新疆大盘鸡的做法步骤法

中国,最大的菜谱库 800,000 篇
现在,这些数字还在不断的增长着,欢迎您来一起使用美食杰

汤汁收的差不多了再加撕成块的青椒,水的分量依然如法炮制。上一步和这一步都可以加盐加酱油,红烧就是有这点随意的好处。之所以要最后加青椒,是个人口味,不太喜欢青椒炖得太过软烂,而且想尽可能多的保留青椒的翠色。这一道水再收汁就阔以起锅啦!

所有主料备好,鸡肉斩成块,可以请肉老板代劳

锅烧热,放适量的食用油,多放点,用来炸土豆块

油热后放入土豆块,炸至表面形成硬壳,变金黄色

炸至好的土豆捞出,沥油

锅内油留一些,其余倒出,放入花椒炸出香味,花椒捞出不要

放入干辣椒、桂皮和花椒,炸出香味后,放入鸡肉,煎至表皮金黄色

放入土豆和胡萝卜,稍微翻炒片刻,添加盐、白糖和酱油后,加入开水,盖盖烧20分钟

放入洋葱和柿子椒翻炒一下

大盘鸡必须用大盘子装,出锅后撒上香菜即可,不爱吃可以不放

其实土豆也可以不用油炸,最后出锅以后都是绵绵的,很好吃
洋葱是我自己添加的,可以不放哟
最最正宗的大盘鸡是要配裤带面吃的,我觉得配米饭也不错!

我要回帖

更多关于 新疆大盘鸡的做法步骤 的文章

 

随机推荐