一篇非常实用的文章，讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营细节，对准备开店或正在开快餐店的朋友相信会有很大的启发。　　????开业前的准备　　我接手了一家倒闭的快餐店，做快餐外送生意。　　????开业前，我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍，估算市场规模。我跑到其他快餐店定餐，一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房，去分析他们的菜和包装流程。　　????接下来是跑供应商。我就对人家说自己是什么连锁经营的，说到他求我和他做生意，然后再讲价。谈下来也不忙下单子，第二天我又跑到另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来，来回几次，我就拿到最低价了。　　????跑完供应商，该买设备了。一个厨师一顿要烧出300~500人的菜，必须要好的设备，我看中了一套不锈钢燃煤灶，直接在厂家进，加上运费一共1200元。　　????做饭方面我选择了煤气煲，价格在850~1000元，一锅可以烧100个人的饭， 30分钟就能出锅，而且饭烧得特别香。说真的，快餐店，最重要不是菜怎么样，而是饭！饭好吃一个是烧法，一个是原料。原料最好是东北大米，一般1.5一斤。人家要点我的盒饭，就是因为我的饭好吃。饭好，客人只要有个下饭的菜，基本会满意。还有一个就是保温台快餐车，1300元，还有冷藏设备。投资设备总共花了10000元左右。　　????置办完设备，我招了1个厨师，3个勤杂。送餐找开摩的的，4个人，中午3个小时（10：30~13：30），晚上2人一班轮班。1000元一个人，很好找。　　????饭盒的学问　　????送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有4种。　　????早些时候能看到泡沫饭盒。一盒饭，一盒菜，分开装。这种饭盒保温，价格也便宜，饭盒5分，菜盒1.37分左右，总的不到2毛。可是拿到手，汤汁容易洒出来。电视报纸上说它不环保，朋友告诉我，这种泡沫到了65摄氏度会产生什么二恶英，所以我坚决不用。　　????木片餐盒是挺流行的。我发觉这里面的饭更香，大概是因为木片能够吸取饭中水分。这种餐盒价格高，单木片就要0.3元左右，加上盖子和里面的塑料可能成本在7毛左右。不过这类饭盒适合中西结合的快餐。我是做纯中餐的，所以放弃了。　　????还有一种是纸封的。包装速度慢，又不好承重，时间长了，有汤汁的菜会渗漏出来。很少有快餐店用这种。　　????我现在用的是CT红黑餐盒，价格是4毛9，塑料袋0.1元/个。为什么选择这个呢？好处蛮多的：1、好包装，打包速度快。因为这个承重性好，我一个袋子可以装4个快餐，还节省了袋子。2、饭菜色泽不错，长途运输后汤汁不容易洒。　　????菜式多与少的难题　　????开始送餐了，慢慢的就听见客人抱怨：老板，你的菜太少了，每天吃来吃去就这么几个菜，烦透了。　　????我一听，顾客的要求我得满足啊，我弄不出十几个品种，但加几个菜式还是没问题。正当我喜滋滋地告诉顾客，本店推出了几个新品种，麻烦就来了。　　????先是客人点餐的速度慢了，在电话里好半天决定不下来。?　　????然后是送餐员工开始叫苦。因为人家叫了餐，餐车上没有现成的，你又要跑一趟，时间就浪费了。品种多了，打包速度也慢下来了。　　????筋疲力尽地张罗了几天后，我又回到原来的菜式上去了。我也想通了，品种多了，精的就少了。为什么肯德基快50年了，才这几个品种？因为人家就是做到经典，而不是一味增加品种，他增加一个品种，就会减去一个。　　????当然，对顾客的意见我也接纳了，我严格固定菜式。即使菜买多了，也不要每天都是这个菜在烧，可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐，今天晚上什么菜，明天中午就是什么菜，吃到想吐。我还在晚上增加小吃，因为晚上厨师有时间。　　????总之，我得到的经验是，做快餐，品种少，品种精，这是出路。 　　订餐推广法则　　????利用微信来推广店铺是十分有效的方式，微信上可以用公众号建立店铺，利用一个做微信点餐的系统就可以，比如【微食客】。这个就挺好的。微食客点单系统集成了外卖、点餐、预定等众多功能。通过微食客，店家可以在微信上建立店铺，消费者只需关注店家的微信平台，即可浏览商品与店家的信息，消费者关注到商家微信公众号后，根据提示，进行点击点单，简单三步，15秒内，即可完成订餐。店家可以通过电脑后台、电子邮件、短信或无线打印机多种方式即时查看订单，并提供相应的服务。　　????配餐小细节　　????有顾客给我说丽华快餐现在不送汤了。要知道打热汤很花时间。而有些顾客没有汤又吃不下饭，我还是决定继续送汤。　　????我把热汤装在250ml（成本0.13元）汤杯里，用封口机封口，（有些快餐店用封口盖子，但是还是会漏出来，而且费用高，最不济的是速度慢），运送比较方便。　　????对于大批量的运输，那么多快餐加上汤很重也很麻烦。最近我都是使用能现冲的紫菜汤，3毛左右一包，我批发定做价格控制在0.18元，装在一次性汤杯里，只要客人有开水的都很喜欢。成本上差不多，省人工，特别是冬天更好。　　????说到冬天，菜容易冷，现在也解决了。我把饭用棉被裹住，送餐也一样用棉被。　　????总之，这个行业是做得越长生意越多。我也不是一帆风顺，只是不断地在总结经验，不断地在改进。回想起来，从第一天开始70多份到现在每天能卖到300多份，实在是一个艰难的过程。
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)随你点便当1市场销量惊人,开店盈利简单
说起便当，相信大家都很熟悉，便当是现在这个快节奏社会中一款非常火爆的快餐美食。而其中的随你点便当1的到来，不仅为广大消费者带来了更多美味的选择，同时期还为众多创业者带来了良好的商机，可是加盟随你点便当1的优势有哪些呢?加盟条件简单吗?下面就跟随连锁网的小编一起来了解一下吧。菜品随你点，出餐就是迅速随你点便当，口味随你点，菜品随你点，出餐就是迅速，快餐市场的新宠儿。随你点便当，20余年经营连锁经验，产品丰富多样，涵盖四季主食，经营不分时段。随你点便当，所有菜品料包全国冷链配送，只需经过短暂加热即可，操作简单，上餐迅速，一店吃遍南北，吃货怎能不爱?随你点便当，好吃更放心，使用高端排酸肉类，无公害生产基地直供果蔬，并通过二十八道质量检测检验。并且研发团队多次研究，将各种香料精心搭配烹制，形成特有料包，再通过速冻冷链配送至各地加盟店。随你点便当采取低价销售战略，让产品物有所值，愿意购买的消费者更多。多种店型可选，投资任你掌控随你点便当投资加盟，多种店型可选，投资任你掌控。创业店适宜初创业这人群，灵活经营，轻投选址灵活。标准店适合有一定实力的投资者，产品更丰富。旗舰店则适合资金较强，经验较为丰富的个人或者企业投资，满足更多需求。随你点便当，好吃随便点，创业不随便。精准扶持政策，让加盟商创业省心省力。32项政策涵盖创业开店强中后期，每一项都能帮助加盟商早日顺利开业经营。专业团队助力，创业也能变的如此轻松，随你点便当，加盟创业的优质项目。加盟条件：1. 具有合法资格的法人或自然人。2. 要热爱经营随你点便当品牌，并具有良好的创新意识和开创事业的决心。3. 理解认同“随你点便当”品牌文化及经营管理模式，愿接受公司的管理，服从公司总部对业务和形象上的统一管理、指导、监督。4. 具有一定的文化基础，有持之以恒的创业精神，具备经营管理、运作和持续发展的能力。5. 有必备的资金及良好的商业信用。6. 店面严格按照总部提供的装修方案进行店内外装修、安排室内外广告海报灯箱设计。7. 合作后应提供店面的具体地址，联系电话，经营状况，接受总部的督导。随你点便当的问世能够满足广大消费者的不同需求，加盟之后，我们的总部从前期的技术培训指导以及后期的经营总部都会为加盟商全程助力。现在就是加盟随你点便当的好时机，你可不要错过了。
创业有风险 投资需谨慎　　首先，要感谢我的衣食父母，感谢您们三年来始终如一的支持与关照。　　其次，要感谢我的员工，感谢您们的辛勤工作和不离不弃。　　说自己外行，是因为开餐厅之前我是开电脑店的，10多年几乎都没做过饭，至今大灶还不会开。不过相对于开电脑店来说，开餐厅可以离我的专业是更近些了，因为我学的是食品机械。开餐厅这三年来，看到了不少内行的或外行的，或是我曾经的员工，或是我的朋友也去做了这行，却鲜有成功者。大多是留下一段惨痛的记忆而永远不敢踏足这一行了。　　我只能说说自己三年的实战经验，如果您觉得有用，就回个帖，叫声好，如果觉得没用，请一笑置之，不必太过计较，我不是做学术研究，不对人，不对事，只讲自己的心得体会，纯属一家之言。为了不至引起不必要的误会，我所说的餐厅经验，只仅限于投资50万以下，三个门面以内，员工数不超过20人，且只做两餐饭（中餐和晚餐，不做早点，不做宵夜）的餐厅经验。　　好了，现在进入正题，在真正动手开餐厅之前，我先问一个问题：“你觉得开餐厅最最重要的人是谁？”如果你的答案是厨师，如果你觉得要开成一家餐厅，只要找到好的位置，请到好厨师，把饭菜做得美味可口就行了，我劝你最好还是不要进入这行，有多远离多远。当然不是说这个答案是错的，而是说如果老板的认识仅限于此的话是远远不够的。“找到好的位置，请到好厨师，把饭菜做得美味可口就行”，这是句空话，没有半点可操作性，什么样的位置算好位置，什么样的厨师算好厨师，什么样的饭菜又算美味可口？但可悲的是大多数人对餐厅的认识都是这样的。　　我希望用这个问题做一个引子，引出下面的话，在开餐厅之前，要做哪些准备工作，怎么做预算，怎么看门面好不好，请什么样的厨师，怎么评估风险，等等从零开始开一家餐厅我曾碰到过各种问题，谈谈我的做法和想法，希望对你有用
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　　别太监啊，楼主！！！等着听你的经验呢！！！！
　　继续啊
　　楼主继续　　
　　楼主，板凳搬来坐好了　　
　　无特色，不餐厅，可以说特色是一家餐厅的命根子。很难想象一家没有特色的餐厅要怎么维持下去，那么怎么找到自己餐厅的特色呢？我感觉要找到特色，首先要给自己的餐厅定好位。那我就从定位说起，因为我们是做小型餐厅，在这个充分竞争的行业里，要想做所有人的生意，就意味着谁的生意也做不了，所以定位的第一个要点是锁定目标客户群，也就是说，你要明确你想做谁的生意，你该做谁的生意。怎么来锁定你的目标客户群？最基本的要求，你至少得了解你的目标客户的想法，他们的需求，他们的偏好，他们的消费习惯，你应该很容易跟他们找到共同话题。比如说，你大概知道他们一星期内，星期几上餐厅吃饭的几率最大，他们喜欢吃什么样的菜（辣还是不辣，家常菜、海鲜还是野味？），他们到哪里去吃，距离，环境。走路过去、打的过去还是自己开车过去。
楼主说的对啊
目前小弟正准备入这一行 但是不是开餐馆
而是准备开一个小的卖面食快餐的地方
我觉得首先要选对消费人群 其次了解这部分人群的消费习惯
之后进行定位　　
　　支持一个，各行有各行的苦，学习下经验，没坏处！~
　　@深圳莲花血鸭 ，现在谁不知餐厅好做，淘宝对付不了的行业。
17:03:38　　嗯
楼主说的对啊
目前小弟正准备入这一行 但是不是开餐馆
而是准备开一个小的卖面食快餐的地方
我觉得首先要选对消费人群 其次了解这部分人群的消费习惯
之后进行定位　　-----------------------------　　与君共勉！
　　楼主继续
　　@深圳莲花血鸭 楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历
　　搬好板凳等楼主　　
　　@壹抹晴天 14楼
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　是的，核桃兄是内行，我是外行，我从外行的角度来谈
　　@壹抹晴天
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　@深圳莲花血鸭 16楼
17:57:02　　是的，核桃兄是内行，我是外行，我从外行的角度来谈　　-----------------------------　　欢迎开帖，小弟先帮顶了
　　楼主能快点吗　　
　　楼主发快点。学习点经验。
　　马克，强烈支持楼主　　
　　小区门口一饭店要转，没有餐饮经验，但是想接手！！求经验！！　　
　　这段时间餐饮方面的贴很火本人也正在开餐馆想请教一下如何留住老顾客　　
　　好好学习　　
　　现在行业难干好多人想干餐饮阿
　　正有此意，听楼主经验。
　　养肥了看　　
　　别太监啊
　　mark　　
　　谢谢各位的关注！今晚有点忙，现在才收工，还要去宝安，只有明天才能更新了。
　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情况下依然投身餐饮业，但生意一直没有多少起色，现在亏得快要撑不下去了。前几天看到他，满脸疲惫，心力憔悴。希望他的生意能尽快好起来。
　　定位的第二个要点是：要清楚自己最“了解”哪种菜系，请注意是“了解”不是“擅长”，也就是说对于你想做的菜系，你不一定要能亲手做出来，但至少对于人家做出来的菜，你能分得出做得好还是不好，好又能好到哪种程度，是方圆5公里之内最好，还是方圆10公里之内最好， 这个很重要，因为这直接关系到后面选门面位置和选厨师。
　　marker一下
　　定位的第三个要点是：要清楚自己的竞争对手是谁。做生意不是做数学题，没有标准答案，你永远拿不到100分。说起来有点荒唐，你做得好还是不好，不是由你自己决定，而是由你的对手决定的。客人的选择是有限的，不是无限的，在他有限的选择中，你比别人做得好，你就是最好的。请记住一句话：“不怕你的菜有多难吃，就怕你的菜没别人的好吃”，这个要影响到你以后定菜谱。　　归纳一下：定位就是问三个问题。1、你会做什么？2、你想做给谁吃？3、你的竞争对手在哪里？
　　楼主强大。。
　　这个是实战贴，先顶了。
　　餐饮不好做，好多人喜欢哈牛　　
　　回复第31楼(作者:@短笛无腔信口吹2 于
21:59) 　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情…… ==========兄弟，你该不是说我吧？本人入行7年，在广东一县城，投入330万，每天陪客人领导喝的稀巴烂醉，见证了中国的官僚腐败，得罪不起啊！前3年赚了180万，之后2年保本兼小亏，因为‘’三打两建‘’之后巨亏，去年9月撑不住了，48万转让了，然后11月斥资约150万开了一间主打禽鸟类鸽天下火锅城，谢谢十八大，谢谢中央反腐，谢谢禽流感，，，目前几个月月均亏损5万不到，什么世道啊！额滴神啊！救救我吧!　　
　　回复第31楼(作者:@短笛无腔信口吹2 于
21:59) 　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情…… ==========祝贺你的英明决定，今年餐饮业举步为坚，主要是针对中高档餐饮　　
　　留名，养肥在看　　
　　顶一个！　　
　　lz,好人
　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7
　　哈哈 好帖
　　好贴，多谢楼主分享
　　@壹抹晴天 14楼
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　能发下这个核桃树的帖子不，谢谢
　　@壹抹晴天
17:54:30　　@深圳莲花血鸭
楼主是看到头条的核桃树的帖子来开新帖的？　　支持，大家多多分享自己行业的趣事和经历　　-----------------------------　　@IQgt0gtEQ 48楼
11:02:46　　能发下这个核桃树的帖子不，谢谢　　-----------------------------　　
　　@商业农民
17:15:47　　@深圳莲花血鸭 ，现在谁不知餐厅好做，淘宝对付不了的行业。　　-----------------------------　　别忘了团购
　　@一寸春光
08:47:09　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7　　-----------------------------　　多大规模 什么菜系 能说说吗。谢谢
　　外行学习！!　　
　　作者：歌特式浪漫 时间： 11:16:11　　@一寸春光
08:47:09　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7　　-----------------------------　　多大规模 什么菜系 能说说吗。谢谢　　一一一一一一一一一一一一一一一　　KFC（开封菜）现正发展全球连锁,你要加盟吗?
　　这楼我举个定位模糊导致经营很被动的例子，真人真事，绝非虚构。我再声明一下，我不对事，不对人，绝非为了抬高自己而刻意贬低他人，后面我还会举到找门面考虑不周导致经营失败的例子，那个例子的主人公是我亲堂弟。这个案例的主人公去年都在我店里做过事，其中一个是湘菜师傅。我一直都认为那个师傅的手艺是还不错的，到现在也没变。他们在我的店左边（离了50米不到）也开了家餐厅，规模跟我们一样，也是两个门面。为什么说定位模糊呢？我从第一个问题问起，“你会做什么？”，他们除了自己会做湘菜，还请了粤菜师傅，蒸菜师傅，甚至菜单里还有江西菜。第二个问题，“你想做给谁吃？”你的目标客户是谁？至少在深圳，我还没听说哪家餐厅，爱吃湘菜的人说他们湘菜做得很地道，同时爱吃粤菜的人又说他们粤菜很地道的。大而全不如小而精更容易控制品质和成本。第三个问题：“你的竞争对手在哪里？”说实话，当我知道他们把我的店当作他们的主要竞争对手的时候，我是很意外的。因为在我的概念当中，他们应该是做湘菜的，而我是做江西地方菜。大家都知道，在深圳湘菜是如日中天，就算前些年受地沟油事件的影响，在人们心目形象有所下降，但依然是所有菜系中市场占有率当之无愧的老大。而我们只是做江西地方菜，而且是很小的地方，小到只有一个县，相信有的朋友从我的注册名字就知道我是哪里人了。也就是我们两家的菜是完全没有可比性的。从地理位置来讲，我们都是一个四方形小区一楼的门面，小区的南面和北面都有很多餐厅，人流量明显多于我们所处的东面，而在小区的南面和北面各有一家湘菜馆，开的时间都在三年以上，生意也一直不错。也就是走路过来吃饭的人，至少要经过一家生意比较稳定的老店才能找到他这家位置比较偏的新店，而开车过来的客人，不能直接从马路上到他们店门口，要先到前面的路口上人行道，再倒回店门口，一个是经常有车在前面堵住了入口，一个是就算没堵住进来也不方便，进来了停车位也少。由此可见，他们的处境有多困难，我想这也是他们才开张两个多月，就裁员一半以上的的原因吧。
　　希望楼主继续。学习中，想开老家的小吃店。学习经验中。　　
　　留名，慢慢看
　　@深圳莲花血鸭 55楼
13:32:39　　这楼我举个定位模糊导致经营很被动的例子，真人真事，绝非虚构。我再声明一下，我不对事，不对人，绝非为了抬高自己而刻意贬低他人，后面我还会举到找门面考虑不周导致经营失败的例子，那个例子的主人公是我亲堂弟。这个案例的主人公去年都在我店里做过事，其中一个是湘菜师傅。我一直都认为那个师傅的手艺是还不错的，到现在也没变。他们在我的店左边（离了50米不到）也开了家餐厅，规模跟我们一样，也是两个门面。为什么说......　　-----------------------------　　人品问题，做生意目的首先不是应该打垮谁，而是如何突出自己的特色并站稳市场，他把你当做竞争对手为打垮你而盲目开店说明做人都有问题，做事儿就更加难了。
　　@整天没有事 22楼
18:35:28　　这段时间餐饮方面的贴很火本人也正在开餐馆想请教一下如何留住老顾客　　-----------------------------　　桃李不言，下自成蹊。个人认为，不管是开发新顾客还是留住老顾客，做好自己的本分是最重要的，把菜做好，成本控制好，价格实惠，比想办法去跟客人套近乎，拉关系要强。当然，高端餐饮，一桌动辄几千上万的不一样。
　　@MZ天下为公 40楼
06:06:29　　回复第31楼(作者:
@短笛无腔信口吹2
21:59) 　　两年前曾经想过做餐饮，但认真考察后还是决定的放弃了。差不多与此同时，一个朋友在我建议另找项目的情…… ==========兄弟，你该不是说我吧？本人入行7年，在广东一县城，投入330万，每天陪客人领导喝的稀巴烂醉，见证了中国的官僚腐败，得罪不起啊！前3年赚了180万，之后2年保本兼小亏，因为‘’三打两建‘’之后巨亏，去年9月撑不住了，48万转让了，然......　　-----------------------------　　300多万的规模，对我来说是高山仰止啊，不知何时能做到。中国几千年下来，商人一直是四民之末，跟官老爷打交道，碰到问题肯定是商人顶上的。而且官场上的文化，各种潜规则明规则，想想都头大啊。
　　关注，再关注；看，反复看！
　　支持下安福的朋友
　　@深圳莲花血鸭 36楼
01:34:46　　定位的第三个要点是：要清楚自己的竞争对手是谁。做生意不是做数学题，没有标准答案，你永远拿不到100分。说起来有点荒唐，你做得好还是不好，不是由你自己决定，而是由你的对手决定的。客人的选择是有限的，不是无限的，在他有限的选择中，你比别人做得好，你就是最好的。请记住一句话：“不怕你的菜有多难吃，就怕你的菜没别人的好吃”，这个要影响到你以后定菜谱。　　归纳一下：定位就是问三个问题。1、你会做什么？2......　　-----------------------------　　莲花同学的更新速度太慢啦
　　其实我看到很多烤鱼很受欢迎，有的烧烤店新开没特色的客人很少，开店确实要有特设，比如你开的是厦门沙茶面，重庆三国烤鱼，炒田螺
　　@深圳莲花血鸭
楼主，我开电脑店4年，考上了公务员上班已3年。因为工作不忙，爱人也有时间。所以我们打算开一家快餐店。经营盖饭、面条、豆浆、油条等，24小时营业加外卖的那种。正在找地方，请给点建议。我居住地河北石家庄郊县三线小城市。
　　好，学习了！
　　回复楼主，@深圳莲花血鸭　　首先，要感谢我的衣食父母，感谢您们三年来始终如一的支持与关照。 　　其次，要感谢我的员工，感谢您们的辛勤工作和不离不弃。 　　说自己外行，是因为开餐厅之前我是开电脑店的，10多年几乎都没做过饭，至今大灶还不会开。不过相对于开电脑店来说，开餐厅可以离我的专业是更近些了，因为我学的是食品机械。开餐厅这三年来，看到了不少内行的或外行的，或是我曾经的员工，或是我的朋友也去做了这行，却鲜有成功者。大多是留下一段惨痛的记忆而永远不敢踏足这一行了。 　　我只能说说自己三年的实战经验，如果您觉得有用，就回个帖，叫声好，如果觉得没用，请一笑置之，不必太过计较，我不是做学术研究，不对人，不对事，只讲自己的心得体会，纯属一家之言。为了不至引起不必要的误会，我所说的餐厅经验，只仅限于投资50万以下，三个门面以内，员工数不超过20人，且只做两餐饭（中餐和晚餐，不做早点，不做宵夜）的餐厅经验。 　　...　　-----------------------------　　期待楼主经验，我之前想开个港式茶餐厅辗转找了很多铺位没合适的，后来觉得投入太大的不好控制，现在想找小的开连所分店为最终目标！希望可以在楼主身上可以规避一些风险　　
　　关注一下，看看
　　回复楼主，@深圳莲花血鸭　　首先，要感谢我的衣食父母，感谢您们三年来始终如一的支持与关照。　　其次，要感谢我的员工，感谢您们的辛勤工作和不离不弃。　　说自己外行，是因为开餐厅之前我是开电脑店的，10多年几乎都没做过饭，至今大灶还不会开。不过相对于开电脑店来说，开餐厅可以离我的专业是更近些了，因为我学的是食品机械。开餐厅这三年来，看到了不少内行的或外行的，或是我曾经的员工，或是我的朋友也去做了这行，却鲜有成功者。大多是留下一段惨痛的记忆而永远不敢踏足这一行了。　　我只能说说自己三年的实战经验，如果您觉得有用，就回个帖，叫声好，如果觉得没用，请一笑置之，不必太过计较，我不是做学术研究，不对人，不对事，只讲自己的心得体会，纯属一家之言。为了不至引起不必要的误会，我所说的餐厅经验，只仅限于投资50万以下，三个门面以内，员工数不超过20人，且只做两餐饭（中餐和晚餐，不做早点，不做宵夜）的餐厅经验。　　好了，现在进入...　　-----------------------------　　留名 　　
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　　挺好的，加油~~
　　@一寸春光
08:47:09　　餐馆很找钱的,我一朋友开半年然后买了Q7　　-----------------------------　　@歌特式浪漫 51楼
11:16:11　　多大规模 什么菜系 能说说吗。谢谢　　-----------------------------　　春光兄的话您也信？
　　楼主，我是一名90后，我特别想知道你们开店的钱是哪来的？难道是上班一直攒吗？我现在月工资才2000多一点，四线城市，中专学历，我租房附近有所大学有3.4万学生，其中女生占觉大多数，学校里有二个食堂，我想在食堂租个档口，卖吃的，可是我从没干过餐饮，一直都是工厂干活，体力活，我打听了一下，先交1万押金，然后每月从押金里或学生刷卡扣房租，我觉得学校还是快餐好卖吧，我现在一个月生活费都1000多，我啥时候才能攒够这一万啊，还有我不知道卖啥，我想过两天去别的学校食堂转转看哪个好卖这个学校没有的，我搬过来，不知道可不可以行？还有这学校主要人群是女生，不知道女生爱吃啥啊，忘楼主给点建议！！　　
　　@向暖楼
18:23:40　　小区门口一饭店要转，没有餐饮经验，但是想接手！！求经验！！　　-----------------------------　　经验是做出来的，求不到。我去年接了一家店，没打理好，五一前给转了，现在生意不好做，特别是从没做过的，外行难做内行的事。
　　现在实在没有耐心看长期连播的贴子了。
　　马克　　
　　小吃之类的有没有这么复杂比如麻辣烫串串香之类的　　
　　安好板凳，坐等下回分解
　　有心栽花花不开
　　回复第78楼(作者:@一颗平淡的心y 于
13:13) 　　楼主，我是一名90后，我特别想知道你们开店的钱是哪来的？难道是上班一直攒吗？我现在月工资才200…… ==========学校在什么地方？　　
　　本人厨师，也想开家餐厅，进来看看发现楼主挺会经营。生意肯定不错　　
　　考虑问题的思路不错，留个记号，以后接着看！
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