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(C) dianping.com, All Rights Reserved. 本站发布的所有内容，未经许可，不得转载，详见 。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。炒饭1.黄瓜、香肠、西红柿（还可以配自己喜欢的其他菜）切丁待用2.油热了放葱花炝锅，炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎，然后一次放这些丁翻炒3.最后放米饭（米饭要头天剩的才好吃）放盐、胡椒粉翻炒均匀出锅向日葵炒饭1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水2.鸡蛋磕入碗中，调入盐，充份打匀后，用平底锅煎成蛋饼3.将蛋饼如图中切成中间一块四方形和其余四边4.再将四方形这块切成8个小横条，其余部分切成三角形的小片5.将白米饭与煮熟的蔬菜粒混合炒熟，调好味道后，用小碗盛好压实，倒扣在盘中（留出少许的碗豆做装饰表面用）6.最后用鸡蛋条按照网状编织的方法摆放在米饭上，边上摆上叶子，豌豆点缀在网格中即可广州炒饭1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。5、撒上葱花即可。POINT此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。彩虹炒饭1、豆角和胡萝卜切丁，连同青豆都用开水焯一下，然后沥干备用。2、火腿肠切丁，玉米提前煮熟，剥下后备用。3、油热后，爆香葱花和红辣椒。4、放入豆角、火腿肠、玉米粒、青豆、胡萝卜，加盐翻炒。5、直接加入米饭，继续翻炒。6、鸡蛋打散在碗里搅拌匀，然后倒入锅内，大火翻炒。7、撒一点点鸡精，起锅即食。缤纷炒饭1.将胡萝卜切丁，蒜苗切碎2.锅加油烧热倒入打散的鸡蛋迅速倒入饭煸炒使饭粒散开加胡萝卜丁继续炒，快好的时候加蒜苗盐，鸡精，再炒一会即可食神炒饭1、将鸡蛋打散后和隔夜饭拌匀，尽量使每粒米饭都被蛋液包
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炒饭1.先炒好鸡蛋，盛出备用；2.再爆香干辣椒，加入腊肉片翻炒；3.然后加入米饭，以及炒好的鸡蛋，大火炒香；4.在出锅前加少许生抽，食盐，倒入香蒜末，拌炒匀了，就可以了。向日葵炒饭1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水2.鸡蛋磕入碗中，调入盐，充份打匀后，用平底锅煎成蛋饼3.将蛋饼如图中切成中间一块四方形和其余四边4.再将四方形这块切成8个小横条，其余部分切成三角形的小片5.将白米饭与煮熟的蔬菜粒混合炒熟，调好味道后，用小碗盛好压实，倒扣在盘中（留出少许的碗豆做装饰表面用）6.最后用鸡蛋条按照网状编织的方法摆放在米饭上，边上摆上叶子，豌豆点缀在网格中即可彩虹炒饭1、豆角和胡萝卜切丁，连同青豆都用开水焯一下，然后沥干备用。2、火腿肠切丁，玉米提前煮熟，剥下后备用。3、油热后，爆香葱花和红辣椒。4、放入豆角、火腿肠、玉米粒、青豆、胡萝卜，加盐翻炒。5、直接加入米饭，继续翻炒。6、鸡蛋打散在碗里搅拌匀，然后倒入锅内，大火翻炒。7、撒一点点鸡精，起锅即食。缤纷炒饭1.将胡萝卜切丁，蒜苗切碎2.锅加油烧热倒入打散的鸡蛋迅速倒入饭煸炒使饭粒散开加胡萝卜丁继续炒，快好的时候加蒜苗盐，鸡精，再炒一会即可火龙果炒饭1、鸡蛋打好后拌入米饭粒；2、先炒香菇和胡萝卜再加入米饭；3、最后加入黄瓜和火龙果，盐调味，炒好后放回火龙果壳，很清香的早饭哦。中韩双色炒饭1、将胡萝卜、黄瓜切小方块状，西兰花取少量用开水烫熟装饰用。2、油锅加热，将胡萝卜块爆炒30秒后放黄瓜块炒1分钟。3、然后将米饭倒入锅中，随即放适量的韩国泡菜（依个人口味），放些许盐炒至2分钟就可以出锅了。4、将西兰花放到炒饭上，色香味俱全啦！！
小诀窍注：米饭最好是隔夜饭，饭粒要干爽。。）花菇炒饭1.花菇用温水浸泡一小时，泡发2.锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉3.泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁4.锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味5.接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透6.倒入葱花炒出香味7.倒入米饭8.不断翻炒至米饭松散、干爽，
广州炒饭1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。5、撒上葱花即可。POINT此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。异国风情烩饭1、干蘑菇提前4-5个小时浸泡，先洗个两遍，然后再泡，因为泡蘑菇的水之后要用，所以要确保泡的时候不会掉灰尘进去。2、马铃薯去皮切丁，泡好的蘑菇切条或粒都可以。3、开锅热油，先爆香蘑菇条，然后捞起备用。4、接着再下马铃薯粒，炒到马铃薯表面金黄，就可以先撒胡椒粉，再来倒入一点蘑菇水，一次份量不用太多，前期是把马铃薯焖至熟透，可以按情况加蘑菇水。5、期间可以开始调味，分别加入盐、蚝油、酱油，等马铃薯8成熟后，可以加入蘑菇条。6、焖煮到剩少量水的时候，可以倒入白饭，慢慢拌匀即可。
小诀窍胡椒粉可以加多点，我用的是中式的，当然西式的会更好，而且辣度会更够喔~~~罗宋烩饭1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。2.红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、沖冷水去皮切小块备用。3.热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再放入高汤、蕃茄酱及所有材料一起以小火炖煮1小时又50分钟，最后放入盐、糖搅拌均匀。4.于作法3锅中加入适量面粉煳（份量为煮至搅拌呈浓稠度为准）后盛于白饭盘上即可。色彩斑斓的烩饭1.配料其实不怎么复杂，我买的一包一包的冷冻蔬菜丁，化冻后和土豆丁，牛肉丁，蘑菇丁炒好后，把所有材料倒入电饭煲里，和米饭混合。2.我喜欢再
鱼片烩饭1.圆鳕鱼洗净并切片；青葱洗净切段；再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。2.将调味料A调制成太白粉水备用。3.热油锅，先将调味料B的水下锅煮至滚沸，放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮，当水再度沸腾时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌后加入调味料C适当调味，起锅淋在白饭上食用即可。咕咾肉烩饭1. 青椒、红椒、黄椒洗净并切块；青葱洗净切段；蒜头用刀背拍碎并切末；调味料A调制成太白粉水备用。2. 梅花肉洗净并切小块状，以盐、蛋均匀搅拌腌入味后，再沾上太白粉备用。3. 取锅注入约1/3锅的油烧热至150℃时，将作法2的梅花肉下锅炸熟后随即捞起沥干备用。4. 另起热油锅，将作法1的青葱、蒜末下锅爆香，再将作法1的青椒、红椒、黄椒及调味料C下锅煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌再把作法3的梅花肉下锅拌炒入味，随即盛起淋在白饭上即可食用。三鲜烩饭1.瘦肉切片，先用腌渍料腌渍15分钟，过油备用。2.中捲切花；沙拉笋切片汆烫；虾仁挑去沙肠；葱切段；姜切片备用。3.热一油锅，倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除，再加入盐、鸡粉、酒、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。4.于作法3锅内放入其余材料，待汤重新滚沸后改转小火，加入太白粉水勾芡拌匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。广州炒饭1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。5、撒上葱花即可。POINT此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅
广州炒饭1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。5、撒上葱花即可。POINT此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。异国风情烩饭1、干蘑菇提前4-5个小时浸泡，先洗个两遍，然后再泡，因为泡蘑菇的水之后要用，所以要确保泡的时候不会掉灰尘进去。2、马铃薯去皮切丁，泡好的蘑菇切条或粒都可以。3、开锅热油，先爆香蘑菇条，然后捞起备用。4、接着再下马铃薯粒，炒到马铃薯表面金黄，就可以先撒胡椒粉，再来倒入一点蘑菇水，一次份量不用太多，前期是把马铃薯焖至熟透，可以按情况加蘑菇水。5、期间可以开始调味，分别加入盐、蚝油、酱油，等马铃薯8成熟后，可以加入蘑菇条。6、焖煮到剩少量水的时候，可以倒入白饭，慢慢拌匀即可。
小诀窍胡椒粉可以加多点，我用的是中式的，当然西式的会更好，而且辣度会更够喔~~~广州烩饭1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。罗宋烩饭1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。2.红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、沖冷水去皮切小块备用。3.热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再
缤纷炒饭1.将胡萝卜切丁，蒜苗切碎2.锅加油烧热倒入打散的鸡蛋迅速倒入饭煸炒使饭粒散开加胡萝卜丁继续炒，快好的时候加蒜苗盐，鸡精，再炒一会即可火龙果炒饭1、鸡蛋打好后拌入米饭粒；2、先炒香菇和胡萝卜再加入米饭；3、最后加入黄瓜和火龙果，盐调味，炒好后放回火龙果壳，很清香的早饭哦。中韩双色炒饭1、将胡萝卜、黄瓜切小方块状，西兰花取少量用开水烫熟装饰用。2、油锅加热，将胡萝卜块爆炒30秒后放黄瓜块炒1分钟。3、然后将米饭倒入锅中，随即放适量的韩国泡菜（依个人口味），放些许盐炒至2分钟就可以出锅了。4、将西兰花放到炒饭上，色香味俱全啦！！
小诀窍注：米饭最好是隔夜饭，饭粒要干爽。。）花菇炒饭1.花菇用温水浸泡一小时，泡发2.锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉3.泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁4.锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味5.接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透6.倒入葱花炒出香味7.倒入米饭8.不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅素香炒饭1.热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油。2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入香菇丁、洋菇丁炒至干香，再加入玉米粒快炒，续加入白饭翻炒。3.待作法2中的白饭炒散后，加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。炒饭1.黄瓜、香肠、西红柿（还可以配自己喜欢的其他菜）切丁待用2.油热了放葱花炝锅，炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎，然后一次放这些丁翻炒3.最后放米饭（米饭要头天剩的才好吃）放盐、胡椒粉翻炒均匀出锅炒饭1.先炒好鸡蛋，盛出备用；2.再爆香干辣椒，加入腊肉
广州炒饭1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。5、撒上葱花即可。POINT此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。异国风情烩饭1、干蘑菇提前4-5个小时浸泡，先洗个两遍，然后再泡，因为泡蘑菇的水之后要用，所以要确保泡的时候不会掉灰尘进去。2、马铃薯去皮切丁，泡好的蘑菇切条或粒都可以。3、开锅热油，先爆香蘑菇条，然后捞起备用。4、接着再下马铃薯粒，炒到马铃薯表面金黄，就可以先撒胡椒粉，再来倒入一点蘑菇水，一次份量不用太多，前期是把马铃薯焖至熟透，可以按情况加蘑菇水。5、期间可以开始调味，分别加入盐、蚝油、酱油，等马铃薯8成熟后，可以加入蘑菇条。6、焖煮到剩少量水的时候，可以倒入白饭，慢慢拌匀即可。
小诀窍胡椒粉可以加多点，我用的是中式的，当然西式的会更好，而且辣度会更够喔~~~广州烩饭1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。罗宋烩饭1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。2.红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、沖冷水去皮切小块备用。3.热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再
南国炒饭1.在锅中加入两小勺油，先把鸡蛋炒一下，然后放入米饭，翻炒一会后，加入炒饭酱半袋。2.最后加入青豆、菠萝、虾仁继续翻呀翻呀翻，炒呀炒呀炒。三分钟后即可出锅。一碗香喷喷的南国炒饭就做好了。凤梨炒饭1、挖出凤梨的果肉，切成小丁。2、青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。3、锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。4、锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。5、炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。福建炒饭1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。炒饭1.黄瓜、香肠、西红柿（还可以配自己喜欢的其他菜）切丁待用2.油热了放葱花炝锅，炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎，然后一次放这些丁翻炒3.最后放米饭（米饭要头天剩的才好吃）放盐、胡椒粉翻炒均匀出锅炒饭1.先炒好鸡蛋，盛出备用；2.再爆香干辣椒，加入腊肉片翻炒；3.然后加入米饭，以及炒好的鸡蛋，大火炒香；4.在出锅前加少许生抽，食盐，倒入香蒜末，拌炒匀了，就可以了。向日葵炒饭1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水2.鸡蛋磕入碗中，调入盐，充份打匀后，用平底锅煎成蛋饼3.将蛋饼
鱼片烩饭1.圆鳕鱼洗净并切片；青葱洗净切段；再将所有材料(白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。2.将调味料A调制成太白粉水备用。3.热油锅，先将调味料B的水下锅煮至滚沸，放入作法1的所有材料及盐、鲜鸡晶一起煮，当水再度沸腾时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌后加入调味料C适当调味，起锅淋在白饭上食用即可。咕咾肉烩饭1. 青椒、红椒、黄椒洗净并切块；青葱洗净切段；蒜头用刀背拍碎并切末；调味料A调制成太白粉水备用。2. 梅花肉洗净并切小块状，以盐、蛋均匀搅拌腌入味后，再沾上太白粉备用。3. 取锅注入约1/3锅的油烧热至150℃时，将作法2的梅花肉下锅炸熟后随即捞起沥干备用。4. 另起热油锅，将作法1的青葱、蒜末下锅爆香，再将作法1的青椒、红椒、黄椒及调味料C下锅煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌再把作法3的梅花肉下锅拌炒入味，随即盛起淋在白饭上即可食用。三鲜烩饭1.瘦肉切片，先用腌渍料腌渍15分钟，过油备用。2.中捲切花；沙拉笋切片汆烫；虾仁挑去沙肠；葱切段；姜切片备用。3.热一油锅，倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除，再加入盐、鸡粉、酒、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。4.于作法3锅内放入其余材料，待汤重新滚沸后改转小火，加入太白粉水勾芡拌匀，起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。罗宋烩饭1.牛腩切小块，入滚水中汆烫后洗净备用。2.红萝卜、马铃薯去皮切小块；西芹去丝、切小片；洋葱切小片；蕃茄划十字放入滚水中烫至皮翻起，再捞起、沖冷水去皮切小块备用。3.热一油锅，将奶油煮溶，加入作法2的洋葱片、蕃茄块炒至香，再放入高汤、蕃茄酱及所有材料一起以小火炖煮1小时又50分钟，最后放入盐、糖搅拌均匀。4.于作法3锅中加入适量面粉煳（份量为煮至搅拌呈浓稠度为准）后盛于白饭盘上即可。色彩斑斓的烩饭1.配料其实不怎么复杂，我买的一包一包的冷冻蔬菜丁，化冻后和土豆丁，牛肉丁，蘑菇丁炒好后，把所有材料倒入电饭煲里，和米饭混合。2.我喜欢再倒点鸡汤，然后焖到熟即可！素菜烩饭1.切碎了几根豆角，一只番茄，再加一匙橄榄菜，加一点儿高汤或者清水，米饭（昨晚剩下的），放到不
素香炒饭1.热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油。2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入香菇丁、洋菇丁炒至干香，再加入玉米粒快炒，续加入白饭翻炒。3.待作法2中的白饭炒散后，加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可。南国炒饭1.在锅中加入两小勺油，先把鸡蛋炒一下，然后放入米饭，翻炒一会后，加入炒饭酱半袋。2.最后加入青豆、菠萝、虾仁继续翻呀翻呀翻，炒呀炒呀炒。三分钟后即可出锅。一碗香喷喷的南国炒饭就做好了。凤梨炒饭1、挖出凤梨的果肉，切成小丁。2、青豆洗净沥干水分。鸡蛋磕入碗中打散。3、锅中倒入油（1汤匙，15ml），油热后淋入鸡蛋液，炒熟并用锅铲打碎成丁盛出。4、锅中倒入剩余的油（1汤匙，15ml），油热后下香葱花爆香，放入青豆煸炒，之后放入米饭翻炒。5、炒至九成熟时放入鸡蛋丁、凤梨丁，并用盐调味，翻炒几下关火即可。福建炒饭1. 将虾仁洗净后擦干并切丁；干贝、烧鸭肉切丁备用。2. 热油锅，将鸡肉丁、虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用。3. 热油锅，先将蛋下锅翻炒至半熟时，加入白饭炒至米粒呈松散状时，添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用。4. 1大匙的太白粉对1大匙的水调制成太白粉水备用。5. 取锅注入8两的水煮开后，放入香菇丁、蕃茄丁、干贝丁、烧鸭肉丁及作法2的材料继续煮至滚后，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起锅，淋在作法3的炒饭上面即可食用。向日葵炒饭1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水2.鸡蛋磕入碗中，调入盐，充份打匀后，用平底锅煎成蛋饼3.将蛋饼如图中切成中间一块四方形和其余四边4.再将四方形这块切成8个小横条，其余部分切成三角形的小片5.将白米饭与煮熟的蔬菜粒混合炒熟，调好味道后，用小碗盛好压实，倒扣在盘中（留出少许的碗豆做装饰表面用）6.最后用鸡蛋条按照网状编织的方法摆放在米饭上，边上摆上叶子，豌豆点缀在网格中即可彩虹炒饭1、豆角和胡萝卜切丁，连同青豆都用开水焯一下，然后沥干备用。2、火腿肠切丁，玉米提前煮熟，剥下后备用。3、油热
广州烩饭1. 将新鲜干贝、海参、新鲜香菇、胡萝卜分别洗净并切成片状；青葱洗净并切段；将调味料A调制成太白粉水备用。2. 将所有材料(葱段、白饭除外)分别以沸水汆烫后捞起沥干备用。3. 热油锅，将青葱段下锅爆香，再加入高汤煮开，将作法3的材料与蚝油下锅煮开，再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可，起锅淋在白饭上即可食用。广州炒饭1、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热时放入虾仁过油。2、再放青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒过油至熟一起沥出。3、在滑过油的热锅中留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入虾仁、青豆、冬菇粒、火腿粒、冬笋粒、叉烧肉粒、烧鹅肉粒炒匀。4、然后放入米饭、盐、味精、胡椒粉用旺火炒香。5、撒上葱花即可。POINT此炒饭要用旺火炒，且炒的速度要快。XO酱广州炒饭1.把鸡蛋均匀打散成液状；叉烧肉切成片状；西生菜洗净切成丝状，备用。2.虾仁以清水洗净并去除肠泥后，以滚水略为汆烫后起锅备用。3.热一油锅，将作法1中打好的鸡蛋液入锅快炒至八分熟后，再加入隔夜白饭、所有调味料、作法1的叉烧肉片与作法2的虾仁。4.将作法3所有材料以大火炒拌均匀后，再加入作法1的西生菜丝快炒拌匀即可起锅。异国风情烩饭1、干蘑菇提前4-5个小时浸泡，先洗个两遍，然后再泡，因为泡蘑菇的水之后要用，所以要确保泡的时候不会掉灰尘进去。2、马铃薯去皮切丁，泡好的蘑菇切条或粒都可以。3、开锅热油，先爆香蘑菇条，然后捞起备用。4、接着再下马铃薯粒，炒到马铃薯表面金黄，就可以先撒胡椒粉，再来倒入一点蘑菇水，一次份量不用太多，前期是把马铃薯焖至熟透，可以按情况加蘑菇水。5、期间可以开始调味，分别加入盐、蚝油、酱油，等马铃薯8成熟后，可以加入蘑菇条。6、焖煮到剩少量水的时候，可以倒入白饭，慢慢拌匀即可。
小诀窍胡椒粉可以加多点，我用的是中式的，当然西式的会更好，而且辣度会更够喔~~~
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