钦州的煎红杉鱼鱼批发价多今？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-27 23:38 标签： 红烧红杉鱼
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首先我们要弄清楚生蚝批发价格波动除了生蚝的大中小之分，还有以下5种情况：
1、生蚝养殖场的产地上车价
这个价格是最便宜的，但养殖户会对数量有要求，小批量起码一吨以上才会安排个人去采摘，而且一般是熟人才会配合；基本都是以一船或一车为单位进行批发，几吨到几十吨价格不等。所以价格差异也很大，产地一般是混批（即小蚝、中蚝等一起混合，但大蚝还会另外卖，混批大蚝能有10~15%的比例已经很不错）；根据数量和合作关系以及产地不同，产地生蚝一手批发价大概在2.2---4.元不等。
2、生蚝产地本地区的批发市场
这里面又分为面对本地居民和餐饮的批发，批发价格接近本地零售价格的七八成。
还有专门针对异地客户的专业批发市场（有时候是批发集散地或码头），一般是在产地批发价基础上增加十成左右。
3、非生蚝产地的批发市场
这里面又分为规模城市的批发，价格接近产地专业市场批发价。
还有是非规模城市的批发价格，为本地零售价的八九成。
4、另外，各个产地的生蚝质量、口味和价格也有不同，湛江生蚝因为规模养殖密度大，近年来养殖海域收到一些污染价格一般稍低1-2毛；北海产地的生蚝因为没有工业污染，比较肥口感好，外观漂亮，价格按规格和等级，基本维持3.1-4.4元左右的幅度。
5、除了以上，生蚝批发价还受天气、汛期和收成、产量影响。
总的来说，生蚝批发价格受影响的因素比较多，虽然随行就市每天价格可能都不同；但市场成熟，价格也比较透明，选择一个稳定诚信的供货商才是最关键的，单纯只讲价格的并不是最好的合作伙伴！比如市场供货紧张的时候不故意抬价诚信报价，能协调供货量、及时发货、配货均匀不掺差的、性格和气好沟通等才是您持久把生蚝事业做大的根本。
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多少人来钦州只是为了吃一顿海鲜！
摘自公众号：发布时间： 7:16:44
钦州作为一个沿海城市，盛产各种海鲜，其中大蚝、对虾、石斑鱼、青蟹有钦州四大名产之称。作为一名吃货，来钦州不尝尝钦州的海鲜，那你算是白来了！
1蟹说到蟹，就得说花蟹和青蟹、还有毛蟹。花蟹钦州人一般白灼和清蒸，当然也有爆炒，不过白灼或清蒸既保持了蟹的鲜味又不减蟹的甜味，吃时只需沾一点点酱油，已胜过任何调料，是钦州人的大爱啊。青蟹很多时候都用来煮粥。将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。而钦州的老人家认为青蟹比较正气，相对花蟹没有那么湿热尤其适合小孩子吃。毛蟹很多时候是用来煮汤，会喝毛蟹汤的人讲究只喝汤，不吃蟹。在此给大家推荐八寨沟景区的毛蟹冬瓜汤，汤鲜味美，渍渍，那味道小编至今怀念！
2虾钦州除了对虾，还有麻虾、明虾、花虾等等。无独有偶，最常用的做法就是白灼啦，虾也跟蟹差不多，吃时鲜味和甜味共存。较小的虾也会放油锅里焖炸，放点盐，吃时喷香咸脆，送粥必备。
3大蚝大蚝又叫牡蛎，钦州人一般说的蚝蛎是指小的牡蛎。其食用价值极高，味极鲜美，有“海中牛奶”之称。钦州常吃的方法就是碳烤，将大蚝放在炉子上热烤，当蚝汁逐渐渗出时，撒上葱、蒜等调料，一般两三分钟浓烈的香味就会徐徐散发出来，撩人心扉。也可以放在冰块上鲜食，反正小编没尝过。 4石斑鱼石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。可红烧、清蒸，以蒸10分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鱼的鲜味就会流失。 5海螺钦州海螺多样，车螺、香螺、花鸡螺、肚脐螺、角螺、红螺、泥螺、连螺、青口等等，多达百种，是夜市必点必尝的美食。可以爆炒或白灼，炒海螺的配料，大多是用酸笋、假蒌叶，口味偏重的可以加入辣椒、花椒。钦州人吃螺少不了别针或者牙签，当一碟碟海螺端上来，每人手上一枚银针，一块。在吃螺之前，把银针插进生姜一下，再用银针轻轻挑出螺肉沾上根据口味调配的佐料，甜而不腻，不腥不膻，爽口脆香。 6虾勾（濑尿虾）钦州人称濑尿虾为虾勾，没见过的人第一眼会以为它是小强（蟑螂）的加强版，比如low货小编我。吃过的人都会知道它肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软。钦州人一般的做法有椒盐虾勾还有白灼虾勾。小编家里一般是煮汤（不知道有多少是），汤鲜虾嫩，好吃好喝！ 7红杉鱼有多少人不知道它就我们每天早上吃的咸鱼？我要为它正名，人家有名字的！叫红衫鱼！吃法不用说了吧？晒干了除了香煎香煎还是香煎，当然还有茄子煲，一锅焖，那样小编我可以吃两碗粥！新鲜时可以清蒸、煎、配合蕃茄焖煮，或煲汤。 8鱿鱼鱿鱼钦州人一般喜欢放葱姜爆炒，也有白灼的，味道都鲜美至极，口感Q脆。香煎鱿鱼筒更是广受钦州人和旅游客喜欢的餐厅必点菜肴。 9马鲛鱼马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说，民间还有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。做法常为香煎马鲛鱼，味咸鱼鲜，送粥吃刚刚好。 扇贝扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。蒜蓉粉丝蒸扇贝和烤扇贝都是钦州人很喜欢的吃法。 蛏子蛏子是钦州很受欢迎的海鲜之一，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜。吃法也很多，清蒸，炒芦笋、煮汤、清炒、霉菜梗蛏子。 多宝鱼多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。其味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。钦州的食用方法多为清蒸、清炖，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。 奎龙鱼大头狗母鱼，钦州俗称奎龙鱼，其别名很多，如：公奎龙、海乌狮、沙头棍，属狗母鱼科。钦州人的普遍做法为包上肉馅，做成香煎奎龙鱼饼，葱香肉嫩，加上焦香奎龙鱼，是地地道道的家常菜。沙虫沙虫没有海参鱼翅名贵，但是味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。蒜蓉蒸沙虫是在餐厅不可不点的菜肴，晒干的沙虫干可以放到汤里、粥里和菜肴里调味，鲜味瞬间上去几个等级！还有未提到的欢迎补充~【部分资料来源于网络】
微信号：qzslyj

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