上海有那些不错的烘焙学校？ - 知乎139被浏览74020分享邀请回答53 条评论分享收藏感谢收起2411 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答>烘焙要闻>正文
【上海八家明星面包店】不是连锁却每天都客满为患
来源：快乐烘焙网上传时间：
　　下面这八家面包店既不是连锁，也没有流水线的作坊，但是每天都客满为盈，他们都卖的是什么产品生意这么好，小编带你去一看究竟~　　1.梵印烘焙　　梵印主打的是软欧风，清爽健康的口感让这家面包店很受欢迎。招牌是红茶奶酥，面包体很柔软带点红茶味，奶酥层层叠叠~爱咸味面包的话芝心大咖也很赞！他家的面包每一个份量都很大，适合和小伙伴们一起来分享~　　地址：静安区 武宁南路395号(余姚路达安花园西门3号门口，原大管家有机餐厅)　　电话：　　人均：30元　　人气推荐：红茶奶酥，高纤奶酪，黑眼豆豆，芝心大咖，黑橄榄奶酪　　2.81BAKERY　　81Bakery店外郁郁葱葱的绿植、诱人的面包香气、摩登简约的美式工业风格，这些都吸引着来往的白领人士和学生。简约不是少，而是没有一点多余，极简风就是是81Bakery一直所坚持的。　　这是一家综合性的面包店，提供新鲜烘焙、低糖低脂的优质欧陆面包，再配上新鲜营养的色拉和三明治类轻食。同时店内提供选用100%阿拉比卡咖啡豆，口感香醇，馥郁宜人，风味十足，与美味的面包香得益彰。　　地址：杨浦区 大学路180号　　电话：021-　　人均：35元　　人气推荐：碱水包，德国结，原味贝果，羊角，芝士碱水　　3.Brown sixty　　Brown
sixty是一家韩式面包简餐店。店内主打无添加全天然的面包，又有各式美味漂亮的饮品，还有健康的西式简餐。装修是一如既往的韩式温暖风格，棕红色砖墙、黑色皮质沙发、挑高的天花板，一走进这样的空间就能感受到很浓的韩国风情，感觉一秒穿越到韩剧的画面里！　　他家面包里看到最便宜的是芝士棒，芝士就是一整颗一整粒的，而且传统棒形的面包都是硬硬的，但他家的就是软的。抹茶奶油面包里面的抹茶奶油就是很新鲜的像泡芙里的奶油，量也多。店里时常有试吃，自然发酵面包都是看着硬邦邦其实松软的不得了，很受欢迎哟。　　地址：闵行区 银亭路68号天乐广场1楼　　电话：021-　　人均：55元　　人气推荐：自然发酵面包，抹茶奶油面包，奶油芝士核桃，蒜蓉可颂，无花果多多　　4.Farine　　Farine 是一家法式面包店，这里有最好吃的羊角面包
Croissant。源自法国，秉承精致的手工制艺，采用进口面粉发酵而成。每一道工序都倾注了西点师们的智慧，从它一夜红爆整个魔都就知道其中的魅力啦。　　采用进口面粉，经过手工烘焙，提供健康甜品，法国老板Franck眼光的独到和经营的得当都不容小觑。除了面包，口感丰富的焦糖苹果塔，垂诞欲滴的草莓塔以及粉嫩可人的水果蛋糕等当仁不让成为店中必点的当季经典蛋糕。坐在武康庭门口的木桌前，充分感受法式浪漫带来的独一无二新体验。　　地址：徐汇区 武康路378号1楼(近泰安路)　　人均：65元　　人气推荐：Croissant，香蕉巧克力塔，法棍，覆盆子塔，泡芙　　5.n+自然烘焙　　n+自然烘焙是开放式的店铺，旁边就是卖鞋子的专柜，纯色的面包柜，外观看起来就知道是走天然、健康路线的。每一种面包旁边都有一个小篮子，里面装了很多切好的面包供顾客试吃。这家店除了面包，太提供咖啡，酸奶等饮品。店里面在靠马路的位置有一排高脚桌椅，可以让顾客休息喝咖啡，视野不错。　　主打无油、低糖、低脂健康路线，比较特色的几款是:普罗旺斯(薰衣草味)，亚麻籽面包。芝士控可以选择乳酪嘉年华(超级多的双重乳酪)，蓝莓乳酪(蓝莓酱与乳酪搅打在一起)。品牌打的是健康选材，自然加工，没不该有的添加剂，蒜香面包，绿绿的，看着就是春天开始了，口味松软但是有劲道的松软，试吃几个，觉得都不错呢。　　地址：卢湾区 淮海中路939号巴黎春天淮海店一楼(近地铁1号线陕西南路站)　　电话：021-　　人均：40元　　人气推荐：普罗旺斯，紫薯乳酪，朗姆葡萄，纷纷雪，玫瑰乳酪　　6.Sunday Smile　　店里一直有有面包、乳酪蛋糕和泡芙试吃，每有面包新鲜出炉，店员们就会一齐大声吆喝下。面包都是现烤的，一进门整个屋子里都充斥着烤面包的香气，最大的缺点就是排队实在太长，人多到不行。　　刚出炉的枫糖面包，飘散着枫糖的甜香，松软而略带湿润的口感，好吃的不要不要的。店里的招牌阳光全麦就是一个大太阳，特色好吃，尖尖的太阳是脆脆的很香的蔓越莓，里面还有核桃。小资君在里面吃出了陈皮的味道，给面包的干带了一些味觉的缓和和点缀，很喜欢。　　地址：徐汇区 天钥桥路580号星游城F1-08-09室(近零陵路)　　电话：021-　　人均：40元　　人气推荐：阳光全麦，天然红豆，半熟乳酪，森之核桃，手指泡芙　　7.面包篮子　　这是一家日本欧风面包房，味道都比较天然清淡，吃得出麦香味，用料也实在，而且店的空间也够大，下午在二楼喝喝咖啡跟朋友聊聊天还蛮不错的，而且咖啡也不错喝哦。这家纯天然酵母面包店胜在面包大大十足块头，口感实在太松软还有嚼劲。　　蔓越莓奶酪不甜腻，掰开一口，奶酪香气扑面，酵母发酵的很好松软可口，配合蔓越莓的酸甜，一下子吃掉一个也不是难事。巧克力餐包相比其他几家的黑眼豆豆他家更胜一筹，除了熔岩似的巧克力酱，还混入了巧克力脆豆，增加了面包本身的口感层次。他家的全麦面包则是大于50%的全麦面粉做成，有一股纯净清新的大麦香气。　　地址：闵行区 虹梅路3190号(近华光路)　　电话：021-　　人均：40元　　人气推荐：覆盆子蔓越莓奶酪，红曲蔓越莓奶酪，巧克力奶酥，抹茶巧克力乳酪，蔓越莓葡萄杂粮　　8.Mini One　　Mini
One主打一口可以吃掉的mini面包，买的时候你就可以各种各样小小只的买一些，吃的时候也不会觉得腻。这家的迷你可颂很松软好吃，还有芝士麻薯，明太子麻薯都是人气推荐。虽然店只是一个小小的柜台，但是每次路过都会忍不住打包一大包走呢。　　地址：长宁区 虹桥路1438号上海高岛屋百货B1楼(近红宝石路)　　电话：021--　　人均：25元　　人气推荐：巧克力可颂，芝士麻薯，迷你可颂，芝士小蛋糕，明太子海苔麻薯
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加微信号：klhpw_baking我想在业余时间学习烘培，未来一年在上海或苏州开一家烘培店。有什么建议给我呢？ - 知乎7被浏览3287分享邀请回答0添加评论分享收藏感谢收起0添加评论分享收藏感谢收起查看更多回答烘培学习是学徒还是学校好？在王森学一年胜过三年学徒
烘培学习是学徒还是学校好？在王森学一年胜过三年学徒
　　最近，随着烘焙行业的快速发展，烘焙学习的人群越来越多。不过近期王森学院的老师了解到，不少同学在报名学烘焙前都会纠结去当学徒还是去学校好。那今天小编就来和大家分析一下烘焙学习是学徒还是学校好?
　　做学徒三五年才接触制作
　　学徒制是中国比较古老的学习技术的方式之一，但是在西点行业，一般学徒工刚开始主要以打杂为主，很难接触到专业的西点制作。而且，尽管店里的师傅技艺娴熟，但由于他们没有经过专业的教学培训，所以学习效果是好是坏很难保障。此外，小编采访了业内有过烘焙学徒经历的专业人士，大部分人表示烘焙学徒基本上要在这一行做上三五年才能开始学习烘焙制作。
　　在学校一年时间成才
　　在学校进行烘焙学习，是时下许多年轻人的首选。他们认为，在学校里，你不仅能够系统学习西点理论知识和技能，掌握西点技术和方法原理，并在实操训练中扎实专业技能，还能享受学校为你提供的就业机会。所以，即使学校学习需要交学费，但是当你学到了技能，毕业不久就能把学费赚回本了。
　　综上所述，烘焙学习还是学校好。那去哪家烘焙学校学习好呢?80%的人群都选择世界冠军的摇篮——王森学院，那王森培训烘焙怎么样?
　　强大师资，实操训练
　　200多名业内一流教学团队，100余名资深研发老师，40多名外教，耗资上千万引进国际水准的专业设备，并打造现代化的烘焙教室，为学员营造良好的学习环境。
　　全面学习，提升综合素质
　　王森学校的所有课程都是由学校老师自主研发，在学好专业课程的同时，鼓励学生多参与其他课程的学习，提升自己的专业技能，为自己的就业之路添砖加瓦。
　　毕业即就业，就业创业两不误
　　王森学院的合格学员100%推荐就业，知名企业建立长期稳定的校企合作关系，让学子在毕业后不仅能“好就业”，还能“就业好”。
　　烘焙学习是学徒还是学校好?如果你想要专业从事烘焙行业，那你最好选择更为专业的学校进行学习。据悉，在烘焙西点培训方面，王森学院的西点专业一直是行业的佼佼者。每年来这里学西点的学生多达千余名，学校的综合实力赢得了全国学生的信赖。
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发布时间：12-07
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创立于2003年的“85度C”，是一家以咖啡，蛋糕，烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与高品质咖啡豆而成立的新型态创意店，借以高雅，明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉，味觉，嗅觉的新饮食创意店。从2004年台北的第一家店至今全球约600家店，大陆9家中心工厂，全球员工近2万名，85°C要成为世界一流的咖啡烘焙专卖店。我们希望85°C的产品呈现给顾客的皆是最优质、最美味、最物超所值的精神，也期待顾客到85°C消费都能感受到品牌所带给的满满幸福。Cafe85度C，咖啡·蛋糕·烘焙专卖店Coffee_Cake_Tea_Bread学徒变主厨短短一年间年收破4万引领大陆的创意面包房，提供你成为烘焙大师的成长机会，风靡大陆的时尚咖啡点提供你成为名店店长的发展空间，85度C是您梦开始的地方，只要你想要，只要你努力每月每季都能升职一年当主厨两年当店长不再是梦想，85度C将给您一个展现自己的舞台，心有多大，舞台就有多大！欢迎您的加入和我们一起创造连锁业和烘焙业的奇迹！重点：1.有本市D类健康证且在有效日内，2.一寸照片三张和本人身份证办理的交通银行卡直接到门店报名。所述所有岗位工作时间以及福利均按国家劳动法的相关规定执行，(重点：必须有健康证上海的D类在有效期内，不然面试通过，签不了合同，要一个礼拜出来现办的)电话资讯时间：17:00—18:00,谢谢配合！(外地户口五十岁以下勤快也可，全都行，不能吃苦耐劳的就别浪费话费了)新店开业，还差5人，赶快加入吧)
联系方式：
联 系 人：蒋师傅 (联系时请说在赶集网上看到的)
工作地点：静安南京西路曹安，芷江西，虎林，聚丰圆，菊盛店85度c
创立于2003年的“85度C”，是一家以咖啡，蛋糕，烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与高品质咖啡豆而成立的新型态创意店，借以高雅，明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉，味觉，嗅觉的新饮食创意店。
从2004年台北的第一家店至今全球约600家店，大陆9家中心工厂，全球员工近2万名，85°C要成为世界一流的咖啡烘焙专卖店。
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