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中国高端猪肉市场分析
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中国高端猪肉市场分析
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3秒自动关闭窗口高端猪肉品牌打造之渠道篇 _ 文库 _ 中国营销传播网
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& 高端猪肉品牌打造之渠道篇
高端猪肉品牌打造之渠道篇
中国营销传播网， ， 作者: ， 访问人数: 587
　　有了货真价实的良好品质，有了特点鲜明易记的品牌，渠道运作就成为高端猪肉品牌运作的重中之重。
　　高端猪肉品牌的目标人群和渠道本质
　　那么很重要的一个问题是高端猪肉的渠道本质是什么？了解高端猪肉的渠道本质，必须从高端猪肉的目标消费群分析入手。雏鹰农牧董秘吴易得曾介绍说，雏牧香生态猪肉的目标消费群是那些多年不吃猪肉的人。如何让多年不吃猪肉的人现在去吃猪肉，这并不是一件容易的事。或许是雏鹰农牧出于对自家生态猪肉品质的绝对自信，但是就猪肉来看他的销量的最大来源还是那些经常食用猪肉的人，品牌猪肉要做的是给他们做消费升级工作，让他们认识到如果食用品牌猪肉，每个月增加的成本是有限的，但是生活质量会大大提升。因此高端猪肉的目标消费群首先是那些经常食用猪肉的人，只有对猪肉这个大类感兴趣，我们才能把猪肉这个品种卖给他们。
　　其次高端猪肉之所以高端就是因为成本高导致的售价高，以雏鹰农牧的雏牧香生态猪为例，养殖周期长，饲料比高，自然成本高，因此其专卖店内普通五花肉卖44元/公斤，精品五花生态肉零售价为87.8元/公斤，“雏牧香”专卖店对于买卡200元以上的顾客给予八折，相当于生态五花肉70.2元/公斤，这个价格是普通猪肉的三倍以上，吃这样的猪肉是需要实力和决心的！因此也难怪有人把雏牧香生态猪比作酒中茅台。售价如此高昂的猪肉能消费得起的一定是注重生活品质愿意为健康投资的消费人群。其实说到高端猪肉的价格高，消费者能接受的是养殖成本高导致的销售价格高，不能接受的故弄玄虚导致的价格虚高！一些高端猪肉品牌为了吸引眼球制造价格虚高，为的是吸引眼球搏个贵族身份，但是高端猪肉再高端也是猪肉不是LV，高端猪肉运作的大忌是价格虚高制造了极高的进入和重复消费门槛，导致恶性循环，销量和品牌难以为继。
　　综上所述，高端猪肉的目标消费群是经常食用猪肉，注重生活品质愿意为健康投资的人。围绕这个目标消费群思考如何对接问题是品牌猪肉渠道运作的关键点。因此高端品牌猪肉的渠道运作本质是通过有效途径和经常食用猪肉，注重生活品质愿意为健康投资的人建立对接并形成良性互动。
　　高端猪肉品牌渠道运作策略和运作方法
　　目前营销.cn4P时代已经进化到4C时代，其中关于渠道的最大区别是：不要考虑你在什么渠道卖，要考虑你的目标消费群在什么渠道买。就高端猪肉品牌的销量贡献和渠道潜力来看渠道排序依次是餐饮渠道，家庭自主购买渠道，团购渠道，网购渠道等。
　　餐饮渠道是高端猪肉运作的决定性渠道。由于人流量和消费频次的问题，在高端猪肉的销量里面贡献最大和潜力最大的是餐饮渠道。当然并不是所有的餐饮渠道都会采购高端品牌猪肉，出于成本控制的考虑，很多餐饮企业或个体店可能并不会考虑购买价格高昂的品牌猪肉，但是那些注重餐饮品品牌自身形象的餐饮企业会考虑或者非高端猪肉不用不可。这里面运作的关键点是高端猪肉的品质要过硬食用时要有明显的差异感，其次是要有品牌知名度，要让吃的人知道自己吃的是高端品牌猪肉，就像在五星级酒店里面大多放依云水一样，喝依云的人冲的不仅是水，更多是品牌消费的满足感。最简便最有效的做法是菜谱工程，在菜谱上标注食材是高端猪肉的品牌名称，以自身品牌知名度和相应品牌酒店品牌作为背书，两者相互作用和支撑，为消费者接受寻找到合理出口。
　　家庭自主购买渠道是高端猪肉运作的关键渠道。家庭自主购买渠道主要包括农贸市场和商超生鲜区以及高端猪肉品牌专卖店等，这个渠道容易打造在消费者当中的品牌知名度，但在这里面有一个渠道运作策略问题，品牌猪肉运作前期往往由于没有知名度，渠道费用十分高昂，非常有效的渠道运作策略是循序渐进，主次得当。在家庭自主购买渠道里面销量贡献和潜力依次是商超，农贸市场和专卖店，主要原因是农贸市场购买环境以及点位分布不如商超环境和点位分布合理，消费者更乐意到自家身边的商超生鲜区解决菜篮子问题，再加上商超渠道有利于自身形象打造，因此商超渠道是高端猪肉渠道运作的重要渠道。但是商超渠道不是你想进就能进，这里面有很高昂的运作成本，尤其在处于被动的情况下，这个成本搞下来会让很多企业不堪重负，但是商超渠道又不能不进，所能采用的最好办法就是曲线救国了。非常典型的例子是广东壹号土猪的渠道运作，当年陈生首先想到的是商超渠道，但是和商超渠道谈过之后，按照商超的加价率，猪肉的售价连董事长陈生自己也接受不了，在没有办法的情况之下，陈生被迫选择进入门槛较低的农贸市场开猪肉档口，采取渠道上的农村包围城市，做出名气以后，商超渠道纷至沓来，这时候费用自然大大降低，条件也很优厚，陈生的壹号土猪得以顺利进入商超渠道，成本也得以大大降低。
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（, 中国营销传播网，作者：陈彦华）
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第三方登录：什么是“网络专供款”？ 款式质量和线下实体店有什么差别_53货源网
什么是“网络专供款”？ 款式质量和线下实体店有什么差别共有4210人学习了本文 | 发布时间：
在大到家具家电、小到柴米油盐都可以通过电商搞掂的情况下，不少市民等快递到家后才发现自己买到了“网络专供款”。那什么是“网络专供款”？ “网络专供”款式质量和线下实体店有什么差别吗？什么是“网络专供款”？记者调查得知，为了避免线上线下两个渠道的利润互搏，不少厂家生产专供电商渠道销售的“专供款”已成为业内的“常识”。而“网络专供款”也并不意味着商品质量差过实体店。案例型号一样电脑却有差别，被告知是“网络专供款”刚刚大学毕业的小孙正打算更换一台笔记本电脑，他本着货比三家的原则，先后比较了多家电脑商的实体店铺。然后，他又在电商网站上将各个型号的笔记本价格一一对比，最后才选择了一家旗舰店下单。然而，等电脑到手后他才发现，这台笔记本的内存、硬盘、屏幕等级等却和他在实体店看到的不一样。在他和客服交涉的过程中，客服告诉他“您买的这台是网络专供款，具体的内存等配置会和实体店销售的有所差别”。对此，小孙十分不满，他觉得既然是同一个品牌、同一款型号的笔记本电脑，就意味着配置应该是相同的。行规大型家电爱“差别供货”，未必贴“网络专供”标签除了笔记本电脑这种内存和配置可以有很多选择的商品外，在大型家电的类别，“差别供货”早已不是秘密。记者了解到，厂家为爱打价格战的电商渠道单独定制“专供机型”在行业内已是公开的秘密。“同一个厂家生产的平板电视、冰箱、洗衣机等产品，供应给实体卖场和电商渠道的货并不一样。”一位在广州从事某品牌家电销售的资深人士表示，“即使是同一型号的产品，‘电商版’在外观设计、液晶屏类型、底座选材、能效等级上也都会有不小差距。”另外，记者获悉，衣服鞋袜、金银饰品等品类也陆续推出了“网络专供款”。不过，不同品牌的“网络专供款”标识并不明显。有的品牌大大方方在产品详情上写上“网络专供款”，但有些品牌却对此讳莫如深，除非消费者询问客服员，否则无从得知。厂商“专供款”迎合个性化需求，质量服务与实体店无区别“专供”是否会成为低价劣质的代名词？对此，记者采访了多家品牌的工作人员。一位不愿透露姓名的广州某品牌服装公司市场部负责人介绍，网络专供款和实体店是商家针对不同的消费群体做出的营销策略，“部分产品只在设计、款式、功用上会有所区分，相当于两条产品线，质量都有品牌保证，不会相差太大，因此没注意过要另外说明。”此外，专供款不允许在实体店销售。以某品牌空调为例，记者了解到，该品牌空调大部分都在网络销售，线下只在专营店或者渠道地标店（如某个城市的本地大型卖场）有卖，甚至推出专门在网上销售的互联网品牌“UU”。该品牌有关人士表示，在多个网购平台甚至自己的官方商城，都有提供定制化专供产品，这些产品主要是根据消费者需求或经销商/平台需求的大数据定制，与线下产品相比区别主要是更加智能化和年轻化。“都是同一条生产线生产、同一套质量管理标准。”该人士表示，线上专供品并不会有质量上的差异，售后等服务政策也是与线下一致的，因为卖的也是自家品牌的产品。实质上，在线下卖场同样也会有专供品，这是为了避免业内恶性低价竞争和串货。此外，提供线上专供品更多是为了迎合个性化的消费需求。趋势：线上产品逐渐高端化“现在电商势头越来越猛，家电厂商的心态也发生变化，一些高端品、旗舰品也会放到网上卖。”中国家电研究院品牌部长苏亮表示，以往线上产品可能以低端品为主，但现在线上产品已越来越高端化、智能化。由于线上销售增速很高，厂商已把线上销售作为重要市场来做，已不是电商刚兴起的试水心态，只把低端产品放到网上销售。以空调为例，市场研究公司中怡康数据显示，今年上半年空调线上零售额同比增速达72.3%，比去年的71.9%要高，线下则负增长8.3%。线上销售的空调变得越来越高端和高能效，变频空调的线上零售量份额从去年同期的62%提高到63.6%，智能空调的占比从去年同期的10.1%提高到14%。一级能效的空调份额从去年同期的8%大幅上升至20.7%，三级能效份额从57.1%下跌到48.9%。由于产品结构的变化，线上空调均价也出现了上升。分析：专供是为了避开“线上线下”互搏记者多方求证得知，为了避开实体店和电商两个销售渠道的左右手互搏，针对不同的消费群体进行差异化经营，已经是不少企业的选择。网店如果只卖线下的产品款式，为了不影响实体店的销售，就要做到与线下同款同价。当线上的销售额达到一定规模时，又会影响线下品牌加盟店的业务发展，因此多数品牌推出“专供款”以平衡电商、折扣店和专柜的发展。而记者比较得知，网络专供款的销量则明显好于实体店。“一般来说，进商场正价店的利润扣点是20%~35%，而进电商网站的利润扣点是15%左右。再加上电商网站的运营费用比商场正价店低近三分之一左右，所以网络专供款更具有优势，是不少企业的现金大牛。”某品牌负责人透露。苏亮对记者表示，之所以出现网络专供品，主要是因为传统家电销售模式是分区域的，不同区域实行不同的价格和渠道控制，但到了网上销售，就没有了区域划分，厂家要设计专供品来运作。另一种情况是，有些厂商跟电商合作，提供专供品，以提高电商竞争力。但质量上不会因为是网络专供品而偷工减料，“这是砸自家品牌的行为。”苏亮表示，厂家可能会根据不同产品的定位，来区分用料、工艺，比如低端产品成本会低一些，但不会根据线上还是线下产品进行用料的区分。&&什么是“网络专供款”，款式质量和线下实体店有什么差别，就给大家介绍这些了。“网络专供款”多为企业差异化经营手段，质量服务与线下差别不大。
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