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黑狼青狗养殖
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黑狼青狗养殖
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　　夏季雷电、暴雨、风灾、高温等恶劣天气增多, 高温高湿是动物疫病多发季节, 也是高致病性猪蓝耳病、猪链球菌病等动物疫病的高发期。给动物疫病防控和畜牧生产带来了较大影响。为确保长阳土家族自治县不发生区域性重大动物疫情，县畜牧兽医局多措并举，助力灾后重建和畜禽生产安全度夏。
　　一是扎实开展夏季动物免疫行动，要求对已超过免疫保护期、新补栏和漏免的畜禽进行集中补免，送科技下乡，指导生产自救，履职尽责；
　　二是督促规模养殖场、灾区全面彻底消毒灭源，做到无空档、无死角、有效杀灭疫病病原，彻底切断传染病的传播途径。
　　三是指导养殖场(灾区)做好病死畜禽的无害化处理工作，严格执行“五不准一处理”；
　　四是加强流通领域和畜产品质量安全监管，开展畜牧兽医行政执法专项行动，严厉打击各种违法行为；
　　五是落实综合防控和畜禽防暑降温措施，要求养殖场（户）做好饲养环境控制。畜禽栏舍搭建遮荫棚、盖上遮荫物，经常通风换气，喷水降温，注意日粮调整，保证充足卫生的清凉饮水。加强饲养管理，保持栏舍清凉干燥，及时灭蝇灭蚊，彻底清除垃圾，选择早晚调运等综合防控措施，确保灾区社会稳定和畜牧业生产健康安全。
　　农产品质量安全是关系国计民生的重大问题。 在昨天省十二届人大常委会第二十四次会议上，省人大常委会农业和农村工作委员会建议，要进一步加大源头控制力度，建立追溯管理运行制度，统一追溯标志，规范追溯流程，构建从产地到市场到餐桌的全程可追溯体系。
　　省人大常委会农委会分析，目前，农产品质量安全监管涉及的部门比较多，职责界限存在模糊地带，有的环节还是监管盲区。
　　会上，省政府作了《关于全省农产品质量安全工作情况的报告》，下一步，江苏将推进农产品追溯管理。鼓励支持开展农产品包装标志，推进农产品监管监测信息化工程建设，完善省级追溯管理信息平台。以生猪、螃蟹、小龙虾等“菜篮子”产品为重点，扩大追溯试点，推广“耳标”“二维码”应用，逐步实现重点龙头企业和农民专业合作社产品可追溯，落实生产者质量安全首要责任。也就是说，今后，江苏居民买农产品可以刷二维码查出其来源。
　　与此同时，江苏还将逐步建立农产品质量安全诚信体系，在建立主要农产品信用档案基础上，推进“黄名单、黑名单”制度建立，探索建立失信行为联合惩戒机制。以“零容忍”的态度，严厉惩治农产品质量安全违法犯罪行为。
　　本次会议最受关注的就是于28日（周四）上午举行的专题询问，主题就是全省农产品质量安全，从田间到餐桌，从农产品产地重金属污染到蔬菜农药残留&&现代快报记者了解到，以往人大专题询问都是在会议厅里进行的，这次专题询问，将通过现场直播同步展现。
　　日前，全球最大的蛋鸡产业综合体项目落户邯郸县。
　　该项目由美国海兰国际公司与邯郸县华裕农业科技有限公司合作建设，总投资21亿元，主要建设蛋鸡标准化养殖示范基地、现代化孵化中心、国际蛋品加工中心、禽病工程技术研究中心、畜牧养殖设备厂等。全部建成后，年可实现销售收入36.5亿元、利润7.3亿元，带动2万农户从事蛋鸡养殖。
　　海兰国际公司是全球最大的家禽育种公司、蛋鸡育种行业龙头企业，占据世界蛋种鸡市场份额的七成以上。华裕农业科技有限公司是一家集蛋种鸡养殖、雏鸡销售、粮食收购、饲料生产于一体的国家农业产业化重点龙头企业，拥有1个省级禽病工程中心、12个养殖基地、5座孵化场，2014年“华裕”商标被授予中国驰名商标。
　在目前内外价差巨大的情况下，加上终端肉制品走货不畅，国内肉制品加工企业面临巨大的经营压力，加上越来越多的猪肉出口国重视中国市场，在此背景下，6月猪肉进口量持续暴增，达到19.4万吨，再创新高，环比增长19%，同比增长228%。
　　徐厚梅是重庆市开县岳溪镇沈家村人，是当地远近闻名的养猪大户。她养殖生猪30年了，谱写了一本“致富经”。
　　“那时，村里人普遍都很贫穷，以务农为生。村子附近没有磨面坊，村民打米、磨面都要到几公里外的集镇上去。”不甘心过穷苦日子的徐厚梅心想：“我年轻力壮，何不办一个磨面坊，既可以赚钱，也可以给村民带来方便。”
　　第一年年终纯利润1.2万元。就这样，夫妻俩靠做磨面生意积累了“第一桶金”。
　　随着磨面的麸皮越来越多，加工坊都堆不下了。徐厚梅想到了利用麸皮养猪，既能解决麸皮多的问题，又能养猪赚钱。为了学习养殖技术，徐厚梅经常参加培训，从书店购买关于养猪方面的书，还请镇畜牧兽医站的技术员上门指导，一有时间就跑到周边乡镇的养猪场学艺。慢慢地，她掌握了猪的生活习性和生长特点，积累起了养猪经验。后来，徐厚梅见磨面坊生意越来越差，索性关掉磨面坊，专心养猪。
　　如今，徐厚梅的红春家庭农场拥有总面积1800平方米的3栋猪舍和3个沼气池，存栏43头能繁母猪、500多头商品猪，年出栏生猪近800头，年利润70多万元。
　　“众所周知，养猪业有个&猪周期&，要想养猪赚钱，必须适应它，而且要有应对方法。”徐厚梅说，“首先要坚守。不管猪价是涨是跌，必须要坚持，因为有跌必有涨，如果跌的时候不喂了，涨的时候赶都赶不赢。还要敢于投资改善养猪场的条件，以规模养殖降低成本。”徐厚梅认为，规模养殖生猪，还必须建立自己的种猪繁育体系，“外购仔猪育肥单打一的养殖方式，成本高、市场风险大，而且疫情不好控制，外部制约条件多，要想长期发展就必须自建种猪场走自繁自养的路。”
　　“科学管理猪场和防治疫病是关系到养猪场能否生存的大事。”为此，徐厚梅专门聘请畜牧兽医师负责饲养管理和疫病防治，还经常对饲养员进行技术培训，让他们更好地掌握养殖技术，配制全价饲料。
　　“养猪其实没有什么诀窍，只要坚持不懈，敢于投资，有自己的繁育体系，再加上科学的管理，就会有钱赚。”徐厚梅说。
　　据中国乡村之声《三农中国》报道，跟玉米产业一样，奶业的日子也不好过。现代牧业是目前国内最大的奶牛养殖企业，这个企业的成功，一度是上游养殖转战下游市场颇为成功的一个案例，然而情况发生了变化：现代牧业近期发布的盈利警告显得颇为突兀&&其营收净利均同比下降，市场收益不能支撑牧场运营成本，企业运营陷入一定的危机。
　　与现代牧业类似，西部牧业（300106）、原生态牧业也出现了营收告急，奶牛养殖企业正在面临行业性的危机。中国乡村之声特约评论员孙立武分析：供求失衡，不及时转型，倒奶杀牛的现象或在2016年重演。
　　孙立武：从目前看，a股上市的以原奶生产的多家企业目前都进入了经营的困境，工信部消费品工业司食品处处长张军在接受采访时就曾表示，当前，畜牧养殖企业面临亏损甚至倒闭的困境，这是事实，而且牧场规模越大，投入资金越多，市场价格又不能支撑牧场运营成本，亏损也就会越大。同时，我国奶牛养殖企业还面临着国外的挑战，进口大包粉的到岸价格约每吨1.5万元，而国内牧场生鲜乳喷成粉后的价格几乎要贵一倍，与国际原料奶价格相比，国内原奶生产企业仍不具有优势。
　　奶牛养殖企业面临行业性的危机，这不禁让我们想到一个现象：倒奶杀牛。2016年上半年奶牛养殖企业举步维艰，2015年倒奶杀牛的现象是否会重现？有业内人士说，2015年杀牛倒奶，从小牧场亏损逐渐演变为大型牧场亏损，最根本的原因是供求失衡，特别是三线以下城市的乳制品消费情况不容忽视。分析2016年是否会再次出现这样的情况，就要看这短短的一年间，我国三线以下城市的乳制品消费情况是否发生了根本的转变。根据目前的情况来看，三线城市以下地区的消费者还是没有形成稳定的乳品消费习惯，同时三公消费、福利消费收缩，限制了乳制品的增量消费，因为2016年的情况依旧不乐观，倒奶杀牛的现象很有可能再次出现。
　　面对此种不利的情况，畜牧养殖企业如何走出困境？我认为最好的办法，还是调整产业结构，同时要得到一定的政策扶持。目前我国的高端奶市场已经饱和，在供需不平衡的情况下，如果单品独大，企业的抗风险能力也会较弱。所以最好的办法是，要让产品高中低端都有，混合搭配，因为一些大型的乳企之所以能够抵抗风险，就是在于他们的产品线丰富，而且企业在经营配合、内部调节方面的机制顺畅。此外，根据目前的情况来看，我国并不适合发展万头牧场，最大的问题在于规模不经济，表现为成本高，成本下降空间小，难度大，这样的模式不具备国际竞争力。我国的畜牧养殖业还是得拆分大型牧场，适度规模化、实行种植业养殖业相结合的养殖方式。在政策扶持方面，对收购生鲜乳的企业进行补贴，在土地流转方面给予企业倾斜，也是促进畜牧养殖业转型升级的重要因素。
　　为加快畜牧业现代化进程，增强抗风险能力，去年7月以来，泰兴市广大畜牧兽医人员“抓保险、促发展、保平安”，实施“以防促保、以保助防”，畜禽保险工作取得显著成绩，基本实现了畜禽险种全覆盖。据统计，全市共有12199个规模场（户）参与投保，畜禽保费总额达4258.53万元。畜禽保险为广大养殖户筑起一道保护伞，对减少灾害损失、增加农民收入、维护社会安定起到了重要的作用。2015年7月-2016年6月全市收取个人保费899.5万元，累计受理赔付案件约1.2万起，支付赔款4533.08万元，赔付率为5.04倍。今年该市还将开征“肉鸽”这一新险种，承保的畜禽险种累计达到14个。（陈君　蔡文　叶渊）
　　“畜牧发展，良种为先”。畜禽良种对畜牧业发展的贡献率超过40%，畜牧业的核心竞争力很大程度体现在畜禽良种上。农业部日前发布《关于促进现代畜禽种业发展的意见》提出，打造一批大型畜禽种业集团和民族品牌。到2025年，主要畜种核心种源自给率要达到70%，基本建成与现代畜牧业相适应的良种繁育体系。
　　从重引进向自主育种转变
　　“&我国畜禽种业发展依赖国外进口&的观点早已过时。”农业部畜牧业司副司长王俊勋表示，我国畜禽种业走过了“拿来主义”、被动育种、主动创新三个阶段。如今，我国畜禽育种自主创新水平大幅提升。核心育种场良种登记、性能测定等基础性育种工作稳步推进，生猪、奶牛和肉牛等引进品种的本土化选育进程加快；通过引进消化吸收再创新，培育了135个畜禽新品种、配套系，其中国产高产蛋鸡市场占有率达40%以上，打破了对引进品种的依赖。
　　作为国内最大的肉鸡和肉猪养殖企业，广东温氏集团每年在猪、鸡育种方面的投入达7000万元以上。温氏集团研究院院长吴珍芳说，公司拥有育种技术人员200多人，根据市场需求确定育种方向和制订育种目标。通过三级育种技术管理体系，开发了猪鸡饲料效率测定系统、育种数据管理系统，推进育种大数据的应用，在分子标记辅助选择、全基因选择等方面做到了国际先进水平。
　　“目前我国蛋鸡良种国产化比例达到50%，黄羽肉鸡完全国产化，占据我国肉鸡生产的近半壁江山，大型肉鸭基本国产，只有白羽肉鸡种源全部从国外引进。”畜禽育种国家工程实验室主任、中国农业大学教授杨宁认为，我国家禽产业的发展模式已经从数量型向质量效益型转变，盲目引种的时代已经结束，之后是家禽自主育种的战略机遇期。
　　我国畜禽产品需求多元化，自主育种的优势是符合本国人民的喜好。杨宁说，以鸡蛋为例，美国鸡蛋95%为白色，5%为褐色，所以育种以白色为主、褐色为辅即可。而我国市场58%为褐壳鸡蛋，40%为粉壳鸡蛋，且粉壳蛋又分普通蛋和小蛋。不同类型的鸡蛋在国内均有市场。
　　处于转型升级关键期
　　畜禽种业产业规模从小变大，为畜牧业发展提供了支撑。但当前畜牧业正处于转型升级的关键时期，畜禽种业长期积累的矛盾也愈发凸显。王俊勋说，一是部分优良品种核心种源依赖进口。二是联合育种机制缺乏。三是种畜禽企业综合实力偏弱。
　　记者了解到，畜禽种企的困难，一是不愿意育。畜禽良种繁育周期长、投入高，潜在市场风险较大，育种企业投资回报率低。如果培育新品种，周期会更长，投入更大。再加上畜禽育种本身种源容易被复制的特点，造成引种比育种经济上更划算，企业更愿意引种。二是没实力育。近年来，虽涌现了一些大型畜禽育种企业，但总体来看，我国的种畜禽企业在资金、技术、人才等核心竞争力上普遍还不强。以种猪场为例，目前我国种猪场基础母猪平均规模约350头，而发达国家基础母猪单品种就达400头。
　　联合育种还没有打通。浙江大学教授傅衍认为，我国的种猪企业有几千家且各自为战，国外的种猪公司却越来越少、越做越专。我国除了个别种猪企业开展了小范围的遗传交流，在核心育种场大范围开展种猪遗传交流的机制尚未建立。而没有遗传交流，就没法开展真正的联合育种。据国家种猪遗传评估中心测算，目前国内三个主要猪种，场间平均遗传关联率仅为0.2%，远低于联合育种3%的要求。
　　此外，产学研结合不紧密。种畜禽企业技术人才水平参差不齐、队伍不稳定，良种繁育技术研发能力较弱，而科研单位与企业结合不够紧密，对种业发展的支撑不足，部分企业在育种方案制定实施等育种环节有一定的盲目性。
　　加快培育新品种新平台
　　目前，我国共有各类种畜禽场数量13000多家、种公畜站近4000家，数量之多在国际上也是绝无仅有的，但总体上规模小、层次低，低水平重复建设多。一些地方种畜禽场重复建设现象突出，生产种畜禽产品无法满足市场需求，优良种畜禽缺口仍然很大。
　　北京华都峪口禽业公司是世界三大蛋鸡育种公司之一，培育出了具有自主知识产权的京粉、京红蛋鸡配套系，打破了国外垄断。“公司原来同时饲养种鸡和商品蛋鸡，与农民是竞争关系。如今面对家庭养殖户低成本饲养蛋鸡的巨大冲击，退出蛋鸡饲养，进入种鸡、饲料和食品产业，和农民成为产业链上的合作伙伴。”公司蛋鸡研究院育种研发中心主任吴桂琴说，下一步将重点培育高产蛋鸡、特色蛋鸡。
　　农业部提出，要加快培育适应市场需求的畜禽新品种和配套体系，形成自主品牌，提升畜禽种业的核心竞争力。加强政策扶持，发挥财政资金的引导作用，通过金融、保险、土地等政策多渠道支持畜禽种业发展，调动种畜禽企业的积极性。坚持产学研相结合，激发种畜禽企业和科研机构活力，构建畜禽种业科技创新平台。
　　专家建议可以从三方面加强种业政策创设：一是实施好优秀种猪补贴试点。在现代农业生产发展资金中，选择部分地区开展优秀种猪补贴试点。二是进一步加大对育种的支持力度。在畜禽良种工程等政策中，政策扶持向核心育种场、生产性能测定中心等适当倾斜，重点改善关键环节基础设施条件。三是创新支持方式。将畜禽种业纳入现代种业发展基金支持范围，探索采取股权投资等方式，重点支持育种基础好、创新能力强的种畜禽企业，培育大型畜禽种业集团。
　　7月20日，贵港市港北区与华西希望&四川德康农牧科技有限公司30万头生猪产业化生态循环养殖暨肉食品加工综合项目正式签约，计划总投资5.3亿元，用地120亩，建设1000头祖代种猪养殖基地及肉食品加工厂等产业链。（周金有）
　　据省物价局7月26日发布的消息，上周安徽省生猪平均出场价格为932元/50公斤，比前一周下降8元，降幅0.85%。截至上周，安徽省生猪价格已连续4周处于1000元/50公斤以下。
　　监测数据显示，上周玉米批发价格保持稳定，为103元/50公斤；猪粮比价(生猪出场价格与玉米市场批发价格比值)降至9.05∶1。截至上周，我省猪粮比价已连续15个月处于盈亏平衡点(5.5∶1)以上。
　　专家分析，生猪价格小幅回落的主要原因：一是由于近期连续高温天气，猪肉市场需求相对清淡；二是生猪存栏量稳步回升，市场供应比较充足。二季度，农业部监测的全国4000个监测点生猪存栏量呈逐月增加态势，4月份至6月份环比增幅分别为0.6%、0.4%、0.7%，同比减幅则逐月缩小，分别为3.4%、2.9%、2.1%。今年梅雨季节全国多地遭遇暴雨洪灾，或会对生猪生产造成一定影响。但由于夏季为猪肉消费淡季，预计近期生猪价格波动不大。
　　种植秋玉米，是生产救灾的一项十分有效措施。根据历年气象资料，安徽安庆等地只要能够在8月5日前抢播，加上栽培技术能跟上，仍然能获得较好收成：
　　1、选用良种。选用紧凑型玉米“农大108”、“隆平206”或丹玉（掖单）系列，上述品种根系发达、株型紧凑、叶色浓绿、抗倒，亩产可达300-400公斤。
　　2、适时抢播。中熟品种（农大108等）于7月中下旬抢播，早熟品种（掖单2号、4号）于8月5日前抢播。
　　3、合理密植。秋玉米生育期较短，必须适当增加密度，力争达到5000株以上，可有效利用光能和地力。
　　4、增施肥料。秋玉米生育期缩短，要促进早发，必须增施肥料，要求基肥亩施农家肥20-30担，苗肥亩施尿素4-5公斤，穗肥亩施尿素10公斤左右。
　　5、早管促早发。及时灭茬除草；及时间苗定苗，促进个体发育。及时防涝与灌水；及时防治病虫，确保秋玉米健壮生长。
　　“今年树莓结果期一直没下雨，一亩树莓只产1000余斤。尽管这样，收入也比种玉米强得多。”树莓种植户陈长国介绍说。如今，康平县西关屯乡的夏季树莓迎来了收获期，面对今年早旱的不利条件，经济作物树莓仍然确保了农民的收入。
　　树莓分为夏季莓和双季莓两种，2005年，陈长国是两个品种间种，树莓的收购价一般在每千克6元左右，经济收益是大田玉米的5倍多。2007年，在西关屯乡黑山村村主任庞永的带领下，他们几个树莓种植户成立了康平县八虎山经济林果专业合作社，吸纳社员形成规模种植，然后合作社与沈阳绿迪公司签订了20年的树莓长期供求合同，定下了4元/千克的保底价，再根据市场行情增加收购价。康平县还积极落实苗木补助政策，帮助合作社度过了果树产业的收益真空期。
　　今年，康平县借助农业产业结构调整的契机，大规模播种经济作物面积3.98万公顷，比去年增加37.7%，占今年春播总面积的39%，主要为水稻、花生、大豆、薯类、杂粮等。庞永就是今年年初响应政府号召，吸纳20公顷草莓、13公顷树莓、33公顷架豆和33公顷爆裂玉米等经济作物，让合作社社员获得更多的收入。不久前，他还注册成立了辽宁佳硒雅生物科技公司，进一步增加树莓产业的种植规模和产品附加值。
　　据介绍，种植树莓、花生、小杂粮、爆裂玉米等经济作物是康平县在今年全面脱贫的希望。
　　今年以来，禹城牛、羊肉价格继续维持弱势运行。监测数据显示，目前，禹城牛、羊肉市场价格分别为27.00元/斤、26.00元/斤，环比均持平，同比牛肉价格下降3.57％，羊肉价格持平。 　　
　　造成牛、羊肉价格整体呈现持续回落的主要原因：一是前几年，牛、羊肉价格一路上涨，饲养规模有所增加，现在牛、羊的养殖主要以规模化为主，规模化以及产业化，就造成牛、羊的养殖成本有所下降，而产量有所上升，导致牛、羊肉价格持续回落；二是由于中国跟澳洲签订了免税协议，现在进口的牛肉价格比以前低了很多，这对国内的牛、羊肉市场价格多多少少产生了一定冲击。以羊肉来看，前几年羊肉的价格高是因为内蒙古、山西、新疆这些产羊的主产区出现了一些冻害，造成羊肉产量减少，价格高位；三是由于目前我国羊肉市场呈现国内积压与进口增加并存的局面，且进口羊肉价格便宜，使国内羊肉市场竞争力不足，销路不畅，价格随之下降。 　
　　预计后期，牛、羊肉的价格应该不会出现大涨大跌的现象，将会保持比较稳定的态势运行。（刘亮　邱晓云）
　　为做好g20杭州峰会期间兽医卫生监管工作,农业部今天发布《关于加强2016年二十国集团领导人峰会期间兽医卫生监管工作的通知》,要求各地开展畜禽基地养殖场、屠宰加工厂兽用抗生素等兽药残留检测工作。
　　通知要求加强兽药生产、经营以及养殖等环节监管,督查企业执行安全用药规定和用药记录制度。加大违规企业处罚力度,严肃查处使用禁用药物和其他化合物,以及超剂量、超范围使用兽药等行为。开展屠宰环节“瘦肉精”监测,对确认含“瘦肉精”的生猪,一律销毁,并及时将相关案件移交公安机关处理。
　　通知明确,各地要组织对供应杭州市动物、动物产品的养殖基地、屠宰加工企业进行登记管理,全面掌握相关信息,指定专人实施监管。对养殖基地至少每10天监管1次,督促其按照国家规定开展强制免疫、疫病监测、日常消毒、无害化处理及畜禽标识佩戴和养殖档案建立等工作。屠宰加工企业驻场官方兽医要严格实施屠宰检疫,监督企业落实质量安全主体责任、严格执行动物进场检查登记制度。
　　6月中旬开始猪肉价持续下降 餐馆食品价格涨后不再下调
　　猪肉价格从6月中旬开始调头往下，持续几个星期下调，至上周末已经降到比去年同期还低的水平，但是，从今年初坐上“过山车”的“猪你涨”仍在影响着我们的生活。有市民发现，此前跟着猪肉价格上调的餐馆菜品价格，还有便利店的包子、陕西小吃店的肉夹馍、快餐店的红烧肉盖饭的价格，并没有随着猪肉价格回归而下调。
　　肉夹馍跟风涨不见跌
　　昨天，市民周女士到东三环双井桥附近的一家陕西餐馆吃饭，发现以前卖9元一个的肉夹馍涨到了11元，一问，原来今年春节后菜价持续“高热”，尤其是猪肉价格更是坐上了“过山车”，肉夹馍价格早就跟着涨价了。除了肉夹馍，周女士发现，自己爱吃的岐山臊子面，也从19元涨到了21元。“但是现在猪肉价格已经连续下降了好几个星期了，老板也没有降价的意思。”而对此，店内负责人表示，现在人工成本也居高不下，是综合因素导致价格上涨。
　　记者采访发现，随着此轮猪肉价格上涨，不少餐馆都跟着上调了菜品价格。路边的炒饭、盖饭价格也都上涨了1元到2元不等。
　　刘先生爱吃的田老师红烧肉，也在今年4月初贴出了调价公告，称由于蔬菜、猪肉价格上涨，为了维持企业正常运转，4月10日起调整部分菜品价格，记者发现，不少热销的盖饭都进行了调整，比如红烧肉盖饭，由12元/份上涨到14元/份。某连锁便利店，小肉包子价格也从2元上涨到2.2元，上调了10%.
　　猪肉价比去年同期低
　　北京晨报记者从新发地市场了解到，上周白条猪价格仍然以下调为主。据统计，7月22日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.63元/斤，比上个月6月22日的11.88元/斤下降10.52%，比日的11.03元/斤下降3.63%.
　　不过，按照历年7月中下旬肉价的走势来看，近期肉价可能会出现小的反弹，这个反弹与肉价的总体走势无关，而是因为北京的老百姓都有立秋“贴秋膘”的习俗，猪肉需求会出现阶段性的放量。
　　新发地市场统计部门负责人刘通表示，连续两周白条猪的上市量环比都在增加，从近期肉价的走势来看，毛猪的供应形势正在由偏紧向宽松转换，前期过度压栏积攒下来的毛猪促成近期毛猪供应的过剩。而肉价在近一两年都会持续在下行通道徘徊。
　　近日，黑龙江省2015年度大豆目标价格补贴资金发放工作正式启动，补贴标准为每亩130.87元，相比2014年的补贴标准每亩60.5元，高出1倍多。
　　黑龙江省海伦市乐业乡大豆种植户郎彬海说，去年种了30亩大豆，平均亩产达到300多斤，虽然卖的价格不如以前高，但国家把差价补上了，老百姓还是受益的，提高了种植的积极性和信心。 郎彬海算了一笔账：以大豆亩产300斤为例，出售价格1.8元 /斤，每亩可卖540元，加上国家补贴收入达到670.87元。每亩大豆的种植成本约400元，1亩大豆的效益约270元。
　　“这个效益能得到保障，我就会多种大豆，少种玉米。”在大豆价格补贴政策以及“镰刀弯”地区玉米结构调整政策的影响下，黑龙江省大豆种植面积正在恢复性增长。在大豆主产区黑河市，大豆种植面积从最高时的1300多万亩一度降到去年的940万亩，但今年种植面积却大幅增加。从黑河市农委了解到，今年黑河市大豆种植面积在1200万亩左右。
　　在黑龙江省大豆协会副秘书长王小语看来，今年大豆补贴标准的大幅度提高为农民和市场主体提供了进一步的信心支撑，“说明国家在关注和支持大豆产业，越来越重视大豆在国家粮食安全中的地位。”
　　中国牛肉人均年消费量不足5公斤，与世界人均水平10公斤相差一倍。随着人们生活水平的提高，牛肉需求和市场潜力巨大，但受制于各种条件的限制，生产成本不断上涨，肉牛存栏量逐年下降，供需缺口巨大。日前，由中澳农牧业有限公司投资兴建的中澳农牧澳大利亚屠宰用牛海兴厂项目开工奠基仪式在河北省海兴县举行。在同期举办的中澳肉牛产业发展研讨会上，与会的各方人士对发展肉牛产业进行了深入研讨和交流。
　　2014年，作为中澳自贸协定的重要组成部分，我国首次开放澳大利亚屠宰用肉牛活牛进口，在国内屠宰分割供应国内市场。受运输和保质期限的限制，国内目前流通的多是经国外初加工再进口的冷冻牛肉。
　　中澳农牧业有限公司董事长陈淑云表示，中澳一期工程屠宰用牛进口隔离场已被国家质检总局批准可投入使用，单次最大隔离量1.2万头，是目前国内规模最大、最先进的特种隔离场。海兴厂项目是中澳农牧屠宰场二期工程，占地面积159.97亩，预计今年10月底竣工，11月底正式投产。全部建成后将逐步达到年产30万头，年生产冰鲜进口牛肉7.5万吨的生产规模，总投资7亿元。
　　一、现货市场
　　东北产区：临储拍卖玉米出库，市场价格弱势下行
　　截止上周共进行了两次分贷分还临储玉米拍卖，共计成交近300万吨，尽管政策粮投放力度加大，但整体成交较第一周明显降温，成交量仅124万吨。且低价成交拍卖粮冲击轮换粮出库价格和节奏，贸易商预期悲观并加快出库，市场价格进一步向临储拍卖粮价靠拢，目前“分贷分还”拍卖玉米二等上车价格为元/吨不等。本周二东北地区共计投放112.6万吨超期玉米，受粮质和需求影响，预计成交情况依旧清淡。在玉米生长方面，受华北气旋影响，东北吉林部分地方出现短时强降水、雷雨大风等强对流天气，过程降水量达50-100毫米。随着雨水天气的增加及雨后高温影响，部分地区玉米出现倒伏现象，同时农户及时喷洒农药进行防治温度回升导致的玉米螟、玉米大斑病等病虫害。
　　华北现货：市场心态偏空，华北价格续跌
　　上周华北深加工企业价格持续下滑，周内普遍下跌20-70元/吨不等，主要因政策粮出库施压，贸易商与企业心态普遍偏空，贸易商出货心态积极，企业上量持续维持高位，拖累价格持续下滑。周末期间，华北价格续跌，南方春玉米少量陆续上市对市场心态再次加压，市场整体看空氛围浓厚，预计短期弱势难改。
　　南方销区： 关注上市新粮质量，贸易商抛售施压粮价
　　上周主销区主流成交整体下行，受临储投放施压，持粮贸易商抛售心理加剧，东北轮换玉米南方成交较中旬有30-100元/吨不等回调，但华北、西北粮源因产地贸易供给有限，调降幅度较小。目前华南、华中、黄淮及西北部分地区新季春玉米已陆续收获，本周上市将进一步增量，南方少数禽类饲养企业也在调研采样当中，市场反馈报价1600元/吨左右，关注后期供给节奏及粮质。
　　南北港口：北港按销发货，南港价格弱势震荡
　　天气转晴后北港物流恢复正常，但因市场氛围偏空，产区抵港玉米多为按销发货，操作谨慎。北港自集报价元/吨，南港报价元/吨，较北方发运抵港成本略顺价20元/吨左右。但南港国产玉米周结转库存28万吨，预计下周内贸到货达16万吨，整体库存充裕且市场氛围偏空，预计价格仍将弱势震荡。
　　饲料养殖： 强降雨或透支后期出栏，下半年猪价受支撑
　　上周南方降水向北方转移，北方多雨令生猪调运受阻，同时因前期一波集中出栏已过，当前养殖户和屠宰企业重回价格博弈当中，猪价小幅调整。但中远期来看，近期集中强降雨或透支后期出栏总量，中秋前后及至年底的生猪市场有望再次达到新的高点。而相对来说，禽蛋产品行情上周整体稳中偏上行，但短期内需关注天气变化影响。
　　深加工： 库存压力加剧，淀粉价格弱势下行
　　上周淀粉市场价格继续下滑，周内整体下跌50-100元/吨左右。一方面，淀粉 下游需求仍旧一般，企业产品走货速度缓慢。另一方面，企业原料库存偏高，支 撑开工率难有大幅下滑，行业整体开工率维持高位，企业淀粉库存压力加剧，对 淀粉价格形成拖累。近期随着南方降雨减少以及高温天气到来，下游消费或将逐 渐有所好转，企业补库意愿开始回升，后期或对淀粉价格形成一定支撑。
　　二、短期行情预测
　　分贷分还临储玉米拍卖已经进行了两周，共计成交300万吨，成交均价为1600元/吨左右，不仅对东北轮换粮出库价格和速度形成直接打压，更加重市场偏空情绪，且春玉米已经开始零星上市，后期供应压力将继续加大，引发前期做库存贸易商的阶段性抛售。短期来看，拍卖粮价格仍是玉米价格的主要参考，对市场有一定支撑作用，但阶段性抛售带动各地玉米价格加速向其靠拢。关注新季春玉米质量及上市节奏对市场行情的压制。
　　目前华北产区玉米余量已经见底，但鉴于当前企业原料库存充足、市场看空气氛较重，尤其是上周我国超期临储玉米拍卖投放量再提高200万吨至800万吨，“分贷分还”玉米投放量占比75%，由于粮油贸易资格可以参与竞拍，对华北玉米市场价格形成明显打压，此外，近来国内淀粉价格下跌导致企业亏损，华北产区收购主体并未停止对玉米价格的调整，以山东为代表的玉米深加工企业收购价格继续下调，周内山东企业跌幅累计达到50-60元/吨。具体分析如下：
　　华北地区玉米价格加速下跌
　　7月下旬以来华北产区玉米价格加速下跌，截止目前，山东潍坊地区深加工企业14.5%水分玉米主流收购价元/吨，比上周同期下降30-60元/吨;河北秦皇岛地区深加工企业收购价元/吨，比上周下降60元/吨;河南鹤壁地区深加工企业收购价为1920元/吨，比上周下降30元/吨，究其主要原因：一是受到临储玉米拍卖量增加，拍卖底价较低的影响;二是前期开工率偏高而需求不旺导致当前企业产品库存压力较大，也使得企业对原料价格有降价要求。后期华北地区玉米价格仍将以下行为主，但下跌幅度有限，一是受到东北临储玉米的成本支撑，若按元/吨的成交价计算，东北临储玉米到华北成本在元/吨，略低于当前华北地区玉米价格，可以对华北玉米价格形成压制，但这一价位也相当于是价格底部，对玉米价格跌幅有一定限制;二是华北地区本地供应仍不显宽松，当前华北地区企业玉米库存多在1个月左右，但也有少数企业的库存仅在2-3周的水平，而东北地区的拍卖玉米进入华北需要1个月左右的时间，意味着8月中旬前仍可能出现局域性用粮紧张的状况，这也将限制玉米价格的下跌空间，因此总体来看，后期华北玉米市场价格的主线仍将是下跌，但近一个月下跌空间有限。
　　临储玉米拍卖投放数量增加
　　上周政策性玉米拍卖数量达到600万吨，除了周二的200万吨超期存储和席茓囤玉米拍卖外，周四、周五还新增了400万吨“分贷分还”玉米的拍卖，成交173万吨，成交率达到43%，成交均价1603元/吨，其中辽宁成交率最高，达到89%，其次是吉林和黑龙江地区成交率近50%，再次是内蒙古成交率为28%。临储玉米增加投放后，市场对后期供应形成较稳定的预期，企业拍卖心态较为平稳，没有出现明显溢价的情况，大多以按需采购为主。上周二197万吨的超期存储和席茓囤玉米继续拍卖，成交量缩减至1.5万吨，创年内新低，截至目前，今年临储玉米拍卖累计成交量达1077万吨，其中2012年国产玉米705万吨，2013年国产玉米364万吨。上周四、周五“分贷分还”的玉米计划投放量增加了200万吨达到600万吨，其中辽宁增加了50万吨达80万吨，黑龙江增加了150万吨达170万吨，吉林和内蒙古计划量周比不变，分别为200万吨和150万吨。由于临储拍卖数量继续扩大，加剧了市场的利空氛围，按当前临储玉米出库成本计算，无论是运至华北地区还是南方销区均有一定利润，这将一定程度上对国内玉米价格形成打压，但当前正处于去库存“黄金窗口”的末期，市场加大去库存力度势在必行。
　　短期国内淀粉价格弱势难改
　　7月下旬以来国内淀粉价格持续下降，截止目前，辽宁开原地区玉米淀粉出厂报价为元/吨，比上周下降50-70元/吨;黑龙江绥化地区玉米淀粉出厂报价为2250元/吨，与上周持平;河北秦皇岛地区淀粉出厂报价为元/吨，山东滨州地区为元/吨，均比上周下降80-100元/吨，自6月下旬起华北地区淀粉出厂报价已经累计下调超过250元/吨，此外，副产品胚芽粕、蛋白粉等价格也继续下滑。如果不考虑折旧，吉林长春地区加工1吨玉米理论盈利201元/吨，比上周下降12元/吨;山东滨州地区理论盈利19元/吨，比上周下降29元/吨。尽管原料成本有一定下滑，但受淀粉及其副产品快速下跌影响，华北地区淀粉行业加工利润下降明显，目前已经有部分企业限产或者停机检修。据了解，目前山东地区淀粉企业开工率降至90%左右的水平，低于此前满产的水平，全国范围内淀粉企业开工率为77%，比上周下降2个百分点。当前淀粉需求处于旺季不旺的局面，贸易商表示淀粉的下游行业无论是造纸、啤酒还是肉制品等的走货情况均不理想，加上今年以来淀粉行业普遍开工率较高，目前不仅华北淀粉企业普遍持有较大淀粉库存，在广东等销区也出现了淀粉货物滞港的情况，在此情况下淀粉企业为了缓解库存压力，普遍降价促销，预计短期内淀粉价格弱势难改。
　　展望后市，随着我国春玉米上市临近，国家临储玉米投放速度也将会进一步加快，但终端成交较为理性，华北产区玉米价格保持偏弱振荡，此外洪灾天气等外在因素影响，使得国内玉米淀粉厂家库存开始上升，出厂价格继续回落，加上酒精企业夏季7-8月份轮修，预计玉米深加工产品价格也将保持偏弱运行的格局。
　　回顾近期国内玉米走势，可谓期现双跌，盘面非常疲弱。就主力合约1701来看，自6月15日高位暴跌之后便开始下跌趋势，本周更是失守1500整数关口。截止7月20日收盘，价格较前期高点已经跌去近200点。下跌途中尽管出现两次反弹，但反弹力度一次弱于一次，令市场多头信心渐失。现货方面，全国玉米均价再次重回1900元/吨以下，较上月下跌100元/吨。纠其原因，还要回归到供求关系上，这也是我们一直老生常谈的问题。
　　1、政策粮投放叠加春玉米上市，供应压力逐渐显现
　　定向销售渐进尾声，临储拍卖成市场新焦点：截止到7月19日，超期玉米累计成交900万吨。数量上看，基本销售完毕。剩下为数不多的超期玉米主要以黑龙江粮源为主，但因质量太差，成交一直不理想。从上几次的成交结果来看，预计后期不会有明显改善，对后期玉米供应及价格走势将不会有明显影响。何况2013年临储玉米拍卖已经在上周正式开启，将接替超期玉米成为接下来市场上的主要供应源。拍卖首次投放量为400万吨，成交量173万吨，成交率不到一半。价格方面，三等拍卖底价在元/吨，远低于前期市场普遍预期的元/吨，成交溢价范围在40-110元之间。不管是从整体的成交率还是成交价来看，本次拍卖结果都有点不尽人意，较之前定向销售拍卖热度大减。说明当前市场上观望情绪较浓厚，恐高心态明显。在本周的7月21日和7月22日拍卖中，投放量将增加至600万吨，出库力度进一步加大，反映出当前国家急需去库存的迫切要求。临储拍卖一旦进入常态化，后期粮源供应将趋于宽松。另有消息称，国家仍有计划将1200万吨轮换玉米择机出库，后市玉米或面临巨大供应压力。
　　春玉米上市在即，加剧玉米供应压力：两湖地区及安徽、江苏等地早春玉米即将在7月底8月初上市，届时玉米市场供应将进一步充裕。但由于天气的不确定性因素，玉米的质量和收割时间是否会受影响，还有待观察。
　　2、下游需求萎靡，采购积极性下降
　　饲料需求方面：生猪价格自5月底以来持续下滑，猪粮比已下降到9.7：1，养殖利润下降影响养殖户补栏情绪。另外，农业部数据显示，能繁母猪存栏量继5月小幅下滑之后，6月份未有明显上涨，与5月持平，这也反映出养猪积极性在趋于下降。加之，前段时间长江中下游地区及江淮、西南东部等地持续出现强降雨天气，给部分地区造成严重洪涝灾害。许多猪场进水严重，甚至垮塌，造成养殖业受损严重，很大程度上降低了包括玉米在内的饲料需求。未来几日，长江中下游及四川等地预计再次迎来暴雨天气，市场采购心态将继续以谨慎为主，大都按需补库，预计短期内玉米饲料需求难以有明显改善。
　　另外，今年小麦新上市时因遭遇阴雨天气，质量普遍下降，价格较玉米优势凸显，也挤占了部分玉米饲料需求。但是，近日小麦主产区开始启动最低收购价小麦收购预案，各地市场购销开始活跃，优质小麦价格开始回升。若后期收购力度加大，或带动小麦价格全面上涨。届时，小麦替代玉米优势将不再明显，对玉米消费的挤占效应将被弱化。
　　深加工方面：东北地区政策性粮源一直较为充裕，深加工企业前期库存偏低，现阶段购买玉米积极性相对较高。但在深加工企业集中的华北地区，当地大部分企业在前段时期的定向销售中已大量采购玉米，原料库存紧张的压力趋于缓解，当前主要以消耗前期库存为主。在政策性粮源持续投放的情况下，多数企业态度较为理性谨慎，采购积极性不高。另外，深加工企业下游消费旺季不旺，需求低迷，导致企业降价促销较多。企业加工利润已经由盈转亏，部分企业开始限产或停产，开工率有所下降，对玉米承接力量有限，抑制了对玉米的消费。
　　综上所述，在政策粮投放力度加大和下游需求下滑的双重压力下，近期盘面承压下行。尤其是玉米1701合约，在玉米巨量库存和临时收储制度取消的大背景下，再叠加新作玉米集中上市因素，看空是必然，所以走势相当之弱。但是值得注意的是，玉米库存数量之多和收储制度取消不是现在才出现的消息，利空预期早在3月下旬政策消息一落实的时候，盘面就已提前反应。再者，尽管国家在进行玉米定价机制改革，不再对今后玉米进行临储收购，但为了保障农民利益，国家也不会放任玉米价格过分下跌。至于新作玉米产量带来的供应压力问题，由于今年天气不确定性因素较多，也还有待观察。展望后市，若没有新的利空因素，后面反弹仍值得期待。
　　按照市农委、市财政局下达的《关于开展全市大田玉米保险承保核查的通知》要求，为确保大田玉米承保面积的真实性、准确性，喀左县保护地技术服务总站会同县财政局、人保公司组成联合核查工作小组，对全县24个乡镇、场、园区扎实开展大田玉米承保面积核查工作。
　　7月8日--20日，核查小组工作人员采取实地测量、电话回访等形式，对喀左县大田玉米承保面积超过30亩的大户进行了全面核查；对承保面积在30亩以下的随机进行了抽查，全县随机抽查大田玉米承保面积达到了10%以上。
　　为保证核查工作能着实解决以往虚报漏报的现象，保证大田玉米承包面积核查工作的公开、公平、公正，本次核查工作严格按照设定程序进行，核查组采取实地测量和电话回访相结合方式进行，做到地块不重不漏，面积不多不少。现场核查后填写核查统计表，核查统计表由核查人员与村干部签字，强化责任，接受监督。
　　通过对大田玉米承包面积的核查，确保补贴面积精准核实到位，使惠农政策真正落到实处，保障了农民群众的切身利益。
　　入夏以来，气温持续攀升，大街小巷的烧烤大排档也一天天火了起来。牛羊肉作为烧烤中必不可少的肉类，一般这一时节牛羊肉价格会居高不下。不过，今年火热的烧烤季节并没有托起牛羊肉。数据显示，较上月同期，牛肉一千克便宜14元，羊肉便宜6元。牛羊肉价格已经连降5个月。但记者采访发现，撸串价格依旧不便宜。
　　“上个月去骨的牛肉一斤35元，现在早就不到30了。羊肉也便宜了不少。”7月25日上午，金水市场内很多牛羊肉摊主都反映牛羊肉越来越便宜了。
　　“这个季节正是夜市陆续火爆的时候，羊肉串、卤羊蹄等开始热销，往年我一天轻轻松松就卖出四五头羊，今年卖一两头羊都特别费劲。”海河农贸市场一位羊肉摊主说，除了销量下降，价格更是直线下跌，遇到连续下雨烂市时，同比最大跌幅甚至超过15元/千克。
　　烧烤季，牛羊肉是需求最大的肉类，按照常理，价格会贵出不少。但是今年情况却不是这样。市物价局数据显示，目前一千克去骨牛肉56元，比上月同期便宜14元，环比下降20%；一千克去骨羊肉50元，比上月同期便宜6元，环比下降10.71%。据监测数据反映，目前东营市牛羊肉价格已经连续5个月下降。
　　记者了解到，供大于求是导致牛羊肉价格猛降的原因。虽然烧烤季对牛羊肉需求很大，但是难敌牛羊肉总量很大。数据显示，今年全市羊存栏74.91万头，羊出栏63.61万头。另一个原因是，受进口牛羊肉冲击，国内牛羊肉价格延续颓势，肉牛羊养殖收益降低，养殖形势惨淡。
　　虽然牛羊肉便宜了，但是记者发现牛羊肉烤串并没有便宜多少，饭店内的牛羊肉菜也变化不大。
　　“一串羊肉卖2元，利润在八毛到一块钱。”记者了解到，中低档烧烤店很少用精羊肉穿串儿，会去批发市场买羊肥肉或不太纯的羊油，这些是烤串上最增量的部分。现在这类下货大约一千克十二三元，所以烤羊肉串受影响不大。
　　饭店也是“赶涨不赶跌”，各类羊肉菜品，以及快餐店里的普通羊汤也未因羊肉便宜而有价格变动。
　　一家食品公司经营着一家卤肉店，而这家卤肉店不仅销售的是“印度牛肉”，而且无中文标识、无报关手续、无检验检疫证明，这引起了有关部门的注意。然而，调查结果却让人大吃一惊，这家卤肉店前后共采购了2400公斤三无“印度牛肉”，而且全部卖给了老百姓。
　　随着案件的深挖细查，一起涉及11名犯罪嫌疑人、涉案三无“印度牛肉”达420吨（400吨被查扣，20吨被销售）的特大走私“印度牛肉”案浮出水面。《法制日报》记者从江苏省常州市金坛区检察院获悉，经该院提起公诉，11名被告人因犯生产、销售不符合安全标准的食品罪全部被判刑。
　　卤肉店销售三无“印度牛肉”
　　牵出20吨非法走私牛肉大案
　　日，常州市金坛区质量技术监督局在例行检查中，发现钱资湖食品有限公司加工的牛肉不符合安全标准，随即将线索移送司法机关。
　　金坛警方发现，被举报的这家公司经营着一家卤菜店，销售的国外牛肉存疑：不仅没有进口食品的包装、手续，也没有经相关部门的检验检疫。
　　卤菜店负责人李明交代，他于2012年开始做卤菜生意。由于卤制技艺高超，他们家的牛肉一直畅销。但在煮制过程中，工序多、损耗大，因此到手的利润不多。
　　2015年4月，李明经人介绍，认识了在南京从事冷冻食品经销的张强。张强手上囤有大批印度牛肉，价格便宜。李明大喜过望，一次性就从张强那购买了100箱印度牛肉。
　　时隔一个月，李明又从张强处购买了20箱印度牛肉。一部分自家零售，一部分批发给了其他卤菜店。直至案发，李明共采购了120箱（2400公斤）印度牛肉，涉案金额9.26万元。
　　事涉食品安全，金坛区检察院火速跟进，提前介入，召开案情分析会议，引导侦查。检察官认为，犯罪嫌疑人一旦把牛肉加工成卤制品，在外观上，很难与一般牛肉进行区分。另外，案件如同一条利益链，任何一个链条断了，该案破获的难度就会增大。
　　当务之急，是必须迅速侦破，不给犯罪分子喘息之机。于是，金坛警方迅速行动，在3个月内，共计抓获张强等11名犯罪嫌疑人。
　　经查：从2014年11月至2015年5月，张强通过员工张红、高某等人共向李明、耿某、佘某等人销售无中文标识、无报关手续、无检验检疫证明的“印度牛肉”1.99万公斤，销售金额共计75.16万元。
　　25元一公斤层层加价后翻倍
　　现场查获“印度牛肉”400吨
　　今年38岁的张强，南京本地人，一直从事冷冻肉类批发，客户很多，生意不错。时间一场，张强的胆儿慢慢大了起来，做生意开始“歪门邪道”。
　　2014年11月，一个叫殷明的男子走私入关大量“印度牛肉”（已被广州海关缉私分局南沙分局网上追逃），在南京四处兜售。张强得知消息后，当即从殷明手中以每箱500元的价格大批购进“印度牛肉”。
　　对于多年从事冷冻食品批发的张强来说，他十分清楚，“印度牛肉”在我国是禁止流通的。欧美多国牛类养殖业存在疯牛病、口蹄疫等问题，我国目前只允许从加拿大、哥斯达黎加、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚、新西兰等六个国家进口牛肉。国内的进口牛肉经销商，也必须持有产地证、卫生证、食品流通许可证、入境货物检验检疫证才能进行销售。
　　然而，在利益的驱使下，张强还是选择了铤而走险。他以500一箱的价格买进“印度牛肉”， 以720&780元每箱的价格卖给李明等人。而李明等人销往市场时价格已飞涨至每箱元。这层层加价，利润相当可观。
　　为了掩人耳目，张强的“印度牛肉”只卖给李明等老客户，并让自己的堂姐张红亲自负责交易。张强趁着销售势头良好，还大批囤货，存放于安徽某地的冷库中。同时，将其改头换面，以图逃避监管。
　　为逃避打击，张强还与朋友吴某合作，将“印度牛肉”换成国内的“亲亲湖”牌包装，并将生产日期、保质期、生产厂家等内容全部替换，并私自贴上国产检验检疫证明。
　　这批改了包装的“印度牛肉”竟达39.93万公斤之巨。所幸，还未投向市场，就统统被警方清剿。
　　11人获刑并被禁足食品领域
　　多头治水挡不住“印度牛肉”
　　日，金坛区检察院以张强、张红等11人犯生产、销售不符合安全标准的食品罪向法院提起公诉。
　　据该案承办检察官介绍，生产、销售不符合安全标准的食品罪属于危险犯。根据“两高”的相关司法解释，“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”即构罪，故并不需要实际造成危害后果。
　　涉案的“印度牛肉”经常州出入境检验检疫局核查，为印度标示的牛产品，属于我国为防控疾病等特殊需要明令禁止生产、销售的食品。
　　检察机关认为，11名被告人均为从事食品生产、销售的人员，明知相关肉产品未经检验检疫，不能保证食品安全，仍予以生产、销售，其行为均符合生产、销售不符合安全标准食品罪的构成要件。
　　日，金坛区人民法院以犯销售不符合安全标准的食品罪，判处张强有期徒刑3年，缓刑4年，并处罚金120万元；李明、耿某等3人犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑9个月、7个月不等，缓刑1年，并处罚金。张红、高某等7人犯销售不符合安全标准的食品罪，被判处有期徒刑缓刑不等的刑罚。同时，禁止张强等11人在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。
　　据该案承办检察官介绍，我国对于进口食品有着严格规定，《食品安全法》明确要求，进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后，海关凭出入境检验检疫机构签发的通关证明放行。境外企业向中国境内输入食品，首先要向我国质检总局进行注册，代理商或者具体的经办人要向我国质检总局进行备案，取得进口食品许可证，还应当持有《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》。
　　既然有法规保障，也有部门把关，出入境检验检疫、海关、食药监等诸多监管环节，为什么连一块小小的走私牛肉都挡不住？
　　“现实中的监管难点在于，对这样的进口食品，到底归谁管说不清楚。”承办检察官表示，出入境检验检疫部门是全国垂直管理，对进出口商品进行质量监管；海关毋庸置疑，肩负缉私的职能；进入国内流通市场后，应由食药监部门来管；又因为是印度牛肉，属于进口农产品，和农业、商务部门也有一定关系。
　　正是这种“多龙治水”的监管体制下，推诿、扯皮时常出现。进口食品到了国内市场，应属食品流通监管部门监管。然而在“印度牛肉”案中，这种职责的确认并不清晰，从法律层面也缺少可操作的实施细则。哪些食品能合法入境、入境后的具体流通走向等，出入境检验检疫部门与食品监管部门并没有沟通协调机制。
　　因此，除了出入境检验检疫局，其它部门出现了对进口食品纷纷“避让”的怪现象。“进口食品与国产食品，在标准执行、标识规范、违法处罚等方面，都存在不同程度的脱节。如果不从体制、机制等方面作必要的调整，类似事件将很难避免。”承办检察官坦言。
　　承办检察官表示，不单单是“印度牛肉”，如今层出不穷的食品安全事件更是让公众焦虑。相关部门职能交叉、监管疏漏等问题也一再被质疑。当务之急是要形成一个一体化的政府管理机制，分段管理、无缝连接。同时，应在餐饮、农贸等食品销售场合建立食品合法、安全明示公告制度。让消费者成为“把关人”，全民一起来监督。（文中涉案人物均系化名）
　　据澳媒报道，曾被视作中澳自贸协议签署后标志性农业投资交易之一的宾达里-得利斯并购案陷入停滞，并有破裂危险。
　　澳大利亚第4大牛肉加工商宾达里牛肉集团（bindaree beef group）7月20日对外证实，该集团拟向山东得利斯食品公司转让45%股权的交易历时9个月仍未能完成交割。据悉，两家公司于2015年10月签署交易合同，对价为1.45亿澳元，预定交易完结时间为今年6月30日。宾达里首席财务官詹姆斯&罗杰（james roger）表示，受限于保密性协议，不能透露交易没有按时达成的原因。但有澳媒报道，交易价格可能是双方僵持点。
　　由于过去一年澳洲肉牛价格飙升，并于近期达到历史高位，宾达里利润空间大幅收窄，得利斯方面似乎对此前1.4亿澳元价码有所质疑。澳媒指出，由于该收购案已获得澳外资委审批，且得利斯已支付收购定金，若交易破裂得利斯能否拿回定金，尚不得而知。罗杰表示，双方已同意将交易最后期限延长到7月31日。宾达里牛肉集团主要运营基地位于新南威尔士州以北，由mcdonald家族管理，集团现拥有一大型屠宰场，年加工肉牛40万头，另拥有一处育肥场，牛群数量1.5万头。根据此前公布的收购方案，该家族向得利斯转让45%股权，自留40%，剩余为其他澳企所有。
　　中国农业科学院农业信息研究所 曲春红司智陟
　　我国肉牛业是从上世纪90年代开始快速发展起来的，牛肉产量出现快速增长态势，成为继美国和巴西之后的第三大牛肉生产国。2007年之后，牛肉产量增长缓慢，特别是“十二五”前期，随着人们生活水平的提升，人们对高蛋白及高品质牛肉的需求不断增加，供需矛盾突出，导致牛肉价格不断上涨，牛肉进口大幅增加。“十二五”后期，受整体经济增速放缓影响，牛肉消费呈现低迷态势，但供需矛盾依然存在，牛肉价格高位趋稳。
　　国内肉牛价格高位略跌
　　近年来，在市场拉动和政策引导下，肉牛的综合生产能力持续提升，产业发展势头向好。
　　“十二五”期间，我国牛肉产量以年均1.4%的速度增长，较“十一五”期间下降了1.4个百分点，产量增速放缓，供需缺口拉大，为此，国家出台了一系列推动牛业健康发展的政策措施，例如种畜良种补贴、标准化规模养殖场（小区）建设、基础母牛扩群增量、草原生态保护补助奖励、国家动物防疫补助等。据统计，2014年我国能繁母牛存栏数较上年增加1.9%，扭转了2009年以来持续下滑的趋势。
　　月牛肉平均集市价格为每公斤63.14元，同比下跌0.5%。其中，2月牛肉价格略涨（环比涨1.5%），3~5月牛肉价格持续回落，3月环比跌1.6%，4~6月环比跌幅在1.0%以内，逐渐收窄。6月牛肉集市价格每公斤62.37元，环比跌0.3%，同比跌0.1%。
　　进口牛肉价格优势明显
　　月，牛肉累计进口量23.77万吨，同比增66.3%，进口额10.60亿美元，同比增55.5%。主要从巴西（7.28万吨，进口量占进口总量的30.6%）、乌拉圭（5.60万吨，23.6%）、澳大利亚（4.94万吨，20.8%）和新西兰（3.30万吨，13.9%）进口。牛肉进口同比增加主要是新增进口来源国进口增速较快。月我国进口牛肉价格（进口额/进口量）同比跌6.5%。因2016年我国进口澳大利亚牛肉的关税降为9.6%；进口活牛关税降为6%；进口新西兰牛羊肉自日前取消关税。这样将整体上降低国内贸易商对澳大利亚和新西兰牛肉的采购成本，而且从巴西和乌拉圭进口牛肉价格低于澳大利亚，与国内牛肉价格的差价继续扩大。
　　警惕超大规模化养殖
　　我国肉牛养殖业虽然历经多年发展，但是市场还未开始整合，市场空间潜力大。加之牛肉价格维持高位而国内供给不足，越来越多的企业看好牛肉产业链的发展前景，欲进入肉牛行业。近两年各路资本加快布局牛肉产业，不少乳业企业也增加了牛肉这项业务。我们在欣喜牛业壮大的同时也不免担忧，肉牛养殖其实需要承担的风险很大，起步标准高，前期需要资金多，投资回本时间长，产业链的各个环节都暗藏风险。如何快速把握和了解肉牛产业，更成功地进入市场，提出以下建议：
　　科学规划布局，有绿色发展理念。认真学习农业部最新发布的《全国草食畜牧业发展规划（年）》，了解肉牛发展的产业布局。投资前，还需和地方沟通协调，了解地方畜牧业的发展方向和发展重点。考虑当地资源禀赋，测算牛群可持续发展的数量结构。咨询行业专家，及时了解最新发展动态，提前做好风险预估。肉牛产业是一个需要技术投入很大的行业，防止疫病、改良品种、配置饲料等每一个环节都需要较强的技术支撑。国内养牛业由于粗放式生产，区域布局不合理，局部环境污染问题突出，投资者要有保护环境的绿色发展理念。
　　注重融合发展，有全产业链视角。我国各地肉牛业都在探索和构建适合当地条件的肉牛产业发展模式。“企业+养殖户”为基础的产业经营模式在一些地区已经基本实现。企业的发展动力与当地肉牛业的发展息息相关，具有很强的带动和辐射作用，是发展肉牛全产业链的关键环节。进军肉牛行业的大户，可以根据当地畜牧业发展形势，采用合适的发展模式。目前肉牛产品仍以活体销售和初加工为主，作为龙头企业要有用现代理念引领产业发展的全局意识。
　　适度规模化发展，提升产品竞争力。片面追求超大规模化养殖的非理性投资行为已成为提高产业效益的瓶颈。国内粮食资源紧张、土地资源紧张，牲畜与人争粮、争地问题突出。随着中澳自贸协定降税政策的推进，屠宰活牛的直接进口，进口来源国的恢复和扩展，“一带一路”国家战略实施，越来越多的进口肉将更加便利地进入我国市场，进口牛肉将成为常态。提质降本将成为我国提升牛肉竞争力的关键所在。牛肉品牌化是现代畜牧业的重要标志，依靠品牌带动牛肉产业转型升级，加快牛肉全产业链追溯体系建设，进一步扩大覆盖范围，不断提高产品竞争力。
　　近日，柳州市畜牧站站长蓝吉伟带队到融水苗族自治县开展牛品种改良（简称“牛品改”）检查工作。
　　在自治县水产畜牧兽医局相关负责人的陪同下，柳州市检查组先后到永乐乡洛西村、蒙村检查牛品改工作成效，指导养殖户选种选育相关技术，同时听取各站点牛品改技术负责人意见，随后前往融水镇水产畜牧兽医站参观牛品改冻配站点建设情况。视察工作中，检查组成员高级畜牧师骆鸿美指出，要通过发展牛品改工作达到助农增收、精准扶贫脱贫致富，必需从以下三方面重点着手：一要选好品种，选择纯正并适应本地养殖的品种作为杂交父本；二要提高人工授精技术，保证高质量配种和高效繁殖；三是做好牛养殖的日常管理，确保充足的营养和完善免疫制度。
　　2016年自治县全年计划完成牛杂交配种任务1800头，其中黄牛1450头，水牛350头；预期产杂交牛仔800头，升级改造1个配种站点，以融水镇兴贤村为牛品改的县级示范村屯展开工作,重点以融水镇、永乐镇、大浪镇、怀宝镇、安陲乡来开展牛品种改良工作。今年至六月底，牛杂交配种数累计1144头。
　　“有了资金注入，脱贫致富更有底气了！”近日，武宣县东乡镇风沿村村民巫富云与“生态猪”认养者签完协议后喜笑颜开。
　　巫富云是村里的贫困户，在脱贫方式上选择了肉猪养殖。虽然政府给予每头猪700元的补助，但后续的饲养费用仍是个大难题。当地党委、政府给他提出了由社会人士认养“生态猪”的方案。
　　按照合同规定，饲养者保证纯生态养殖，不喂饲料。认养者每月出400元饲养费，半年后得到一头80公斤以上的吃米糠、玉米和青菜长大的“生态猪”。
　　现在，巫富云每天要打理45头生猪，其中30头是认养猪，他照顾得格外细心。他说：“别人交钱预定了，就要上心，不能昧着良心喂速长饲料。”领养完后，他还立即联系了畜牧站打了耳标，计划给每只猪都买上保险，这一做法得到了认养者的赞同。他算了一笔账：“每个月除去成本，自己能挣2000元，年底脱贫不成问题。”
　　该镇镇长唐湘景原来一直愁于扶贫怎么样变“输血”为“造血”，现在尝试到了一条出路。他说：“方案一出来，仅一天时间就有3户建档立卡户的&生态猪&被闻讯而来的各界人士认养了。”
　　现场认养了一头“生态猪”的华乐村村委会主任陈贤蹈说，“这样的好模式我们要把它推广出去，让更多的人既能吃上&生态肉&，又能帮助贫困户，一举两得。”
　　美豆天气炒作空间越来越小， 操作上可逢反弹做空
　　虽然目前已经进入国产大豆青黄不接期，但由于政府加大国储大豆抛储力度，加之外盘豆类下跌拖累，7月中旬以来，大连大豆期货持续下跌。展望后市，外盘大豆天气炒作难启，国产大豆丰收有望，大豆期货依旧易跌难涨。
　　大豆抛储力度加大
　　今年以来，政府针对各储备农产品品种去库存力度加大，相继对菜油、玉米、棉花等进行大规模的抛储操作。在7月15日开始对国储大豆进行抛售，首次抛售量为30万吨。由于市场对国产非转基因大豆需求良好，而且拍卖底价相对较低，第一次拍卖成交率高达99.73%。其中，2010年收储的大豆平均成交价为3224元/吨，2012年的为3446元/吨。
　　为满足市场需求，加大去库存力度，在7月22日的大豆拍卖中，政府几乎将拍卖量增加一倍，达到57.34万吨。在庞大的供应压力下，国储大豆成交率和成交价均出现下行，第二次拍卖成交率仅为57.34%，2012年收储的大豆成交价仅为3262元/吨，比上次低184元/吨。据悉，目前国储大豆库存量尚有300万吨左右，在后期会陆续拍卖出库，额外增加了市场大豆供应量。
　　种植补贴加倍，产量有望提升
　　日前，我国最大的大豆主产省黑龙江省物价监督管理局、省财政厅、省统计局联合下发《关于做好2015年度大豆目标价格补贴资金发放工作的通知》，2015年度该省大豆目标价格补贴标准为130.87元/亩。此次大豆直补力度较大，是上年60.5元/亩的补贴标准的2倍还多，保护了广大豆农利益及种豆积极性，加之政府调整玉米收储政策，今年东北地区大豆种植面积有望增加。
　　据统计，黑龙江省大豆种植面积一改连年下降的局势，已经从2014年的3400万亩增加到今年的4205万亩左右。相应地，今年我国的大豆产量有望恢复性增加，据国家粮油信息中心预计，今年我国大豆产量将达到1260万吨，比去年增产8.6%。
　　天气状况良好，外盘豆类大跌
　　由于市场担心今年拉尼娜引发美豆产区干旱，在7月之前，cbot大豆建立了较多的天气升水。但进入7月后，美豆产区气温正常，不时的降雨使得干旱忧虑大为缓解。而长期天气预报显示，拉尼娜模式即便出现，也可能在9月甚至更晚，对美豆的生长影响程度偏小。加之近期美豆生长状况较好，生长进度快于去年，大豆生长优良率维持在历史同期较高水平。
　　干旱预期迟迟难以兑现，市场失望情绪逐日增加，终于导致大豆以及副产品价格出现报复性下跌，之前建立的天气升水被悉数挤榨。而随着时间的推移，天气炒作的空间越来越小，在后期的美国农业部月度供需报告中，美豆单产存在调高的可能，美国以及世界年度的供需状况可能逐步调松。这意味着国内外豆类将无法续演7月之前的辉煌。
　　利空重重，跌势难止
　　综上所述，抛储量加码增加即时国产大豆供应，而播种面积扩大又增加未来国产大豆供应，加之美豆天气炒作落空，价格由涨转跌，给国内大豆带来利空拖累。在重重利空之下，大连大豆自然跌势难止，操作上可逢反弹做空。
　　“公司实行全自动化养鸡，育有24万羽父母代种鸡，每天需10万元的开支，每天可产种蛋20万枚，已成为南方大型种蛋供给基地。”谈及现在的生产规模和效益，铜鼓县山里人家禽业有限公司总经理王方勇豪情满怀。王方勇，一名山旮旯里的80后青年，用智慧和汗水铸就创业的成功。
　　王方勇于1998年应征入伍，2000年退伍后，他通过市场调查，发现本县每天鲜蛋销量近4万枚，几乎全部从外地调进，在本地搞蛋鸡养殖应该会有发展前途。他刻苦钻研蛋鸡养殖技术，开始养鸡。2007年4月，他克服资金不足的困难，向亲朋好友借钱，兴建鸡舍、购进鸡笼，引进6000羽蛋鸡进行养殖。雏鸡入笼后，他养得特别用心，睡在鸡舍，全天照护雏鸡；买来大量鸡病防治书籍自学，并虚心向县畜牧水产局的技术人员请教防治鸡病知识。经过精心饲养，这批鸡成活率达到98%，产蛋率最高达到95%，生产的鲜蛋销路好，当年获利5万余元。
　　2008年底，铜鼓县鼓励返乡农民工回乡创业，倡导发展林下经济。2009年，他在本县三都镇创办了百泰蛋鸡养殖场，投入近百万元建起5栋鸡舍，引进白耳黄、海兰褐、海兰灰等优良蛋鸡2万羽。2010年初，王方勇收购了该县最大的禽业公司&&铜鼓县山里人家禽业有限公司，继续扩大养殖规模，投资500万元在永宁镇江头村建设现代化蛋鸡养殖场，饲养蛋鸡6万羽，日产蛋5万余枚，每天产值近3万元。
　　2011年底，王方勇通过银行贷款继续扩大生产，与他人合伙投资1600万元，新建12万羽标准化蛋鸡养殖场。这次，他改变策略，饲养父母代种鸡，每日为市场供应种蛋近10万枚。
　　在国家“双创”政策的引领下，2015年底，他再次投资1600万元，在新场建设4栋标准化鸡场。2016年6月正式投产，采取自动化投料、自动化清粪、自动化捡蛋、智能化室内环境控制，新增父母代种鸡12万羽。过段时间，他的公司将每日为市场提供20万枚的种蛋，成为南方大型的种蛋供给基地。他也被乡亲们称为“鸡司令”。
　　他积极回报家乡，除了捐资修路、安置70名当地群众就业、每年慰问近20名困难党员和群众外，尽力为家乡牵线搭桥引项目。
　　据山东省高唐县物价局价格监测显示，近期高唐县猪肉价格小幅回落。目前猪肉(五花肉)市场零售价格为每500克16.00元与上周猪肉(五花肉)市场零售价格每500克17.00元相比回落5.88%，猪肉(精瘦肉)市场零售价格为每500克17.00元，与上周猪肉(精瘦肉)市场零售价格每500克18.00元相比回落5.56%。
　　分析猪肉价格下降的原因：
　　一方面是猪肉需求量下降。目前正值伏天，猪肉消费进入传统的消费淡季，同时，高价猪肉抑制猪肉消费，市场价格较低的鸡蛋成为替代品，导致猪肉市场需求进一步减弱;
　　另一方面猪肉市场供应增加。前期猪价走高，养殖户过度压栏;同时近期饲料价格上涨，压栏成本上升，导致生猪集中出栏，一定程度上增加了市场供应量，拉动猪肉价格回落。
　　预计短期内高唐县猪肉价格仍将处于高位运行态势。
　　据山东省夏津县物价局市场价格监测，近期，夏津县生猪价格持续走低，7月21日,生猪价格8.9元/斤，与上周的9.1元/斤相比，每斤下降了0.2元，降幅2.2%;与上月同期的9.7元/斤相比，每斤下降了0.8元，降幅8.2%。
　　生猪价格下降的原因主要有：
　　一是随着气温逐渐升高，猪肉消费进入传统的消费淡季，此外，猪肉处于高价位时容易抑制猪肉消费，市场价格较低的鸡蛋相应成为替代品，导致猪肉市场需求进一步减弱;
　　二是在前期生猪价格走高的情况下，养殖户补栏积极性增加，并且部分养猪户为追求利润最大化而推迟生猪出栏，导致大肥猪囤积，在猪价突然下滑的情况下，心理恐慌驱使集中抛售生猪，导致生猪价格下降;
　　三是夏季部分肉制品加工、生猪屠宰企业对生猪的收购和屠宰量减少，导致生猪价格下滑。
　　夏津县物价局预计今年三季度，生猪价格将出现小幅滑坡，部分养殖户目前已减少了存栏量，到新一轮生猪出栏时的四季度，生猪价格或将出现小幅度恢复性上涨。
　　“有了资金注入，脱贫致富更有底气了！”近日，武宣县东乡镇风沿村村民巫富云与“生态猪”认养者签完协议后喜笑颜开。
　　巫富云是村里的贫困户，在脱贫方式上选择了肉猪养殖。虽然政府给予每头猪700元的补助，但后续的饲养费用仍是个大难题。当地党委、政府给他提出了由社会人士认养“生态猪”的方案。
　　按照合同规定，饲养者保证纯生态养殖，不喂饲料。认养者每月出400元饲养费，半年后得到一头80公斤以上的吃米糠、玉米和青菜长大的“生态猪”。
　　现在，巫富云每天要打理45头生猪，其中30头是认养猪，他照顾得格外细心。他说：“别人交钱预定了，就要上心，不能昧着良心喂速长饲料。”领养完后，他还立即联系了畜牧站打了耳标，计划给每只猪都买上保险，这一做法得到了认养者的赞同。他算了一笔账：“每个月除去成本，自己能挣2000元，年底脱贫不成问题。”
　　该镇镇长唐湘景原来一直愁于扶贫怎么样变“输血”为“造血”，现在尝试到了一条出路。他说：“方案一出来，仅一天时间就有3户建档立卡户的&生态猪&被闻讯而来的各界人士认养了。”
　　现场认养了一头“生态猪”的华乐村村委会主任陈贤蹈说，“这样的好模式我们要把它推广出去，让更多的人既能吃上&生态肉&，又能帮助贫困户，一举两得。”
　　录入平台坊间有句话：肉羊产业是巴彦淖尔农民的“活银行”。从2014年开始，肉羊价格快速下滑，到目前丝毫没有起色。5月份，羊肉36元/公斤，同比下降6元/公斤，下降14.3%。低迷的市场行情让养殖户们叫苦不迭。我市的肉羊产业面临着前所未有的挑战，一方面，部分养羊人卖羊“提现”，不再投入；另一方面，低迷的市场行情使肉羊产业深层次矛盾突显，发展资金投入少、肉羊品种混杂、组织化程度不高、品牌建设滞后。彼时，市委、政府看在眼里，急在心里，如何让“活银行”持续稳定生财便摆上了议事日程。
　　中国肉羊（巴美）之乡
　　在内蒙古牛羊肉行业发展版图上，“中国肉羊（巴美）之乡”巴彦淖尔占据着举足轻重的地位。
　　●全国地级市中“饲养量第一、常年育肥出栏第一、四季均衡上市第一”的肉羊生产加工商品基地。
　　●巴美肉羊是国内第一个具有自主知识产权的肉羊新品种。
　　●精心打造的内蒙古羊畜产品交易中心，是全国第一个羊畜产品电子交易平台。
　　●2015年肉羊饲养量2139.28万只，出栏量1143.46万只，均居内蒙古第一。
　　●肉羊规模养殖比重达到68%以上，全市共有5家企业成功入围自治区肉羊产业“三个五”工程。
　　在2014年首届中国肉羊产业发展大会上，全国畜牧总站党委书记、中国畜牧业协会秘书长何新天也曾表示：“巴彦淖尔近几十年来大力发展肉羊产业，取得了突出成绩，可以说是中国名副其实的肉羊之乡。”
　　在何新天看来，巴彦淖尔发展肉羊产业确实有得天独厚的条件。从自然资源来看，巴彦淖尔有7900万亩天然草原，草原面积在内蒙古位居前列，并且南有河套平原，北有乌拉特草原，处在农牧业交错的地区；从农业方面来说，巴彦淖尔每年大约生产60亿斤粮食（主要是小麦和玉米），为发展畜牧业奠定了基础。
　　品种、品质良莠不齐
　　当我们看到肉羊产业发展后劲十足的时候，我们也要清醒地认识到，成本高、质量低等问题还在制约我市肉羊产业发展。
　　养殖成本居高不下。养殖户自有资金不足，流动资金主要靠贷款解决，贷款利息高导致养殖成本居高不下，加上羊肉行情持续下跌，造成目前羊源短缺。
　　肉羊品种混杂，质量不高。“现在，临河有不到30%的养殖户基础母羊存栏50只以上。”正在做市场调研的临河区财政局副局长霍青说，农户基础母羊存栏量小、出栏少，直接影响到收入水平提高。“从我们掌握的情况来看，近两年来，由于基础母羊存栏量少，肉羊自繁数量不足，导致可供育肥、屠宰加工的羊源严重短缺，不得不大规模外调来满足市场需求。外调羊数量约占育肥羊总量的30%，不仅存在外疫传播的潜在风险，而且造成临河地区肉羊品种、品质良莠不齐的局面，不利于打造和树立优质羊肉品牌。”
　　组织化程度不高，企业带动力不强。“临河地区普遍存在产、加、销脱节问题。小规模分散饲养方式使养殖户与市场对接不畅，与加工企业对接不紧密。”霍青说。
　　可追溯“护航”肉羊产业
　　今年作为“十三五”规划的开局之年，各行各业都在深化供给侧改革，巴彦淖尔的肉羊行业也不例外。临河区加快全产业链肉羊可追溯体系建设，肉羊有了“电子身份证”，就是巴彦淖尔“护航”肉羊产业的有力佐证。
　　“建立食品安全追溯体系成本高、回报低，企业缺少动力，也无法单独完成。”霍青说，一方面，建设追溯体系需要大量资金，如追溯信息管理系统及数据库等技术、条码扫描打印等软硬件设备，生产规模小、产品附加值低的企业很难承受。另一方面，如果将成本计算到公众头上，公众也不会买单。
　　据霍青介绍，临河区采取“四方联动、全产业链推进”的可追溯模式，尝试以整条产业链的各个节点划分为四个群体，即终端种羊的研发推广（种羊提供者），羔羊的生产（商品羊生产者），羊肉的生产、销售及品牌打造（屠宰加工企业）；产品质量追溯体系实施者（羊畜产品交易平台），在产业链中从研发到生产、销售及品牌打造全程参与。
　　“主要想通过农户贷款、财政贴息的方式加大养羊资金投入量，解决资金短缺的问题；通过&四方联动、全产业链推进&的方式，尝试建立羊肉品牌。”霍青说，就是从种羊的培育到羔羊的生产，再到羊肉的加工，到超市的消费，羊肉质量全程可追溯到责任人，最终达到形成本地优质羊肉品牌、让农民增收的目的。
　　霍青说，经过测算，通过贴息的方式，可以直接撬动金融部门支持肉羊产业发展贷款资金约1.2亿元。中央财政投资1000万元，600万元用于肉羊养殖贷款贴息，400万元用于优质肉羊研、产、销产业链。
　　贷款&&70家规模养羊户采取3~5户联保的方式，每户缴纳贷款金额的5%作为还贷保证金，贴息贷款的起点金额为5万元，上限金额为100万元。临河区肉羊养殖协会负责养殖户的筛选和贷款使用的监督。
　　研发&&内蒙古富川养殖科技股份有限公司投资508万元，生产研发优质杜寒终端（f1代）杂交公羊，按成本价3000元向70家养殖户提供杜寒终端（f1代）杂交公羊300只。
　　生产&&内蒙古草原蒙福肉业食品有限公司对杜寒f1代的羔羊肉以不低于市场价收购包销。
　　销售&&内蒙古羊畜产品交易中心负责追溯系统后台管理、建立查询系统，以及成品羊肉电子交易。同时采集、查询种公羊、商品羊、羔羊数据。
　　贴息&&杜寒终端（f1代）杂交公羊每只补贴3000元，财政计划补贴90万元，按照1∶33比例，如果规模养殖户存栏基础母羊1万只，可生产羔羊约3万只。每只平均按40斤计算，每斤羔羊肉补贴0.5元，财政计划补贴60万元。软硬件建设财政计划补贴40万元。
　　携手打造肉羊品牌
　　我市肉羊产业发展的总体模式是“龙头企业+屠宰加工+合作社+农户”的经营模式，目前，从养殖到加工，再到销售，已经形成了一套完整的产业链。但是外地的老百姓只知道巴彦淖尔羊肉好，谁家的肉更香还是要靠品牌。建立优质品牌，就要完善饲养模式、提升核心技术能力、保护品种，这些都要靠技术，不仅要科学化精细分割，还要将羊一只只地打上电子耳标，让产业链上的每一个环节都参与并展示给老百姓。
　　“杜寒f1代公羊好养，增重快、品质好、长得快、抗病力强，卖的时候还比别的品种每斤高5毛钱，我们愿意养。”养殖户高远告诉记者，养指定种羊，卖到指定屠宰场，还有保护价。
　　“收购同一品种的羊，肉质有保障，便于我们建立品牌和口碑。而且可追溯，哪只羊的哪个部位有什么问题，一查便知。”蒙福肉业总经理霍玉莲说。
　　“有了追溯体系，打了耳标，羊就有了唯一的身份证明，养殖单位、屠宰单位、屠宰日期等相关信息一一记录，每一个生产加工环节都一目了然。肉羊追溯体系把羊肉的产销链推向了现代化高科技水平，如果三到五年之内&溯源羊&能实现全覆盖，我们会更有信心把巴彦淖尔放心羊肉送到千家万户的餐桌上。”羊畜产品交易中心总经理郝江伟说。
　　肉羊产业可追溯体系，来源可追溯、去向可查证、责任可追究，可以实现肉羊养殖、屠宰加工、物流配送、消费终端等全产业链的无缝监管，为打出硬品牌奠定坚实的基础。
　　当前，以乳业为代表的中国畜牧业面临严峻形势，国内乳制品市场需求疲软和进口低价乳制品大量冲击导致国内乳品企业对原奶的需求大幅缩减，让本处于过渡转型期、占中国牧场总量七成以上的中小牧场更加雪上加霜，产业发展举步维艰。
　　牧场从业者郭小山表示，目前中小牧场出现了大面积亏损，部分地区甚至出现了倒奶杀牛的现象。对此，草原和牛投资有限公司副总裁贠志兴表示，中国目前的牧场模式没有从产业链本质上改变中国牧场主的地位，没有解决牧场持续盈利和稳定发展的问题。另外，由于产品单一，牧场始终摆脱不了奶价周期波动带来的经营风险。
　　针对这一现状，贠志兴认为中国需要发展“第四代”牧场模式，使牧场主成为“牧场合伙人”，打造利益共同体，投资经营不分离。同时，在原奶生产基础上，引入中高端肉牛养殖，通过“乳肉兼营”破解中国牧业困境，最终实现生产转化，确保可持续均衡发展，以思维创新和模式创新推动中国牧业的供给侧改革。
　　“这几年多亏了养猪保险，让我去年少损失五六万。”平度市正元养殖场负责人张志波说，“我现在家里存栏一千多头猪，每年保费六七千块钱，遇上猪生病什么的，有保险公司兜底，也不像以前那么害怕了。”这是平度市一规模养猪场参加生猪保险的真实写照。
　　近年来，平度市按照“政府引导、市场运作、自主自愿、协同推进”的要求，大力推进畜牧业政策性保险工作，不断加大宣传力度，提升服务水平。今年上半年，该市投保能繁母猪2.5万头、育肥猪26.3万头、肉兔27.5万只，全市95%以上的养殖场户参加投保。2015年全市累计兑付理赔资金1920万元，受益养殖户1080家，提高了养殖场户抵御自然灾害和生产自救的能力，促进了场户增收、产业增效。
　　据了解，畜牧业政策性保险不同于其它商业保险，它是国家惠农强农补贴的重要一环，在降低养殖户风险损失、促进畜牧业健康稳定发展方面起到重要作用。近年来，平度市不断加强宣传引导，举办多期畜牧业政策性保险实施培训班，累计培训保险办理人员和参保农户2000余人。目前，全市规模以上养猪场参保比率达95%以上，奶牛养殖场率先实现了应保尽保。
　　经过多年的实践，该市逐步推行了养殖户理赔“一站式”服务和“三位一体”工作机制。养殖户投保和病死畜需要理赔，只需拨打一个电话，剩下的现场查勘、无害化处理等环节都会有人上门服务，无需再次联系其他部门，一站式服务到底。2015年，该市累计发生理赔2.5万次，没有发生一起养殖户投诉事件。
　　黑白相间，浑身长满尖刺，像是“大刺猬”，听到点声响，全身的刺立即竖起来&&这就是野性中透着可爱的豪猪。昨日，记者在遂溪县洋青镇洋青村豪猪养殖场看到，宽大的养殖场被分割成一个个小“套间”，每个套间里面住着3只豪猪，稍走近点，便听见一片“沙沙沙”和“咔嚓咔嚓”的声音。
　　养殖场的主人名叫宋景标，1987年出生，遂溪县洋青镇洋青村人，大学毕业后选择回乡创业。他告诉记者，“沙沙沙”声是豪猪进食的声音，“咔嚓咔嚓”声则是豪猪尾巴摆动发出的声音。
　　“别看豪猪样子长得丑，但它浑身都是宝，肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药，具有降压定痛、活血化瘀、祛风通络等功效，有&动物人参&的美誉。”宋景标介绍，以前他在外地打工，看到人家搞豪猪养殖很赚钱，于是立即上门去学习养殖技术，随后便回老家投资10多万元，修建了养殖场搞养殖。这是他饲养豪猪的第2个年头，从开始的30多只，到现在的60多只，逐渐摸索和掌握了豪猪的养殖方法。“豪猪的毛病不多，只是到了夏天有点怕热。”宋景标说，为了让它们能凉快地度过酷暑，他经常将几台风扇放到栏舍里，给它们降温。
　　聊完豪猪的生活习性，他聊起了“生意经”。“饲养豪猪的成本并不高，一般10个月可以出栏，每只在26斤左右，饲养成本大约350元，而豪猪的市场价为60元一斤，每只纯收入达1000多元。”宋景标说，豪猪喂养成本低，人工少，经济效益颇高。
　　虽然还处在摸索阶段，但宋景标对养豪猪的前景非常看好，第一批猪出栏，他就赚了3万多元。目前，他打算在村里成立合作社，免费给村民提供技术，低价提供种苗，回收成品猪，为大家铺设致富路。
　　羊价跌跌不休，偏偏有人能逆势走高，为什么？“2015年羊价最不景气的时候，我们算过一笔账，一开始我们预计每只羔羊净利润是100元，结果等羔羊出售完每只净利润是134元。”甘肃张掖市肃南裕固族自治县（以下简称肃南县）皇城绵羊育种场场长安玉峰告诉《中国科学报》记者。
　　为什么他们的羊肉价格能逆市走高？安玉峰说，这主要得益于2014年起在羊场开始的羊绿色增产增效技术集成模式项目。
　　从2013年开始，在农业部的统一部署下，中国农业科学院先后开展了包括羊在内的9个产业的绿色增产增效技术集成模式研究与示范工作。羊绿色增产增效技术集成模式项目依托中国农科院兰州畜牧与兽药研究所、北京畜牧兽医研究所、饲料研究所、兰州牧医所、加工所等单位进行了不同技术的集成与示范。
　　皇城绵阳育种场就是示范区之一。实际上，不仅仅是肃南牧区，在甘肃金昌市永昌县的农区，羊绿色增产增效技术集成模式都给农民带来了实实在在的效益。
　　细羊毛价格的风向标
　　7月，巍巍祁连山下的皇城草原正值一年中最好的季节，羊群也进入剪毛期。当记者来到甘肃绵羊繁育推广站张掖综合试验站时，剪毛工人正忙着给羊群剪毛。羊在剪毛车间里褪去了自己的“毛衣”后，羊毛即刻就地分级、打包，打上统一的标识。不久之后，毛纺企业就会上门收购，将这些羊毛从西北草原运往千里之外的江苏连云港。
　　企业为什么青睐这里的羊毛？“羊毛出在羊身上”，那得从这些羊说起。从品种上说，这些羊是毛肉兼用的高山美利奴羊，适应海拔米的高山寒旱生态区，具有良好的抗逆性和生态差异化优势，且耐粗饲，产毛性能佳，羊毛纤维直径达到19.1~21.5&m。高山美利奴羊的育成，填补了世界高海拔高山寒旱生态区细型细毛羊育种的空白。
　　在试验站里，记者看到，羊毛经过两道人工分级，分为66支和80支，羊毛的粗与细可用肉眼辨识。“21.5&m细的羊毛可用作高档毛纺织品的原料。”中国农科院兰州畜牧与兽药研究所副研究员牛春娥告诉《中国科学报》记者，但是优质的好羊毛仅是第一步。
　　为了对羊毛的生产进行规范，羊绿色增产增效技术集成示范项目集成了“十统一”的优质羊毛生产技术，所谓“十统一”是指统一配种改良、统一精细管理、统一防疫、统一标识、统一穿衣、统一机械剪毛、统一分级整理、统一规格打包、统一储存、统一品牌上市流通。
　　据了解，当地牧民的羊大都在草场上剪毛，剪下的羊毛混装在袋子里然后卖给毛贩子。甘肃省绵羊繁育推广站站长李范文告诉《中国科学报》记者，如果不进行分级，“价格可能便宜一些，但愿意收的人也少，因为对工厂来说，再对羊毛进行分级非常麻烦”。此外，这样剪下的羊毛很容易混入其他化学纤维，造成毛料不染色等问题，给企业带来严重损失。
　　“十统一”标准化生产模式生产的羊毛则完全不一样。以“统一穿衣”来说，给羊穿上特殊材料定制的衣服，羊的净毛率提高14.4%，平均每只羊增加羊毛产量0.7公斤，每公斤羊毛售价比当地未实行标准化生产的羊毛售价提高14.5元，每只羊羊毛新增效益69.9元。
　　“从2011年起，我们这里的羊毛价格就是国内最高，”中国农科院细毛羊资源与育种创新团队、“羊绿色增产增效技术集成模式研究与示范”项目首席科学家杨博辉告诉《中国科学报》记者，“可以说，我们这里生产的细羊毛已成为全国细羊毛价格的风向标。”
　　延长产业链 降低生产成本
　　长期以来，肃南牧区羊产业沿用传统的靠天养畜、四季放牧的生产模式，饲养管理粗放，母羊产羔率低，哺乳期长，羔羊生长缓慢，饲养周期长，出栏率低，养殖效益低下，同时，夏季草场压力大，超载严重。
　　“要提升肃南县牧区羊产业发展水平，就必须调结构，转方式，促升级。”杨博辉说，要实现这一目标，必须从全产业链入手：一方面进行深加工，延长产业链；另一方面降低生产成本，提高养殖效益。
　　以调整示范区生产模式为突破口，牧区羊绿色增产增效技术集成包括了适时断奶技术、“两年三胎”高效繁育技术、绵羊双胎免疫技术、测草配方直线育肥技术、“互联网+”牧区羊业和羊肉屠宰分割加工技术等8项高效综合集成技术。
　　“特别是两年三胎技术，在科研人员为我们解决了最大的技术瓶颈之后，细毛羊每8个月就有一个繁殖周期。”安玉峰表示。
　　采用了羊绿色增产增效技术后，母羊的配种时间由原来的11~12月提前到9~10月份，产羔时间由原来的4~5月提前到2~3月份。示范母羊平均每年多产0.54只羔羊。
　　羔羊不再随母羊一起放牧，而是在人工干预下断奶。羔羊出生后1~3日龄内保证采食初乳，10~15日龄开始诱食训练，30日龄后开始饲喂羔羊开食料，至3月龄断奶并停止饲喂液体羔羊代乳品，进入育肥期。
　　同时，夏季草场压力减轻1/3左右，母羊体况恢复好，配种空怀率降低10%左右，产羔率提高12%左右，羔羊繁活率提高15%左右。育肥的羔羊也平均日增重233克。
　　“这其实解决了两大问题：第一是退牧还草，加强了草原生态保护；第二是两年三胎和短期育肥等技术大大降低了农民饲养成本。”安玉峰说。
　　他告诉记者，当羊绿色增产增效技术集成模式在示范区刚刚推广时，我国连续14年上涨的羊肉价格首次呈现降幅。“说实话，当时大家心里都没底，但是当羔羊出栏时，没有采用技术集成的同月龄羔羊卖到400元左右，我们的卖到了670元。”安玉峰说，价格逆市走高，让他们看到了科技给牧区羊产业带来的实实在在的改变。
　　产学研政结合
　　从羊绿色增产增效技术集成模式中受益的不仅仅是牧区。
　　在甘肃金昌市永昌县，农区肉羊全产业链绿色增产增效技术集成了湖羊与肉羊最佳杂交组合模式、疫病综合防控技术、羔羊早期断奶与直线育肥技术、羊肉冰温保鲜技术、羊肉dna溯源及品种鉴别技术、肉羊饲料配制与加工技术、固液两阶段高效沼气发酵工艺技术、农作物秸秆饲料化生物处理技术等8项核心技术，在农区通过纯种扩繁和高效杂交利用并重，提高优质种羊的利用率，同时，突出精准化管理，实现了羊产业降低成本、提质增效。另外，还实施了全产业链技术集成，打造了“种、养、加、销一体化生态循环”绿色肉羊生产模式。
　　为什么这个项目这么受老百姓欢迎？“因为把绿色增产增效和生态保护连接了起来，地方政府很支持；收入不降反增，老百姓也愿意干。