雏鹰农牧集团股份有限公司_百度百科
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雏鹰农牧集团股份有限公司
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雏鹰农牧集团股份有限公司公司介绍
雏鹰农牧集团股份有限公司公司简介
雏鹰农牧集团办公区
雏鹰农牧集团股份有限公司由董事长于1988年创立，经过20多年的发展，已成为一家员工人数逾三千人，拥有十余家分子公司的大型现代化农牧企业集团。[1]
公司秉承“优势互补、合作共赢、风险共担、成果共享”的经营理念，在长期发展过程中，探索出了独特的雏鹰模式，从而实现了带动合作农户增收的同时，企业也得到了快速发展。2010年9月，公司在成功挂牌上市（股票代码：002477），被誉为“中国养猪第一股”。
公司以让国人吃上安全肉为己任，致力于开展以生猪养殖全产业链为方向的战略布局。在产业链上游，公司严格把控原料收储、饲料加工等环节，以保证投入品的安全。在养殖环节，公司不断探索生态养殖新模式，在三门峡投建全国大型标准化生态养殖基地，在西藏林芝地区投建藏香猪生态养殖基地，从而形成了高端藏香猪——生态猪——普通商品猪的产品体系，并把“六统一”的标准化管理模式落实到生产环节。在物流服务和终端建设环节，公司以标准化和信息化为基础，以市场开发和品牌建设为手段，以完整的产业链体系为依托，构建公司的销售终端——雏牧香专卖店。公司在行业内率先构建食品安全追溯系统，将危害分析与关键控制点应用于从农场到餐桌的任何环节，实现食品安全的全环节可控。
目前，公司已形成了以畜禽养殖为基础，辐射原料生产、饲料加工、良种繁育、畜禽饲养、屠宰加工、冷链物流、熟食制作、连锁专卖以及生物有机废弃物环保综合利用、绿色蔬菜种植等相关产业的循环经济体系和全程质量管控链条。
雏鹰农牧集团股份有限公司旗下品牌
的主营业务是商品畜禽养殖，生产的产品主要有生猪、家禽、生鲜冻品、饲料、生鲜肉、蔬菜、熟食等农产品和农副产品。[2]
雏鹰农牧集团股份有限公司雏牧香生态肉
“雏牧香”是雏鹰集团旗下首个终端产品品牌，产品包括普通、肉、肉、肉等，满足不同消费群体的需求。藏香猪和特种野猪属于高端产品。生态猪来自40万亩三门峡生态养殖基地，藏香猪来自西藏林芝地区的藏香猪养殖基地。
雏牧香生态肉-大排肌肉
雏牧香生态肉-精瘦肉片
雏牧香生态肉-脊骨段
雏牧香生态肉-小里脊
雏牧香酱卤产品-猪蹄
雏牧香酱卤产品-猪耳
雏鹰农牧集团股份有限公司生态养殖
雏鹰农牧集团股份有限公司三门峡雏鹰黑猪
雏鹰集团采用全国多地品种优良的地方黑猪与国外优秀品种进行杂交组合，经几代选育自主研发雏鹰黑猪系列品种，创建出优秀品种+优良饲养环境+阶段放牧的饲养模式，自主培育出新的品种——。三门峡雏鹰黑猪具有繁殖性能突出、体质强健，耐粗饲、抗应激能力强、肉色好、肉质优良，口感好、风味佳的特点。三门峡雏鹰黑猪已经获得国家质量监督检验检疫颁发的“三门峡雏鹰黑猪生态原产地产品保护”证书，是目前我国生猪养殖领域唯一获得国家生态原产地保护的产品。[3]
放牧中的三门峡雏鹰黑猪
三门峡雏鹰黑猪在吃苜蓿草
雏鹰农牧集团股份有限公司渑池特种野猪
雏鹰集团设立渑池雏鹰特种养殖有限公司，[4]
开展养殖。特种野猪肉，是用纯种野猪与瘦肉率较高的家猪杂交后的商品猪猪肉。特种野猪肉较纯种野猪肉有几大优势：
肉质特点：特种野猪肉综合了纯种野猪与杜洛克的优势：具有“野味”特色，并且肉质更细嫩，风味独特。营养价值：特种野猪肉的营养价值很高：可谓“三高，三低”——高蛋白，高氨基酸，高亚油酸，低脂，低胆固醇，低热量。保健肉类：特种野猪肉同样含有多种氨基酸和多种微量元素，更富含亚油酸，亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，亚油酸能促进代谢，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，亚油酸的抗组织细胞氧化作用能延缓细胞衰老。
特种养殖-小野猪
雏鹰农牧集团股份有限公司雏鹰藏香猪
作为我国珍贵稀有的放牧型猪种，长年生长在交通闭塞、四季区别不大、气候严寒的高海拔地区，体格健壮，心肺功能发达，具有极强的抗病力和抗寒力。作为食草类猪种，藏香猪以食用野生植物和藏药材为生，辅助饲料由雏鹰自建的饲料厂生产，不含抗生素和添加剂，肉质鲜美，营养丰富，富含多种氨基酸和微量元素，脂肪含量低。
雏鹰藏香猪
雏鹰藏香猪
雏鹰农牧集团股份有限公司雏鹰模式
“雏鹰模式”是对传统的“公司+农户”模式与“公司+基地+农户”模式的组合和创新，它从根本上解决了规模养殖企业的防疫瓶颈，同时又从各个层面降低了养殖成本。
“雏鹰模式”建立在公司多年积累的周边农户信赖基础之上，利用合作农户对其他农户的影响，实现养殖规模的年轮式扩张，其主要内容是“养殖生产分阶段、流程化、分散布局、统一管理、优势互补、合作共赢”。“雏鹰模式”中公司的合作农户，大部分是40到50岁的农村夫妇，他们具有外出就业机会少，有丰富散养经验，责任心强等特点。“雏鹰模式”在合作养殖过程，建立了一套让农户为自己干的制度。公司在不同阶段通过不同的核算方式与农户合作，农户在养殖过程中所消耗的各种原材料与其收入挂钩，公司与农户各担其责、优势互补、共享成果，充分地调动了农户的积极性和责任心，提高了养殖效率。通过科学规划，合理布局，分阶段、流程化饲养，分散养殖、统一管理，实现规模效益。
“雏鹰模式”的多赢经营机制，开创了一条在实现企业自身发展的同时，带动广大农民增收致富的特色之路。公司通过与当地农民合作，解决了农民“缺资金、缺技术、缺市场”的难题，为中央农业产业结构调整、社会主义新农村建设、破解“三农问题”提供了一把“”。
雏鹰农牧集团股份有限公司产业链格局
雏鹰集团积极打造以生猪养殖全产业链为方向的战略布局，已发展成为以畜禽养殖为基础，辐射原料生产、饲料加工、良种繁育、畜禽饲养、屠宰加工、冷链物流、熟食制作、连锁专卖以及生物有机废弃物环保综合利用、绿色蔬菜种植等完整产业链的现代化大型畜禽养殖加工企业，形成全产业链的基本格局。[5]
源头控制：建立优质饲料原料的供应地。原料收储是整个产业链的源头，为从源头上确保饲料安全，雏鹰集团在中国优质粮仓东三省建设基地，并成立吉林雏鹰农贸有限公司，开展玉米、大豆等原料的购销、风干、储运；公司拥有自主的与京广铁路主干道相连接的铁路专用线，不仅从源头上为饲料原料质量安全提供了强大的战略保障，同时降低了采购、饲料原料的加工和运输成本。
中间环节：完善从繁育到屠宰的产业链。雏鹰集团拥有良种繁育基地，培养了一批长期奋战一线的实战科研人员，从国外引进“长白、大白、杜洛克”等优良品原种猪，并培育出一大批核心种猪群和优质商品肉猪。利用计算机技术、分子生物技术与常规技术结合的育种路线，对种猪进行持续选育，提高了种猪质量；并利用我国优秀的地方猪种资源，培育优质肉猪——雏鹰黑猪，即雏鹰生态猪。
雏鹰集团的生猪养殖包括普通商品猪、生态猪、特种野猪和藏香猪等品种的养殖。公司选定自然条件优越的三门峡山区进行饲养。在屠宰环节，雏鹰集团引进世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备，采用二氧化碳致晕技术，同时，采用电脑控制、同步检疫、低温排酸，同步安全追溯等新技术，率先在生猪养殖业完成HACCP体系认证，将危害分析与关键控制点应用于从农场到屠宰到餐桌的任何环节。
销售终端：打造安全食品追溯系统。日，雏牧香50家店在郑州同时开业，标志着雏鹰集团正式进军终端市场。产品包装使用的是目前国际上最先进的气调保鲜包装技术，能冷藏保存5天左右，包装盒上有产品二维码，用智能手机扫描、通过店内食品安全查询机查询或者在雏牧香网上商城输入查询，就能查到每块猪肉的“生产履历”，包括来自哪个养殖场，养殖户的姓名、照片，猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装、冷链配送等安全信息，展现了鹰眼360°全程安全追溯的各个环节。[6]
在配送环节，为最大限度地保证肉品的新鲜，雏鹰集团全程采用冷链物流系统，全程进行信息化控制，确保产品质量在运输环节不受影响。
雏鹰农牧集团股份有限公司企业文化
雏鹰农牧集团股份有限公司公司定位
：中国安全食品供应商。
雏鹰农牧集团股份有限公司发展愿景
：让国人吃上安全肉。
雏鹰农牧集团股份有限公司经营理念
：扎根农村、艰苦奋斗、创新为魂、富民为本。
雏鹰农牧集团股份有限公司合作理念
：优势互补、合作共赢、风险共担、成果共享。
雏鹰农牧集团股份有限公司企业价值观
：责任 成长 价值
雏鹰农牧集团股份有限公司雏鹰LOGO
要振翅高飞的鹰
雏鹰农牧集团股份有限公司公司荣誉
中国畜牧行业百强优秀企业；
2013年十佳创新成长上市公司；
2013品牌中国（农牧行业）金谱奖新锐品牌；
最具投资潜力上市企业10强；
2012年度中国上市公司市值管理百佳；
2012福布斯中国最佳潜力企业；
中国质量诚信企业；
中国畜牧业协会副会长单位；
全国质量诚信承诺优秀示范企业；
中国畜牧兽医协会副理事长单位；
农业产业化国家重点龙头企业；
国家重点加工龙头企业；
中央储备肉活畜储备基地；
河南畜产品产地认定证书；
HACCP认证证书；
畜牧业影响力品牌；
雏鹰农牧集团股份有限公司质量控制
民以食为天，。质量管理以公司整体发展战略为指导，对于畜禽产品生产经营链中的各个环节进行严格把关，确保每个环节进行监控并保证安全。协同合作农户、终端经销商、中间商等所有经营链条环节人员继续参与、实施“全过程、全方面、全员”的全面质量管理体系，全流程打造安全产品体系。
公司利用募集资金建设“食品安全追溯管理系统工程建设项目”。通过育种、ERP管理等软件，结合公司HACCP控制体系，运用监控、、关键点控制等手段，建立对产品生产全过程进行质量控制的食品安全追溯管理系统，为公司养殖规模快速扩张提供有力保障。
食品安全追溯管理系统是一个“从养殖到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，提高消费者放心程度的信息管理系统。食品安全追溯体系的建立，首先确定追溯单元，再次明确追溯单元在饲料、养殖和食品链中的位置；最后确定物料流向，确定追溯范围和追溯信息以及信息承接载体。每步操作均会责任到人，做到有记录，有追踪。
雏鹰农牧集团股份有限公司全国门店
河南部分分店：
普罗旺世店：郑州市索凌路与宏达路向西50米路南普罗旺世门口地中海商业街；[7]
正弘店：郑州市科源路与文博路向东100米路北18号正弘数码公寓；
绿城百合店：郑州市地润路地德街交叉口东北角；
帝湖店：郑州市帝湖王府大街116号；
新郑旗舰店：新郑市薛店镇世纪大道1号雏鹰花园；
阿卡迪亚店：郑州市郑东新区熊儿河路豫航花园3幢2单元1层103；
牡丹广场店：洛阳市太原路与西苑路交叉口；
西湖公园店：许昌市西湖公园东门口对面府前街；
新一街店：新乡市新一街与平原路交叉口北500米；
亿祥东郡店：焦作市人民路东段亿祥东郡；
蔚蓝加州店：开封市顺河区汴京大道东路与劳动路交叉口向东300米；
上海部分分店：
民生路店：浦东新区张杨路1576号一楼；
北京部分分店：
北京旗舰店：北京市海东城区朝阳门内大街288号-凯德华玺底商；
雏鹰农牧集团股份有限公司发展战略
公司以发展成为拥有饲料生产、疫病防治、种猪繁育、生猪养殖、生猪屠宰、肉制品加工及销售完整产业链的国内生猪养殖龙头企业为目标，积极打造以生猪养殖全产业链为方向的战略布局。
根据国家“十二五”规划，公司在不断创新经营模式中推进新兴特色农业、升级优化组织形式、科技兴农、坚持富民工程发展战略，紧紧围绕国家政策，延伸完善经营产业链，创造农业产业化高附加值的产品。
由于“雏鹰模式”的可复制性，公司一方面加强产业化规模扩张，利用募投资金先后启动了“年出栏60万头生猪产业化基地项目”、“年产40万吨饲料生产建设项目”、“科研培训中心建设项目”、“食品安全追溯管理系统工程”等战略规划。并紧密关注生猪养殖行业发展态势，满足人们对无公害生猪产品的需求。公司在三门峡市所辖地进行生态猪的养殖，将极大地提升公司在未来市场的竞争力。生态猪养殖项目分阶段累计投资40亿元人民币，占用荒山、荒坡、荒地面积约40万亩，当前已完成整体工程奠基布局，待全部达产后，将成为全国最大的生态猪养殖、生产、加工基地，并将拥有中原地区规模一流、设施最为先进的冷链物流配送网。公司的“雏牧香”冷鲜肉已于2012年八月底在郑州试点的五十家专营店同时上市。
公司不断创新经营模式，遵循农牧协调发展，大力建设产业集聚区，发展规模化养殖。日，“雏鹰集团襄城县年出栏30万头生猪产业化基地项目”奠基，该项目为河南省畜牧产业化（生猪）集群襄城试验区的重大项目。2012年5月，公司投资20.2亿元人民币在卫辉地区建设农工商一体化农业综合体项目。主要建设生猪产业化养殖基地、有机食品种植、饲料生产、冷鲜肉屠宰加工、冷链仓储物流一条龙的产业项目。2012年4月，公司在西藏米林县投资建设10万头藏香猪养殖项目，产品定位高端市场。
另一方面为进一步完善产业链，打造全产业链模式，公司投资5000万元在吉林省洮南市成立-吉林雏鹰农贸有限公司，主要开展玉米、大豆等饲料原料农产品的购销、风干、贮运业务，为公司提供饲料原料，从产业链上游保障食品安全。与此同时，公司还投资1.55亿元兴建年产15万吨屠宰加工项目，延伸和完善公司绿色产品产业链，推进向下游产业的扩张，并在郑州城区及郊县开发一批肉制品配销连锁店，为创造农业产业化高附加值的产品，提供绿色安全、环保健康的生猪产品打下坚实基础。此外，公司根据自有资金充裕情况，适时加大对益生菌开发、生物有机肥、、粪污排放等方面的投入，以保持养殖的“绿色”属性。
雏鹰农牧集团股份有限公司社会责任
作为国内大型综合性农牧企业，在抢险救灾、新农村建设、发展教育、社会福利、环境保护等诸多领域倾情投入，多年来一直致力于社会公益事业的发展。
公司成立以来，间接或直接转化安排农村剩余劳动力、企业下岗职工、大中专院校毕业生、家庭有实际困难人员1万多人就业，年增加农民收入逾3亿元。在国家遭遇自然灾害时，雏鹰集团勇于承担社会责任，提供力所能及的帮助，在洪涝灾害、抗击非典、南方雪灾、、玉树地震等各种自然灾害中累计捐款近150万元。在玉树地震发生后，公司组织员工捐款65.7万元。以实际行动向灾区奉献了爱心。
日，公司与郑州牧业工程高等专科学校合作成立雏鹰农牧学院，向郑州牧专捐资300万元。
日，公司根据与河南农业大学签订的助学金协议发放2011年度“雏鹰助学金”，共有130名同学获得助学金。
日，公司向新郑市红十字会捐款500万，并联合新郑市红十字会成立雏鹰救助基金。确定第一合作期为五年，每年救助100万元。这在新郑慈善救助历史上还是第一次，也是新郑市红十字会成立以来得到的最大一笔救助捐款。
日，公司向积极捐赠校车，以实际行动支持家乡教育事业发展。
日，公司与合作成立的“雏鹰农牧学院”发放2011年度“雏鹰奖学金”，共有100名同学获得奖学金。
日，侯建芳家族在河南省会郑州市向河南省慈善总会和中国留学人才发展基金会“红烛老区公益基金”各捐赠5000万元，总额达1亿元人民币，用以支持河南省太行山区、大别山区及全国的革命老区发展。
雏鹰农牧集团股份有限公司行政处罚
郑州市环境保护局
行政处罚决定书
（郑）环罚决字〔号
雏鹰农牧集团股份有限公司：
企业法人营业执照注册号：360
组织机构代码：
法定代表人：侯建芳
地址：新郑市薛店镇
一、环境违法事实和证据
我局执法人员日检查中，发现你单位年出栏15万头商品猪出口基地项目环保设施未建成、未验收主体工程投入生产使用。执法人员现场下达了限期改正环境违法行为通知书（郑监环限改〔号），要求你单位立即停止环境违法行为，于日前整改到位。
以上事实有：1、现场调查询问笔录；2、现场检查（勘察）记录；3、现场执法音像照片；4、限期改正环境违法行为通知书等证据为凭。
上述行为违反了《建设项目环境保护管理条例》第十六条“建设项目需要配套建设的环境保护设施，必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用”和第二十三条“建设项目需要配套建设的环境保护设施经验收合格，该建设项目方可正式投入生产或者使用。”的规定。
我局于日以《行政处罚事先(听证)告知书》（郑环罚先告字〔号）告知你单位陈述申辩和听证权利。你单位于日提交陈述申辩意见书，希望免于处罚。经集体研究认为，虽然你单位污染防治设施已经建成，但项目仍然未进入环保验收程序，陈述申辩理由不影响违法事实认定。
以上事实，有《行政处罚事先（听证）告知书》、送达回证、陈述申辩材料等证据为证。
根据你单位违法行为的事实、性质、情节、社会危害程度，参照《参照河南省环境行政处罚裁量标准（修订）》，你单位的违法行为属于一般违法行为。
二、行政处罚的依据、种类及其履行方式和期限
依据《建设项目环境保护管理条例》第二十八条“违反本条例规定，建设项目需要配套建设的环境保护设施未建成、未经验收或者经验收不合格，主体工程正式投入生产或者使用的，由审批该建设项目环境影响报告书、环境影响报告表或者环境影响登记表的环境保护行政主管部门责令停止生产或者使用，可以处10万元以下的罚款。”的规定，参照河南省环境行政处罚裁量标准（修订）“报告表类的建设项目，环境保护设施（含自动监控设施）已建成未经验收或验收不合格的，责令停止生产或者使用，处1万元以上3万元以下罚款”，我局决定对你单位作出以下处理：
处罚叁万元。
限于接到本决定之日起十五日内将罚款缴至指定银行和账号。1.郑州银行营业部，账号：3282；2.交行百支，账号：；3.工行解放路支行，账号：8999962。你单位缴纳罚款后，应将缴款凭据报送我局备案。
三、申请行政复议或者提起行政诉讼的途径和期限
如不服本处罚决定，可在收到本处罚决定书之日起六十日内向河南省环境保护厅或者郑州市人民政府申请行政复议，也可以在接到处罚决定书之日起六个月内依法向人民法院提起行政诉讼。
逾期不申请行政复议，不提起行政诉讼，又不履行本处罚决定的，我局将依法申请人民法院强制执行。
郑州市环境保护局
．搜狐[引用日期]
．新浪[引用日期]
．中国质量新闻网[引用日期]
．证券之星[引用日期]
．郑州日报数字报[引用日期]
．凤凰网[引用日期]
．搜狐[引用日期]
．河南财经网[引用日期]
．.[引用日期]雏鹰农牧调研纪要
1月7日，雏鹰农牧召开临时股东大会，借此机会，我进行了一次现场调研，现将临时股东会后交流问答记录如下：（根据公司侯董事长回答整理）：
问：雏牧香进军终端连锁的意图？
公司大力发展生态猪养殖，生态猪的成本决定了不能卖活体，必须依靠品牌才能享受溢价，扩大利润空间，而没有自己的连锁渠道就不能建立自己的品牌，价格也就上不去，所以终端连锁是必由之路。
问：对雏牧香终端连锁的利润期望？
终端最终肯定要依靠终端自身实现盈利，但初期会有补贴的过程，预计补贴周期可能在一年左右。另外，对生态肉销售的利润要有一个综合性的考虑，门店只是一个据点，门店零售收入只是总体收入的一部分，利润也是总体利润的一部分，单个店面能赚多少对公司总体而言并不是非常看重。此外，零售终端还处在创立期，财务指标都还很不稳定，目前参考意义不大。
问：养殖规模的总体增速情况？
2015年之前，公司养殖规模将保持一直宣称的50%左右的增速，年应该还会较快发展，但在达到千万头养殖规模后预计增速会放缓。预期2013年产能规模将达到350万头（仅是产能，和出栏量不是一回事）。
问：资金瓶颈问题？
首先，公司公布的投资额是估算的项目总投资额，实际上由于雏鹰模式的存在，公司出资额没有那么大，特别是在雏鹰模式升级以后。比如，升级后对猪舍投入要加大，主要是对设备投资的加大，公司计划将现在的一户养200头猪的模式通过升级设备、提高自动化水平提高到一户养千头猪（数据还需证实），对于折旧期短的设备，公司采用经营租赁的形式由合作方提供。通过这种方式也节约了管理费用（所有设备都由设备合作方来维护）。至于市场融资方面，公司目前尚没有考虑。
问：三门峡养殖基地的完工时间？
预计2015年工程结束，2016年达产。
问：门店运作模式？
门店经销商不赚差价，只赚提成。公司每季度按预期保证利润（郑州8万）推算出的毛利额对经销商进行差额补足，1个季度1结算（不完全确定是1个季度还是1个月）。门店销售模式主要包括大宗交易、卖卡收入、配送收入及顾客到店零售。大宗交易指未进行气调包装的整片猪的对公销售。
问：雏鹰模式升级完成时间？
2013年年底完成
问：对猪周期的看法？
统计局的数据不准，主要看市场价格态势。根据统计局数据，大家一致认为春节后猪价要下跌较多。现在猪价在涨，如果节前猪价涨得厉害，说明存栏数据没有统计局公布的那么多，那么春节后就会跌得少点。如果涨不上去，那春节后就会跌得多点。这个对生态猪价格影响不大。
问：上海开店情况？
会根据情况来开店，300家店是长远目标，一步步来，春节前会有门店开出来。
问：毛利率情况？
正常年份毛利率应该是在20-25%之间，这个毛利率是指从分娩到育肥全过程养殖的毛利率，仔猪毛利率要高一些，但单头毛利额低。
问：外地扩张考虑？
现在规模还小，考虑管理成本没有外地扩张养殖基地，未来会到外省去。
问：为北京市场配套的屠宰场的选择？
还在考虑，活猪运输和白条运输价格差不多，白条稍高一点点。因此可能会直接在河南屠宰。
问：泰兴屠宰场的考虑？
泰兴地理位置优越，位于长三角的中心地带。
问：质量检测方面的手段？
公司花1000多万上了化验设备，检测指标不仅仅是瘦肉精，包括抗生素、药物残留等，一般的养殖企业还不敢做全方位的检测，现在看谁能走到前面。猪肉安全主要指药残不超标，公司生猪在休药期后就不会吃药了。
总体评价：雏鹰农牧是一家值得长期跟踪的公司，大行业，行业格局非常稳定，公司有先进模式和管理造就的较强的差异化竞争优势，处于由产业规模化驱动的成长初期。短期最主要的关注点在雏牧香生态肉终端和品牌建设上面，这是一场攻坚战，上海市场将成为试金石。
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——访雏鹰农牧集团股份有限公司董事长兼CEO侯建芳
　　三门峡雏鹰生态园
　　雏鹰农牧雏牧香专卖店&&本报记者&&闫良生&&本报通讯员&褚全兴&&民以食为天，食以安为先。食品行业是良心行业！食品安全一直是公众关注的焦点，食品行业也是负面事件频出的行业，关注食品安全，提供安全、健康的食品，也是所有食品行业的最终追求。正当食品安全周活动在全国各地火热开展之际，我们特地采访了雏鹰农牧集团股份有限公司董事长兼CEO侯建芳，听其讲述雏鹰集团为保障食品安全所做出的努力。&&全产业链是雏鹰集团的发展战略，也是雏鹰集团在未来行业激烈竞争中保持不败的必由之路。雏鹰集团着眼长远发展，为增强抵御市场风险能力，积极打造以生猪饲养全产业链为方向的战略布局，不断延伸完善产业链，目前已发展成为以畜禽养殖为基础，辐射原料生产、饲料加工、良种繁育、畜禽养殖、屠宰加工、冷链物流、熟食制作、连锁专卖以及生物有机废弃物环保综合利用、绿色蔬菜种植等完整产业链的现代化大型畜禽养殖加工企业，形成全产业链的基本格局。&&雏鹰集团产品通过了国家绿色食品认证，整个养殖生产过程通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全体系认证、HACCP食品安全管理体系认证及GAP良好农业规范认证。雏鹰集团斥巨资打造的食品安全追溯管理系统是一个“从养殖到餐桌”的追溯模式，提取生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，原料、饲料检测，养殖，屠宰，冷链配送，销售等各环节全程追踪，确保产品的安全。&&安全源头：建立优质饲料原料的安全供应地&&原料收储是整个产业链的源头，为从源头上确保饲料安全，雏鹰集团在中国优质粮仓东三省建设基地，并成立吉林雏鹰农贸有限公司，开展玉米、大豆等原料的购销、风干、储运；雏鹰集团拥有自主的与京广铁路主干道相连接的铁路专用线，不仅从源头上为饲料原料质量安全提供了强大的战略保障，同时降低了采购、饲料原料的加工和运输成本。&&雏鹰集团是中原地区第一个拥有铁路专用线的养殖企业，年运输能力达30万吨，指挥中心配套设施完善，执行标准的操作流程，保障了安全生产。铁路专用线主要应用于雏鹰集团饲料生产中的原料运输，不仅提高了原料采购运输效率，极大地减低了采购成本，同时也增强了雏鹰集团的核心竞争力。&&通过自有的铁路专用线，雏鹰集团将从东北收购的优质原料运往自有的饲料加工厂。饲料生产是雏鹰集团辅助配套业务的关键环节，自有的大型饲料厂，配合雏鹰集团发展规模养殖所需，坚持贯彻“质量第一、合理成本、优质服务”的经营目标，所有产品均采用科学配方，由计算机自动控制生产工艺，配备有国内外先进的全套检测设备，具有快速、独立、准确的质量检测能力和控制从原料到产品完善的质量保证体系。&&雏鹰集团自建饲料生产线，设立专门的研发检测机构，不仅根据生猪生产生长情况调配出各种科学的动物营养饲料配方，同时也对饲料生产各环节进行监控，使终端产品的投入品从源头上具备了可追溯性。&&中间环节：完善从繁育到屠宰的安全产业链&&雏鹰集团拥有良种繁育基地，培养了一批长期奋战一线的实战科研人员，从国外引进“长白、大白、杜洛克”等优良品原种猪，并培育出一大批核心种猪群和优质商品肉猪。利用计算机技术、分子生物技术与常规技术结合的育种路线，对种猪进行持续选育，大大提高了种猪质量；并利用我国优秀的地方猪种资源，培育优质肉猪——雏鹰黑猪，即雏鹰生态猪。雏鹰集团与中国农科院北京畜牧兽医研究所、河南省农业科学院、河南农业大学等科研机构的著名育种专家深入交流合作。繁育的种猪连续多年被河南省种猪测定中心评为河南省优秀种猪。&&雏鹰集团的生猪饲养包括普通商品猪、生态猪、特种野猪和藏香猪等品种的饲养。&&雏鹰生态猪是雏鹰集团在三门峡地区分阶段累计投资40亿元建立的生态猪饲养基地出产的，可定义为优良品种+天然环境+良好饲养的猪，从全国76个地方品种资源中，选择5~6个肉质优良、繁殖性能好的进行杂交生产，杂交父本选择的是引进品种中肉质最好的巴克夏猪和杜洛克猪，肉质具有比较好的口感。同时，杂交出来的猪，抗病性能高，适宜在豫西北地区进行放养。&&雏鹰集团选定自然条件优越的三门峡山区进行饲养。三门峡市先后荣获中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家森林城市等称号。这里植被茂密，生态多样，纯天然无污染，为生产高端优质肉提供了条件。整个三门峡养殖项目计划占地40万亩，饲养生态猪100万头，保证了足够低的养殖密度以及足够的活动空间。每头猪在猪舍内的活动面积在1.7平方米以上，远高于目前规模化养殖每头平均0.8~1.0平方米的水平。&&目前，生态猪采取的是圈养+放牧的形式饲养，通过放养运动增加了生态猪的自身抵抗力，提高了猪的健康水平，回归于自然，保证了猪最大的福利；通过放养运动可使肉质更鲜美；种养结合，猪的粪污可以还田。回归了生态，减少了污染。在夏季，放养可以使猪采食部分青绿饲料。在冬季会人工干预，补充青绿饲料，在白天温度达15摄氏度以上时，实行猪的户外运动。&&猪的生长需要能量、蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸等，这些营养成分无法从青绿饲料或放牧中满足，必须饲喂配合饲料。但雏鹰的配合饲料不添加任何抗生素和促生长激素。公司自有的饲料厂拥有严格的品质管理机制，饲料生产具有可追溯性。饲料主要由玉米、豆粕、麸皮组成，营养性添加剂由集团统一提供。另外，还建立了生态猪专门的防疫和用药管理制度，2012年6月集团公司下发的管理规定中就对生态猪的用药做了以下两条规定：&&一是为确保生态猪的高品质，生态猪在保育结束后，禁止使用化学合成药物进行保健、治疗，必要时只能使用植物类药物。&&二是在特殊情况下，需要化学药物治疗的猪，必须做好登记，出栏时，在满足国家休药期规定后，按照普通商品猪出售，不作为生态猪上市。&&同时，公司建立了专门的检测室，对生态猪进行残留、微生物的抽查，确保上市的生态猪肉安全、高品质。&&标准封闭式养殖场区产生的畜禽粪便，进入环保综合处理环节。生物有机废弃物环保综合利用项目采用先进的沼气发酵技术生产沼气，经净化提纯压缩后可直接供应加气站，并采用欧洲最专业的有机肥公司——荷兰Maris的制肥技术，生产成农作物易吸收、肥效长的有机肥，供应给郑州雏鹰蔬菜种植有限公司的农户滋养蔬菜作物等，形成生物天然气工厂+加气站+有机肥厂三位一体的良性生态循环。蔬菜公司生产出无污染的绿色蔬菜，通过冷链物流，运送到雏牧香专卖店，再由冷链配送供应到老百姓的餐桌。&&雏鹰集团引进世界一流水平的荷兰施托克公司生产的屠宰设备，采用二氧化碳致晕技术，同时，采用电脑控制、同步检疫、低温排酸，同步安全追溯等新技术，率先在生猪饲养业完成HACCP体系认证，将危害分析与关键控制点应用于从农场到屠宰到餐桌的任何环节，使雏鹰集团的食品安全控制能力达到了欧美发达国家先进水平。&&销售终端：打造安全放心食品的中高端厨房&&雏鹰农牧在多年养殖经验的基础上，提出“让国人吃上安全肉”的企业发展理念，致力于打造安全可追溯的全产业链体系。“雏牧香”品牌则是其核心理念的最终体现，日，雏牧香50家店同时开业，标志着雏鹰集团正式进军终端市场。&&雏牧香产品包括普通猪肉、生态猪肉、特种野猪肉、藏香猪肉及绿色蔬菜等。产品全部在“雏鹰模式”（公司+基地+标准化管理）下实行“六统一”管理模式（统一采购、统一供料、统一供种、统一防疫、统一流程、统一销售）。不同档次的产品满足不同消费群体的需求。藏香猪和特种野猪属于高端产品。生态猪全部来自40万亩三门峡生态养殖基地，保证了产品从源头到餐桌的安全。藏香猪全部来自林芝地区的藏香猪饲养基地。&&产品包装使用的是目前国际上最先进的气调保鲜包装技术，能冷藏保存5到7天，包装盒上有产品二维码，用智能手机扫描、通过店内食品安全查询机查询或者在雏牧香网上商城输入查询，就能查到每块猪肉的“生产履历”，包括来自哪个养殖场，养殖户的姓名、照片，猪种、饲料、防疫、检验、屠宰场、分割包装、冷链配送等安全信息，展现了鹰眼360°全程安全追溯的各个环节。&&在配送环节，为最大限度地保证肉品的新鲜，雏鹰农牧集团全程采用了冷链物流系统，冷藏车将产品从屠宰场配送到雏牧香专卖店，专卖店的配销员使用便携式冷藏配送箱配送到家，全程进行信息化控制，确保产品质量在运输环节不受影响。&&销售模式采用店面销售和配送上门的全新模式。购买方式包括店面现场购买、拨打服务热线和网上商城订购多种方式，支付方式全部采用会员制刷卡消费。新颖的沙盘演示立体还原了雏鹰集团的全产业链模式。从生态猪的养殖、到五星级屠宰、到冷链物流配送、再到店面销售等全产业链环节。&&雏鹰集团致力于打造中国肉类高端品牌，也希望将最美味、最安全、最健康的食品呈现给消费者，期待消费者不仅能吃到安全健康的食品，更能体验到一种全新的生活方式。&
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