我人生中第一份兼职工作——酒水促销员
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我知道兼职这个词的时候，刚参加工作没几年，在一个亲戚开的小店里打工，又搬到外面来住，工资只有300多。房租、吃、穿等生活所需费用就去了一大半。跟朋友抱怨的时候，朋友提议找个兼职来做做。所以知道了在自己的本职工作之外可以找份另外的工作来做。
过不久，一个朋友说有一家酒代理找兼职，下班之后去就行，卖出一瓶酒有一瓶酒的提成。于是我和同屋的一个女孩同意去试试。
星期六的时候朋友带着我们去了代理商的公司，是住宅小区里的一个三室两厅的住房。经理接见的我们，大致说了一下情况，让我们当天下午就可以去。我原先以为是啤酒或红酒，没成想却是白酒，还是我之前没听说过的一个牌子，而且我和同屋那个女孩没有在一起，分在了不同的两个地方。
我所去的那个地方是一个小小的餐馆，上下两层，一层只有三张桌子，楼上五张桌子。说实在的，我挺失望的，但是即来之则安之。带我去的那个人介绍说我是他们的酒水促销后，小餐馆的老板娘不是很热情的点了下头，说我们现在还没到吃饭时间，要六点左右才会有人来吃饭。我说没关系，我等着，你们有什么需要帮忙的和我说一声，我可以先帮你们做做事。老板娘还跟我说，来他们这吃饭的客人一般不喜欢喝白酒，大多数都是喝啤酒，所以白酒在他们这销量不好。我只能点点头。
好不容易来了一桌客人，客人点完菜后，我拿着白酒上去问他们要不要尝尝我们的白酒，价钱很便宜。我是个很腼腆的人，有点内向。第一次拿着白酒向客人推销真的很紧张，多余的话也不会说，只会问客人要不要尝尝白酒，价钱很便宜。那桌客人很不耐烦的摆摆手说不要不要，我们不喝白酒。然后让老板娘拿了啤酒上来。第一次推销就被客人拒绝了，感觉又尴尬又难受。之后菜出来后我还帮着他们上菜倒水，客人吃完后又帮着他们收碗。
向第二桌客人推销的时候还被客人戏弄了。我向他们推销后他们也说不喝白酒，只喝啤酒。其中一个说：小姑娘你先喝一瓶，我们就买你的一瓶酒。其他的人就在旁边起哄：对啊对啊，你先喝，我们才买。我说我不会喝酒。另一个人说：你们推销酒的不都是这样的吗？先陪我们喝一瓶再说。其他的人就一起笑。我说了句抱歉，就退开了。两次推销都不成功，我已经备受打击，而且有点屈辱的感觉，对这份兼职已经不存任何希望。
感觉那天的时间过得很慢，小餐馆生意也不好，那天只来了不到四桌客人。后面来的我都没上去推销酒了，只是帮着餐馆上上菜，收拾一下。就想着时间赶快能到8点，我好下班走人。那时也没想到早走，觉得即然人都来了那就起码做完今天，然后再向代理商辞职。好不容易到了8点，来的客人也少了，向老板娘打了个招呼回了宿舍。到了宿舍后同屋的那个女孩还没回来，还想着是不是她推销得很顺利呢？她回来后一问，一瓶都没有卖出去，她在的那家生意太好了，但是都没有人要喝白酒，也是被客人调戏了。她也是帮着那家上上菜，收拾一下。我们相互交流了一下，一致同意以后不去了，向代理商辞职。
我的第一份兼职以失败告终，没有得到任何成就，也没有能从中学到些什么。当然了，因为没有卖出一瓶酒也不可能拿到钱。完完全全一次兼职失败经历，让我以后很长一段时间对兼职都没什么兴趣。
其实，朋友介绍这份兼职的时候，我最开始想法还挺可笑的。我一直以为是在酒吧或者是那时候生意很火的演艺吧里做啤酒或红酒推销。那时我就是一个没见过什么世面的小丫头，朋友带着去过几次那种地方，感觉挺新奇，挺热闹，而且酒水挺好卖，还想得挺美好的，可以见世面又可以赚钱，可乐而不为。真的没想到会是这样一个结局。
朋友笑我，如果是去那种地方做酒水推销，虽然可以赚到钱，但是也很不纯洁，有些要陪客人喝酒才会买你的酒，有时还会被调戏什么的。
不管怎样，我的第一份兼职就这样完结了，整个过程乏善可陈，不值一提，之后也再没做过任何兼职。
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我搞酒水促销抽奖活动，奖品价值超5000元，因为不知道超5000要违法，在执法人员告知后，取消了此活
我搞酒水促销抽奖活动，奖品价值超5000元，因为不知道超5000要违法，在执法人员告知后，取消了此活动，是否还要处罚。
提问者：519e144b2***时间： 21:06:19地点：1个回答
你好，这个是违法的
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其它法律知识：酒水促销方案
酒水促销方案
百分网【活动方案】 编辑：杜生
　　要做酒水促销，需要知道市场现状如何，开展这次活动的目的是什么，是处理库存，是提升销量，是打击竞争对手?是新品上市，还是提升品牌认知度及美誉度?只有目的明确，才能使活动有的放矢。下面是酒水促销方案范文，欢迎参阅。
　　酒水促销方案1
　　一、活动主题
　　双陵春酒业亲情回馈家乡，(主要是资源聚焦)
　　二、活动背景(咱们的销售网络已经布全，乡镇14家代理、市区餐饮、流通铺货率80%以上)，但是铺货基本上每家店一两件货所以形不成强势推销。
　　春节将近，广大消费者在节日期间难免会走亲访友，而酒水则是馈赠亲友不可或缺的必备品。由于生活水平的提高，消费者习惯了去商场、超市、便利店采购节日所需礼品。我希望能够以次为契机，在流通领域开展促销活动，全方位出击推动市场，进行强势市场推广销售，为市场旺季的到来做一个良好的开端，争取做到占领当地酒水市场最大份额。
　　三、活动目的
　　占领当地酒水市场最大份额，提升产品在消费者心目中的品牌形象。
　　四、活动时间
　　日&&日
　　五、活动渠道
　　各乡镇代理商及市区经销商
　　六、活动形式及内容
　　(一)活动形式
　　初步定为买赠形式，分为代理和经销。
　　(二)活动内容(代理商)
　　凡在活动时间(一次性打款十万及以上的代理商)内购买50年、30年、红高尔夫系列白酒均有优惠，具体优惠活动如下：
　　注：此优惠政策适用于代理商，以活动期间货款到账时间为准。
　　(三)市区促销活动
　　购买50年12件增本品4件、电动车一辆，购买30年15件赠本品5件、电动车一辆。
　　(四)控制原则
　　本次促销活动各代理商必须要落实到网络终端，不许中间截留，如经发现将扣除该代理商的所有返利。
　　七、活动执行细则
　　(一)活动发放条件
　　1、活动以规定时间内货款到账为准(见具体活动通知)。
　　2、公司经过审核后在开元路统一发放各个乡镇代理的产品和赠品，并有电视台新闻录像。
　　(二)促销活动的广宣安排
　　1. 在电视台以新闻形式播出。
　　2. 统一发货造势转市区。
　　3. 场外摆展台，促销人员穿广告衫进行销售，扩大宣传力度。
　　八、活动执行时间进程
　　(一)11月16日前确定各项活动政策，完成报批
　　(二)11月20日前完成各项所需物品准备工作。
　　(三)11月21--25日正式实施阶段
　　要求：
　　各业务员必须在11月16号之前把自己所属区域客户订货数量统计完毕。11月20号之前通知所有代理商货款到位，每个区域代理货款最少10万元。
　　l 赠出产品必须详细在报表登记(报表后附)。
　　l 各代理商订货品种要求不低于3-3-4得比例。
　　(四)人员安排
　　1、负责人：李长军
　　2、销售部全体(负责前期的广宣品准备和活动期间的监督协调)。
　　九、执行报表
　　l 活动提报表
　　l 赠品预留登记表
　　l 销量表
　　十一、活动所需物品及费用(预估销量：50年：6000件 、30年6000件、红高尔夫4000件)，
　　销售额：63万+60万+54万=177万
　　销售费用：100万(能找到便宜的电动车就更好了，现在联系到的最便宜1100元(质量好的)。
　　(一)所需奖品 电动车960辆
　　注：1、能找到便宜的电动车就更好了，现在联系到的最便宜1100元(质量好的)。
　　2、做这样的活动属于强势推广，酒质必须要好才能做，这一点咱们具备，所以这么做的好处是：
　　1、整个市场没有模仿的品牌
　　2、各经销商自己拿现款进的货会全力推广，给他压力。
　　3、占领最大的市场份额
　　4、造势上也能一炮打响
　　5、让消费者真正的能喝到咱们的酒
　　酒水促销方案2
　　一、活动目的：
　　对市场现状及活动目的进行阐述。市场现状如何?开展这次活动的目的是什么?是处理库存?是提升销量?是打击竞争对手?是新品上市?还是提升品牌认知度及美誉度?只有目的明确，才能使活动有的放矢。
　　二、活动对象：
　　活动针对的是目标市场的每一个人还是某一特定群体?活动控制在范围多大内?哪些人是促销的主要目标?哪些人是促销的次要目标?这些选择的正确与否会直接影响到促销的最终效果。
　　三、 活动主题：
　　在这一部分，主要是解决两个问题：
　　1、确定活动主题
　　2、包装活动主题
　　降价?价格折扣?赠品?抽奖?礼券?服务促销?演示促销?消费信用?还是其它促销工具?选择什么样的促销工具和什么样的促销主题，要考虑到活动的目标、竞争条件和环境及促销的费用预算和分配。
　　在确定了主题之后要尽可能从消费者角度出发，艺术化去处理，淡化促销的商业目的，使活动更接近于消费者，更能打动消费者。
　　这一部分是促销活动方案的核心部分，应该力求创新，使活动具有震憾力和排他性。
　　四、 活动方式：
　　这一部分主要阐述活动开展的具体方式。有两个问题要重点考虑：
　　1、确定伙伴：
　　拉上一个强大的组织做后盾，还是挂上和媒体联合，以获得更大的资源?是厂家单独行动，还是和经销商联手?或是与其它厂家联合促销?和政府或媒体合作，有助于借势和造势;和经销商或其它厂家联合可整合资源，降低费用及风险。
　　2、确定刺激程度：
　　要使促销取得成功，必须要使活动具有刺激力，能刺激目标对象参与。刺激程度越高，促销的反应越大。但这种刺激也存在边际效应，因此必须根据促销实践进行分析和总结，并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。
　　五、活动时间和地点：
　　促销活动的时间和地点选择得当会事半功倍，选择不当则会费力不讨好。在时间上尽量让消费者有空闲参与，在地点上也要让消费者方便，而且要事前与工商等有关部门沟通好。不仅发动促销战役的时机和地点很重要，持续多长时间效果会最好也要深入分析。持续时间过短会导致在这一时间内无法实现重复购买，很多应获得的利益不能实现;持续时间过长，又会引起费用过高而且市场形不成热度，并降低顾客心目中的身价。
　　六、广告配合方式：
　　一个成功的促销活动，需要全方位的广告配合。选择什么样的广告创意及表现手法?选择什么样的媒体投放?这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。
　　七、前期准备：
　　前期准备分三块，
　　1、人员安排
　　2、物资准备
　　3、试验方案
　　在人员安排方面要&人人有事做，事事有人管&，无空白点，也无交叉点。谁负责与机构、媒体的沟通?谁负责文案写作?谁负责现场管理?谁负责礼品发放?谁负责顾客投诉?要各个环节都考虑清楚，否则就会临阵出麻烦，顾此失彼。
　　在物资准备方面，要事无巨细，大到车辆，小到螺丝钉，都要罗列出来，然后按单清点，确保万无一失，否则必然导致现场的忙乱。
　　尤为重要的是，由于活动方案是在经验的基础上确定，因此有必要进行必要的试验来判断促销工具的选择是否正确，刺激程度是否合适，现有的途径是否理想。试验方式可以是询问消费者，填调查表或在特定的小区域试行方案等。
　　八、中期操作：
　　中期操作主要是活动纪律和现场控制。
　　纪律是战斗力的保证，是方案得到完美执行的先决条件，在方案中对应对参与活动人员各方面纪律作出细致的规定。
　　现场控制主要是把各个环节安排清楚，要做到忙而不乱，有条有理。
　　同时，在实施方案过程中，应及时对促销范围、强度、额度和重点进行调整，保持对促销方案的控制。
　　九、后期延续
　　后期延续主要是媒体宣传的问题，对这次活动将采取何种方式在哪些媒体进行后续宣传?
　　十、费用预算：
　　没有利益就没有存在的意义。对促销活动的费用投入和产出应作出预算。要杜绝直到活动开展后，才发现促销计划公司根本没有财力支撑诸如此类的状况发生。一个好的促销活动，仅靠一个好的点子是不够的。
　　十一、意外防范：
　　每次活动都有可能出现一些意外。比如政府部门的干预、消费者的投诉、供应链和物流的配合，甚至天气突变导致的意外原因等等。必须对各个可能出现的意外事件作必要的人力、物　力、财力方面的准备。
　　十二、效果预估：
　　预测这次活动会达到什么样的效果，以利于活动结束后与实际情况进行比较，从刺激程度、促销时机、促销媒介等各方面总结成功点和失败点。
　　以上十二个部分是促销活动方案的一个框架，在实际操作中，应大胆想象，小心求证，进行分析比较和优化组合，以实现最佳效益。
　　有了一份有说服力和操作性强的的活动方案，才能让公司高层支持你的方案，也才能确保方案得到完美的执行，从而最大化促销的效果。
　　酒水促销方案3
　　一、活动主题
　　qz陈酿 乐享中秋
　　二、活动背景
　　中秋节和国庆节两节相邻，广大消费者在节日期间难免会走亲访友，而白酒则是馈赠亲友不可或缺的必备品。由于生活水平的提高，消费者习惯了去商场、超市、便利店采购节日所需礼品。市场部希望能够以中秋节为契机，在餐饮、商超和流通领域开展促销活动，全方位出击推动市场，拉动市场销量，为市场旺季的到来做一个良好的开端。
　　三、活动目的
　　推动qz陈酿白酒的旺季销售，提升产品在消费者心目中的品牌形象。
　　四、活动时间
　　日&&日
　　五、活动地点
　　惠友超市(军校店、十方店)、杰出便利店(由业务员提报)
　　六、活动形式及内容
　　(一)活动形式
　　初步定为买赠形式，分场内和场外，杰出便利店外进行抽奖活动。
　　(二)活动内容
　　凡在活动时间内购买qz陈酿精品、珍品、尚品、典藏、君尊系列白酒均有优惠，具体优惠活动如下：
　　注：此优惠政策适用于场内和场外，场外可适当增加买赠力度。
　　(三)杰出便利店外促销活动
　　购买qz陈酿盒装任意产品一瓶或者一瓶以上者均可参加一次现场抽奖活动，中奖率为100%。
　　(四)奖项设置和控制原则
　　本次促销活动设一、二、三等奖和参与奖
　　l 一等奖：赠qz陈酿典藏1瓶
　　l 二等奖：赠qz陈酿精品1瓶
　　l 三等奖：赠qz陈酿小红瓶酒1瓶
　　l 参与奖：赠打火机1个
　　七、活动执行细则
　　(一)活动店的选择条件
　　1、活动店规模比较大，地理位置位于居民小区的聚集地，能起到户外宣传的作用。
　　2、营业时间的客流量大，能起到店内宣传的作用。
　　(二)活动店的提报程序
　　1、参加活动店由商超主管按照平时的销量表现提报，由销售部评定决定是否进行活动。
　　2、评定完成后结果传报相关店面的促销人员进行准备，准备期不少于两天。
　　3、批准后三天市场�咳嗽蓖瓿纱傧?梦锪献急福?傧?咳嗽蓖瓿扇嗽弊急浮�
　　4、活动的前晨会相关人员进行安排：(1)物料盘点(2)人员明确岗位要求。
　　5、进行相关物品领取。
　　(三)促销活动的广宣安排
　　1. 在各大超市显著位置张贴海报(海报上为活动内容)。
　　2. 在超市的DM刊上刊登优惠活动。
　　3. 超市内申请堆头，配合促销活动。
　　4. 超市展架上的爆炸签。
　　5. 场外摆展台，促销人员穿广告衫进行销售，扩大宣传力度。
　　八、活动执行时间进程
　　(一)8月25日前确定各项活动政策，完成报批
　　(二)8月29日前完成各项所需物品准备工作。
　　(三)9月1-15日正式实施阶段
　　现场要求：
　　1、促销员必须在早晨8点到位.9：30完成现场的陈列。
　　2、现场生动化陈列要求
　　每个门店摆台为两组平行陈列，展台外层有关于活动的POP文字说明。
　　l 赠出产品必须详细在报表登记(报表后附)。
　　l 活动结束详细盘点货物数量，核对无误人员签字。
　　(四)人员安排
　　1、负责人：张雨竹
　　商超渠道业务员、临促(负责前期的协调和店面的促销活动)。
　　2、市场部人员1名(负责前期的广宣品准备和活动期间的监督协调)。
　　九、广宣文案及所需物料
　　l POP海报。
　　l 促销台、空箱子、气球、红色手提袋。
　　l 活动礼品：果粒橙、露露、茶礼盒、汇源礼盒、八宝粥。
　　十、执行报表
　　l 活动提报表
　　l 礼品预留登记表
　　l 销量表
　　十一、活动所需物品及费用(预估销量：惠友和杰出合计精品：30件 、珍品15件)
　　(一)所需奖品申请
　　l 一等奖：qz陈酿典藏10瓶
　　l 二等奖：qz陈酿精品20瓶
　　l 三等奖：qz陈酿小红瓶100瓶
　　l 幸运奖：打火机140个
　　(二)所需费用
　　l 果粒橙 13件*75元/件=975元
　　l 露 露 10件*58元/件=580元
　　l 汇源礼盒 40个*38元/个=1520元
　　l 八宝粥 40提*30元/提=1200元
　　l 临促 6个*50元/天=300元
　　l 海报 6张*20元/张=120元
　　l 展台 6个*200元/个=1200元
　　l 气球 2袋*5元/袋=10元
　　l 茶礼盒20盒(公司有库存)
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版权所有：济南中顾法商网络科技股份有限公司服务员不会推销菜品酒水？19个技巧轻松搞定各种顾客
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餐厅服务员在为餐厅顾客提供服务时，还有另外一种身份――餐厅菜品酒水推销员。餐厅顾客对餐厅菜品和酒水了解并产生消费欲望，一方面是通过餐厅菜谱传达的相关视觉信息，另一方面则是通过餐厅服务员的语言介绍等传达的听觉信息，而后者往往会对顾客的消费欲望产生更加直接的影响。因此，餐厅服务员需要充分利用这一优势，在餐前菜品酒水介绍、餐中服务、上菜等餐厅服务过程中，针对不同的餐厅顾客消费类型，采取不同的餐厅推销技巧，在提高顾客满意度的前提下，尽可能的提升餐厅菜品酒水等的消费额。那么，我们餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧，如何运用推销技巧才能勾起餐厅顾客的消费欲望呢？下面我们就针对：不同的餐厅产品（菜品、酒水等）；不同的餐厅顾客消费类型（小朋友、老年人、情侣等）；不同的餐厅服务阶段（餐前、餐中等），同大家共同探讨餐厅服务员推销技巧。1餐厅服务员推销技巧的三要点1、餐厅服务员要针对不同用餐者的身份及用餐性质，进行有重点的推销。 &一般来说，家庭宴席讲究实惠的同时也要吃些特色，这时，服务员就应把经济实惠的大众菜和富有本店特色的菜介绍给客人。客人既能吃饱、吃好，又能品尝独特风味，达到了在大饭店就餐既排场又实惠的目的。而对于谈生意的客人，服务员则要掌握客人摆阔气，讲排场的心理，无论推销酒水、饮料、食品都要讲究高档，这样既显示了就餐者的身份又显示了其经济实力。同时，服务员还要为其提供热情周到的服务，使客人感到自己受到重视，在这里吃的很有面子。2、餐厅服务员要学会察言观色，选准推销目标。 &餐厅服务员在为客人服务时要留意客人的言行举止。一般外向型的客人是服务员推销产品的目标。另外，若接待有老者参加的宴席，则应考虑到老人一般很节俭，不喜欢铺张而不宜直接向老人进行推销，要选择健谈的客人为推销对象，并且以能够让老者听得到的声音来推销，这么一来，无论是老人还是其他客人都容易接受服务员的推销建议，有利于推销成功。3、餐厅服务员要灵活运用语言技巧，达到推销目的。 &语言是一种艺术，不同的语气，不同的表达方式会收到不同的效果。例如，服务人员向客人推销饮料时，可以有以下几种不同的询问方式，一问&先生，您用饮料吗？&二问&先生，您用什么饮料？&三问&先生，您用啤酒、饮料、咖啡或茶？&很显然第三种问法为客人提供了几种不同的选择，客人很容易在服务的诱导下选择其中一种。可见，第三种推销语言更利于成功推销。因此，运用语言技巧，可以大大提高推销效率。2&不同产品的推销技巧 &1、推销饭菜的基本技巧 &当迎宾把客人引领到餐位上后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.5-1米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听、认真记。在点菜的过程中要注意：第一、如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，XX菜已经售完，您看XX菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。第二、如果客人点了相同类型的菜要提醒客人，要提醒客人，另点其它菜式。第三、如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。第四、客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否有听错或漏写的内容。没听清客人的话时要说“对不起，请您重复一遍好么?”。说话时声音以客人能够听清为宜。2、推销酒水的基本技巧 &在推销前，服务人员要牢记酒水的名称、产地、香型、价格、特色、功效等内容，回答客人疑问要准确、流利。含糊其词的回答，会使客人对餐厅所受酒水的价格、质量产生怀疑。在语言上也不允许用“差不多”、“也许”、“好像”等词语。例如在推销“XX贡酒”时应该向客人推销：“先生，您真有眼光，XX贡酒是我们餐厅目前销售最好的白酒之一，他之所以深受客人的欢迎，是因为制作贡酒所用的矿泉水来自当地一大奇观‘XX泉’，XX贡酒属于清香型酒，清香纯正，入口绵爽，风味独特，同时还是您馈赠亲朋好友的上好佳品，您选它我相信一定会令您满意的。”3&不同服务阶段的推销技巧 &1、餐前准备也有推销技巧 &其实餐厅产品推销从顾客走进餐厅的那一瞬间就开始了，从餐厅装饰与菜品产品的搭配到餐前准备的餐桌桌面摆台，确实应了那句话：“营销无处不在” 。下面特别为大家介绍餐厅摆台是如何向顾客推销的：在菜牌上附上专栏、夹上别的纸张或其它装置；将酒杯与其它餐具一起摆在桌上；特价或促销活动，例如好酒论杯计或每月特选等；在餐桌上放置菜品酒水宣传卡。这些看似微不足道的细小环节，可能是顾客在走进餐厅以后最先注意到的东西，所以我们餐厅服务员在餐前准备时就应当从一些细小的环节中来挖掘推销技巧。2、用餐中的推销技巧 &绝大多数进入餐厅的客人对自己今天吃什么，没有一个准确的感念。一个优秀的服务人员在与客人短暂接触后，应能准确判断出自己接待客人的消费水平在一个什么样的档次，只有判断正确才能有针对性地给客人推销菜点和酒水。“酒过三巡，菜过五味”，宴席随之会进入一个高潮。这时，服务员不失时机的推销酒店的菜品和酒水往往都能够获得成功。比如：“各位先生打扰一下，看到大家喝得这么高兴，同样我也感到很开心，只是现在酒已所剩不多，是否需要再来一瓶呢？”往往用餐客人中有人会随声附和，“好，那就再来一瓶”，这样酒就很容易的推销出去了。3、菜上齐后的推销技巧 &菜上齐后，首先要告诉客人：“各位打扰一下，您的菜已经上齐，请慢用。若还有其它的需要，我非常愿意为你效劳。”这样说有两层含义：一是要让客人清楚菜已上齐，看看与所点的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不够的话可以在加菜。4&针对不同顾客类型的推销技巧 &1、对小朋友的推销技巧 &小朋友到酒店就餐一般都是由父母带着，对于不是经常光顾餐厅的小朋友来说，对餐厅的一切都会感到新鲜。如果要问小朋友喜欢吃什么菜，他们一般都说不上来，但在挑选饮料上却恰恰相反。由于电视广告的作用，小朋友对饮料的种类如数家珍。在接待小朋友时，要考虑一下推销那种饮料才能让他喜欢。可以这样说：“小朋友，你好，阿姨给你介绍XX牛奶果汁，非常可口，好喝，如果你喜欢的话告诉阿姨，阿姨帮你拿好吗？”2、对老年人的推销技巧 &给老人推销菜品时要注意菜肴的营养结构，重点推荐含糖量低、易消化的食品或者软嫩不上牙齿的菜肴，不如：“您老不如品尝一下我们酒店的这一道菜，它的名字叫脆糖豆腐。这道菜的特点是吃起来像豆腐，但却是用蛋清等原料精制而成，入口滑嫩、味道鲜香、有丰富的营养价值，因其外形酷似豆腐，所以我们就把它称为“脆糖豆腐”。我相信一定会让您满意的，用事也祝您老“福如东海，寿比南山”。3、对情侣的推销技巧 &恋人去酒店用餐不是真的为吃菜肴，而是吃环境，浪漫的就餐氛围会吸引更多的情侣光顾。服务人员在工作中要留心观察，如果确定就餐的客人是情侣关系，在点菜时就可以的推销一些有象征意义的菜，比如“拔丝香蕉”象征甜甜蜜蜜、如胶似漆等。同时服务人员可以针对男士要面子，愿意在女士面前显示自己的实力与大方，并且在消费时大都是男士掏钱的情况，可适当推销一些高档菜。4、对挑剔客人的推销技巧 &在日常接待服务工作中，服务人员经常会碰到一些对餐厅“软件”和“硬件”评头论足的客人。对于爱挑毛病的客人，服务人员首先要以自己最大的耐心和热情来服务，对于客人所提意见要做到“有则改之，无则加勉，不卑不亢，合理解答”。要尽可能顺着客人的意思去回答问题，在推销饭菜和酒水时要多征求客人的意见，不如“先生，不知您喜欢什么口味的菜，您不妨提示一下好么？我会最大限度的满足您的需求”等等，同时要切记，无论客人如何挑剔，都要以灿烂的微笑对待。5、对犹豫不决客人的推销技巧 &有些客人在点菜时经常犹豫不决，不知道该点那道菜好。从性格上讲这种客人大部分属于“随波逐流”型，没有主见，容易受到人观点左右。因此，面对这些客人，服务人员要把握现场气氛，准确地为客人推荐酒店的招牌菜、特色菜，并对所推荐的菜品加以讲解。一般这类客人很容易接受推荐的菜肴，很多情况是客人选了半天什么都没点，所点的全都是服务员推荐的。6、对消费水平一般客人的推销技巧 &一般来说，工薪阶层客人的消费能力相对较弱。他们更注重饭菜的实惠，要求菜品价廉物美。在向这些客人推销菜品时，一定要掌握好尺度，要学会尊重他们，如果过分过多的推销高档食品会使他们觉得窘迫，很没面子，甚至会极大的刺伤客人的自尊心，容易使客人产生店大欺客的心理。所以在推销高档菜品、酒水时，要采取试探性的推销方法，如果客人坚持不接受，那么就需要服务人员转过来在中、低档菜品、酒水上做文章。切记，消费水平不高的客人同样是酒店尊贵的客人，厚此薄彼会使这些客人永不回头。5&餐厅服务员的推销语言技巧 &1、推销语言技巧一――加法 &例如：客人向你咨询，他的喜宴席单上还应配点什么菜，你就可以采用语言的加法了。“这桌席只有凤没有龙，如果加上一只龙虾就龙凤呈祥了。”，又如客人订的是寿宴，在咨询你时，你就可以说：“这桌寿宴中加上一只甲鱼就增加了寿字的意义。”2、推销语言技巧二――减法 &例如：“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”，到北京不吃烤鸭真会是一种遗憾。来四川不吃江团，过了这个村就没有这个店了。3、推销语言技巧三――乘法 &例如有人问：“你这个菜怎么这么贵，卖28元一份？”。“这里面有十几种原料，要用多种烹饪技法制作，在家里是做不出来的。”4、推销语言技巧四――除法 &例如客人问：“这份香辣蟹怎么这么贵？”你可以这样说：“这是两斤重的海蟹啊，8个吃，1个人才几块钱，不贵！”5、推销语言技巧五――借用他人之口法 &你可以借用具有一定身份的消费者的话来证明和推销的菜品。例如你可以这样说：“张总最喜欢吃这个菜。他说这是他最近吃到的最好的菜。”，“黄经理每次都要点这个菜。”，“著名美食评论家XXX说这道菜很精彩。”，这样就会增加可信度，把菜品推销出去。最后需要提醒餐厅服务员的是，无论是菜品推销还是酒水推销，我们在推销的过程中要注意“度”的把握，切忌“为了推销而推销”，一旦引起顾客的反感，不但不能推销餐厅产品，严重的还会让顾客产生负面情绪，顾客满意度下降带来的损失将会远远在推销的菜品酒水的价格之上。
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