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鸭脖三巨头暗斗十年谁成一哥？周黑鸭笑得最欢 煌上煌掉队很远
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暗斗十年谁才是鸭脖界一哥？周黑鸭最能赚煌上煌已掉队很远
小小鸭脖，本来是鸭子身上食之无味、弃之可惜的尴尬部位，谁知经过一番酱料卤煮，竟变成惊艳味蕾的超级美味，俘获了全国吃货的心，同时也成就了多家卤制品巨头企业，其中最为典型的莫过于周黑鸭、绝味和煌上煌了。作为卤味界&BAT&，这三家企业先后挂牌上市，在资本市场上你追我赶激烈追逐，上演了精彩绝伦的&三国杀&。那么，在三国鼎立局面已定的当下，谁才是真正的&鸭脖之王&？
三巨头争相上市，你方唱罢我登场
正如麦当劳旁边隔几步就能看到肯德基，卤味界三巨头周黑鸭、绝味和煌上煌的街头竞争也上演得如火如荼，走在大街小巷常能看到这&三只鸭子&紧紧相邻，如今它们又争相上市，从街头巷尾到资本市场展开全方位PK。
对于资本，煌上煌是接触得最早的。据公开资料显示，江西煌上煌集团食品股份有限公司于日在南昌市工商行政管理局登记成立, 注册资本为4.9995亿人民币，法人代表为徐桂芬。早在2012年9月，它就在深交所上市，被称为&鸭脖第一股&。去年，该股股价暴涨，创下多个涨停板。
周黑鸭食品股份有限公司则于日在武汉市东西湖区工商行政管理局登记成立，法定代表人为周富裕。2016年11月，周黑鸭在香港上市，上市后的短短一个月内，其市值涨了近三成。
继煌上煌和周黑鸭之后，注册登记于2008年的绝味食品股份有限公司也于今年3月17日登陆A股主板，成为&鸭脖第三股&。上市首日，该股股价收盘报23.17元，相对于每股发行价16.09元上涨44%，随后9个交易日也是天天一字涨停，股价直冲50元，堪称鸭脖界名副其实的一支&妖股&。
至此，三巨头齐聚资本市场，隔空较劲。
暗斗十年，谁才是鸭脖界一哥？
三者的竞争从十年前就开始了，如今相爱相杀了这么多年，煌上煌周黑鸭和绝味的&三国杀江湖&究竟分出胜负了吗？谁能坐上&鸭脖界一哥&的宝座呢？让我们用数据来说话。
从门店数量上来看，绝味食品比周黑鸭、煌上煌要更多。根据一组数据显示，截至2016年年底，绝味食品的门店网点已覆盖全国29个省市自治区，门店数量已经达到7758家；其次是煌上煌，门店数量约2500家，而周黑鸭在全国仅有700多家门店。也就是说，煌上煌和周黑鸭的门店数量之和不及半个绝味食品，市场规模上绝味占了绝对优势。
市值方面，此前绝味食品刚上市收获9连板时，其以约204亿元的总市值超过同日周黑鸭约14亿元，成为&鸭脖市值第一股&。不过狂欢之后绝味下滑，周黑鸭重新上位，逐渐甩开绝味食品。截至昨日收盘，周黑鸭的总市值达173亿元，绝味食品的总市值为143亿元，而煌上煌的市值仅70多亿元，梯队差距明显。
再从营收方面来看，三家企业近年来都呈现快速发展的趋势：在2014年、2015年、2016年，煌上煌分别实现9.84亿元、11.51亿元、12.18亿元的营收；周黑鸭则分别实现18.09亿元、24.32亿元、28.16亿元营收；绝味食品分别实现26.3亿元、29.21亿元、32.74亿元营收。从中可知，绝味的营收稍强于周黑鸭，而煌上煌则落后不少，营收仅是绝味的三分之一。
是不是说，不管是门店数量还是营收都领先于周黑鸭、煌上煌的绝味鸭脖，就是&鸭脖之王&了呢？并不能这么说，因为虽然它是最能卖的公司，但却并不是最赚钱的公司。在净利润方面，周黑鸭就狠狠地吊打了一番绝味食品。从2016年的数据来看，煌上煌、周黑鸭和绝味食品去年的净利润分别为0.88亿、7.156亿和3.8亿元。也就是说，虽然绝味食品的门店数量是周黑鸭的10倍，但利润却只有它的一半。周黑鸭店面数量最少，但赚钱能力却最强。
经过以上数据对比可知，三巨头各有优劣，鸭脖一哥之争依旧难分难解。但可以知道的是，最老牌的卤味企业煌上煌已经掉队很远，一哥桂冠终将在周黑鸭和绝味之间决出。而如果要说未来发展的话，小编赌5毛押周黑鸭取胜，毕竟周黑鸭门店最少，未来跑马圈地的扩张潜力最大，而且从品牌塑造来说，周黑鸭的策略是把鸭脖包装成高大上的休闲食品，选址也都在核心城市和高端商业区，品牌意识与发展势能最强。至于未来是不是真的如小编预测的那样，那就有待时间来检验了，让我们拭目以待。
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绝味、周黑鸭大PK：惊人的落差 逆天的模式
在吃货的助攻下，绝味和周黑鸭都有着不俗的营收数据。分析双方15年数据令人惊讶的发现，周黑鸭以24亿元的营收，取得13.7亿元的毛利润，而绝味以29亿元的营收，取得3.86亿元的毛利润。这一切惊人落差究竟是为何？一只鸭子，经过拆解和卤制，从鸭头到鸭煌上煌脚，从鸭舌到鸭心，都在为吃货们提供无穷无尽的诱惑，也在为制作这些美食的企业提供着不菲的收益。继煌上煌2012年登陆A股之后，周黑鸭、绝味上市的传闻都已做实。这些主要以鸭类卤制品，特别是鸭脖为主产品的休闲食品企业，正在以上市的方式“豪赌”全球国民中有多少吃货。在吃货的助攻下，绝味和周黑鸭都有着不俗的营收数据。分析双方15年数据令人惊讶的发现，周黑鸭以24亿元的营收，取得13.7亿元的毛利润，而绝味以29亿元的营收，取得3.86亿元的毛利润。这一切惊人落差究竟是为何？从“战国混战”到与资本“共蜜月”看起步鸭脖，起源于武汉，一开始也有许许多多的鸭脖品牌互相竞争，犹如“战国混战”，在很长一段时间，卤鸭市场都处在江湖混战的年代，大多企业或者鸭脖店都出不了武汉，小富即安。但在2004年绝味的掌门人戴文军决定跳出武汉，率先在湖南长沙开了绝味鸭脖专营店。与此同时创业充满了传奇经历的周黑鸭掌门人周鹏在武汉已有了2家分店。根据绝味鸭脖公开的IPO招股材料，公司获得了九鼎投资和复星创投两家知名资本公司的青睐。复星创投持股2880万股，占发行前的8%；九鼎旗下周原九鼎、文景九鼎、金泰九鼎合计持有3240万股，占比9%。资本的狂热，让这家卤鸭企业得以疯狂扩张。2010年天图资本投资周黑鸭5800万元，占股10%，周黑鸭估值达5.8亿元。2012年6月，IDG进入，投资周黑鸭1亿元。自此，周黑鸭也进入快速发展通道。这些不性感的鸭脖，开始获得资本的青睐，并开始了与资本共度蜜月！加盟模式让绝味“变味”？看模式绝味采用的是加盟的模式，以批发价卖给加盟商，加盟商再卖给消费者。而周黑鸭在初期经过被“加盟商”坑过之后采用的一直是直营的方式，这或许是双方毛利润产生惊人落差的一个重要原因。当年，鸭脖混战时，起步较晚的绝味很好地借助了加盟的力量，加盟商每年仅向绝味缴纳元不等的加盟管理费，三年后只交管理费。加盟让绝味的势力范围迅速扩大，销量蹭蹭往上涨，一举超过了周黑鸭以及一大批武汉本地品牌。近三年时间，绝味鸭脖还以每年1000家加盟店的速度在疯长。周黑鸭创始人周鹏创业伊始，一口气开了11家加盟店，并从中尝到甜头，最终把品牌授权给加盟商。可是在加盟店发展的过程中假货漫天，加盟店质量难以把控，周鹏只得以30万的高价将门店回收。此后，周鹏坚持做直营，这也是今天为什么周黑鸭没有加盟店的重要原因。周黑鸭锁鲜包装，锁住不只是新鲜看售卖增长迅猛却非直营的绝味，其所需要的运输和存储时间相对没那么严格，所以其开始一直是散装零售。而周黑鸭则采用了真空包装以及“锁鲜”包装，大大增加了保质期，这就意味着其拥有更大的配送范围和更长的售卖时间。绝味在2015年的销量超过83000吨，周黑鸭只有27000吨。绝味卖得多，成本自然也高——绝味去年采购鸭脖子等原材料的成本高达19.6亿元，周黑鸭只花了7.4亿元。绝味门店数比周黑鸭多那么多，但收入只差5亿元，是因为周黑鸭是直接卖给消费者，产品平均售价达到了80.8元/公斤，而绝味则是卖给加盟门店，是批发价，产品平均售价只有36元/公斤左右。看到“邻居”周黑鸭如此赚钱，绝味也开始推广自己的的锁鲜包装。但这部分产品的销售收入只占到营业总收入的0.79%。IPO招股书：市场容量数据差千亿元看眼光同行业两家公司招股书上，对市场容量分析数据出现截然不同的两个版本。周黑鸭和绝味两份公开的招股说明书，对于同一时段我国休闲卤制食品市场规模的表述竟相差高达千亿元以上。据周黑鸭招股说明书数据，我国休闲卤制食品行业的零售价值由2010年的232亿元增至2015年的521亿元。零售价值到2020年预计将达到1201亿元。而绝味招股说明书数据则显示，2008年我国休闲卤制食品市场规模便达744.77亿元（与周黑鸭2010年数据相差2倍多），2011年已达到1301.43亿元（与周黑鸭2015年数据相差2倍多），预计2016年更达到2230.59亿元（与周黑鸭2020年数据相差近2倍）。两家对于市场前景“一致看好”，但其市场行业数据相差甚至达到三倍，令人匪夷所思。两者市场数据的打架，是绝味过度乐观了还是周黑鸭太过谨慎所导致？其背后更多的，或是两位老板对于鸭脖市场的博弈。两家卤制品公司，让不太性感的鸭脖成功冲击资本市场，其成功固然与产品贴合大众味蕾不无关系。但其营销数据的背后，推广、运营、资本运作的选择，我们更可以看出两位“掌门人”独特的眼光所在，这其中也有诸多我们需要学习的地方。进入资本市场后的两家企业，能否俘获全世界吃货的味蕾？来日方长，这场“豪赌”中谁能胜出，我们拭目以待。（来源：生财邦财经）
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第三方登录：周黑鸭VS绝味，鸭脖界的两大霸主你更爱哪个？
周黑鸭VS绝味，鸭脖界的两大霸主你更爱哪个？
周黑鸭VS绝味，鸭脖界的两大霸主你更爱哪个？口味特色绝味：麻辣，绝味的麻辣就是你刚入口时并没有任何异样，但是等吃完后才能感觉到辣，吃多了嘴巴会有丝麻麻的感觉，但是不知道为什么就是还想吃，停不下来的感觉...（吃绝味多的人都懂）周黑鸭：甜辣，吃的时候会有甜的感觉售价对比同等品类和重量，周黑鸭比绝味售价略高20%-40%。周黑鸭创始于2006年重新人周富裕在武昌的一家小作坊，起步快是因为赶上了商机，此人有头脑拿到了风投和一个文化创意公司的支持。周黑鸭有500家门店，是中国第一鸭脖，但并不是正宗武汉鸭脖子。绝味是辣，没什么技巧，绝味有5000家加盟店，家喻户晓，但也正因为只是加盟店，因此除了预包装，大部分的加盟店口味都是店主自己调的，没什么特别秘方，这点比起精武和周黑鸭来都差多了，以上两家武汉鸭脖对工艺口味都是严格保密的，所有门店自行供应，绝不做加盟。周黑鸭刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言。周黑鸭，入口霸道如总裁甜蜜的吻，不到三秒辣味上位肆意掠夺你的每一寸味蕾，无法抗拒，一口气吃半盒简直辣的干柴烈火！精武鸭脖辣味硬上弓，没有前戏，辣味一直高潮绝味鸭脖有四重体验。初入口，肉嫩香滑，再品，微生麻意，又品，辣感喷涌而出，直冲天灵，往往激起你眼眶一层泪花，最后，辣感减弱，流连逡巡，此时麻、辣、鲜、香彼此交汇，充分激发你舌中的每一个味蕾。绝味的美食尤以辣感而著名。此辣不同于常辣，可谓百转千回，回味无穷。常见人食绝味以冰水佐之，大汗淋漓，双唇鲜红亦欲罢不能，大喊痛快。这就是绝味的销魂魅力之所在。又兼具独特麻感、浓郁香气、清新鲜味于一体，以成今日绝味之绝妙独特之味。周黑鸭和绝味你更爱哪个
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简介: 冬暖夏凉环境没有污染
作者最新文章周黑鸭背后的男人,周富裕白手起家身家86亿成鸭脖界一哥!
16:45:39&&&来源：军民网综合海峡网 搜狐&&&
　　周黑鸭背后的男人，近日，周黑鸭创始人周富裕靠卖鸭脖卖出86亿身家的新闻，让网友纷纷关注起周黑鸭背后的男人来。周富裕从一个外来务工人员成长成为一个产值上亿元的企业的法人董事长，经历了什么?
　　当年只想盖房讨老婆的小铺帮工，到靠卖鸭脖赚到今天86亿身家!周黑鸭创始人周富裕自曝自己吃了20多年的鸭脖，而且办公室里也是天天吃鸭脖。他说自己想做的是：&让中国的食品，让世界尊重。&
　　周富裕，男 ，重庆合川人，&周黑鸭&品牌创始人、&周黑鸭&商标唯一合法持有者;第六届(2008年)武汉创名牌功勋企业十大优秀人物，2009年度湖北省十佳雇主，武汉市江岸区第十三届政协委员。
　　周富裕从一个外来务工人员成长成为一个产值上亿元的企业的法人董事长，经过了艰苦的历程，从求生存打工到创业求发展，从解决自己就业到解决近千人就业;从关注自身发展到关注社会经济发展，从关注改善自我条件到承担社会责任;每前进一步都体现了周富裕作为一个创业者、一个民营企业家的优秀品质;他的成长史就是改革开放后白手起家的民营企业的创业史，是一部广大有志青年创业的教科书。
　　自绝味食品今年3月登陆A股市场后，鸭脖界的&三巨头&齐聚资本市场&&周黑鸭、绝味食品、煌上煌隔空较劲。
　　证券化将&鸭脖第一股&之争暴露于日光之下，且在资本市场的&大浪淘沙&中，&三巨头&之间的竞争则出现新局面：煌上煌已经掉队，&一哥&之争则在周黑鸭与绝味食品之间激烈展开。
　　周黑鸭与绝味食品在&鸭脖市值第一股&的&争斗&一度达到&你方唱罢我登场&的地步。日，周黑鸭先于绝味食品登陆资本市场。不过，早于绝味食品4个月奔向资本市场的周黑鸭，其总市值曾被绝味食品赶超。3月29日，在绝味食品新股发行收获9连板(含上市首日)之时，该公司以约204亿元的总市值高出同日周黑鸭约14亿元，成为&鸭脖市值第一股&。但狂欢为持续太久，5个交易日后，周黑鸭重新&上位&：自4月7日起，周黑鸭与绝味食品的总市值差值逐渐拉大。截至5月23日收盘，周黑鸭的总市值达173亿元，绝味食品的总市值为143亿元，两者相差30亿元。
　　实际上，周黑鸭与绝味食品在市值上的&你追我赶&只不过是两家公司经营状况在资本市场的反馈。在实体经营中，周黑鸭与绝味食品的&争斗&同样激烈。
　　2016年度的业绩成果分别给周黑鸭和绝味食品贴上了&最会赚&和&最能卖&的标签。两家公司去年的财务数据显示，2016年，周黑鸭与绝味食品分别实现营业收入28.2亿元、32.7亿元，均为煌上煌同期营收的两倍之多。在营收层面，绝味食品以4亿元的收入领先周黑鸭，从而成为当年鸭脖行业&最能卖&的企业。然而，周黑鸭却以同期7.2亿元的归属净利润将绝味食品和煌上煌远远甩开。其&最会赚&的名头并非名不符实，财务数据显示，周黑鸭去年的毛利率为62.3%，是绝味食品的2倍、煌上煌的1.9倍;其当期净利率为25.4%，是绝味食品的2.2倍、煌上煌的3.3倍。
　　若将两家公司去年营收分摊到单一门店的比较或许更为形象。截至2016年底，周黑鸭和绝味食品的线下门店数量分别为778家、7924家，后者是前者的10倍之多。但平均到单一门店，周黑鸭的单店收入高达362万元，而绝味食品仅41万元，前者则接近后者的9倍。
责任编辑：已夏
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