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作者/编辑：佚名 https://www.unjs.com
　　[]　　1、最盛大的情人party，与你的他共分享!
　　2、酒吧情人节，你们爱情的新起点!
　　3、浪漫情人节携手爱人，在点点的温馨烛光中，边倾听爱人的心声.边细细品味那份只属于你们两个人的浪漫晚餐，。这样的夜晚，XXX酒店正等待着你!
　　4、美丽的玫瑰，可口的大餐是情人节必不可少的，您是否为心爱的她准备了呢?我们将为您筹备这一切的浪费情调，让你们爱的依偎中享受这浪漫的一天。
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　　7、亲爱的，今年的情人节，我们一起来吧!
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　　9、如果，你不愿再孤单!如果，你不想再唱&没有情人的情人节&!如果，你想过一个浪漫的、让他/她回味一生的情人节!如果&&那么，请带上他/她吧!2月14日，相约XXX酒店，《》()。
　　10、甜蜜情侣套餐，超值惊喜超级浪漫!
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酒店优惠活动的广告词2　　　　〖预览〗导语：4、潺潺流水流不走我对你深情不变，郁郁苍山隔不断我对你深情款款，朗朗晴天写满了我对你的思念。以下是大学网unjs.com小编整理的酒店情人节祝福语，欢迎阅读参考。酒店情人节祝福语(一)1.浪漫情人节携手爱人.在点点的温馨烛光中，边倾听爱人的心声.边细细品味那份只属于你们两个人的浪漫晚餐。这样的夜晚，XXX酒店正等待着你!2.你们想一起共同渡过一个浪漫的情人节吗?你们想渡过一个特别的情人节吗?在XXX酒店我们会助你达成愿望。3.情人节您是否准备在这天向您倾心已久的她(他)表示炙烈感情呢? 2月1 4日情人节这天邀上您的另一半共享烛光晚餐，在XXX餐厅享用烛光晚餐后，再到画廊酒吧点上一杯鸡尾酒，在爱人的依偎中结束这浪漫的一天!4.最盛大的情人party，与你的他共分享!5.酒吧情人节，你们爱情的新起点!6.亲爱的，今年的情人节，我们一起来吧!7.甜蜜情侣套餐，超值惊喜超级浪漫!8.七夕情人节,浪漫情人夜!9.相约XXXXX，幸福 定格在瞬间!10.我们为您准备浪漫，您准备好了吗?XXX 酒店一直为您守候!11.如果，你不愿再孤单!如果，你不想再唱“没有情人的情人节”!如果，你想过一个浪漫的、让他/她回味一生的情人节!如果……那么，请带上他/她吧!2月14日，相约XXX酒店(酒吧)12.美丽的玫瑰，可口的大餐是情人节必……【】酒店优惠活动的广告词3　　　　〖预览〗
　　引导语：酒店经理每天都需要对酒店工作做好跟进，还需要做好年度工作计划。下面是小编为大家整理的酒店经理年度工作计划范文，希望能帮到大家!
酒店经理年度工作计划(一)
　　新年新气象，身为酒店部门经理，也为今年的工作安排设计了相应的经理工作计划
　　一、加强学习讲奉献
　　工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风，有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质的学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工积极参加酒店的培训，并且根据酒店的年度主题的员工培训计划，部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。
　　二、严格纪律树形象
　　1、创新宿舍管理，打造员工&舒适家园&
　　宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的&舒适家园&。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生……【】酒店优惠活动的广告词4　　　　〖预览〗
　引导语：作为酒店经理需要做好日常酒店经营管理，制定年度计划，才能维持整个酒店的有序运转。下面是小编为大家整理的酒店经理工作计划书，希望对大家有所帮助！
　酒店经理工作计划书【一】
　　饭店总经理在构筑饭店整体运作架构时，除每日以巡检及例会为核心的日常运转模式、每月以主题工作及评审核心为轴心的整体运作模式外，还应有序、有机、有效地建立、控制如下饭店三大整体运作核心体系，即以员工为核心的人力资源体系，以预算为核心的财务督导体系及以产品为核心的服务营销体系。这是饭店整体运作的三根支柱。
　　在总经理负责制的饭店经营体制下，总经理是饭店重大决策的制定者。他每年的营运性工作重点应侧重于以下几个方面：
　　1. 饭店中长期战略规划，包括：
　　(1)涉及饭店今后发展方向和发展目标的重大决策，以及为维护饭店的良好信誉而开民用工业的工作，饭店内外关系的协调。每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式计划和在此基础上制定的下一年的经营预算是饭店规划和发展的重要内容。
　　(2)在此基础上制定饭店的设备设施维修保养更新改造计划。饭店的设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。
　　(3)饭店的经营发展方向和经营战略的制定和确立。
　　(4)饭店人力资源的开发和管理计划的制定等。
　　2. 饭店市场推广
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　　引导语：酒店往往都会做好一个季度的工作计划，制定业绩目标，朝着计划目标努力。下面是小编为大家整理的2017年酒店工作计划，希望能帮到大家!
2017年酒店工作计划【一】
　　前厅部是负责招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的职能部门，是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量的一个重要窗口;是给客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的经济作用;具有协调作用;是建立良好宾客关系的重要部门。针对前厅部的职能制定以下工作计划：
　　一.人员团队的组建
　　酒店在筹备期间，除了硬件的准备，最重要的就是人员团队的组建。前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平，所以要从实际出发，机构精简，分工明确。要实行优胜劣汰，给优秀的员工实行岗位技能的知识培训，并采取现场培训为主，定期评估测试考核，加以具体指导和教育，从而不断提高员工的业务技能，让前厅部的员工都能符合酒店用人的标准。
　　二.注重培训工作
　　前厅部作为酒店的门面，每个员工都要直接的面对客人，员工的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训工作是重中之重，针对前厅部需制定一套详细的培训计划。有了良好的服务技能，纯熟的业务知识，才能提供优质高效、快捷的服务。只有培训好了员工，员工才有过硬……【】
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小餐馆的促销活动
　　小区附近一家餐馆新开张，门前写有100万元促销的招牌：&凡在本店就餐，消费超过100元者即可得到一次中奖机会，最高奖金为100万元人民币，开奖过程有国家权威公证员现场公证，童叟无欺，确保公平、公证。&100万！这家小餐馆要多少年能赚回？显然是虚假广告。
　　餐馆促销那天女儿、女婿突然来家，我们决定到外面餐馆用膳，途径这家餐馆，女儿说就这家随便吃一点吧。因为已过饭点，顾客不多，环境比较干净整洁，菜的价格适中，服务也周到热情。
　　我点好饭菜便问老板：&我已超过100元，怎么抽奖？&老板微微一笑不慌不忙地回答：&结账时再抽奖。&带着一种神秘我们匆匆吃完饭唤老板来结账。不一会儿老板找零，并将一个红包递给我，媚笑道：&恭喜发财！明天别忘了兑奖。&我打开红包，定睛一瞧，原来里面是一张2元钱的体育彩票。餐厅促销活动到底该怎么做？
餐饮业态在好吃美味角度的竞争越来越激烈，而消费者已经不满足于口舌之欲。随着餐饮业态的功能从饮食饱腹过渡到体验享受，消费者对消费中的感受更加重视。餐饮业态除了提供吃吃喝喝，还需要营造更适宜的用餐氛围。
一、菜品展示促销
二、举行餐厅节日促销
三、优惠促销最能打动消费者的心
四、全员促销调动餐厅经营积极性
五、最具人气的促销方式--现场餐饮活动促销
六、促销成功的六大要素
七、促销时应把握的基本原则
一、菜品展示促销
每家餐厅都会采取不同的促销方式，以吸引消费者注意。但是，很多促销方式都需要额外支出费用，成本难免增高，这让创业者有时迟迟不愿行动。其实，创业者应当明白：促销的目的就是为了激起消费者购买欲望。因此，不妨利用菜品展示进行促销，这样即不会使成本增加，又能达到扩大销售的目的。一般来说，利用菜品展示促销，有以下几种方法：
1、菜品陈列促销
有一些消费者在点菜时，总对菜单文字介绍和图片展示持怀疑态度.此时，餐厅不妨将烹调得十分美观的菜品展示在陈列柜里，消费通过对产品直接观察，很快就能点完菜。当然，这种方法的局限性也很明显：不是所有的菜品都适合陈列促销。许多菜品烹调后经过放置会失去新鲜的颜色，这样的陈列反而会起到反作用。一般来说，这种促销方法比较适合凉菜、甜点、沙拉菜等。
2、原材料展示促销
一些经营海产类菜品的餐厅，可以通过原材料展示进行促销，因为这种菜品讲究“鲜”“活”。原材料展示，可以让消费者感觉本餐厅使用的原材料都是新鲜的。
具体来说，餐厅可以在门口用透明玻璃鱼缸养一些鲜鱼活虾，任凭消费者挑选。厨房按消费者的要求加工烹调，这样消费者就能目睹原材料的鲜活，容易对质量满意。当然，也不是所有的海产品都适合这种方法。比如一家餐厅的菜品中有蛇肉一项，如果在餐厅门口养两条大蛇，过路的人看见蛇就会远远躲开，何谈进餐厅就餐。可想而知，销售结果与预计会恰恰相反。
原材料展示促销的关键是，必须保证原材料的质量。有的餐厅鱼缸里的鱼身上伤痕累累，鱼鳍被咬掉一半，多处已露出红肉，但还没有死，令人产生一种既可怜又恶心的感觉。消费者不但不会点这条鱼，对这家餐厅也会失去好感。
3、服务员巡回推销
有一些餐厅因为供应凉菜或点心，所以，采取服务员巡回推销的方式也不失为一个妙招。这种方法的关键就在于，部分菜品放在推车上的器具里，由服务员巡回于座位之间向消费者推销。有时消费者点的菜不够充足，但又怕再点菜等待时间过久，在这种情况下，推车服务既方便了消费者，又增加了餐厅收入。巡回推销的好处还在于，车上的许多菜不一定是消费者非买不可的菜品，它属于冲动性决定购买的菜品。消费者如果看不见这些菜品，不一定会有购买动机，但看见后便可能产生冲动性购买动机和购买行为。
如果餐厅档次较高，除了推销凉菜或点心之外，还可以在小车上配备一碗刚刚出锅的馄饨。这碗馄饨盛在精致的小汤碗里，下衬漂亮的餐垫和精致的衬碟，馄饨里有碧绿的香菜和可口的蘑菇作点缀，在餐具和装饰品的衬托下，这碗馄饨的外观非常诱人，使它在消费者心目中的价格倍增。这样，原本一道成本不高的菜品，就可以卖出一个合适的价格。
4、现场烹饪促销
在一些餐厅就餐时，一定会见过像“印度抛饼”这样的现场制作场面。通常，这种带有表演性质的现场烹饪，都会使消费者产生兴趣，引起食欲和强烈的品尝心理。因此，餐厅不妨也采取现场烹饪的方法促销。
这种方法的优势是，使消费者现场目睹菜品的烹饪过程，当场品尝该菜品的味道，会感觉味道更加鲜美；现场烹调还能利用食品烹调过程中散发出的香味和声音来刺激消费者的食欲。需要特别注意的是，进行现场烹调促销时，厨师一定要选择外观新鲜漂亮的菜品，烹调时无难闻气味、速度快而且简单，如烧烤类的菜品容易现场烹调。另外烹调的器具一定要清洁光亮，否则消费者会对餐厅产生一种不干净的误解。
这几种方法，都是既可节省成本，又能达到良好效果的菜品展示促销方法，创业者可以灵活运用。甚至，这些促销方法还可以同时推出，从而形成餐厅的一种独特风格。
二、举行餐厅节日促销
每逢节假日，各商家都会搞促销，意图占据巨大的节假日市场。同样，餐饮业也不例外。据统计，一般餐厅在一年中不到三分之一的节假日时间里往往会创造全年二分之一的营业额。餐厅在双休日的营业额一般是平时的1～3倍，而在春节、五一、中秋、十一、元旦等重大节日生意更是红火。
因此，当节假日就要到来时，创业者必须做好准备，利用节假日设定主题，以此进行促销。而对于不同的节假日，餐厅的促销也要有所区别，尽量做到能够针对特定消费者，这样效益就会大大提高：
1、中国传统节假日
随着国家的一系列政策出台，中国的传统节假日已日益增多，较为大型的节假日有春节、国庆节、清明节、端午节、中秋节、元宵节等。创业者可以抓住重大节假日，开展与重大节假日有关的经典餐饮促销活动。通常，餐厅可通过相应卖场的设置，宣传有关传统节假日的文化典故，组织策划有关节日的专题促销活动，并推出各种主题菜点，深化消费者对我国传统文化的认识。这样，消费者不仅得到餐饮欲望的满足，还会感受到餐厅的文化品位和文化氛围。由此对餐厅留下深刻的印象。
2、西方传统节假日
如今的年轻人热衷于过节，不仅过中国的节日，西方的节假日也不会轻易“放过”。例如遇上圣诞节、复活节、情人节、母亲节、父亲节、万圣节、感恩节时，他们都会相聚在一起欢度节日。
针对西方节假日搞促销，餐厅一定要抓住文化特色主题，介绍西方文化内容，才能吸引消费者。尤其是过圣诞节，这更是最热的餐饮消费点，餐厅应当通过独特的主题色彩、环境布置、活动安排强化本餐厅与众不同的餐饮卖点。
上海有一家餐厅，在圣诞节与元旦期间，都会推出丰富多彩的特殊促销活动，不论是二人共度一个柔情蜜意的甜美圣诞，还是亲朋友人欢聚一堂同庆佳节，该餐厅都能使消费者的圣诞节过得多姿多彩。在圣诞促销活动中餐厅还特备风味别致的“圣诞年糕”，每份仅收费1元。如今，这家餐厅在上海的人气非常高，经常都是座无虚席。
3、国际性的节假日
五一劳动节、六一儿童节、三八妇女节，这些都是国际性的节假日。在这些节假日中，餐厅要根据不同人群的需要，开展相应的促销活动。例如六一儿童节，可以推出形形色色以儿童为服务对象的主题套餐；在劳动节的时候，可以推出针对广大劳动者的餐饮菜品；三八妇女节时，可以准备一些有助于女性美容、补血的特价健康菜品。
4、季节性节假日
对于季节性节假日，餐厅的促销活动应当借题发挥，突出节日的气氛。餐厅可以在不同的季节中进行多种促销。这种促销可根据消费者在不同季节中的就餐习惯和在不同季节上市的新鲜原材料来策划促销的菜品。
即使没有节假日，餐厅也应当根据季节做出适当的促销。例如在酷热的夏天推出特价清凉菜、清淡菜，在严寒的冬天推出特价砂锅系列菜、火锅系列菜以及味浓的麻辣菜等。
5、职业类节假日
所谓职业类节假日，它指的是如教师节、秘书节、记者节、护士节等职业类的节假日，这些节假日往往是为某些特殊职业的从业人员而设，餐厅可以在这样的节日中，通过开展主题餐饮活动联络与这部分消费者的感情。
6、特殊时段
特殊时段主要包括的是：高考期间、年终期间、暑假期间。在这些时段内，餐厅可以推出高考餐饮促销活动、各类宴会、暑期儿童套餐等，以此吸引不同阶层消费者的注意。创业者还要注意的是，在节日进行餐饮促销，需要将餐厅装饰起来，烘托出节日气氛。并且，创业者还要结合各地区民族节日组织促销活动，使活动多姿多彩，使消费者感到新鲜和欢愉，这样的促销才能达到不断提高餐厅利润的目的。
三、优惠促销最能打动消费者的心
讲到促销，创业者脑海中第一个念头就是：优惠。的确，优惠确实是促销的最佳手段之一。一般来说，优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。
前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等；而延期优惠则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。对于这两种方式，创业者应制定不同的促销方案。
即时优惠的形式
通常来说，即时优惠的形式主要有以下几种：
1、折扣促销
提到优惠促销，就不得不说折扣，因为这是优惠促销的最常见的形式。折扣促销能得到众多餐厅的欢迎，就是因为这种方法不但可以根据消费者的消费额多少确定折扣率高低，还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间，实行半价优惠和买一送一等优惠活动，以吸引更多的消费者，进而增加销售额。
使用折扣促销时，创业者一定要注重突出灵活、新奇的特点，例如推出“用餐付费自摸折扣”活动，充分利用了人们的侥幸心理，这样就能掀起一股消费高潮。
2、团体用餐优惠
在某些季节内，由于成本因素，餐厅很难对个人消费进行打折，但对团体消费，还是应当采取适当优惠，比如会议就餐、旅游团队包餐等。会议和团队就餐通常以每人包价收费，按每个包价多少提供各色菜品。
3、额外赠送促销
如果餐厅不采用折扣方式促销，不妨利用额外赠送方式进行促销。餐厅可以给消费者赠送一些小礼品，包括餐后的水果拼盘、带有餐厅标志的打火机、儿童玩具、菜单日历等。这些不仅对儿童有吸引力，大人同样也乐意接受。
如果就餐当天，恰巧遇到消费者生日，餐厅可以给过生日的消费者打折或免费赠送蛋糕；对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠，如母亲节给母亲优惠，重阳节给老人半价优惠，儿童节给儿童送免费小点心等。
4、低价套餐促销
创业者可与厨师共同研究设计，将若干种菜品组合成一种套餐，按较低价格出售，以此吸引消费者，增加整体收入。低价套餐一般比较适合周末家庭消费和节假日的消费者消费，这样更能吸引消费者的眼球。
5、送免费品促销
当餐厅研发出了新的菜品时，可将菜品样品送给某些消费者品尝，以了解他们是否喜欢这种菜品，同时欢迎消费者再次光顾。当新产品和服务得到消费者的认可后，再将其列入菜单。有的餐厅在店中陈列某些新菜品尝试点，消费者在购买之前可先尝后买，这样既能取得消费者的认可，又能使消费者放心。
延期优惠的形式
延期优惠并不像即时优惠那样有那么多种形式。它主要集中于以下两种形式：
1、积分奖励
对于那些经常前来餐厅就餐的消费者，餐厅可以对他们进行积分奖励。使用这种方法，可以提高消费者对餐厅的忠诚度。餐厅应按照消费额的大小计算消费者的分数，消费者每次在餐厅消费后获得的分数可以累加，形成总积分数。接着餐厅根据消费者的积分多少，制定和实施不同档次的奖励办法。例如给予较高的折扣优惠、免收服务费、免费消费等。
2、发放赠券
可以说，如今利用赠券形式进行优惠促销已经越来越普遍，尤其在营业淡季时，可以更多地采取这种方法。赠券的发放比较灵活，可以在消费者结账时向消费者赠送等价赠券，下次就餐时可按相应币值计算。
其他优惠促销方式
优惠促销的方式还有很多，以下两种，同样属于优惠促销。但它们与常规方式相比，更具针对性和合作性。
1、淡季折扣促销
每个餐厅都会有自己的旺淡季，对于淡季而言，餐厅可在这段时间举办各种促销活动，以此提高销售额。例如，在淡季期间，餐厅可以利用饮料开展“买一送一”的促销，同时还可以加入适当的演出活动。
当然，淡季折扣可以在一定程度上促进销售量的提高，但并不是每项折价政策都能提高经济效益。创业者需要详细记录折价前后的就餐人数和销售额等数据，比较实际销售额能否达到通过促销活动应达到的水平。如果不能达到，就应立即采取改进措施或取消这项促销活动。
2、联合促销
由于餐饮业具有行业密集的特点，因此，餐厅有时可以同邻家餐厅组织联合促销，以某种双方都能够接受的形式与运作手段共同进行市场沟通和菜品推销。
打个比方，如果餐厅邻家是啤酒经销商，可以共同举办“啤酒节”。促销期间，啤酒经销商提供折扣啤酒，餐厅提供折扣菜品。消费者为了得到优惠菜品和啤酒，积极就餐，由此增加了菜品和啤酒的销售量。
通过这样的联合促销，不但啤酒商获得了向餐饮市场推销产品的机会，而且带动了餐厅菜品和服务的销售，减少了餐厅单独促销时所负担的促销费用。因此，如果餐厅能与其他餐饮同行优势互补，那么就尽量采取这种联合促销方法。
四、全员促销调动餐厅经营积极性
美国餐厅大王斯塔特拉曾说：“谁是餐厅的销售人员？是所有店员。”这句话是对全员促销的最佳定义。
这其中包括以下几点含义：
用科学的营销观念指导餐厅的经营工作。
树立“服务即推销，推销即服务”的思想。
全员营销是持续和日常性的工作。
全员营销要注意餐饮营销工作的统一性。
餐厅要想做到全员促销，餐厅店员必须做到以下4点：
1、通过专业服务吸引消费者
一般来说，餐厅促销主要由服务员或专门人员进行，因此，创业者必须对他们提出专业要求。
首先，服务员要熟悉菜单上的每个菜品，熟悉菜品的主料、配料、烹调方法和味道。为此，餐厅在对服务员进行培训时，可让厨师讲解菜品，并让服务员品尝，服务员对菜品就会有一个直观的认识。当服务员向消费者介绍菜品时，除了介绍菜品的原材料外，还会主动说明菜品的烹调特点，强调菜品由哪些名厨烹制，使消费者产生品尝的欲望。
如果推荐的菜品有典故或来历，服务员一定要结合菜品的典故和来历，作生动介绍，以引起消费者的兴趣。
2、关心消费者
服务员除掌握必要的促销艺术，完成菜品促销任务外，更多的是做好为消费者服务工作，比如整洁的服饰、微笑的面容、亲切的语言、得体的手势、规范的礼仪、准确的动作、快速的反应、丰富的知识、和蔼的态度、高雅的气质，一切能引起消费者美好感觉的因素，服务员能否具备。
如果具备了这些素质，消费者在接受服务时，就会有宾至如归的感觉，再次就餐时，一定会来这家餐厅。
又比如，服务员能否做到想消费者所想、急消费者所急。老年消费者就餐，一进餐厅，服务员就主动为老人让座；带小孩的消费者一进餐厅，服务员就推来儿童餐椅；盲人就餐，服务员主动介绍菜品，帮助结账交款，就餐结束后，将盲人消费者搀扶送到餐厅外。这些充满人文情怀的服务，会让消费者为之动情，他们一定会成为餐厅的忠诚回头客。
3、不断提高促销能力
餐厅服务员要提高促销能力，就必须认真学习和掌握服务心理学、市场营销学、外语、公共关系学和餐饮产品等方面的文化知识，不断丰富促销的实践经验，这是一种服务素质与自身修养的积累过程。因为促销灵感是建立在扎实的知识和经验基础之上的。只有掌握了促销的基本知识和方法，才能在消费者面前自然和正确地开展促销活动，让高水平的促销为餐厅带来更大的收益。
总之，经营思想与销售理念相结合就是营销意识，营销意识中包括促销意识的内容。要想实现促销的目的，就要求服务员熟悉所促销菜品的特点，掌握餐饮市场的需求，分析餐饮促销的方法和技巧，将促销作用发挥到极致。
五、最具人气的促销方式--现场餐饮活动促销
餐厅根据自身条件，通过与政府、企业、行业协会联手，组织服装节、啤酒节、西瓜节，举办文艺演出、体育比赛、各种庙会活动。通过举办多种活动，借势聚积人气，吸引更多消费者就餐，扩大餐厅营业额，提高餐厅经济效益，不失为餐厅促销的又一有效方法。
现场餐饮活动的作用
现场餐饮活动是指为促进经济、文化、体育、商业发展而举办的多种餐饮活动，这些餐饮活动为开展餐饮促销提供了极好的机会和条件，现场餐饮活动的作用和效果不可低估。
1、聚积人气
餐厅正常营业，消费者人数变化不会太大。但搞多种现场餐饮活动，能聚积很多人气。人们不管参加什么活动，总要吃饭，吃饭就要找餐厅。这就为餐厅促销提供了难得的机会，餐厅可以借机招揽消费者，推销餐饮食品。
2、增加销售额
参加现场餐饮活动的人多了，吃饭的人自然也会多。餐厅如果抓住现场餐饮活动促销机会，通过优质服务和高质量菜品吸引消费者，让消费者到餐厅就餐，餐饮销售额一定会大幅度提高。一般来说，现场餐饮活动促销期间的餐饮销售额往往是平日餐饮销售额的1-3倍。
3、扩大餐厅宣传范围
餐厅平时营业，来餐厅就餐的消费者，多数为附近的员工、学生、居民和其他人员。现场餐饮活动促销期间的就餐人员则不同，很少有地域或职业区分。如果餐厅借机促销，而且菜品质量和服务独具特色，餐厅名声一下子就会传播开来，不但本地人知道这家餐厅，而且外地人甚至外国人也会知道这家餐厅。实际上，现砀餐饮活动为餐厅提高知名度做了最好的宣传。
现场餐饮活动促销的基本类型
一般来说，现场餐饮活动可分为演出型、艺术型，娱乐型和实惠型等，如举办爵士乐演出、儿童画展、游戏猜谜、啤酒节、西瓜节、服务节、电影节、烧烤周、庙会等。无论是哪种现场餐饮活动，创业者都必须遵循一点：组织消费者互动。
不同于打折促销、礼品促销等，现场餐饮活动促销的最大特点是让消费者在餐过程中彼此互动。消费者在就餐过程中，边就餐边享受娱乐项目。
例如，邀请小型乐队伴奏，自费者可以亲自上台一展歌喉，这在无形中满足了消费者的表现欲，也促进消费者在餐厅中的消费；再如喝啤酒比赛，谁在一分钟内喝得最多，准就可以享受打折优惠，这也能吸引消费者主动前来就餐。
现场餐饮活动促销的注意事项
现场餐饮活动促销，能使餐厅的人气迅速提升，从而使上座率不断提高。但是，参加现场餐饮活动促销，要注意以下几个问题：
1、在本地搞现场餐饮活动促销需要注意的问题
选好现场餐饮活动促销名目。常用的现场餐饮活动促销名目有：纪念开业周年、庆祝完成任务、共贺获得荣誉等。现场餐饮活动名目一定要醒目、吸引人，让人一看名目就产生亲临现场体验的欲望，人气自然也就形成。
兑现现场活动餐饮活动促销承诺。搞现场餐饮活动促销，餐厅一般都会作出承诺，比如打折优惠、赠送优惠等，奖励优惠等，不管作出什么承诺，一定要践诺。否则，消费者感觉上当受骗，餐厅名声也会受损。
现场餐饮活动内容、时间、范围不要轻易改变。餐厅自己举办的促销活动一旦定下来，没有特殊情况，不要轻易变动，万一发生变化，也要作出详细说明，变动的理由一定要充分，要让消费者信任。
2、在异地现场活动餐厅促销需要注意的问题
要积极主动参加。有许多现场餐饮活动举办地与餐厅地址不在同一地点。对这样的现场餐饮活动，经过分析，只要能赚钱就要积极参加。一般现场餐饮活动举办方都会吸收餐饮行业参加，并为餐饮行业参加者留有专门的摊位。餐厅要审时度势，积极参加。要克服现场餐饮活动不在家门口举办就不参加的思想。因为参加现场餐饮活动促销毕竟是一次扩大赚钱的机会。
要核算好成本。参加现场餐饮活动促销要付出成本，比如摊位费、水电费、交通费、人工费等。参加现场餐饮活动促销前要仔细核算一下，能销售多少菜品、实现多少销售额，保险各种成本后能获得多少利。如果核算后发现参加现场餐饮活动促销根本没有利润甚至亏损，那就坚决不参加。
要做好准备工作。参加异地现场餐饮活动促销，各种准备工作要充分，特别是制作食品的原材料、炊具、餐具、刀具、设备、照明、消毒等用品，都要准备充分。服务员也要做好优质服务的准备。准备充分了，异地现场餐饮活动促销也会取得好效果。
六、促销成功的六大要素
成功的促销活动，涉及很多因素，包括促销策划、促销场地、促销期限、促销方法、促销费用、促销宣传等，具体分析，有6个要素。
1、寻找促销理由
每当看到餐厅开展促销活动时，有心计的消费者就会想道：“这家餐厅为什么要搞促销活动？”因此在促销活动开始前，创业者必须明确告诉消费搞促销活动的理由。这个理由一定要让消费者感到真实、可信，比如店庆、庆祝节日、庆贺餐厅获得荣誉等。只要促销理由合情合理，消费者就会积极参与促销活动，来餐厅就餐。
2、制定促销规则
要想让促销活动达到预期效果，就必须制定切实可行的促销规则。这份规则应用简明扼要、通俗易懂的文字向消费者进行介绍，使消费者感到餐厅的诚意。
在制定促销规则时，切忌不要耍“小聪明”，在文字上面耍手段，以免让消费者产生上当受骗的感觉。
例如，活动方案最好不使用“菜品价格最低100元”之类的字眼，因为消费者一旦来餐厅就餐，发现大部分菜品的促销价格都在最低价格之上，就会产生受骗上当的感觉，如此一来，消费者就会不再踏进这家餐厅的大门。
3、策划醒目标题
无论促销规模大小，促销标题一定要醒目，这样才能够吸引消费者进餐厅就餐。否则，促销标题表意不清，消费者看完促销标题如坠五里云雾，除了感觉这家餐厅缺乏文化品位外，再也不会有进餐厅就餐的愿望。
4、明确优惠条件
促销活动最吸引人的一点，就是菜品价格优惠，让消费者低廉价格食用可口的菜品。当然，这个优惠价格一定要适度，要让消费者得利、餐厅获利，不能让餐厅赔本。
餐厅要将优惠条件明确告诉消费者，做到餐厅和消费者心里“两清楚”。餐厅明示的优惠条件一定要兑现。千万不要用“优惠促销”引诱消费者就餐，一旦消费者发现餐厅设置“优惠促销”陷阱，就会永远不到这家餐厅就餐，餐厅就会留下坏名声。经营也会越来越差。
5、划定活动期限
随着餐饮业的发展，消费者开始理性消费，在进餐厅之前，大多数会对促销活动的海报进行仔细审视。所以，餐厅不能一年四季总搞促销活动，某个时间段搞促销活动，一定要明确促销活动的起止时间，到了结束日期，坚决停止优惠活动。只有这样，才能让消费者对促销活动的真实性产生信任感。如果为了一时之利，活动结束后仍然搞促销，或者根本就没有促销活动结束的准确日期，就会大大降低促销活动的吸引力，以后再搞促销活动，就很难吸引消费者。
6、信息要实际有用
餐厅要举行促销活动，必须将活动内容、优惠条件、餐厅地址、联系电话等告知消费者。万一消费者有什么不明白的地方，可以很方便地与餐厅取得联系，避免消费者因对促销活动了解不清楚而“高兴而来，扫兴而归”的情况产生。
这6条建议，适合任何形式的促销，只要把搞促销活动的必要条件准备充分，经过全体店员共同努力，促销活动一定会达到预期效果。
七、促销时应把握的基本原则
搞促销，除了掌握促销的方法外，还要把握住以下原则：
1、迎合消费心理
餐厅进行促销，要分析、掌握不同消费者的心理需求，满足消费者就餐时的物质和精神需要，这才是促销成功的根本点。
消费者到餐厅就餐，除了享受美食外，最需要的就是得到尊重，只有在服务中体现出对他们的关心和尊重，满足消费者心中的优越感和自豪感，才能让消费者产生消费餐饮产品的愿望。
因此，促销人员应当观察消费者的年龄及饮食习惯，预先推测出他们的需求，特别是消费者的消费档次和口味需要，在消费者没点菜之前就能介绍出符合其要求的菜品，消费者自然就能得到极大的精神满足，对促销人员也会产生好感，促销活动必然会顺利进行。
2、促销有针对性
促销人员在进行促销时，应针对消费者的用餐方式、消费水准进行的促销。具体的做法是：推荐第一道菜时，征求消费者对菜品价格、质量、口味的意见。当对消费者的需求有了一定了解后，切忌一味推销消费者不想要的高价位食品和酒水，这样不仅容易使促销失败，还会使消费者产生厌烦和惧怕心理。简而言之，促销应根据消费者的条件和需求进行。促销人员不要单纯为了经济效益，推荐那些与消费者身份不相符的菜品。
3、促销应适时
要想让促销成功，必须选择适当时机。一般来说，促销时机应选择消费者看菜单或要求加菜时进行。这时，促销人员不要推销那些较为冷僻的菜品，而应重点推荐特色菜，详细介绍特色菜的特点、价格和受欢迎的原因，以引起消费者的注意。当然，促销也可以在其他时间灵活进行，比如消费者在等候西餐主菜时，可以适当推荐给消费者一道汤，以等候主菜的到来。
促销的基本准则是：不能对消费者置之不理或敷衍他们的询问，也不能在消费者需要安静时贸然促销，一定要以不干扰消费者的情绪为准则，这样才能事半功倍。
4、带着感情促销
促销过程，就是人与人之间交流的过程。所以，促销人员必须投入感情因素，应在促销中给予消费者更多的微笑，付出更多的诚意，使消费者感受到更多的亲切、热情、周到和温暖，更好地体现出餐厅菜品的超值价值。
促销人员一定要记住，在工作过程中要想消费者之所想、急消费者之所急，多向他们提供具有人情味的服务，建立起与消费者和谐融洽的感情基础，促进双方的交往与合作，使促销活动顺利进行。
5、充满自信搞促销
促销人要想得到消费者的信任，就必须对消费者可能提出的“难题”作出合理、恰如其分的处理。比如消费者想要某种菜品，服务员不能为消费者提供这种菜品的信息，总要现问厨师或其他人，消费者势必会产生厌烦情绪，甚至对餐厅产生不信任，导致人气下降。
所以说，促销人员必须充满自信，在促销中注意自己的形象、态度和语言，使消费者感到促销的善意和诚信。当然，想获得这份自信，促销人员必须提高自身业务能力，创业者可以对他们进行有针对性的专业培训。
6、促销应适度
任何事情都有一个度，尤其服务行业，更要把握好促销的适度，尽量避免促销过度或促销不足。在促销菜品、酒水时，促销人员一定要使用婉转的口吻、引人人胜的语言和容易接受的方法，而不能使用浮夸、定性、强制的语言和方法，要把就餐自主权交给消费者，否则就让消费者产生被强迫感，进而对餐厅产生不满情绪。
如果促销人员认真遵循这6条基本原则，促销工作就会顺利进行。所以，创业者一定要在适当时间对促销人员进行这方面的专项培训。
（文章来源：善水左岸）
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