6年多次出现“蒜你狠” 山东不少蒜商成千万富翁
4月15日，长沙马王堆蔬菜市场，毛云海守在他的大蒜摊子前。图/潇湘晨报记者谢长贵
　　红网长沙4月18日讯（潇湘晨报记者 王欢）4月15日，毛云海守着他的大蒜摊子有点打瞌睡。一个星期时间，大蒜收购价从4块7回落到3块6，他9号囤的大蒜还剩最后几车，因此他要赔10多万。
　　毛云海，32岁，外号“眼镜”，马王堆蔬菜批发市场6大蒜商之一。市场每天向外供应50吨到100吨大蒜，基本出自这6位老板之手。毛云海是其中佼佼者，多的时候一天销售过20吨。
　　不过，眼下这几车大蒜对他来说不算了不起的大事。今年1月以来，“蒜你狠”卷土重来，光在马王堆菜市场，毛云海就赚了近30万元。加上老家的蒜球生意，他入账近200万。
　　产量下降、市场供求是这波“蒜你狠”行情的决定性因素，但其中也不乏投机者的推波助澜。
　　在千里之外毛云海的老家，有“中国大蒜之乡”称号的山东济宁金乡县，因大蒜暴富的老板比比皆是，“一夜之间成为千万富翁”，毛云海伸出一根手指。本报记者王欢长沙报道
　　蒜都形成
　　这里控制着中国大蒜行情走向
　　在马王堆菜市场，6位大蒜批发商有4位来自山东济宁金乡县。金乡上世纪九十年代开始盛产大蒜，有“大蒜华尔街”的称誉。
　　毛云海说，中国的大蒜产地主要集中在山东金乡、临沂、莱芜，河南中牟、开封，江苏丰县等地。土壤不同，蒜的品质和产量都不一样，“金乡蒜质量比较好、产量高，亩产可达2500斤，而其他地方就只有1500斤到1800斤左右。”
　　毛云海的家乡一开始并不种植大蒜，12岁那年，县里来了一位叫万山麓的东北老板，投资几百万元鼓励农民种大蒜，县里家家户户都将麦子田改种了蒜。神奇的是，这一年他们迎来了大丰收。
　　此后，大蒜成了这片土地的主人。每年国庆节，农民将蒜球入土，来年的五一劳动节前后收蒜薹，约18天之后，蒜球成熟，农民将其烘干晾晒后出售。
　　大蒜收购商来到居民家中，开始回收蒜球。在此之前，为了囤到更多蒜，他们往往很早就与农民签订合同，甚至“包地”争取蒜源。
　　“基本上，炒蒜贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期。”毛云海说。
　　收购商以较为低廉的价格从农民家里收到蒜球，之后将其存入冷库，大的收购商一次性可囤到几百上千吨。因为大蒜的保鲜期可达三年之久，这无形中加大了收购商们的囤货周期，使他们可以更加灵活地调控、炒作供求市场。
　　在金乡县，这样的大收购商有5个，他们熟悉游资炒作，彼此合作，互相抬高大蒜价格之后再集体抛售，赚得盆满钵满。
　　“往往一批蒜还在冷库，就被转手好几次，价格加了几道了。”一位来自金乡县的蒜商说，“炒蒜”成为金乡县的一种现象，不是秘密，也不新鲜。
　　如今，金乡及周边几个县市的大蒜种植面积将近200万亩，占中国大蒜主产区产量的一半以上，库存量更是超过六成。在这里著名的南店子大蒜交易市场，每年，来自全国各地的蒜商聚集于此，倒买倒卖大蒜，控制着中国大蒜行情的走向。
　　炒蒜出现
　　大肆收购、囤货两年赚了1000万
　　2000年，毛云海16岁，开始接触大蒜生意。他和哥哥入股了老家一家蔬菜公司，哥哥最开始被派驻到长沙马王堆蔬菜市场，专门做大蒜分销，而毛云海辗转上海、浙江、四川等地，也是做大蒜销售。
　　毛云海印象中，2003年非典那年，大蒜迎来第一次“畅销”。因为民间流传大蒜抗癌、消毒，大蒜供不应求，两毛钱一斤收进来，两三块卖出去。
　　“假设有老板囤了100吨大蒜，也就是20万斤，一斤赚2块，他就赚了400万元。”毛云海说，在金乡，事实上，很多囤蒜的老板远远不止这个数。
　　巨大的收益也意味着巨大的风险。2008年金融危机来临，大蒜暴跌，生产成本1.2元/斤，储存费0.15元/斤，但市场上最贵品种的大蒜也卖不到1元/斤。在马王堆蔬菜批发市场，蒜球批发价格为0.925元/斤，“低得不见底，蒜农和贸易商亏损严重。”
　　“这种情况下，会产生一种现象，就是来年新蒜产量肯定减少。种蒜的农民有个特点，今年蒜价涨，明年就种得多，一跌又种得少了，而这正好给炒蒜的人提供了空间。”毛云海说。
　　金乡县有个姓傅的大老板，从2008年秋到2009年春，四处调研，所到之处，从蒜农到贸易商没有一个看涨。但是他坚信大蒜一定会暴涨，他大肆收购、囤积大蒜，等待良机。
　　果然，短短两年后的2010年，由于农民大量缩减大蒜种植地，加上新蒜生长不好，供不应求，基本面急转直下，库存里老蒜被抢购一空。没过多久，大蒜价格翻倍往上涨，从1毛涨到5块，翻了50多倍，不到3个月的时间，傅老板用30万赚了1000万。
　　跟傅老板一样“赌”赢了的，很多一夜间成为百万、千万富翁。多位金乡籍蒜商透露，作为产量占全国总产量60%以上的中国“蒜都”，金乡县不乏资金过亿元者，实力在百万以上的中等贸易商更是普遍，“炒蒜”在这里成为财富和一夜暴富的代名词。
　　这一年，“蒜你狠”这个词汇开始广为人知，老百姓直呼“吃不起大蒜”，“满嘴大蒜味，就是在炫富”。
　　蒜价再涨
　　今年这轮蒜价催生不少千万富翁
　　也就是在2010年，毛云海取代哥哥成为长沙的分销商代理。此后，2012年、2016年，都是大蒜的利好年，毛云海都有经历。
　　“2012年，大蒜卖疯了。”毛云海说，从蒜商的角度看，有时候并不是高价才赚钱，要综合回收价、销售量等考虑。2012年，马王堆的大蒜批发价格为2.61元/斤，这是批发商们普遍喜闻乐见的价格，“2块到3块，大蒜是最好卖的，因为这个价格不高不下，吃得人就会特别多。”
　　当时的蒜米价格是120元/袋，毛云海卖了198车，一车5万斤，获利逾百万元。
　　为什么价格低也会导致大蒜不好卖?毛云海说，“因为消费者都有一个心理，太便宜就反而不吃了，太高又吃不起，所以这中间有个平衡。”毛云海说，除了大蒜，其他蔬菜也是如此。
　　毛云海的印象中，经历过2012年的高峰期后，2013年、2014年，大蒜行情又跌入谷底，“可能受大环境影响，餐饮不景气，大蒜行情就很低迷，直到2015年才有所好转。”
　　所以2016年的这波“蒜你狠”行情，最早可追溯到2015年9月份，“可能国庆节办喜酒的多，一下就抬高蒜价。”毛云海说，2015年8月到9月，收购价从1块多一斤涨到2块多，批发价在此基础上再加三四毛钱每斤，等于差不多从2块涨到了3块。
　　“之后，大蒜价格一路看涨，从3块到4块，再到5块，2016年1月份有了一个小高峰，到了6块多，3月到达顶峰，批发价达到了7块5，这就有点吓人了。”毛云海说，这个时候，很多囤蒜商、批发商有些红了眼，很多都在纠结要不要赶紧卖出去，也有的存在侥幸心理，以为还会涨。
　　2015年，毛云海也囤了400吨大蒜，但在价格最高时，他并没有选择卖出去，而是继续等待。4月9日，他联系老家的收购商，以4块7的价格又加了100吨。4月份，大蒜价格开始回落，到了6块多钱一斤，毛云海“一看不行了，还不卖会亏死”，赶紧大量出货。这期间，他赚了大约20万元。
　　“今年的最高价格已经超过了2010年时的最高点。”毛云海说，在金乡县，今年这一轮蒜价暴涨催生了无数千万富翁，“也就一个晚上的事。”
　　何时回落
　　新蒜上市后5月中下旬或恢复正常
　　从4月10号开始，仿佛退潮的江水，大蒜价格开始普遍回落。
　　4月14日，收购价降至每斤3块8，比毛云海后来的收购价低了将近1块钱，他还剩3车货没来得及卖出去，“亏了十多万元”。
　　马王堆蔬菜批发市场的相关数据显示，从2016年1月份截至4月17日，蒜籽的批发价格平均为11.72元/公斤，而2015年全年的数据为6.84元/公斤，2014年则是4.39元/公斤——涨幅将近三倍。
　　针对这轮“暴涨”，许多蒜商包括业内相关人士分析称，主要有三个原因，“一是产量下降;二是内需及出口等需求不减甚至增加;三是炒作。”
　　毛云海说，因为蒜球在地面5厘米处，很容易在极端雨雪天气下坏死，“在金乡县，年前一场大雪，气温降至零下17度，很多蒜球在地里奄奄一息，年后又出现新一轮雨雪寒潮天气，无疑加剧了减产。”
　　在南方，比如益阳南县的大葱生产基地，很多葱在今年年初的大雪中都冻坏了，根本没法上车运输，这也导致了葱价的大幅上涨，即所谓的“向前葱”。而更大范围来看，同样是由于天气原因，导致今年的蔬菜价格也普遍上涨，“涨得最厉害那天，是天气预报说有暴雪，超市的蔬菜都抢空了，后来有所回落，但一下子也没那么快。”
　　从4月10号开始，大蒜价格开始下跌，4月15日，回购价跌至3块6。毛云海这天的蒜米价格相比14日每袋降低了10块钱，尽管如此，销售情况依然远不如之前。
　　他算了一笔账，这轮“蒜”仗因判断失误，他在马王堆的生意“只赚了大约10万元”，好在老家的蒜球生意因为反应及时，销售可观，进账约200万元。
　　眼下，随着5月份的新蒜即将上市，大蒜价格将继续回落直至平稳，“保守估计大约在5月中下旬左右恢复正常。”毛云海说。
　　蔬菜市场的大蒜小江湖
　　2010年，毛云海被总公司从成都调到长沙马王堆，在这里开始大蒜批发生意。
　　他吃得苦，嘴甜，跟所有人打成一片。每天上午9点左右，他来到门面，守着一张两米长的桌子，等待来自各个市州的蔬菜贩子。拿货的人在他这里交了钱，领了条子后，再去蔬菜市场另一个角落搬大蒜——毛云海的外甥在大货车上，专门负责发货。
　　在马王堆蔬菜市场，6个大蒜批发商之间彼此竞争，为获得客源，他们也讲究“套路”。“批发价彼此是保密的，但当天开市没多久，大家就知道对方价格是多少了。”毛云海笑道。
　　4月14日，毛云海的袋装蒜米批发价是280元/袋(48斤)，其他批发商有卖270的，也有卖290的，“如果我看到有对方的客人到我这里问价，我可能会开价260元，一袋亏了10块。不过没关系，只要他成了我这里的客源，我就有机会赚回来。”毛云海说。
　　除了竞争，也尝试过“合作”。“就是每人出5万元合作保证金，统一定个价格，肯定会比正常时候高，理想情况下，大家都会赚。但因为大蒜质量不一样，质量差的那一位就不愿意了，他的蒜差，你要他跟我们卖同样的价格，不是没人买他的了吗?合作就成了泡影。”毛云海说。
　　“这样也好，竞争才能激活市场，老百姓也不至于吃暗亏。”毛云海说，“其实每一轮暴涨暴跌，都把我们累得半死。真想慢下来。”毛云海说。
　　马王堆菜市场即将搬迁，毛云海说他很舍不得，毕竟在这里待了6年，人都混熟了。但是他又充满期待，新门面数字吉利，908号，“‘就你发’的意思。”
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（央视财经《消费主张》）今年春节之后，蔬菜的价格普遍不降反涨，在一些地方，老蒜的价格甚至卖到了10元钱1斤。这次大蒜上涨究竟受到了哪些因素影响？《消费主张》记者前往著名的大蒜之乡&&山东省金乡县一探究竟。
大蒜减产并不严重
记者一进到金乡县地界，眼前到处呈现一派绿油油的景象，大面积的蒜地成片连接，几乎望不到边。眼下正是蒜苗维护的阶段，一些蒜农正在田里干活。
兴隆镇蒜农：我的蒜苗没去年高，估计今年一千六七百斤，往年都一千七八百，去年一千九。
王丕镇蒜农：今年气温偏低，大蒜返青时间稍微短点，往年都是六叶一芯，今年蒜长得晚，五叶到四个叶才长芯。
蒜农告诉记者，2015年冬天的一次寒潮，使大蒜的生长受到一定程度影响，但并不是很严重。
在鸡黍镇，这位蒜民挖出一头大蒜给记者展示，他家的蒜今年长势不错，预计会丰收。前几年大蒜价格比较低，村里人都认为种蒜不太挣钱，就减少了种植，自己也只种植了三亩多。
鸡黍镇蒜农：前三年价格基本上都是百姓不挣钱，今年应该是比往年的效益好得多，一亩地多卖好几千块钱。
蒜农告诉记者，现在，一斤大蒜卖2元钱，仅仅收回成本，卖到3元才算是挣钱。尽管今年苗情总体不错，但是，蒜农们也很担心，因为大蒜价格不受国家价格保护，市场上炒蒜现象不少，蒜价一旦出现过山车式的暴涨暴跌，受害的还是他们。
大蒜交易市场：蒜价&乱行& 客户减少
在金乡县大蒜国际交易市场，记者发现，这个号称全国最大的大蒜交易市场竟然十分冷清，店铺几乎都空着。在市场上转了一圈，记者仅发现有两个店铺正在营业。
这家店铺的老板是大蒜包装商，专门替蒜商加工包装运货，正包装的这批蒜准备发往福建。不过，包装商一番话让记者更始料不及。
包装商：今天四元四五，高峰期这个六元四五，今天是乱行。
这位包装商告诉记者，这几天，大蒜市场行情一直在往下走，降价幅度很大，今天，还出现了少见的&价格乱行&。
包装商：行情一乱谁也说不准了，想买的，便宜个一毛、两毛卖，不想买这个价格不卖。
这位包装商感叹，从三月份到现在，大蒜由涨到跌，幅度还不小，产生了较大的波动。3月7号到18号，波动最大，从每斤四元涨到了六元，3月18日到4月上旬又回落了，当前的价格是每斤四元多。
包装商：前一段是炒蒜的炒起来的，不是年前一场大雪，就说天气降温，就炒作大蒜冻死了什么的。
大蒜在头年收获后，要进行冷库储存，业界叫冷藏，目前金乡市场上卖的蒜都是冷库里储存的去年蒜。
包装商葛德方说，蒜价最高点出现在三月份，进价居然都涨到六块八。
葛德方：储存商一开始也没想到价格涨得这么高，当时春节下了一场雪，价格有点儿上涨；过了春节以后，莱芜、聊城那边的蒜一冻毁，价格就涨得快，几乎一天都涨个三毛、两毛，就那段时间把价格炒上来了。金乡的经纪人多，你买点，他买点，都看这个蒜后期涨价，都买一点，这个价格硬买上来了，所谓炒，就是他们把价格买上来的，这种情况每年都有，不像今年这么厉害。
炒的高，跌的也快，这几天蒜价持续下跌，主要和新蒜上市的预期有关系。
葛德方：新蒜一上市就影响冷库蒜，云南蒜已经上市了，河南的蒜薹一上市，新蒜也就二十天就上市了。
因为价格涨跌幅度都很大，大家都进入了观望状态，从4月上旬开始，大蒜销量减少，比往年少了一半还多。
储藏商：大蒜不愁卖
金乡素有天下存蒜第一库的说法，在县城周边，随处都可见到一排排的冷库厂房。
张德顺在金乡大蒜圈里摸爬滚打二十多年了，如今，他的家族在县城里拥有十多个大蒜储藏冷库。
张德顺认为，现在大蒜掉价只是暂时的，长期看大蒜还得上涨。尽管做大蒜买卖的都知道，5月份是大蒜出库抛售的一个节点，尽管市场上接连传来大蒜连续下跌的消息，不过张德顺还是自信满满。
储藏商张德顺：新蒜下来，也没有啥压力，这很正常，不愁卖。
张德顺告诉记者，今年，对他们储藏商来说的确是个丰收年，他们家族储藏的大蒜已经卖出去了一万多吨，大概赚了两千多万元。现在冷库里还有四千多吨，他预计这些蒜还能赚一千六百多万元。
不过，张德顺坦言，赚钱的时候风光，其实囤蒜也隐藏着巨大的风险，自己也有赔了个底儿掉的时候。
张德顺：2008年、2012年赔了大概40%，把成本都赔进去了。
囤蒜行为究竟对大蒜市场价格有多大影响呢？
张德顺：必须要屯蒜，供求关系决定的，七月、八月上完后，不储存也不行啊。
记者：但是消费者认为，你们屯蒜就把价格弄得很高。
张德顺：一头蒜多少钱？茶叶一斤都卖两、三千。
张德顺认为，他们这些储藏商与职业炒蒜人不同，他们不是在恶意&炒作&大蒜价格，而是凭经验预测信息，看行情赚钱。
&大蒜华尔街&上的炒蒜商
金乡县南店子大蒜市场每天都聚集着上百名大蒜经纪人，他们负责代理炒蒜人的大蒜业务。在南店子大蒜市场，买方卖方通过讨价还价，每天中午得出一个价格，这个价格和市场蒜价相差无几，因此这里在业内有&大蒜华尔街&之称，全国的大蒜价格都由这里主导。
记者试图正面采访这些大蒜经纪人和炒蒜人，却遭到了拒绝。大家不愿意过多谈论炒蒜这个话题。不过，记者还是从几个经纪人的话语里了解到，今年以来，大蒜进入炒作市场的量不少，已经占到了库存量的一半以上，有时一批蒜在冷库里动都没动，就被加价转手了好几次。
大蒜经纪人告诉记者，金乡大蒜圈子很小，是熟人买卖。炒蒜对大蒜市场价格形成肯定有影响。参与炒大蒜的投资客，一夜暴富的有，倾家荡产的也不在少数。这次大蒜波动，许多投资者也经历了财富的过山车。
大蒜经纪人王孝天的一位客户就有这样的遭遇。
经纪人王孝天：之前最高峰的时候他能挣400多万，但是他没卖，到现在为止初步算了算，估计现在还能挣100多万呢。这个不能叫亏，这只能叫缩水。
虽然明知有巨大的风险，炒蒜人仍乐此不疲。近年来，有些炒蒜人为保证蒜源，开始在大蒜上市前&包地&，即以一定总价提前收购未来的大蒜，炒蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期。
都说大蒜减产 却没人关注到底减了多少
最近几周，设在金乡县的中国大蒜指数中心办公室负责人杨桂华也一直很忙碌，杨桂华是金乡县大蒜产业信息协会常务会长，他每天的工作就是负责金乡大蒜的数据统计、行情分析和交易服务。杨桂华告诉记者，这次的大蒜异常波动，他也很困惑，不过这次与2012年的那一次大蒜波动环境有所不同。
杨桂华：今年的寒潮来的比较早，对大蒜苗的影响很大。大家收购预期可能比较高，认为今年减产。再一个，今年的库存量较往年低，各种原因造成价格上涨。
杨桂华认为，影响大蒜行情的因素很多，种植面积、库存量、销售情况、国内外形势、气候变化等因素都会影响大蒜行情。而大蒜属于小宗农产品，没有国家相应的库存调配，没有全国性的协会协调指导，地方上的指导都很有局限性。
杨桂华：大蒜这个产品和其它的农产品不一样，价格很敏感。因为产品集中，销售区域集中，信息传播很快，所以说信息的真实性、权威性，在大蒜产业运行中很重要。
杨桂华举例说明，都认为今年大蒜减产，导致上涨空间比较大，但是却没有人去关注到底减产多少，市场需求量有多大等。这样很容易导致市场上鱼龙混杂的信息满天飞，被投资者利用炒作。
在结束金乡的采访后，记者来到上海江桥蔬菜批发市场大蒜区域调查发现，大蒜消费市场正悄悄地发生变化，蒜价正在逐步回落。
有人形象地说，炒蒜和炒股有得一比：炒蒜商人提前囤积，相当于在一级市场提前收集筹码，相互倒手，那叫二级市场炒作，最后吃蒜的人套牢成了股东。
减少大蒜暴涨暴跌，最根本的还是稳定种植面积、稳定产量，并在此基础上加大权威信息的发布，增加市场透明度，减少不合理预期。防止经营者囤积居奇，炒作蒜价，同时也要防止蒜贱伤农，回归理性和平稳才是我们希望看到的。
来源：央视网
更新时间：日 21:08
视频简介：本期节目主要内容：
今年春节之后，蔬菜的价格普遍不降反涨，在一些地方，老蒜的价格甚至卖到了10元钱1斤。这次大蒜上涨究竟受到了哪些因素影响？记者前往著名的大蒜之乡——山东省金乡县一探究竟。 兴隆镇蒜农：我的蒜苗没去年高，估计今年一千六七百斤，往年都一千七八百，去年一千九。在结束金乡的采访后，记者来到上海江桥蔬菜批发市场大蒜区域调查发现，大蒜消费市场正悄悄地发生变化，蒜价正在逐步回落。减少大蒜暴涨暴跌，最根本的还是稳定种植面积、稳定产量，并在此基础上加大权威信息的发布，增加市场透明度，减少不合理预期。（《消费主张》
菜价调查——蒜乡探访蒜价）
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大蒜价格暴跌 去年“蒜你狠”今年“蒜你贱”
本报记者 刘彪“现在这大蒜是一天一个价呀，前两天鲜蒜还是两块五一斤，今天就变成两块了。”6日上午，在西苑小区附近一蔬菜市场，市民孙女士在欣喜之余也发出了这样的疑问：是什么原因导致大蒜价格跌这么快？记者采访零售市场、批发市场、主产区发现，去年、前年曾风光无限，引来各路游资大肆炒作的“蒜你狠”，现已沦落为“蒜你贱”，价格方面遭遇“腰斩”，与去年同期相比回落一半以上。一些蒜农表示，现在蒜价已逼近成本了。行情：3月后坐上滑梯6日，记者在西苑小区附近蔬菜市场看到，鲜蒜2元/斤，稍微干一点的2.3元/斤，去年陈蒜顶多3元/斤。“今年三月份时，去年陈蒜可没这么便宜。”市场内，一位卖蒜的业户对记者说，当时，陈蒜至少7元/斤，三个多月时间，价格跌去了一半多。“蒜价就是在三月份冲高后逐步下滑到现在价格的。”在七里堡市场，菜商王先生告诉记者，当时价格比春节期间还上涨了1元/斤左右，此后便一路走低，近一个月来，几乎是一天一个价，天天都在降。新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，3月中旬开始，全国大蒜价格下降，4月中旬降速明显加快。与3月18日相比，6月4日的大蒜价格降幅已超过25%。蒜商：“今年大蒜生意太难做”6日早上7点左右，记者来到了济南西郊的匡山蔬菜批发市场，发现绿色蔬菜销售区车水马龙，而大蒜销售区却门庭冷清。“今年大蒜便宜了。”批发商辛先生对记者说，去年这时候，批发价至少3元/斤，今年顶多2元/斤，便宜的只有1.5元/斤。“今年这大蒜生意太难做了。”批发商李先生一筹莫展，“要再卖不出去，过两天肯定赔本。”李先生解释了其中缘由：他的蒜是10多天前从江苏进的，当时市场上货源相对较少，价格还相对较高，现在，山东大蒜大批量上市，价格一天比一天低。来自山东农业信息网的监测数据也显示，大蒜价格在5月23日至29日这一周比前一周下跌了23.33%，是其所监测的35种蔬菜中下跌幅度最大的。蒜农：“基本上赚不到钱了”枣庄滕州是济南蔬菜的主要供应地之一，济南卖的很多大蒜都产自这里。滕州市滨湖镇奎子村有一个利民大蒜合作社，负责人兼村支部书记卓征贞在接受采访时说，蒜价再这么跌下去，蒜农就基本上赚不到钱了。据卓征贞介绍，2009年，大蒜价格上涨，很多人怕大量种植后价格下跌赔钱，就没多种，结果2010年价格还是不低，这时，很多人坐不住了，纷纷扩大种植面积，有的人没有蒜种就高价购买。“蒜种成本是非常高的。”卓征贞说，种一亩大蒜需要至少400斤蒜种，以去年3元/斤计算，仅蒜种成本就需要1200元，而正常年份，种一亩大蒜也就需要100元左右的蒜种。一般情况下，大蒜亩产在2400斤左右，这就意味着，单从蒜种成本角度考虑，如果收购价低于0.5元/斤，就捞不回蒜种钱。再加上种大蒜所需的农资成本，如果大蒜收购价低于1元/斤，就基本赚不到钱了。看着收获的大蒜不好卖，一些地方政府也在帮助蒜农自救，例如金乡，正积极推进农超对接，已与全国各地的20余家企业签订了大蒜直采合作协议。【分析】产量增加又偏逢“游资”撤离谈及这轮大蒜价格下跌原因，卓征贞表示，去年种的太多了，又赶上今年增产，价格自然下来了。金乡西外环国际大蒜交易大厅交易部经理赵保岭也表示，产量增加导致供求关系失衡是主因。据金乡县农业部门测算，去年全县大蒜的种植面积比上一年明显增加，不少农民还去邻近乡村包地种蒜。加上今年大蒜丰收，整个金乡县总产量比去年高出20%以上。大蒜批发商李先生则认为，去年国家打击大蒜炒作等行为后，“游资”撤离也是今年价格大跌的重要原因。他今年去产地收大蒜，很少听说有收了囤积的。专业从事冷藏业务的金乡县山阳冷藏有限公司业务主管孙玫表示，去年这时候，前来租冻库冷藏大蒜的很多，今年，还没人要求存大蒜。她分析，今年大蒜市场行情还不清楚，不少人在观望。金乡县大蒜产业信息协会相关人士认为，前两年受游资炒作等因素影响，大蒜价格太高，严重偏离了其本身价值；现在，其价格正向其本身价值理性回归，只是这一季蒜农投资较大，和去年相比有较大落差。(济南时报)
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