“比如德国黄油纸包，以色列全民教育这样的，这样的例子还有哪些？”&br&&br&
这些例子其实数不胜数――&br&
楼上已经有人发“美国霸气小护照德国良心下水道”的梗了，其实这些梗都来自于七八年前十年前网上公知们编的各种各样的故事，这些故事写作手法简单，和初中的叙事作文差不多，通俗易懂，主要就是忽悠大众，答主当年看这些文章也是半信半疑甚至是相信了这些胡编乱造的文章。&br&&br&
几个月前突然心血来潮去网上考古了一番，重新收集了这些文章，时隔多年，再看一遍，感触颇多：&br&&br&――这写的都TM是什么J8玩意儿！！！&br&&br&&br&
不得不说这些故事在当时极为流行，而且影响力极大，许多人都津津乐道，各种对比中国外国，得出“我们哪都不如外国”的结论，殊不知这些故事完全是胡说八道瞎编乱造，时间地点人物数据故事情节没一个是真的。&br&
在那个互联网尚不发达的时间段，或许我们当时也相信了这些故事，现在我就把这些多年前流行的睿智的公知文章放出来，供大家欣赏取乐，也让大家看看那些年被中国神话的国家&br&&br&&br&&br&&br&ps：部分故事情节与细节过于雷人，请不要在吃饭喝水时观看&br&保持形象，做最好的自己！(??ω??)&br&&br&&br&这里是目录（顺序是乱排的，不要纠结这些）&br&――――――――――――――――――――&br&《为生命停电》&br&《中日夏令营的较量》&br&《家长对比中美同龄女孩》&br&《一个印度工程师：令人忧虑――不阅读的中国人》&br&《英国人眼中的中国：看完令人悲痛》&br&《中国人在德国吃饭被训斥：钱是你自己的，资源是大家的》&br&《纽约式过马路》&br&《建议大家千万不要坐高铁》&br&《中国不敢公开的大数据》&br&《为何美国没有腐败》&br&《从拧螺帽上看出中国技术总工与德国小技工的差距》&br&《美国国务卿在北京的食宿》&br&（感谢 &a data-hash=&8758a7bebf9a1ed8f9cbb659f27e50c1& href=&//www.zhihu.com/people/8758a7bebf9a1ed8f9cbb659f27e50c1& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$8758a7bebf9a1ed8f9cbb659f27e50c1&&@Gilgamesh&/a& 搜集提供部分文章）&br&&br&―――――――下面是正文――――――――&br&&br&《为生命停电》&br&&br&
美国曾经有一只麻雀被路边裸露的几根五十千伏高压电线缠住，发出的惨叫声引起了路人的注意，他们立刻拨打了110，派出所警察通知白宫，总统在半小时内作出决定，派专机撞断了位于华盛顿的全国总电线，让全国暂时停电，救援人员花了半小时救下了小麻雀。伟大的国家能为任何卑微的生命停下脚步，我们在做什么？&br&&br&&br&&br&《中日夏令营的较量》（ps：经典精日文）&br&作者：孙云晓&br&&br&
1992年8月,77名日本孩子来到了内蒙古,与30名中国孩子一起举行了一个草原探险夏令营。&br&A
中国孩子病了回大本营睡大觉,日本孩子病了硬挺着走到底。&br&
在英雄小姐妹龙梅、玉荣当年放牧的乌兰察布盟草原,中日两国孩子人人负重20公斤（经核实应为11公斤以下---作者1994年更正）,匆匆前进着。他们的年龄在11—16岁之间。根据指挥部的要求,至少要步行50公里路（经核实应为19--21公里---作者1994年更正）,而若按日本人的计划,则应步行100公里!&br&说来也巧,就在中国孩子叫若不迭之时,他们的背包带子纷纷断落。产品质量差给他们偷懒制造了极好的理由。他们争先恐后地将背包扔进马车里,揉揉勒得酸痛的双肩,轻松得又说又笑起来。可惜,有个漂亮女孩背的是军用迷彩包,带子结结实实,使她没有理由把包扔进马车。男孩子背自己的包没劲儿,替女孩背包不但精神焕发,还千方百计让她开心。他们打打闹闹,落在了日本孩子的后面。尽管有男孩子照顾,这位漂亮女孩刚走几里路就病倒了,蜷缩一团瑟瑟发抖,一见医生泪如滚珠。于是,她被送回大本营,重新躺在席梦思床上,品尝着内蒙古奶茶的清香。&br&
日本孩子也是孩子,也照样生病。矮小的男孩子黑木雄介肚子疼,脸色苍白,汗球如豆。中国领队发现后,让他放下包他不放,让他坐车更是不肯。他说:“我是来锻炼的,当了逃兵是耻辱,怎么回去向教师和家长交待?我能挺得住,我一定要走到底!”在医生的劝说下,他才在草地上仰面躺下,大口大口地喘息。只过了一会儿,他又爬起来继续前进了。&br&B
日本家长乘车走了,只把鼓励留给发高烧的孙子;中国家长来了,在艰难路段把儿子拉上车。&br&
下午,风雨交加,草原变得更难走了,踩下去便是一脚泥水。当晚7点,队伍抵达了目的地———大井梁。孩子们支起了十几顶帐逢,准备就地野炊和宿营。内蒙古的孩子生起了篝火。日本孩子将黄瓜、香肠、柿子椒混在一起炒,又熬了米粥,这就是晚餐了。日本孩子先礼貌地请大人们吃,紧接着自己也狼吞虎咽起来。倒霉的是中国孩子,他们以为会有人把饭送到自己面前,至少也该保证人人有份吧,可那只是童话。于是,有些饿着肚子的中国孩子向中国领队哭冤叫屈。饭没了,屈有何用?&br&
第二天早饭后,为了锻炼寻路本领,探险队伍分成十个小组,从不同方向朝大本营狼宿海前进。在茫茫草原上,根本没有现成的路,他们只能凭着指南针和地图探索前进。如果哪一组孩子迷失了方向,他们将离大队人马越来越远,后果难以预料。&br&
出发之前,日本宫崎市议员（经核实应改为日方队长----作者1994年更正）乡田实先生驱车赶来,看望了两国的孩子。这时,他的孙子已经发高烧一天多,许多人以为他会将孩子接走。谁知,他只鼓励了孙子几句,毫不犹豫地乘车离去。这让人想起昨天发生的一件事:当发现道路被洪水冲垮时,某地一位少工委干部马上把自己的孩子叫上车,风驰电掣地冲出艰难地带。&br&
中日两位家长对孩子的态度是何等的不同!我们常常抱怨中国的独生子女娇气,缺乏自立能力和吃苦精神,可这板子该打在谁的屁股上呢?&br&C
日本孩子吼声在草原上震荡&br&
经过两天的长途跋涉,中日两国孩子胜利抵达了目的地狼宿海。&br&
当夏令营宣告闭营时,宫崎市议员（同上）乡田实先生作了总结。他特意大声问日本孩子:“草原美不美?”&br&77个日本孩子齐声吼道:“美!”&br&“天空蓝不蓝?”&br&“蓝!”&br&“你们还来不来?”&br&“来!”&br&这几声狂吼震撼了在场的每一个中国人。天哪!这就是日本人对后代的教育吗?这就是大和民族精神吗?当日本孩子抬起头时,每个人的眼里都闪动着泪花。&br&
在这群日本孩子身后,站着的是他们的家长乃至整个日本社会。&br&据悉,这次由日本福冈民间团体组织孩子到中国探险的活动得到日本各界的广泛支持。政府和新闻机构、企业不仅提供赞助,政界要员和企业老板还纷纷送自己的孩子参加探险队。许多教授、工程师、医生、大学生、小学教师自愿参加服务工作。活动的发起者、该团体的创始人河边新一先生与其三位女儿都参加了探险队的工作。他们的夏令营向社会公开招生,每个报名的孩子需交纳折合7000元人民币的日元。一句话,日本人愿意花钱送孩子到国外历险受罪。&br&D
中国孩子的表现在我们心中压上沉甸甸的问号&br&
日本人满面笑容地离开中国,神态很轻松,但留给中国人的思考却是沉重的。&br&
刚上路时,日本孩子的背包鼓鼓囊囊,装满了食品和野营用具;而有些中国孩子的背包却几乎是空的,装样子,只背点吃的。才走一半路,有的中国孩子便把水渴光、干粮吃尽,只好靠别人支援,他们的生存意识太差!&br&
运输车陷进了泥坑里,许多人都冲上去推车,连当地老乡也来帮忙。可有位少先队“小干部”却站在一边高喊“加油”,当惯了“官儿”,从小就只习惯于指挥别人。&br&
野炊的时候,凡是又白又胖抄着手啥也不干的,全是中国孩子。中方大人批评他们:“你们不劳而获,好意思吃吗?”可这些中国孩子反应很麻木。&br&
在咱们中国的草原上,日本孩子用过的杂物都用塑料袋装好带走。他们发现了百灵鸟蛋,马上用小木棍围起来,提醒大家不要踩。可中国孩子却走一路丢一路东西……&br&
短短的一次夏令营,暴露出中国孩子的许多弱点,这不得不令人反思我们培养目标与培养方式的问题。第一,同样是少年儿童组织,要培养的是什么人?光讲大话空话行吗?每个民族都在培养后代,日本人特别重视生存状态和环境意识,培养孩子的能力加公德;我们呢?望子成龙,可是成什么龙?我们的爱心表现为让孩子免受苦,殊不知过多的呵护可能使他们失去生存能力。日本人已经公开说,你们这代孩子不是我们的对手!第二,同样是少年儿童组织,还面临一个怎样培养孩子的问题。是布道式的,还是野外磨练式的?敢不敢为此承担一些风险和责任?许多人对探险夏令营赞不绝口,可一让他们承办或让他们送自己的孩子来,却都缩了回去,这说明了什么呢?&br&
是的,一切关心中国未来命运的人,都值得想一想,这个现实的矛盾说明了什么。全球在竞争，教育是关键。假如，中国的孩子在世界上不具备竞争力，中国能不落伍？&br&&br&（1993年11期《读者》摘自同年7期《黄金时代》，该文被评选为《读者》创刊20年最有影响力的10篇文章之一）&br&&br&&br&&br&《家长对比中美同龄女孩》（ps：经典美分文）&br&&br&&br&
去年，孩子高一的时候我们有幸接待了一位美国私立高中的同龄女孩，共同生活了一周。零距离的接触，让我从中美两个同龄女孩子身上看到了很多不同之处，感慨万千！&br&
来中国游学的这十几位孩子都是来自country day（孩子们习惯翻译为国日中学）学校，据说这个学校全部费用来自于富豪们的捐助，只收合符条件的孩子，是标准的贵族子弟学校。在经过若干个表格的事无巨细的项目填写（细致到父母的宗教信仰、饮食习惯）和层层审核后，我家被确定负责接待其中一位女孩子。&br&
第一次见到这位女孩子，个子比我孩子高出一个头，瘦削高挑，皮肤白皙，脸上露着真挚的微笑，非常动人。记得第一顿早餐我准备的是扬州的包子和小馄饨，孩子们吃的很开心，美国孩子也使用筷子，说是为了入乡随俗特地学习的。在用餐尾声时，美国女孩跟我说：“这是我吃过的最好吃的早餐，非常谢谢您！”这个孩子这么会赞美别人，我第一次被惊到了。给我孩子做了十几年的饭菜，也没听到啥赞誉的话。被赞美的感觉的确非常美妙，一下子就把我们的距离拉近了不少。&br&
晚餐，我做了我最拿手的西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨等三菜一汤，我们边吃边聊，非常开心。吃完饭，两个孩子依旧在聊天，我开始收拾碗筷，美国女孩连忙站起来对我说：“Can I help you?&我第二次一惊，看着这个孩子真诚地样子，我连忙说：“不用了，你们聊。”我的孩子看着我忙碌了十几年都习惯了，基本是熟视无睹。而美国女孩能为对方着想，瞬间做出本能的反应，看来是习惯使然。&br&第二天以后，大家就比较熟悉了，所以一般想问啥就问了。&br&
我看到美国女孩子的护照已经很破旧了，就很好奇地问：“你走过了哪些国家？”美国女孩的回答让我第三次被惊到了：“这是我的第三本护照，大概走过了30多个国家。”看着我惊诧的表情，她解释说：“一般假期，我们学校都组织同学出去游学。这次是第一次到中国，主要去上海、南京、北京和西安。”这四个城市是家长和老师们精心挑选出来的，基本代表了中国的过去和现在，我在暗自佩服的同时不由得发问：“你们这样周游世界，学习怎么办？”要知道我们的孩子寒暑假几乎都奔波在各培训点啊。美国女孩看着我孩子一脸的羡慕说：“我们平时的学习任务很重的，每天回家的作业量是5小时。”就这个5小时把我丫头给震住了&br&
在聊到业余生活时，我了解到美国女孩家庭的基本情况：爸爸在自己的企业工作；妈妈基本是家庭主妇，不上班，但是美国女孩强调她的妈妈很辛苦，要负责家里的日常生活、草地、游泳池和直升机的日常养护；哥哥负责洗碗和协助妈妈搞卫生；她则是负责家里两条狗和三只猫的衣食起居。一家人各负其责，井井有条。我们家是爸爸、妈妈要上班，妈妈还要负责全家的生活，孩子是两耳不闻窗外事只管学习。在对家庭义务和责任方面明显地我们差距很大。&br&
我第四次被惊到的是听俩孩子聊天，我孩子问美国女孩子遇到最恐惧的事情是啥？美国女孩子说是有一年的暑假，几个家庭的父母把几个10多岁的孩子送到原始森林里，没给带水和食物，没有床和帐篷，跟孩子们相约一周后来接。那一周是这个孩子最恐惧的，也是最刺激的。她告诉我孩子为了不挨饿，他们生吃过抓来的老鼠。这样的活动家长们的出发点是锻炼孩子们的生存能力。&br&
第五次被惊到的是最后一顿晚饭。快要离开南京了，为了尽地主之义，给美国女孩尝尝最美味的中国菜，我们带她到了南京最繁华的地段----狮子桥，点了获国家金奖的&鸡煲翅&,当美国女孩明白是鱼翅做的，她非常坚决地拒绝了这道菜：“这道菜我无法接受，动物需要保护。”没有任何回旋的余地，甚至是不近人情。我汗颜之余，敬佩之情油然而生。&br&
饭后，几个孩子相约到附近的电玩城去玩，除了我孩子和美国女孩外，我们还邀请了女儿的两个好朋友：附中和中华的两个小才女。整个玩的过程我是听孩子跟我复述的：“妈妈，太可怕了，美国人太厉害了！一进电玩城，两个好朋友就上去玩了，什么好玩玩什么。看得出平时繁重的学习压力在这一刻被化解了。而美国女孩子拉着我边走边观察什么游戏盈利最大，转了一圈才锁定目标，美国女孩子赢了很多游戏币，分给我们三个，再去找自己感兴趣的游戏玩。”我这一次不仅仅是惊了，简直是被震撼了：小小年纪就知道如何做到利益最大化，处处深思熟虑，确实是太可怕了。我孩子说了一句让我思考至今的话：“妈妈，我们这样下去，以后真的只能是给他们打工的啊......”&br&
短暂的一周时间，给了我六个大大的惊诧，我们的孩子未来将要面对的是这样的对手！而我们是在培养怎样的孩子？过分的溺爱、频繁的干预、过度的保护，导致了我们的孩子无情和无能。目前的复印机式的教育消耗着孩子们的精力，限制了孩子们的追求。&br&&br&&br&&br&《一个印度工程师：令人忧虑――不阅读的中国人》（ps：印度人说中国人不读书，emmmm……）&br&&br&
我在飞往上海的飞机上。正是长途飞行中的睡眠时间，机舱已熄灯，我吃惊地发现，不睡觉玩iPad的，基本上都是中国人，而且他们基本上都是在打游戏或看电影，没见有人读电子书。这一幕情景一直停留在我的脑海里。其实早在法兰克福机场候机时，我就注意到，德国乘客大部分是在安静地阅读或工作。中国乘客大部分人要么在穿梭购物，要么在大声谈笑和比较价格。&br&
现在的中国人似乎都无法坐下来安静地读一本书。一次我和一位法国朋友一起在虹桥火车站候车，这位第一次来中国的朋友突然问我：“为什么中国人都在打电话或玩手机，没有人看书？”我一看，确实如此。人们都在打电话（大声谈话）、低头发短信、刷微信微博或打游戏。或喧嚣地忙碌，或孤独地忙碌，唯独缺少一种满足的安宁。&br&
据媒体报道，中国人年均读书0.7本，与韩国的人均7本，日本的40本，俄罗斯的55本相比，中国人的阅读量少得可怜。 在中国各地中小城镇最繁荣的娱乐业就算麻将馆和网吧了，一个一万多人的小镇，有几十个麻将馆五六家网吧是常事。中老年人参与打麻将，青年人上网，少年儿童看电视。&br&
中国人的娱乐生活几乎就浓缩为麻将、上网和看电视，现在又加上了手机。不管是在网吧，还是在大学的电脑室，我们可以看到，大多数都在玩游戏，少部分在聊天。在网上和图书馆查阅资料或读书的学生少之又少。&br&
再看看各部门领导，一天忙于应付各种检查、应酬、饭局。读书已经变成了学者的专利，也许很多学者看书也少了。这确实让人担忧。&br&
日本管理大师大前研一的著作《低智商社会》意外地触动了中国人的敏感神经。他在书中说：在中国旅行时发现，城市遍街都是按摩店，而书店却寥寥无几，中国人均每天读书不足15分钟，人均阅读量只有日本的几十分之一，中国是典型的'低智商国家'，未来毫无希望成为发达国家！在这个世界上有两个国家的人最爱读书，一个是以色列，另一个是匈牙利。以色列人均每年读书64本。&br&
当孩子稍稍懂事时，几乎每一个母亲都会严肃地告诉他：书里藏着的是智慧，这要比钱或钻石贵重得多，而智慧是任何人都抢不走的。犹太人是世界上唯一一个没有文盲的民族，就连犹太人的乞丐也是离不开书的。在犹太人眼里，爱好读书看报不仅是一种习惯，更是人所具有的一种美德。&br&
这里说一个最典型的例子，在“安息日”，所有的犹太人都要停止所有商业和娱乐活动，商店、饭店、娱乐等场所都得关门停业，公共汽车要停运，就连航空公司的班机都要停飞，人们只能待在家中“安息”祈祷。但有一件事是特许的，那就是全国所有的书店都可以开门营业。而这一天光顾书店的人也最多，大家都在这里静悄悄地读书。&br&
另一个国家匈牙利，它的国土面积和人口都不足中国的百分之一，但却拥有近两万家图书馆，平均每500人就有一座图书馆，而我国平均45.9万人才拥有一所图书馆。匈牙利也是世界上读书风气最浓的国家，常年读书的人数 达500万以上，占人口的1/4还多。知识就是力量，知识就是财富。一个崇尚读书学习的国家，当然会得到丰厚的回报。&br&
以色列人口稀少，但人才济济。建国虽短，但诺贝尔奖获得者就有8个。以色列环境恶劣，国土大部分是沙漠，而以色列却把自己的国土变成了绿洲，生产的粮食不但自己吃不完，还源源不断地出口到其他国家。而匈牙利，诺贝尔奖得主就有14位，涉及物理、化学、医学、经济、文学、和平等众多领域，若按人口比例计算，匈牙利是当之无愧的“诺奖大国”。他们的发明也非常多，可谓数不胜数，有小物件，也有尖端产品。一个区区小国，因爱读书而获得智慧和力量，靠着智慧和力量，将自己变成了让人不得不服的“大国”。&br&
记得有一位学者说过：一个人的精神发育史，应该是一个人的阅读史，而一个民族的精神境界，在很大程度上取决于全民族的阅读水平；一个社会到底是向上提升还是向下沉沦，就看阅读能植根多深，一个国家谁在看书，看哪些书，就决定了这个国家的未来。读书不仅仅影响到个人，还影响到整个民族，整个社会。要知道：一个不爱读书的民族，是可怕的民族；一个不爱读书的民族，是没有希望的民族。&br&&br&&br&&br&《英国人眼中的中国：看完令人悲痛》&br&&br&
中国是一个什么样的国家，中国人又是什么样？随着中国在国际事务中发挥着越来越重要的作用，世界人民对中国的关注越来越多，英国人曾经用炮舰打开了封闭的中国，如今，英国人对中国以及中国人有什么看法呢？&br&1、勤劳&br&
中国人讲究勤劳，但在英国人看来，勤劳这个词，并不是一个受欢迎的词。&br&如果让他们没有假期，没有度假，一年不无故旷几次工，对于他们来说是不可想象的。而早期到达英国的大多为香港人，而且他们大多以开餐馆为主，餐馆的营业时间又并不与英国人的日常时间同步。&br&
所以，造成中国人不愿意加入到英国主流社会的印象。中国大陆的留学人员来到英国家中大多没有过多的钱支付在英国的费用，所以，打工是必然之选。而且要没日没夜的干，才可以支付英国高昂的生活费用，如此的中国人在英国的勤劳是其必然的选择。&br&2、不讲究礼貌&br&
由于中国的崛起，大量的留学和在外工作人员走进英国，而且逐年增多。英国人对中国人的不好印象，主要是由于，中国自身的社会因素和多年来养成的不良习气。比如，中国国内的公共汽车是要挤的，他们叫做挤公共汽车，上车以后占个座位，这在中国是很正常的事情。&br&
如果此时发生在英国，则会被人嗤之以鼻，被人所不齿。在英国，上公共汽车是要排队的，汽车的前排座位是要让给老人和残障人士的。&br&3、不讲究卫生&br&
随地吐痰，乱扔垃圾，在中国并不算什么新鲜事儿。&br&
在英国广播公司BBC的报道中时常可见到有关于中国街区的报道。当然，这些年中国人有了长足的进步。但是，你如果看到，一个盛大的聚会过后，流下来的是一片干净的地方的时候。你会想些什么？和英国人处久了以后，你会发现，英国人其实很讨厌这种行为。英国人的啰嗦，有点儿像《大话西游》里的唐三藏。凡事儿都要可你唠叨个没完没了，好像你对卫生常识一无所知，好像你来自于一个未开化的民族。&br&4.中国人吃狗肉，和虐待动物。&br&5.香港还是英国的殖民地。&br&6.广东人(包括香港人)与中国人不同，英文广东人(Cantonese)，中国人(CHINESE).&br&7.中国实行军管。&br&8.他们说喜爱Chinese，请别误会。他们有可能大多时候说的是，喜欢吃中餐(CHINESE)。&br&9.台湾，是另外一个国家。&br&10.中国的瓷器最好。&br&11.中餐是世界上最好的美味食品。&br&12.有人不知道这个世界上有中国，而知道有香港。&br&13.很多人不知道中国在哪里。&br&14.中国人爱笑很友善。&br&&br&&br&&br&《中国人在德国吃饭被训斥：钱是您的，资源是大家的》&br&&br&
德国是个工业化程度非常高的国家，说到奔驰、宝马、西门子、博世……没有人不知道，世界上用于核反应堆中最好的核心泵是在德国一个小镇上产生的。在这样一个发达国家，人们的生活一定是纸醉金迷灯红酒绿吧。在去德国考察前，我们在描绘着、揣摩着这个国度。&br&
到达港口城市汉堡之时，我们习惯先去餐馆，公派的驻地同事免不了要为我们接风洗尘。走进餐馆，我们一行穿过桌多人少的中餐馆大厅，心里犯疑惑：这样冷清清的场面，饭店能开下去吗？更可笑的是一对用餐情侣的桌子上，只摆有一个碟子，里面只放着两种菜，两罐啤酒，如此简单，是否影响他们的甜蜜聚会？如果是男士买单，是否太小气，他不怕女友跑掉？&br&
另外一桌是几位白人老太太在悠闲地用餐，每道菜上桌后，服务生很快给她们分掉，然后被她们吃光。&br&
我们不再过多注意她们，而是盼着自己的大餐快点上来。驻地的同事看到大家饥饿的样子，就多点了些菜，大家也不推让，大有“宰”驻地同事的意思。&br&
餐馆客人不多，上菜很快，我们的桌子很快被碟碗堆满，看来，今天我们是这里的大富豪了。&br&
狼吞虎咽之后，想到后面还有活动，就不再恋酒菜，这一餐很快就结束了。结果还有三分之一没有吃掉，剩在桌面上。结完账，个个剔着牙，歪歪扭扭地出了餐馆大门。&br&
出门没走几步，餐馆里有人在叫我们。不知是怎么回事：是否谁的东西落下了？我们都好奇，回头去看看。原来是那几个白人老太太，在和饭店老板叽哩呱啦说着什么，好像是针对我们的。&br&
看到我们都围来了，老太太改说英文，我们就都能听懂了，她在说我们剩的菜太多，太浪费了。我们觉得好笑，这老太太多管闲事！“我们花钱吃饭买单，剩多少，关你老太太什么事？”同事阿妹当时站出来，想和老太太练练口语。听到阿妹这样一说，老太太更生气了，为首的老太太立马掏出手机，拨打着什么电话。&br&
一会儿，一个穿制服的人开车来了，称是社会保障机构的工作人员。问完情况后，这位工作人员居然拿出罚单，开出５０马克的罚款。这下我们都不吭气了，阿妹的脸不知道扭到哪里去了，也不敢再练口语了。驻地的同事只好拿出５０马克，并一再说：“对不起！”&br&
这位工作人员收下马克，郑重地对我们说：“需要吃多少，就点多少！——钱是你自己的，但资源是全社会的，世界上有很多人还缺少资源，你们不能够也没有理由浪费——！”&br&
我们脸都红了。但我们在心里却都认同这句话。一个富有的国家里，人们还有这种意识。我们得好好反思：我们是个资源不是很丰富的国家，而且人口众多，平时请客吃饭，剩下的总是很多，主人怕客人吃不好丢面子，担心被客人看成小气鬼，就点很多的菜，反正都有剩，你不会怪我不大方吧&br&
事实上，我们真的需要改变我们的一些习惯了，并且还要树立“大社会，大家庭”的意识，再也不能“穷大方”了，“富面子”了。那天，驻地的同事把罚单复印后，给每人一张做纪念，我们都愿意接受并决心保存着。阿妹说，回去后，他会再复印一些送给别人，自己的一张就贴在家里、单位的墙壁上，以便时常提醒自己。&br&
这是一篇非常好的纪实文章，看了让国人有点汗颜，我们一起倡议，请广为转发.&br&&br&&br&&br&《纽约式过马路》（ps：教科书级的双标文）&br&&br&
在纽约过马路，如果不仔细观察的话，会被简单地评论为“中国式过马路”，因为随时随地都会看到，纽约客是不会乖乖地站在那里，等行人绿灯亮起的时候，才走斑马线的。&br&但是只要仔细看一会儿就会发现，如果是行人闯红灯的时候，一定是在确保没有车辆，或者车辆距离自己有足够远的距离，不会影响驾车者的车速的时候才过马路，而当行人绿灯亮起的时候，虽然车辆可以右转，但司机一定是会让走斑马线的行人优先。&br&
所以在纽约，只要遵守这样的“潜规则”的话，行人可以安全快速地过马路，而司机也可以安心地开车，不会出现人车抢道的景象。这种规则的产生，其实说到底还是有一种大家共同遵守的优先顺序。前市长朱利安尼曾经想治理，结果遭到纽约客们反对，大家说，我们自己搞得定。&br&
但是“中国式过马路”的问题在于，行人和司机都把自己放在第一位，于是行人红灯亮起的时候，行人可以旁若无人地走斑马线过马路，让开车的司机不得不停下车等;同样的心态，当行人绿灯的时候，右转的司机不礼让过斑马线的行人，觉得自己先行是自己的权利。在优先顺序不清晰，没有共识的情况下，出现的只有争吵，交通混乱，甚至事故。&br&
不过，纽约式过马路，也就是在纽约才行得通。久居纽约的朋友去加州，沿袭这样的习惯，结果招致周边行人一致谴责的眼光。要是在日本，亲眼看到，路人会上前制止，告诉你，这样做是不对的。&br&&br&&br&&br&《建议大家千万不要坐高铁》（ps：……）&br&&br&
在刘志军的主导下，截至去年底，中国高铁营运里程超过4670公里，其中约半数时速高达350公里，去年每天平均发送旅客近80万人。今年6月将通车的京沪高铁，试行时更创下时速逾480公里的世界纪录。&br&
不过，据中国「财新网」报道，刘志军下台 后，中国国务院多次召集专家讨论高铁安全问题，一系列安全问题陆续被揭发出来。&br&
有专家表示，欧洲等时速300公里的高铁要10年修成，中国两年就完成，抢工问题非常严重，带来设备品质等系列问题。&br&
1名高铁供货商透露，「多个项目同时上马 (开工)，要求物资的供应量很大。」工厂加班加点也不能满足需求，供货期大大压缩，「在质量 (品质)上力不从心，有时连抽样检查的时间都没有。」&br&
高铁对路基的要求很高，任何路轨建成后，路基都会自然沉降，平均需要5年才能稳定，但中国中国几乎1天也不等，就透过大量建高架桥、路轨尽量笔直等方法解决，但专家忧心「可靠性成疑」。&br&
另外，为了在短期内完成大量新建高铁，总承包商又层层分包，大批农民工没有经过任何培训，就直接从事技术含量很高的工作。&br&
美国纽约时报曾引述接近中国铁道部人士说，中国高铁使用的化学硬化剂不足，建高架桥支柱的粉煤灰大量短缺，可能有偷工减料之虞。&br&
中国铁道部曾聘请1名德国专家担任监理工程师，在现场控制施工品质。这名外籍专家一再要求现场的管理人员和工人放慢速度，但无人理会，在不受重视下，最后愤然离去。&br&
此外，中国共产党官方媒体人民日报陕西分社社长杜峻晓曾在文章中透露，铁道部中铁某局有位参加修建高铁的工程师退休时说，「我这辈子出门坚决不坐高铁。」&br&&br&&br&&br&《为何美国没有腐败》（ps：厉害了我的美利坚）&br&――一篇令中国政客汗颜之文&br&&br&
一个没有信仰，'贪官打不尽，春风不吹都能生”的第三世界国家，却天天在贬低一个信仰上帝的没有贪官的世界第一强国，这还有天理吗？还要脸皮吗？！！&br&
中国的百姓们千万别成了那些嘴里狠骂美国，暗地里却把老婆孩子钞票都存到美国去的两面三刀政客们所利用的工具和棋子！&br&
在美国，没有贪官，这是因为&br&1、州长、市长没有市政建设和办公物品采购的决定权，涉及财政支出的所有项目均由州、市议会集体讨论、审议和决定。州长、市长只有执行权而没有拍板权，他想腐败也没条件，这就在制度上彻底堵死了他们以权谋私的门路。&br&2、美国实行司法独立，法院不被任何政党或政府负责人所领导，任何人贪污受贿，均没有任何'保护伞'。克林顿总统搞了莱温斯基（不属于以权谋私，仅是不道德的婚外情），同样要被检察官揪出来！&br&?&br&3、美国实行新闻自由，政府官员整天被媒体监控着，只要一碰'高压线'，马上身败名裂，谁也不想因小失大。&br&
世上的人都是一样的，在本质上，美国人并不比中国优秀半分，美国的官员并非不想贪污腐败，公款吃喝，公款旅游，并非不想殴打小商小贩，......，其实，他们也很想，但他们不敢。美国的开国元老们深刻地洞察了人性的贪婪和美好并存，他们精心设计了一套政治制度来扼杀人性的丑陋，张扬人性的美好。&br&
既然人皆一样，为什么我们贪官遍地？现在已经是十官九贪了，相形之下，原因一目了然，制度设计落后也。我们的官员权力太大，难以约束，任 何一个落马的贪官无不抱怨这个落后的制度要了他们的——命！如果有一个好的制度，他们本来是可以享受天伦之乐，颐养天年的。我们的司法不独立，如何判案要看上级官员的脸色。我们的新闻不自由，报道什么不报道什么要听宣传部的官员。干部的选拔和任用与社会和老百姓一点联系也没有，只要在党内有实权的说提拔谁就提拔谁。&br&?
美国人为什么没有贪官把钱存到中国来？&br&近日由美国媒体主动爆料称，中国向美方开出“贪官外逃名单”已超过1000人。引起中国媒体的广泛关注。据估计，中国贪官从国内卷走的资金近一万亿元。&br&
每一个贪官都喜欢把子女送到美国，每一个贪官外逃的首选目标都是美国。慎坤说，这个问题常人显然很难回答，恐怕只有《环球时报》抑或司马南之流才能回答。&br&
既然这个问题难回答，我们为什么不问一问，为什么美国不制造一些贪官把钱存到中国的银行里来呢？中国的银行雇用很多推销员，拉存款，他们很需要这些钱。&br&这个问题是不是好回答一点点呢？中国人为什么要问，为什么中国贪官都把钱存到美国去？&br&?
贪污需要一定的条件，贪官需要生存的土壤，一片适合贪官生长的肥沃土壤，它为什么不出大量的贪官呢？&br&
美国人虽然富有，但贪官的土壤是那样的贫瘠，他们或者没有机会贪污，或者贪污了，也不会像中国这块土壤所产生的贪官那么茁壮，那么肥硕。不会是千把万，个把亿，十几亿，几十亿。这么大的漏洞怎么会在一个法治健全的国家出现呢？&br&
中国贪官不仅仅是把钱存到美国，他们还存到英国，加拿大，澳大利亚，欧盟，瑞士银行。&br&
毛泽东说，外因是变化的条件，内因是变化的根据，外因通过内因而起作用。中国贪官那么多，你怎么好意思拿美国说事。&br&
中国人到了美国，他们的后代在美国做官，没有发现贪污那么多的，中国人在自己的土地上做官，却到处贪污，说明了什么，说明你的制度适合贪官的成长。中国人应当反思。&br&无独有偶，俄罗斯的现象和中国有些差不多，安德鲁说，一般人误认为俄国可以完全依靠自己生活的很好，表面上好像是这样的，但实际上俄国富人比中国富人更依赖西方金融市场，有权有势的人都把财富放到西方，却把吸管捅入俄国资源宝藏。这和中国的贪官有什么区别吗？&br&
为什么中国，乌克兰，俄罗斯都一样，为什么美国，欧盟，英国，加拿大，澳大利亚，北欧不一样，中国人想过这些吗？为什么不愿意向他们学一学，而是对他们持一种排斥的态度呢？&br&?
美国没有纪委，没有各种“制止公款吃喝领导小组”，但美国官员的腐败却鲜有所闻。&br&首先，美国的反腐不受地方政府控制。这是非常重要的。因为腐败往往是政府搞出来的，在政府的控制下反腐，那不是笑话？美国将反腐败的任务主要由联邦调查局(FBl)承担。FBI直属白宫，在各地的分部不受当地政府管辖，可以调查任何人。其反腐败的绝招叫“sting'，就是故意派人去腐败你，看你上不上钩，上当就抓。翻译成中文，那就是可以“钓鱼反腐”。&br&
其次，美国是动员了全社会的力量来监督政府、监督公司。各种账目都是公开的，人们可以查阅账目，举报问题，获得奖励。很多会计师事物所就是通过查账生存的。这种动员全社会力量来监督权力的做法，既节省了纳税人的钱财，又大大提高了监督力度。中国的官员为什么要反对？他们在害怕什么？&br&
其实，美国反腐出发点与我们中国差不多，在一个强有力的中央政府领导下（FBI受白宫管辖），走群众路线（鼓励公民揭露腐败）。咱中国的党中央还是圣明的，就是地方政府太任性。&br&
总之：美国没有组织部，所以没有买官卖官；没有国土部，所以没有强拆；没有铁道部，所以没有黄牛倒票；没有宣传部，所以记者可探究真相；没有文化部，所以文化繁荣；没有广电总局，所以能拍出大片；没有科技部，所以科技发达；没有国家民委，所以民族相处和睦；没有宗教局，所以宗教能济世利民!美国还没有发改委，所以物价比中国便宜。&br&&br&&br&&br&&br&《美国护照》（ps：这个大家一定很熟悉了）&br&&br&美国护照上写着：不管你身处何方，美国政府和军队都是你强大的后盾。（谣言）&br&&br&中国护照上写着：请严格遵守当地法律，并尊重那里的风俗习惯。（谣言）&br&&br&&br&&br&《从拧螺帽上看出中国技术总工与德国小技工的差距》（ps：标准德吹文）&br&&br&
同样的手表配件在瑞士生产的产品就跟我们不一样 。同样的机器螺帽在德国使用效果就跟我们不一样。&br&
我国某家企业引进了德国的生产设备，然而试车产品却无论如何达不到应有的精度标准，惊诧莫名的德方派来了一位20多岁的技师，当他看到中国技师蹲在设备侧旁拧紧设备底部的螺帽时，一下子变得怒不可遏，严厉批评违反了设备安装规范要求。&br&
中方已经60多岁德（技）高望重的老技师脸上有些挂不住了，希望德国技师给演示一下，一身整齐工装的德国技师二话不说，像士兵般仰卧在地，将身体平挪到设备底部，头部位于螺帽位置的下方，用专用扳手将螺帽拧了三圈半，不多也不能少，在德国技师的示意下，中方人员才发现螺帽与设备底部都有相应的标志。&br&
德国人解释，只有平卧才能够保证螺帽与设备底部平行以及用力均匀，而这个三圈半是经过严格的安装测试得出的标准结果，只有此才能保证整个螺丝的不紧也不松，不会因为额外的张力使设备部件产生难以察觉的轻微变形。 类似的安装问题频频出现，譬如，我们的技师安装一个齿轮，装不进去时，会抡起锤子敲进去，而德国技师会拿着砂纸、小锉一点一点加工，直到完全吻合为止。&br&
经过德国技师的安装调试，设备神奇般地恢复了应有的效能，而最终让我们感到惊叹不已的是，这位德国技师并没有显赫的学历，甚至都没有大学文凭，他只不过是一个普通职业学校的普通毕业生。他认为这一切是如此的平常，因为他一直都在接受这样的训练以及要求。&br&
这让我想起这样一首英国童谣：失了一个铁钉，丢了一只马掌；丢了一只马掌，折了一匹战马；折了一匹战马，损了一位国王；损了一位国王，输了一场战争；输了一场战争，亡了一个帝国。&br&
1485年，英王理查三世就是这样在波斯沃斯战役中惨遭俘虏而败给了里奇蒙德伯爵所带领的军队，从而失掉了整个英国。当理查三世在被俘的那一刻痛苦地喊道“钉，马蹄钉，我的国家就倾覆在这颗马蹄钉上”时，我们是否同样感受到一种别样的遗憾与沉重？&br&
这种是否有“素”的细微差距，造就的可能就是文明程度上的巨大落差。同样的手表配件，在我们的工厂以及在瑞士的工厂组装出来，走时精确度不可同日而语；同样的汽车品牌、同样的轿车零件，中国的汽车厂家组装出来的整车，和国外厂家的原装品质量比较相差不止一个层次，成熟的技术在生产中却得不到成熟的应用。&br&
当我们惊呼高级技术工人短缺已经关乎企业生命时，我们不能不反思我们自己的高级技术工人何以短缺。由于特殊的经历，使我得以实地考察研究过国内许多的企业，如果让我给出一个评价，我感到非常难以启齿的是，对于一些国人而言，其工作态度、表现以及既成的事实那便是“糊弄”，这并不是仅靠素质托词就可以解释的，探究其深层原因，这实由于我们整个社会的群体性训练“无”素所致。&br&&br&&br&&br&《美国国务卿在北京的食宿》（ps：著名的“美国国务卿和狗抢包子吃”出自此文）&br&&br&
美国国务卿约翰.克里13日_上午抵达北京，
中国是克里此次东亚三国之行的第二站，中国多位高官将会见他，中美高层又一次面扑面打仗。&br&
美国国务卿克里以他的低调、朴素、谦和、平易近人等品格给国人留下了深刻印象。他以实际行动为中国人上了一堂活生生的政治课，比其他外国政要在北大、清华的演讲，更具震撼力和教育意义!&br&
克里抵达北京后，
获安排入住市内“钓鱼台国宾馆”顶楼的总统套房。但克里认为这个安排过于奢华，坚持要到中关村住外地求职者住的十元店，房价十元每晚，只是总统套房的万份之一。这种平实、朴素的作风，
令国人耳目一新。&br&
早在一个月前，美国方面的先遣人员已到北京对中关村进行了一番考察。因为总统套房面积达400多平米，
国务卿觉得太奢华，而中关村的十元店，虽然只有一个床位，但住的都是京城最顶级的高素质求职者，应当很安全，而且也很经济实惠，
而且经过骆家辉大使的极力推荐，是不错的住地。美方先遣人员反馈给中方的意见是，国务卿称:“普通豪华套间条件已经足够好了，但中关村的十元店更经济实惠”。看来，国务卿克里出访入住普通房间已经成为习惯了。&br&
第二天早上，十元店老板本来准备了两套方案，请国务卿亲自用餐或是亲自为国务卿先生包饺子，
但克里谢绝^了，坚持和一般住店客人一样到街边吃包子茶叶蛋。而且不坐凳子，和随行的工作人员一道站在早餐档&br&前吃早餐。她也谢绝了小摊工作人员的服务，坚持自己一手拿包子，一手拿豆浆自己吸。&br&
此时，发生了一件小插曲。在吃第二个包子时，克里不小心将面包落到了地上，让人震惊的一幕出现了，一只不知从哪跑出来的野狗，飞快地窜到包子前，准备叨起来就走，说是迟，
克里先生迅速把掉在地上的那片包子捡起来，并放进自己的嘴里，津津有味地吃起来。那包子掉落的地方，刚好有一堆口水，
应该是之前不爱干净的求职者吐的，但克里先生完全不介意，这种珍惜粮食的态度，给中国人上了一堂“震撼教育。&br&
国务卿克里的早餐很简单，几个包子、一杯豆浆、三个茶叶蛋，也包括掉到地。上的那个包子。总价不足七元，随行人员，
基本差不多，每人一份，共花费三十五元左右。&br&
对美国人来说，这并不是什么特别的事，他们这个平民化国务卿，平时就经常到超级市场购物，而且跟其他“师奶”(大婶)一样乖乖的排队，
绝没什么特权。但对中国公众而言，克里的作为实在太震撼了，当他这些故事被南方传媒报导出来，立即在网上被广为传颂，为他喝采，
更有不少网民以反讽方式表达对中国官’僚铺张浪费的不满。&br&
的确，堂堂一个国家国务卿，而且是当今最富裕的工业国最强大的美利坚合众国的国务卿，居然像“乞丐”那样捡掉在地下的包子来吃，而且还和狗抢食，实在超出中国人的想像极限。&br&
克里为什么如此俭朴?并不是他不懂得享受，
也不是美国政府出不起这区区几万元钱，而是他及其身边的工作人员清楚地知道，他们用的是纳税人的钱，不能也不敢铺张浪费。在美国，法律对公务消费奉行“零容忍原则”，即任何铺张浪费都是不可容忍的，都可视为腐败，国务卿自然也不例外。对美国官员来说，用纳税人的钱大肆铺张简直就是不可想象的事情。正因为此，美国很多地方的政府大楼都显得破旧不起眼，官员的公务消费都受到严格限制，其消费清单，公众随时可以查询。如果有官员大肆挥霍公款，那不仅会遭到舆论的质疑，还有可能因此丢掉乌纱帽甚至锒铛入狱。&br&
在天'朝盛世的干部宴席，必定是珍馐百味，美酒佳肴食不尽、喝不完，绝不会有人像克里那样拾起地。上的包子来吃。只要是公款吃喝，一定是极尽奢华，否则也不会一年的公款吃喝达到六千亿的惊人水平了!&br&
为什么同样是公’仆，同样是国家的高级干部，在中国和美国有此天渊之别呢?克里的行动告诉中国人，一个高级干部，
即使&br&吃公家住公家的，但也不一定能够心安理得的大吃大喝，他还要向他的选民交待!这就是制度使然!&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&br&我的内心：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9c5c7bf3cd47ddcc551ec_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-9c5c7bf3cd47ddcc551ec_r.jpg&&&/figure&
“比如德国黄油纸包，以色列全民教育这样的，这样的例子还有哪些？” 这些例子其实数不胜数―― 楼上已经有人发“美国霸气小护照德国良心下水道”的梗了，其实这些梗都来自于七八年前十年前网上公知们编的各种各样的故事，这些故事写作手法简单，和初中的叙…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1c75acfd34c16da13d9cb06_b.jpg& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1c75acfd34c16da13d9cb06_r.jpg&&&/figure&&p&对于看狂蟒之灾长大的半岛君，一想到蛇羹、蛇碌，就吓得周身打冷颤，每次朋友提起吃蛇，我差点没和他绝交...但万万没想到，我居然会在美食面前屈服，克服恐惧，吃了一大碗蛇羹！&/p&&p&蛇羹真是极鲜极美呀，小小一碗，汇集了千百条蛇丝、鸡丝、笋丝、鲍鱼丝、花胶丝...被细腻的刀功震惊了！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecfc7a5cc533d60a5b88410beca79eb8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ecfc7a5cc533d60a5b88410beca79eb8_r.jpg&&&/figure&&p&闭着眼，浅尝一口，哇，汤羹如此浓润稠滑，配上柠檬叶丝和薄脆的点缀，鲜、甜、爽、清新...各种极好的滋味在嘴里千转百回，妙哉，妙哉，难怪历代文人将食蛇赏菊视为一大乐事。&/p&&p&蛇是一种很经典的广东食文化。曾经，食家江太史散尽家财，不惜工本，做出一道震惊食坛的太史五蛇羹，款待三千食客。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2efaf11ebe81_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2efaf11ebe81_r.jpg&&&/figure&&p&与此同时，民间食蛇也疯狂，闹市街头全是蛇贩，现场生劏拆肉，再买一点鸡一锅炖，就是传说中的“龙凤大补汤”。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bde5a9fd642_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&428& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bde5a9fd642_r.jpg&&&/figure&&p&如今，食蛇已经退出主流，但在粤港澳，依然有不少地方涌动着食蛇潮。香港中环，每天都有大批精于饮食的金融才俊、把食蛇当成冒险的外国人，挤在一间小店内，筷子对准一块块细腻滑爽的蛇肉...&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d2ea7ee05cd9e9a3a7fdcf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d2ea7ee05cd9e9a3a7fdcf_r.jpg&&&/figure&&p&这间汇聚八方食客的小店，叫“蛇王芬”，创业至今132年，见证蛇业兴衰，店内有不少精彩的故事和美食，今期，半岛君以这间百年老店为起点，讲讲那些你不知道的食蛇趣事。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-58ee936ce9e2e55e66336_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3961& data-rawheight=&2971& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3961& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-58ee936ce9e2e55e66336_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&蛇王芬的故事，&/b&&/h2&&h2&&b&要从1886年的佛山讲起...&/b&&/h2&&p&当年，&b&第一代创始人吴桂芬&/b&，在佛山南海大沥的三花街，卖活蛇和蛇羹，也替客人浸蛇酒。旧时的南方人相信蛇有行气活血、祛风湿的功效，除了吃蛇羹，还用蛇胆送酒，吞蛇血，这些吃食在如今看来，真是匪夷所思。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-b186ea9aa03bf0b20a20ce_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-b186ea9aa03bf0b20a20ce_r.jpg&&&/figure&&p&在机遇巧合下，&b&二代吴翰恩&/b&和江太史的家厨成为雀友，闲聊间得知太史五蛇羹的制作方法，从而掌握了烹调蛇羹的秘诀。&/p&&p&在上世纪20年代，江太史家的蛇羹，是全广州最好的蛇羹，比任意一家酒楼都要好。&/p&&p&广州最会做蛇羹的人：江太史&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-c59b5fb8e4c50cbb000468e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&211& data-rawheight=&244& class=&content_image& width=&211&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&据江太史的后人回忆，做太史五蛇羹要分别处理上汤和蛇汤：上汤用瘦肉、老鸡、火腿精制，蛇汤加入远年陈皮和竹蔗，熬汤后弃渣留汤，加入上汤作为蛇汤的汤底。&/p&&p&调羹时加入幼致的鸡丝、吉滨鲍鱼丝、冬笋丝、冬菇丝、木耳丝、花胶丝、陈皮丝，伴羹的柠檬叶更要幼若青丝，再加上未经熬汤的蛇丝，推一个薄芡成羹，才不失江家本色。（无比复杂的程序，听着都累）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8a8516e09cddc33f36b992dff3a43694_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8a8516e09cddc33f36b992dff3a43694_r.jpg&&&/figure&&p&战乱后，吴翰恩逃到香港，在中环小巷内推车仔卖太史蛇羹。&b&第三代吴永&/b&接手后，集齐“龙凤”，每逢入冬，大家闻香而来，围在小小的木头车前，吃一碗热腾腾的蛇羹，滋补取暖。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3ab83ae1c1ded_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&558& data-rawheight=&775& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&558& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3ab83ae1c1ded_r.jpg&&&/figure&&p&蛇羹日卖千碗，闯出名堂后，吴永在士丹利街开店，以“蛇王”二字开头，加上第一代创始人的“芬”来命名，这是蛇店在业内约定俗成的起名方式。据说，每区警署都有一本蛇王名册，如果遇到市民遇蛇报案，警察就会请蛇店老板出动捉蛇。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d30ba139dce7f1b46df0b9da89c9098_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9d30ba139dce7f1b46df0b9da89c9098_r.jpg&&&/figure&&p&传统的蛇店设有蛇柜，柜子里放着成千上百条蛇，意味着用料生猛，蛇王芬也是，直到60年代，吴永娶了一个很怕蛇的太太，才撤掉蛇柜，不在店里杀蛇。其他蛇店直到2003年沙士后，才没有活蛇在店。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7fe559bc4cd3b62894c4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7fe559bc4cd3b62894c4_r.jpg&&&/figure&&p&60年代的香港中西荟萃，饮食发达，人们口味转变得快，吴永和太太认为一味蛇羹，难以迎合市场，便研发出和味的炖汤、粤式小菜，吸引食客。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-eea061cb7eff7f1aa4ad_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&624& data-rawheight=&310& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&624& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-eea061cb7eff7f1aa4ad_r.jpg&&&/figure&&p&夏天有清爽的蛇汁浸鸡、花胶百合炖水鸭，冬天有暖粒粒的润肠滑鸡煲仔饭、花胶海参焖蛇腩，小菜汤水深得街坊欢心，连恒生银行的大班，也指定蛇王芬供应午饭，蛇王芬也慢慢由蛇店，转型为粤菜馆。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e9a4a1ea690_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e9a4a1ea690_r.jpg&&&/figure&&p&现在，蛇王芬由&b&第四代吴宝翠（gigi）&/b&主理。gigi接手后，没有加入太新派的菜式，而是坚守爸爸“少油，无味精，用新鲜食材”的煮食理念，每一碗蛇羹用足料，每一盅汤炖够时间，维持好品牌口碑。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eec785a448e82a5a63c3bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eec785a448e82a5a63c3bf_r.jpg&&&/figure&&p&在中环上班的金融新贵，都把蛇王芬当成了食堂，除此以外，也有不少老饕订位设宴，gigi会根据对客人口味的理解，张罗好酒菜，总之提到蛇王芬，大家总会欢呼拍掌：又有好嘢食！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-9e366ff785ea38ea9b0b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-9e366ff785ea38ea9b0b0_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&蛇王芬不能错过的美食&/b&&/h2&&p&对于来香港觅食的朋友，蛇王芬一定是不能不去的一站！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0288b88bcd6ebcec83c63b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0288b88bcd6ebcec83c63b_r.jpg&&&/figure&&p&必吃的太史五蛇羹，用树榕、饭铲头、三索线、白花蛇和金脚带煮羹，羹清味浓，加柠檬叶和薄脆点缀，优雅的卖相已让你忘记了蛇穷凶极恶的样子。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1c75acfd34c16da13d9cb06_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e1c75acfd34c16da13d9cb06_r.jpg&&&/figure&&p&吃蛇羹，一定要有菊花、柠檬叶和薄脆。蛇肉燥热，用菊花清热；蛇肉腻滞，用柠檬叶健胃。加几片薄脆同吃，和白粥加油炸鬼同一个道理，都是为了增加口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-358d5e30b1c563d5803d30ccf03abd5d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&415& data-rawheight=&208& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-358d5e30b1c563d5803d30ccf03abd5d_b.jpg& class=&content_image& width=&415&&&/figure&&p&呷一口，汤羹又鲜又滑，如果非要用一个词来形容这种美好的质感和鲜味，只能是琼浆玉液。&/p&&p&蛇肉的腥味重，蛇王芬用竹蔗、红枣、陈皮去腥以外，还用了大量的姜。之所以尝不到辣，是因为姜丝花了三天时间泡水，浸焗，辣味尽除，只留辛香，蛇羹还是温润的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2b3c6c3e4cb4ba99cb80f379c5c9c762_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2b3c6c3e4cb4ba99cb80f379c5c9c762_r.jpg&&&/figure&&p&蛇王芬出品的腊味也是一绝。腊肠咬落有阵阵玫瑰露香，味浓馅丰，小小一片可以吃掉半碗饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e861cdd5fa7efa81134decc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e861cdd5fa7efa81134decc_r.jpg&&&/figure&&p&最精彩的要数润肠，别看它黑不溜秋的，入口皮薄润香，滋味浓郁细腻，一食难忘！润肠是用人手剁碎猪肉和鸭肝，加姜汁，酿进肠衣而成，没想到如此奇葩的搭配，味道竟那么好。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6dfc919b3053ffa0dce1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4032& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4032& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6dfc919b3053ffa0dce1_r.jpg&&&/figure&&p&喜欢的话，也可以带几串腊肠回家做煲仔饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cdaead97013a43_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cdaead97013a43_r.jpg&&&/figure&&p&咕噜肉也没有令人失望。每一块酥肉均匀裹上芡汁，酸甜适口。勾芡不厚不薄，肉块爽脆鲜美，店家说，酱汁用山楂水调制而成，所以色鲜亮，味自然。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b9da39dcbffa515f988c8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b9da39dcbffa515f988c8_r.jpg&&&/figure&&p&还有荷兰豆炒赤肉、虾酱蒸五花腩、温公斋煲...都是一些味清而鲜、适合夏天下饭的小菜，入秋的话，蛇王芬还会增加味道浓香的焖蛇腩、炸蛇丸、羊腩煲。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-eb35aa8c6a5ccbc9ef44c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-eb35aa8c6a5ccbc9ef44c_r.jpg&&&/figure&&p&疲惫的旅途中，来蛇王芬点几味餸菜，一碗蛇羹，两盅炖汤，幸福指数real高~这种认真做吃，真诚待客的老店，半岛君极力推荐给你们。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0c7c03eb0f943b1825dbc2d79bb1c101_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0c7c03eb0f943b1825dbc2d79bb1c101_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-29386ecc0ed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-29386ecc0ed_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cac38f2e58ac6cf9fb2dbd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-cac38f2e58ac6cf9fb2dbd_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d7cf0fa23be1292ccf94b3c5feedb20a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1776& data-rawheight=&1184& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1776& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d7cf0fa23be1292ccf94b3c5feedb20a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-abce63d2b7edd07576addeae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3024& data-rawheight=&3024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-abce63d2b7edd07576addeae_r.jpg&&&/figure&&p&更多有趣好玩的内容在我们的微信公众号里，微信公众号搜索「&b&半岛便利店&/b&」关注我们，会有更多精彩。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f0fb3a2efa81cdac6a7b0b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&266& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f0fb3a2efa81cdac6a7b0b_r.jpg&&&/figure&&p&&/p&
对于看狂蟒之灾长大的半岛君，一想到蛇羹、蛇碌，就吓得周身打冷颤，每次朋友提起吃蛇，我差点没和他绝交...但万万没想到，我居然会在美食面前屈服，克服恐惧，吃了一大碗蛇羹！蛇羹真是极鲜极美呀，小小一碗，汇集了千百条蛇丝、鸡丝、笋丝、鲍鱼丝、花胶…
&p&谢邀。&/p&&p&&b&喝醉的酒鬼总能找到回家的路，喝醉的小鸟则可能永远也回不了家。&/b&用数学语言来说，2维随机游走是常返的，3维的则不是。参见：&/p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//www.guokr.com/article/53059/%3Fpage%3D9& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&数学中竟然还有这样的定理！ | 科学人 | 果壳网 科技有意思&/a&&p&拿一张中国地图平摊在中国的大地上，则存在唯一一个地点，其真实地点和在地图上的地点完全重合。——压缩映像原理。&/p&&p&地球表面永远存在静风点，也就是完全没有风的点。这是所谓的毛球定理，用数学语言来说，2维球面上的连续切向量场一定存在零点。&/p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E6%25AF%259B%25E7%E5%25AE%259A%25E7%& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&zh.wikipedia.org/wiki/%&/span&&span class=&invisible&&E6%AF%9B%E7%90%83%E5%AE%9A%E7%90%86&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&p&当欧氏空间的维数很大时，单位球体的质量（假设密度均匀）主要集中在单位球表面附近的薄层，而不是球体内部。也就是说，单位球表面厚度不到1/10的一个薄层可以占90%以上的体积，而且维数越高这种现象越明显。这个结论实际上在高维统计里面很有用。证明的话其实多元微积分就够了。&/p&&p&再加点博弈论里面的。&/p&&p&策梅洛定理：有限步内结束的完全信息博弈存在不败策略。比如如果围棋规则严格禁止全局同型反复，则存在必胜策略（贴目防止和棋）。——当然，“存在”不意味着我们现在可以找到。&/p&&p&阿罗不可能定理：不可能存在一种&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//zh.wikipedia.org/w/index.php%3Ftitle%3D%25E7%25A4%25BE%25E4%25BC%259A%25E9%E6%258B%25A9%26action%3Dedit%26redlink%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&社会选择&/a&机制，使个人&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E5%E5%25A5%25BD& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&偏好&/a&通过&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E5%25B0%%%25E6%25B4%25BE%25E5%258D%259A%25E5%25BC%2588& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&多数票规则&/a&转换为成社会偏好。&/p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=https%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E9%2598%25BF%25E7%25BD%%E8%25AE%25BA& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&zh.wikipedia.org/wiki/%&/span&&span class=&invisible&&E9%98%BF%E7%BD%97%E6%82%96%E8%AE%BA&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&p&举了几个看起来有趣也有可能让大众看懂的例子。数学里面很多结论不是大众相不相信的问题，是大众根本看不懂的问题。。要选出几个“浅显易懂”的还蛮不容易的。&/p&
谢邀。喝醉的酒鬼总能找到回家的路，喝醉的小鸟则可能永远也回不了家。用数学语言来说，2维随机游走是常返的，3维的则不是。参见：拿一张中国地图平摊在中国的大地上，则存在唯一一个地点，其真实…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-b5dea37e360846bad72a2d441f786a69_b.jpg& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-b5dea37e360846bad72a2d441f786a69_r.jpg&&&/figure&&p&英式炒蛋里有加大量的黄油，乳香十足。 口感像鲜乳酪或刚融化的冰激凌，绵润稠滑，一般配烤焦的切片面包。&/p&&p&操作也简单，十分钟内即可搞定。&/p&&p&清早榨一杯果汁，来份黑麦切片加英式炒蛋，绝对能叫醒男友或女友。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-defd9e4c59af2572efba2b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-defd9e4c59af2572efba2b_r.jpg&&&/figure&&p&&_&&/p&&p&与黄埔蛋类似的地方，蛋液里加油，临出锅再加盐。但操作上，是两码事。&/p&&p&英式炒蛋的烹调特色是&b&全程不断刮拌，&/b&需准备一把烘焙用的刮刀，一面有弧度，刮锅底边缘。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a30d4eedc0ac8efcf1aa5541_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2843& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a30d4eedc0ac8efcf1aa5541_r.jpg&&&/figure&&p&用锅的话，比较理想的是小汤锅，&b&注意锅底稍微厚一些，&/b&受热才均匀。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d93e22aeba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2478& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d93e22aeba_r.jpg&&&/figure&&p&另在灶旁放一锅垫。&/p&&p&&_&&/p&&p&看一下准备的食材，&b&鸡蛋四颗，发酵黄油20克，酸奶油15到20克，面包切片一到二片，盐和黑胡椒适量。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-f4306a95aacd4beeea1b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3864& data-rawheight=&2796& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3864& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-f4306a95aacd4beeea1b_r.jpg&&&/figure&&p&黄油用发酵的，乳香味足。&/p&&p&酸奶油是在淡奶油中接种乳酸菌株得到的，比淡奶油醇厚，可拿来做各种酱料，进口超市或网上有卖。嫌麻烦的话用普通奶油，但成品口感差一些。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dab57a0cd0b677e0b24a27_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4013& data-rawheight=&2796& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4013& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dab57a0cd0b677e0b24a27_r.jpg&&&/figure&&p&炒蛋前，烤一块切片，种类挑自己喜欢的。&/p&&p&我自己做的黑麦酸种面包，&b&麦香重，口感韧，微酸，&/b&和英式炒蛋绝配。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-50cfec6fd31cbc1d17f00_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2239& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-50cfec6fd31cbc1d17f00_r.jpg&&&/figure&&p&大约三挡的焦度即可。家里不备吐司机的话，用不粘锅刷油煎一下，别拿普通的铁锅，粘锅后很难清理。&/p&&p&&_&&/p&&p&碗里打四颗鸡蛋，稍稍搅匀，&b&注意，别加盐。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-d30ec3deef8681_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3393& data-rawheight=&2730& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3393& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-d30ec3deef8681_r.jpg&&&/figure&&p&英式炒蛋的调味料一般是黑胡椒和盐，出锅后也可撒些细葱。和黄埔蛋一样，盐在临出锅前撒。太早加盐和黑胡椒会让炒蛋颜色成难看的灰色，且口感略僵。&/p&&p&蛋液倒小汤锅中，加黄油。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5d55bb49a2b459bd9306d4ddbaf0fc89_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2172& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5d55bb49a2b459bd9306d4ddbaf0fc89_r.jpg&&&/figure&&p&&b&别提前化黄油，而是通过加热让黄油直接化在蛋液里，成品口感才顺滑。&/b&&/p&&p&开中火加热。&/p&&p&用硅胶铲贴着锅底一直顺时针搅拌。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-591e6fb1a07af689fb921e2e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&491& data-rawheight=&321& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-591e6fb1a07af689fb921e2e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&491& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-591e6fb1a07af689fb921e2e_r.jpg&&&/figure&&p&20秒到30秒的时候，锅底蛋液开始凝固。&/p&&p&注意，接着是英式炒蛋的烹调重点之一，&b&刮拌。&/b&&/p&&p&先用硅胶铲贴着锅底顺时针搅拌七到十圈，和前面一样。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-591e6fb1a07af689fb921e2e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&491& data-rawheight=&321& data-thumbnail=&https://pic3.zhimg.com/v2-591e6fb1a07af689fb921e2e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&491& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-591e6fb1a07af689fb921e2e_r.jpg&&&/figure&&p&然后，立着刮刀，有弧度的朝外，沿锅底边缘刮一圈，把半凝固的蛋浆刮起。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5edfe69faf890bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&436& data-rawheight=&308& data-thumbnail=&https://pic2.zhimg.com/v2-5edfe69faf890bf_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&436& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5edfe69faf890bf_r.jpg&&&/figure&&p&继续一开始的搅拌动作十来圈，&b&以此反复，一直到结束。&/b&&/p&&p&逐渐形成节奏，不停刮起锅底快凝固的蛋皮，确保炒蛋口感的均匀和软嫩。&/p&&p&另一烹调重点是，&b&离灶。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-95acd08e1baf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3749& data-rawheight=&2375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3749& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-95acd08e1baf_r.jpg&&&/figure&&p&蛋液凝固速度太快时，离灶。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-cf6bb922b44d4ede0311c87_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&526& data-rawheight=&370& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-cf6bb922b44d4ede0311c87_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&526& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cf6bb922b44d4ede0311c87_r.jpg&&&/figure&&p&继续搅拌，&b&等蛋液凝固速度缓慢时再放回灶上加热。&/b&&/p&&p&大概从上灶30秒开始，锅的状态是，加热——离灶——加热——离灶，一直重复。&b&每在灶上加热10到15秒，即把锅离灶，让锅底温度一直在120度以内。&/b&&/p&&p&注意宁可早一些离灶，也别让锅底烧出大块的蛋皮。&/p&&p&&b&等蛋液全成为半凝固状态后，离灶，撒盐和黑胡椒，搅匀。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6d1d11f8a85aba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&506& data-rawheight=&353& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1d11f8a85aba_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&506& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6d1d11f8a85aba_r.jpg&&&/figure&&p&再加20克酸奶油。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae37f6dfd7e85fa2aff038aa166c3d4e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3964& data-rawheight=&2308& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3964& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ae37f6dfd7e85fa2aff038aa166c3d4e_r.jpg&&&/figure&&p&上灶搅拌。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6dc1f67bab44af_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&460& data-rawheight=&308& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-6dc1f67bab44af_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&460& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6dc1f67bab44af_r.jpg&&&/figure&&p&&b&加酸奶油一是让口感更顺滑；二是保持炒蛋的半凝固状态，避免因过度加热而变硬。&/b&&/p&&p&搅拌均匀后离灶，出锅，盛到切片上。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-a357fc7b7cab1b0a82aaf0feb50fd721_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3963& data-rawheight=&2546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3963& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-a357fc7b7cab1b0a82aaf0feb50fd721_r.jpg&&&/figure&&p&一般四颗蛋量的英式炒蛋，&b&从上灶到成品的时间在三到五分钟。&/b&一开始火候掌握不准的话，多离灶，得八九分钟。&/p&&p&拿到餐桌上，再撒上一层黑胡椒。也可加一撮葱花点缀，看个人喜好。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-eab696cdc0918_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&3236& data-rawheight=&2396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3236& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-eab696cdc0918_r.jpg&&&/figure&&p&&_&&/p&&p&炒蛋有流动的质感，包裹在松酥的黑麦切片上，香味迷人。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-defd9e4c59af2572efba2b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-defd9e4c59af2572efba2b_r.jpg&&&/figure&&p&咬一口，绵润稠滑，蛋味和乳味交织，掺一丝黑胡椒的辛辣，超满足。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ddaead37f02f905e1aba4fb8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&4096& data-rawheight=&2227& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4096& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ddaead37f02f905e1aba4fb8_r.jpg&&&/figure&&p&一盘地道的、能叫醒男友或女友的英式炒蛋。&/p&&p&下一篇，滑蛋。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&初发于微信公众号：众食单（hellozhongshidan）&/b&&/p&
英式炒蛋里有加大量的黄油，乳香十足。 口感像鲜乳酪或刚融化的冰激凌，绵润稠滑，一般配烤焦的切片面包。操作也简单，十分钟内即可搞定。清早榨一杯果汁，来份黑麦切片加英式炒蛋，绝对能叫醒男友或女友。&_&与黄埔蛋类似的地方，蛋液里加油，临出锅再加盐…
&p&看网文知道的。&/p&&p&三氟化氯，世上最强氧化剂，真空中掉一滴上混凝土，可以燃烧。据说当年德国佬用于喷火器，现稀释后用于蚀刻。&/p&&p&叠氮化碳，不能用易燃易爆形容。不能移动，不能光照，X光也不行。甚至放入一防震无光真空的箱子，什么也不做，也会爆炸。&/p&&p&硫代丙酮（误，得评论纠正，应为硫化丙酮），史上最臭的化合物，一经合成，方圆一公里人畜尽作呕吐。&/p&&p&化学生涯送命三物质。&/p&&p&-----------------------------------------------------&/p&&p&得超200赞，受宠若惊，本人初中、高中时比较感兴趣，后因为数学不行（全级倒数），转读文科，所以是门外汉一位，今有谬误，得各位大神指正，还请海涵。&/p&
看网文知道的。三氟化氯，世上最强氧化剂，真空中掉一滴上混凝土，可以燃烧。据说当年德国佬用于喷火器，现稀释后用于蚀刻。叠氮化碳，不能用易燃易爆形容。不能移动，不能光照，X光也不行。甚至放入一防震无光真空的箱子，什么也不做，也会爆炸。硫代丙酮…
&p&关于蒸汽波艺术的起源和发展，我觉得今天 &a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/423de5f01a5aad& data-hash=&423de5f01a5aad& data-hovercard=&p$b$423de5f01a5aad&&@羽生结弦sprachel&/a& 先生今天的回答很好，他的回答里面谈及到意大利画家&b&乔治欧·德·基里科&/b&（&b&Giorgio de Chirico&/b&，日－日），关于蒸汽波艺术，如果想要大谈特谈其释义，而避而不谈这该艺术流派的起源，似乎有点过犹不及！但本人曾经在日上海艺仓美术馆举办的——《基里科与莫兰迪：意大利现代主义的光芒》展览上，一睹基里科诸多艺术作品的手法，非常震撼！我的朋友克狼先生后来也撰文写了一篇关于基里科与蒸汽波艺术的相关性！再结合羽生结弦先生的回答，非常值得一读！&/p&&p&&b&以下正文：&/b&&/p&&p&&b&重返之痛——21世纪蒸汽波艺术与基里科的形而上画派&/b&&/p&&p&笔者按：上海艺仓美术馆《基里科与莫兰迪：意大利现代主义的光芒》展览于日开幕，同时展出意大利现代主义艺术的两大翘楚乔治·德·基里科（Giorgio de Chirico, ）与乔治·莫兰迪（Giorgio Morandi, ）的名作。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f193bc1370_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f193bc1370_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Giogio de Chirico, Self-portrait, .&/p&&p&&b&为了真正不朽，一件艺术作品必须从一切人类的局限中逃脱出来：逻辑与常识只会妨碍它。而一旦这些障碍被破除，它就会进入童年视角与梦境的领域之中。[1]&/b&&/p&&p&&b&——乔治·德·基里科&/b&&/p&&p&To become truly immortal a work of art must escape all human limits: logic and common sense will only interfere. But once these barriers are broken it will enter the regions of childhood vision and dream. [1]&/p&&p&- Giorgio de Chirico&/p&&p&&b&Nostalgia一词由希腊语中表示“重返”、“返乡”的ν?στο?与表示“痛苦”的?λγο?组成。如果按照词源直译，那么应该译作“重返之痛”。&/b&对于二十世纪初的意大利画家乔治·德·基里科而言，用这个词语来形容他创始的“形而上画派” （Metaphysical art）艺术运动，在笔者看来是恰如其分的。基里科认为艺术作品应该跳脱人类本性的桎梏，回溯到与梦境相联系的童年的视角；而人是被时空所局限的存在，因此时空错置便是达成这一重返的方法。在基里科的艺术作品中，欣赏者也总能通过时空错置的表现来一瞥“重返”使命的端倪。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b2a3ddd943a88bd22eb2599a0aac9d55_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&771& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-b2a3ddd943a88bd22eb2599a0aac9d55_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Giogio de Chirico, The Solitary Archaeologist, 1937.&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e5bef9f623c69d0ec9bccd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&938& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e5bef9f623c69d0ec9bccd_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Giogio de Chirico, The Disquieting Muses, .&/p&&p&&b&古典艺术的常见元素同现代艺术中的象征符号堆砌在一起，神庙的残垣断柱成了带有立体主义色彩的模特的血肉；古希腊神话故事被赋予了新的语境，史诗中的地图放置在日常生活用品之间&/b&。基里科将万物从其原始的时空环境中抽离出来，放置在一个扁平的、非线性的场景内，从而回溯人类最初的精神状态，并彰显万物形而上的那一面：&/p&&p&所有东西都有两面：现时的一面，也就是我们几乎总是看到的、普通人看到的一面；还有幽灵似的、形而上的一面，只有极少的个体才能在极具洞察和形而上抽象的时刻看到。[2]&/p&&p&Everything has two aspects: the current aspect, which we see nearly always and which ordinary men see, and the ghostly and metaphysical aspect, which only rare individuals may see in moments of clairvoyance and metaphysical abstraction. [2]&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7ad39a0c75edef48b91d6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&786& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7ad39a0c75edef48b91d6_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Giogio de Chirico, Mystery and Melancholy of a Street, 1914.&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-10ee5a044b266b6b125f72c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&507& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-10ee5a044b266b6b125f72c_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Giogio de Chirico, Piazza d’Italia, 1913&/p&&p&&b&形而上美学尤其体现在城市的建筑中：家乡沃洛斯的白房、费拉拉的城堡，罗马的广场、都灵的拱廊，“城市的构造、房屋、广场、花园、公共步行街、大门、的建筑式样……所有这一切将一个伟大的形而上美学的基本原则提供给我们”。&/b&[3] 面无表情的男子、滚铁环的少女、握手的人们、静默无声的雕像，一个个迷惘的角色被安排在这样的环境内；我们很难从这种时空错置中找到事物之间依循逻辑与理性的关系，而这种如梦的状态以及其呈现的无数解读方式或许正是基里科想要到达的。“一件艺术作品必须叙述一些不在它的轮廓中出现的事情”。[4]&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bed1ff67971febf49e66ea9c2bfc3bd1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&994& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bed1ff67971febf49e66ea9c2bfc3bd1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Giogio de Chirico, The Melancholy of Departure, 1916.&/p&&p&在基里科通过艺术进行重返的过程中，一种痛楚便油然而生。形而上画派本身便脱胎于对现实的迷惘以及对历史的追忆，况且一战的爆发加剧了人们面对现实的荒谬感。形而上画派也在该时期迅猛发展。基里科在参军前夕为画作《离别的忧郁》注解到：“这是一场横跨无边海洋的深奥又孤独的旅途”，他便将自己想象成即将起航的阿尔戈英雄（Argonaut），思绪纵使不顾现实处境的侵扰，对于过去的重返却也是含着一种带着使命感与悲剧感的苦痛色彩的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-640b2e9b48e71f9dae3d37_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-640b2e9b48e71f9dae3d37_r.jpg&&&/figure&&p&▲ Giogio de Chirico, The Song of Love, 1914.&/p&&p&&b&本次展览展出的《爱之歌》（The Song of Love）是基里科整个艺术生涯中最为璀璨的作品之一。&/b&光滑透亮的绿色塑胶球、悬垂着的红色塑胶手套以及《观景殿的阿波罗》（Apollo Belvedere）石膏头像，基里科将毫无关联的三个物件并置在一起，并且以一种诡异的光影呈现在画面的前景。画面右侧的拱廊，远景的砖块和蓝天白云又带有些许超现实主义的色彩。画面时空错置的呈现，既是对古典传统的回溯，又是对现实荒谬性的反思，“重返之痛”的特性在这一幅画上彰显无遗。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1f883a3ebfa096bac2cd254_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1f883a3ebfa096bac2cd254_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&▲ Macintosh Plus, 「フローラルの専門店」, 2012.&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/