加盟喜姐炸串加盟费多少费用后，店铺的盈利前景如何？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-02-01 12:45 标签： 喜姐炸串加盟费多少费用
10月末，喜姐炸串完成2.95亿元A轮融资，由源码资本和星纳赫资本联合领投，明越资本担任独家财务顾问。同样，夸父炸串也于近期完成数千万元A2轮融资，这也是今年以来它获得的第三轮融资，累计金额已超过1.5亿元。早些时候，门店破2万家的正新鸡排也“下海”搞起了炸串生意。炸串赛道火了，包括师傅不会炸、記几炸、夺命小串、撒野炸串大有燎原之势，新锐品牌如春笋般不断冒出。街边炸串最适合做加盟，也就被看作是新风口，炸串真的是门好生意吗？这个话题可谈的内容很多，比如选址、产品、供应链、营销策划、运营督导等等，每个品牌的优势不尽相同，但若有跛脚，连锁化的道路也走不长久。这次我们以喜姐炸串为例，仅从极海品牌监测平台所展示的数据入手，比对其品牌新闻，会发现耐人寻味的细节。▲ 节选自喜姐炸串官网新闻中心报道在喜姐炸串官网新闻中心的最新一篇报道中（10月27日），它透露目前全国门店已经覆盖23个省份，布局1400家。▲ 喜姐炸串的门店数据（http://stores.geohey.com)然而根据极海品牌监测其官方小程序和官网的门店数据，截至10月26日，喜姐炸串实际营业门店数为689家，覆盖全国21省份106个城市。这是第一个疑点，数据出处同样来自官方渠道，为什么门店总数相差如此大？喜姐炸串10月17日对外公布融资消息，或许这1400家门店指的是已签约的加盟商，门店还未正式营业。▲ 喜姐炸串的门店增长趋势（http://stores.geohey.com)毕竟从8月1日监测至今，喜姐炸串以每月新开百余家门店的速度在扩张，10月新增门店更是突破了200家。之所以能高速扩店，不仅因为喜姐炸串的加盟事业搞得好，还因为它对外宣称的壁垒在供应链。▲ 节选自喜姐炸串官网新闻中心报道喜姐炸串在无法实现供应链配送时，坚决不做短保蔬菜等生鲜产品。所有菜品，包括串品、秘制卤油、臭豆腐的酱汁都坚持全链条配送，让门店可以“傻瓜式”经营。不做生鲜产品，意味着喜姐炸串专注速冻配送标准化产品，实际上从长远看亦有危机。毕竟炸串类门槛底，易复制，短期内确实可以广铺店，以规模博弈更多资源。但江湖已有2万多家门店的正新鸡排，此时再看喜姐炸串的操作，它的博弈也押注了加盟商的未来。加盟，看得也就是品牌前景，那我们接着看喜姐的市场策略有没有前瞻性。 · 市场策略是什么？ ·▲ 喜姐炸串全国门店布局（按大区分）http://stores.geohey.com喜姐炸串2019年创建于南京，目前布局华东的门店最多，占总门店数的70.9%，其次是华南地区，拥有门店165家，占总门店数的23.9%。▲ 喜姐炸串全国门店布局（按城市分）http://stores.geohey.com值得注意的是，深圳的门店多于南京，同时占华南市场的35%，广东的门店占华南市场的21%，整个华南地区一半以上的门店集中在这两座一线城市，看上去它在走出华东市场后，以单城市加密为主要策略，城市等级是重要参考指标。▲ 图片节选自36氪首发《「喜姐炸串」获2.95亿元A轮融资，已在全国累计签约超1400家门店》一文就像36氪所报道的那样：”喜姐炸串目前主要布局在新一线城市，短期规划是在长江以南的重点区域布局，高密度开店。“乍看如此，但这与我们所监测的各线级城市门店数据所呈现的又有出入，成了第二个疑点。▲ 喜姐炸串城市等级分布http://stores.geohey.com目前喜姐炸串的689家门店主要分布在二线和三线城市，其中三线城市的门店数多于二线，但从城市覆盖上看又呈现出”倒三角“情况：一线覆盖率100%、新一线覆盖率73%、二线覆盖率70%、三线覆盖率47%……城市覆盖率有高向低只能说明它的”插旗“权重，品牌形象必须进驻高线流量中心，再以此教化低线加盟商，实际上主攻二、三线城市消费市场。▲ 喜姐在二线城市的功能区分布（http://stores.geohey.com）而且喜姐炸串并不是在每个线级城市都采取以流量中心（购物场所）辐射社区的策略，除了二线城市门店位于购物场所的比例超过一半以上外（泉州除外），其他线级城市门店功能区占比皆有差异。▲ 图片摘录自浩恩视野《年开千店月销上百万串的喜姐炸串》至于门店密度和喜姐炸串的选址红线，看到上图文字内容：”第一条要求是必须有整个城市最核心的位置，否则任何条件都不行。“令我们反而不想细究了，加盟商有城市C位的铺子，做啥不行？下图补上喜姐炸串新一线至三线门店加密占比，大家自己品一品它有没有选址策略。▲ 喜姐炸串新一线至三线城市加密门店占比（http://stores.geohey.com）当然，像喜姐炸串这样的加盟品牌我们都很关注，毕竟类似品牌的成长非常值得琢磨，有的加盟事业像排兵布阵，有的则被叫做割韭菜，如何区分？门店数据也能给出答案。极海还会持续监测，待到喜姐炸串对外宣称的1400家门店全部营业，我们再来把门店放到地图上看看，到底哪里是它看中的各城市最核心位置，一亮相的C位。（能把城市核心商圈中心流量画出来，那还真是省事啊……）

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