观麦：生鲜配送最重要的就是坚持
在生鲜配送中，进入这个行业创业的风潮愈演愈烈，不论是草根创业者，还是传统农配巨头，或者是金融资本的大佬都想要分割生鲜这块最后的蛋糕。
生鲜配送里从来都不缺乏话题性。在大浪淘沙之下，有人挖到第一桶金，也有人黯然离场，给这里的话题又增添了许多素材。
在目前的情况下，生鲜配送里热火朝天，各种玩家或深耕或玩票或跨界，八仙过海，各显神通。
抛除人才，资本，技术各个因素，我们今天想说的就是“坚持”这个话题。
其实，在这件事上，笔者并没有资格去评价什么，不管进入这个行业的跨行业新玩家还是传统的扎根者，只要是有自己的目标性，并愿意为之努力不懈的都是勇士。笔者要说的就是抱着玩票性质进入生鲜配送里，想着捞一笔就走的。可以断言，不管有多少资本支持，绝对无法成功。
众所周知，生鲜配送在很多人的口中一直都是一个苦逼的行业，行业内也一直都是自嘲赚着白菜的钱，操着卖白粉的心。24小时无休的运作模式淘汰了很多不能吃苦的人。
进入生鲜配送行业里，各方面投入都非常大，仓库建了，设施买了，生鲜配送管理系统引进了了，门店盘下了，工人也请了，几十万下去很多时候连个回响都没有。做生鲜配送，从来都不是赚快钱的最佳选择。再苦也要熬，甚至有很多人在这里面投入了很多，一分钱都没赚，放弃就是一无所有，只有“坚持”下去，才有可能会出现转机。
也有些人，看好生鲜配送的未来发展，认为现在的苦就是未来的甜。蔬菜是每天每人都要吃的东西，以后一定是非常好的行业，虽然现在有一点困难，但只要自己能够坚持下来就会胜利。坚持自然要付出代价的，如果不能勘破这一点，劝还是早点推出吧，免得到头来竹篮打水一场空。
生鲜配送的电商范畴里，跨界是一个长盛不衰的话题。这些人中有高知识分子，有高逼格的情怀者。可是情怀也是最做不得数的，很多人来了以后发现做这个不赚钱，还一直在亏钱，请不到人，就开始怀疑自己是否选择错误了，是不是应该放弃呢。对于情怀创业，距离转化成踏踏实实的经营还有着很长的一条路走，坚持重要，但是很难。
观麦-小农女最开始创业，也都是凭着情怀走上了送菜这条路，但是在三年的时间里，看到了这个行业太多的痛点，心疼为这个行业一直辛苦拼搏的人们，在碰到了无数次的挫折后。情怀未变，但观麦已经不再天真。
只有沉下心来，深入行业内部，坚持不懈的努力着，才能真正的为生鲜配送提供最专业的生鲜配送SaaS解决方案。
很多创业公司没走过一年都死了，但观麦-小农女已经走过了第一个三年，接下来的路观麦会走的越来越远。
做生鲜很难，大家都知道，昨天很痛苦，今天会很累，明天很美好，很多人熬过了昨天，却倒在了前往明天的路上，很多时候坚持看不到什么成效，但是你连坚持都没有做到，建议你还是趁早转行吧。
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今日搜狐热点观麦：食材配送盈利难不难？观麦：食材配送盈利难不难？观麦科技百家号我们之前讨论过生鲜配送里的很多问题，新人怎么做好生鲜配送？传统生鲜配送商怎么改变思路等等，今天我们来看看食材配送里盈利难不难？其实很多人一直说生鲜电商太难做了，这里面其实是包含着很多的概念和想法的。就像生鲜电商就是指电子商务模式下的生鲜配送，这里面强调的就是对个人客户的水果生鲜配送，与我们针对企事业单位，餐厅食堂的配送业务其实是两个概念。在一个就是，很多人说生鲜配送难做，其实是他们的心太大。观麦发现，很多人是跨业来做生鲜食材配送，他们的能力先不说有多大，想法到是很宏大，要改变生鲜配送格局，要造福群众等等。我们可以看到传统的食材配送商其实除了累点，生活还是过得去的。这些跨业食材配送的人，在观麦看来，就像刚开始健身锻炼，就怕练出的肌肉大过施瓦辛格一样的不切实际。扯得有点远了，收一下，那么跨业生鲜配送应该怎么做？观麦科技收集各方资料，发现最重要的是下面几点：1、客户，客户是关键，可以先找一些小的单位进行配送，新的公司往往需要先求生存，再谈发展，前期可以以价格优势去吸引客户。在行业中立足了以后再想办法合作更多大的企业。2、渠道，如果有自建基地当然最好，但是一些企业刚出道，往往不具备条件，这个时候就需要和一些有实力蔬菜基地建立合作关系，只有保证源头，才能持续发展。食品安全就像一把达摩克利斯之剑，生鲜人没有任何的试错机会。3、配送，高效的配送效率是最强的说明。配送的速度够快，食材才能更新鲜，才能有更多的客户寻来。4、管理，公司内部人员的管理，外部客户的关系管理。对内有专业的观麦生鲜配送管理系统帮你协调各方工作，对外就只能看你自己修炼了，人情世故是一门永不过时的学问。在做好了以上几点后，观麦观察在行业中立足就比较容易了。后期就可以来考虑盈利了，蔬菜配送中心有其自己的盈利方式，主要如下：1 、 价格差通过低价购入，加工后，高价卖出。这中盈利方式是较为通用的盈利方式，谁的价格差大谁就能挣更多的利润。获取更大的价格差主要有两种方法：其一是更低价购入，即通过招标、讨价还价或者合作等方式，采购到更低的蔬菜；其二是卖个好价钱。在市场竞争日益激烈的情况下，卖好价钱是很难的。卖好价钱也不是不能，主要看企业的声誉、产品的附加值、产品质量、配送的效率等等，一个熟练的业务老手能够在很大程度上帮助到你。2 、 加工增值法 对原材料进行加工，使原材料变为含有更多附加值的成品或者半成品。不同企业蔬菜加工增值不同，这有利于形成企业竞争优势。比如：有些蔬菜企业利用其技术把蔬菜加工成不同品种、外包装美观时尚、方便食用和存放，也可以加工成无农药的绿色蔬菜等等，这样其产品自然能增值。能否增值，或者增值额有多高，取决于加工技术和管理，也取决于企业对市场需求的敏感度。3、引进系统工作引进专业的观麦生鲜配送管理系统，企业只有提高生产率，才能缩短其生产商品的个别劳动时间，给自己的产品提供降价空间，使其在价格竞争乃至生存竞争中更具优势。更快地配送效率，更短的配送时间，更优质的配送质量能够让你收获更多利润。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。观麦科技百家号最近更新：简介:生鲜配送专业的IT管家作者最新文章相关文章观麦生鲜SaaS服务平台的个人展示页
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为什么观麦的生鲜配送管理软件可以帮助传统食材配送商转型成功？
我有更好的答案
作为电商的最后一块肥肉，生鲜电商的热度从2014年开始便是有增无减。电商巨头纷纷跳入这篇汪洋大海中，争先恐后布局生鲜业务，从天猫、京东到亚马逊、顺丰优选、一号店、我买网等等综合型电商无一缺席。同时，垂直型生鲜电商也很受资本关注。本来生活、天天果园等相继拿到数千万美元融资，华为荣耀前总裁刘江峰辞职创办的生鲜电商DMall尚未上线已获亿元天使。那么，客户为什么愿意选择网上购买生鲜？又会因为什么而产生过不好的体验呢？1、客户对愿意上网购买生鲜商品，其中最重要的原因就是因为“便宜”某个机构曾经在网上就这个问题展开过调查，超过10000名网友参与。根据调查结果显示，45.2%的客户在网上购买生鲜的主要原因是价格更实惠。另外，因为“省去自己去超市购买的麻烦”和“品类更丰富”而选择网购生鲜的用户分别占31.5%和28.8%。2、客户最介意的是生鲜的“变质”与“损坏”半数用户最忌讳的是买到与网上描述不一致的生鲜菜品，41.4%的用户则介意其收到的生鲜菜品不新鲜。排除过度营销和售假等情况，生鲜与网上描述不一致的主要原因也是变质损坏。生鲜电商一直以来面临的最大问题之一就是生鲜的高损耗率，而这恰恰又是用户最为看重的。然而生鲜本身却面临比其它品类更高的运营成本，其成本主要来自于冷链物流。因此，在自身的高运营成本和用户的低价预期之间，生鲜电商还需要找到一个合理的解决方案。曾经有很多市场配送上游质疑过：借助生鲜配送系统真有这么神奇？不就是一个工具吗？做这个不是要靠业务积累和商务能力吗？恩，观麦确实从某种意义上讲只是一种工具，但是你可知道运用系统工具与传统线下操作的差距么？我们先来看看传统生鲜配送行业的迫切需求：1、订单多在晚上一晚上以电话的形式，每次先用一张纸记录下品名和数量，接完订单后还要再根据底单抄写送货单，跟客户当面核对数量。2、由于蔬菜不能保存，每晚接完订单之后要根据底单人工统计出总数量去进货，每家单次采购量在500左右的餐厅食材，就要整理3个小时。3、菜买来要过称分拣，这个过程是最不顺利的，出错的地方多，具体为标签贴错、斤数不对、装错车，即使标签对了，斤数对了，车装对了还可能存在一个问题就是菜品的品质弄错。4、最后就是结账问题，客户是一个月定一次价，所以需要每月对一次帐，而客户对账的形式千奇百怪，有要提供送货单的，有要提供明细表的，让人头疼。以上只是其中几个比较普遍的问题。而传统的食材配送商想要成功转型一定得借助观麦，为什么呢?这个主要是体现在效率的差距上。生鲜食材配送流程可以粗略划分为订单处理、采购、分拣、配送、售后服务到财务结算几个环节，今天主要从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下：1、传统订单收集的做法是这么操作的：专门安排一个接单人员，接听电话订单做记录，收集短信订单做记录，从业务员手里拿到客户的手抄订单，甚至是从微信里面看客户发的订单照片然后做记录。然后再把上面的所有订单录到电脑excel中，然后用excel操作将客户订单整合成采购单，然后各种检查防止采购数量失误。当然一个熟练的订单处理员，按照上面的方法，处理20家客户的订单从接收到整理完成到检验至少需要三个小时。运用系统之后：建立微信商城，可以微信下单，后台系统录入自动生成订单，支持上传EXCEL格式的订单，智能采购系统，一键汇总生成。如果所有的客户都微信下单，那么每天的订单就客户自己在微信上下单完成，中间不需要任何人工参与。即可完成订单的拆分和整合，而且是瞬间。2、传统分拣方法是：按照每张单上的物品和数量进行分拣称重，每拣完一张单就做个勾选标记，规模大的企业，把收集的每张订单先整理好,再按照订单上的明细录入到系统上。有些不用系统的企业，会先制作一个固定的分拣单模板，用A4纸的形式打印出来分发给每个分拣工。运用生鲜配送软件的标签分拣的操作方式，过接入电子秤实时传输重量数据打印，引入标签体系， 度上简化了流程。另外，餐饮食材配送B2B的平台出现让商家可以直面供应商，省去中间商差价，从而降低采购成本，主要体现在：1、微信下单平台让客户方便下单，订货更方便，且支持多终端下单，傻瓜式操作，不管你是谁，只要你能上网，用电脑平板手提手机可随时订菜2、信息汇总准确迅速，多种汇总功能，一切交给管理软件去完成，更便捷更准确，避免人工统计出错3、提供智能称，对接IT系统，实际尽量记录数据，自动全流程修改，标签分拣可彻底避免漏单和捡错单4、生鲜商品多为非标品，因此尽量满足客户的个性化需求，专注服务他们，提高他们的效率，交给他们的成本。
但是传统的方式下，他们只能三五成群的靠朋友滚训练，靠眼界，而观麦是自动在帮他们做这些事，靠IT把行业整合进来，打造最适合农贸供应链中传统商户使用的一个平台，提升它们的效率，降低它们的成本。运用IT体系与原先线下运营的区别，主要在于：第一是提升工作效率。比如餐馆找你订了5斤白菜，但很难做到精确的出库，称少了餐馆肯定有意见，称多了你就等于白送。但是有了智能秤，你就能对接IT系统，5.7斤一放上去，全流程自动修改，比起之前操作至少省了一个人工计秤的差误。解决很多管理上的问题和漏洞，大大提高配送的效率，你只管派送就行了。如果说有果蔬加工配送商为了财务记账，去买用友和金蝶这些软件，由于蔬菜配送行业一般不太顺手、特别对订单汇总和分检分货、周期定价等方面的支持不太好。一筐韭菜可能51斤，另一筐就可能49斤，没有一个标准的进销存。当然还可以用观麦蔬菜配送系统里的司机管控体系，排车排订单，这样就不用一个人天天去计算了。第二是优化了部分成本。比如一百个人联合采购，每人都需要3万斤土豆，我用这300万斤土豆去跟产地做对接。这一百个人可能之前去买的价格平均下来是3毛钱一斤，但是联合采购一次拿500万斤土豆的话就可能是2.8毛钱，这样就可以在这个环节帮助他们优化成本。第三是协同合作，几个人都在同片区里，今天我的客户车装满了，你这个车正好空1/3，你帮我过去，我付你30块钱，比单独请一辆至少需要80到100块钱划算。又或者品类的协同，比如做海鲜这些客户也需要买菜买肉买干货，我把我的客户共享给你，你每天把你的货拉过来，我给你一点抽成就好了。综上所述，传统行业要拥抱互联网，必须要把握时机加入进来。现在有一个很好的机会是，一开始就成为一个拍档的角色，用互联网帮传统的兄弟们合作，帮你优化，帮你做整个IT体系搭建，帮助你跟下面的客户做最好的集采的对接，帮助你们优化效率，而这种蔬菜配送管理软件刚刚都能满足你们这个。
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