2018易做小蛋糕怎么做才好吃，下面就整理了易做小蛋糕的做法步骤图，按照详细的步骤即可做出最正宗的易做小蛋糕，希望对您有所帮助。
　　2018怎么做好吃？易做小蛋糕是我特别喜欢的一道菜，今天我就来分享一下，教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的易做小蛋糕。首先准备蛋5个、低粉100g、黑芝麻葡萄干适量、糖70g、白醋5g、酸奶30g、等材料，下面分解一下易做小蛋糕的具体做法。好吃又不会胖的易做小蛋糕　　没有放一滴油，少糖，所以不会胖的！至于味道？店里买的，女儿吃1--2个，我刚做的，她吃了中间一个小人+3个小圆蛋糕，小孩子是不会骗人的　　食材明细　　5个蛋；100g低粉；适量黑芝麻葡萄干；70g糖；5g白醋；30g酸奶；口味甜味；工艺烘焙；耗时一小时；难度普通；　　易做小蛋糕的做法步骤　　1、把蛋白和蛋黄分离，盆要干净无水，不然蛋白不易打发　　2、蛋白液中加入白醋易于打发，加入糖打成这种状态即可，蛋黄盆中加入酸奶和20g糖混合均匀　　3、将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，不要画圈拌　　4、将拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，进行翻伴均匀　　5、低粉过塞2次，加入到拌好的糊中，再次搅拌均匀，加入葡萄干和黑芝麻　　6、把蛋糕糊盛入膜具7、8分满即可，把每个蛋糕膜振动几下消泡　　7、170度，上下层，20分钟　　使用的厨具：打蛋器、电烤箱　　健康功效　　牛奶：富含蛋白质　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　低筋面粉50g；牛奶50g；鸡蛋4个； 玉米油/色拉油40g； 糖粉40g； 精盐1g； 白醋/2滴；　　海绵蛋糕的做法　　1.准备材料；　　2.把三个鸡蛋蛋白与蛋黄分离到一个无水无油的盘中、然后把三个蛋黄与一个全蛋混合均匀。　　3.然后加入牛奶，搅打发成均匀的蛋黄液。　　4.把玉米油倒入锅中，加热至出现纹路后，关火。　　5.再筛入低筋面粉、快速搅拌成烫面团，顺滑状态，待晾。　　6.把放凉的烫面团倒入蛋黄液中，搅拌至稀糊状态，备用。　　7.蛋白中加入2滴白醋/柠檬汁和盐，用电动打蛋器打至出现粗糙鱼眼泡状，加入1/3的糖粉（此时可以预热烤箱170度预热）　　8.打至蛋白糊气泡变得细腻后、再加入1/3糖粉到蛋白中。　　9.打至蛋白糊出现纹路时，再将剩余的1/3糖粉加入蛋白中！打至出现纹路、有一个弯钩的状态。　　10.打发到湿性发泡的程度、提起打蛋器、蛋白尖端处轻微下垂即可。　　11.把打好的1/3与蛋黄糊翻拌均匀。　　12.再把翻拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白里，再次翻拌均匀。（注意不要用转圈搅拌的手法、否则容易导致蛋白消泡）　　13.把拌好的蛋糕糊倒入模具中、轻震几下、震出大泡。　　14.放入预热好的烤箱（水浴法烤制）把蛋糕模具放入盛热水的烤盘中或烤网上！170度、烤10分钟！再转150度、烤40分钟。　　15.烤好后，用牙签扎入蛋糕、取出牙签后、表面没有残留物、表示蛋糕已经熟透。出炉后立刻倒扣在烤网上，完全冷却后脱模。　　小贴士　　1、烤盘中加热水要一次性加足、在蛋糕烤制的过程中、切勿打开烤箱门、不然蛋糕体遇冷会出现回缩的现象；　　2、每家的烤箱温度不同、需要根据实际情况自行调整烘烤的温度。　　3.打发好的蛋白放入蛋黄糊里一定要以切割翻拌的手法拌匀、切记！不要搅拌、不然蛋白会消泡、造成蛋糕塌陷的状况。　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　鸡蛋两个；面粉30克； 水30克； 白糖（蛋黄）10克； 白糖（蛋白）30克； 植物油20克；　　蛋糕胚的做法　　1.准备材料　　2.蛋黄蛋清分放在无油无水的盆中　　3.蛋黄加糖，水，油搅匀　　4.加入面粉搅成糊　　5.蛋白打发至鱼泡眼加入一半的糖　　6.打至没有大泡泡第二次加入剩下的糖　　7.打至纹路不会消失　　8.打发的蛋白分两次加入到蛋黄糊中　　9.烤箱上下140度45分钟，倒扣晾凉脱模　　10.对半切开　　小贴士　　蛋黄糊注意不要搅拌过度，起面筋就不好了。　　蛋白一定要打至打蛋器上有尖钩。　　搅拌蛋糕糊的时候用切拌的手法。【蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品
　　这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃一样呢！
　　主料　　蛋黄部分：蛋黄9个；自制酸奶400g；低筋面粉80g；玉米淀粉50g；蓝莓200g；蛋白部分：蛋白9个(310g)；糖100g；柠檬汁适量；
　　【蓝莓酸奶蛋糕】——COUSS CO-787M智能烤箱出品的做法步骤　　1. 准备好所用的材料。　　2.
酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。　　3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。　　4. 蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，　　5. 将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。　　6. 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，　　7. 快速用切拌法拌均匀。　　8.
面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，　　9. 震出大的气泡。　　10.
将蓝莓排入面糊表面。　　11.
COUSS CO-787M智能烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。　　12. 蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。　　13. 在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。　　14. 蛋糕非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！　　15. 撰写制作步骤　　16. 撰写制作步骤
　　小贴士　　1. 深烤盘尺寸为：33*23.5*6cm。2. 酸奶要选择浓稠一点的，口感会更细腻。3. 蓝莓加入后不要再用力震动烤盘，不然会全部沉底哦。4. 这是款很好吃且吃起来负担很小的无油蛋糕，使用了醇厚顺滑的自制酸奶，还有清香酸甜的新鲜蓝莓，成品蛋糕入冰箱冷藏几个小时或者冷藏隔夜食用，口感会更佳，非常细腻香醇，像吃芝士蛋糕一样呢！5. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。不加一滴油的酸奶蛋糕
　　很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力。比如说蛋糕店卖得很火的，也叫芝士蛋糕，口感细腻柔滑，但是热量比较高。 那么，今天就介绍一款无油酸奶蛋糕。酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！ 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等，营养更丰富，而且比牛奶更容易消化和吸收。 材料中，没有加一滴油！没有加乳酪，口感接近于乳酪蛋糕，热量却大大降低，成本也大大降低。 　　主料　　低筋面粉70g；玉米淀粉20g；鸡蛋3个；浓稠酸奶200g；　　辅料　　细砂糖50g；
　　不加一滴油的酸奶蛋糕的做法步骤　　1. 蛋黄蛋白分开。其中蛋黄加入浓稠酸奶，搅拌均匀。　　2. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀　　3. 至搅拌成如图细腻光滑，蛋黄糊制作完成，一旁备用。　　4. 蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，打发至大弯钩状态。　　5. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法搅拌均匀。　　6. 把搅拌好的蛋糕糊放入模具中，八九分满即可，多余出一部分我放入了一个迷你小蛋糕模具中，轻震出大气泡。　　7. 预热好的烤箱中把烤盘加满水，放入模具，110度80分钟，转120度20分钟，关火，在烤箱中焖30分钟再取出。（其实后面我心急了些，转120度以后略开裂了，所以实际上110度100分钟会更完美。每个烤箱温度不同，我这个烤箱，温度偏高20到30度）　　8. 倒出脱模即可。如果放冰箱中冷藏后食用口味更佳　　9. 切面　　10. 好吃呀
　　小贴士　　浓稠酸奶，低温慢烤无水蛋糕　　健康功效　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　　　食材用料　　鸡蛋4个； 低筋面粉100克；白糖85克；　　无水蛋糕的做法　　1.准备好所有的材料　　2.把鸡蛋打入盆中，用打蛋器打散，不需要打发　　3.加入白糖，用电动打蛋器打至浓稠，　　4.提起打蛋器滴落时纹路不容易消失即可　　5.筛入低筋面粉，上下拌匀，（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能筛入下一次）　　6.拌好的蛋糕糊　　7.把蛋糕糊装入裱花袋，然后挤在纸杯上，九分满　　8.放进预热好的烤箱，上下火150度，中层20分钟　　9.叮…出炉晾凉即可食用　　10.成品图　　小贴士　　烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准　　通过以上的易做小蛋糕的做法教程，要做一道正宗的易做小蛋糕应该不难了吧，主要是熟能。赶紧get起来吧！
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郁金香蛋糕
郁金香蛋糕
人做过这道菜
很简单的蛋糕，不用裱花，就是一些巧克力装饰，这些用家里简单的工具就能完成，原方来自：www.thecakeblog.com。蛋糕胚就是简单的戚风蛋糕。
郁金香蛋糕的做法 &
白巧克力融化，加入各种自己想搭配的色素，记住要油性色素。不能加入液体色素。巧克力遇到水就完蛋啦。
直接加，大胆加，只要是油性的。
家里的小勺子拿来当模具，先刷一层红的，注意别全部刷满，待会还要刷一层白的。放在一旁晾干。
家里吸管找一根剪开两半。
填上巧克力，放入冰箱冻室。
用刷子在烘培纸上先描出叶子的形状。
在刚才红色的巧克力上继续刷一层白巧克力，记住一定要刷的厚，要不然拿不下来。然后放冰箱冻室，时间两小时以上，如果还拿不下来，继续冻，时间长了，轻轻一推就拿下来了，注意要把边缘的巧克力处理干净再推。
再刚才凉干的黄色叶子上再刷一层绿色的，然后放冰箱冻室。
把准备好的巧克力组装起来就好了。来个原版的图，我更喜欢这个的配色。供大家参考。
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郁金香蛋糕的答疑
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唯有美食与爱不可辜负海绵蛋糕的做法步骤图
海绵蛋糕的做法步骤图
　　大家有试过用面包机做的蛋糕，可能外观不理想，不过口感还是超棒的，特别绵软。以下是小编为你整理的海绵蛋糕的组佛啊，希望对大家有帮助!
　　海绵蛋糕的食材准备
　　海绵蛋糕的做法步骤
　　1.蛋清和蛋黄分别打入两个容器内
　　2.蛋清
　　3.蛋黄内放入白糖
　　4.搅拌均匀，倒入适量牛奶搅拌均匀
　　5.筛入低筋面粉和少许泡打粉
　　6.把面糊调匀
　　7.蛋白分3次加入白糖，打发至干性发泡
　　8.把三分之一蛋白倒入面糊中
　　9.上下翻动均匀，不要转圈搅拌
　　10.再把面糊倒入剩余的蛋白中
　　11.同样时上下翻动，知道面糊均匀
　　12.面包机内胆抹油
　　13.倒入面糊，轻轻的拍打几下振出气泡，放入面包机内，启动蛋糕键，一个多小时后香喷喷的蛋糕就出炉了
　　海绵蛋糕的小贴士
　　加入蛋清后的面糊一定不要转圈搅拌，容易消泡
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人做过这道菜
选择做房屋蛋糕，一是因为“家”总能带给孩子温暖，想在这天给所有的孩子带去一份温暖的祝福，二是我的新家最近一直在装修，想给自己一些纪念，除了纪念生日，还为纪念将来能有个更加温暖的新家，看在这么多意义重大的份上，各位亲也依着我来次重量级的温馨体验吧。
千层酥边角料
直径20cm的方形烤盘
房屋蛋糕的做法 &
草莓粉加牛奶混合拌匀备用，鹿背模内壁均匀涂抹黄油（分量外），撒面粉，再倒出残留的面粉冷藏备用
黄油室温软化，搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌合后用打蛋器打至颜色发白
一个个的加入蛋黄，每次都要充分搅拌均匀后再加入下一个
筛入低粉和泡打粉稍微拌合，再加入杏仁粉拌匀
蛋白加70克糖打至干性发泡
取1/3蛋白霜加入面糊中稍拌合，再取1/3蛋白霜与其混合均匀
倒回剩余的蛋白霜中翻拌/切拌均匀
将面糊倒入鹿背模中，交替倒入草莓牛奶液，用牙签画出花纹。烤箱预热170度烤25分钟左右
方烤盘中铺锡纸倒入剩余面糊和草莓牛奶液，用牙签画花纹，烤箱预热170度烤20分钟左右
将烤好的蛋糕脱模，室温晾凉，方形蛋糕切去多余的边角，对半切开成两片，鹿背模中的蛋糕切去不平直的两端，将蛋糕叠加起来
取一片长方形蛋糕片，上面抹上一层草莓果酱，再叠加上另一片蛋糕片，再抹上草莓果酱，最后叠加上屋顶蛋糕
从中间对半切开
抹上白脱奶油，这时可再做个烟囱，用切去的残留蛋糕做即可
千层酥的边角料和杏仁碎混合入烤箱180度烤3分钟左右后取出。趁热捏成碎末（也可用蛋糕碎渣代替）
沾在蛋糕屋顶的位置，房屋蛋糕的门和窗户用巧克力针制作，门把手用银珠制作
1、怕麻烦的可以不用草莓牛奶果汁做大理石纹路，直接做原味的蛋糕即可。
2、虽是糖油拌和法，但添加了打发的蛋白，使得蛋糕口感更加松软。
3、白脱奶油的做法看这里，这款用的是香草味儿的，省略掉原配方中的果酱，加几滴香草精即可。做好的白脱奶油要在室温下使用，经冷藏会变得比较硬，不好操作，白脱奶油口感很好，没有油腻感，而且脂肪含量比鲜奶油要低，约在30%左右，很适合裱花或是做泡芙、马卡龙的夹馅等。
4、配方中的千层酥的边角料是以往做千层酥皮时剩余下来的，使用前需入烤箱再烤次，口感更加酥脆，也可以用本款蛋糕的边角料烤焦黄后代替，废物再利用啦~
5、此款蛋糕室温能保存3天左右，冷藏保存时间会更长。
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唯有美食与爱不可辜负【小房屋蛋糕的做法步骤图，小房屋蛋糕怎么做好吃】顾家小厨_下厨房
小房屋蛋糕
小房屋蛋糕
人做过这道菜
朋友说想要个房屋形状的蛋糕 琢磨了做了一个 看着凑活啦 给也许也想做房屋蛋糕的同学给个参考
9"x13" 戚风
8” 方形戚风
小房屋蛋糕的做法 &
十个鸡蛋 两个八寸方子 出来的戚风
长方形蛋糕长边对半切成两块，每块切成两片，三层奶油水果夹心，顶层铺上奶油粘屋顶. 8”方形做屋顶，从中间往左右下角分别划到线，沿着线斜切下去，切出来的三角柱体翻过来用奶油粘上，这样屋顶就更高了中间，
然后就抹面，用104花嘴像五瓣花一样标出roof，然后奶油霜装饰了一下 ，还是很可爱的啊
侧面随意装饰
侧面画了两小人 本来想弄两翻糖小人的
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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唯有美食与爱不可辜负