开美味斋李先生面馆加盟店店要多少钱

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投资金额:5-10万元
主营产品:快餐
从白广路回归菜市口,从1300平方米变成300平方米,从传统老字号变身时尚潮餐厅,最近,近百岁高龄的上海菜老字号美味斋迁址翔达大厦一层,以青春靓丽的新形象展现在市民面前。美味斋总经理张文广在接受记者采访时坦言,老字号的传统思维、老套产品,也许可以留住一些怀旧的老年人,但市场份额只会越来越小。要想再造辉煌,老字号必须“新瓶装旧酒”,吸引年轻客群。翔达转型第一枪美味斋诞生于1923年的上海,是历史悠久的老字号。1956年周恩来总理支援北京建设,美味斋被引入京城,落户菜市口,隶属于宣武饮食服务公司,也就是现在的翔达公司。作为在北京经营上海菜为数不多的品牌之一,美味斋早年间颇受欢迎,由于菜市口地区道路改建拆迁,美味斋一度停业,后来迁址到白广路。近年来,随着新兴餐饮品牌的崛起,以及城市人口的变迁,包括美味斋在内的众多老字号都面临着巨大压力。“由于思维、产品的老套,虽然留住了一些怀旧的老年人,但年轻客人很少,只是陪着家里老人来,自己吃饭不会来这里。”张文广坦言,老字号最大的担忧是,随着这批老年人越来越少,将来可能面临没有客人的窘境。因此,如何吸引年轻客群,成为老字号面临的共同难题,也是推动老字号转型的原动力。两年前,翔达公司董事长孙雅娟上任后,决心完成老字号品牌的转型、升级,再造翔达公司的辉煌。为此,孙雅娟还特别请来两名“外脑”助力,一位负责品牌的战略定位和管理咨询,另一位负责门店的落地实施。张文广就是在这种情况下,作为翔达公司聘请的两名“外脑”之一,就任翔达公司运营总监兼美味斋总经理。美味斋也成为了承载翔达公司“打造北京特色文化体验平台”转型使命的首个老字号品牌。老字号,新生活老顾客发现,重回故里的美味斋变了:原来1300平方米的门店缩小到只有300平方米,传统的圆桌换成了可以随意拼接的小方桌,店内环境也不再是老字号几十年沿袭下来的旧貌,而是充满优雅、浪漫的小资情调,就连生煎包也更精致了,还出现了升级版的五彩生煎包。张文广告诉北京商报记者:“我们就是要把美味斋当成一个商场餐饮的试点,成功之后将来打入商场,走连锁餐饮的路子。”翻开美味斋的新菜单,既有毛蟹烧年糕、蟹粉狮子头、响油鳝糊这样的经典老味道,也有铁板芝士焗南瓜、青柠酸汤巴沙鱼、石锅粉丝跳跳虾等新滋味,还增添了颇受白领、特别是女性消费者欢迎的沙拉、自制酸奶、咖啡、甜品等。据张文广介绍,所有时尚新菜品的制作,也都是由老店原班人马完成的。“只要思维跟上了,老字号同样能很时尚。”张文广说,“现在新品牌是餐饮市场的主流。未来我们要让大家看到,老字号以新的面貌,也能成为当今这个市场的消费主流。”在张文广看来,现在很多老店不敢改,认为老年人就喜欢老店的风格,其实这是个认识误区。“我们经过调查发现,老年人其实也喜欢时尚的环境,老年人的内心也很时尚,只不过需要给他们提供这样一个平台。而美味斋就是给年轻人以及拥有年轻心态的老年人准备的品牌。”期待重回上海滩从传统的酒楼式经营,到未来进驻商场发展连锁,美味斋彻底革新了经营模式。虽然能否成功尚需检验,但作为翔达公司老字号转型的一次试验,这种勇于探索和创新的精神值得点赞。张文广表示,一旦美味斋的时尚新模式验证成功,将迅速开启连锁经营。未来甚至可能重回,让老字号在品牌诞生地重现辉煌。张文广告诉记者,在美味斋转型的过程中,投入最多精力的就是菜品研发。“我们坚信,产品品质才是餐饮品牌的核心竞争力。餐饮界很多人玩商业模式、玩定位,但无论是网红还是粉红,没有品质支撑肯定不行。一些曾经风靡一时的品牌沉沦就是最好的证明。”然而在很多人看来,作为一个以商场店连锁经营为盈利模式的品牌,匠心与工业化毕竟是一对矛盾。张文广对此并不讳言:“匠心的劳动力成本高,工业化没有口味跟进也不行,这正是我们与网红餐厅的根本区别。我们会对菜品进行精心设计,走半工业化的路子,既要有工匠精神、注重品质,同时也要通过技术设备提高运营效率。”至于是否会自建中央厨房,张文广坦言不会,“必须是用第三方,专业的人干专业的事,效率才会更高”。
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精品创业商机随便说说苏州的面馆【新宋吧】_百度贴吧
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随便说说苏州的面馆
刚才看见有个吧友说在朱鸿兴吃了碗20元的焖肉面,还很难吃,忽然很感慨。 记得本卢小时候,朱鸿兴全苏州只有一家,开在察院场不到些的地方,考了双百分,老爸会带着去吃碗大排面。后来上了高中,上学路上有家朱鸿兴的分店,本卢每天早饭在那解决过一阵。老妈给三块钱吃早饭,本卢花两块二吃碗焖肉面(后来为了攒钱同时吃得更饱,路边一块五买五张大饼),那时的面汤那个鲜哪。再后来工作之后,朱鸿兴分店越开越多,单位附近有一家,中午六块钱能吃碗焖肉大排双浇面。只是味道越来越差,渐渐地就去得少了。前年别人小孩满月酒上给了张朱鸿兴的面票,于是就去吃了趟,感觉完全没法吃了。汤也不鲜,面条黏黏的,大排咬着特别费牙。想当年苏州古城里算是最好的一块面馆招牌,如今就这样了。 作为一个汤面爱好者,苏州大部分的知名面馆我都去吃过。一些跨界的,比如陆稿荐黄天源什么的,都是玩票蒙钱性质。那些专门的面馆,算是各有千秋。 走相对高端路线的,最早是同德兴,一碗面在十年前就卖20块,后来舌尖2上的枫镇大肉面(其实不就是焖肉面么)看着像是他们店的。同德兴的面胜在面好,汤和浇头属于不错但不出色,所以这家店的面不管什么时候去都不会觉得难吃,但本卢从来都觉得值不起那个价钱。后来苏州比较火的相对高端面馆是琼琳阁,中午经常排队到马路上。去吃了几次,感觉盛名之下其实难副。这里的噱头就是浇头都现炒,也不同于普通面馆里的分类,感觉就是一碗阳春面加了个菜。问题是,这浇头作为菜的话味道不够弥补其搭配的面的不足。难得尝个新鲜不错,多吃两次就没意思了。 东吴面馆好像是将近十年前在苏州兴起的一个新牌子面馆,很快就开满了苏州各地,目前基本奠定了苏州第一大连锁面馆的地位。东吴面馆的优势在品种繁多,绝大部分苏式汤面的浇头这里都有,价格也一直趋同于本地午饭消费的平均值。它最大的问题是,各加盟店之间的水平相差太过悬殊。有几家店比如富仁坊店,小劳动路口店味道真心不错,有几家实在烂到无法接受。我有次去湖东办事,在那里某家东吴面馆吃了碗面,味同嚼蜡四个字绝对是真实写照。 得一鲜是这几年开始在苏州铺开的一个面馆,虽然比东吴面馆的规模还是要小得多,但就我吃过的好几家来说,水平都能保持得很好。当然,这可能也跟它还没开始大规模加盟有关。现在我如果想吃面,得一鲜会是一个选择。 陆长兴的面馆现在越来越少,而且都在相对不那么中心的地方,要找家陆长兴吃碗面不是容易的事。当然,也不会特意去找,他们家的面只是面汤很好。 我最喜欢的苏式面馆,是美味斋,以前五卅路上有,大儒巷里也有,那一碗面,真真可以算得上是面汤浇俱佳。只可惜,现在都找不到了。 苏式面馆的现状就是这样,名气大的水平次,连锁多的质量不稳定,真正好吃的又被市场挤压了。 同样的,老苏州人以前逛观前时都爱去绿杨馄饨店吃碗馄饨,现在的绿杨馄饨店,除了临顿路上那家之外,都是渣。
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昆山奥灶面怎么样
很多老味道都没有了
吃不惯,以前我以为川渝两湖的面条比起北方的已经够难吃了,来了上海才发现原来还有更难吃的
别太挑剔了,凑合过也是过
规模化很难控制质量
知道为啥吗?好吃的真材实料的都快被淘汰了.劣币淘汰良币...没办法...就像羊肉汤一样,那些使用添加剂的又香又白还便宜...小饭馆的也是,那些味精用勺舀的,你吃起来肯定鲜...反正我自己家做菜味精之类用的少,用的话也基本是几颗几颗的加...
本地有家面馆。以前连招牌都没有,老板牛得很,据说只做熟客生意。曾经跟人进去吃过一碗鳝丝面,的确不错。他们家的面每天卖够一定数量就关门了,浇头都是现炒。
只吃过绿杨和东吴面馆
吃过东吴的焖肉面,挺喜欢的
现在沦为快餐了,将就chiba
赞一个 收藏
楼主几零后,我记得你在友新那,我们去不了螃蟹宴组织吃面吧
好文呀,看得我都饿了……
话说,我一直以为浇头就应该是现炒的呀
话说,我都不知道浇头是啥啥啥
一直奇怪苏州这面怎么会有人喜欢吃。。。本来以为是苏州人口味独特,现在看来可能我是没吃到正宗的
好顶赞,我明天去吃
这种传统吃食规模一大,质量必然下降,没办法解决,好比我扬州的富春包子,和我小时候比简直就是渣啊,但是没办法,如果还是原来用料和工序几个人吃得起,几个人等得起。
朱鸿兴小时候挺喜欢他的蟹粉馒头的
楼主写美食有一套,看得是津津有味
好几年前去观前街的时候吃过一次绿杨馄饨店,不咋的
以前近水台的面还挺好,现在不知道怎么样了;一德面馆据说重新装修了,不知道是不是面更贵了。
看来我在苏州是没吃到正宗的面和馄饨啊。
MARK一下,美食需要收藏。
苏州面我很喜欢,只是高速塞车的厉害
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保存至快速回贴  苏州的朋友你们好,在苏州的这些年一直喜欢这两家的面,嘴搀了就跑去吃。有了解他家店的一些信息吗,他家可不可以加盟或者别的什么方式,不在苏州本地开(本人现在已回家乡)加盟大概要多少米,或者交钱学他的技术(估计交钱人家也不定教的)有知道这方面信息的朋友麻烦告诉下,有他们总部联系方式也行,十分感谢。
楼主发言:1次 发图:0张 | 更多
  这两家面店都沦落了,现在吃琼琳阁和书香门弟。  
  个人比较喜欢东吴面馆,尤其是吴中西路中医院的那家。
  都不咋地
  现在的面都没有以前的那种味道了,什么“紧汤重青”的话,说出来尽然还有人不懂,也算是卖面得,晕死!!!
  最早的陆长兴是以小窄面闻名的,我曾经是娄门路上一家陆长兴面馆的常客,苏州的面馆当然只有苏州人懂得品味,不懂得品味的外地人视这碗面为粪土。你可以不懂品味,但鄙视那些用不恰当词语抨击这碗面的外地人。
  石路美味斋 新区聚新春
白塔路伟记奥面 这三家不错
  @天然欣儿
19:28:00  最早的陆长兴是以小窄面闻名的,我曾经是娄门路上一家陆长兴面馆的常客,苏州的面馆当然只有苏州人懂得品味,不懂得品味的外地人视这碗面为粪土。你可以不懂品味,但鄙视那些用不恰当词语抨击这碗面的外地人。   -----------------------------  恩  不喜欢吃面  恩  我没品味
  还是怀念上学的时候吃的,现在吃不出那种味道了!
  不是陆振兴。。。么
  其他的我不知道,东吴面馆我知道的,当然现在因为做大了,也分家了,一部分还是叫东吴面馆,一部分叫得一鲜了,但是装修什么的都是一样的  东吴面馆加盟的话不需要额外的加盟费,只是要总部来统一装修(这个应该总部会赚钱),以后每年交2W块钱的品牌使用费,而且汤料什么的都要总部统一供货。其实面馆不是那么容易赚钱的,你看着人多,但其实成本也很高。房租,人员,水电还是很费的,以前学士街上有一家,看着中午生意非常好,中医院搬掉以后就关掉了,老板说以前能赚的就是中医院那部分,现在搬掉了也就只能保本了。我看见生意比较好的是明治路上那家,算是很老的东吴面馆,那生意是真的好  另外,不知道楼主是哪里的,如果是苏北或者其他地方的估计是开不了的,即使能开也赚不到钱的,我身边很多外地的朋友说连吃个面都是甜的,实在是吃不惯
  @轿子阿Q
20:42:00  其他的我不知道,东吴面馆我知道的,当然现在因为做大了,也分家了,一部分还是叫东吴面馆,一部分叫得一鲜了,但是装修什么的都是一样的  东吴面馆加盟的话不需要额外的加盟费,只是要总部来统一装修(这个应该总部会赚钱),以后每年交2W块钱的品牌使用费,而且汤料什么的都要总部统一供货。其实面馆不是那么容易赚钱的,你看着人多,但其实成本也很高。房租,人员,水电还是很费的,以前学士街上有一家,看着中午生意.....  -----------------------------  亲,你固定一个分身好吧?  PS:前6年朱洪兴,最近东吴面馆了,话说东吴面馆还真不咋地!  本人最爱爆鱼面
  记得刚来苏州那年一个人叫了两碗面,全吃掉了汤都没留下味道真好。现在有机会还是会去吃。
  陆振兴?焖肉面不错  
  @苏州佛像
19:32:00  石路美味斋 新区聚新春 白塔路伟记奥面 这三家不错   -----------------------------  聚新春的太甜了,东吴面馆的好
  现在苏州的面已经称不上品了,只能是填填肚子了,想想小时候的面,那叫一个好吃啊,外地的要改口味的,苏州面太甜了!
  外地人  觉得“得一鲜”好吃,但是好像在苏州连锁店不多
  加盟店真的都没有什么吃头了,我现在觉得老字号只有临顿路上的绿杨馄饨好吃,还凤凰街上的那个无锡小笼。
  外地人
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美味斋面馆加盟的优势如何?
时间: 15:40 | 来源:加盟费查询网
美味斋面馆加盟
总投资费用
投资回报周期
面食行业中有一个知名的品牌——美味斋面馆,从创办至今,一直为消费者提供美味的面食,获得了众多消费者的喜爱和认可。杰出的项目总能轻松抓住投资者的目光,若是您也对加盟美味斋面馆有想法,又担心加盟之后的前景,那您一定得来了解下美味斋面馆加盟的优势。相信您阅读完下文中所有的美味斋面馆加盟优势破释之后,您定然会对美味斋面馆加盟感兴趣的,希望您不要怀疑美味斋面馆加盟,对加盟事业充满信心。
首先,我们得了解一下面食行业的加盟优势:
1.商标优势让您迅速建立市场信誉度
如果您选择了面食加盟,您就即可拥有了加盟品牌商标的使用权,如果这个商标的影响力够大,恭喜您捡到宝了。这就好比您去应聘的时候,一张名牌学校的学历是有着天然的优势的。品牌的商标可以帮助您刷脸,因为品牌经过了市场的检验,大家都信任也会习惯性的选择这个品牌的产品。如果您使用了品牌的商标,消费者就会默认为您是这个品牌的一部分,和自己单干相比您就会节约建立市场信誉度的时间,快人一步胜人一筹啊!
2.宣传优势让您迅速赚得知名度
您的面食要想在激烈的竞争中活下来,可不能坐等消费者上门,主动出击大力宣传必不可少。但是好多投资者势单力薄,资金本来就缺乏,不可能在宣传上有大的投入。所以,这时候加盟的宣传就显露出来了。有实力的品牌会持续、稳定的在一些大平台上投放广告,让广大消费者及时了解最新信息,加深对该品牌的信任。平台越大、宣传力度越大,效果当然越好。坐拥品牌强势宣传带来的消费者不要太爽。如果您是自己干的话,就只能看着了。
3.经营管理优势
您要知道您在加盟之后就是一个经营管理者,当然必须具备面食业的经营管理经验。而通常品牌在这一方面已经有了丰富得的经验,品牌会教会您怎么设置一套准确的规章制度,怎么对您的面食加盟店的店长、员工进行管理。提高面食加盟店的运营水平、了解行业里的最新动态,是您成功的坚实基础。
4.面食加盟可以享受品牌的加盟支持
为了保证加盟商在加盟面食之后能够正常运营获得盈利,从而达到宣传品牌、扩大品牌影响力的目的,品牌商会为面食加盟商提供一系列的加盟支持。一般的加盟支持包括:选择合适的店址、协助面食加盟店装修、配合面食加盟店的前期宣传,赞助优惠活动的举办、产品制作以及店面经营方面的培训等等,尽量将加盟商打造成一个适合独立经营的个体。这样的加盟支持,自创品牌的创业者的无法享受的,是面食加盟商可以享受的最大的优势,没有之一。
5.选择品牌面食加盟可以与其他加盟商的面食加盟店形成连锁经营的良好效果
品牌知名会吸引不少创业者,而品牌也不可能只招募一个加盟商,所以同一品牌在各处的加盟商所开的面食加盟店之间有意无意的就会给消费者一种连锁经营的感觉,能够使面食加盟店更受消费者的信赖。
其次,我们还要了解美味斋面馆的加盟优势:
1、品牌优势
美味斋面馆,全力打造“千店一面”品牌形象效应,通过品牌优势的建立来向终端消费者传递种种商业信息。
2、产品优势
美味斋面馆总部有齐全的产品合作商,产品类型丰富,另外也有品牌价格优势,这两点是美味斋面馆加盟店致胜同行其他品牌的法宝。
3、技术优势
公司特有的技术含量,非授权方无法效仿和复制。保证项目的核心竞争力。
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美味斋面馆拥有一整个专业的培训团队,会针对不同地区,不同的问题进行解决。
5、服务优势
加盟商在确定了加盟商圈后,总部便不会在其区域内发展新的加盟商,即会为加盟商提供商圈保护,保证加盟商的加盟盈利!
6、投资优势
依靠美味斋面馆品牌成熟的经营模式,以及总部对加盟者的支持与服务体系,减少投资的盲目性,降低投资的风险。
有关美味斋面馆加盟优势的分析,说到这里也就差不多了,相信对您创业加盟是有所帮助的。假如您对美味斋面馆加盟毕竟感兴趣,想要了解更多有关美味斋面馆加盟的内容,有兴趣加盟美味斋面馆的投资者请点击“”,可以获得更多美味斋面馆内部加盟信息。
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加盟美味斋面馆要求具备哪些条件?
时间: 15:35 | 来源:加盟费查询网
美味斋面馆加盟
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美味斋面馆作为市场上的知名品牌,自从成立以来,就一直尽心尽力的为消费者提供美味的面食,深受消费者的钟爱。好的品牌总能赢得投资者的钟情,如果您也想加盟美味斋面馆来创业,那您还需要满足美味斋面馆加盟的硬性条件,只有符合了美味斋面馆加盟的所有相关条件,才能获得美味斋面馆加盟的资格。有关加盟条件的详细分析就在下文中,希望能对您加盟美味斋面馆有些许帮助。
美味斋面馆加盟条件:
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备注:此投资费用为预估,仅供参考,具体以实际产生费用为准
1. 加盟美味斋面馆得有最少80㎡的店铺。
2. 加盟美味斋面馆起码得要25.69万元的创业资金。
3. 企业法人或自然人,对经营该行业有足够的兴趣。
4. 认可公司的经营与发展理念。
5. 具备对本品牌的市场开发资金和周转能力。
6. 有能够满足美味斋面馆品牌条件的店面。
7. 加盟商要认可美味斋面馆的企业文化、经营理念、管理模式,维护品牌形象,与公司共同发展进步。
8. 加盟商要的能力要强,要能处理好各方面的问题以及一些突发状况。
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美味斋面馆加盟费用:
美味斋面馆加盟基础费用
5.6万元(700元/㎡*80㎡)
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进货费/原料费
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美味斋面馆加盟成本费用
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美味斋面馆加盟总费用
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