什么是黄金稻谷？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-06-22 08:15 标签： 成熟水稻
日常搞笑段子
2020-12-02 09:30
导读：与水稻齐名被称为“黄金谷物”，旱地也能种植，价格是小麦的10倍
我国是一个农耕国家，种植水稻、小麦等已经有了几千年的历史，而粮食问题一直是大家关注的热的。今年我们国家提出了节约粮食，因为每年的粮食浪费现象太严重了。
加上如今很多农村种植面积在减少，而世界粮食问题严峻，联合国在今年发出警告：预计今年全世界将有7亿人处于饥饿状态。这句话什么意思呢？就是意味着可能有7亿吃不饱或者其中的部分人没有粮食吃。是全球50年来可能遇到的最严重的粮食危机。
而我们能够做的，除了节约粮食，还可以增加种植面积，可能很多农民朋友觉得打工比种植粮食强；粮食价格低了不愿意种植，但我国还有一种“粮食”可以种植，它与水稻其名，种植历史已有6000年以上，人称——藜麦！
藜麦是一种外来物种，它的原产地在南美洲，是安第斯山脉出产的一种植物。它的植株和我们熟悉的灰灰菜差不多，但是它成熟以后有类似于高粱的穗，颜色多变，可能是红、黄、紫等多种颜色。
最主要的是，藜麦它耐盐碱、耐干旱，不怕冷，在海拔4000米的高寒地区也能种植，且不是水生植物，作为“粮食”它不和水稻争水田。
藜麦产量高，亩产可以达到千斤，营养价值也很高，被认为是唯一的单作物即可满足人类全部营养需要的粮食，美国人在1980年左右将它作为宇航员的口粮。
藜麦含有丰富的维生素，类黄酮类，多酚，植物甾醇类物质以及皂苷等等多种物质，且具有高蛋白，脂肪等，脂肪中所含的不饱和脂肪酸占占83%，而且是一种低果糖低葡萄糖的食物。
同时，藜麦还是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，它的蛋白质含量于牛肉相当，不属于其他肉类，还有多种氨基酸等等，总之，它的营养价值非常高。
藜麦在国外与水稻齐名，已经被人类驯服了6000年，几乎和水稻被驯化的时间相等，是印第安人的传统主食（粮食）。
藜麦是联合国粮农组织特别推荐、唯一单体植物即可满足人体全部基本营养需求的“黄金谷物”，在消除饥饿、营养不良和贫困活动中将会发挥重要作用。
藜麦被称为“黄金谷物”、“超级食物”等，在国际上的地位不断攀升，它的价格是小麦的10倍，对于种植户来说也是很划算的。对于消除贫困、解决粮食危机有着积极的作用。
藜麦本身是一种高寒地区的粮食作物，但在我国科研部门的努力下，它如今已经成了全国各地都可以种植的粮食作物。它不和水稻争地，贫瘠的、干旱的土地上也能种植成功，还可以进行开发利用。
藜麦在我国的发展，不单单用在补充粮食上，它还可以用于生产口红，做食品天然甜味剂、抗氧化剂，增味剂等等，在很多方面都要着很好的开发价值。
种植以后的植株也可以充分地利用，它含有高蛋白物质在里面，是动物很好的饲料来源，养牛、羊等很不错，可以作为青饲料或者干饲料使用。也可以加工成颗粒饲料出售，一举多得。
藜麦在世界上与水稻齐名，它的种植历史已经有了6000多年的历史，它在我国已经种植了几十年，从高寒植物科研普及到了平原地带。
亩产能够达到千斤，而且旱地也能种植，营养价值特别高，单一作物也能满足人的基本需求，也就是说光吃藜麦也能较好的生存，被誉为“黄金谷物”，它的种植价值高，价格是小麦的10倍，种植好了可以解决世界粮食危机。
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　　作者：张田勘。原载2017年8月16日，北京青年报 A2　　【转发者提要】多年前闹得沸沸扬扬，因偷偷地在儿童身上做实验失败被揭穿的转基因黄金大米又粉墨登场了。国际水稻研究所高调宣布，黄金大米是为穷人培育的，涉及黄金大米专利的所有者们都放弃专利，无偿提供给发展中国家和贫困地区的农民使用。一个自然而然的问题是，这种大米隐含了极大的安全和伦理风险，为何富人或其他人不食用这种黄金大米，而主要是提供给穷人?穷人实际上成为这种食品巨大的试验人群!(以下全文)　　国际水稻研究所(IRRI)已向美国食品和药物管理局(FDA)、澳大利亚和新西兰食品标准局(FSANZ)、加拿大卫生部(HC)、菲律宾农业部-植物工业局(DA-BPI)递交了关于GR2E黄金大米可直接用于食品、饲料或加工食品的生物安全认证的申请。　　现在，澳大利亚和新西兰食品标准局公布相关信息，称经评估黄金大米是安全的，于当地时间8月3日-9月14日向公众征求意见。同时，菲律宾也于7月26日发布了有关上述申请的公共信息，并进行60天公众意见征询。　　国际水稻研究所预计，如果一切顺利，第一个转基因黄金大米高产品种将于2020年前进行大规模商业化种植。　　图片：转基因黄金大米　　为什么要研发和种植转基因黄金大米，科学家和慈善组织的回答是，相较于普通大米，黄金大米增加了β-胡萝卜素，可以防治维生素A缺乏症。可是，也有相当多的人质疑黄金大米，认为补充维生素A有多种方法，尤其是可以通过饮食多样化来补充。包含维生素A的食物实在是太多了，并且维生素A的含量和转化率要比黄金大米高得多。例如，西兰花、胡萝卜、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类、苹果、杏、桃核、香瓜等水果都含有丰富的维生素A，还有动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等也富含维生素A。　　不过，研发者还是认为，上述的饮食多样化和补充维生素A对于发展中国家偏远、贫困地区的低收入人群来说，可能很难做到。并且，现在涉及黄金大米专利的所有者们都宣布放弃专利，无偿提供给发展中国家和贫困地区的农民使用。除了出口销售外，并无限制，农民收获黄金大米后可在当地销售或由种植者重新留种种植。如此，这种转基因大米和普通大米的价格差别不大，也就为贫苦地区的人防治维生素A缺乏症提供了更为直接和便宜的方式。　　由此，情况也已经比较明显了，黄金大米主要是提供给贫困和无法满足饮食多样性的全球贫苦人群，因此，反映了与其字面意义相反的意义，黄金大米不过是穷人的大米。也因此，这种大米隐含了极大的安全和伦理风险。　　尽管黄金大米的种植和分发给穷人食用还需要在安全性的认定上更为严格，甚至要反复检测，但是，一旦出现问题，就会被指是针对穷人的武器。一个自然而然的问题是，为何富人或其他人不食用这种黄金大米，而主要是提供给穷人。穷人实际上成为了这种食品巨大的试验人群。这可能是黄金大米在今后将面临的巨大风险。　　此次的GR2E黄金大米是第二代的黄金大米，转入了三个基因，分别为玉米的基因(psy1)、细菌Pantoea ananatis的基因(crtI)和源自大肠杆菌菌株K-12的磷酸甘露糖异构酶(pmi)基因。前两个基因表达的八氢番茄红素合酶蛋白(PSY1)和胡萝卜素去饱和酶蛋白(CRTI)是水稻胚乳中不存在的蛋白质，却是β-胡萝卜素合成过程中提供支持性作用的必需的中间体。后一个基因用于筛选。　　在普通水稻中转入这些基因后导致水稻结构和功能的改变，同样也会影响水稻的口味。如果黄金水稻没有普通水稻的口味好，人们并不接受，尤其是当穷人并不领情时，也就意味着并不能强迫人们食用。否则，就会有更大的风险。　　尽管黄金大米是一种帮助穷人的食物，但在推广时将会面临重重困难，而且最重要的是可能陷入种族或阶层歧视的陷阱，不能不万分谨慎和警惕。(完)

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