用农家自磨面粉做的手工凉皮，太香了吃了两大碗都没吃够，比外面卖的好吃百倍！用农家自磨面粉做的手工凉皮，太香了吃了两大碗都没吃够，比外面卖的好吃百倍！二哥的日子百家号酸辣爽滑的凉皮是颇受欢迎的菜，不过凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，对人体健康的危害。另外，明矾需要肝脏解毒，食用过多会加重肝脏负担。凉皮每个人都喜欢吃，酸酸辣辣的，特别是夏天，能吃上一碗凉皮心里真是美极了。自己做出来的凉皮干净卫生，吃起来会更香的，怎么才能做出来酸辣美味的凉皮呢？我来教你1、在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右；2、团放入容器中，加入一碗水开始洗面，类似洗衣服一样搓揉面团，可以看见水很快变白了。将变白的水倒入较大的容器中，继续加入一碗水洗面，洗好的水倒入容器中如此反复6次。3、开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里，上笼蒸成薄皮儿4、面团变成了面筋，面筋同样开水上锅蒸半小时（我的蒸锅上双层的，上面制作面皮，底下蒸面筋，一举双得）蒸好的面筋薄如蝉翼，筋道柔软，将做好的面皮摞起来，每一层之间刷油避免粘连将凉皮卷起来切成条配着芹菜、豆芽、面筋等，锅里加水把芹菜、豆芽、面筋烫熟备用，面皮里加入适量芹菜、豆芽、面筋加入辣椒油、蒜末、盐加入适量醋，搅拌均匀装盘香喷喷的农家自制凉皮就做好了，开吃小贴士：1、洗面很重要，一定要洗到面不再变白，而且面团比较筋道为止。2、用平底的容器面饼比较均匀。经常吃凉皮好吗？经常吃凉皮有可能出现消化系统疾病的，如出现腹胀腹痛，不建议长期食用。经常吃凉皮的话，最好是能够自己做，自己做的凉皮比较卫生，而且营养也比较多，才不会对身体造成危害，如果是路边摊的凉皮是一定不能经常吃，不卫生会引发肠胃疾病。吃凉皮里面总是有一些配料调味的，基本上都是醋加上辣椒葱蒜之类，这些配料属于辛辣食物，吃的太多的话，会影响胃酸分泌，导致消化问题的话，建议你吃凉皮要适度。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。二哥的日子百家号最近更新：简介:关注原创，发现身边的快乐，挖掘生活的美好作者最新文章相关文章回复: 30 | 浏览: 12735
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Mrs.董 发表于
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思齐妈0215 发表于
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提拉米苏8182 发表于
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冷月610422 发表于
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提拉米苏8182 发表于
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灯灯的妈妈 发表于
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Mrs.董 发表于
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Mrs.董 发表于
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农家自磨面粉，价格低，免费送货
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农家自磨的面粉两元一斤有要的吗，绝对没有添加剂
难道这是真的
人如果没有理想，那跟咸鱼有什么区别
这个估计没人要
好吃的。。。帮顶
只是做个市场调查，看看有这方面的需求的吗，现在的面粉里面添加剂太多
如何证明…没加东西很重要
好像1.8一斤吧
不爱吃自家磨的
自家磨滴面香啊！就是三遍面以后就发黑啊
给我送三两过来我尝尝咸淡
有麦子，自己去磨
一般吧。价钱倒是不贵、
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