他开的熟食店光牛肉一天能卖200多斤 用卤水做的板鸭一天能卖五六十只
&张亚龙江苏常州赖记牛肉熟食店的老板。餐创大课堂潮州卤水、吴山贡鹅班学员他开的熟食店光牛肉一天能卖200多斤用卤水做的板鸭一天能卖五六十只周围3公里以内的顾客都认赖记牛肉的卤菜味道目前在常州已开3家店每家店每天的营业额都在10000元以上节假日每天可以卖到20000元左右。&日至16日，餐创曹尹飞大课堂第15期潮州卤水、吴山贡鹅、卤牛肉、疯狂烤猪蹄、卤猪头肉创业落地体系培训在南京举办，来自全国的116名餐饮老板和想创业开熟食店的准老板参加了此次培训，满意而归，有的熟食店老板学员甚至还说：用这款卤水开熟食店 两个月我就可以收回成本。这是现场视频报道。第15期潮州卤水、吴山贡鹅、卤牛肉、疯狂烤猪蹄、卤猪头肉创业落地体系培训现场报道第15期潮州卤水、吴山贡鹅、卤牛肉、疯狂烤猪蹄、卤猪头肉创业落地体系培训合影照片餐创56岁的李阿姨每周末在家都要卤上一锅熟食，老公、儿女都爱吃；夫妻俩街边开60平的熟食店 日营业额3000多；48岁下岗阿姨骑三轮车小区门口卖熟食 日销100多斤；五星级酒店的卤水拼盘卖到68元一份 几乎桌桌必点；南京六合卤猪头肉已工厂化卤制 包装卖向全国；开280平土菜馆的老板说，卤菜在店里不能断货，顾客最喜欢卤猪头肉、卤猪耳、卤猪肚、卤猪蹄、卤猪大肠、卤牛肉......京鼎、圣都、卤三国、龙大、喜旺、黄老泰等这些卤菜知名品牌已全国开店，并卖全国，深受消费者喜爱；数据统计餐创大课堂14期卤水班已有50多名学员落地成功；其中卤水班学员山西黄贺主做卤菜外卖，日订货量10000元以上；江苏常州的学员张亚龙，卤的牛肉一天卖200多斤；餐创大课堂已开14期卤水培训班，累计培训学员1000多人，落地成功的学员达900多人；这样案例还有很多很多......餐创大课堂第14期熟食店开店落地体系培训4.0版学员试制成功名单（部分）卤水班学员山西黄贺主做卤菜外卖，日订货量10000元以上综上我们可以看出：家庭、熟食摊、熟食店、普通餐馆、星级酒店、熟食加工厂、外卖平台都在经营卤菜；家庭主妇、夫妻、下岗职工、小本创业者、餐馆老板、星级酒店老板、食品工厂的老板，外卖平台主都在做卤菜；想做熟食生意，你是不是有以下难题解决不了：1、没有数字化卤水的配方，香料和调料都没配方比例，咋办？2、原料和香料采购，经常买假货，不会鉴别？3、调好的卤水，颜色发黑不是金黄色，咋办？4、调好的卤水不用添加剂、香味不够，咋办？后期如何增香呢？5、卤菜的产品经常串味，顾客越来越少？6、卤菜不稳定，产品不亮、发黑？7、调卤水需不需要放酱油和糖色？8、我做的卤菜出成率很低，真头疼？9、卤水用完后，不会保存，两天就坏？10、卤水调好，卤上几次产品不会补味，也不会补汤？11、如何卤牛肉，卤的牛肉一斤才出半斤，头疼？12、想开熟食店，不懂选址、装修、菜单设计、定价、营销，头疼？13、看别人用微店、外卖平台卖卤菜，自己不会很着急？14、卤水熟食品牌该如何打造呢？餐创大课堂卤水熟食开店落地培训都可以帮你解决：餐创大课堂(餐饮创业大课堂——徐州站)第16期熟食店开店落地体系培训全面升级（4.0版）8大招牌熟食（全面升级）（潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、0成本卤水、川卤、卤猪蹄、卤猪头肉、酱牛肉），如何打造爆款熟食店模式，开一家火爆熟食店及徐州旺店考察活动）5月15日徐州，不见不散（餐创中国——只做最接地气、最落地的培训）& &&（餐创曹尹飞大课堂7年打磨精品课）附：餐创大课堂爆棚熟食店开店体系课程内容包括：（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及徐州旺店考察，课程内容：升级版数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄产品体系；卤牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉产品体系；开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及徐州旺店考察活动。餐创大课堂第14期熟食店开店落地体系培训4.0版现场视频“卤出的产品，隔上两天不吃就感觉缺点啥”第13期爆棚熟食店开店体系2.0版课程培训现场报道报名电话【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）如果您对以上活动感兴趣请联系：报名联系人：曹尹飞电话；微信；CCZG669报到地点：江苏省徐州市报到时间：5月15日下午17:00之前报到，16日、17日、18日两天半学习，18日下午14:00之后返程。熟食店开店盈利落地体系培训&餐创曹尹飞大课堂第16期熟食开店落地盈利课，要让学员们更好的掌握卤味调味之道。第16期熟食开店盈利课培训亮点1.全方位解析卤味熟食店选址、摆档产品储存技巧；2.香料的认识、料理料性的运用盲点破译；3.不同卤制品香料如何巧妙配比组合；4.潮州卤水工艺如何嫁接运用到五香卤、川卤、北方酱卤上，使其更具特色。5.不同原料的零成本卤水调制方法；6.熟食店产品如何进行线上、线下互动销售；7.熟食店爆款产品、外卖产品体系打造。调好的卤水潮州卤水体系课程a.潮州卤水数字化配比b.识别香料、掌握香料药理料性&c.潮州卤水保存、更新方法d.香料数字化配比e.潮州卤水后期增香、补味、保色方法& & &潮州卤水培训班，餐饮创业者培训摇篮，开启潮州卤水、吴山贡鹅数字化卤水时代，让你轻松成为卤水大师。无论你是包档口，还是自主创业，都让你轻松自如。知识改变命运，事业成就辉煌，通过自己的努力，让你赚取应该属于你的那份收获。吴山贡鹅体系课程a.吴山贡鹅数字化香辛料配比b.贡鹅老汤熬制、后期保养c.贡鹅选择与腌制、排酸方法d.如何提高贡鹅出成率e.外卖贡鹅的制作关键f.宴席贡鹅的批量预制方法烤猪蹄体系课程a.烤猪蹄卤水制作b.烤猪蹄烤制技巧&c.刷酱、撒粉的数字化配比d.如何做火烤猪蹄外卖&川卤体系课程a.川卤的老汤数字化配比b.川卤香辛料数字化配比c.川卤不同产品的卤制时间控制d.川卤后期保养卤猪蹄开店体系课程a.挑选、辨别猪蹄的技巧b.如何挑选酱c.卤料的加工方法d.香辛料的组合技巧e.卤汤的保养、防氧化处理f.如何让猪蹄不变色卤猪头肉体系课程a.猪头肉的前期脱脂、腌制b.猪头肉卤制技巧c.卤汤的香辛料配比d.猪头肉拌制料的搭配方法卤牛肉体系课程a.卤牛肉的腌制b.卤牛肉卤汤的调制c.如何提高卤牛肉的出成率d.如何给卤汤护色、补味e.卤牛肉礼盒、外卖销售技巧报名电话五香卤水体系课程（0成本卤水）a.五香卤水香料配比b.如何让卤水成本接近0成本c.卤水原料的前期处理d.卤水前期如何养制e.卤制产品如何后期不变色七大亮点：1.考察徐州的餐饮名店，品尝经典特色菜；2.香料识别与选购，详解药理料性，调味料在卤水中的复合作用；3.公开潮州卤水和吴山贡鹅制作秘方，说明南北细微差异；4.讲述数字化卤水标准工艺，解析卤水和贡鹅高汤制作关键；5.卤水的保存、增香等后期处理方法；6.开店及包档口经营管理经验；7.卤水菜品造型创新思路。九大核心产品体系：(曹尹飞数字化生态卤水)创业营传授卤水调配精髓之道，达到去厨师化操作1.如何掌握香料的药理料性做到精确配比；2.卤水的熬制如何达到回味的层次感；3.如何掌握不同食材前期加工和后期的卤制浸泡时间；4.如何掌握控制卤菜出品色泽更加红亮饱满增加出品率；5.不同原料不同对待的香料配比和卤制方法，异味重的食材如何增香祛异；6.如何做到卤菜成品不发黑和不脱色，不脱汁的应用；7.如何防止卤菜不相互串味，卤制产品各具特色增加市场竞争力；8.如何轻松掌握卤水后期的补汤：补味，保色的数字化应用；9.如何做到卤水不用添加剂，卤味膏产品依然透骨香的绝技，打破卤味店老板，不敢吃卤味的行业弊端，让卤味回归生态。为您揭秘0成本卤水的神秘面纱零成本卤水起源于民间，一桶卤水不到10元成本，能卤50斤肉料，成本可以忽略为零，香味却能唇齿留香，原因是与香料的巧妙配伍有关！本次培训将演示，一桶0成本卤水怎样巧妙变换香料，卤出不同产品，找出卤味料包的搭配规律、香料搭配技巧，帮助创业者开拓卤水香料运用的更多思路，提高大家举一反三的能力，降低熟食店的生产成本。0成本卤水鸡 & & & & &0成本卤掌翼吴山贡鹅吴山贡鹅做卤水也需要资格不懂得配方原理，做出来的卤水就总觉的少了些什么不懂得制作要点！做出来的卤水总比别人低一等不懂得把握火候与时间！做出来的卤菜味道总没别人家的好不懂得营销技巧！您的回头客总没人家多无章可循，凭经验，凭感觉，凭大概，凭差不多的卤水时代一去不复返了。曹尹飞大师九绝技诠释经典细节，让你轻松学会潮州卤水。掌握卤水体系之道:☆香料有差异，有的洗有的炒；☆大地鱼、干贝增鲜不可少；☆火腿皮、火腿骨赋醇香；☆猪皮、鸡爪增稠度；☆南姜调味占主导； ☆白蔻、香茅辅助增香有一套；☆鱼露调味有妙用；☆蒜头、葱头油炸味道好；☆香料油封卤味道浓。九绝技诠释经典细节，让你轻松学会潮州卤水开启数字化卤水新纪元，让你卤水做起来有章可循，出品高效、稳定、味更好；省时，省力，更方便。数字化卤水技术，直接明了，清晰简单，快速、系统地掌握正宗卤水制作技术和绝密配方！三天成就卤味大师，随时随地做活卤水生意。潮卤的醇香，贡鹅的美味，会让你的顾客络绎不绝，赚取属于你的那桶金！有句古话：与君一席话，胜读十年书，道路有捷径可走，做卤味也需要技术和决巧，读万卷书不如行千里路，行千里路不如阅人无数，阅人无数不如名师开悟！【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）如果您对以上活动感兴趣请联系：报名联系人：曹尹飞电话；微信；CCZG669报到地点：江苏省徐州市报到时间：5月15日下午17:00之前报到，16日、17日、18日两天半学习，18日下午14:00之后返程。餐创集团&餐创大课堂做的创业落地培训受到了中央电视台cctv发现之旅栏目组高度重视！特邀请曹尹飞大师作客央视接受了专访！&东南卫视与餐创大课堂合作，推出的曹尹飞美食节目专辑餐创中国月课程5月15日至18日&第16期熟食店开店落地体系5.0版课程（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及南京旺店考察，课程内容：升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系；卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系；开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动（授课：曹尹飞团队），学费4580（含食宿），2.5天，地点：江苏徐州5月18日至20日&3.0版熟食凉菜开店体系培训（16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜（海带腐竹藕片等））及南京旺店考察活动（冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油），（授课：曹尹飞大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：江苏徐州5月21日至24日中国四大鸭系列产品开店落地体系培训（3.0版）,传授：温州麻油鸭、火爆BB鸭、武汉黑鸭卤、绝味鸭脖卤系列产品开店落地体系培训（3.0版），内容包含：麻油鸭&火爆鸭&武汉周黑鸭系列产品（黑鸭、鸭脖、鸭翅、鸭胗等）、板鸡、张飞卤牛肉、99鸭脖、觉味鸭脖、素食冷拌菜（藕片、腐竹、海带等）、黑鸭卤转化产品创业班及旺店考察活动，学费：4580元，（授课：曹尹飞大师团队），时间：2.5天&地点：江苏徐州。&6月5日至7日&第4期 东北4大数字化烧烤开店培训（室内烧烤、无烟烧烤、炭烧、铁板烧烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排，各类大串、小串烧烤）创业班及徐州旺店考察活动（授课大师：曹尹飞团队），学费4280（含食宿），2天，地点：江苏徐州。*一键关注餐创中国最实用的餐饮视频*&& &你点我试试&& & & & && & & & & &对以上课程感兴趣请联系微信CCZG668曹尹飞?手机@微信￥CCZG668点上面好好学习 天天向上
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