2014白酒行业白皮书之一：2013年白酒行业回顾_专题频道_东方财富网
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病来如山倒 这个冬天有点冷&&2013年白酒行业发展综述&&　　【导语】或许国家限制&三公消费&只是压垮白酒行业的最后一根稻草。白酒行业在经历了将近十年的高速发展之后，产能的急剧扩张导致过剩、消费者群体的结构失衡、产品毛利率过高等问题开始逐渐暴露出来，因此，从某种意义上说，白酒行业需要调整，以便将来更好的发展。&&　　※ 白酒行业调整 或许是偶然中的必然　　或许&限制三公消费&仅是压垮骆驼的最后一根稻草，白酒行业调整的深层次的原因来自三方面：　　第一、宏观经济层面：中央全面深化改革领导小组的成立，预示着中国将发生深刻变革，限制权贵经济，激发民营经济的活力，因此未来民间消费必然成为社会消费的主力军，传统政务高消费必将回归理性。　　第二、微观层面，高端白酒价格下沉引发了整个行业价格体系巨变和竞争格局的变革，酒企之间互相争夺生存空间，势必影响到企业营收和利润。　　第三、人口结构的改变导致社会需求结构的改变。80和90后逐渐成为了社会消费的主力军，但是这些群体知道喝红酒体现品味、夏天喝冰啤酒解暑，但是喝白酒为了什么？　　※ 大浪淘沙 方显英雄本色　　2013年，白酒行业景气骤然转折。不过，已经历过两次深度调整的白酒行业，积累了丰富的过冬经验。行业系统性危机爆发之后，酒企纷纷在逆境中寻求突围之路。如高端白酒厂商放下&身段&，瞄准商务消费和着力发掘高收入人群的消费潜力，制造&老百姓喝得起的好酒&；区域性的二三线白酒企全力巩固本土市场，应对一线白酒厂商对中低端白酒市场的争夺，有的酒企还成功开发和运营了更适合普通群众消费的中低端裸瓶酒和小瓶酒，如泸小二、江小白、BOMB炸弹二锅头。　　每次风浪过后，一些弱小者可能不见踪影，一些强者变得更强，同时也不乏冒出一些弯道超车者。本轮调整之后，谁能脱颖而出？　　※ 行业产能发展过快 提前4年完成2015年规划目标　　根据《中国酿酒产业&十二五&发展规划》，到2015年，全行业将实现酿酒总产量8120万千升，其中白酒行业预计产量将达到960万千升，销售收入达到4300亿元。但在&十二五&开局年的2011年，中国的白酒产量就高达1025.6万千升，提前4年，超额完成了2015年的规划目标。&&　　&2014年白酒会更冷，届时白酒产能扩张问题将变得更加明显，而这一周期性的调整时间最短三年，最长则要达到五年。&泸州老窖总裁张良在 2013年 11月29日举办的中国白酒东方论坛上表示。五粮液股份公司副总经理朱中玉也同样在会上表达了对目前白酒行业&产能过剩和投资过剩&的看法。　　近两年调整持续深入的形势下，无论从宏观经济背景还是从行业环境来看，白酒业又都面临着去产能、去库存的艰巨任务。　　鉴于行业形势和自身的实际情况，已经有不少企业从2013年初开始就已调低了增速目标，包括茅台、五粮液这样的龙头企业在内。还有些酒企的项目仍在规划之中，尚未有实际投入或未形成实际生产能力，于是，可以根据实际情况选择停工或延期。还有些酒企就难免&骑虎难下&了。比如，项目正在投产当中，酒企要想抽身必然难以全身而退；再如，有销售压力或协议在身，酒企释放产能的意图就会更加强烈，像五粮液在河北建立生产基地，就可以看作是一种通过外延式扩张应对增长压力的做法。　　※ 行业产销率下降 2013第四季度库存同比增长率达46.5%&&　　白酒库存主要包括酒企的库存、经销商渠道的库存，如图所示，2013年第二、三、四季度的库存同比增长率分别为13.6%、24%、46.5%，呈现加速上扬的趋势。行业骤然转冷又导致销售不畅，每个季度的产销率已经开始下滑，加速了库存的增长。　　在过去的2013年，主要是经销商库存消化年，但是这些库存大部分是2013年以前的已有库存，那么2013年生产新的产品会积压在酒企，2014年将会陆续进入经销商渠道。　　接受中国行业研究网采访的一位从事酒行业的经销商表示，受茅台、五粮液降价影响，春节期间，53度飞天茅台和五粮液的普五卖得较好，马年春节的销售量同比往年增长了不少，并消化了大量的社会库存。但是其它系列酒卖得不是很好，有的品牌几乎没有出货。另一位一直从事白酒企业品牌招商的冯哲（化名）也表示，茅台、五粮液价格在春节后出现上涨的原因是春节期间出现了断货，这与经销商春节备货量少、企业控制库存的政策有关，但是，这种价格上涨不能说明社会库存已经发生了变化。　　※ 白酒行业市场、品牌集中度将进一步提高　　与高度集中的全球烈性酒市场相比，中国的白酒市场还非常分散。根据高盛欧洲食品饮料研究团队的分析，2011 年，前四大烈性酒集团分布占据了全球干邑市场 86%的份额和苏格兰威士忌 74%的份额。而中国白酒行业上市公司前五名（五粮液、茅台、泸州老窖、洋河和汾酒）2012 年所占份额仅为 20%左右，过去几年虽然有所上升（主要得益于大型白酒企业内生增长相对更强劲，抢占了地产酒企业市场份额），但仍然较小。&&&　　根据现有数据，2012 年中国白酒行业销售收入在 10 个亿以上的企业将近 50 家，但是这 50 家企业所占份额仅为 45%左右。销售收入在 10 个亿以下的企业数量在 1000 家以上，占据了 55%的份额，平均每家收入2 个亿左右。这些大部分是小规模的地产酒品牌，缺乏资金实力，也缺乏品质保障。我们认为，随着国家逐步提高白酒行业的质量标准，以及整个行业的消费升级深化，这些企业绝大多数将被淘汰，从而释放出大部分市场份额。这些份额将逐步为强势的全国性品牌和区域品牌所蚕食。　　※ 白酒行业年均增长规模将维持在10%左右的常规水平　　首先白酒分为高端、中端、低端白酒，国家限制三公消费主要打击了高端白酒的这部分，然而中低端白酒消费的能力并没有受到影响，只不过是高端白酒的价格区间下沉，加剧了中低端白酒的竞争激烈程度。因此白酒行业调整，并不代表白酒行业从此进入负增长的时代。&&　　据高华证券分析，未来 5 到 10 年中国白酒行业将逐渐从高成长期过渡到成熟成长期，行业销售收入增速将从过去 5 年 25%-30%的超常规高增速下行到 10%的常规化增长，并且主要依托均价的提升而非总销量的增长。根据高华证券预计，未来三年白酒行业年均增长 11%， 年行业收入年均增长 10%，绝大部分收入增长将来自于消费结构升级/产品结构升级带动的均价提高。　　※ 未来白酒行业如何寻找未来十年的新的增长路径？　　白酒行业的调整还未结束：首先高端白酒不会重复过去一路上涨的历史，近 2 年将会稳定在 900-1000 附近，依靠低价实现挤压式量增；次高端白酒的价格体系无法回到 12 年行业高点；二线白酒将会面临产品结构的下移以及竞争激烈带来的销售费用率的提升；区域名酒通过区域品牌集中度的提升能够实现销量的增长。　　未来 5 到 10 年，中国白酒行业将逐渐从高成长期过渡到成熟成长期，未来 5 年行业销售收入增长中枢将从过去 5 年的 25～30%的下行到 10%的常规化增长，并且主要依托均价的提升而非总销量的增长。同时消费结构和产品结构也将从目前的哑铃型（两头大中间小）逐步变为橄榄型（两头小中间大）。　　未来白酒行业的核心增长动力将主要来自于收入提高，从而在未来 5 年来形成两大新的核心消费群体，一个是富裕阶层的崛起对于之前政商消费群体的替代，一个是城镇居民收入增长带动的大众消费升级。这一消费结构的转变将使得白酒行业从目前的两头大中间小的哑铃型结构逐步转变为两头小中间大的橄榄型结构，中高端和中档白酒企业将迎来高速增长。　　※ 白酒需求仍具增长潜力 不必过分悲观　　首先，消费人群和消费习惯难以改变。这是由中国人口统计学基础和白酒独特消费方式决的。根据新食品杂志，白酒的重度饮用人群为 30～55 周岁的成年男性。CEIC 数据显示，未来年，中国 30～55 周岁男性人口规模将保持在 3 亿左右，直到 2020 年之后才有明显下降。因此白酒的消费人群可能是稳定的。同时，白酒的&佐餐群体饮用&特殊消费方式和中国浓厚的酒文决定了它有很强的消费粘性。　　其次，增长动力从单一驱动到双轮驱动。过去十年，白酒的消费增长主要跟投资的增长相关。 年，白酒行业销售收入增长将近 8 倍，同期固定资产投资增长 11 倍，财政收入和财政支出分别增长 6.2 倍和 5.7 倍，而社会消费品零售总额仅增长 3.9 倍。白酒行业的增主要受投资带动的以增加商业机会为目的社交活动增长的驱动。未来十年，投资可能仍将在经济增中发挥重要作用，同时新型城镇化带动居民社交活动和外出就餐持续增长，个人收入增长带动消结构持续升级，因此，白酒的增长动力可能呈现双轮驱动的特征，因而增长可能更为持续和稳健。　　※ 千淘万漉虽辛苦 吹尽狂沙始到金　　危机中孕育着机遇。虽然2013年白酒行业风声鹤唳，但是依然有优秀的白酒企业脱颖而出，逆势赢得营收和利润的增长。当然有些盈利下滑甚至亏损的企业，我们也应该再给他们一点时间，因为转变和调整不是一蹴而就的。　　一线白酒中贵州茅台依靠品牌优势，在高端白酒市场中率先将高端酒价格稳定在900元左右；五粮液价格倒挂伤害了渠道利益，导致整个业务链利益分配出现问题，最终导致营收欠佳；洋河股份虽然发挥了营销优势，积极触网，但是碍于作为酒企新秀，历史沉淀、品牌价值略显单薄，在茅台、五粮液的降价后，面临巨大压力。　　二三线白酒，面临高端白酒强势的品牌压力和中档酒的市场争夺，损失惨重，大部分业绩巨亏或者是同比大幅下滑，未来能否重新在市场中找到自己的位置，还存在不确定性。　　混业经营白酒的企业反而一枝独秀，依靠本土优势和低价产品策略，逆势获得营收大幅度的增速，如顺鑫农业。
　　白酒行业调整开始之后，过剩产能逐步释放，需求骤然下降，不仅导致了渠道和企业库存逐渐攀升，也是的行业的利润率水平下降，大浪淘沙之下，白酒企业出现了分化。　　曾经经历过风雨的白酒企业，依靠积累的行业经验，纷纷进行转型和创新，努力的化解行业调整带来的冲击，一线白酒凭借品牌优势，试图在行业洗牌中占据更多的份额，二三线白酒企业则努力保卫自己的领地，利用船小好掉头的优势，寻求弯道超车的机会。　　群雄争霸，最终鹿死谁手，我们拭目以待。
白皮书目录
一、2013白酒行业发展综述
白酒行业调查
糖酒会专题
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六大“暴利”行业揭秘 白酒业毛利率最高
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眼下市场中的上市银行正因其利润规模过大而饱受舆论“暴利”的诟病，然而从上市公司2011年年报显示的信息看，“暴利”程度超过银行的行业并不少见，如白酒、酒店、高速公路、生物医药等行业，另外，饱受调控政策打压的房地产也以平均40.03%的毛利率跻身暴利行业之列。
白酒业毛利率最高
2011年市场最能赚钱的板块是上市银行吗？是，但也不是。
说上市银行是最赚钱的行业是因为“A股利润占其半”，最新的统计数据显示，已公布2011年年报的12家上市银行在报告期内总共实现净利润8415亿元，占1377家已公布年报上市公司总利润的50.8%，行业整体毛利率高达40.6%。
说银行不是2011年最赚钱的行业，则是由于毛利率优于银行业的比比皆是。
毛利率是指毛利占销售收入的百分比，它反映了企业产品销售的初始获利能力，通俗地讲，毛利率越高的公司越能赚钱，一旦某个行业或企业的毛利率超过40%，即意味着相关行业和企业迈过了“暴利”门槛。
据本报数据中心的测算，除银行业外，在目前已公布2011年年报的行业中，整体毛利率达到64.59%，高居各行业之首，的毛利率更是高达74.52%。其次是酒店行业，6家酒店类公司平均毛利率为54.31%。第三是高速公路，13家公司平均毛利率为53.07%，其中的毛利率高达91.14%。第四是生物医药，整体毛利率达44.18%。第五是房地产，尽管自2010年以来饱受调控政策的打压，但就整体而言房地产仍属于暴利行业，已公布2011年报的74家房地产公司在报告期内的平均毛利率约为40.03%。
两大基因蕴育暴利
分析白酒、高速公路等行业暴利形成的原因，发现它们通常具备两种特征：拥有垄断性资源和部分定价权。
如高端白酒则借助在资源和品牌方面的独一无二从而获取了在定价权上的说一不二；至于广受诟病“要想从此过，先交买路钱”的高速公路类上市公司则是典型的借助垄断地位实现一本万利的行业。
华融证券分析师李侠指出，通过借助在专利技术、稀缺土地、特许经营权、高新科技、地域文化以及渠道平台等方面的垄断优势，使得白酒、高速公路等行业相对于其他毛利日趋微薄的产业而言比较“肥”，在经济危机中受到的冲击也相对小得多。当然，也不是所有的高毛利率行业都是依靠垄断和定价权实现“暴利”，分析师王立才指出，酒店行业之所以毛利率较高主要原因是经营成本比较低，尤其人力成本方面的优势更明显，再加上很多酒店折旧基本完成，从而营造出较高了毛利率空间。
股民难沾“暴利”光
不过就在“暴利”公司“富得流油”的同时，持有相关股票的投资者却没有得到太多的实惠。以酒鬼酒等5只“暴利”白酒股为例，这5只股票的股价在2011年平均下跌了7.49%，虽然和同期指数24.34%的跌幅相比，白酒股也算抗跌，但金风酒业27%、21.57%的年度跌幅显然与其“暴利”企业的身份相去甚远。而“闷声发大财”的6家酒店类上市公司的股价表现更是不堪，、的股价在2011年均出现了40%以上的下跌，6家公司股价的整体跌幅则高达35.38%。
如果说“暴利”企业股价表现欠佳尚有大盘整体疲软这个“挡箭牌”遮掩，那么本已赚得盆满钵满的上市公司在回馈股东方面同样表现得差强人意就让投资者难以接受了。据本报数据中心统计，在已公布年报的1363家上市公司中的345家符合“暴利”的标准，但在2011年实施过现金分红的却只有32家，而且分红力度超过0.5元/股的仅有等区区6家，至于分红总额则不足72亿元，这与相关公司2011年总计约10865亿元的净利润相比实在不成比例。
本文来源：华龙网-重庆商报
责任编辑：王晓易_NE0011
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关于股市，白酒行业的毛利率是高好？还是低一点好？为什么？
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白酒行业现在处于严冬期毛利率并不是判断行业或者企业发展是否有前景的唯一指标。如果只从盈利利率角度看。毛利率往往要和净利率一起看的：高毛利率+高净利率=优秀增长性企业/行业高毛利率+低净利率=高增成熟性企业/行业低毛利率+高净利率=新兴增长性企业/行业低毛利率+低净利率=衰落性企业/行业判断行业发展，只从盈利利率角度看是不全面，宏观经济下行压力大，三公消费控制严格，腐败打击力度大，普通消费者的消费能力有限，市场需求小于市场供给。白酒行业属于传统行业，因为国家经济处于转型期
采纳率：39%
说实话股市和公司实际情况脱节了利率高赚钱多啊，但是存在很多假账，操作的人多就涨，现在股市还大部分都存在股价高估，没几个人真正去考察公司实际价值，但是公司实际情况另一回事，现在股市第二批退市潮，观望为主，遇到退市股票就惨了，学习下，看看《余世伦股市88讲》，股市本身是竞价机制
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。央视曝光勾兑黑幕 白酒行业到底是不是暴利行业？
　　 春节刚刚过去，不论是餐桌上的觥筹交错，还是拜访的高档礼品，酒文化想必大家已经有深刻体会。发布的《2017年年货大数据报告》显示，酒类在移动电商、新消费群体、农村市场、消费大省等方面都蕴含巨大的商机，尤其是作为茅台之乡和五粮液等名酒产地，贵州和四川消费者的好酒程度高于其他省份。春节期间，厂家争相提价，白酒恍惚又找回了盛世光景。
　　 然而，近来&央视曝光白酒勾兑黑幕:酒精香精香料调制陈年酿&的视频又被频频翻出，而除了制假销售假年份酒、假白酒欺骗顾客，白酒行业的暴利也一直为人诟病，使得白酒行业再次站到了风头浪尖上。
　　 事实上，一方面，由于白酒行业的标准与监管缺失，行业的集中程度不高，加上有较强的专业性、产销等流程不透明等等因素，人们对白酒行业的认知并不深入，也难以分辨真假、好坏；另一方面，饮酒作为中华传统文化中的饮食习惯和庆祝佳酿，又成为人们餐桌上必不可少的一部分，再加上一定华丽的包装，白酒还经常是送礼时候的一项最佳选择，因此，人们对其是又爱又恨，也更希望白酒行业能更加规范透明、贴近大众。
　　勾兑没问题 拿什么勾兑才是关键
　　 不过，这里有必要强调的是，酿造酒一般较少勾兑，但蒸馏酒大部分都是要勾兑的，它是一项重要的工艺流程，勾兑这个词本身是没有问题的，拿什么勾兑才是关键。
　　 时任贵州茅台集团董事长的季克良曾经谈到，&好的白酒都需要勾兑。白酒中的主要成分是醇类物质，也还有微量的酸、酯、酮、酚等物质成分。正是这些成分之间的量比关系决定着白酒的风格。因此，一般的企业都需要制作&调味酒&，通过调味酒来保持各种成分的平衡，从而保证其酒的质量和风格。&
　　 而就酒龄划分而言，季克良解释道，有消费者认为，15年的陈年茅台酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法可以理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为食品消费除安全之外，最讲究口感。不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下储存的不同储存年龄的酒，品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。
　　 &之所以以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准，是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别，所以特意拉大了年份间距。这样一来，许多长期喝陈年茅台酒的消费者，不用看包装，都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒，使他们真正感受到：因为年份不同，所以品质不同，价格当然也不同，确实物有所值。&
　　 &具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。&
　　 而&茅台酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂。整个过程耗时至少五年。&所以，普通型茅台酒一出厂，就可以说已经是五年的&年份酒&了。
　　 值得注意的是，白酒的勾兑并不是以工业酒精来勾兑的，那是假酒；而是以该年份的老酒为基酒，再与不同年份(可能高于或低于该特定年份)、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑，最终使之符合国家标准要求的特定年份陈年酒的口感质量风格。
　　 当然，实际的制作中，还是有很多酒厂都采用购买食用酒精，然后进行香精添加；或者是自己的酒厂生产一部分独特的原酒，进行香味勾兑。
　　 对此，法律规定，不准将液态法白酒、固液法白酒标注为固态法白酒。使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。以固态法白酒（不低于30%）、食用酒精等勾调而成的白酒（固液法白酒），其配料表必须标注使用的液态法白酒或食用酒精等内容，不能仅标注为高粱、小麦等。不准虚假标注产品执行标准和配料表等强制标示内容，不准生产无标识、标识不全或标识信息不真实的白酒，不准生产标注&特供&、&专供&、&专用&、&特制&、&特需&等字样的白酒。
　　 只是，大多数的酒厂并不依法进行标注，更不会点出添加了食用酒精。
　　白酒行业到底是不是暴利行业？
　　 至于白酒行业的暴利这个问题，业内业外争议不断，中国拍卖史上的天价白酒也不少见。据悉，2005年五粮液特别推出九十周年金奖纪念酒，其中&0009&号纪念酒拍出单瓶88万元；2011年出产于日的陈年茅台酒五星茅台创下单瓶103.5万元记录；而瓶汾酒拍出209万元天价；问世于1992年的汉帝茅台拍出单瓶890万元天价；1935年赖茅酒以单瓶1070万元，一举成为中国白酒拍卖历史上的标王，登顶&中国白酒之王&宝座。
　　 业内人士分析，知名上市酒企获得暴利的原因主要在于以下几点：一是产品定位高端，销售价格高，盈利空间大；二是知名酒企广告营销投入力度大，造成好的更好、差的更差，市场越来越多地向知名酒企集中；三是知名酒企会通过&价格转移&等方式避税，其实际税负负担较低；此外，存货价值明显低估，也成为白酒投资&暴利&的炒作支点之一。
　　 数据表明，在2012年之前的数十年里，主要的白酒品牌一直在提价，平均速度是20%&30%，中国的白酒业净利润的增速在2011年甚至超过30%，有一些主要的品牌更高于这个平均数。消息爆料，贵州茅台2015年酒类业务毛利率高达92%，其中茅台酒的毛利率更是接近94%。
　　 根据前段时间以来A股19家白酒上市公司披露的半年报业绩统计，19家公司实现营业总收入合计683.7亿元，同比增长12.28%;实现归属于母公司股东的净利润200.8亿元，同比增长12.49%。行业整体业绩表现不俗。
　　 但是，我们也可以清楚的看到，在度过了2012年之前的黄金十年之后，特别是国家严格控制&三公&经费后，白酒行业也确实迈入了一个漫长的寒冬期。
　　 据中国酒业协会最新数据，2015年酿酒行业规模以上企业总计2689家，其中亏损企业299家，亏损面为11.12%，亏损企业累计亏损额54.37亿元，同比增长18.80%。
　　 再回到白酒产品本身。资深白酒经理人晋育锋曾分析，白酒行业&单单看&酿造和生产环节，毛利率的确较高，毕竟酿酒的主要原料高粱，即使现在涨价已到5000多元每吨，两年翻了一番，也就折合一斤2.5元。按不同香型折合为四斤高粱酿一斤酒的平均值计算，直接酿造成本也就一斤10元，跟中高端白酒动辄200元以上相比，&的的确确&看似暴利。
　　 &但现在除了茅台五粮液营销费用率较低外，其他酒企用于中间环节的营销费用、人力成本越来越高，不少区域白酒品牌仅营销费用已经在40&50%之间。再考虑到生产环节的成本和费用，还能剩下多少利润？还能叫暴利吗？&
　　 &央视误导公众的是，采访中提及的28元一斤，指的是500ML酒体的价格，这是给包销商贴牌的合作价格。包销商加上包装(按照酒厂负责人说的20元)后直接成本已经48元/盒。加上税金和各项成本、费用，给大家简单算算账就清楚了：
　　 包销商将税金、物流、人力成本、促销费用、推广支持、奖励和返利等运营费用、再加上财务费用，合计已接近40%的费用率，那么即使按105元的发货价，每瓶也只剩下63元，利润15元。15/105后，14.28%的利润率是暴利吗？
　　 区域代理商按30%倒推毛利加价(同样还有各项成本、费用和税金)要150元才能供零售商，是暴利吗？
　　 零售商售价218元、毛利率30%算暴利吗？(如果150进货价，按198元的零售价，没几个零售商愿意干！)&
　　 也就是说，白酒的生产很单纯，但到最后销售出去却不是一个简单的过程，单看各级批发商和各级渠道商的灰色潜规则费用就相当高；但没有一定厚度的利润，做事的人就难找了。再加上高档白酒带动白酒行业平均利润率高，所以在外界看来，酒企都是暴利。另外，白酒最大的成本不是物质成本，而是存储和时间的成本，虽然很多酒厂并没有真的付出标注的时间成本和相应的存储成本。
　　 那么，白酒行业到底是不是暴利行业？请读者自由评说。
　　 此外，笔者注意到，虽然白酒近来采取控量保价的措施，并随着消费升级有向中高端集结的趋势；但贴近大众化的探索也在进行。阿里巴巴数据显示，从整体消费人群来看，80、90后这批新中产已成为线上主力，其消费金额占总量的近80%。而针对逐渐不热衷白酒的这些消费主力，除了题材炒作，研发新品类，打造战略性产品，实现品牌升级，以抢占到更多的市场份额、开发出更多的消费群体，也成为当下白酒企业在行业洗牌下的积极选择。
责编：陈超
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白酒行业的毛利润率有多大
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斤、玉米1斤成本为1.3元&#47.7斤曲+270斤水+50斤燃料=白酒成本130元+12;度所以、酒曲、水、燃料标准配比：50度白酒成本为50度×0、小麦标准可出3800度白酒：230元÷4300度=0.053元&#47，假如：大米2元/斤;斤瓶装酒成本13元左右 利润主要看你酒水的销售价格的，你可以搜索唐三镜小覃依此类推，酒曲36元&#47，酒曲36元/斤100斤玉米+0;公斤，燃料0.3元/公斤，燃料0.3元/斤.053元/度=2.65元/斤30度白酒成本为30度×0，100斤米+0。再如，小麦.8斤曲+280斤水+50斤燃料=白酒总成本200元+14.4元+0元+15元=230元总成本大米标准可出4300度白酒.23元/度=1，大米1度白酒成本为.053元/度=1.59元/斤依此类推，您就可以算出想要度数的酒的成本了.6元+0元+15元=158元总成本玉米，1度白酒成本为;度=2元/斤30度白酒成本为：30度×0.041元&#47：158元÷3800度=0.041元/度所以：50度白酒成本为：50度×0.041元&#47跟粮食有关系的度白酒的成本核算白酒酿造所需原料：粮食
采纳率：50%
看你怎么做我是做酒水的能做到35%～38%的利润
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