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云南餐饮业该何去何从？访谈杨艾军
&&& 自从中央出台改进作风的&八项规定&后，反对铺张浪费、遏制公款消费成为中国政府施政的&关键词&之一。然而，厉行节约在赢得中国民众一片叫好声的同时，也让中国以及云南市场受到了严重的冲击，曾经以两倍于GDP增速高速增长的全国首次出现个位数增幅，创近10年新低。一季度，云南省餐饮业的增幅比去年同期回落8.9个百分点，一些餐企还能暂时维系，而经营状况不好的或刚投资新建的大型或高端餐企则陷入了难以支撑的窘境。如此境况下，云南餐饮业该何去何从。
　　近日，记者与云南省餐饮与美食行业常务副会长兼秘书长杨艾军进行了对话。
　　记者：近年来，云南餐饮业发展的态势如何？
　　杨艾军：自从云南省人民政府2009年出台的《关于促进餐饮业发展的意见》（以下简称：91号文件）之后，通过不断推进餐饮业品牌化、特色化、规范化、规模化发展，以及滇菜&进京、入沪、下南洋&等系列活动，&餐饮工程&实施短短四年来，云南省餐饮业取得了可喜的发展成绩。在《意见》的系列政策和资金扶持下，全省餐饮业的营业收入总额从2009年的283亿元，增长到2012年的642亿元，连续四年保持20%以上的高速增长，增长率位列全国同行业第一；综合竞争力排名由全国第25位晋升到前十位。营业总额占全省社会消费品零售总额从四年前的13%提升到了16.4%，超额完成了91号文件所要求的15%的占比；全省近20万家餐饮经营单位吸纳就业350万人，成为农村剩余劳动力转移、大中专学生就业的重要渠道；年均拉动农副产品销售近300亿元。云南餐饮业为社会稳定和经济发展做出了努力。
云南省餐美协常务副会长杨艾军访谈
　　记者：目前，云南的餐饮行业表现如何？杨艾军：中央出台了&八项规定&以来，勤俭节约蔚然成风，公款消费得到了明显遏制。但是曾经以两倍于GDP增速高速增长的全国餐饮业首次出现个位数增幅，创近10年新低。云南省餐饮业与全国餐饮业一样，同样受到了较大的冲击。
　　据云南省统计局的数据显示：一季度，全省餐饮业实现零售额117.74亿元，增幅比去年同期回落8.9个百分点；其中，年营业额在200万元以上的限额餐饮企业回落3.7个百分点；全省高端餐饮企业营业收入下降40%~50%，开始集体陷入经营困境。今年一季度总体来看，我省餐饮企业呈现出高端餐饮急剧下滑、中端餐饮影响较大、大众餐饮有所变化，特色餐饮（如自助餐）有所增长的局面。原来经营状况较好的餐饮企业还能暂时维系，经营状况不好的或刚投资新建的大型或高端餐企则面临着难以支撑的窘境。
　　据行业协会抽样调查，全省餐饮企业一季度营业收入同比下降13.68%；重点餐饮企业用工减少2.45%，同比到整个云南餐饮行业，则一季度与去年同比减少用工至少5万人。2012年一季度平均采购农副产品近80亿元，2013年一季度仅60亿元，减少采购约20亿元。若企业继续减员，有可能会带来一定的社会问题；农副产品采购下降势必造成农民的经济损失。
　　在餐饮业下滑的同时，宾馆饭店的住宿率也在下滑。与去年同期相比，昆明市宾馆饭店业的住房率下降了2.60个百分点。其中五星级饭店下降2.86个百分点；四星级饭店下降2.63个百分点；三星级饭店下降3.77个百分点；二星级饭店下降1.12个百分点；一星级饭店下降0.61个百分点。饭店和餐饮业的消费市场已呈现出乏力现象。
　　记者：云南的餐饮行业为何会出现如此大的落差？
　　杨艾军：在反对铺张浪费、遏制公款消费的新形势下，云南餐饮行业之所以会有如此表现，主要原因是：首先从宏观层面上看，一是行业产业能力自身不足。与全国餐饮业一样，云南餐饮业的高速增长并非全部来源于产业能力的推动，而主要是有赖于政策推动（政策扶持、资金支持、节庆活动等）和市场的自然增长（人口增加、经济发展增速和商贸活动的频率等）。二是相关政策难以落实。服务民生的餐饮业往往要在发生食品安全事故或需要特殊服务之时，才会受到关注。在城市规划和改造中给予餐饮业的发展空间、土地优惠政策、金融支持以及舆论引导等十分薄弱，即便有了政策也难以兑现（91号文件中的16条具体扶持政策，从2009年到2012年只兑现了8条）。三是体制造成因果。虽然公务消费只占高端餐饮收入的20~30%，影响应该有限，而商务宴请占到高端餐饮收入的70~80%，本不该出现高端餐饮市场急剧萎缩、大幅下滑的局面，但是因为目前的市场经济体系尚未健全，以往少数的公款奢侈消费虽然被杜绝了，但正常的公务消费也不敢进行了，而且公职人员也不敢参加虽然不是公费的商务宴请了。因此，商务宴请和公关消费失去了主要对象和意义，导致高端餐饮经营业绩大幅下滑。
　　其次从中观层面看，一是各种税费日益加重。据全国人大代表、湘菜大师许菊云称，餐饮企业普遍缴纳的税种有10多种，而从投建到运营所涉及的相关职能部门的诸多硬性收费和变相收费种类高达30多种。虽然我省比全国大多数省份做得要好，但对于以劳动密集型和提高附加值为特点的餐饮企业而言，如此多的收费还是让餐企难以负担，再与国外和中国港澳台地区相比则只好望洋兴叹了！二是居民消费信心不足。三是综合不断上升。水、电、气、原材料（米、油、肉），人工工资、社保以及房租等全面上浮得令人吃惊；不合理的银行卡刷卡费率，餐饮业呼吁了近10年，才从2%降到1.25%。几十年来，餐饮企业的毛利一般可以占到营收的50%左右，对于占比全行业70%以上的盈利企业而言，其净利润一般为营收的10~15%之间。然而，近5年来的综合成本高速增长，已使盈利企业的利润率降至5~8%了。
　　再就是行业企业给予消费者的保障乏力，部分餐饮企业诚信不够，大部分企业创新不足，旅游团队餐也因深陷恶性削价竞争而显得乏善可陈。民众十分关注的食品安全、操作卫生得不到有效保障，从而导致民众不敢或不愿外出消费。还有产业布局需要科学优化、畸形市场需要理性回归。薄利甚至是微利的大众餐饮亟待产业布局的科学优化和政策支持。过去靠拼奢华来吸引公务接待和商务宴请，在一定程度上限制了餐饮业的良性发展。拼装修、拼价格、拼关系、拼资金并不是餐饮业的正常发展模式，拼品质、拼服务、拼效率、拼满意才是餐饮业可持续发展的核心。要从实际出发，让所有高端餐饮企业转轨变型很不现实。不能让所有的餐饮企业都去做中低端的大众化餐饮，进行同质化竞争。市场需要高、中、低档并存，多元化发展才能满足不同的需求。
　　记者：您有什么建议和对策呢？
　　杨艾军：我认为，在政策层面上，一是要公正对待餐饮消费。虽然公款消费在高端餐饮消费的占比并不大，但目前形成的舆论和氛围给餐饮业带来了巨大的压力。把公款奢侈消费的原因归结为高端餐饮，甚至把正常的接待或者只要是进店消费就当做不正常来对待，是不理性、不客观的。这种定性和言行加大了对餐饮业的冲击。为此，建议各级党委、政府站在有利于增加就业、有利于增加农民收入、有利于经济增长的高度，大力支持餐饮业向着包括大众化餐饮、特色餐饮及部分高端业态多元化发展。二是要支持合理的餐饮消费。建议相关部门尽快研究出台界定奢侈浪费以及正常公务消费的范围和标准，使正当的公务接待有章可循。在大张旗鼓地宣传反对奢侈浪费的同时，理解和支持正常的餐饮消费和公务接待。反对奢侈浪费不应等同于反对消费，相反，拉动内需、促进消费是应对外贸萎缩，经济增速放缓的有力举措。三是要科学支持大众化餐饮的发展。在城市规划发展中应给予餐饮业相应的地位。凡市场经济成熟的国家或地区都高度重视服务业。为此，政府应科学制定和切实实施餐饮业发展规划，在城市规划中给予餐饮业相应的发展空间，帮助微利时代的餐饮业获得较为合理的房屋租金。在当前形势下，相关职能部门要着力研究对餐饮业的税收减免政策，&放水养鱼&，保住企业不致大批倒闭。由此可减缓失业压力，增加农民收入，为社会和谐和经济发展作出贡献。
　　从管理服务的层面上看，一是应尽快帮扶困难企业。政府相关部门应立即走访调研，研究如何帮助高端餐饮企业转型，或牵线搭桥帮助高端餐饮企业进行转让、售卖，同时有序地分流、安置下岗员工，协调解决降低或减免房租等问题。二是有力支持企业发展。以金融手段和投建餐饮聚集区等方式，鼓励大众化、连锁化餐饮企业的发展，促使餐饮企业抱团取暖；支持餐饮行业集团化发展，增加抵御风险的能力。与此同时着力拉动消费市场。以资金支持举办特色美食节庆活动或大众美食促销活动，提振餐饮业发展信心，展现餐饮业新面貌，激活各方消费热情。
　　当然行业企业应该积极主动转型应对市场，对市场表现不佳、下滑明显的局势要有清晰判断。能够转型的，要尽快向特色化、大众化、连锁化转型；中高端餐饮企业要深入调整结构和模式，在市场中找到属于自己的客源市场；确实难以维持的餐饮企业要尽快转让、售卖，以减少损失。企业同时要深入研究消费对象的市场需求，拓宽服务领域、延伸服务时段，通过转变服务方式和调整产品结构，最大限度、最广范围地满足市场需求，实现对市场的时间、空间的全覆盖。并充分研究产品开发和服务体验，立足产品创新和烹饪技艺提升，立足饮食与文化的结合，立足消费与体验的互动，推陈出新创造市场。通过调整产品结构、丰富产品类型来延伸和诱发市场需求。
　　总之，餐饮行业、企业要&化危为机&，积极应对困难和问题。要探讨如何激发消费者的消费欲望，将美食与时尚结合，将美味与实惠结合，将主动营销与激活消费结合，通过各种有诚意、有新意、有特色的营销措施和个性服务去赢得消费市场。在未来餐饮业转型发展中，餐企应该更加侧重关注大众餐饮。目前消费者的食品安全意识、营养意识、环境保护意识、产品品质需求以及餐饮消费方式都在发生着深刻的变化，要赢得市场，赢得人气，必须专注于产品和服务的组合，为消费者提供安全可靠、营养健康的美食美味。
　　香港是国际化的美食之都，但却是以大众化和特色餐饮为品牌，兼收并蓄多元化发展的。&八项规定&虽然带来了冲击，但也迫使餐饮企业更加坚实地走向大众化、特色化和品牌化发展之路，并已开始产生了促进云南餐饮业迈向国际化的催化剂作用。以高原特色农产品为主料的滇菜不奢侈，已在逐步改革为&每人每&和自助餐的用餐方式不浪费，生态、健康的滇菜有特色。在省委、省政府的政策支持和资金扶持下，云南餐饮业近年来创造了辉煌的业绩，相信必将在未来的发展中创造&美丽云南&美味云岭&的新成绩，餐饮人应该充满信心地去实现自己的&餐饮梦&！
　　易泽贵 罗霞
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作者|餐饮小道消息
今天说说餐饮老板吧，见过太多的餐饮老板，发现了他们一…
各位大厨，想要发掘当季鲜为人知的烹饪食材吗?想要寻找…云南绿康餐饮管理有限公司
云南绿康餐饮管理有限公司位于云南省昆明市最大的农产品集散地---云南省农产品电子信息交易中心内。是经工商行政管理等国家监管部门正式备案批复而成立的专业从事餐饮管理、后勤保障配送服务的正规服务企业。
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昆明商业地产餐饮业态占比70％ 现在是最佳时机？
　　云南第一位女性中国烹饪大师仇亚雄在论坛上认为，做良心菜、挖掘本地原生态菜品创新方为正道。
　　在当天的“餐饮遇上百货MALL发展论坛”上探讨热烈。
　　论坛对话嘉宾
　　昆明置业有限公司营销总监何志海
　　智阁商业地产运营管理公司总经理任建民
　　云南省餐饮与美食行业协会专职副秘书长、中国滇菜饮食文化名师丁建明
　　云南大学教授、中国滇菜饮食文化大师金子强
　　云南第一位女性中国烹饪大师、大理海湾国际酒店行政总厨兼出品总厨仇亚雄
　　昆明祥云荟馆餐饮有限公司总经理徐强
　　昆明溪源花餐饮有限公司总经理邓超
　　（注：排名不分先后）
　　网上曾流传过一个段子，从来不操心选址问题，它们只要在的对面开店就好。从这个段子可以看出，位置是传统餐饮的灵魂。近年来，餐饮业和商业地产如何结合越来越受到瞩目――餐饮业带来的巨大客流量深受商业地产项目青睐，而商业地产项目完善的物业管理和环境也为餐饮企业所需要。在当天的“餐饮遇上百货MALL发展论坛”上，诸位嘉宾探讨热烈：电商时代，餐饮业与百货MALL结合能够快速实现体验式消费;餐饮业态布局成为昆明商业项目中的新标杆，其业态布局比例在70％左右；餐饮企业入驻商业地产项目前，最好能对本企业与该商业地产的目标消费市场、群体、消费能力匹配度进行市场调查。
　　新常态下时尚化年轻化餐饮模式受追捧
　　谈到近两年的餐饮业发展，云南省餐饮与美食行业协会专职副秘书长、中国滇菜饮食文化名师丁建明指出，2014年云南省餐饮业收入总额约900亿元，较2013年增长18％左右。不过，在经济新常态下，餐饮业的发展遇到了诸多问题，其中盈利能力下降、原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持续走高等困难较为突出。高端餐饮业所受冲击重大，大众化餐饮发展势头良好。
　　对于餐饮业所遇困难，昆明祥云荟馆餐饮有限公司总经理徐强，云南大学教授、中国滇菜饮食文化大师金子强与丁建明大师观点一致。
　　徐强总经理分析说，在今年餐饮业普遍不景气的形势下仍有效益好的餐饮企业，这不得不令我们反思――一方面我们抱怨大环境的影响，另一方面很多餐饮企业追求“高大上”吃尽了苦头。 我在外考察时发现，时尚化年轻化、面积在200-300平方米体量的餐厅，这样的商业模式非常吃香，这为我们打开了另一条思路。金子强教授亦指出，困难时期正是餐饮业重新定义市场、做好口碑的好时期，尤其是云南的“小吃”。昆明作为全球仅有的四个春城之一，云南唯一的特大城市，在哪吃，怎么吃，跟谁吃，都是未来餐饮的重点发展方向。
　　有了好食材才有核心竞争力
　　昆明溪源花餐饮有限公司总经理邓超回忆，2004年来到昆明从一家小店起步，到现在发展为拥有全国30多家连锁加盟店8家直营店的规模。在发展过程中，发现标准化是火锅餐饮的核心竞争力，门店标准化容易做到，但食材标准化很难做到。把控好食材，这才是企业发展的核心。怎么做到食材标准化？我们2007年建立了自己的养殖基地，为食材提供了标准、优质的保障，这一经验供同行借鉴。
　　云南第一位女性中国烹饪大师、中华金厨、云南省餐饮行业协会副秘书长、大理海湾国际酒店行政总厨兼出品总监仇亚雄回顾了自己投身餐饮业的切身经历之后最大的感触是，做良心菜、挖掘本地原生态菜品创新方为正道。
　　电商时代餐饮与百货MALL结合实现体验消费
　　金子强教授指出，如今电商物流发达，很多物品在线上就能交易完成。然而，餐饮的特殊性注定了它必须在线下消费――您买油条豆浆喜欢热气腾腾时吃，烤鸭出炉十分钟内最鲜美，这些及时性消费都是线上交易很难实现的，这也是餐饮业有别于其他行业的特性，基于这样的特性，餐饮业和百货MALL的合作有着天然优势。
　　智阁商业地产运营管理公司总经理任建民认为，餐饮业进入百货MALL是新形势下餐饮业和商场的新机遇――电商时代的消费强调给予消费者充分的体验感，而餐饮进入百货mall最大的好处就是可以满足这种体验式的消费，所以餐饮业就成为商场的一个主力引擎，当然物业条件和供货条件可能成为餐饮进百货mall的瓶颈。而丁建明大师则透露了一个重磅消息，4月25日陈豪省长在省商务厅《关于在我省接待服务中提高滇菜和特色小吃含量的建议报告》上作出要求抓好落实的批示，对于云南餐饮业而言，是一大利好消息。
　　现在是连锁餐企进军商业地产最佳时机
　　在经济新常态下，餐饮业与商业地产如何成功嫁接，互为犄角共生共荣？
　　昆明红星美凯龙置业有限公司营销总监何志海分析认为，最近有媒体报道，云南不久将有23家百货开业，可见竞争激烈，其中餐饮业态布局成为了昆明商业项目中的新标杆，其业态布局比例在70%左右;未来玫瑰天街的运营中，餐饮业将占近50%的比例，这对商场的娱乐、购物等其他业态的消费力是一个很大的拉动，吸聚人气的能力很强。
　　显然，餐饮业已经成为了继百货、娱乐业之后，百货MALL的三大引擎之一。徐强总经理指出，隔锅香在昆明有很多连锁店。通过不断探索，发现现在是连锁餐企进入商业地产最好时机。不过，餐饮业入驻商业地产项目时，往往会遭遇到租金和物业费用的高门槛而被拒之门外，能否通过与政府合作提供优惠政策，推动餐饮进入商业地产。 邓超总经理在回答提问时则建议，餐饮企业入驻商业地产项目前，最好能对本企业与该商业地产的目标消费市场、群体、消费能力是否匹配进行市场调查。这与任建民总经理给出的建议不谋而合：首先，要看准商场的定位与餐饮业态的品牌契合度，并考察好的主要消费人群是否能够承载你的业态品牌;就目前来看，一般的购物中心，通常将餐饮美食规划在4-5楼，这样的布局会稍显局限，为此，进行店面选址和布置时，一定要规避商场死角位置;同时进一步挖掘自身特色，做到有的放矢;同在一个楼层的众多餐饮企业还需要做好企业之间的有效互动。
　　（云南信息报 记者 韩秋 杨奇 江薇薇）
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联商网版权所有 &云南菜餐厅取名及品牌命名
　　云南菜也称滇菜，以鲜嫩、清香回甜，酸辣适中为主。养生和回归自然成为了21世纪人们关注的热点。云南菜以其选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长，并且讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当，造型逼真得到了消费者一致的认可。如果此刻您正在为餐厅如何起名而焦头烂额，那下文这篇关于云南菜餐厅取名及的文章对您一定有所帮助。
　　一.云南菜餐厅取名及品牌命名思路
　　1.餐厅定位
　　云南菜餐厅市场定位主要包括定客源、定产品、定质量、定价格、定环境等五个方面的内容。这五个方面的内容以客源为中心，产品、质量、价格、环境就像四个车轮，载着目标市场的客源，推动着餐饮管理的市场营销和业务经营不断前进。因此，经营者需要根据自己的餐厅定位起一个符合的名字，这样才能够起到很好的宣传效果。
　　2.目标客户
　　面对不同的目标客户，在取名艺术上我们应该注意到目标客户的年龄层次、收入水平及职业、消费心理、文化层次等因素。这样能够很好地吸引到目标客户。
　　3.主营产品
　　对于主营产品不同，云南菜餐厅取名及品牌命名取名也应该不同，一个对应的名字能够让别人了解餐厅的主营产品，防止出现名不副实的情况出现。
　　4.装修风格
　　与餐厅的装修风格相匹配的名字，能够体现经营者的文化底蕴，也能够让就餐者根据名字选一个自己喜欢的就餐环境。
　　5.整体色系
　　餐厅的名字代表着餐厅的一种特别的形象意义，很多新开餐厅或饭店的人都为如何给餐厅起一个生动的有特色的名字而发愁，其实餐厅名字并不是特别就一定好，不能完全按照现在很多人追求的新、奇、怪来作为命名的标准，否则容易因走入误区而整得啼笑皆非!
　　二.云南菜餐厅取名及品牌命名三大式
　　云南菜餐厅取名及品牌命名第一式：起&怪名&,有噱头，没赚头
　　我们身边的餐厅&怪名&还是蛮多的，如&饭醉团伙、出来滚、太难吃、我只吃饭不洗碗、勾魂面&等等，绝对夺人眼球，有噱头，但是这样的名字有赚头吗?很难说，这种个性店名很大程度上是在取悦开店者自己，同时给消费者提出了难题：这家店到底是卖什么的?再比如说&biangbiang面&&岜夯鸡&,这种很多顾客念都念不出来的名字，难为了大多数的食客，就算再好吃，也难以传播开来。
　　饭店有一个好名字，这样才可以为你吸引客人，所以我们的名字是要含蓄的，不要太大众化，让顾客能够明白你们家的生意是做什么的。
　　云南菜餐厅取名及品牌命名第二式：避免&撞名&
　　这个道理很简单，我们穿一件衣服上街，遇上穿同样衣服的人，就会撞衫，很尴尬，餐饮也是一样，就好像市场上有很多稻香村，于是真真假假难以辨别，给云南菜餐厅取名及品牌命名也要避免撞名的情况发生。所以要给餐馆取名字，有心的老板可以去查一查工商名录，或者在微餐谋APP里面的海报秀场里看看，有很多店家都制作自己的门店海报放在其中，不仅可以找到起名字的灵感，还能找到营销的灵感，切忌&撞名&.另外餐馆取名还应考虑避音之讳的问题，中国字的同音和谐音太多，起不好不仅容易雷同，还可能会有歧义，还需多多斟酌。
　　云南菜餐厅取名及品牌命名第三招：起个贱名好生养
　　有农村生活经历的朋友都知道，乡下人给孩子起名字除了大名意外，还会起个&贱名&,像狗蛋，大柱之类的，其实餐厅起名字也是这样，一个&贱名&能够有效提升餐厅的生命力。
　　如果您不信，不妨想想，像&傻儿火锅&,&李小佬儿烧饼&,&王胖子驴肉火烧&这些家喻户晓的餐饮&名牌&,虽然名字不好听，但是其生命力之顽强，经营几十年都毫无压力，尽管社会上普遍弥漫着&高大上，高逼格&的浮躁气息，但作为餐饮行业，有时候&接地气儿&能够活得更好。
　　近年来，我国有许多稍微装修好的一点的餐厅，都想跻身于&皇族&、&富豪&、&霸王&的行列，结果大多数名不符实。结果呢，高档消费者觉得不够格，大量的普通食客又因望而生畏而却步，生意高不成低不就，最后就是衰亡一途。但&贱名&餐厅则不然，它有很强的生命力，它把自己放在了仆人的位置上，让顾客能在感觉上呼奴使婢潇洒一回，得到心理上的满足。
　　当然，并不是说餐厅就不能寻求格调的拔高，而是说餐饮必须实事求是，一般来讲，有两类餐厅不宜采用高贵的名称：一类是比较高档，却不能算是一流的餐厅，这类餐厅不妨取个中性名字，迎合大众消费者寻求&低调的奢华&的&屌丝&心理，会更受人欢迎;另一类是兼顾高、中、低各个层面顾客的餐厅，也不宜使用高贵的名称，否则很容易到影响自己的某一层消费者。
　　三.优秀的云南菜餐厅取名及品牌命名应该具备的五大特征
　　1.顺口易记
　　云南菜餐厅取名及品牌名一定要非常顺口，也要方便客人记忆，这样才能够传播下去。要做到这一点，餐馆名字一定要讲究语言的韵味和通畅，还应该时刻考虑抓住消费者的精神需求，与消费者产生共鸣。对于那些幽默诙谐的餐馆名字，顾客一般都是在不自觉中就记住了，如&东来顺餐馆&、&凯司令饭庄&、&巴将军火锅&、&川胖子食府&、&豪享来西餐厅&等。相反，有的餐馆的名字却让人觉得吐字不爽，寓意显得苍白无力，如&小二黑餐馆&、&臭丫头食府&等。
　　2.简单明了
　　云南菜餐厅取名及品牌名不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传，&湘鄂情&、&太子轩&、小蓝鲸&、&醉江月&、&艳阳天&、&梦天湖&这些武汉的餐馆名字，都是非常简单的，但寓意却非常深刻。
　　3.匹配档次
　　云南菜餐厅取名及品牌名要求与其档次相匹配。很多餐馆投资者都喜欢在取名字上挖空心思，尽可能地去想一个非常独特的创意，找一个非常别具一格的名字来。这种精神固然无可厚非，但餐馆名字好听、有特色，而且还要符合自己餐馆的档次，则实属不易。
　　4.符合习俗
　　中国地大物博，风土人情也各异。所以，在餐馆取名时一定要认真了解并充分考虑当地的历史地理、风俗习惯等因素，否则，您餐馆的名字稍有不慎、不但不能刺激顾客需求，相反还会产生一些负面影响。
　　5.突显卖点
　　小小餐馆的名字不能含糊，其不仅要讲究通俗易懂、朗朗上口这些要点，更重要的是还要能突显餐馆的卖点，展现餐馆的经营项目、经营风格等。因此，云南菜餐厅取名及品牌名一定要符合您所经营的内容、特点、风格，切不可随意了事。比如说，像烧烤店就可以取一些诸如&蒙古烧烤屋&、&新疆烤串店&、&草原大烤王&之类的带有&烤&字的餐馆名字，这样才能够表明自己给客人提供的是正宗的原汁原味的产品。
　　云南菜餐厅取名及品牌命名大全
　　泓泰阳云南菜餐厅
　　滇菌王-云南野生菌餐厅
　　一品滇香酒楼
　　滇山云水
　　云之南
　　云海肴
　　滇客滇来餐厅
　　大里院子
　　昆明大厦&金碧中餐厅
　　猜火车电影餐厅
　　滇草香云南原生态火锅
　　滇越乘象云南餐厅
　　一坐一忘丽江主题餐厅
　　珍菇源野生菌火锅
　　阿麗斑鱼庄
　　沿途餐吧云南菜
　　花马天堂云南餐厅
　　无量山下
　　旅行日记云南主题餐厅
　　束河人家&小束河
　　阿春小馆
　　山茶云南菜
　　西古部落
　　壹霖&洱语
　　腊罗巴云南菜
　　七彩云南大酒楼
　　云水遥
　　七彩小馆
　　盐石云南餐厅
　　云山邑&
　　茶马小馆云南菜
　　云水姑娘&云南铜锅鱼
先知中国知识库
先知公司测名系统
先知中国最新动态
新辣道董事长李剑
先知中国在文化方面的竞争力给我留下了深刻印象，理论清晰、经验丰富、很有智慧。通过专业的定位命名及文化定向，后期的形象落地 为品牌积累了非常强的势能，为企业的持续发展提供源源不绝的动力。
朵唯手机副总经理赵勇
先知中国的名字起得很好，实际证明好名字确实是品牌要素中最重要的部分，后期的全案策划给品牌发展提供更大的支持。尤其在整合创 意及设计方面，让品牌形成了系统的竞争力。
远洋集团品牌总监金悦
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