& & 现如今不少店入驻大型商场，证明了市场的需求和选择，但是事实上，在商场里做餐饮生意其实不容易。现在不少商场里的商家情况是大概三成赚钱，四成平，三成亏。想进购物中心开奶茶店，要小心这些坑。
& & 第1坑：不低价促销没人气
& & 今年国庆节，有一知名奶茶店在杭州一大型商场开业。开业初，商家结合团购网推出了低价促销活动，奶茶店人气爆棚，店前排起了长队。然而促销活动一结束，客流便急剧下降。
& & 这样的现象其实很普遍，不少商场里的新店开张时，都会采取降价促销的做法来打响名气。最主要的原因还是同质化太严重，现在差不多类型的奶茶品牌到处都是，如果不做促销活动，也没有消费者愿意买账。
& & 然而，商场里房租、物业等费用比一般的地段都要高，再加上近年来原材料和人力成本的增加，采取低价销售的经营方式，几乎可以算作赔本销售了。
& & 第2坑：不重金装修被淹没
& & 现在在商场里开店还面临着巨大的竞争压力，旁边的对手们一个比一个强大，很多有来头、有背景、有钱任性，所以可以把店铺装修的美轮美奂。因此，这也害苦了那些&陪着进商场的&，砸不进那么多钱，就出不来那么效果，致使投资成本越来高。
& & 一个同行朋友如此感叹：不舍得花钱请好的设计师，生怕自己被淹没，没有一副&好脸面&也不行;要是请的贵的设计师花的钱更是多，都不知道什么时候能收回投资。所以，真是左右为难!
& & 第3坑：节假日忙死，工作日冷清
& & 商场店的最大麻烦--工作日比较冷清，节假日和周末又太好。极其不稳定的生意带来的是员工管理、营销、出品等一系列平衡性的问题，导致的结果是开在商场里的奶茶店平日里需大量依赖团购和打折活动来维持基本人气。
& & 小编在此提醒那些想要将奶茶店开进大型商场的创业者来说，如果你的资金实力不是特别雄厚，项目不是非常有特点，还是谨慎进驻为好。
(18年05月31日 )
(18年05月30日 )
(18年05月21日 )
(18年05月21日 )公司都是假的！奶茶加盟店的那些坑你知道么
　　奶茶加盟店的那些坑
　　一入虎门深似海，本来想着加盟一家奶茶店，人员、设备、物料、制度什么的都给配好了，一定万事大吉，坐着等数钱就好。然而还是太天真，现在的加盟陷阱越来越多，坑越来越深，简直防不胜防。轻则弄得自己一身麻烦，重则破大财呀。
　　今天小编特别列举了奶茶加盟店的6大坑，希望能成功提醒大家：
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我加盟奶茶，然后没多久就亏了，这加盟公司属于欺诈吗
我有更好的答案
这个。。。如果他们承诺该帮你的都帮了，但你的店还是做不上去，那只能你自己承担这个后果了，创业都是有风险的
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亲历加盟奶茶店的七大坑，揭秘99%人不知道内幕！
今天给大家讲一个真实的案例，赵宝加盟了南方一家高端奶茶店，杯单均价在12元，开在了辽宁沈阳的一个地方，经营了大半年，彻底关门了，算上转让费和其他损失，一共损失了近8万块。
赵宝的店是建材集中地，当地老板众多，消费能力足，开奶茶店算是稀缺品类，综合考虑，赵宝缴纳了5万元加盟费就干起来了。苦苦支撑大半年后，终于在这个春天将门店兑出去，算是一种解脱。
回顾历程，赵宝感觉加盟奶茶店的坑太多了。
第一坑 有位置就让开店
开业前赵宝将要租的店面地段和房租情况给这家奶茶店总部做了汇报。他最大的担心是，当地是建材市场，来这里的人不是休闲的，会不会不合适，且房租不算便宜。
总部第二天给的回复是，经运营部开会研究认为，地段很好，他们是高端奶茶店，周边的建材市场人群，无论是老板还是购买建材的人群都是高端人群，非常合适。夏季即将来临，生意定会火爆，经过总部的核算，一个月赚8万块问题不大。
总部还特别强调，为了应对夏季加盟高潮的来临，他们总部加盟费打折活动和原料买送服务快要截止了，赵宝就匆匆忙忙交了费。
很快就在一个吉日开业，买一送一，当天卖了310多杯，送出去310多杯，加上品尝活动当天一共要有差不多700杯的制作量。赵宝请了三个服务员（其中仅有一个到总部接受了2天的制作培训），自己和老婆也上阵，一共五人，由于不熟悉，加上动线设计不合理，撞来撞去，5个人到晚上累的像群狗，还收了一张假钱。
问题还在后面。开业一周后，生意就变平淡了，平淡得有点突兀。平均一天也就是卖个六七十杯，一直就没有起色了。
第二坑 总部把球踢回来了
赵宝只有给总部打电话。总部给出的答复是，位置上可能存在不合理性，奶茶消费群体以年轻女性为主，当地建材老板多是大老爷们，喝奶茶的数量并不算多。所谓的高端品牌与所谓的高端人群缺乏对接，买卖双方的需求不一致。
总部的解决方案是，继续开展“买就送”活动。赵宝又尝试了一段时间，发现“买就送”效果也不好，最多卖到100杯，总体变化不大，之后就停掉了。
再给总部打电话，总部给出的建议是发展会员制，一次性充值100元送20元，等于打8折，充的越多折扣越多，具体折扣自己来定。
然而，赵宝发现自己定做不了会员卡卡片，就找了当地打印店打印了会员卡，使用一次在会员卡上记录一次，最传统的手工记录！他在门店门口贴了手写的大海报，宣传会员制度，一个月竟然一个充值的都没有。
再之后，给总部打电话，总部一开始找理由推脱，打得多了总部的人对他吼，并明确表示，全国那么大，他们有2000多家加盟店，根本不可能每家都照顾得过来，自己的店要自己经营，原因是只有自己最了解当地的地理、风土人情和消费习惯等等，并称“给你们充分的自主权，可以自己定价，自己做促销活动，总部不干涉”。
第三坑 价格和当地消费水平不对等
这家所谓的高端奶茶店，其高在价格，定价最低的8元钱，主要为10-16元之间，最高的20元，奶盖类奶茶为主。
近年奶盖类品牌茶饮在华南地区确实火爆，但是这个定位主要在广州、深圳以及内部部分省会城市，在辽宁沈阳这个城市，适合的人群就显然不够多了。
赵宝统计了一下，2016年夏天最高的一天卖了210多杯，夏天维持在七八十杯，秋冬严重下降，平均这一年维持在50-80杯之间，最少的一天卖30多杯。而保定市内一些其他的奶茶品牌，杯单价维持在5元左右的生意普遍还行。
无奈之下，9月份，赵宝私自把每个品类下降了2-3块钱。最狠的一款半价销售，并在当地找人重新制作了新的价格展示牌，但是这个展示牌与整个店面格调格格不入。
第四坑 原料价格太高
降价的第二个问题来了，就是利润率严重下降。由于原料是从总部发物流过来，自己的销量不大，每次进货的单位价格就居高不下。
后来经过当地奶茶原料经销商的比价，他发现总部本身提供的原料价格就比当地经销商高了30%甚至更高。虽然总部给的是贴牌产品，但是经销商提供的同一个厂家的产品比对之后，发现口味差别微乎其微，消费者更是感觉不大。
于是，赵宝放弃总部大部分原料，改用当地经销商提供的替代产品。只有杯子等少数产品向总部购买。
在这个过程中，赵宝还发现，总部提供的各类器具也比这家经销商高了一倍以上。
第五坑 无管理还要威胁你
经销商指导赵宝换原料的方法是：慢慢换。但是没多久总部还是发现了，打来电话告知，杯子也不提供了，除非继续使用总部原料，并称外部购买的原料容易发生食品安全问题，对总部品牌是个损害。如果拒不和总部合作，将发律师函要求更换掉店面品牌。
赵宝有点害怕，怕的是如果总部真的起诉他，他更换品牌门头之类的，又要重新花笔钱，本来就不赚钱还要再花费。在赵宝进退两难时，总部更换了秋季新品，要求新品必须按照总部的原料制作。同时更换KD板的展示图并张贴门口海报。
此时，总部最讨厌的原料商又来了，给了两句话，一句话是“别管它，他们不会真告你”，第二句话是“新品我这里也有，从我这里拿货”。
第六坑 街边店没有考虑北方气候
11月北方突然降温，沈阳也扎扎实实地下了一场大雪。气温一下子降到了零度。再之后一直到前段时间关店，沈阳市的气温一直就不适合卖奶茶。
赵宝的店属于街边店，冬天来临后，逛街的人就更少，加上建材市场也是淡季，整个人流下降很多，每天卖出去的奶茶不够房租和人员工资。进入10月份后，生意不好，一个员工主动辞职了，一个被辞退了，剩下了一个员工和赵宝的老婆两个人在守店。赵宝自己找了个工作。
第七坑 员工未经培训不懂标准化服务
生意不好，剩下的这个员工就有点无所事事，经常抱着个手机。12 月份底的一天，赵宝的老婆不在店里，员工竟然和顾客干起来了。
当时两个女孩子过来点饮料，刚吃完火锅出来，有点辣，问清淡一点的奶茶是哪种。这个员工低着头在看视频，头也没抬，说柠檬类的。对方再问价格多少。这个员工嗓门突然变大，说：“你自己不会看，都写着呐”。
于是，就干上了。
等赵宝和老婆赶来时，员工已被带到派出所，那个女孩子和同伴把他们家的价格展示牌（就是他们自己做的不协调的那个价格牌）给拿掉扔地上了……
如今，赵宝转让出去门店后，感觉一身轻松。
“加盟后就没一天好心情，压力很大，现在好了，亏是亏了，心里轻松了。”赵宝说。
加盟骗子如何识别：
1、奶茶行业圈钱现象严重，很多是空壳公司，弄个设计图纸就在百度做广告推广。
2、奶茶行业传统推广成本越来越高，效果越来越差，一些之前圈钱的公司为了长久之计，也在积极苦练内功，协助加盟客户经营好店面。
3、不是所有的奶茶加盟品牌都是圈钱的，部分品牌很负责。越负责的加盟公司要求越严格，他们害怕加盟者失败对其品牌造成伤害。
4、加盟奶茶店需要到总部考察，考察其策划营销团队人数、研发团队人数、督导团队人数等，那些招商团队人数众多而其他团队极少的公司需要提高警惕。
5、给你算账算的越让人心血澎拜的，越要警惕。
6、不少品牌做的非常棒，但是不加盟，傍名牌做加盟的公司，最好不要去碰。网络搜索“卡旺卡”之类只做直营店但却有加盟电话的，一律不要相信。
7、请勿相信奶茶网、商机网之类的网站上的一些品牌，更不要相信“奶茶十大品牌”之类的品牌，拿这个做旗子的基本都是在外面花钱买的牌子，专门给加盟者看的。国内到目前为止还没有权威的专门给奶茶行业做排行的机构。
8、拿出一堆荣誉牌匾的奶茶品牌，牌匾越多，你最好离他越远。
每天为加盟投资者提供加盟资讯，定期提供第三方加盟项目分析和评测，帮你看清加盟企业背后的真相。大风号出品
又被“山寨”品牌坑走20万，专业律师教你6招识别加盟骗局
“手里有点闲钱，不如加盟家奶茶店吧”，这样的想法太普遍了。然而，在这背后，是无数看不见被骗落坑的惨痛教训。今天这篇文章来自一位律师处理的加盟被骗案例，如何戳破加盟骗局，让他来支几招。1短短2个月，加盟被坑20多万东莞的欧阳小姐是一个年轻漂亮的私营店主，喜欢时尚的生活方式，也是新式茶饮的拥趸，家门口不远处的“台盖”就是她的心头好。2017 年 9 月的一天，她在网上搜“台盖”，看到一个台盖加盟的网站，点进去一看，和自己平时喝的一模一样，顿时动心了：如果能够加盟台盖，自己和朋友可以天天喝，又有大把的银子赚，何乐而不为？于是，她果断在网上留下了自己的联系方式。第二天，对方就打电话过来了，声称是“台盖”专门负责加盟的部门，又通过微信发来了产品图片、服务信息和项目可行性分析报告，并邀请欧阳小姐到“公司总部”——广州市舜达餐饮管理服务有限公司（以下简称“广州舜达”）考察。欧阳还是蛮警惕的，她亲自到了广州舜达办公室，受到招商人员的热情接待，一进门工作人员就端上了“台盖”奶茶供她品鉴，出示了号称是台湾总部的“商标授权书”，说起她常去的那家店如数家珍，声称那是公司在东莞的“旗舰店”，彻底打消了她的疑虑。接下来就是谈加盟合同，一切都很顺利，欧阳在 9 月 13 日签署了《项目合作合同》，合同中约定的加盟费为 77800 元。9 月 19 日、20 日，她分两笔付清了全部加盟费，9 月 21 日，又按照广州舜达的要求，支付了 1788 元的“选址经理餐补费”。▲加盟费转账记录合同签署后，就开始了紧锣密鼓的选址工作，几经周折，地址确定在了东莞万江华南城，为此她又支付了 130000 元转让费，终于在 10 月 22 日签署了《商铺租赁合同》。万事俱备，只欠东风，欧阳对这个项目充满了期待。10 月 27 日，广州舜达的店铺设计文件发过来，怀着喜悦的心情，她打开了文件，仔细一看，突然发现文件中的 LOGO 与自己经常去的店不一样，多了“舜达”两个字，她心知不妙，马上打电话去询问。▲看到设计图，意识到不太对对方支支吾吾起来，她马不停蹄赶赴广州，再三质问之下，广州舜达承认自己是山寨“台盖”品牌， 并劝她解放思想，大胆开下去，欧阳坚决不同意，提出终止合同、退还加盟费并赔偿损失，顿时，原本热情亲切的招商经理翻脸比翻书还快，一口回绝了她的要求，告诉她“爱去哪告去哪告”！欧阳通过公众号联系到了台盖奶茶的正主——深圳市台盖餐饮管理有限公司，咨询后得知，“台盖”品牌是其母公司——深圳市品道餐饮管理有限公司拥有的注册商标，所有店铺全部是公司直营，根本未开放加盟。广州舜达与公司没有任何关系，以“台盖”为名招揽加盟，是彻头彻尾的骗局。巨大的落差让欧阳几近崩溃，加盟费、转让费、房屋押金等支出已经超过 20 万！此时，欧阳小姐欲哭无泪，不开吧，加盟费、转让费、租金花了二十多万；开吧，商标所有人分分钟找上门来，生意做不成不说，还得吃官司。据了解，餐饮行业像这样冒充别人的注册商标，堂而皇之放加盟的，还不在少数，加盟费骗到手，转眼就人间消失，把无穷无尽的麻烦甩给了加盟方。就在这家广州舜达，除了台盖，还有这些侵权信息：▲不少品牌都可以在这里加盟26个方法，分分钟识破加盟骗局这里，本着“治病救人”的态度，给大家讲解一下，如何识破“丧尽天良式加盟”。 1 挖“祖先”首先我们在浏览器中打开广州舜达的官网：http://www.shundacanyin.com/intro.html，映入眼帘的是这段话：▲官网上的介绍，所以，总部在台湾？台湾舜达餐饮（国际）集团，听起来很高大上有木有？我们用不可描述的办法到台湾省企业登记网站上查询一下，看看这个国际集团是什么来头。▲按照不同的方式都搜不到啥？用“台灣舜達餐飲（國際）集團、舜達餐飲、台湾舜达餐饮（国际）集团、舜达餐饮”任一名字去查，结果都是“很抱歉，我们无法找到符合条件的查询结果”。也就是说，宝岛台湾根本没有“台湾舜达餐饮（国际）集团”这玩意。那么问题来了，一个人，第一次认识就给你说“我爹是某某”，后来你发现他说的爹并不存在，你就要多个心眼了！ 2 查户口广州舜达在官网上扯大旗作虎皮的“台湾舜达餐饮（国际）集团”原来是一团空气，啥也没有，但是咱们别轻易下结论，万一错怪了宝宝呢。这个时候就用到“查户口”了。怎么查？推荐一个 APP 叫“企查查”，免费的，查谁都好使。打开 APP，输入“广州舜达餐饮管理服务有限公司”，看看第一个页面：▲用靠谱的软件查查这个公司的户口注意右上角的“股东信息”，显示为“1”，点开一看：▲只有一个自然人股东纳尼……不是什么国际集团，原来是一个自然人啊。等等，是不是曾经的国际集团退出了？我们再点开：历史变更，显示的清清楚楚：▲股东变更信息啥意思？就是说，这家公司从来就不是什么国际集团的子公司，从诞生到现在，它一共就出现过三个股东，都是自然人，开始是邓满元，2016 年 1 月 20 号变成黄明生，2017 年 8 月 22 日变成邓敏杰，这些信息都是公开的，一分钱不用花，用手指往下拉就看到了。怎么样，户口一查，对广州舜达的前生今世，你心里是不是更有数了？ 3 看点评还是在企查查上，有一个栏目叫“点评”，显示有 2 条信息，我们进去看看，是不是加盟商写来的感谢信啥的？▲在对软件信任的基础上，看看其他用户的评论在这里真的要给企查查点赞，网上那么多负面评论都给删了，唯独这里的信息留有一方净土。 4 辨加盟看加盟，这个可考证的东西太多了，就简单说一点吧。国务院颁布的《商业特许经营管理条例》第七条第二款规定：特许人从事特许经营活动应当拥有至少 2 个直营店，并且经营时间超过1年。这是稍微有点常识的人都知道的最基础的放加盟条件：2 家 1 年。我们点开看看广州舜达的“对外投资”：▲显示“暂无信息”啥情况？点不开？对，你没有看错，系统显示“暂无信息”，也就是说，广州舜达没有任何对外投资，再说简单点，一家店都没有开过。这我就呵呵了，一家店都没有开过，他怎么放加盟呢？这根本就是违法的啊老铁。 5 查品牌首页上漏洞太多了，我们就不一一列举。咱们不是为了加盟吗？那就点开“品牌介绍”看看：▲一个餐饮公司，有这么多品牌在，是不是就值得怀疑了这么多品牌，都是侵犯他人注册在先、使用在先、有一定市场影响力和美誉度的品牌商标，大家可以自己去对照。看完这些山寨感满满的品牌，你还不明白么？ 6 挖商标废话少说，欧阳小姐加盟的是“台盖”，咱们就当自己是美丽大方的欧阳小姐，一起跟着她去看看“台盖”的情况吧。先给“台盖”入口来张特写：▲在这个山寨官网上显示的台盖信息怎么样？跟你去的台盖店，喝的台盖茶是不是一模一样？恭喜你，答对了！因为这些全部都是原封不动剽窃正牌台盖的啊，如假包换。真正的商标持有人是谁？深圳市品道餐饮管理有限公司。你问这个我怎么能知道？去国家商标局网站查啊——▲正规品牌的商标都可以在国家商标局网站查到看完以上所有，还是要劝告你，“海燕呐，可长点心吧~~”再有加盟的念头蹦出来之前，最好有点“拖延症”，先别那么着急，按上面的方法查一查，做足了功课再做决定。总之一句话：谨慎，谨慎，谨慎。作者：锋哥
律师事务所合伙人，执业超20年，聚焦餐饮行业7年，公众号：餐饮法务官（ID:fawuguan007）本文首发转载自公众号：勺子课堂 餐饮线上教育专家（公众号ID：shaozisxy
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| 编辑：忽而
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