华西都市报-封面新闻记者李庆王越欣

　　从今年国庆开始，在眉山城区东坡岛上，有条街火了，它的正式名字叫“穿越盛世”，人们却习惯叫它“水街”。

　　水街蹿红，不仅解决了“白天看景，晚上走人”的旅游窘境，还一改东坡故里——眉山曾经为“过境城市”的尴尬定位。

　　不期而至的蹿红，也衍生出一系列问题：接待能力不足、配套服务不够、安全隐患突出等。一名游客评价这场狂欢：“景色是好看，就是饿了吃不成饭，胀了撒不了尿，手上的垃圾也无处安放……”

　　400米长的眉山水街，系人造商业街区。为什么会突然爆红？为何能牵动整座城市的心？大“火”之后它又给我们带来了哪些“冷”思考？

　　水街是什么？以古韵为载体的风情街

　　眉山，四川最年轻地级市。这座城市有个“会客厅”叫东坡岛，该岛总面积约4平方公里，位于城市东面，是四川最大的江河冲积岛。该岛四面岷江、东坡湖环绕，通过颖滨桥、醉月桥、老泉桥等与城区相连。

　　水街就是贯穿东坡岛的一条商业街。从南到北，水街包括东坡印象水街、穿越城水街、东坡里水街三个部分，全长约1500米。目前穿越城还有一段未建成，全部投用后，水街总长度近2公里。不少人分不太清楚，把三条街统一叫水街。

　　公开资料显示，水街是以丽江滨水风情为蓝本，东坡文化为内涵，宋代古韵建筑为载体，苏州园林景观为原型，体验式旅游商业为核心，打造的集文化、旅游、购物等多元化精品业态于一体的旅游商业风情水街。

　　而点燃这把火的，是水街中段——穿越城的一部分、全长约400米的穿越盛世。

　　水街有多火？一天拥入超过5万人

　　今年2月底，东坡区被划为疫情低风险区，穿越盛世也逐步开放。

　　9月，穿越盛世策划宣传总监王勐涛发现，水街人流量多了起来，“到国庆时应该就有好几万了。”据不完全统计显示，从9月至今，这条街接待游客380多万人次，日均约4.7万人次。

　　11月14日，它迎来了最火的一天，“最保守估计，至少有5万人！”王勐涛心有余悸，“那天没事发生，真是运气！”

　　另据眉山市公安局交警支队估算，东坡岛当天涌入小车超过2万辆，旅游大巴超过200辆。游客中，不仅有从成都、绵阳、乐山等较近地方来的，还有来自阿坝、甘孜等较远市州的。

　　“平均一辆小车2至3人，大巴40人，乘车上岛人流量超过5万人。加上走路上岛的、骑车的和岛上居民几万人，你想这400米街道咋受得了？”王勐涛说。

　　当天夜里，这座城市的订房APP上，几乎所有酒店均显示“已订完”。

　　水街咋火的？景致和氛围吸引游人

　　水街火后，数不清的人向王勐涛请教：你们是怎么火的？如何才能实现朋友圈和抖音刷屏？

　　“我真不知道，我们从没推广过，我们连抖音账号都没有。”王勐涛一遍又一遍强调。

　　“东坡水街火，可能有四个原因，一是建筑本身具有特色，二是灯光表演很吸引眼球，三是不收门票，四是有较为完善的业态。”在东坡区商务博览局副局长赵微看来，正是这些因素，让周边越来越多的旅行社，把眉山水街开发成了旅游景点。

　　从绵阳来的张欣说，“吸引我们年轻人来的原因，是这里的景致和氛围，有很多年轻人穿着汉服在这里实景表演，加上古朴的建筑群，让人真的感觉在穿越。”

　　衍生的问题不能完全满足游客需求

　　大火之下，水街也迎来烦恼。

　　11月11日，来自乐山的游客陈女士，在观看表演时，被从天而降的无人机砸伤；11月15日，水街遍地垃圾的照片，在朋友圈里流传；11月18日，当地主管部门又接到投诉，反映水街里的面条卖得太贵……

　　王勐涛坦言，有的游客来了确实体验感不太好。这不只是水街，整个东坡岛到眉山城区，不少“甜蜜”的烦恼都随之而来。

　　岛上停车位有限，离实际需求相去甚远；整个眉山城区，高品质的酒店有限，不能完全满足游客过夜需求；水街及周边可供参与的项目太少，可供选择的旅游商品不多。

　　一位游客就写下了这样的观后感：“景色是好看，就是饿了吃不成饭，胀了撒不了尿，手上的垃圾也无处安放……”

　　当地的应对 采取限流增加停车位等措施

　　11月7日起，眉山市公安局交警支队发布三条措施，缓解东坡岛上停车难。其中一项，便是将东坡岛两条主干道两侧，作为外地车辆临时停车区，以满足外地游客停车需求。

　　这一举措得到许多眉山市民的拥护。有市民甚至在朋友圈呼吁：“周末不要去水街了哈，个人去其他地方耍，把水街让给外地的朋友。”

　　不只是全城百姓的支持。当地政府部门也对这条街给予了充分的关爱。

　　在出现无人机伤人事件后，东坡区警方立即介入，加强了无人机飞行管控，对私自放飞无人机行为进行教育、严控，并逐步按民用无人机相关规定进行管控。

　　11月20日，穿越盛世开展商在东坡区官微“微东坡”发布消息：从11月23日采取限流措施，达到15000人上限时，将暂停游客进入。

　　11月22日，封面新闻记者在水街看到，这个开放式的商业街，已将不少出口封闭。王勐涛介绍，400米的街道，紧急增设了400个垃圾桶。“我们接下来会安装电子眼监控流量，未来根据实际情况，也可能会采取网上预约的方式。”

　　热烈的讨论希望水街能持续红下去

　　11月14日晚，九三学社眉山市委主委赖崇华发现，社员们在群里热烈讨论水街现象。“大家都在谈问题和建议，我看了好几个提得比较好，就收集整理。”

　　两天后，一则《关于尽快规范穿越城水街管理借势发力推进东坡岛文旅产业发展的建议》，以集体提案的方式，提交眉山市政府。另外，《将“湖滨路”改为“东坡步行街”深度利用东坡文化发展夜间经济的建议》，以社情民意方式提交眉山市政协。

　　“眉山周边有乐山大佛和峨眉山两大世界级景区，又离成都太近，留客一直很难。”赖崇华说，“大家的愿望都是一致的，希望水街能够像重庆洪崖洞一样，持续红下去，成为永久的网红打卡地。”

　　市场的倒逼 将提供更新奇演绎方式

　　王勐涛说，水街爆红后，也给企业提出了新挑战。“过去我们是一条商业街，跟景区完全不沾边。但现在市场的倒逼，已经让我们自带文旅属性，这就要求我们要向文旅项目转换思维。”

　　王勐涛说，一方面，要加强食品安全、规范管理，按照眉山名片的要求来打造自己。另一方面，也要增加业态，提供更新奇的演绎方式。“眉山是‘后浪之城’，我们也希望通过自己的努力，让曾经的‘过境之城’，变成成渝地区短途出行的最佳之城。”

　　深度体验和年轻的表达是水街“长红”的关键

　　作为“前浪”，重庆洪崖洞已是中国最火、最持久的网红打卡地之一。11月18日，成渝新文旅地标颁奖典礼上，在接受华西都市报、封面新闻记者采访时，重庆市洪崖洞文化旅游有限公司董事长何永智为“后浪”水街给出了她的建议。

　　何永智说，“‘网红’是一个景点发展的基础，水街能成为‘网红’，说明已具备基础条件，这是非常重要的一步。”但不管是水街还是眉山，要从“网红”走向“长红”，还需要底蕴，尤其是要在两个方面做好研究和打造。

　　首先是深度体验。“内容为王，是景区发展的核心和根本。这种内容不仅是基本配套和硬件的内容，更包括节目的内容。一定要有沉浸式、可持续、有惊喜的节目。”水街如果想更进一步，要在这方面下功夫，深入挖掘当地文化和有深度的体验。要让人来了又来，留得下来。

　　“其次是年轻的表达。”何永智认为，眉山的名片苏东坡留下了很多好东西，值得去传承发扬。但这种传承一定要创新，要特别考虑80后、90后、00后群体。“只有这样，‘网红’才有望持续发展，实现‘长红’。”

【亿邦原创】4月29日消息，昨晚，21世纪最热的网络红人papi酱在微博发了一条招募视频，要为自己的“papitube”——papi酱的微信公众号平台招募员工。对此，一位业内人士表示，网红内容随着专业化趋势，必然需要制作团队。“网红经济不是一个网红或企业能兜得住的事。”中国最大的中外籍模特经纪机构esee（英模文化）创始人郑屹这样告诉亿邦动力网。

虽然是招聘广告视频，但它贯彻了papi酱的风格，并把大量诙谐的笑点暗藏其中。不到16个小时内，该微博收获7千多次转发、，我们将及时沟通与处理。

◎麦趣尔此次上热搜，主要是被检测出两批次产品中存在丙二醇。丙二醇是一种有机化合物，由水、乙醇以及多种有机溶剂混合而来。在食品行业，丙二醇被国家标准批准作为生湿面制品和糕点食品添加剂使用，但在纯牛奶中不得使用。

◎麦趣尔的“网红”之路，策略也很明显：一方面，请头部主播带货；另一方面，极力包装其“产区”和高端的品牌概念。

图片来源：每经记者 朱万平 摄 

“说实话，这件事很出乎我的意料。麦趣尔（SZ002719，股价7.98元，市值13.9亿元）在我们这边的知名度相当高，老百姓对它的信任度也相当高，算是我们当地的龙头企业了。”6月30日晚间，在新疆昌吉州经营着一家小超市的张隆（化名）在电话中向《每日经济新闻》记者称。

6月30 日早间，“麦趣尔纯牛奶不合格”的词条冲上微博热搜第一，张隆也从网络上了解到该事。而这源于一则公示——近日，浙江省丽水市庆元县市场监管局公示的2022年第4期食品抽检检验情况显示，麦趣尔生产的两批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。而根据规定，丙二醇不得在纯牛奶中出现。

6月30日，麦趣尔股价“一字”跌停，深交所也紧急下发关注函。

6月30日晚间，麦趣尔发布公告称，针对抽检结果所涉两个批次的产品已进行下架、封存，当地监管部门也已进驻公司，公司全力配合检测机构对相关产品开展全面的抽样检测工作，检测结果公司将第一时间向社会予以公布。

遭遇食品安全风波 当地渠道商第一反应是“这不可能吧？”

麦趣尔此次上热搜，主要是被检测出两批次产品中存在丙二醇。丙二醇是一种有机化合物，由水、乙醇以及多种有机溶剂混合而来。在食品行业，丙二醇被国家标准批准作为生湿面制品和糕点食品添加剂使用，但在纯牛奶中不得使用。

不过，目前在庆元县人民政府食品药品相关信息公开一栏中，已无法找到2022年第4期食品抽检检验情况。

6月30日上午，庆元县市场监管局相关工作人员向《每日经济新闻》记者表示，针对此事，“之后会再出一个公示”。而下午4时许，丽水市市场监督管理局食品安全协调处工作人员在电话中向记者表示:“这个事情领导在处理了，我们领导已经去庆元了。”

而根据媒体报道，目前麦趣尔已经宣布对涉事产品进行召回并进行复检，目前复检结果尚未出来。麦趣尔还表示，公司未在产品中添加丙二醇，涉事批次产品出厂检测合格，销售范围主要涉及浙江省庆元县。

不过，《每日经济新闻》记者6月30日晚注意到，在麦趣尔京东官方旗舰店，麦趣尔全部纯牛奶产品都已下架。

“它（麦趣尔）会卷入这样的事情，根本不可能想到！那么大一个厂子啊。”张隆表示，如果没有看网上的报道，别的什么人给我说麦趣尔有问题，那我是绝对不会相信的，“以前没出现过这样的事情”。

正是这样高度的信任，当麦趣尔因被通报登上热搜后，张隆脑海中闪出的第一个反应是——“这不可能吧？”电话中，他把这个“吧”字尾音拉得特别长。

麦趣尔不只做牛奶，还有面包、蛋糕等。麦趣尔的牛奶在当地卖得不便宜，不逊于伊利、蒙牛等大品牌。虽然价格比较高但品质还不错。“我自己的店也有卖。我也喝过，奶确实不错，很多人点名要买。”张隆表示。

张隆还表示，在当地，区域性的牛奶牌子很多，仅仅昌吉州就有好几个品牌，而麦趣尔能在激烈的竞争中领先，一定是靠实力的。然而，经过此次事件，张隆对麦趣尔的信任也有所动摇了。

“不仅是我自己，今天有顾客到店里买牛奶，看见麦趣尔的牛奶还摆在货架上，就问我‘你咋还有这东西呢’？”张隆表示，语气中似乎还显露出当时被顾客询问时的尴尬。“现在我的货已经撤下来了，已经联系过业务员了，货我肯定要退，他（业务员）也答应了退货。”他说。

“网红”牛奶的成名之路：主打高端和区域概念

麦趣尔此次事件备受关注，还与其近年来牛奶产品迅速“走红”有关，其也成为了网红品牌。

在2020年双11的天猫乳制品榜单上，麦趣尔排名第九；2021天猫双十一乳饮品牌TOP5，再次出现麦趣尔。实际上，在刚刚过去的618中，麦趣尔还名列天猫液态奶常温乳制品品牌预售额TOP10中的第一名。

不过，作为一家西部区域型的乳企，此前在伊利、蒙牛等行业巨头的挤压下，麦趣尔的日子一度并不好过。2018年和2019年，麦趣尔分别亏损1.55亿元、0.7亿元，公司股票一度披星戴帽，濒临退市。

2020年以后，麦趣尔通过直播和种草等手段，成为网红牛奶品牌。上市公司营收和净利润也大幅增长，公司2020年实现营业收入8.75亿元，净利润扭亏，归属于上市公司股东的净利润为5275万元，公司走出退市危机。

麦趣尔之所以能扭亏为盈，与近两年其牛奶业务大增有关。2020年和2021年，麦趣尔乳制品业务分别实现营收4.65亿元和7.33亿元，分别同比增长约83%和58%。而今年一季度，麦趣尔整体营收增速约60%，超过过去两年公司的营收增速，想必其乳制品业务增长亦不差。

这几年，麦趣尔在“网红”的道路上越走越远，公司不仅在抖音等直播平台上开设旗舰店，还曾找一些头部主播带货。

近日，在新东方在线（HK01797，股价18.84港元，总市值188.54亿港元）旗下“东方甄选”爆火之后，甚至有投资者也催促公司去找东方甄选带货。

由于麦趣尔在网上卖得实在是太好了，以至于有投资者曾在互动平台上质疑，麦趣尔有没有刷单？对此，麦趣尔财务总监许文此前回应称，“公司是上市公司，严格按法律法规，合法经营，没有您说的情形。”

麦趣尔的“网红”之路，策略也很明显：一方面，请头部主播带货；另一方面，极力包装其“产区”和高端的品牌概念。

在2021年年报中，麦趣尔便直言不讳地表示，公司拥抱中国乳业第三大风口“产区竞争”的黄金时代，以多品牌策略多层次利用相关机遇，以“天山牧场”作为战略性品牌，主攻全国性流通渠道，锁定国内乳制品市场高端和超高端需求……

目前，麦趣尔牛奶的规模并不大，而按照2021年的奶制品营收排名，麦趣尔在新疆四大上市乳制品企业中排名靠后，位于天润乳业（SH600419，股价13.48元，总市值43.16亿元）、西部牧业（SZ300106，股价9.29元，总市值19.63亿元）之后。

麦趣尔在2020年回归初心发力乳制品业务，当年净利润实现扭亏成功“摘帽”。如今虽然成功度过退市危机，但“网红”麦趣尔又突然遭遇消费者的信任危机，其未来之路又将如何呢？