黄曲霉毒素B1是什么？&黄曲霉毒素有20多种，其中致癌作用最强的是黄曲霉素B1，其毒性比亚硝胺强75倍，比砒霜强68倍。若低剂量摄入，可造成慢性中毒，它能损害动物的肝脏，引起肝细胞坏死、肝纤维化、肝硬化等病变，可诱发肝癌。营养学专家称，当你发现花生、瓜子、榛子、松仁等果仁发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变之嫌疑时，一定要丢弃，因为很有可能此果已被黄曲霉毒素所污染。黄曲霉毒素是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物，对动物有剧烈的急性毒性和明显的慢性毒性，是一种极强的致癌、、致畸和致突变的剧毒物质。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，毒性也最强。黄曲霉毒素被世界卫生组织癌症研究机构认定为一类致癌物。黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，严重可导致肝癌甚至死亡，同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素还会降低免疫能力，可诱发多种部位的肿瘤。　&一旦感染“黄毒”不易消除&　　据中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，而花生是最容易感染黄曲霉毒素的食品之一。　　黄曲霉菌生长的最适宜温度为26℃-28℃，温度越高，黄曲霉菌生长越快，而一旦在28℃至33℃的温度，湿度在80%-90%的环境中，黄曲霉菌很快能分泌毒素。所以说，这种毒素在温度高又非常潮湿的南方生存。此外，这些霉菌还喜欢在果仁和含油的种子内生长，因而像玉米、无花果及谷类中也易生存。　　据香港年期间，对115个花生及花生制品监测结果显示，差不多1/4的花生及花生食物中发现含有黄曲霉毒素，测量其含量在每千克含1.6微克至26微克之间。因而，有专家建议：先天性肝病的患者可以考虑尽量避免进食花生及花生食品。卞华伟说，黄曲霉菌肉眼看来往往是绿色的，而黄曲霉毒素却是无臭、无味、无色，而且它还能耐受住一般温度(裂解温度高达280℃)，因而普通的烹调、加工方法均不能彻底破坏其毒性。可以说，黄曲霉毒素一旦出现，几乎很难消除。就连食物添加专家委员会也仅仅只能建议，人们利用可以达到的技术，将农作物和食物中的黄曲霉毒素含量减到最少。值得一提的是，一些私人作坊用土办法压榨的花生油，如果使用发霉花生进行压榨，食用起来更为危险，因而别轻易相信什么自己压榨的油更安全的噱头。根据我国规定，花生、食用油中黄曲霉毒素最多含量为20微克/千克以内。黄曲霉毒素b1味道苦吗？坚果口感发苦应丢弃　　在购买坚果过程中，应尽量注意减少摄取黄曲霉毒素。卞华伟说，我们偶尔也会吃到发霉的花生，如不连续摄入，黄曲霉毒素一般不在体内蓄积，对人危害不大。但他给读者提出以下建议：　　(1)在购买时　　●向干净的、卫生的、声誉良好的零售商购买食物；　　●留意食物是否存放在阴凉的环境内，如果发现食物包装不清洁，已破损的，不要购买。　　(2)贮存时　　●买回家后，保持干爽和清洁的环境(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下)，避免阳光直接照射。　　●留意食物的保质期，避免囤积过量的食物。　　(3)食用时●在指定的“保质期”之前食用，凡表面上长有黄绿色霉菌，或破损、皱缩、变色、变质的花生、瓜子等都有可能被黄曲霉毒素污染。在食用前应仔细挑选，剔除霉变粒。张华、许健黄曲霉毒素B1胶体金快速检测卡1&原理及用途本产品应用竞争抑制胶体金免疫层析的原理制成，用于检测谷物、饲料等样本中的黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，AFB1）。样本溶液滴入检测卡的加样孔后，样本溶液中的黄曲霉毒素B1与金标抗体相结合，从而阻止金标抗体与纤维素膜上黄曲霉毒素B1偶联物结合。当样本溶液中的黄曲霉毒素B1含量大于检测限时检测线不显色，结果为阳性；当样本溶液中黄曲霉毒素B1含量小于检测限时检测线显紫红色，结果为阴性。2&技术指标2.1&试剂卡灵敏度：2ppb（ng/ml）&&& &对样本的最终检测限须以试剂卡灵敏度乘以样本处理的稀释比例。2.2&样本检测下限：谷物、饲料、粮油……………10ppb3&试剂盒组成检测卡…………………………50个/盒说明书…………………………1份4&需要的器材和试剂4.1&仪器：均质器&、振荡器、离心机、刻度移液管、天平（感量0.01g）4.2&微量移液器：单道20ul-200ul，100ul-1000ul4.3&试剂：甲醇，正己烷&&&&& 黄曲霉毒素B1快速检测卡试纸条更多相关推荐：黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等等。快速检测试剂研发公司生产工厂，限量，灵敏度ppt，ppb，ppm，ug/g，1mg/kg，ug/mL，mg/L。&如何去除黄曲霉毒素b1&日常生活中有很多东西中含有黄曲霉毒素，很多人不知道黄曲霉毒素怎么去除，甚至不知道黄曲霉毒素是什么东西，黄曲霉毒素一般存在于土壤中，特别容易污染的有花生，玉米等等，所以接下来就说说，从生活上该怎么去除黄曲霉毒素?&一、 水洗黄曲霉毒素可以经过水洗去毒，这是人们生活中比较常见的一种去毒办法，这种去毒办法也是非常有效果的，可以去皮的尽量去皮，这样对去除黄曲霉毒素有着极强的效果。&二、加热当然水洗人们肯定以为没有办法全部去毒，所以我们可以通过高温加热来去毒，高温加热肯定会比清水去毒的效果要好很多的，但是加热总体来说还是最有效果的，毕竟咱们生活中基本上都是这么对食物处理的。&三、活性炭我们也可以用活性炭来去毒，但是这种办法比较少见，而且也比较麻烦，活性炭对吸附毒性很有效地一种物质，对人体没有任何的影响，它是使用透气性包装包着，可以将需要去除黄曲霉毒素的物品跟活性炭放在一起，这样的去毒效果是比较好的。&四、存放方式我们可以改善存放食物的方式方法来去除黄曲霉毒素，不要存放在比较阴湿的地方，尽量放在透气的地方，能够使食物得到良好的透气，特别是不要放在潮湿的点，长期放在潮湿的地方会损害食物。&大家一定要重视黄曲霉毒素这个东西，虽然说吃的时候没有很大的影响，但是长期一直吃含有黄曲霉毒素的东西对人体也有很多害处的，所以我们一定要了解到底怎么去除黄曲霉毒素，这样才吃得安心和放心，也能够对自己的身体负责，不然吃多了的得病都不知道。　　　黄曲霉毒素主要污染粮油食品、动植物食品等，如花生、玉米，大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均可能有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。由于受到原料影响，加工成食用油后仍然可能存在黄曲霉毒素超标，需要进行去除处理。从科学原理上讲，目前黄曲霉毒素的去除方法主要包括物理方法、化学方法和生物学去毒三种方法。　　　一、物理方法　　　　黄曲霉毒素的物理去除方法主要包括辐照法和吸附法。　　　　紫外线及γ射线辐照能有效控制和杀灭微生物和真菌病原体。目前常用的是紫外线照射技术，紫外线照射技术在浓香花生油去除黄曲霉毒素中应用的有效性及安全性巳得到证实。紫外照射技术应用于花生油中黄曲霉毒素去除的方法不仅有效、安全，而且对花生油质量也无影响。　　吸附法是目前食用油精炼过程中常用的黄曲霉毒素去毒方法，常用的吸附剂包括活性炭、活性白土、硅藻土等。有报道称，经过活性白土处理的花生油，黄曲霉毒素B1可以从100μg/kg将至到10μg/kg以下。目前出现了许多新型的吸附剂的研究，如生物吸附剂，但其应用效果还有待考察。　　　　二、化学方法　　化学方法一般用化学试剂处理，化学试剂包括氢氧化钠、铵盐、次氯酸钠、臭氧等。食用油精炼脱酸工段中常用的是加氢氧化钠碱炼工艺。黄曲霉毒素在氢氧化钠溶液中能迅速水解生成邻位香豆素钠盐，这种钠盐溶于水，可以在碱炼后的水洗过程中去除。有研究表明，1％氢氧化钠水溶液处理含有黄曲霉毒素的花生饼ld,可使毒素由84.9lμg／kg降至27.6lμg／kg。柳州市卫生防疫站和粮食局的试验结果表明：碱炼去毒法的效果可达75％—98％。　　　　三、生物学方法　　　　黄曲霉毒素的生物去毒主要是采用微生物或其产生的酶及其制剂来进行去毒，具备效率高、特异性强，对物料和环境没有污染的优势，处理条件相对温和，不会破坏产品品质，有些还能增加产品的营养价值，代表了生物去毒的新方向，受到广泛的关注和研究。生物法主要包括微生物菌体降解黄曲霉毒素、微生物代谢产物和其提取物降解黄曲霉毒素。生物学方法去毒较多应用酶促反应，展示了其巨大的优势和应用前景，但由于酶作用条件苛刻，性质不稳定，易失活等原因，离实际生产应用还有一定距离。目前，国内外使用生物学方法降解黄曲霉毒素实际应用中刚刚起步，其技术关键在于筛选出能产高活性解毒酶的菌株，并创造一个有利于酶促反应的微环境，保持酶性质的稳定、反应的高效性。曾凡正等选用一种专门能降解黄曲霉毒素B1的生物酶，同时结合到花生油精炼工艺中，将去毒工艺与脱胶工艺结合，既去除了毒素，又完成了脱胶的目的。　　&　　四、展望　　　　筛选出高效产酶菌株，通过酶工程、基因工程等手段获得相对宽的解毒作用条件是黄曲霉毒素去毒处理的热点研究方向之一。另外，在今后的物理、化学以及物化去毒方法研究领域，结合新兴工业技术手段、新型工业设备和仪器，在农作物、食品初加工和精细加工过程中对黄曲霉等生物毒素进行去除和降解，也将是未来研究的方向。结合食用油精炼脱胶、脱酸、脱色工艺，运用酶法、加碱反应和吸附过滤等方法去除黄曲霉毒素，具有较大的发展空间和应用价值。推荐阅读联系QQ/微信：扫一扫，添加我微信扫一扫，关注安迪公众号【黄曲霉降解机】_黄曲霉降解机品牌/图片/价格_黄曲霉降解机批发_阿里巴巴
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食品也要“扫黄”：黄曲霉毒素为何物？收藏
近日梧州市部分散装土榨花生油检出黄曲霉毒素超标的事件引起了广泛关注，梧州市亦开始了关于散装花生油的全面专项整治。黄曲霉毒素究竟为何物？为何能让众多食品安全专家闻之色变呢？ 哪些食品易“涉黄”？黄曲霉毒素成为近期食品安全讨论热点并非偶然，不久前网上一条微博吸就引了很多人的眼球：发苦的瓜子比砒霜还毒68倍，如果吃到请马上吐掉，因为瓜子一旦发霉，很可能含有黄曲霉毒素，严重可导致肝癌！这样的消息，让不少爱嗑瓜子的人坐不住了，因为平时吃到苦瓜子的概率的确有。那么微博上所说到底对不对？最重要的是除了苦瓜子之外，还有哪些食物容易“涉黄”？首先来为您揭晓生活中哪些食品易含黄曲霉毒素。在我们日常所吃的食物中，黄曲霉毒素藏身之处很多，如：霉变的花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均可能含有黄曲霉毒素，因此食用之前要仔细甄别是否霉变。图为被曝光的黄曲霉素超标的的散装花生油1．坚果谷物不少坚果谷物易受霉菌浸染，如瓜子、花生、杏仁、玉米等。对人体健康危害最大的是黄曲霉引发的霉变，一旦黄曲霉毒素在人体积累量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。因此市民在挑选坚果谷物的时候要留意，可以手工挑选去除霉变部分；另外，喜爱吃花生类干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑。如果市民放心不下，最好少买少食，特别是对于用糖或其他原料混配加工的果仁产品更要小心。购买的生花生仁，应该用水清洗后再熟制处理。2．牛奶及奶制品2011年我国某知名牛奶品牌的两种牛奶被检出黄曲霉毒素M1超标140%，引起不小轰动。牛奶中含有黄曲霉毒素M1，主要是因为奶牛食用了含有黄曲霉毒素的饲料所致。像玉米、稻谷、豆粕这些饲料放得久了就可能发霉产生这种毒素，所以行业内一发现这种情况都会首先查饲料。如果奶牛是吃新鲜青草的话，牛奶中就比较少检出这种物质。黄曲霉毒素M1也是致癌物，包括我国在内，不少国家都对牛奶和其制品中的黄曲霉毒素M1设下限量标准，是生产原材料样品和成品的必检项目，我国乳及乳制品中规定黄曲霉毒素M1限量为0.5微克/公斤。3．土榨花生油等花生制品近几年有关“花生油黄曲霉毒素超标”的新闻屡见报端，部分土榨花生油闻起来香，并且打着“纯天然、无添加”的口号，吸引了不少消费者。但是由于部分土榨花生油存在原料质量安全无法保证，缺乏相关检测，以及生产工艺不稳定等原因，很容易造成黄曲霉毒素B1超标。人体摄入含黄曲霉毒素B1的花生油，就等于摄入了大量的黄曲霉毒素及其他的有害物质，增加了肝肾的解毒负担，给整个人体的吸收及免疫系统都带来了巨大的负面影响。除此以外，花生酱等花生制品也是需要注意的。 黄曲霉毒素是什么？黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食没有及时晒干及储藏不当时，往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。确切地说，黄曲霉毒素是一组化学结构类似的化合物总称。这个大家庭里目前有12个成员，包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。黄曲霉毒素最引人瞩目的就是它的剧烈毒性，黄曲霉毒素的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性，其中以B1毒性最大。B1的半数致死量为0.24-0.32毫克/千克体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。所以，微博所说的有关黄曲霉素的毒性并没有夸张。如含黄曲霉毒素的食品，一次性进入人体的量比较大，或者长期误食就会中毒。 日常生活怎么做？
黄曲霉毒素虽然杀伤力很大，但是市民在日常生活中还是可以采取一些方式减少“中毒”的几率，主要有如下几方面：1．坚果、花生、粮食等不要储存太久，使用前打开包装确认有无变质，如果明显发霉，存放食品坚决不食用。2．防止食物霉变，注意食品的保存期。3．加工、食用食品前用水冲洗，煮熟再食用。4．不要囤油，不要生吃烹调油，久置的植物油可能含有黄曲霉毒素；同时不要购买安全不达标的生榨或土榨植物油食用，这种油叫做“毛油”，最易含黄曲霉毒素。还有，炒菜时将油加热到锅边冒出微烟，加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去除黄曲霉毒素的部分毒性。5．多吃青菜。一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。6．搓洗米粮。黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，家庭食用加工前，要充分搓揉，淘洗干净，搓洗可去除粮食表面的大量毒素。 链接：为何“黄毒”南方甚于北方？散装花生油黄曲霉毒素超标既有自然因素也有人为因素。首先，南方地区在存储花生的自然条件方面明显不如北方，南方长期湿热气候极易滋生黄曲霉毒素，这也是南方花生油产品黄曲霉毒素超标往往要严重于北方的主要因素之一。不过，最主要的还是普通花生油作坊本身条件难以达到存储条件。浓香花生油黄曲霉毒素难以依靠生产工艺去除，目前还没有特殊生产设备专门去除黄曲霉素，主要靠三个方面的把关严控。首先是花生原料的储存，采用恒温仓库储存原料能更好地保持花生的新鲜度，防止花生原料在储存过程中出现变质。其次是花生原料入榨之前的筛选。即将入榨的花生原料要经过清理、去石和筛选三道工序，从源头上严格控制，可以减少霉变的花生对成品油的污染。最后是严格的检验。对每批花生原料都要定期抽检黄曲霉毒素，合格的原料才用来生产浓香花生油，还要对每批成品油都要进行检验黄曲霉毒素，确保符合国家标准的才可销售。此外，部分小作坊没有条件确保大量花生原料的安全储存，加上天气湿热，花生很容易霉变，因此，部分散装花生油质量较低，黄曲霉毒素超标严重。伴随着中秋及新花生收榨旺季的到来，花生油消费旺季亦随之来临，对于消费者而言，如何挑选花生油避免黄曲霉素呢？梧州市食品药品监督局局长卢俊民介绍，有简易五招。一是便宜没好货，如普通花生油的制作成本大约为18元/公斤，市民不要采购明显低于成本价的花生油；二是尽量采购知名品牌或正规厂家生产的花生油。正规厂家生产的花生油在卫生、质量方面的制作工艺较为可靠，尽量选择经过精加工提炼的品牌小包装油；三是纯净的花生油透明度高，色泽较浅，无沉淀物。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽深暗，无光泽，闻起来有异味，吃起来涩，入口回味清淡，有卡喉感觉；四是不要食用浑浊的花生油，浑浊的花生油一是过期，二是掺假；如果市民实在喜爱食用土榨花生油，必须看作坊的相关证照是否齐全。 （来源：西江都市报）
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黄曲霉毒素试剂盒
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“黄曲霉毒素试剂盒”详细信息
产品规格：
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1．试剂盒描述
REAGEN 黄曲霉毒素试剂盒是用于检测谷类，饲料，肌肉，牛奶，花生和阿月浑子（开心果）中黄曲霉毒素B1，B2，M1，G1及其他黄曲霉毒素类的残留。该试剂盒特点包括：
高回收率（80-105%），快速（10-40分钟）。
高灵敏度（0.05ng/g或ppb）
高重复性。
快速的ELISA检测方法（在不考虑样品数量下只需不到2小时）。
2．试剂盒原理
REAGEN黄曲霉毒素试剂盒基于竞争性酶联反应原理，相关的抗原已经包被于微孔板上，吸附在孔内的药物抗原与被测试的样品中药物竞争性与药物一抗相结合。当样品药物相结合的药物抗体被洗涤去除后，只剩下与微孔内药物相结合的抗体，与经酶标记的二抗相结合，酶底物在酶作用下产生蓝色产物，加酸终止反应，此时蓝色产物就会转化成黄色，在450 nm波长测定其吸收值（OD值）。OD值的大小与样品中总黄曲霉毒素的含量成反比。
3.检测下限
检测物质 检测下限（ng/g）
干肉/鱼，谷类，饲料，种子 0.5
肌肉/肝脏/肾脏 0.5
花生酱 0.5
欢迎来到深圳容金科技有限公司网站，我公司位于经济发达，交通发达，人口密集的中国经济中心城市—深圳。 具体地址是宝安区西乡街道固戍二路泳辉商务大厦906-907，联系人是邓先生。
联系电话是,联系手机是,
主要经营硝基呋喃、贝类毒素、雌激素、动物疫病、*、阿维菌素、玉米赤霉烯酮、黄曲霉B1、呕吐毒素、孔雀石绿、恩诺沙星、黄曲霉M1、三聚氰胺、抗生素、喹诺酮、沙门氏菌。
单位注册资金未知。
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