老火靓汤怎么写作文_百度知道
老火靓汤怎么写作文
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广州人喝老火汤的历史由来已久,这与广州湿热的气候密切相关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,长年以来,煲汤就成了广州人生活中必不可少的一个内容,与广州凉茶一道当仁不让地成了广州饮食文化的标志.俗语说：“宁可食无菜,不可食无汤.”更有人编了句“不会吃的吃肉,会吃的喝汤”的说法.先上汤,后上菜,几乎成为广州宴席的既定格局.在这炎热的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火汤,个中味道,实在让大家惬意不已.广州人的老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来.具有广州地方特色的“靓汤”,有半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤等.汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异,熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道.广州在夏天喜欢喝生滚的肉片、鱼片青菜汤,冬天则喜欢药炖的、肉熬的浓汤,用慢火熬的肉汤、鸡汤、鱼汤,味鲜美而不肥腻.你根据这个再添点儿吧
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广州老火靓汤
广州老火靓汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的不外乎一个目的——！夏天冬瓜煲加，，冬天煲鸡祛寒。
广州老火靓汤做法
所谓老火，是指炖或的时间最少要在一小时以上，这样才能把各种汤料的味道彻底混合在一起，形成独特的美味。 当然也要根据汤料的不同而选择不同的火候。一般有肉类的汤至少要煲一小时以上，刚开始用大（武）火，水开之后加入配料，然后再小（文）火慢慢熬上一两个小时，这样熬出来的汤，汤底浓，味道美，火候足，实在是一大佳品。
广东人煲汤有很多讲究，其中老火煲汤一般是要大火煮开后小火煮2到4个小时，还有炖汤是炖4到6个小时（水果类炖汤则1个小时），滚汤则大火煮开后不超过半小时（很多就10分钟），还有羹等
广州老火靓汤食用指南
春季喝汤要养肝，天气潮湿要去湿，,比如可以杞子叶滚猪肝，萝卜竹蔗水，马蹄，褒老龟，这些都清热解毒的汤，但除了土茯苓褒老龟是，其他都属于滚汤或清汤
夏季喝汤要解暑补水养心，猪骨最常见，还有老，，煲鸡，（或），干茶树菇鸨鸡，煲猪骨。
秋天天气干燥温差大汤水要滋润益气，可以西洋参煲鹌鹑（或炖），莲藕绿豆煲猪骨，南北杏仁炖双雪（雪耳），滚（也可以煲）。
冬天增加营养抗寒为目标，花生煲猪尾（或者鸡脚也好），，，鸡蛇煲
清除历史记录关闭【求不转水讨论】半夜搜方便面才发现康师傅老火靓汤系列停产了，你们喜欢这个系列...
半夜在电脑前搜某宝里面的方便面，发现康师傅的老火靓汤系列已经没有了。除了失望之余还有点可惜，毕竟里面我吃得最多的老火煲猪骨和花旗参炖乌鸡都是非常棒的，广东人毕竟注重汤水嘛，在不是很方便吃个饭的时候吃一个老火靓汤系列还可以有口叫做汤的东西喝其实还是很满足的，可惜的是他家的淮杞炖鸡口味我没吃过，我还记得第一个被foul的口味是很鲜美的冬瓜煲老鸭口味。后来其余口味都陆续淡出了，只剩下口感绵绵的老火煲猪骨和香气硬桥硬马的花旗参炖乌鸡口味了。想问问大家，你们喜欢这个系列吗？
能把方便面说的那么清新脱俗的，街上，楼主你是第一个。
引用1楼 @ 发表的:能把方便面说的那么清新脱俗的，街上，楼主你是第一个。在我最困难的高中时代，方便面可是我忠实的朋友。
以为是那个康师傅，是暗语的
引用3楼 @ 发表的:以为是那个康师傅，是暗语的逛街纯洁点，偶尔让大家的鸡儿也放放假。
大家不要调戏楼主，楼主说的这几个品相并不是全国jr都知道的，毕竟康师傅500多个品相，我作为康师傅员工好多都没见过。原因是很多都是区域性的品相，并不是全国要求铺货的，除了楼主说的这些广东靓汤系列，典型的还有东北炖系列，有土豆炖牛腩，酸菜炖排骨（注意，不带老坛）等，西北区域出过油泼辣子面，油泼臊子面，酸辣牛肉面等，川渝地区有过麻辣牛肉面，泡椒牛肉面等所以，除了全国性的天王产品，比如说红烧，香辣，香菇，鲜虾等几个品相，全国很多康师傅的面是大家都没见过吃过的。
引用4楼 @ 发表的:逛街纯洁点，偶尔让大家的鸡儿也放放假。康师傅都能让你鸡儿翘？？？你还真是口味重……
花旗参那味第一次吃怪怪的
然后就越吃越好吃
引用2楼 @ 发表的:在我最困难的高中时代，方便面可是我忠实的朋友。震惊！！千亿富豪追忆儿时苦难伴友，经典美食惨遭停产！！
发自手机虎扑 m.hupu.com
一个都没见过啊。
引用4楼 @ 发表的:逛街纯洁点，偶尔让大家的鸡儿也放放假。小伙，他说的是康师傅，不是康先生。
引用6楼 @ 发表的:康师傅都能让你鸡儿翘？？？你还真是口味重……因为单纯讨论食物啊，不要露骨福利。
引用5楼 @ 发表的:大家不要调戏楼主，楼主说的这几个品相并不是全国jr都知道的，毕竟康师傅500多个品相，我作为康师傅员工好多都没见过。原因是很多都是区域性的品相，并不是全国要求铺货的，除了楼主说的这些广东靓汤系列，典型的还有东北炖系列，有土豆炖牛腩，酸菜炖排骨（注意，不带老坛）等，西北区域出过油泼辣子面，油泼臊子面，酸辣牛肉面等，川渝地区有过麻辣牛肉面，泡椒牛肉面等所以，除了全国性的天王产品，比如说红烧，香辣，香菇，鲜虾等几个品相，全国很多康师傅的面是大家都没见过吃过的。值得给你点亮，你是用心在回复的。亚洲精选大概是07年上市的，个人认为那个系列不好吃。老火汤和好滋味是基本口味之外最好的了。
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