如何开好一家面馆？这几点，餐饮创业新人需要迫切掌握
如何开好一家面馆？这几点，餐饮创业新人需要迫切掌握
与创业有关
新手开店，难免会碰到各式各样的经营问题，下面这个网友的提问，就是比较典型的：本人上个月开始经营一家牛肉面馆，但是生意一直做不起来，反而对面一家老面馆却生意一直火爆，压得我这边翻不了身。我认真对比了下，我家面馆的装修和菜品、价格都可以，但是就是少有人来，我这才开张不到一个月，几乎每天都在倒贴钱，弄得我都没大有信心了，有懂行的朋友帮我改善一下吗？乍一看，这是一个选址不当的问题，应该也有不少人会这么认为，选址的时候就出错了，明明知道有这么一家火爆的老面馆，还硬着头皮开？其实不然，像牛肉面、黄焖鸡这种开店频率已经相当高的快餐项目，选址选在没有竞争对手的地方，都比较偏了，要是选在人流量大、消费需求大的地方，一条街上怎么能没有两三个同类型餐馆？而且，既然已经开了店，还是要想办法把店经营好的，如果不上心思，还没等自己的店面站稳脚跟，生存问题还没解决，说不定新的竞争对手又来了，一条街上N足鼎立。那么这种情况下，有什么比较有效的办法改善经营现状呢？带着这个问题，小编特地采访了2家经常联系的牛肉面馆的老板，跟他们聊起开面馆的经验和心得，大家对号入座，看下能否有所借鉴。1.不能闷头做生意，勤动手动脑，多听食客意见，多做市场调研徐老板，贵州贵阳，由烤鸭小吃转行开面馆，50平米的小面馆做的风生水起。我开的小面馆现在一天营业额在，堂食加外卖的，最好的时候能到2500。你以为新店开张就一直这么稳定？哪有这么简单。我当初刚开业的一个月，除了正式营业三五天生意挺好，后来最好一天才700多,一般都才500左右，这种状况持续了半个多月。面馆你肯定是有自己的特色了，但是也要不断改进，每天闲下来，可以试试怎么去改进自己的菜品，有什么新的东西可以往上加；每天推出1-2款面条做促销活动，这种的几乎不赚钱的，但不用担心，配合着其它的菜品往外卖，拉人气，靠其它的面和小菜赚钱。老顾客没事多聊聊天，下午的时候如果小菜剩的多，给老顾客就免费送一小盘。　不能闷头做生意，坐等着顾客自己找上门来，我的面馆开在这个大市场里，每隔半个月，我就印一次传单发出去，成本低、效果好，让别人记住你家，对你家有印象也是很重要的。还有一点，就是同一条街上的也好，其它商圈的同行竟对也好，多去人家的店里品尝、体验下，知己知彼，才能对自己的面馆有更清晰的把握。2. 别光想竞争，做好服务和产品才是重点刘老板，甘肃兰州，从学校食堂厨师创业开面馆，成为当地餐饮市场新标杆。谁都知道兰州拉面多么有名，兰州当地的面馆竞争有多大，那我为什么还敢在兰州本地开了现在这家久焖提督私房牛肉面呢，而且还做得这么火？做餐饮的新人要记住，竞争是肯定有的，而且随时随地都有，但是想把生意做火，说到底三样：好吃、干净、服务好。至于说地段、人流量这些，你对面的老餐馆火，说明这些没问题，这一行没有捷径，客源要慢慢积累，口碑要慢慢建立。至于说跟那些热门老店竞争，不是现阶段你该做的事。做一家新店，多为客人考虑，哪怕有人来问你对面的面馆怎么走，你也得客客气气地跟他说明白了，跟客人多交朋友聊天，开店就得一副笑脸，“东西好吃干净”这是最重要的，只要你真的踏踏实实地做，时间一久，店自生财。上面这两位面馆“老司机”的经验，总结来说，你的面馆生意不好，不一定是因为老面馆抢了你的客源，很可能是你的面馆根本就没有做好，自己还没有做好，就别异想天开和人家比了。先练好内功，用心积累客源，用心建立口碑。
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
与创业有关
百家号 最近更新：
简介: 大众创业，草根创业，与你息息相关
作者最新文章& 品牌面馆加盟哪家好?
品牌面馆加盟哪家好?
人们对于餐饮的需求是广阔的，而且市场是永久的，所以投资这个方向也是明智的。久焖提督私房牛肉面成为2013年最具特色的加盟项目，巨额财富掀起餐饮市场，是值得你拥有的项目
投资：1万-3万
已有 9523 人关注，好评率 98% 。
扫描到手机收藏
人们对于餐饮的需求是广阔的，而且市场是永久的，所以投资这个方向也是明智的。久焖提督私房牛肉面成为2013年最具特色的项目，巨额财富掀起餐饮市场，是值得你拥有的项目。餐饮业都是亘古不变的独具发展潜力和稳定的行业，国家统计局2011年统计，中国餐饮业年消费总额高达8000多亿元，并且以每年20%的速度增长，在国内极具发展潜力的10大行业中，餐饮业傲居榜首。选择餐饮业，说明您是一个非常睿智的投资人。久焖提督私房牛肉面最好的加盟平台，备受加盟商的追捧，火爆的招商现场，迎来不小的创业风潮。久焖提督牛肉面馆，全力打造中国营养保健骨汤粉面第一品牌。至今已有5年市场实际开店经验，经营模式成熟、技术标准、品质稳定、管理完善。久焖提督私房牛肉面结合是市场发展需求，消费水平逐渐上升，加盟更给力，投资更省心。民以食为天，百业餐饮为王。选择加盟久焖提督私房牛肉面，无疑是最理想的创业选择，这么优质的创业，值得你去选择，值得你去代理，是如今最受追捧的项目，如果你发现这是个致富机会，那么就赶紧抓住，不要失去这次创业机会了，速速在下方留言吧!
【开久焖提督私房牛肉面馆】湖北创业好选择!久焖提督私房牛肉面，这是沿袭宫廷御膳制作手法和传承百余年的独家秘制调料共同制作的私房牛肉面，其牛肉肉质鲜嫩，面条筋道有
如何经营久焖提督私房牛肉面店?在餐饮中最注重的就是口味，如果口味上失败了，那么自然也就没有竞争性了。久焖提督私房牛肉面选材精细，制作严谨，口感独特，使得很多消费
湖北学校门口适合做什么生意?面食是我国的传统美食，这一美食历史悠久备受人们喜爱。由于南北饮食文化差异，南方人对面食的需求量不大。但随着面食做法的增大，这一饮食文
加盟久焖提督私房牛肉面怎么样?小本创业好选择!选久焖提督私房牛肉面通过层层的检验后，有着不同的口味，让人回味无穷，魅力小吃市场广，迎来消费热潮，备受人们称好。用
【私房牛肉面加盟品牌排行榜】久焖提督以品牌成就市场，久焖提督私房牛肉面加盟店为了满足更多食客们的需求，不断的创新推出多系列的口感，不仅有私房牛肉面、金牌排骨面、
久焖提督私房牛肉面好吃，牛肉米线也毫不逊色。同样是采用优质的上等牛肉制作，久焖提督牛肉米线更加柔滑，汤汁更加浓香。牛肉米线的制作手法更加考究，用料更加丰富。
牛肉面是久焖提督私房牛肉面店的招牌美食，其拥有百年的制作历史，以清廷秘制调料配方为基础，融入现代人对牛肉面的独特味觉，精选2-3岁小黄牛鲜嫩肉质制作，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，成为每一位美食爱好者心目中对牛肉面的最佳形象。
久焖提督排骨面的制作经过多道工序，汤底是采用熬制多时的高汤，面条是高筋面粉制作的，排骨是精选最新鲜的猪排骨，用料讲究，制作过程完全遵循国家食品安全标准，力求让消费者吃得美味，吃得放心。
久焖提督泡小白菜采用韩国经典泡菜的制作方法，在制作过程中加入了久焖提督百年独家秘制调料，精选新鲜小白菜泡制，能让泡小白菜变得更加酸甜可口，让人吃过之后胃口大开，为尽情享用久焖提督私房牛肉面打下基础。加盟电话：9客服QQ：
最新加盟商
当前位置： &
& 特色面馆加盟十大品牌哪个比较好？
特色面馆加盟十大品牌哪个比较好？
时间: 10:48&来源:魏王面 &作者:晓风残月 &点击:次
面馆加盟的话，也是需要选择一个比较好的发展的前景的，这样才能让加盟商赚更多的钱，也能发展的更加的好，各种各样的面馆加盟品牌也是越来越多，那么特色面馆加盟十大品牌哪个比较好？
　　魏王面是比较的不错的品牌选择，发展的这么多年来也一直都是坚持要做最好的品牌，也是要能够做最好的加盟服务。魏王面主要有以下几个特色。第一个就是味道独特。还有就是种类丰富，不仅仅只有面食，还有蒸饺以及拌饭系列等，都是很受消费者的欢迎的。因此，面馆加盟选择魏王面就很不错的。
　　值得一提的是，魏王面也还在不断的改进中，不断有新品推出。魏王面品种风格多，各种口味都有，就很容易满足不同顾客的不同要求，生意自然就还好。魏王面还会为加盟商提供完善的加盟服务等，因此开一家魏王面馆也是相当的不错的。
　　魏王面还有一系列的扶持政策等。后期的广告以及新菜品学习，都是免费的。如果你对魏王面有兴趣，想要加盟魏王面的话，不妨与魏王面管理公司联系。也相信魏王面总公司会给你一个满意的答复的。
留言将成为您成功投资的一个好开始，留言成功后，商家会在24小时之内答复您，使您对项目及招商企业获得更多了解?? 经过调查20%以上的加盟商加盟前都进行过留言咨询,把握机遇抢占商机！也许一个留言就能成就您创业致富的梦想!找好项目，好品牌!请多留言、多咨询、仔细比较。您的留言是零风险、零费用、零成本的咨询方式！
为了我们可以详细您的信息，并可以联系到您，请您真是填写，我们会对您的信息进行保密，请放心填写!
* 请填写您的真实姓名
* 请填写您的手机号码或座机
便于接收电子资料
请填写您的联系地址本人想在湖北做餐饮，加盟一个品牌店来做，各位有没有什么好的项目可以介绍一下
全部答案（共1个回答）
1、有养生保健项目，欢迎考察北京罗麦科技（集团）招商网致力于“罗麦”系列保健品、“蓝黛尔”系列化妆品、“仙肤莱”系列化妆品、“诺思邦丽”系列家洁用品的网络与微网...
咖啡厅。目前国内知名度最高的有上岛咖啡，米萝咖啡，名典咖啡语茶，迪欧咖啡，以及老树咖啡等等。这些都是西餐厅，也有部分中餐。
相对来说，名典的加盟费是比较低的，这...
要考察一个餐饮项目是否靠谱，更多由“你是谁”、“市场如何”来决定。
“你是谁”指的是不同的人适合做不同的餐饮项目：例如钱多可开大酒楼，钱少可开小店，没钱只能摆地...
凭借成熟的品牌运营模式和完善的服务咨询体系，盾牌努力将加盟商的投资风险降到最低。实行及时、有效的风险预警机制，及时解决加盟商在经营管理中的各种...
1、应该说，如果没有人帮助的话，从无到有创业都是辛苦的吧。
2、如果有傻瓜式的餐饮加盟，可能投资一些朋友的店会轻松一点，自己不管理，但赚得会少些吧。
答: 孕妇能不能吃甲鱼呀？请问各位妈妈，你们有没有吃过这东西呀，老公说要炖这个给我补身体呀？
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415问：什么样的地点适合开面馆？有什么条件？
提问者：中华餐饮网热心网友
浏览次数：8498次
提问时间：
第一次想加盟小吃品牌，不知道怎么选择地点。
1.住宅社区：开面馆不错的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－13点之间，对供应速度要求较高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做；寒假暑假可能主要是周边人群消费，但利润绝对仍然能得到很好保证。
4.夜市排档：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大，所以面馆要强力讲求特色！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料：晚上从下午5点开始至零晨2点。逛夜市普通都想吃吃看，所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。
特别推荐品牌
创业者正在咨询的品牌
来自蒋先生对餐饮品牌发出意向：日
来自蔡先生对餐饮品牌发出意向：日
来自陈先生对餐饮品牌发出意向：想了解下你家的加盟政策日
来自吴女士对餐饮品牌发出意向：日
来自陈女士对餐饮品牌发出意向：日
来自杨先生对餐饮品牌发出意向：日
来自张先生对餐饮品牌发出意向：日
来自顾先生对餐饮品牌发出意向：日
来自余先生对餐饮品牌发出意向：我要加盟日
来自欧女士对餐饮品牌发出意向：很看好你们的品牌，想更深入的了...日