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学做熟食多少钱_全套熟食技术培训_开间熟食店利润多大
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学做熟食多少钱_全套熟食技术培训_开间熟食店利润多大
虽然餐饮行业前景非常好，但是做什么项目都好、切忌跟风，因为看着市面上流行的项目就盲目的跟风，往往很容易失败，想在餐饮行业中站稳脚跟必须找个合适您的项目。
项目推荐——特色项目：熟食
项目考察地址：北京市丰台区方庄桥东路北工商银行楼上——欢迎前来考察、品尝。
熟食项目常见问题解答：
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项目推荐——特色项目：熟食
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熟食项目常见问题解答：
1、学习熟食凉菜项目需要多少钱?
答：3500元，全套熟食凉菜项目学会为止。
2、熟食项目多长时间能学会?
答：一般3-5天，具体看您的掌握能力，学会即可毕业。
3、熟食培训都有那些内容：
答：熟食全套工艺、卤鸡、酱牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、酱鸡爪、牛羊肉、的卤制、各种蔬菜的拌菜做法。
4、培训流程：
答：学习多种熟食凉菜品种技术配方与制作工艺全套技术—— 熟食店开店——运营等技术指导——后期技术支持。
想开熟食店，可以先去考察一下市场，一般大型的超市都会有熟食凉菜专区，看看人家的布置格局、热销的是哪些菜品。熟食生意都比较好，因为方便快捷，口感好，特别受年轻人的喜爱。乡巴佬熟食的口感区别于其他熟食，有的熟食是以辛辣为主的，乡巴佬熟食的口感是柔和的，不刺激，不伤胃，适应人群更广。
项目培训_学习技术哪家好_品味轩项目培训_品味轩是一家拥有多种项目的技术培训学校，每种项目均是经过我们专心调制的，口味特色，想学习欢迎先品尝、满意后在学习。
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任芷墨love
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和100万装友互动学装修他开的熟食店光牛肉一天能卖200多斤 用卤水做的板鸭一天能卖五六十只
&张亚龙江苏常州赖记牛肉熟食店的老板。餐创大课堂潮州卤水、吴山贡鹅班学员他开的熟食店光牛肉一天能卖200多斤用卤水做的板鸭一天能卖五六十只周围3公里以内的顾客都认赖记牛肉的卤菜味道目前在常州已开3家店每家店每天的营业额都在10000元以上节假日每天可以卖到20000元左右。&日至16日，餐创曹尹飞大课堂第15期潮州卤水、吴山贡鹅、卤牛肉、疯狂烤猪蹄、卤猪头肉创业落地体系培训在南京举办，来自全国的116名餐饮老板和想创业开熟食店的准老板参加了此次培训，满意而归，有的熟食店老板学员甚至还说：用这款卤水开熟食店 两个月我就可以收回成本。这是现场视频报道。第15期潮州卤水、吴山贡鹅、卤牛肉、疯狂烤猪蹄、卤猪头肉创业落地体系培训现场报道第15期潮州卤水、吴山贡鹅、卤牛肉、疯狂烤猪蹄、卤猪头肉创业落地体系培训合影照片餐创56岁的李阿姨每周末在家都要卤上一锅熟食，老公、儿女都爱吃；夫妻俩街边开60平的熟食店 日营业额3000多；48岁下岗阿姨骑三轮车小区门口卖熟食 日销100多斤；五星级酒店的卤水拼盘卖到68元一份 几乎桌桌必点；南京六合卤猪头肉已工厂化卤制 包装卖向全国；开280平土菜馆的老板说，卤菜在店里不能断货，顾客最喜欢卤猪头肉、卤猪耳、卤猪肚、卤猪蹄、卤猪大肠、卤牛肉......京鼎、圣都、卤三国、龙大、喜旺、黄老泰等这些卤菜知名品牌已全国开店，并卖全国，深受消费者喜爱；数据统计餐创大课堂14期卤水班已有50多名学员落地成功；其中卤水班学员山西黄贺主做卤菜外卖，日订货量10000元以上；江苏常州的学员张亚龙，卤的牛肉一天卖200多斤；餐创大课堂已开14期卤水培训班，累计培训学员1000多人，落地成功的学员达900多人；这样案例还有很多很多......餐创大课堂第14期熟食店开店落地体系培训4.0版学员试制成功名单（部分）卤水班学员山西黄贺主做卤菜外卖，日订货量10000元以上综上我们可以看出：家庭、熟食摊、熟食店、普通餐馆、星级酒店、熟食加工厂、外卖平台都在经营卤菜；家庭主妇、夫妻、下岗职工、小本创业者、餐馆老板、星级酒店老板、食品工厂的老板，外卖平台主都在做卤菜；想做熟食生意，你是不是有以下难题解决不了：1、没有数字化卤水的配方，香料和调料都没配方比例，咋办？2、原料和香料采购，经常买假货，不会鉴别？3、调好的卤水，颜色发黑不是金黄色，咋办？4、调好的卤水不用添加剂、香味不够，咋办？后期如何增香呢？5、卤菜的产品经常串味，顾客越来越少？6、卤菜不稳定，产品不亮、发黑？7、调卤水需不需要放酱油和糖色？8、我做的卤菜出成率很低，真头疼？9、卤水用完后，不会保存，两天就坏？10、卤水调好，卤上几次产品不会补味，也不会补汤？11、如何卤牛肉，卤的牛肉一斤才出半斤，头疼？12、想开熟食店，不懂选址、装修、菜单设计、定价、营销，头疼？13、看别人用微店、外卖平台卖卤菜，自己不会很着急？14、卤水熟食品牌该如何打造呢？餐创大课堂卤水熟食开店落地培训都可以帮你解决：餐创大课堂(餐饮创业大课堂——徐州站)第16期熟食店开店落地体系培训全面升级（4.0版）8大招牌熟食（全面升级）（潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、0成本卤水、川卤、卤猪蹄、卤猪头肉、酱牛肉），如何打造爆款熟食店模式，开一家火爆熟食店及徐州旺店考察活动）5月15日徐州，不见不散（餐创中国——只做最接地气、最落地的培训）& &&（餐创曹尹飞大课堂7年打磨精品课）附：餐创大课堂爆棚熟食店开店体系课程内容包括：（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及徐州旺店考察，课程内容：升级版数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄产品体系；卤牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉产品体系；开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及徐州旺店考察活动。餐创大课堂第14期熟食店开店落地体系培训4.0版现场视频“卤出的产品，隔上两天不吃就感觉缺点啥”第13期爆棚熟食店开店体系2.0版课程培训现场报道报名电话【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）如果您对以上活动感兴趣请联系：报名联系人：曹尹飞电话；微信；CCZG669报到地点：江苏省徐州市报到时间：5月15日下午17:00之前报到，16日、17日、18日两天半学习，18日下午14:00之后返程。熟食店开店盈利落地体系培训&餐创曹尹飞大课堂第16期熟食开店落地盈利课，要让学员们更好的掌握卤味调味之道。第16期熟食开店盈利课培训亮点1.全方位解析卤味熟食店选址、摆档产品储存技巧；2.香料的认识、料理料性的运用盲点破译；3.不同卤制品香料如何巧妙配比组合；4.潮州卤水工艺如何嫁接运用到五香卤、川卤、北方酱卤上，使其更具特色。5.不同原料的零成本卤水调制方法；6.熟食店产品如何进行线上、线下互动销售；7.熟食店爆款产品、外卖产品体系打造。调好的卤水潮州卤水体系课程a.潮州卤水数字化配比b.识别香料、掌握香料药理料性&c.潮州卤水保存、更新方法d.香料数字化配比e.潮州卤水后期增香、补味、保色方法& & &潮州卤水培训班，餐饮创业者培训摇篮，开启潮州卤水、吴山贡鹅数字化卤水时代，让你轻松成为卤水大师。无论你是包档口，还是自主创业，都让你轻松自如。知识改变命运，事业成就辉煌，通过自己的努力，让你赚取应该属于你的那份收获。吴山贡鹅体系课程a.吴山贡鹅数字化香辛料配比b.贡鹅老汤熬制、后期保养c.贡鹅选择与腌制、排酸方法d.如何提高贡鹅出成率e.外卖贡鹅的制作关键f.宴席贡鹅的批量预制方法烤猪蹄体系课程a.烤猪蹄卤水制作b.烤猪蹄烤制技巧&c.刷酱、撒粉的数字化配比d.如何做火烤猪蹄外卖&川卤体系课程a.川卤的老汤数字化配比b.川卤香辛料数字化配比c.川卤不同产品的卤制时间控制d.川卤后期保养卤猪蹄开店体系课程a.挑选、辨别猪蹄的技巧b.如何挑选酱c.卤料的加工方法d.香辛料的组合技巧e.卤汤的保养、防氧化处理f.如何让猪蹄不变色卤猪头肉体系课程a.猪头肉的前期脱脂、腌制b.猪头肉卤制技巧c.卤汤的香辛料配比d.猪头肉拌制料的搭配方法卤牛肉体系课程a.卤牛肉的腌制b.卤牛肉卤汤的调制c.如何提高卤牛肉的出成率d.如何给卤汤护色、补味e.卤牛肉礼盒、外卖销售技巧报名电话五香卤水体系课程（0成本卤水）a.五香卤水香料配比b.如何让卤水成本接近0成本c.卤水原料的前期处理d.卤水前期如何养制e.卤制产品如何后期不变色七大亮点：1.考察徐州的餐饮名店，品尝经典特色菜；2.香料识别与选购，详解药理料性，调味料在卤水中的复合作用；3.公开潮州卤水和吴山贡鹅制作秘方，说明南北细微差异；4.讲述数字化卤水标准工艺，解析卤水和贡鹅高汤制作关键；5.卤水的保存、增香等后期处理方法；6.开店及包档口经营管理经验；7.卤水菜品造型创新思路。九大核心产品体系：(曹尹飞数字化生态卤水)创业营传授卤水调配精髓之道，达到去厨师化操作1.如何掌握香料的药理料性做到精确配比；2.卤水的熬制如何达到回味的层次感；3.如何掌握不同食材前期加工和后期的卤制浸泡时间；4.如何掌握控制卤菜出品色泽更加红亮饱满增加出品率；5.不同原料不同对待的香料配比和卤制方法，异味重的食材如何增香祛异；6.如何做到卤菜成品不发黑和不脱色，不脱汁的应用；7.如何防止卤菜不相互串味，卤制产品各具特色增加市场竞争力；8.如何轻松掌握卤水后期的补汤：补味，保色的数字化应用；9.如何做到卤水不用添加剂，卤味膏产品依然透骨香的绝技，打破卤味店老板，不敢吃卤味的行业弊端，让卤味回归生态。为您揭秘0成本卤水的神秘面纱零成本卤水起源于民间，一桶卤水不到10元成本，能卤50斤肉料，成本可以忽略为零，香味却能唇齿留香，原因是与香料的巧妙配伍有关！本次培训将演示，一桶0成本卤水怎样巧妙变换香料，卤出不同产品，找出卤味料包的搭配规律、香料搭配技巧，帮助创业者开拓卤水香料运用的更多思路，提高大家举一反三的能力，降低熟食店的生产成本。0成本卤水鸡 & & & & &0成本卤掌翼吴山贡鹅吴山贡鹅做卤水也需要资格不懂得配方原理，做出来的卤水就总觉的少了些什么不懂得制作要点！做出来的卤水总比别人低一等不懂得把握火候与时间！做出来的卤菜味道总没别人家的好不懂得营销技巧！您的回头客总没人家多无章可循，凭经验，凭感觉，凭大概，凭差不多的卤水时代一去不复返了。曹尹飞大师九绝技诠释经典细节，让你轻松学会潮州卤水。掌握卤水体系之道:☆香料有差异，有的洗有的炒；☆大地鱼、干贝增鲜不可少；☆火腿皮、火腿骨赋醇香；☆猪皮、鸡爪增稠度；☆南姜调味占主导； ☆白蔻、香茅辅助增香有一套；☆鱼露调味有妙用；☆蒜头、葱头油炸味道好；☆香料油封卤味道浓。九绝技诠释经典细节，让你轻松学会潮州卤水开启数字化卤水新纪元，让你卤水做起来有章可循，出品高效、稳定、味更好；省时，省力，更方便。数字化卤水技术，直接明了，清晰简单，快速、系统地掌握正宗卤水制作技术和绝密配方！三天成就卤味大师，随时随地做活卤水生意。潮卤的醇香，贡鹅的美味，会让你的顾客络绎不绝，赚取属于你的那桶金！有句古话：与君一席话，胜读十年书，道路有捷径可走，做卤味也需要技术和决巧，读万卷书不如行千里路，行千里路不如阅人无数，阅人无数不如名师开悟！【本次活动费用：4580元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上）如果您对以上活动感兴趣请联系：报名联系人：曹尹飞电话；微信；CCZG669报到地点：江苏省徐州市报到时间：5月15日下午17:00之前报到，16日、17日、18日两天半学习，18日下午14:00之后返程。餐创集团&餐创大课堂做的创业落地培训受到了中央电视台cctv发现之旅栏目组高度重视！特邀请曹尹飞大师作客央视接受了专访！&东南卫视与餐创大课堂合作，推出的曹尹飞美食节目专辑餐创中国月课程5月15日至18日&第16期熟食店开店落地体系5.0版课程（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及南京旺店考察，课程内容：升级班数字化潮州卤水、川卤、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、椒麻鸡产品体系；卤牛肉、酱猪蹄、卤猪头肉产品体系；开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及南京旺店考察活动（授课：曹尹飞团队），学费4580（含食宿），2.5天，地点：江苏徐州5月18日至20日&3.0版熟食凉菜开店体系培训（16大爆款万能冷菜酱汁、绝密冷菜秘制红油、夫妻肺片、藤椒鸡、椒麻鸡、辣卤凉拌菜（海带腐竹藕片等））及南京旺店考察活动（冷菜万能汁、韩国泡菜汁、万能海鲜汁、万能山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、金牌酸辣汁、金牌凤爪汁、绝密冷菜红油），（授课：曹尹飞大师团队），学费4280（含食宿），2天，地点：江苏徐州5月21日至24日中国四大鸭系列产品开店落地体系培训（3.0版）,传授：温州麻油鸭、火爆BB鸭、武汉黑鸭卤、绝味鸭脖卤系列产品开店落地体系培训（3.0版），内容包含：麻油鸭&火爆鸭&武汉周黑鸭系列产品（黑鸭、鸭脖、鸭翅、鸭胗等）、板鸡、张飞卤牛肉、99鸭脖、觉味鸭脖、素食冷拌菜（藕片、腐竹、海带等）、黑鸭卤转化产品创业班及旺店考察活动，学费：4580元，（授课：曹尹飞大师团队），时间：2.5天&地点：江苏徐州。&6月5日至7日&第4期 东北4大数字化烧烤开店培训（室内烧烤、无烟烧烤、炭烧、铁板烧烤、锡纸烤、烤羊腿、羊排，各类大串、小串烧烤）创业班及徐州旺店考察活动（授课大师：曹尹飞团队），学费4280（含食宿），2天，地点：江苏徐州。*一键关注餐创中国最实用的餐饮视频*&& &你点我试试&& & & & && & & & & &对以上课程感兴趣请联系微信CCZG668曹尹飞?手机@微信￥CCZG668点上面好好学习 天天向上
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> 凉菜熟食利润空间有多大
凉菜熟食利润空间有多大
　　现在很多上班族都是，每天按部就班朝九晚五的去工作，发了工资之后才发现，每天这么努力的工作，也只能保证自己吃饱穿暖，赚不了多少钱。很多朋友都萌生了创业的想法，其中有人看到了凉菜和熟食的销量不错，也想开个店。那么，凉菜熟食利润空间有多大？
　　现在卖熟食和凉菜还是有很大的利润的，不过前提是大家选择一个好的品牌。拿卤三国来说，有不可比拟的优点：投资少、收益大、风险小等等，投资只需要一到三万元。而且见效快，从选择项目、技术培训、选址装修、产品试制、筹备开业，20天内完成。日营业额从800&10000元不等，日均营业额超过1500元的占代理店总比例60%以上。
　　看完上面的介绍，大家都觉得很吃惊吧，其实就是这么赚钱。卤三国运用祖传曹氏独特秘制配方结合现代食品加工技术，研究开发了&绿色、健康、美味、奇香&为一体的&卤三国&熟食凉菜系列产品，并于2012年起启动总部直营体系发展战略，以&绿色、健康、无添加&为根基而广受好评。
　　现在夏天快到了，开个熟食凉菜店正好还能赶上新一轮的旺季。想开熟食凉菜店，不需要很多的投资，只需要几万元就能够有一家卤三国的熟食店。到时候店里菜系众多，菜色齐全，到时候开店，店里的生意肯定也很红火。
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留言：我想咨询关于赵云肘子的详细资料，有没有？或者直接打我电话，我对这个项目很感兴趣
回复：好的，我会安排相关商务经理给你回电，祝你顺利！
留言：湖北咸宁有你们的加盟店吗？对你们的项目感兴趣&&请发份详细的资料到我邮箱，我想先看看，谢谢！
回复：您好，湖北是有我们的合作店的，详细市场信息我们已经安排负责湖北市场的项目经理联系您了，请保持手机畅通。资料已发送至您的邮箱，请注意查收。谢谢您的咨询，祝您生活愉快！
留言：陕西汉中有你们的加盟店吗？我想去试试味道，还有你们的加盟费是多少？谢谢
回复：您好，陕西是有我们的合作店的，已安排负责陕西市场的项目经理与您联系，请保持手机畅通，合作费用9800元起，根据合作类型不同而实际和费用是不同的！谢谢您的咨询，祝您生活愉快！
留言：广东东莞有你们的店吗？我想在这边的工业园开家卤菜店？我去哪里学习，广东有你们的分店么？
回复：您好,广东是有我们的店的,学习是来安徽合肥总部学习,其他省市暂无分支培训机构!谨防受骗.详情亦可拨打:3咨询!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
留言：请问怎么加盟，我有一个30多平米的小门面，适合开你们这样的店吗？
回复：您好,可以的,一般的熟食店面不需要太大,在10-25个平方就足够,您30个平方足够了!详细的信息已安排项目经理给您去电，为您解答!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
留言：我想加盟你们，你们在合肥政务区有店面吗？我在这边有门面，80多个平方，可以加盟你们吗？
回复：您好,合肥政务区目前还没有分店.很抱歉,由于公司未来的市场规划,合肥市从2012年开始不做加盟,做直营体系!给您带来的不便,请谅解!合肥市之外的地区是可以做加盟的.
留言：我想了解下加盟你们的是怎么样的一个加盟法，需要那些条件？
回复：您好,加盟卤三国是品牌和技术的双重加盟,加盟以后,卤三国产品的五大口味、八大系列、一百多个单品产品都是师傅手把手教学的,详细加盟信息已安排项目经理为您解答，请保持手机畅通!加盟卤三国只要对卤三国品牌的认可,不做损害卤三国的利益事情,选择加盟区域周围一公里内无加盟店即可!感谢您的咨询，祝您生活愉快!
留言：对你们的项目感兴趣,请发份详细的资料到我邮箱里！
回复：好的,详细的加盟资料已经发送至您的邮箱,请注意查收,谢谢您的咨询,祝您生活愉快！
留言：我在山东看到过你们的店，也去尝试过产品，味道还可以，请问我想在泰安市开家你们店，可以吗？
回复：您好,可以的,只要您选择的加盟地址方圆一公里内没有卤三国的店即可,谢谢您对我们的支持!已安排负责山东市场的项目经理给您去电详细为您介绍,请保持手机畅通!谢谢您的咨询,祝您生活愉快!
留言：我想在朝阳开家店，请问朝阳有你们的店么？
回复：您好,请问您是想在那个朝阳呢?是北京的朝阳区还是辽宁的朝阳市呢?
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曹植豆米为卤三国之新品菜，口感好，营养高，选材实在...
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夫妻肺片在卤三国直营店中的销售情况一向都很不错，是...
宰相肚子是卤三国的一道特色小吃，耐嚼，有味，越吃越...
现在的餐饮业是一个非常火爆的项目，这吸引了很多投资...>> 做熟食生意有多少利润？卖熟食利润大吗？
　　熟食一种买来后可以直接食用的食物，这种方便快捷的食用方式也是目前消费者比较喜欢的。这也让熟食店的生意很红火，那么如今做熟食生意有多少利润?卖熟食利润大吗?是很多想要熟食行业的所想了解的。
　　做熟食生意有多少利润?熟食是我国美食制作之中的又一个独特的制作手法，这样的一个制作方法是和其他的制作方法完全不一样的，而且技术含量是相当高的。如果能够制作出一手好的卤味美食，赚钱致富可谓是箱单的轻松的。熟食品牌就是这样的一个非常不错的地方。
　　做熟食生意有多少利润?卖熟食利润大吗?下面就举两个例子来说明一下：
　　1、白条鸡500g是5.8元，成品净出率为350g，500g成本为8元多一点，加上制作的费用500g也不会到9元钱。一般的售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润有3到4元。
　　2、鸭子：白条鸭每500g是4.5元，成品净出率为335g左右，500g成本是7元。加上制作费用500g的成本也到不了7.5元，卖12元，每500g鸭的利润有4.5到5.5元。
　　做熟食生意有多少利润?美味的熟食倍受现代消费者喜爱，每天购买熟食的人络绎不绝，所以加盟市场上的熟食制作品牌也非常的多，因此很多的加盟商都想要投资一个熟食制作项目，那么创业做熟食小吃生意怎么样?如果您想要加盟熟食制作品牌的话，小编推荐您加盟熟食小吃。
　　做熟食生意有多少利润?卖熟食利润大吗?假如按元的日收入来核算，开熟食店的赢利最保守在30%，天天的净赢利在500元左右，每个月除掉各种开支4000元，一个月的赢利在11000元左右，除掉每年10个节日多收入来的赢利，1年的赢利也在10万~15万元。了解更多创业信息可以留下您的姓名和电话，会有人给您专业的意见。
　　以上就是小编举的几个例子，看完这篇文章后，相信大部分人都应该了解做熟食生意有多少利润了吧。其实开一家熟食加盟店的利润是很大的，也有很多通过开熟食店成功致富，总之想要做生意，选择就对了。
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大排档卖凉菜一晚赚2000元 烧烤素菜利润400%
扬子晚报评论
禹化普在做手抓饼。
　　近日，一则“90后大学生靠开手抓饼店年入250万元”的新闻引来广泛关注。这让人不禁再次感叹，只要找准机遇，干哪行都可致富。而且一直以来，大排档赚钱的“传说”听得太多了，那么南京一家普通规模的大排档收入究竟如何？成本与利润怎样呢？昨天，扬子晚报记者进行了探访。真是不问不知道，一问吓一跳：以小小的麻辣烫为例，一串土豆成本2毛，卖1块，利润竟然在400%左右；南京有人用去年夏天开小烧烤店赚的钱，竟然买了一辆价值20万元的私家车！&&
　　令人钦羡
　　大学生卖手抓饼 年收入250万&
　　重庆大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。
　　2011年10月，仍在校攻读信息管理的大三学生禹化普认识了在大学城西街做手抓饼的许少波。两人决定连锁经营，许少波专注于技术改良，而他负责开店营销。随着2012年大学城西街两家分店步入正轨，禹化普开始扩张脚步，去年新增一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。如果说四成靠营销，那么口感占六成。禹化普一直坚持在自建加工厂里手工制作，拒绝机器加工。
　　禹化普说，从去年5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3－10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。
　　“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚5毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。(本报7月26日A15版曾报道)
　　扬子晚报探访
　　土豆串烤韭菜利润400%！
　　昨天，一家烧烤店的老板向扬子晚报记者透露说：“其实无论是火锅、麻辣烫，还是烧烤店，最挣钱的其实是卖素菜。”虽说有的顾客一直点肉，看起来消费的金额很大，其实饭店利润并不高，倒是遇到那种爱吃素菜的人，才更高兴。
　　一串土豆片成本两三毛
　　——卖1块
　　扬子晚报记者了解到，以麻辣烫为例，只要是正规的选材，一串卖1块钱的羊肉串，其成本差不多也要七八毛钱；但是一串同样卖1块钱的土豆片，成本不超过2毛钱。而在市场上批发一斤土豆也就1块钱，再加上土豆比较能放，不容易坏，可以逢低批量买入，因此利润尤其高，可以说是最挣钱的。
　　该老板算了一笔细账：一颗土豆3毛钱，每串麻辣烫用三片土豆，能切出三四串；一斤土豆基本上能切出十串，再加上竹签和调料、炭火，一串成本也就两三毛钱。
　　一盘韭菜成本1元
　　——卖10块
　　同样利润比较高的素菜还有韭菜。
　　在一些烧烤店，一盘韭菜的成本价就5毛钱，加上炭火、烧烤调料以及烧烤签的成本，最多1块钱，但却能卖到10块钱。
　　一串肉串成本六七毛
　　——也只卖1块
　　“肉的价格都很贵，所以利润其实不高，比如说半斤羊肉，在店里卖35块，其实纯成本也要差不多20块钱。算下来，一串肉串成本六七毛，卖1块，毛利是三四成左右。但是一盘子土豆，比如卖8块钱，其实成本也就2块钱不到，毛利就是75%。”一位火锅店老板表示。
　　扬子晚报记者了解到，在销售麻辣烫的店铺里，像土豆这样挣钱的素菜还有很多，比如冬瓜，市场售价也只有1元/斤，在串串的过程中损耗也极小。其实叶菜因为售价便宜，利润都非常之高。
武汉首家榴莲主题甜品店
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白天咖啡吧夜晚上是清吧的
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