黄瓜紫菜汤有什么功效？_百度文库
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黄瓜紫菜汤有什么功效？
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中国海苔市场营销战略及前景走势分析报告年
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&报告编号(No):360318
【最新修订】 2018年7月
【出版机构】 产业经济研究院
【交付方式】 版或特快专递
【QQ 在线】& &&
【订购电话】 010- /
[来电有折扣]
【报告】 纸质版 6500元& 电子版 6800元& 纸质+电子版 7000元
【节假日服务热线】
&客服专员 李 军& 王芳芳&
&& 报告目录:
第一章 年6月中国海苔行业现状 11
&第一节 中国海苔行业定义 11
&第二节 中国紫菜全产业链 12
&第三节 中国海苔供给情况 13
&一、紫菜供给 13
&二、紫菜一次 13
&三、紫菜一、二次加工 15
&四、干紫菜产量统计 16
&第四节 中国海苔行业市场规模 16
&第五节 中国海苔行业集中度 17
第二章 年6月海苔行业经济运行 19
&第一节 年6月海苔行业偿债能力分析 19
&第二节 年6月海苔行业盈利能力分析 19
&第三节 年6月海苔行业发展能力分析 20
&第四节 年6月海苔行业资产及变化趋势 20
&第五节 年6月海苔行业负债及变化趋势 21
&第六节 年6月海苔行业销售及变化趋势 22
&一、年6月海苔行业销售收入及变化趋势 22
&二、年6月海苔行业销售成本及变化趋势 23
&三、年6月海苔行业利润规模及变化趋势 24
&四、年6月海苔行业销售税金及变化趋势 25
&第七节 年6月海苔行业费用及变化趋势 26
&一、年6月海苔行业管理费用及变化趋势 26
&二、年6月海苔行业财务费用及变化趋势 27
&第八节 年6月海苔行业企业数量及变化趋势 28
第三章 年6月中国海苔行业生产情况 29
&第一节 江苏如东县紫菜生产情况 29
&一、江苏如东县紫菜生产情况 29
&二、如东建成江苏省出口紫菜示范区 30
&第二节 &连云港紫菜&成地理标志证明商标 30
&第三节 海安县发挥集聚优势培大紫菜产业 31
第四章 年6月海苔行业细分市场分析 35
&第一节 调味海苔市场发展分析 35
&第二节 烤海苔市场发展分析 35
第五章 年6月全国重点区域海苔行业需求分析 37
&第一节 年6月华北地区海苔行业市场规模分析 37
&第二节 年6月东北地区海苔行业市场规模分析 37
&第三节 年6月华东地区海苔行业市场规模分析 38
&第四节 年6月华中地区海苔行业市场规模分析 38
&第五节 年6月华南地区海苔行业市场规模分析 39
&第六节 年6月西部地区海苔行业市场规模分析 39
第六章 年6月中国海苔行业进口贸易分析 41
&第一节 年6月中国海苔行业进口量分析 41
&一、中国海苔进口数量 41
&二、中国海苔进口来源 41
&三、中国海苔省区进口情况 42
&第二节 年6月中国海苔行业进口额分析 43
&一、中国海苔进口额 43
&二、中国海苔进口均价 43
第七章 年6月中国海苔行业出口贸易分析 44
&第一节 年6月中国海苔行业出口量分析 44
&一、中国海苔出口数量 44
&二、中国海苔出口流向 44
&三、中国海苔省区出口情况 45
&第二节 年6月中国海苔行业出口额分析 46
&一、中国海苔出口额 46
&二、中国海苔出口均价 46
第八章 年6月海苔行业竞争分析 48
&第一节 海苔行业竞争状况分析 48
&第二节 海苔行业竞争分析 48
&第三节 海苔行业渠道竞争分析 48
第九章 年6月海苔行业企业竞争策略 50
&第一节 准确的品牌定位策略 50
&第二节 清晰的品牌构架策略 50
&第三节 巧妙的品牌命名策略 50
&第四节 精美的设计策略 51
&第五节 恰当的明星代言策略 51
&第六节 上下结合与整合传播策略 51
&一、上线传播策略 52
&二、下线传播策略 53
第十章 年6月海苔行业优势企业分析 55
&第一节 广东喜之郎集团有限 55
&一、企业发展基本情况 55
&二、企业主要产品分析 55
&三、企业竞争优势分析 56
&四、企业发展战略分析 56
&第二节 波力食品工业(昆山)有限公司 57
&一、企业发展基本情况 57
&二、企业主要产品分析 57
&三、企业主要经济指标 58
&四、企业经营效益分析 58
&五、企业发展战略分析 58
&第三节 江苏瑞雪海洋科技有限公司 59
&一、企业发展基本情况 59
&二、企业主要产品分析 59
&三、企业主要经济指标 59
&四、企业经营效益分析 60
&五、企业竞争优势分析 60
&六、企业最新发展动态分析 61
&第四节 晋江市阿一波食品工贸有限公司 61
&一、企业发展基本情况 61
&二、企业主要产品分析 62
&三、企业主要经济指标 62
&四、企业经营效益分析 62
&五、企业销售网络分析 63
&六、企业竞争优势分析 64
&第五节 晋江美味强食品有限公司 64
&一、企业发展基本情况 64
&二、企业主要产品分析 64
&三、企业销售网络分析 65
&四、企业竞争优势分析 65
&五、企业品牌战略分析 66
&第六节 南通海达水产食品有限公司 67
&一、企业发展基本情况 67
&二、企业主要产品分析 67
&三、企业主要经济指标 67
&四、企业经营效益分析 68
&五、企业竞争优势分析 68
&第七节 连云港神仙紫菜有限公司 69
&一、企业发展基本情况 69
&二、企业主要产品分析 69
&三、企业主要经济指标 69
&四、企业经营效益分析 70
&五、企业销售网络分析 70
第十一章 2015年海苔行业原材料供应分析 72
&第一节 紫菜情况分析 72
&一、紫菜分布情况 72
&二、紫菜养殖面积统计 72
&三、紫菜重点地区养殖面积 73
&（一）江苏省 73
&（二）福州市 73
&（三）舟山市 74
&第二节 紫菜产量情况分析 74
&一、海藻产量统计 74
&二、紫菜产量统计 75
&三、紫菜重点地区产量 75
&（一）江苏省 75
&（二）福州市 76
&（三）宁德市 76
&（四）舟山市 76
第十二章 年6月海苔行业关联产业分析 78
&第一节 休闲食品行业发展分析 78
&一、休闲食品消费群体分析 78
&二、休闲食品零售规模分析 78
&三、休闲食品产品结构分析 79
&四、休闲食品连锁经营规模 80
&五、休闲食品市场竞争分析 80
&第二节 水产品加工行业发展分析 81
&一、中国水产品产量统计 81
&（一）水产品总产量统计 81
&（二）海水产品产量统计 82
&（三）淡水产品产量统计 83
&二、水产品加工行业发展分析 84
&（一）水产品加工企业规模 84
&（二）水产品加工资产规模 85
&（三）水产品加工收入规模 86
&（四）水产品加工利润规模 87
&（五）水产品加工的毛利率 88
第十三章 中国海苔行业发展问题与对策 89
&第一节 海苔行业存在问题分析 89
&第二节 海苔行业发展策略分析 89
&一、海苔生产策略 89
&二、海苔销售策略 90
&三、海苔一体化策略 90
&第三节 海苔行业发展建议分析 90
第十四章 年6月海苔行业特点 92
&第一节 海苔产品特点分析 92
&第二节 海苔产品存在问题分析 92
第十五章 年6月海苔行业投资及进入壁垒 94
&第一节 品牌壁垒分析 94
&第二节 营销网络及管理壁垒 94
&第三节 规模化经营壁垒 94
&第四节 供应链整合能力壁垒 95
第十六章 年6月海苔行业投资经济 96
&第一节 2018年中国宏观经济环境分析 96
&一、中国gdp增长情况分析 96
&二、工业经济发展形势分析 97
&三、社会固定资产投资分析 98
&四、全社会消费品零售总额 99
&五、城乡居民收入增长分析 100
&六、居民消费价格变化分析 101
&七、对外贸易发展形势分析 102
&第二节 海苔行业发展社会环境分析 103
&一、中国人口环境分析 103
&二、居民食品支出分析 104
第十七章 年6月海苔行业投资政策环境 106
&第一节 休闲食品行业发展政策分析 106
&一、休闲食品行业相关政策分析 106
&二、休闲食品行业主要法律法规 107
&三、休闲食品行业相关行业标准 109
&第二节 海苔行业发展政策分析 111
&一、海苔行业相关政策分析 111
&二、海苔行业相关行业标准 113
第十八章 年6月海苔行业投资技术环境 114
&第一节 烤紫菜的加工技术分析 114
&第二节 不同工艺参数对海苔品质影响研究 114
&一、海苔加工工艺要点分析 114
&二、海苔加工工艺参数影响分析 115
&第三节 海苔加工专利技术情况 116
第十九章 年6月海苔行业国际市场环境 118
&第一节 紫菜国际市场发展分析 118
&一、紫菜国际市场贸易分析 118
&二、紫菜国际标准制定及对我国影响分析 118
&（一）cac亚洲区域紫菜标准的立项 118
&（二）cac亚洲区域紫菜标准工作进展 119
&（三）cac亚洲区域紫菜标准争论焦点 120
&（四）cac亚洲区域紫菜标准对我国影响 121
&（五）cac亚洲区域紫菜标准我国应对建议 123
&第二节 国际海苔市场主要国家分析 124
&一、韩国海苔市场分析 124
&二、日本海苔市场分析 125
第二十章 年海苔行业发展预测 126
&第一节 年紫菜市场发展潜力预测 126
&第二节 年国内海苔行业市场预测 127
&一、年国内海苔行业供给预测 127
&二、年国内海苔行业市场需求前景 127
&三、年国内海苔行业需求预测 128
&图表 1 海苔分等感官要求（gb/t） 11
&图表 2 紫菜全产业链示意图 12
&图表 3 年6月中国紫菜养殖面积及产量变化趋势图 13
&图表 4 2018年6月江苏省紫菜交易会成交量及成交金额统计 14
&图表 5 2018年6月江苏省一、二期干紫菜成交情况 14
&图表 6 2018年6月江苏省干紫菜交易会成交情况 14
&图表 7 2018年6月江苏省干紫菜一、二期交易会买方会员中标数量前五名情况 15
&图表 8 中国重点海苔生产企业干紫菜供给情况 16
&图表 9 年6月中国干紫菜产量变化趋势图 16
&图表 10 年6月中国紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 17
&图表 11 中国紫菜产量区域结构图 17
&图表 12 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业资产负债率情况 19
&图表 13 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业毛利率情况 20
&图表 14 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业发展能力主要指标 20
&图表 15 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业资产总额统计 21
&图表 16 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业资产变化趋势图 21
&图表 17 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业负债总额统计 21
&图表 18 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业负债变化趋势图 22
&图表 19 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业销售收入统计 22
&图表 20 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业销售收入变化趋势图 23
&图表 21 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业销售成本统计 23
&图表 22 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业销售成本趋势图 24
&图表 23 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业利润总额统计 24
&图表 24 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业利润变化趋势图 25
&图表 25 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业销售税金统计 25
&图表 26 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工销售税金变化趋势图 26
&图表 27 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业管理费用统计 26
&图表 28 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业管理费用趋势图 27
&图表 29 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业财务费用统计 27
&图表 30 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工行业财务费用趋势图 28
&图表 31 年6月中国海苔及其他水产品干腌制加工企业数量变化趋势图 28
&图表 32 年6月华北地区紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 37
&图表 33 年6月东北地区紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 38
&图表 34 年6月华东地区紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 38
&图表 35 年6月华中地区紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 39
&图表 36 年6月华南地区紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 39
&图表 37 年6月西部地区紫菜、海苔系列产品市场规模变化趋势图 40
&图表 38 中国海关海苔产品代码情况 41
&图表 39 年6月中国干紫菜进口数量统计 41
&图表 40 2018年6月中国干紫菜进口来源地情况 42
&图表 41 2018年6月中国干紫菜进口省区情况 42
&图表 42 2018年6月中国干紫菜进口省区结构分布图 42
&图表 43 年6月中国干紫菜进口金额统计 43
&图表 44 年6月中国干紫菜进口均价统计 43
&图表 45 年6月中国干紫菜出口数量统计 44
&图表 46 2018年6月中国干紫菜出口流向情况 44
&图表 47 2018年6月中国干紫菜出口流向结构分布图 45
&图表 48 2018年6月中国干紫菜出口省区情况 45
&图表 49 2018年6月中国干紫菜出口省区结构分布图 46
&图表 50 年6月中国干紫菜出口金额统计 46
&图表 51 年6月中国干紫菜出口均价统计 47
&图表 52 广东喜之郎集团有限公司基本情况 55
&图表 53 广东喜之郎集团有限公司海苔产品 56
&图表 54 波力食品工业(昆山)有限公司海苔产品 58
&图表 55 年6月波力食品工业(昆山)有限公司收入及利润情况 58
&图表 56 年6月波力食品工业(昆山)有限公司盈利能力指标 58
&图表 57 江苏瑞雪海洋科技有限公司海苔产品 59
&图表 58 年6月江苏瑞雪海洋科技有限公司收入及利润情况 60
&图表 59 年6月江苏瑞雪海洋科技有限公司盈利能力指标 60
&图表 60 晋江市阿一波食品工贸有限公司海苔产品 62
&图表 61 年6月晋江市阿一波食品工贸有限公司收入及利润情况 62
&图表 62 年6月晋江市阿一波食品工贸有限公司盈利能力指标 62
&图表 63 晋江市阿一波食品工贸有限公司国内营销网络分布图 63
&图表 64 晋江市阿一波食品工贸有限公司国外营销网络分布图 63
&图表 65 晋江美味强食品有限公司海苔产品 65
&图表 66 晋江美味强食品有限公司国内网络营销分布图 65
&图表 67 南通海达水产食品有限公司味付海苔系列 67
&图表 68 南通海达水产食品有限公司烤海苔系列 67
&图表 69 年6月南通海达水产食品有限公司收入及利润情况 68
&图表 70 年6月南通海达水产食品有限公司盈利能力指标 68
&图表 71 连云港神仙紫菜有限公司海苔产品 69
&图表 72 年6月连云港神仙紫菜有限公司收入及利润情况 70
&图表 73 年6月连云港神仙紫菜有限公司盈利能力指标 70
&图表 74 连云港神仙紫菜有限公司营销网络分布图 71
&图表 75 年6月中国紫菜养殖面积统计 72
&图表 76 年6月江苏省紫菜养殖面积统计 73
&图表 77 年6月福州市紫菜养殖面积统计 74
&图表 78 年6月舟山市紫菜养殖面积统计 74
&图表 79 年6月中国海藻产量统计 75
&图表 80 年6月中国紫菜产量统计 75
&图表 81 年6月江苏省紫菜产量统计 75
&图表 82 年6月福州市紫菜产量统计 76
&图表 83 年6月宁德市紫菜产量统计 76
&图表 84 年6月舟山市紫菜产量统计 77
&图表 85 中国休闲食品市场零售量与零售额统计 79
&图表 86 2018年6月中国主要休闲食品市场零售量及零售额情况 79
&图表 87 年6月中国休闲食品连锁经营零售市场规模变化趋势图 80
&图表 88 年6月中国水产品产量统计 81
&图表 89 2018年6月中国水产品结构图 81
&图表 90 年6月中国海水产品产量统计 82
&图表 91 2018年6月中国海水产品生产方式结构图 82
&图表 92 2018年6月中国海水产品生产种类结构图 83
&图表 93 年6月中国淡水产品产量统计 83
&图表 94 2018年6月中国淡水产品生产方式结构图 84
&图表 95 2018年6月中国淡水产品生产种类结构图 84
&图表 96 年6月中国水产品加工企业数量变化趋势图 85
&图表 97 年6月中国水产品加工行业资产总额统计 85
&图表 98 年6月中国水产品加工行业资产变化趋势图 86
&图表 99 年6月中国水产品加工行业销售收入统计 86
&图表 100 年6月中国水产品加工行业销售收入变化趋势图 87
&图表 101 年6月中国水产品加工行业利润总额统计 87
&图表 102 年6月中国水产品加工行业利润变化趋势图 88
&图表 103 年6月中国水产品加工行业毛利率情况 88
&图表 104 年6月中国国内生产总值及增长变化趋势图 96
&图表 105 年6月国内生产总值构成及增长速度统计 97
&图表 106 2018年6月中国规模以上工业增加值及增长速度趋势图 98
&图表 107 2018年6月中国规模以上工业增加值及增长速度趋势图 98
&图表 108 年6月中国全社会固定资产投资增长趋势图 99
&图表 109 年6月中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 100
&图表 110 年6月城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 101
&图表 111 2018年6月中国居民消费价格月度变化趋势图 102
&图表 112 年6月中国进出口总额增长趋势图 103
&图表 113 年6月中国人口总量增长趋势图 104
&图表 114 2018年6月中国人口数量及其构成情况统计 104
&图表 115 年6月中国城镇居民人均年消费现金支出情况 105
&图表 116 中国休闲食品行业主要法律法规情况 107
&图表 117 中国休闲食品主要行业标准情况 109
&图表 118 海苔油炸试验方案设计 115
&图表 119 油炸温度、时间对海苔品质的影响 115
&图表 120 海苔深加工技术配方制备工艺专利技术情况 116
&图表 121 年中国干紫菜产量预测趋势图 127，编号CN-5-产品源网址http://cyjjyjy518.cntrades.com/sell/itemid-.shtml，我们主要销售的产品有 市场调研报告 投资咨询报告 可行性分析报告 商业计划书 专项调研报告，我们的地址是北京市朝阳区惠新东街11号，永久网址是中国海苔市场营销战略及前景走势分析报告年本产品MIP手机版：，欢迎联系我们，产业经济研究院北京对您的咨询非常感谢。最新更新时间是 14:44:55。
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> 内容从渔禾岛紫菜的策划,看中国农产品的产业化　全球品牌网　&请加微信公众号：xiangmu114国家十二五规划明确提出，在工业化、城镇化深入发展中同步推进农业现代化，这是“十二五”时期的一项重大任务。2010年12月，中央经济工作会议又将现代农业定位为未来四大产业发展主线之一。由此可见，推进农业的现代化已经成为国家级战略任务。而那些拥有农产品基地、拥有农业资源、拥有区域老字号、拥有出口食品加工基地、拥有规模化优势的农产品企业，将迎来真正产业化的春天。这个农业产业化的机遇，就是指：每一个农产品的子类别，都有可能诞生该行业品类的第一品牌。也就是说，在我们一日三餐离不了但又熟视无睹的农产品市场，因为它的散装、手工化生产和未经过产业化经营，导致农产品市场严重缺乏现代化经营、缺乏品牌、缺乏包装，而正是这种缺乏，正是这种空白，农产品的产业化机会才成为现实。“农产品无小市场”、“农产品无小行业”、“农产品无小品牌”，任何一个农产品乘以13亿，再乘以365天，再乘以每天三顿，它都变成了一个巨大无比的大市场。30年来，中国食品行业最大的商机往往来自于那些从散装到工业化包装的传统食品行业：从散装食用油到桶装食用油，诞生了——400亿元；从散装酱油到包装酱油，诞生了——60亿元；从散装瓜子到袋装瓜子，诞生了洽洽——20亿元；从散装辣椒到包装辣椒酱，诞生了——20亿元；从散装榨菜到袋装榨菜，诞生了乌江——6亿元……但是，中国农产品市场的现状是什么呢？一家一户的小规模经营、生产工艺原始落后、品牌的荒地、原始的产品、品牌集中度高度分散、产品质量鱼龙混杂真假不分、经营管理方式落后、缺乏管理体系和……在这样的市场现状之下，我们的农产品企业产业化之路步履维艰，但正因为其产业化经验的一片空白，才给了这些企业以创新的空间，也给了象上海超限战公司这样的智业机构以创新的机会。我们就从“渔禾岛紫菜”的营销咨询说起。产业革命中出现的问题在和企业多次沟通之后，我们得出这样的结论：传统紫菜行业是一个机会与行业痼疾并存的行业。所谓紫菜行业的机会，主要是指紫菜市场是一个被人们所忽略的机会市场：◎ 在日本、韩国，紫菜被称为“神仙菜”、“长寿菜”；◎ 日本人天天吃紫菜，年产100亿张，人均年消费80多张，年产值1000亿日元；◎ 韩国年消费紫菜75亿张，人均年消费130多张；◎ 而中国年产紫菜200亿张，为紫菜第一生产大国，但年人均消费紫菜不到1张，紫菜大量用于出口……传统紫菜行业的痼疾，则是指传统紫菜行业仍然停留在原始手工加工状态，头上顶着“散装的、做汤的、廉价的”三座大山：◎ 手工、圆饼：传统紫菜因为采用手工制作和自然晾晒方式，卫生状况堪忧；因为手工制作，所以只能盘成圆饼状，不能标准化，且易受潮变质；◎ 散装、死菜：非密封包装，且加工过程中采用太阳晾晒、土锅炉烘烤，导致水分残留和营养烤死或流失，紫菜发红、斑点多；◎ 统货、廉价货：紫菜象割韭菜一样，是分茬的，分为一水、二水、三水以至十几水，一水最好，二水次之......，但圆饼紫菜不分级，没有质量标准。紫菜行业的众多问题的背后，其实暗藏诞生紫菜行业领袖企业的机会，就象金龙鱼在食用 油行业那样、象洽洽在瓜子行业那样……正是因为看中了这样的市场机会，江苏瑞雪海洋科技公司经过多年的准备，打造出渔禾岛紫菜全产业链，第一次对传统紫菜行业进行了革命，研发生产出鲜活的、绿色的、营养全的好紫菜。◎ 上游5.5万亩的世界最大规模的条斑紫菜养殖基地；◎ 独家开发出具有专利的紫菜深加工生产线12条，第一次在紫菜行业建立了产品质量标准，打破了行业“手工、统货”的痼疾；◎ 独创紫菜“高保鲜技术”，并采用全新真空包装，保证了紫菜的全营养不流失和安全、卫生、方便，打破了行业“散装、死菜”的痼疾；◎ 在中国最优质的紫菜养殖区域——福建六鳌，建立紫菜原料一次加工基地，保证了原料紫菜的营养，打破了行业“死菜”的痼疾……按理说,瑞雪海洋集团已经建立起从育苗、养殖基地、交易环节、深加工生产、渠道、终端的上中下游纵向一体化的紫菜全产业链，又依靠这条全产业链的创新打破了行业三大痼疾，应该一马平川、销量节节飘红才是。但是，现实情况是，渔禾岛紫菜半年来进入各大卖场，一番左冲右突之后，销量迟迟不见起色。问题出在哪里？上海超限战营销机构的初步结论是渔禾岛在营销中，存在四大问题：问题一，品类定位不准确：渔禾岛紫菜的本质，是传统散装紫菜的的工业化，它应是传统坛紫菜的替代品。传统散装坛紫菜的主要功能是煲汤，属膳用类，而渔禾岛前期定位于“膳用紫菜”，无法表述与坛紫菜的区别。没有区别就无法替代。问题二，品牌诉求不准确：渔禾岛紫菜是替代传统坛紫菜的，其品牌诉求应表达出新品类与老品类的差异之处，而渔禾岛前期的品牌口号是“要健康，要鲜活”，并诉求“六大滋补+六大功效”，在品牌诉求方向上不准确、不单一。问题三，产品线不聚焦：渔禾岛紫菜产品线包含有膳用系列、拍档系列、羹汤系列、佐餐系列、酱菜系列、冻品系列、休闲系列，多而杂，品类主线不清晰。问题四，渠道开拓模式存风险：渔禾岛前期的是直营卖场。直营卖场的弊端在于，对渔禾岛的资金、物流特别是团队带来极大的压力，而渔禾岛前身是“基地+技术”的模式，营销团队是一大薄弱环节，直营卖场给公司带来难以承受之重；除了直营模式的弊端外，渔禾岛前期在开拓卖场时速度太快、饥不择食，如果后续团队维护跟不上，前期的费用投入（进场费、条码费等）将白白浪费。在以上四个问题基础上，我们进一步分析到，渔禾岛紫菜前期的主要问题在于品类定位不准，作为一个对传统紫菜的替代品类，它主要的方向应该是要讲出渔禾岛紫菜和传统紫菜的差别在哪？它能够替代传统紫菜的理由是什么？不过，真的如上述所愿，找到了替代的理由，就够了吗？后来的事实证明：还不够。“渔禾岛紫菜”的市场核心问题：非必需品通过超限战策划团队深入到企业的种植基地、生产工厂，再下到市场与和导购人员访谈之后，我们发现“渔禾岛紫菜”的根本问题不在品类替代理由，而在于紫菜行业的非必需品属性。什么意思呢？我们通过发现：中国传统紫菜行业的最大局限性在于，紫菜与其他蔬菜相比，是非必需品，消费者可买可不买，这就导致现有紫菜消费市场小。我们把“紫菜市场小”在市场上表现出来的特征归纳为“三低一高”。“三低”，是指经常食用紫菜的消费者数量低、消费者对紫菜的食用频率低、消费者单次食用紫菜的量低。“一高”，则是指“认为紫菜只适用于煲汤”的消费者比例特别高，这种“只能做汤”的用途认知，极大地减少了紫菜的食用频率和数量。这“三高一低”的市场特征，其本质是没有被激发出来，一个必需品的市场，被传统紫菜企业做成了非必需品市场，导致了传统紫菜行业的容量始终受到需求的局限。传统紫菜行业市场容量小的根本原因在于：第一，传统紫菜行业的手工生产、散装和圆饼的生产包装方式，直接导致消费者把紫菜仅仅作为“烧汤”之用。因为手工生产的紫菜是柔软的、不成片的，不能采用煎炒方式烹制，而只能煲成汤；因为传统紫菜在手工加工时只是简单地将呈海藻长丝状的紫菜条卷成圆饼，导致紫菜不能象蔬菜那样成片成块，无法用刀切，而只能用手扯，手扯的方式就直接导致只适合煲汤。大家知道，紫菜只能“煲汤”的话，所有人都会觉得不方便。但是，真正经过机械化生产的象渔禾岛那样的紫菜，菜本身就象海苔一样，是一片一片地叠在一起的，它既可以炒着吃、也可以生吃、还可以拌饭吃，当然也可以煲汤吃，吃法上就可以有几十种吃法，十分方便。第二， 消费者对紫菜的营养价值不了解。在对消费者的沟通中，一般消费者只认为紫菜做蛋花汤不错，对身体有好处，但好处在哪，就不知道了。而且紫菜价格便宜，在中国人的心目中，便宜的东西价值也不会太大。可实际上，紫菜真正可以称得上是“海里的牛奶”，甚至比牛奶的营养价值还要高。紫菜营养高、营养全，紫菜蛋白质含量在30-50%之间，是牛奶的17倍；含有12种维生素，维生素E是牛奶的40倍；富含人体必需微量元素——钙含量与牛奶相当、硒是牛奶的3.7倍、锌是牛奶的9倍；紫菜中所含膳食纤维占总重量的15%-30%......紫菜有这么高的营养价值，但消费者不知道，不知道就缺乏购买的主动性。其实，紫菜的营养正是中国人体质所急需的，为什么呢？中国人长期的不合理的“高油高脂”膳食结构，导致脂肪、热量过剩，但蛋白质、微量元素、维生素等营养却严重不足；加之中国人爱喝纯净水、蒸馏水，更将不足的营养元素过多排出体外。所以，可以这样说，中国人体质集体缺微量元素，而紫菜则含有丰富的微量元素，正是国人体质所需。不过，紫菜的这一特性，消费者仍然不知道，不知道就缺乏购买紫菜的紧迫性；不知道，就使本身是必需的紫菜成为了非必需品。正是因为对紫菜营养价值认知的不足——缺乏食用的紧迫性，和对传统紫菜的固有认知错误——做汤的（食用用途局限），导致了紫菜市场暂时的容量小。我们的解决方案综上所述，“渔禾岛紫菜”存在两大市场问题，其一，是渔禾岛本身在营销上的失误，没有将替代传统紫菜的理由界定清楚；其二，则是传统紫菜的非必需品特征，导致市场需求量小。这两大问题，一前一后，对“渔禾岛”前后夹击，使得其市场始终难有大的起色。如何解决这两大问题，给上海超限战留下一道两难选题：是先解决与传统紫菜的区隔替代，抢占传统紫菜市场的份额？还是先教育市场，把市场容量做大了再说？如果只是“先抢传统紫菜”，虽然能够产生部分销量，但总量仍然有限，后续乏力，一旦后续销量乏力，企业所建立的直营渠道和将要建立的经销渠道，都容易崩盘，而且也完不成重塑一个紫菜产业的战略目标。如果只是“先教育做大行业”，虽然总量可能可观，但是企业要花费的资源过于庞大，而且难度大、投入大、周期长、见效慢，是否能够在短期内教育起来，也是个问题，加之如果只做大市场，而不先与传统紫菜做区隔，即使把市场教育起来，也可能造成“为他人做嫁衣裳”的后果。不管是“先抢”，还是“先教育”，都有利有弊，实在是两难。“两害相权取其轻”，我们给企业的解决方案是：“先破后立，既破又立”、“破立结合，前期以破为主以立为辅，后期以立为主”。“先破”——打品类、做区隔：市场开拓前期，在渔禾岛众多产品线中选择一个系列的“即食型紫菜”（可以象海苔那样的可以直接生吃，也可以直接放到开水里吃，还可以夹在米饭中生吃，即使煮、炒、煎、炸也可以），打造出一个紫菜新品类——“即食紫菜”。我们可以把这个策略归纳为一个词汇——“新紫菜”；这样通过品类的创新，既打破传统紫菜食用不方便、只能煲汤的行业顽疾，又可以真正实现对传统紫菜的区隔，同时又通过一个全新品类的打造，以强大的尖刀快速激活消费需求，避免了为了教育紫菜所具有的高营养价值而可能导致的投入大、周期长、见效慢的弊端。“后立”——讲知识、树价值：为了实现把紫菜从非必需品变成必需品，必须要对紫菜所富含的高营养价值进行市场教育，而实现该目标的方法则是通过高空广告、软性知识营销和高层公关以“撬动消费者”——“创造紫菜的消费新潮”。我们可以把这个策略归纳为另一个词汇：“好紫菜”。在破和立的关系处理上，我们建议企业采取如下策略：既抢市场，又做教育； 抢和教同时进行，抢教结合，边抢边教； 前期以抢为主，后期以教为主——既做收割者，又做播种者。那么，又该怎么破？怎么立呢？“怎么破”？——打造“新紫菜”品类渔禾岛原有的市场定位是将成紫菜原料（膳食紫菜），通过最好的紫菜原料品牌的树立，未来从而能够延伸至下游的多种产品组合。但市场上因纯原料的紫菜消费量很少，单纯以原料产品线作为品牌的代言性产品，不容易打开消费者购买的大门。因此，对于渔禾岛来说，现阶段急需定位明确的品类，目的是能够让消费者轻易、方便地购买，从而能够辩别渔禾岛紫菜与其它紫菜的不同，并开创出一个全新的紫菜市场。通过对上海和南通等市场的调研，我们发现：传统紫菜市场上，即食型紫菜汤系列产品线的消费量占据市场主流，与非即食的圆盘紫菜相比，紫菜汤占据了整个市场71%的市场份额，而圆盘紫菜则只拥有29%的市场份额。（数据来源：上海超限战华东市场调研）能否以“紫菜汤”作为渔禾岛品牌的代表产品呢？紫菜汤的优点在于：开水冲泡即可方便即食，价格低，消费量相对较大。但是，由于多年来已经推出了大量廉价、低质的紫菜汤，紫菜汤存在着在消费者心目中价格低、价值感低的深度印象的弊病，要想以紫菜汤作为品类主打产品，一是在短期内难以改变其低质低价印象，二是紫菜汤仍然是要做汤，还不是真正的够方便。有没有一种既不用开水泡即可直接食用的，又能够卖高价的紫菜产品呢？一番翻箱倒柜式的搜索之后，终于被我们发现了一个贝：在渔禾岛众多产品线中，有一个系列的产品就是可以打开即食的，不但可以即食，而且也可以炒着吃、煮着吃、煲汤吃、泡开水吃、煎着吃、炸着吃。一个全新的紫菜品类就此诞生了——“即食紫菜”。“可以即食的紫菜”，初步的品类广告语几乎是不假思索、脱口而出。“可以即食”，既创造了一个新的紫菜品类，也能够从方便性上与传统紫菜进行区隔。但是，这就够了吗？还有没有更进一步的品类特征？我们知道，传统紫菜容易出现发红、长斑等症状，其背后原因就因为散装导致紫菜营养流失而致使紫菜表面发生改变。市面上的绝大多数紫菜煮成汤后，紫菜本身是黑紫色的，而渔禾岛紫菜煮成汤后，则是翠绿的。其背后原因在于渔禾岛紫菜是工业化生产，营养在生产过程中没有流失。“绿色，”能否成为好紫菜、新紫菜的一个标准？专家的描述是这样的：“传统紫菜因为不能及时加工和烘干不当，导致水分残留，水分残留导致营养变质和流失，紫菜的营养就不全了，营养不全，紫菜冲泡出来就是黑紫色的……”原来，虽然紫菜的名字中有“紫”这个字，但是紫菜煮汤后，紫菜本身变成黑紫色，其实是质量出了问题的标志。因此，“紫菜不紫”，才是真理。紫菜营养流失，就出现发红、长斑；营养不流失，紫菜颜色就是绿色的、无斑的，这样的紫菜即使煮熟后，都是绿色的。所以，是否“绿色”，其实就是好紫菜的标准。“可以即食的绿紫菜，渔禾岛紫菜”，品类广告语就这样定了下来。“怎么立”？——重塑“好紫菜”的价值正如前文所述，紫菜是含有极高营养的，紫菜称得上“高营养”，这个“高营养”有“三高”——高蛋白质、高维生素、高微量元素。从营养学上讲，维生素存在于天然食物中，大多数体内不能合成，必须经常由食物供给；蛋白质呢，由22种氨基酸组成，构成人体必需，其中九种人体不能制造，要从食物中摄取。而微量元素则更为人体所必需，微量元素是参与正常生理活动、维持生命或构成人体的元素，我国人群最易缺乏的矿物质是钙、铁、锌等，特殊人群较易缺乏的矿物质是碘、硒等，紫菜中就含有铬、铜、铁、镁等人体必需而在日常饮食中又难以获取的几十种微量元素。 我们知道，微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病，值得注意的是这些微量元素必须直接或间接由土壤供给。 中国人亚健康是有原因的。其一是只注重吃饱，不知道科学搭配，身体本身就缺很多营养物质和微量元素；另外，中国人喝纯净水喝得很多，容易将身体内本就不多的维生素和矿物质通过排泄而流失掉。从这个意义上讲，紫菜中所含有的高营养，正是中国人体质所亟需，它就象牛奶一样，是能够增强中国人体质、强壮中国人的。于是，“好体质” 三个字，从以上分析中诞生。“渔禾岛紫菜——高营养，好体质”，渔禾岛长期的品牌口号也由此诞生了。这句品牌口号，阐明了渔禾岛紫菜与传统紫菜的差别在于营养，消费者体质出了问题，就应该要去吃紫菜，道出了渔禾岛紫菜的特点，而且简单易记，有利于重塑和强化紫菜的高价值感和消费的紧迫感，并对“即食紫菜”新品类起到一个购买理由的奠基作用。渠道模式重塑渔禾岛现有卖场直营的渠道模式的问题点在于:单一的渠道模式不符合低值、的分销特性；现有渠道模式的广度与深度无法覆盖多类型的有效终端；渠道成本太高、效率不高，非常容易导致品牌建设的周期被无限拉长。渔禾岛渠道模式的重塑，成为品牌定位之后急需解决的问题。我们为渔禾岛提出“根据地直营+建立经销渠道”的渠道新模式：在渠道组合方面，直营与经销并行，并逐步退出非重点市场的卖场，转交经销商，企业集中精力在根据地市场进行卖场精耕；在产品线组合方面，拣出并聚焦于即食紫菜系列，再配以通用配菜、紫菜汤等其他产品系列，形成形象产品、明星产品、跑量产品和利基产品的完整组合；在渠道价格体系制定方面，我们认为，企业可以通过掌控流通链上游的利润空间,这样才能够有资源和空间来支付下游的；所以，我们建议渔禾岛采用高毛利、高费用的营销策略，将营销重心下移至终端，以强大的终端促销力度决胜终端；在方面，依靠渔禾岛的强势进场（传统紫菜容易出现问题，、、等已主动要求渔禾岛进场），依靠销售人员的大力铺市，由总部统一规划，办事处与经销商密切配合执行，展开大力度的（动销＋大规模路演＋终端拦截）。总结：从渔禾岛紫菜的策划,看农产品的产业化从渔禾岛紫菜的全程咨询过程中，上海超限战营销策划机构深刻感悟到：面临巨大产业化机会而自身又生产工艺落后、品牌缺乏、营销能力薄弱的农产品企业，急迫地需要在以下几个方面进行新的突破：第一，发挥痛点想像力：一个农产品行业，当它的产业链中存在明显的薄弱环节（痛点）的时候，企业在该薄弱环节发力，就能象渔禾岛那样完成对传统紫菜从散装到工业化包装的革命，从而创造巨大的价值；第二，通过品类创新激发消费需求，至关重要：对于很多农产品，消费者都是非常熟悉的，要在一个消费者熟视无睹的行业中创造价值，最佳的手段就是进行品类创新，依靠品类创新去打破原有农产品对消费需求的局限。就象渔禾岛开创出“即食型紫菜”这个新品类，从而一举打破传统紫菜市场需求少的桎梏；第三，是先取代原来的农产品，还是先教育新市场，这个选择关系到品类革命的成败：一方面，传统农产品行业因为其生产工艺等方面的局限，导致原有产品不能快速打开本身潜力巨大的市场；另一方面，如果仅有革命创新，而在没有对传统农产品进行区隔和取代的情况下，就投入巨大资源发起对新市场的教育，这非常容易导致投入巨大而收效甚微的结果。“先破后立，既破又立”，渔禾岛紫菜的策略选择，也许是一条路；第四，与运作，是农产品企业的最大拦：很多农产品企业都是依靠上游种植或养殖而发展起来的，他们往往长于基地建设，而短于现代营销和品牌建设。众所周知，中国企业仅有品牌建设是不足以打开国内市场的，有时候，渠道比品牌更重要。而农产品企业基本上属于“缺乏渠道建设经验、缺乏渠道建设队伍、缺乏经营管理思路”的“三缺企业”，因此，这就注定了他们在渠道建设之路上，必将经历很多坎坷和反复。最后，我们想说的是，虽然农产品企业产业化之路注定了不会平坦，但是，中国的农产品市场是一个巨大的等待挖掘的金矿。机会在前，市场在前，即使通向机会之路千难万险，我们始终相信，路，是人走出来的，农产品产业化之路，我们是能够走得通的！欢迎与globrand（全球品牌网）作者探讨您的观点和看法，：上海超限战营销策划机构总经理，叶茂中营销策划机构原策划总监，上海某著名服装企业原营销总监。营销专著《谋势》、《谋划》已分别由机械工业出版社、华中科技大学出版社出版。13年营销策划与市场实战经验，《销售与市场》第一营销专家团成员、营销高级研究员；《糖烟酒食品版》食品产业顶级专家团顾问；率领超限战策划机构获得“2007最受中国企业欢迎的十大营销策划机构”称号，业内称“机会猎手”，长于商业模式/营销模式/品牌模式的打造；长于打造新品类；长于打造新产品；长于帮助品牌快速崛起，快速突破市场。曾为中华香烟、五粮液、上海泰昌健身器材、上海彩翼家纺等100多家企业进行过整合营销策划和品牌打造。欢迎与作者交流：电话：021-；网站：www.chaoxianzhan.com（与我联系时，请说明您是在“全球品牌网”看到这篇文章的。） 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