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水果市场竞争进入白热化 这行真那么好赚钱吗？
　嘉兴频道
　　不久前，家住蓝天嘉苑的田先生发现小区门口新开了一家水果超市。如此一来，新气象路短短100米内就聚集了3家水果店。如今，不难发现，越来越多大小不一的水果店和水果超市出现在禾城的大街小巷，小区附近水果店扎堆的现象尤其明显，水果生意真的那么好赚钱吗？不可否认，嘉兴水果市场竞争已进入白热化状态，行业洗牌在所难免，各家水果店在如此激烈的竞争中采取了哪些手段自救？
　　现状：
　　水果店数量疯涨
　　市场竞争激烈
　　田先生过去一直钟情于小区门口的百果园水果超市，如今在多了种选择的情况下迅速&移情别恋&。&新开的水果店虽然面积不大，但是环境比较好，给人感觉更舒服。&被&新人&吸引的小区住户不只是田先生一个，百果园老板直言&竞争太激烈&。
　　百果园老板所言不假，本来已有百果园和开心果园两家水果店的新气象路上最近新开了一家五星果品，而且开心果园即将在马路对面再开一家分店。水果店高密度布局在嘉兴并不少见，家门口的水果店正在&野蛮生长&。
　　&从去年开始，水果店就在嘉兴遍地开花，可以说现在街上最多的就是水果店。&作为较早在嘉兴做水果连锁生意的人，开心果园负责人王增山一直关注着行业的发展，目前嘉兴水果零售市场已经形成了农产品自销点、小区夫妻店、水果连锁超市、大型超市水果专柜共同竞争的局面，他认为市场已经趋于饱和。
　　&今年一位上海的朋友打算来嘉兴开水果店，我陪着他转一圈后他就放弃了，因为嘉兴水果店的密度太高了。&王增山坦言，现在一个小区500米范围内至少可以找到3家水果店。
　　记者走访发现，王增山所言不虚，在巴黎都市附近分布着6家规模不同的水果店，三水湾小区附近的水果店不下5家，城南花园附近也分布着4家水果店和卖场&&
　　&以前人们习惯在农贸市场和夜市摊位上买水果，现在它们已经没有竞争
　　力了。&王增山认为这些摊贩仍旧会存在，但他们的功能只能是&捡漏&。
　　原因：
　　市场需求逐步增大
　　进入门槛不高
　　是什么造成了水果店的疯狂？记者走访数家水果店后发现，虽然他们的生意好坏有别，但基本都能盈利，大部分生意较好的店面一天的营业额有数千元，有的甚至上万元。
　　在凌公塘路的鲜果园水果店内，老板谢先生告诉记者，现在水果消费人群越来越大，而且他们对水果品质的要求越来越高，&只要味道好，价格高点没关系&。记者在该店看到，一名刚消费了近50元的女士经老板推荐又毫不犹豫地买了两个红心火龙果。
　　随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品。有业内人士做过调查，现在水果在人们日常生活中的消费比例和蔬菜是持平的，甚至更高，一个&四二一&家庭月均水果消费额在2000元左右。
　　如此大的市场容量和消费潜力，让水果连锁店的扩张之路越走越快，目前五星果品和开心果园的连锁店都已有10多家，不少有点小钱的投资者也想在水果市场分一杯羹。
　　今年29岁的李海有一份稳定的工作，且收入不错。目前他已经在市区看好了一家店面准备开一家水果店，他告诉记者，因为老婆上班太辛苦，工资又不高，所以想自己做点生意，还可以顺便带娃。
　　&想开水果店，一是看中它的市场潜力，二是它的门槛较低，不需要其他手艺，也比较轻松。&李海估算了一下，他开水果店大概需要投入10万元。
　　挑战：
　　有的店净利润只有10%干不下去的也不少
　　水果好卖，大大小小的水果店纷至沓来，营业额&成千上万&，水果零售真的是暴利行业吗？事实并非如此，钱越来越难挣，生意不如从前是水果经销商的一致说法。
　　&你看，人都没有，每天除了下班时间有点生意，其他时候都闲着。&三水湾富豪水果大卖场的王老板开店已经六七年了，对于生意越来越难做，她深有体会。
　　&每天早上，天还没亮就要到批发市场进货，有时候进来的货还不能卖个好价钱，放到最后都烂掉了。&王老板指着摊位上的水果举例说，&火龙果今天的进价是7.2元一斤，但是我卖7元也没人要。&
　　眼看着水果从颜色鲜艳、饱满多汁到形变色衰，是水果店老板最心痛的事。损耗是水果店绕不过去的一道坎，每天来自这方面的损失少则几十元，多则上百元，然而这只是水果店开支的小头。
　　&房租每年都在涨，5年前年租金差不多4万多元，现在要7万元。&王老板的店面加上门前搭起的棚子面积不过30平方米，现在她的店净利润只有10%。相比之下，人气稍差一些的地方房租便宜点，城南路一家15平方米的水果店月租金2000元。
　　王增山在嘉兴的主要小区附近都开设了门店，他也表示房租是水果店经营成本的大头，占总成本的30%。除此之外，和夫妻水果店不同的是，人工成本也是水果连锁店一个不小的开支。
　　五星果品负责人表示，他们公司仅配送中心就有20多名员工，此外市区16家门店各有4至5名员工，&每个员工工资两三千元，所以前期我们是亏损的，对于连锁企业来说，只有做大才能赚钱，现在已经开始盈利了。&
　　在市场混战日趋激烈的情况下，有些水果店&战死沙场&。文昌路农贸市场对面一家营业时间不长的水果大卖场如今已经改头换面，变成了海鲜馄饨店；三水湾已有两家水果卖场关门大吉，还有一家水果店换了两次老板；吉水小学对面的一家水果店贴出了转让公告&&
　　出路：
　　线上线下各有所长关键是抓住消费者的心
　　这是最好的时代，也是最坏的时代。对于想要在水果零售市场站稳脚跟的商家来说，现在是大展拳脚的时候，也是极易被市场淘汰的时候。面对生存空间不断被挤压的现状，各种定位不同的水果店都在寻找自己的生存之道。
　　虽然拥有10多家门店，但王增山并不是将每家门店进行简单的复制。细心观察，你可以发现他在不同门店里销售的水果品种和档次并不相同。&可以这么说，水果的档次是根据附近的房价来定的。&王增山笑言，自己十分注意观察消费群体的特性和消费习惯。
　　&比如创新路的开心果园，因为在人才公寓附近，消费群体主要是刚毕业的学生，他们的消费量较小，消费档次中等，而且周边多是拆迁安置房小区，所以这个门店的水果属于中档的。相比而言，巴黎都市门店的水果档次更高，价格更贵。&
　　为了让自己的店更具价格优势，王增山采购苹果、梨、西瓜等需求量大、生长周期长的水果时，采取直接从产地批量购买的方法，以减少流通环节。
　　也有水果连锁店对自身进行了精准定位，在紫果园巴黎都市店，记者看到其店铺装修精致，且明确打出&不好吃无条件退换&的口号。该店店员告诉记者，他们的定位就是高端精品路线，从店内的水果、店面的装修和店铺的选址都可以看出这点。
　　在准确选定消费群体的同时，该店还提供鲜榨果汁、水果拼盘等服务来增加客户的黏性。事实上，不少水果零售店在售卖水果的同时也在兼营其他项目，包括零食、蔬菜、水产品等。现在一些小区的水果店还提供代收快递服务，在赚取费用的同时给附近居民提供方便，也增加了客户的忠诚度。
　　&现在水果消费以20至40岁的人为主，追求便捷是这些人的特性。&开了多年水果零售店的吴女士今年开始了微信营销，定期推送团购信息，做活动，因此得到了不少客户的支持，为此吴女士还专门雇人配送水果。而鲜果园水果店老板谢先生却因为人力成本过高放弃了原本使用的微信平台，并且起送金额从35元增至50元。
　　相对而言，在&拥抱&互联网方面，连锁店更有主动权。五星果品负责人表示，待门店覆盖范围更广之后，他们也将考虑发展线上销售。&我们会采用线下带线上的方式，门店做起来后，网上下的订单自动匹配到最近的门店，通过门店直接送货上门，省时省力，而且能够保证新鲜。&目前，已经有这样的APP开发公司在联系水果连锁企业。
记者 余 悦 摄影记者 田建明
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编辑:yj&&点击：1989次&&时间： 16:54:04
&&&&水果生意一直在我们生活中有着不可估量的发展前景，现如今，做水果生意能赚钱吗?如今大学生自己创业的人是越来越多了
&&&&水果生意一直在我们生活中有着不可估量的发展前景，现如今，做水果生意能赚钱吗?如今大学生自己创业的人是越来越多了，今天小编就来为你介绍一个做水果生意创业的大学生，看看他做水果生意的利润如何!&&&&这家位于武汉的水果店，店主小胡是刚刚毕业三年的大学生，他毕业的时候就自助创业开了这家水果店。店名也没有什么特点，就是简单的四个字“水果超市”。&&&&不过小胡的水果店还真有点超市的味道，水果店的面积不算大，大约有120平方米，水果种类大约有七八十种。所有水果都有二维码标识(至于作用下文详解)。&&&&这个水果生意到底有多高的利润呢?小胡给笔者算了一笔账，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。&&&&同时小胡表示，赚钱的水果店都是开在社区的门店，五六十平方米的店面租金大约六七千元，这还算是高的，核算到一年，平均也就六七万元。像自己的门店就是2014年扩大经营才扩展到120平方米，一年下来包括水电费等杂费，开店的一年成本才12万元。&&&&至于人工成本，由于自己是刚刚创业，仅仅雇了一名店员，剩下的工作基本自己做，而很多社区水果店也是夫妻店，在这方面的投入不大，一年下来人工成本支出最多不高于4万元。关于损耗，一般行业内正常损耗率是10%左右。综合起来，小胡一年的成本大约是20万元左右。&&&&小胡透露，自己的门店现在日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，差不多有50多万元的净利润。&&&&相信你对开水果生意的利润简单介绍，也有了一些认识，大学生创业，适合小本投资，水果生意是不可错过的好选择，快行动加入水果生意吧。
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还没有账号？水果富含多种维生素以及人体所需要的微量元素，所以水果对每个人来说都很重要，而水果市场向来也十分火爆。在现实生活中，我们发现，不管是摆水果摊还是开水果店，总之做水果生意的人越来越多。那么，做水果生意真的很赚钱吗？其实，现在的很多企业都面临着岗位空缺、人才流失的困境。但是，最大的问题还是求职者与企业所需人才不匹配的原因。再加上“大众创业，万众创新”政策的号召，创业的人越来越多。在众多创业项目中，开店做生意门槛低、投资较小、风险也相对较小。在多数没有一技之长的人看来，做水果生意也算是一条出路。另外，水果是消耗品，水果市场也很红火。但是要想经营好一家水果店，赚钱不赔钱也是需要花不少心思的。在很多人眼里，水果是快销品，只要有人买就会有生意。然而，很多人都忽略了激烈的市场竞争，盲目开店终究会面临店面倒闭的风险。当然了，开水果店也会受到季节的影响。夏季水果种类较多，吃水果的人也多，就像到了夏天开奶茶店的人多一样。
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原标题：男子朋友圈卖苹果 20多天卖出8吨赚5万元(图)
图为：一位市民在选购水果 　　天香果园、百果园、亲亲果园……去年以来，江城街头各种名号的连锁水果店如雨后春笋开起来。除了线下的实体店，一些年轻的白领和创业者则以互联网为依托，在微信朋友圈卖起水果。 　　近几年还有火爆网络的“褚橙”，就连国内的企业界大佬柳传志和潘石屹，也卖起“柳桃”和“潘苹果”。 　　小小的水果，何以成为线上线下创业者的“香饽饽”？这些水果店各自采用哪种模式来赚钱？春节前和元宵节前后，楚天金报记者探访三镇线下水果市场和线上电商，揭开水果江湖里的创富密码。 　　朋友圈卖苹果赚5万元 　　“詹总，你的苹果还有货吗？” 　　“对不起啊，初十之前全卖完了，下次再进货，第一时间微信你啊。” 　　这个春节，武昌一家上市公司的文职工作者詹鹏飞火了，他第一次做生意选择了新潮的微信卖苹果，20多天卖出8吨，赚了5万多元。 　　“脆甜酥”的口感 让他感到惊奇 　　詹鹏飞，标准的70后，毕业后在一家上市公司工作了十年，拿着十多万元的年薪。然而，去年他偶然一次到辽宁出差的机会，促成了首次“触电”经商的经历。 　　詹鹏飞的一个朋友，在中国农业科学院果树研究所工作，这家机构培育出了一种具有保健功能的氨基酸富硒苹果。 　　去年秋天，詹鹏飞到果树所所在地辽宁出差，恰逢果子成熟。“脆、甜、酥”的口感，让平时不吃苹果的他感到不可思议。朋友说，这些富硒苹果只是作为科研项目小面积种植，产量并不高，上十元一斤，比普通苹果贵不少。往年该研究所小范围供应北京的一些对口机构，如今北京市场搁浅，他们正在拓展销售渠道。 　　“年前的最后一批货我都要了。”临走前，性格豪爽的詹鹏飞向朋友承诺。他想的是，既然有这么好的资源，而春节正是水果旺销季节，这批货运回武汉卖，销路应该不错。 　　今年1月中旬，朋友告诉他，这一批货有七八吨之多时，詹鹏飞也着了急。但是爱面子的他，又不好推辞。于是，只有硬着头皮上，他先到武汉的各大果批市场跑了一圈，欣喜的是，确实没有同品种产品。但是，果树研究所给出的价格是普通苹果的一倍，而且产品算得上高端苹果了。 　　包装成礼盒 走大客户路线 　　怎么办呢？詹鹏飞和朋友思谋了好些天，终于理清了自己的方向：做礼盒包装，走团体大客户路线。 　　“为了卖这一车苹果，我几乎把所有的资源都用上了，找朋友找同学。”他苦笑着说，一向不爱在微信圈刷屏的他，也开始天天打广告。 　　苹果到武汉后，他先租下一间冷库保存，自己设计包装盒，请来工人包装，加一层保鲜膜封存。一盒9个大苹果，9斤左右，定价108元。 　　2月初，他在微信朋友圈里发出第一条富硒苹果售卖信息，他把站在果树所前的照片贴上来，自己给苹果代言。先是一些朋友捧场购买，他不慌着收钱，先把苹果送上门免费试吃。在品尝了苹果品质后，朋友们一买就是好几盒，多数是春节送礼。过后，又有人托朋友来买。就这样，微信圈里的朋友带朋友，苹果卖火了。光谷几个公司的老板给员工发福利，一买就是两三百盒。春节放假前几天的销售高峰，他每天接电话接到手机发烫，送货送得自家的私家车满是泥水也没时间洗。 　　就这样，从春节前到春节后的个把月，3000盒、共8吨大苹果全部售罄。“除去成本和损耗，差不多赚了5万元。”詹鹏飞直言没有想到，第一次做生意就得到这么多回报。 　　水果电商单月销售额破亿 　　“在网上买到的车厘子比水果摊上的便宜，也新鲜，还不用跟摊主杀价，省了很多麻烦。”在武昌一家网站工作的小何说，她每月都要花两三百元网购水果，主要是车厘子、火龙果等进口水果。 　　时下，借道电商购买进口水果不仅成为国人普遍追求健康的新方式，更引领了水果消费的新风尚。车厘子、牛油果、葡萄柚等这些之前比较小众品种，开始成为餐桌上的“新宠”。而中老人的水果消费，还是以苹果、梨、香蕉、砂糖橘等传统水果为主。 　　而看似不起眼的水果，一嫁接上电商的翅膀，正在扇动一股令人不可思议的消费力量。 　　2015年伊始，水果生鲜行业爆出了一条惊人的消息：仅仅1月份，国内最大的水果生鲜电商天天果园销售额突破1亿元大关，几乎是这家公司2013年整个上半年的销售额。进入2月，随着新春佳节消费热情的升温，其订单量开始直线上升。从平日的日均2万-3万单攀升至峰值的6万单，相当于2014年全国生鲜电商单日订单量的总和。 　　而这家水果电商平台仅成立6年不到，主打进口水果，诸如美国的新奇士脐橙、新西兰樱桃、泰国芒果等。 　　在运营电商之前，天天果园创始人王伟在上海做了30年的进口水果生意。经历了国内水果零售方式的所有演变过程：从最开始的街头摊点，然后到水果专门店，接着像麦德龙、家乐福这种大型商超出现，水果开始进入大卖场。 　　身处水果行业多年，他将这个市场形容为“靠信息不对称赚钱”，但电子商务改变了一切。他开始将进口水果搬到网上卖，品类达20余种，2013年，他的水果电商平台销售超2亿元。 　　坚守：夫妻街头开水果店十年 　　直到大年初十，在武昌解放路开水果店的老高夫妻俩，才从老家应城来到武汉，“太忙了，大年三十那天一天走了几十个礼盒。”老高笑呵呵地说。 　　他家的水果店没有名字，就任性的叫“水果超市”，逢人都笑呵呵的老高夫妻俩就是活招牌。10年前夫妻俩就在解放路开了水果店，一边带着女儿一边做生意。如今，女儿在附近上了高中，他的水果店从一间盘成了两间，生意越做越顺。“开水果店没有啥子窍门，一靠货品新鲜，二靠坚守，三做熟人生意。”快人快语的老高爱人抢着说。“隔壁左右的街坊我都认识，经常也给楼上的几户收快递呢。” 　　记者发现，老高夫妻俩的记忆力很好。“天天和居民打照面，每个人的口味基本都知道。他一进门，我就知道他想吃什么。”老高说，顾客就跟老朋友似的，根本不会去其他地方买水果。 　　开一家水果店赚钱吗？老高没有正面回答，但给记者算了笔账。一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些高档的、反季节水果，基本是对半赚。“像中秋节、春节等节假日，成箱成盒的送礼水果最畅销，走量也快，单价售价大几十元甚至一百多元，一天卖出三四千元很正常”。 　　当记者告诉老高，有人拿着手机微信卖苹果，一个春节卖出8吨苹果时，老高说，那种新玩意学不会，还是守着店子卖水果心里踏实，“其实水果店多数是夫妻开的，一人守店一人进货，赚点辛苦钱”。 　　火热：实体连锁店年销2000万元 　　武汉市场上，亲亲果园算得上是比较知名的水果连锁品牌了。创始人胡勇，是华中农业大学毕业生。还在上大学时，他便和同学们一起，在校园内摆起了水果摊。 　　为了能有更好的进货来源，他们后来在江夏承包了五亩地，专门用来种西瓜。也正是这一次尝试，让他们攒下了第一笔创业资金，为后来亲亲果园成立公司打下了基础。 　　2012年毕业后，他在母校门口开了一家小门店，后来随着规模和资金的扩大，又在其他的地方开了分店。 　　2013年7月注册了公司，慢慢也做起了品牌，后来就有人想要加盟。到现在，他们团队自己开的分店和加盟店加起来，已经有20家了。“我目前还没有仔细算过去年的营业额，但是2000万还是有的。”胡勇对记者说，2015年春节期间的营业额也没有单独统计过。 　　他说，亲亲果园的主要优势是货源。通过华农教授们的介绍，胡勇和一些水果基地达成供货协议，并在价格上取得了优势。 　　跟亲亲果园类似，武汉市场内的其他水果连锁店，如天香果园、良佳果缘等，这些水果店在数量上都超过10家的开店量。同样，一部分水果来源于批发市场，并不占优。但一部分来源于果源地的水果，往往是利润关键所在。 　　水果为何卖得这么火 　　店主老高说，这几年生意还不错，“新鲜水果也成了刚需”，很多家庭每个月花一两百元买水果很正常。随着生活水平的提高，水果成为人们日常生活中的重要食物。“很多人下班后，买几斤砂糖橘、苹果、香蕉带回家，就跟买菜似的。” 　　业内人士分析，随着人们收入水平的提高和对健康观念的重视，代表健康品质生活的水果消费量逐渐增加。 　　去年，国务院办公厅印发《中国食物与营养发展纲要(年)》，预测到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、肉类29公斤、水果60公斤。“年消费60公斤水果，相当于月消费5公斤，每周消费1.5公斤不到，现在很多武汉家庭已达到这一标准。”本地“亲亲果园”水果连锁店创始人胡勇说，考虑到城乡消费的差距，城市对水果消费的需求更大。 　　线上生意真的好做吗 　　有人欢喜有人愁。当一批大佬和资本竞相进入线上鲜果电商时，本地率先试水线上微店的蔡润贤，却把精力从线上搬到了线下的实体批发档口。还在中南财经政法大学读书的大学生蔡润贤，从2014年3月就已注册公众号卖泰国山竹等中高档水果。通过加微信促销，不到一个月时间，粉丝从零发展到5000，日营业额达5000元。然而，随着暑期到来，团队成员有的回老家，有的选择退出，出现资金链断裂，微店在去年6月无疾而终。但尝到甜头的蔡润贤，其水果生意却没有停下来。“本来是要做O2O的，没想到还是实体靠得住。”小蔡说。微店停下来后，他与人合伙，在光霞果批市场拿下一个档口，专做水果批发生意。 　　2015年春节，蔡润贤本来指望靠车厘子大赚一笔的，然而今年的车厘子价格较上年度下降五成还不止，利润空间大大压缩了。好在，从越南拉回来的红心火龙果，弥补了这份亏空。 　　那么将来，会不会继续做线上电商呢？“说实话，全国性的生鲜水果平台很难做。”蔡润贤说，这需要货源、全流程的冷链配送、遍布各地的冷库，投入太大。 　　线上对线下冲击有限 　　这两年，以天天果园为代表的水果电商来势汹汹，大出风头。不过，传统线下水果超市并不担心未来生意被网店抢走。“水果毕竟不是衣服电子产品等耐用品，”亲亲果园创始人胡勇说，一是水果消费随机性强，人们想吃就买。二是线上和线下的水果消费群体不同。考虑到物流配送，网店在选品上，优先考虑适合长途运输的水果品类，例如苹果、橙子、梨、奇异果、樱桃等都是主推品类。市场定位是中产阶层，包括习惯网购的白领一族，以及追求水果品质、对价格不敏感的高收入家庭。而线下消费更广阔，超市、菜市场、社区、街头，大小水果店随处可见，这一消费基础不是电商所能代替的。 　　链接 　　做水果生意并不简单 　　外行冲动卖水果 两车柑橘赔3000元 　　30岁的武汉人何智，去年冒失闯入看似好赚钱的水果市场，“低价买入高价卖出呗”，谁知一个月间倒腾两车柑橘，却亏了3000多元。 　　他说，去年12月他在果批市场看到福建芦柑，批发价格1.8元/斤以上，而在他爱人老家老宜昌，柑橘收购价在1元左右。他原想，即使加上运费和包装费，单价最多不超过1.4元。这样的话，“按照批发市场老板的说法，10天销售1万斤的话，就可以净赚元。” 　　说干就干，何智夫妻俩觉得做水果批发来钱快，这也是他们第一次做生意。他先在汉口的果批市场租赁铺子，单价2.8元订制了2000个3层瓦楞纸箱子。然后拿着筹集的2万元去收购柑橘，精挑细选了400多箱、1万多斤。 　　谁知，运到武汉卸货后一看，箱子不达标，柑橘都被挤得变了形。一算成本，1元的收货价，0.15元/斤的纸箱费用，0.08元/斤的水果包装费用，0.05元/斤的行费，批发成本1.28元/斤销售。本来预计定价为1.5-1.7元/斤左右，可市场货多，试销卖了1.1元至1.2元/斤。这一车货终于在20多天后全部卖完了，最后一算，发现亏损了1000多元。 　　不甘心的他，又组织了第二车货，还是10000斤，这次进货价格比上次便宜一毛左右。元旦后，他把柑橘运到武汉才发现，市场上来自全国各地的柑橘多得吓人，价格一降再降。滞销变腐烂，四五十箱的柑橘一箱一箱倒进垃圾堆。最后又亏损了接近2000元。第一次做生意，两车柑橘赔了3000多元。楚天金报讯 文/记者朱安璋 周萍英 图/本报记者曹大鹏
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