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开一家特色烤鱼店需要多少钱？
来源：3158招商加盟网
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责任编辑：清风拂耳
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“成娃子烤鱼王”的创业故事
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&&——记“成娃子烤鱼王”张宗成
2010年11月“中国重庆首届巫文化节”之“鱼悦宁河烤鱼王”大赛，张宗成凭借其原生态的烤鱼技艺征服了评委，获得“烤鱼王”第一名。
2011年10月“重庆巴南美食节”，张宗成再一次展现精湛的烤鱼技艺，
“成娃子烤鱼”被国际国内美食大师们一致评为“中国名菜”“重庆名小吃”“很受消费者喜爱的烧烤食品”，众多记者、媒体纷纷报道，称其为“草根烤鱼王”。
如今，张宗成注册的“成娃子烤鱼”与大河舞狮、红池草原、巴山夜唱等一道，已成为巫溪最亮丽的名片。
可是，很少有人知道，今日烤鱼生意红红火火的张宗成却曾经是一个缓刑人员，妻子范越也曾在重庆某监狱服刑两年，其人生充满了跌宕起伏。
一、白手起家，烤鱼店老板身家百万
今年52岁的张宗成出生在重庆市巫溪县老县城南山坡，曾经是原巫溪县火柴厂的一名职工。只上过小学的他对读书记忆甚微，却对绕城而过的大宁河迷恋至深。儿时与小伙伴水中嬉戏打闹，跟随大人们水中捕鱼，鱼儿欢腾的场景填满了儿时的记忆。
1986年，火柴厂效益不好发不出工资，单位鼓励职工自谋出路，张宗成便开始学着摆夜市，做起了露天烧烤生意。最初，他只是烧烤一些诸如火腿肠、羊肉串、茄子之类的家常菜，顺便烤点宁河麻麻鱼，收入甚微。中途曾尝试到巫山做烧烤生意，没打开局面，无功而返。
1990年11月，张宗成与高中毕业的范越结为夫妻，继续摆夜市做烧烤养家糊口。随着两个孩子的相继降生，下岗的张宗成倍感生活压力的巨大，思谋着扩大经营规模。
一个偶然的机会，几位外地食客前来咨询能否将大点的鱼烤着吃。从没烤过大鱼的张宗成抱歉回绝。打烊后，张宗成向妻子说起当晚的尴尬。妻子鼓励他说：“只要味道调配得好，大点的鱼也一定能烤出美味来。”
随后，张宗成四处打听烤大鱼的方法，然而邻近的几个县城都没有烤大鱼的先例。
他并未灰心，卖烧烤主要是晚上，他就利用白天摆弄大点的烤鱼，特别是作料调配和烤大鱼的工序探索，真可谓煞费苦心。两个多月后，张宗成终于探索出考大鱼的工艺程序，调制出麻辣鲜香各色配料。为检验自己的厨艺，他恭请县城“嘴刁”的食客免费品尝烤鱼，嫩黄的鱼肉，鲜香的口味，让食客们大饱口福，赞不绝口。
1994年，告别露天烤鱼摊，张宗成的烤鱼店正式开张营业，从此，他就将大点的烤鱼正式引上了餐桌。他的烤鱼外焦里嫩，麻辣适度，鲜味十足，像张宗成憧憬的那样，“成娃子烤鱼店”成为巫溪县城生意最红火的小吃店，高峰时每天毛收入达8000多元。从1994年到2004年的10年间，昔日一名不文的张宗成成为身家超百万的老板，一口气在县城繁华地段买下3套住房，4个门市，成为当地人啧啧赞叹的传奇人物。
虽然钱袋渐鼓，但张宗成始终保持创业者的憨厚朴实，微笑迎客、低调做事。
二、贪婪害人，富翁蜕变成为负翁
然而，一个朋友的介入打乱了张宗成的生活节奏。
2004年底，张宗成的发小甘某因赌博输钱希望得到他的提携。想到自己当初创业的酸楚，义气的张宗成当即答应。在甘某的鼓动下，张宗成与甘某达成合伙协议，将他在县文化馆租下的一个仓库拿出来改装成茶馆。2005年2月，茶馆开业，经营5元和10元的小麻将。
此后，张宗成更加忙碌，白天打理茶馆，晚上经营烤鱼店。
日，巫溪县进行市容整治，张宗成的烤鱼店被要求停业整顿。当晚，张宗成无奈地将停业的实情告诉妻子，哪知范越却不以为然地对丈夫说：“这些年太辛苦了，也该歇歇啦！”习惯在忙碌中挣钱的张宗成有些不舍，但想着还有茶馆的生意做着，又略感到心安。
然而甘某却另有打算。2005年6月初的一天，甘某找到范越说，开茶馆没多大赚头，不如就地开一家“百家乐”赌场，不仅每天可以收取50元场地租金，还能在赌场占股份。范越有些心动，赶忙征求丈夫意见。张宗成听说后当场回绝，说啥也不肯冒险触及赌博红线。不死心的甘某三番五次上门游说，“富贵险中求”“饿死胆小的，撑死胆大的”。在利益驱动下，张宗成最终壮着胆子同意了甘某的主意，关闭了烤鱼店，一门心思开赌场。
没几天，甘某就邀约曾某等人拿来发牌机和扑克，地下赌场“百家乐”悄悄开张了。按照约定，赌场一共有19份股权，张宗成夫妻占1股。由于范越是高中毕业，在“股东”中文化程度最高，遂被委以管账的重任。此外，张宗成还将小舅子也拉了进来。
“百家乐”用扑克赌，每个人发2张或3张牌，加起来比点数大小，10元起注，上不封顶，常有人一次下注就达1万元。
“百家乐”赌场开业的时候，每个股东出资2500元，结果第一天就输了，第二天又每家出资2500元，还是输了。输红眼的甘某等人开始拜师学艺，广纳赌博高手。
不久，股东们得到一位香港人的赌技传授。随后，股东每人又出资5000元，赌场便开始赢利。掌管内务的范越每天忙得不可开交，每天开张时配发1万元现钞，由负责发牌的股东签字，散场后由在场的股东签字结账，待股东分成后，范越填好余额，然后销毁全部账单。
一年半下来，赌场多少有些收益，张宗成夫妻俩也分得了一部分钱。一旦上了赌船便覆水难收。按赌场规定，每当赌局差人时，老板就得顶上，因此张宗成经常被拉去凑角。张宗成烤鱼是高手，赌博却十赌九输，甚至有时一场牌下来输掉好几万元。加上夫妻俩放的数十万“水钱”无法回收，不到一年时间，张宗成就输光了家里的所有积蓄。
想到辛苦积攒的血汗钱付诸东流，张宗成心有不甘。为捞回老本，他卖掉了2套房子凑钱上阵，然而运气始终与他躲猫猫，他不仅输掉了房产，还欠下一屁股债务，天天被债主追得东躲西藏，灰头土脸。
2007年2月，赌场因业务冷清停业。短短两年，张宗成便经历了从富翁到负翁的角色转换，犹如坐过山车的他已经迷失了方向，整天游离在牌桌上不能自拔。2009年12月，赌场主犯涉黑被抓，张宗成夫妇也因参与开设赌场涉案，其人生跌入最低谷。
三、夫妻受审，缓刑丈夫愧对儿女
2010年2月，巫山县检察院指定管辖受理张宗成夫妇参与开设赌场案。面对检察官的讯问，张宗成和范越夫妇如实供述了开设赌场的经过。当办案人员合上讯问笔录，张宗成夫妻俩心有灵犀一般地提出相同的请求：“儿子初中即将毕业，女儿还在读小学，他们急需大人照顾，不能毁了孩子……”张宗成夫妇的请求引起检察院的重视。经检委会研究，考虑到张宗成夫妇在赌场中只占一股账，其家中尚有两个未成年子女需要照顾，在共同犯罪中范越所起作用较大，张宗成所起作用较小，检察机关以开设赌场罪批准逮捕范越，张宗成取保候审。
2010年5月，巫山县法院以开设赌场罪判处范越有期徒刑两年，判处张宗成有期徒刑两年，缓刑三年。
回到日思夜寐的家已是深夜，张宗成哪有睡意，随意翻阅起孩子的书籍。在儿子的书包里，他看见一篇醒目的日记：“今天学校开家长会，可爸爸妈妈缺席了，他们去了他们不应该去的地方。我真想不通，我们的日子过得好好的，他们为啥还要掺和赌博那些事？如果时光能倒流，我多想回到以前以前的日子，多想回到我们那个完整的家呀……”读着孩子句句钻心的心声，张宗成双眼模糊，双腿打颤。
第二天见到两个孩子，张宗成强装笑脸伸出双臂，可孩子们像商量好的一样，怯生生地站在一边不愿入怀。张宗成望着孩子，愧疚的眼泪充盈眼眶……
资产散尽，夫妻分离，幸福家庭轰然坍塌，冰冷的现实让张宗成心如死灰，整天足不出户闭门思过。
让张宗成真正警醒的还是儿子的学习表现。乖巧懂事的儿子从小成绩优异，从未让他操心过问。直到有一天，儿子的班主任电话告知他儿子情绪低落，成绩直线下滑，连中考都危险后，张宗成惊呆了。在焦急和愧疚中等到儿子放学归来，父子俩第一次为学习倾心长谈。
“对不起！爸爸影响了你的学习。”张宗成首先向儿子坦诚错误。在融洽的气氛中，儿子说出了实情：“你们出事后，班上同学向我投来异样的目光，渐渐疏远我。我努力克制自己，想一门心思扑在学习上，可总是静不下心来，老想着你们，生怕你们再也不回来……”儿子边说边胆怯地望着张宗成。还能责怪什么，张宗成将儿子搂在怀里，一字一顿地说：“爸爸再也不离开你们了，整天守在你们身边，但你们一定要好好读书。”
四、亲情融冰，消沉之后重新振作
2010年8月底，张宗成第一次到监狱探望妻子。看着面容憔悴的妻子，张宗成伤心不已。当妻子问及儿子的成绩时，张宗成不知如何说起。从张宗成欲言又止的神情中，妻子啥都明白了。在限时谈话中，妻子含泪嘱咐张宗成：“孩子是我们永远的牵挂和依靠，你要振作起来，让孩子看到希望，让孩子感受力量，千万不能就此颓废下去，你要撑起这个原本幸福的家……”
探望回来，张宗成像变了一个人似的，整天围着孩子转，做早餐，接送孩子成为张宗成生活的全部。晚上，中考冲刺的儿子作业量大，张宗成总是默默陪在孩子身边。中考前，儿子成绩大幅上升，最终被重庆一所重点中学录取。
儿子的转变让张宗成欣慰不已，可自己的心结还未解开。一失足成千古恨的自卑心理仍挥之不去，亲友们看在眼里急在心里，他们努力寻找机会让张宗成战胜心魔，走出家门，可张宗成总以各种理由推脱，把自己关在家里。
2010年11月，重庆市旅游局在巫溪县举办全国巫文化节，其中一项活动就是烤鱼大赛。亲友们第一时间将消息告诉张宗成，动员他参赛。张宗成却心有顾虑地说：“我现在还在缓刑期间，怎好意思参加全国性大赛，再说已有五六年没有碰烤鱼了，拿不到名次岂不更丢脸！”不管亲人怎么劝说，张宗成仍不肯参赛。眼见报名截止日期临近，亲友们干脆悄悄为张宗成报了名。亲友的好意让张宗成感到格外温暖。
俗话说三天不练手生，何况他停下烤鱼已达五六年，重拾工具重新捣鼓烤鱼，张宗成感到力不从心，心生退意。这时，张宗成接到儿子发来的短信：“爸爸，人生总有起起落落，磕磕绊绊，只要您心怀上进之心，相信您一定用高超的技艺赢得荣誉，赢回自信。我为你加油！”
包容的亲情，鼓舞的话语，融化了张宗成冰封的心结。
五、苦练手艺，历经大赛勇夺桂冠
大赛前一个月，张宗成在家里苦练刀工，精配佐料。一遍，两遍，张宗成却始终烤不出当初原汁原味的烤鱼。亲友们急了，在县城河坝边为张宗成支起烤鱼摊，让他找寻当年的自信。赶鸭子上架的张宗成硬着头皮上阵，夜晚的街道冷飕飕的，但仍挡不住食客们对烤鱼的钟情，一拨接一拨的客人排队守候烤鱼。从那以后，张宗成渐渐又找回了做烤鱼的感觉和门道。为加大难度，张宗成还在原先的基础上改进厨艺，增加香味，加快烤鱼流程速度。
大赛那天，天出奇的冷，身者白色厨装的张宗成早早来到比赛现场，让他百感交集的是台下是自己清一色的亲友。看着他们裹着厚厚的棉衣，张宗成鞠躬深表谢意，然后高举攥紧的拳头作出自信满满的手势。
擂台赛上，张宗成娴熟地用独特的方法在10分钟内完成两条烤鱼的制作。经国家级美食大师、“清华苑”知名厨师专家和群众代表综合评选，公证员现场公证，张宗成最终获得“烤鱼王”第一名，时任县委书记郑向东亲临比赛现场并为他颁奖。张宗成喜极而泣，金光灿灿的奖杯映照着他激动的泪花。
2011年元旦，张宗成带着孩子到监狱探望妻子。当得知他获奖的消息时，妻子激动地说：“前几天我一直做梦为你加油，现在真的梦想成真了，老张，我没有看错你！”妻子的话让张宗成紧咬嘴唇，使劲地点头。
日，负责办理张宗成夫妇案的巫山县检察院检察官再次回访了张宗成。“我和妻子有个约定，当她回家时一定要让她看到我红红火火的烤鱼生意。”张宗成自信满满地说。
债务缠身的他无法独立开店，于是，他就以技术入股的方式，与别人合伙开起了烤鱼店。几个月下来，他参与经营的烤鱼店顾客盈门。
2011年10月“重庆巴南美食节”，张宗成再一次将其精湛的烤鱼技艺表现得酣畅淋漓，“成娃子烤鱼”被国际国内美食大师们一致评为“中国名菜”“重庆名小吃”“很受消费者喜爱的烧烤食品”，国内外众多记者、大小媒体网络纷纷报道，称他“草根烤鱼王”。
六、凤凰涅槃，重整旗鼓再创辉煌
2012年春节，妻子范越服刑期满，张宗成一家四口终于团聚。
经历了人生的大起大落，张宗成夫妇终于大彻大悟：“做守法公民，用汗水创业。”他们更加珍惜来之不易的平安和幸福，他们时刻反省并相互鼓励：“一定要重新做人，靠自己勤劳的双手和高超的烤鱼技艺重建幸福的家庭，为自己，也为亲人们争光，为社会做出贡献！”
春节刚过，张宗成就退出了与别人合伙经营的烤鱼店，他和妻子再次向亲人们求援，向政府及相关部门求援，获得了宝贵的创业资金，夫妻俩开始注册名称商标，租赁装修店铺，培训服务人员……忙的不亦乐乎。
日，巫溪港口黄金地段租赁经营的店面达500多个平方的“成娃子烤鱼王”盛大开业，一时之间，新老顾客络绎不绝，“成娃子烤鱼”再一次声名鹊起：葱香鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、泡椒鱼、酱香鱼、豆豉鱼、青花椒鱼、鲊辣子鱼……开发的菜品越来越多，慕名而食者云集，拜师学艺者影从，“成娃子烤鱼”成了大宁河漫滩路边的一道亮丽风景。
几年打拼，夫妻俩起早贪黑，但乐在苦中。天道酬勤，他们的辛苦也没有白费，不仅还清了外债，还有了一些积蓄，又组织资金在老城北门城墙边黄金位置买下了两栋仿古楼房，实实在在拥有了属于自己的“成娃子烤鱼王”店铺。
三年来，张宗成夫妇时刻铭记：踏实做事，厚道为人，童叟无欺，诚信经商。他们积极参加巫溪商会组织的各种活动，投身公益事业，献爱心，为困难群体捐资，送米、面、油等；他们带头优先解决下岗职工再就业，解决零就业家庭和进城农民工就业，接纳贫困大学生假期打工，每年多达五六十人。
这期间，张宗成连续三年都获得巫溪“烤鱼王”第一名的殊荣。对于眼前的烤鱼生意，张宗成很欣慰，也很知足，但他还有着自己更大的梦想：提升服务水平，带头为巫溪餐饮业和旅游业树立良好形象，把“成娃子烤鱼王”做成全国乃至全世界知名品牌，发展更多的连锁店、加盟店，带动更多的餐饮人勤劳致富……
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借另外人的钱，对半出资，你出资和人差太多，大家都有手艺。不太好谈
主要他的手艺我没分成，我的他分一半。
当然了，算下来，人呢就是出了四分之三。你就四分之一，只是他说的好听，你可以不借他钱，找其他人借，再和他对半出，然后大家各分一半
采纳率：23%
首先，加一样烧烤对整个收入会影响大吗？如果不大，我建议你就不要计较了，做得好的话你也加个别的就可以了。
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自己找个附近的夜市租个摊位，2万够了。跟人合伙事太多，最后连朋友都没得做。
不错啦，借你3万块呢！或者你可以选择不找他借钱
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那就别找他借钱，他就是想拿借你钱这件事讨个巧
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