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茶是世界三大饮料之一
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你可能喜欢用饮品和茶饮店“抢”生意的餐厅们 底气从何而来？
在现调饮品还未大面积渗透二、三线城市、商场内开店没有形成趋势的2008年以前，休闲餐厅、中西简餐店的饮品在部分地区仍引领着潮流，与奶茶店们各领风骚。
而随着茶饮的快速崛起，餐饮饮品在餐厅中的优势逐渐减弱。
就在餐饮中的饮品貌似逐渐在消费者的心中“失宠”之时，位于江苏的老牌自助咖啡厅天语雅阁的饮品原料用量最高增长了50%。
而另一个西式快餐连锁百基拉的单店饮品日销量最高增长350杯，月营业额增加8万元左右。
这两个品牌的饮品销量的提升如此迅猛，其背后究竟发生了什么？
餐饮饮品畅销的背后 性价比提升
总部位于常州的天语雅阁是一家以休闲聚会为主的自助型咖啡厅，人均消费35元左右，美团价格则低至31.5元。
其打出的口号“畅饮无限量，欢乐无限时”成为了所在经营之地消费者聚会的优选之一。由于奶茶店的普及，饮品随手可得，这也间接导致餐饮饮品的价值感降低。
为此，天语雅阁推出茉莉龙珠、冲绳岛奶茶等饮品，并每年更换4次菜单以面对消费者的新需求。
由于口味提升、更新速度加快，年间，其饮品原料使用量增长50%，至今保持着38%的增长速度。
而总部位于无锡的百基拉，是一家以炸鸡、汉堡为主营项目的西式快餐店，在当地有“中国版肯德基”之称。
在以小吃类产品实现市场突破后，百基拉着手于饮品吧台的规范化管理，在每次上新前期，都会与各城市加盟商及代理加盟公司进行统一sop技术培训，为新品上架做充分准备，以确保其后期推广顺利完成。
所推出的奶茶、乳酸菌系列大受好评。相较之前，百基拉单店饮品日销售量最高增长350杯，月营业额最高增加8万元。
餐厅饮品角色从“增额”转向“增值”
饮品在餐厅中一直扮演着“增额”的角色，但一些餐厅的高额定价、品质感不强让其销售大打折扣。而饮品专门店的普及也让餐厅饮品再受冲击。
无论是天语雅阁的市场反应速度敏锐、还是吧台的规范化改革，都体现了餐饮行业对饮品的高度重视。
而平价的定位，多品类经营，也让其客单价提升或服务增值的概率得以增长。
在茶饮店遍地开花的今天，餐饮饮品要保证餐厅实现“增额”的前提则需要借助其主营项目积攒的口碑，用具有性价比的饮品让顾客感到“增值”后才能让其甘愿“掏腰包”。
四款餐饮饮品推荐
中式快速餐饮
鲜活柠檬红茶55g、鲜活青柠薄荷糖浆5g、水200g、冰块200g、黄柠片适量。
推荐理由：
操作方便快捷，风味经典耐品
中式主题餐厅
鲜活白桃汁150g、鲜活果糖35g、冰块200g、水100g、鲜活综合Q果20g。
推荐理由：
NFC+，不只是鲜榨，原汁原味，价值满满
中式火锅连锁
青桔百香果
鲜活青桔百香果55g、西瓜30g、黄柠檬2片、青桔一颗切2半（一半挤汁一半不挤汁）、水200g、冰块200g。
推荐理由：
口感层次分明，清爽解油辣
大型网咖连锁
青梅马蹄饮
鲜活青梅果酱30g、鲜活甘蔗马蹄25g、水200g、冰块200g、青梅适量、黄柠适量。
推荐理由：
应用百搭，饮品状态稳定
本文内容由鲜活果汁工业（昆山）有限公司供稿
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编辑|小W 版式|小N
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点　　感觉这个不错，就打算加盟一茶源开店了。天策一茶源，感觉好友武林高手的feel。　　超级无敌苦逼的公路测量员啊，真心不想干了，一年了365天，能有5天在市里面，其他都是深山老林的。　　说真的，工作两年，工资全攒着了，基本上花不到，那真是有钱也花不出去，真不能干了。　　家里父母也说，不让我干了，手里存款差不多有小8W，他们要给我添点，让我自己开个店，我说喜欢做饮品，　　打算加盟个品牌。他们就和我说一茶源还是很不错的。
楼主发言：3次 发图：0张 | 更多
　　一茶源是啥。我觉得斯利美挺好的
　　@ty_17-12-16 18:40:57　　一茶源是啥。我觉得斯利美挺好的　　-----------------------------　　一个饮品店的牌子，主打的是芝士奶霜奶茶。
　　@ty_曹胜483
13:09:27　　一茶源颠覆传统的装修风格 已天蓝色和白色为主
一茶源主打产品 现泡芝士奶霜茶 有六种口味的奶霜 任客户挑选 一茶源项目于12.25日正式上线 您可以区实地考察一下 尝试一下口味再决定　　-----------------------------　　在哪考察？
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)WHO ARE WE？
2012年，喜茶HEYTEA起源于江边里的一条小巷，原名皇茶ROYALTEA为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜茶HEYTEA。
喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香， 让这茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。
微信Wechat
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2012年，喜茶HEYTEA起源于江边里的一条小巷，原名皇茶ROYALTEA为了与层出不穷的山寨品牌区分开来，故全面升级为注册品牌喜HEYTEA。
喜茶为芝士现泡茶的原创者。自创立以来，喜茶专注于呈现来自世界各地的优质茶香， 让这茶饮这一古老文化焕发出新的生命力。
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原创芝士茗茶
将咸芝士与天然茶香融合的“奇思妙想”为喜茶原创。备受消费者推崇的原创芝士茗茶系列
选用进口新西兰乳源浓醇芝士，口感绵密，层层叠进搭配幽香清醇的茶香，两者相交衬托，妙不可言
鲜茶水果系列
清甜饱满的鲜茶水果系列的推出旨在让顾客可以享受水果与好茶结合的美妙口感
精选优质茶叶为茶底，以天然糖分温润中和诠释出清爽丰富的口感
轻芝士茗茶系列
将新西兰进口芝士与鲜奶精心配比创造出口感绝佳的轻盈质地
恬淡矜持，丰盈却不腻人，轻负担之选
当季水果限定系列
四季轮替，每个季节都有其独特的气质及产物为了呈现当季最新鲜的风味，喜茶推出季节限定茶饮系列
选用纯鲜果与茶底制作不添加任何果汁果酱
&目前我们旗下仅有「喜茶」和「喜茶热麦」两个品牌,除此之外所有与此类似或者添加前后缀的品牌均与我们无关。我司拥有「喜茶HEYTEA」与「喜茶热麦」的完整商标权，对于任何企业或个人侵犯喜茶注册商标专用权的行为，我们都将予以打击，并追究相关主体的法律责任。
&喜茶真的不做任何形式的加盟及代理，网上关于加盟及代理的信息均为诈骗。你搜到的所以加盟官网都是假的，请大家谨防上当受骗。除此之外，其他打着喜茶名义运营的网站均与我们无关。请认准喜茶唯一官网：www.heytea.com
喜茶北京三里屯黑金店
坐落于北京最著名的时尚地标三里屯太古里首层毗邻苹果APPLE STORE，是北京第一家喜茶黑金主题店店面设计从永恒的黑中汲取灵感玩味摩登，在此展示我们对黑色的解读
HEYTEA DP计划店
在Heytea DP计划里，喜茶将与来自全球不同领域的独立设计师进行契合双方兴趣的跨界合作。深圳壹方城店为纳入Heytea DP计划的首家门店。
HEYTEA PINK店
粉色终于也被纳入喜茶的设计语言。HEYTEA PINK店为热爱粉色的少女们，提供了一个幻想的空间。怀旧又新潮的粉色令人幻想，置身于大块的粉色中，在顽童和少女间自由切换，真诚而热烈，有一种不加掩饰的可爱。
喜茶星球店是喜茶微信平台上开设的线上集成店在这里我们贩售自己眼中的灵感与设计
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喜茶心意是喜茶在微信平台上开设的线上礼品社交平台在这里我们贩售心意
微信扫描二维码用一杯喜茶代替一份心意　　如题，准备开个小型的奶茶店，刚起步所以资金什么的有限，哪些大型设备是一定必须买的，求有经验的前辈指点啊！自己知道的大概有封口机，开水机，制冰机，摇摇机。。。。。不胜感激啊！
楼主发言：4次 发图：0张 | 更多
　　建议开个鲜榨果汁店吧，现在奶茶店好像行情不行了，奶茶不是那么健康，现在人比较追求健康的生活方式…不过还是要看你在几线城市，现在在一线奶茶销量不太好，小城市应该还可以。如果一定要开奶茶店的话，加盟一个是不是好一点，还可以给你提供技术支持，或者你先去别的奶茶店打打工，学习一下
　　@公子夏i
20:30:12　　建议开个鲜榨果汁店吧，现在奶茶店好像行情不行了，奶茶不是那么健康，现在人比较追求健康的生活方式…不过还是要看你在几线城市，现在在一线奶茶销量不太好，小城市应该还可以。如果一定要开奶茶店的话，加盟一个是不是好一点，还可以给你提供技术支持，或者你先去别的奶茶店打打工，学习一下　　-----------------------------　　第一个回复的，好激动！！！我在N线小城镇，所以感觉这边奶茶店的行情暂时还行，加盟的那个费用太太高啦~~谢谢回复啊！！！
　　来人啊，求指点啊啊啊啊啊啊
　　1.泡茶机，这个挺贵　　2.那种上面可以放东西及操作的冷柜，可以根据自己铺子尺寸　　3.立式冰箱，透明的那种　　4.做热饮用的蒸汽打热机器，具体叫什么名不清楚，就是蒸汽打热的那种机器　　5.净水设备，必须用净水设备出来的饮用水来泡茶和做茶　　6.盛茶汤的各种容器　　7.点单的那种收银机　　以上暂时想到的　　不知道lz是自己搞还是加盟，据我了解现在奶茶品牌如做的挺大的coco，快乐柠檬等，他们制作过程都是量化的。比如某中杯容量是500'ml，根据所点茶的不同，料和茶汤比例也不同，可以参考下。
　　哦对了，那种蒸汽打热的机器自动热水机，还有温度显示的，比如你的产品有温，热，烫三种，量化温为45度，你可以用这样的机器打到45度　　至于我为什么会知道这么多，因为正好朋友开奶茶铺的，开业那会人手不够去帮忙过，利润挺高的，毛利6层多，那还是加盟的，lz你这个如果自己弄不加盟的话，毛利估计更高，每天有100+杯的话，收入是很可观的。　　另外记得服务一定要好，遇到蛮不讲理的客户也万不可撕　　店铺位置很重要，周围办公地方多就多去发发传单　　刚开始可以弄些试饮什么的　　有条件喊人弄个app
　　@louisbbk-02 21:33:09　　哦对了，那种蒸汽打热的机器自动热水机，还有温度显示的，比如你的产品有温，热，烫三种，量化温为45度，你可以用这样的机器打到45度　　至于我为什么会知道这么多，因为正好朋友开奶茶铺的，开业那会人手不够去帮忙过，利润挺高的，毛利6层多，那还是加盟的，lz你这个如果自己弄不加盟的话，毛利估计更高，每天有100+杯的话，收入是很可观的。　　另外记得服务一定要好，遇到蛮不讲理的客户也万不可撕　　店铺位置很重要......　　-----------------------------　　好的好的~太谢谢你的回复了啊！！！好感动！！！
　　可以去本地的二手市场看看。一个冷藏柜肯定是要的，像椰果啊红豆啊什么都没用完的都要放冷藏柜里，这个有点贵，几千块。然后就是热水器（煮茶叶用），净水机（可饮用凉水）碎冰机，制冰机，搅拌机，电磁炉，煮奶的小锅，还有就是很小的一些杂七杂八的东西了，搅拌勺，漏勺，过滤网啥的
　　买各种原料，请到奶茶原料供应商博多家园，专业的奶茶原料厂家供货。博多家园拥有国内最先进的植脂末工厂，提供全国80%的植脂末原料。　　同时博多家园还有各种果汁、果酱等奶茶原料供应。　　博多家园进货官网boduo.91yinpin.com　　目前博多家园提供有各种茶叶类、糖类、乳制品类、果酱类、固体粉类、果汁果蜜类、酒精类、新鲜水果类奶茶店用原料。作为中国茶饮市场上起步最早的奶茶原料供应商，博多家园下属奶精工厂，目前已经成为中国最大的奶精生产、销售企业。
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