原标题：还原百年民国真味！一口就上瘾，这款网红米粉月销10000份！！！
北京的所谓桂林米粉店，多达2000多家。
但《舌尖》导演陈晓卿曾说：
在桂林吃到的是现场交响乐；
在北京吃到的，是山寨手机外放的广场舞曲。
我们通过上百次选材、加工、测试和尝试
终于还原出100年前的民国滋味
这便是【花桥荣记】的由来
【花桥荣记】原是白先勇先生的一部小说
说的是，一个台北人的桂林思乡情
桂林荣记是台北长春路上的一家米粉店，老板娘是从桂林来的。
他爷爷从前在桂林花桥开的米粉店是家喻户晓的，她由此得了个“米粉丫头”的雅号。后来她嫁了个军官，当了几年官太太，不料苏北一仗打得她丈夫下落不明，她便随军撤到台湾，开了这家米粉店。
电影版本《花桥荣记》的片段
作为《花桥荣记》的作者，白崇禧将军的儿子白先勇先生，也曾感慨：我回到桂林，三餐到处去找米粉吃，一吃三四碗，那是乡愁引起原始性的饥渴，填不饱的。
让我们真正决定做花桥荣记米粉的，还缘起于一部叫做《花桥荣记》的话剧，那是白先勇先生的小说《花桥荣记》作为话剧呈现，是广西师范大学望道话剧社的一帮大学生们出演。
那是桂林与【花桥荣记】更深的情分。
一间小小的米粉店，一碗悠长的马肉米粉，见证着世间的变迁，见证着普通人的爱恨情仇。李半城、秦癫子、骚阿春、米粉丫头，一个个鲜活的形象，几次让我潸然泪下。
花7位数买下【花桥荣记】的品牌
【花桥荣记】的诞生，是一场寻味之旅
在鱼目混珠的“桂林米粉”里，我们决定打造真正意义上的“桂林米粉”，于是【花桥荣记】诞生……
我们花了一个多月的时间把桂林市区大大小小的米粉店尝了个遍，走访了很多老桂林人，也曾有过一个晚上跑大半个桂林的书店去寻找林志捷老师的《半壁民国一碗粉》这本书。
当我们越来越了解桂林米粉，终于能跟每一个朋友如数家珍：
- 桂林米粉的传统老四样包括马肉粉、卤肉粉、汤菜粉、牛腩粉。
- 其中马肉米粉是桂林米粉传统老四样之首。
- 在以前，城里的普通老百姓食用的多数是店家挑着担子走街串巷的卤肉米粉，称之为“担子米粉”；
- 只有城里经济宽裕的大户人家，才舍得去米粉店里食用马肉米粉。
- 而马肉米粉又以“花桥荣记”这个牌子好吃，有“桂林米粉中的贵族”之说。
我们决定要做像方便面一样可以保鲜包装、方便携带、开水冲泡几分钟就能吃的桂林米粉。而且要做能代表桂林米粉最高水平的——马肉米粉。
我们渴望让每一个为了生活背井离乡的桂林人，无论身处何处，都能吃到漓江水做的桂林米粉；让每一个向往桂林的游客，都能以不高的价格，带走桂林最珍贵有价值的礼物。
我们希望这碗能代表桂林米粉最高水平的马肉米粉。
而它理应有一个最好的名字，她应该就叫“花桥荣记”。
跟合伙人商量后，经过颇费周折，我们花了七位数收购“花桥荣记”这个商标。我与合伙人的性格很像，都是不喜欢给自己留太多退路的人。有个朋友，得知我们把“花桥荣记”这一商标买回来的消息后跟我说：我真的太佩服你们了，“花桥荣记”这个商标回到桂林的意义，几乎等同于中国把十二生肖铜首找回来。
百般用心，才能成就一碗粉
虽然彼时市面上已经有好几个厂家掌握了生产鲜湿米粉的技术，价格也相对比较低廉，但是一方面这些米粉多数是加了许多淀粉的“调制方便米粉”；另一方面这些米粉的调料包里面多数是加了类如山梨酸钾这样的防腐剂；
从科学的角度来看，这些都是国家允许的范围内，但从我们对桂林米粉的热爱角度，根本没有办法接受一碗不是纯粹大米做成的调制桂林米粉；
尤其有了孩子后，我们更不喜欢防腐剂这样的东西。
组建团队、研发口味、定制包装、筹备生产……每一段过程说出来都是一部血泪史。不计成本地投入人力和资金，无数次地推倒重来，极度苛刻的品质要求，这些都是我们团队对桂林米粉的热爱。
比如说，我们做的花桥荣记马肉米粉，不仅没有像行业潜规则一样挂羊头卖狗肉去用其他廉价的肉替代，还选了上等马肉最好吃的部位，不仅肉质好，还份量充足。拍宣传照的摄影师说，第一次看见做米粉的老板用售卖的产品直接拆开，以实物来拍摄宣传照的。
有一次，我们去生产车间突击检查，面对一个包装碗盖纸微乎其微的位移偏差，我要求工人返工，那位40多岁的大姐一脸委屈和我据理力争，最后我动之以情晓之以理终于把她说服。
无论做人，还是去做一碗米粉。
我们记得五年前，有个做生意的大哥说过一句话：有良心的商人一定不要去做食品行业，因为不昧着良心你就肯定赚不到钱。
虽然听起来很有道理，但我们不想白白爱过桂林米粉。
负责生产的同事曾经跟我们说：
- 把马肉换成猪肉，或者把一半换成猪肉，是行业潜规则，每一碗粉的成本可以省下八毛到一块钱；
- 塑料碗换一家质量差一点的供应商，消费者也不一定察觉，每一碗还能再省两毛钱；
- 把240克的粉包换成市面上常见的200克粉包，每一碗的成本能省两毛钱；
- 马肉的分量减少一半，我们还比市面上绝大部分的竞品肉多，每一碗的成本能省下一块钱；
- 把新鲜的肉换成冰冻肉，成本也是可以降低的；
- 我们的配料包用全铝食品级包装简直太奢侈了，可以换成普通尼龙袋的；
- 参考同行，在配料里面添加符合国家标准的防腐剂，保质期可以做到从120天变成半年甚至一年。
这些建议，我们全都拒绝了，而且为此还对着同事发了一顿让他感觉莫名其妙的火。
也因为此事我们心生疑意，瞒着生产的同事偷偷抽样拿了成品寄去中国广州分析测试中心做检验报告，拿到报告后我才放下心来：确实没有防腐剂。
历经千辛万苦，【花桥荣记】来了
好的滋味，你一口就知道
花桥荣记马肉汤粉在花桥边上
（里子长这样，肉多得过分，色香味俱全）
历经千辛万苦，【花桥荣记】来了
好的滋味，你一口就知道
作为一个上市不足两月就卖爆了的桂林米粉网红品牌，我们有责任有义务向大家普及一些有关方便装冲泡型桂林米粉的新姿势：
1、花桥荣记米粉应该是目前市面上最贵的桂林米粉品牌，尝过之后就明白贵的道理；
2、我们的包装非常精致，网友都说有民国风和港式的风格，送人特有面子；
3、花桥荣记?这块牌子在民国的桂林城里就已经是响当当了，目前还有同名的小说、电影、话剧等，历史文化价值很高；
4、我们是马肉米粉，桂林米粉传统老四样之首，不是廉价的卤菜粉可以比拟的；
5、花桥荣记的米粉配的肉超多！分量超足！非常好吃！非常好吃！非常好吃！
6、用开水泡好的米粉颜值很高，可以碾压螺蛳粉的卖相，吊打桂林卤菜干捞粉的丑态。是真正的色香味俱全！
7、米粉不含防腐剂！老人孕妇孩子都能吃，是中产阶级最爱的营养健康方便食品。
正因为如此，我们的米粉一上市不到半个月，就开始火爆卖成网红款了！
如果你是真心对待你的亲人/朋友/客户/领导，就送他一份走心的中秋礼物吧。他一定可以通过这一碗花桥荣记米粉，感受到你从桂林寄出的诚心诚意。
一碗小小的米粉，足以装下桂林所有的认真
【花桥荣记】是白先勇先生的一抹乡愁
【花桥荣记】是属于桂林的脸面和体面
真材实料，让我们一起了解一下
还原百年民国真味！一口就上瘾
这款网红米粉月销10000份！！！
