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还有好项目相传,肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅,由砂锅烹饪,新鲜的肉蟹、虾为主料,配上宫廷秘制香料,由大火煲至而成。肉蟹鲜美汤羹浓,深受人们喜爱。但朱元璋觉得美中不足,只有肉蟹未免有些单调。于是,御厨依据膳食营养搭配,在煲里又加入了青菜、玉米、粉丝、土豆、年糕等辅料,形成荤素搭配的绝佳煲品,献于朱元璋品尝,深受喜爱,成为明朝皇室宫廷御食必备品。
据“小胖大嘴”加盟商的李老板介绍,入店必点的肉蟹煲采用上等新鲜河蟹作为主要食材,鲜活河蟹现场杀制处理,并有多道工序进行河蟹的卫生清洁。它采用宫廷特色秘方进行腌制,其独家制作的调料汤底中使用了党参、枸杞等一系列的中草药材料,更有多种名贵的香料配合。经过汤底腌制处理,口感香糯、汤汁浓郁醇厚。小胖大嘴负责人表示,“品质是小胖大嘴成功的关键因素,小胖大嘴一直致力于发展品质餐厅,用服务赢得了用户信赖,这和小胖大嘴的发展不谋而合,和外卖行业的超级独角兽合作,对小胖大嘴的战略发展和品牌共赢是重要的助力。”
除了主打的招牌肉蟹煲,还推出多种“煲煲”,例如仔排煲、鸡翅煲、凤爪煲、牛蛙煲、明虾煲等,种类之多,美味之全,完全可以让你一天一个不重样儿,天天吃煲吃不够,此外,还推出特色招牌系列、风味海鲜系列、招牌主食系列、小胖咖喱系列、小胖凉蔬系列、小胖龙虾系列、大嘴全鱼系列、大嘴小吃系列、大嘴畅饮系列等九大系列,多种菜品实现万千食客多样化的味觉体验。
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