台州新火焰烘焙培训学校 - 想在台州或温州学习专业西点蛋糕烘焙技术以后回家开店去哪里？
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深圳报名咖啡店糕点创业班学费要多少钱
发布日期： 17:30:38 浏览次数：551
值班客服咨询电话：（钟老师）&& 咨询QQ：
　 培训对象 有意创业开店并在咖啡店加入自家烘焙糕点人员，西点烘焙爱好者，西点烘焙从业人员。
　　 培训课时 24课时，6次课（每课时60分钟）
　　 培训内容&
　　学习制作糕点种类有：蔓越莓饼干，香草黄油曲奇，杯子蛋糕（全蛋海绵蛋糕），戚风蛋糕卷，手指饼干（分蛋海绵蛋糕），提拉米苏，重芝士蛋糕，大理石乳酪布朗尼，芒果乳酪慕斯，芝士柠檬派，水果奶油挞。
　　第一天： 烤箱选购与使用、常识；称量工具与方法； 烘焙常用食材介绍；手动和电动打蛋器的操作； 认识黄油的成分与分类；黄油软化和打发方法；裱花袋挤花型方法。
　　第二天： 经典甜品分类；烘焙模具常识； 全蛋打发方法，分蛋打发方法； 鲜奶油打发方法，搅拌手法。
　　第三天： 凝固剂的分类及使用方法； 烘焙中酒类使用常识。
　　第四天： 脱模、分切蛋糕及装盘出品方法； 烘焙用巧克力介绍； 芝士与黑巧克力的软化处理方法。
　　第五天： 烘焙中水果处理方法； 糕点装饰镜面制作方法。
　　第六天： 派皮的常规分类，经典派皮制作； 甜点简易装饰方法。
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扫一扫，进入手机网站43岁女子开咖啡店 完成自己多年来的创业心愿
　　有猫、有书、有咖啡；读诗、读人、追梦想。人到中年，离开熟悉的职场，放弃安逸的生活，去完成积压在心中10余年的梦想，开一家属于自己的店，让朋友们来了“有的坐，坐得下，有的聊，聊得来”。就在去年，43岁的孙海燕完成了自己的心愿，在龙江路上用自己祖上传下来的老房开了一家名为“不舍昼夜”的咖啡店。对她而言，开店不仅仅是创业，更是想让这座有着百年历史的老房重现辉煌。
　　街角里的咖啡小店
　　行至龙江路，在街角你能看见一家咖啡店，小店规模不大，却透着浓浓的欧式简约风，遮阳篷上黑体的“不舍昼夜”四字店名看上去并不起眼。店主人在窗外精心地摆放了各式各样的鲜花，外墙上挂着的小黑板写着当天的特色饮品、食品，旁边的另一块小黑板上写着“品味老房子的历史，聆听他的故事”。
　　室外闷热难耐，推门进入店内，瞬间一丝清凉扑面而来。整个咖啡店的装修风格复古又简约，各式精致的咖啡器具错落有致地陈列在墙边的老木橱里，一只花猫慵懒地躺在吧台旁的地上，用竹子编成扇叶的吊扇静静地悬在房顶，书架上摆着几十本国内外的文学书籍，一位客人在窗边品着咖啡，悠闲地看着街景。沿着细窄的老式楼梯而上，小店二楼的风格与一楼大致相同。
　　此时孙海燕正在吧台后面制作客人点的咖啡，忙活一会后又制作华夫饼，不一会，店里到处都是咖啡的醇香和华夫饼的甜香。对于孙海燕说，这样的生活一直是她所向往的，在经历了10多年的职场奋斗，终于勇敢地迈出了开始创业的一步。
　　精益求精用心经营
　　“去年11月1日小店正式开始营业，近一年时间一共投资了近30万元，目前小店还需要一定的投资。”孙海燕说，现在的“不舍昼夜”经过磨合，基本可以达到不赔钱，这也比她预料的情况要好。“我初步计划两年养店，3年盈利。”孙海燕说，最初在具体经营这家咖啡店时遇到了不少专业上的难题，“多亏我的外甥，他在德国所学的专业正好和餐饮有关，刚开店的时候他可帮了不少忙。”孙海燕说，不管是菜单的构建、还是服务细节的把控，店内的陈设，他都给了极具建设性的意见。为了让顾客一进门就有家的感觉，她一直都在不断改进“不舍昼夜”的细节设置，让来店的客人每次都能有新鲜感。
　　孙海燕说，我并不追求利益的最大化，始终相信并遵循家中长辈从小对她的言传身教：做事先做人，做好人，做好事，就一定会有收益。并且她非常享受现在这种放松的状态，实现梦想的过程是快乐的。
　　说话间，店里的客人渐渐多了起来。“说实话，我本人并不喜欢店里人满为患的情景，因为我现在还在摸索当中，感觉自身实力还达不到，我还是追求精益求精，想给客人提供最贴心的服务。”孙海燕说。
　　【讲述】
　　“只要用心，哪里都是职场”
　　从1993年开始，孙海燕就一直从事企业内部的财务管理工作，努力追求职场上的成就，经历过“杜拉拉升职记”式的职场竞争。直到2000年，她看见周围一些同事和朋友不少都辞职创业，自己也萌生了创业的念头，也想靠自己去实现更高的人生价值。但是考虑到现实情况，发现时机并不成熟。考虑到当时孩子年幼，老人们也需要照顾，家里的经济条件不足以支撑她去开一家咖啡店。创业的梦想不得不被孙海燕深深地埋在心底。
　　“现在开店可以说是水到渠成，孩子大了，家里的经济条件也允许我去追求这份轻松惬意的生活。这也许是我和其他创业者最大的不同。”孙海燕不忘提醒现在年轻的创业者，要考虑现实条件，脚踏实地再去追梦。“只要用心，哪里都是职场，创业只不过是自己能够掌控的范围增加了而已。”
　　而之所以取“不舍昼夜”作为店名，孙海燕介绍，“逝者如斯夫，不舍昼夜”用以形容时间像流水一样不停地流逝，一去不复返，感慨人生世事变换之快，也有惜时之意在其中。就是想通过这样的店名鼓励自己的孩子，时光飞逝，应当每时每刻保持一颗学习的心，也希望通过自己中年创业的经历，可以让儿子感受到勇敢追求自己的梦想是一辈子的事。
　　【幕后】
　　这里曾是“青岛第一小卖部”
　　其实在孙海燕的心里，开一家咖啡店除了是创业，满足自己的追求外，还有一个重要的原因。她告诉记者，“不舍昼夜”咖啡店所用的房子其实是家中老人的百年老房，曾经是用以养活全家的小杂货铺，当时更被誉为“青岛第一小卖部”，记录了全家三代的家族回忆，只不过近些年老人们不再经营了，荒废了两三年，正是因为对这处老房子的特殊感情，对儿时美好记忆的念念不忘，不想荒废老人们多年耕耘过的地方，所有这些，都使她有了创业开店的想法。
　　孙海燕说，仅“不舍昼夜”开店之前的装修就花了近半年时间，整个装修的过程，已经超越了它本身，幻化为一种沉淀。“我们在装修的时候主要是想修旧如旧，保留下当年家里的辉煌，我在家里仓库里淘到了不少好东西。”孙海燕说，店里的地砖、壁橱、座椅、吊扇等物品不少都是老店里本来就有的老物件。
　　【收获】
　　机缘巧合组建“不舍诗社”
　　在开店的这段时间，孙海燕也得到了一个额外的收获，店里还组建了一个诗社。谈到已经小有名气的“不舍诗社”，孙海燕表示，完全是机缘巧合促成了这个有趣的团队。“2015年元旦晚上，我们一些朋友在一楼聚会，突然觉得在这样一个辞旧迎新的特殊日子里，如果不做一些特殊的诗似乎不尽兴。于是我们就地取材，用轻音乐伴奏，从书架上找自己喜欢的书来读，当时我读的就是徐志摩的《翡冷翠》，另一位朋友读的则是戴望舒的《雨巷》。”孙海燕说。
　　渐渐地，周围的客人也加入其中，直到晚上打烊时，大伙还意犹未尽，就约定以后每周三晚7点半到9点举行活动，之后又发展到每个月初也聚会，现在一共有诗友60多人。孙海燕说，读诗、朗诵是她从小的兴趣爱好，她认为在众人面前朗诵，是对诗歌的最好诠释之一。
　　如今，这60多名诗友来自不同的岗位，不同的年龄段，因为对诗的爱好而聚到小店里，让小店更有文化气息。孙海燕说，现在店里除了定期举行诗会外，每次还会设定一个主题，或是一个特定的诗人，让诗友们对诗除了朗读还有更深的了解。
　　【未来】
　　打造小而精的百年老店
　　关于“不舍昼夜”的未来，孙海燕十分乐观，她一直追求的不是连锁的商业模式，只想把它打造成一个适合好朋友聚会、交流的场所，要开成“一辈子的店”。“当我白发苍苍时我还要经营这家店。”孙海燕说，我就是理想主义者，特别佩服匠人精神，只想好好地经营这家小店，对得起这座百年的老房，努力去实现家族老房的再辉煌，打造成小而精的百年老店。结交更多的诗友，一步一个脚印地去追求诗一样的生活。
　　本版撰稿摄影 记者 樊蓉 实习生 刘功臣
初审编辑：张艳
责任编辑：石慧
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来源：360新闻
数据加载中...　　我是一个89年出生的女生。　　老家在河南，后跟随父母在8岁时到黑龙江生活。　　07年考到大连大学中文系　　2011年毕业后，找了几份工作都没干长久。　　去年5月份公务员考试落榜后，经亲戚介绍到杭州这边的一家民企做行政。　　包吃住，工资3000，年末每月补一千作为奖金。　　我妈总说，我的工作呗很多人羡慕。　　但是如人饮水，冷暖自知。只有我自己知道，这并不是我想要的生活。　　开咖啡店是我一直以来的梦想，但是我知道对于我们这种不是富二代的平凡大学生来说，这不是一件轻易能实现的事情。
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　　这份工作我一直做得不开心，因为是私企，所以办公室的工作很杂，由因为之前的人事交替很混乱，所以工作做起来总是不那么顺利。　　但是由于是亲戚介绍的，所以也不好辞职。3月份的时候我曾经提了辞职申请，但是老板一直拖着我。那时候我是想找份编辑的工作，之前在黑龙江的时候曾经在一家杂志社做过两个月的编辑工作，感觉挺喜欢那种写的东西被发表在杂志上的感觉。但由于工资不高，又要兼有跑业务拉广告的压力，最后借着考公务员就辞掉了。　　但是现在，我想自己不可能一直待在杭州，总是要回家的，而家里是个小城市，如果不是公务员之类的稳定的工作的话，就只有创业这条路可以选择。
　　所以这一阵子就一直在琢磨着开咖啡店的事情。　　我的计划是，先辞了工作到杭州市找一家学习做咖啡的学校，两个月学成之后找一家咖啡店打工，一遍锻炼手艺一遍到杭州的咖啡店转转，学习一下咖啡店怎么经营，有什么模式。　　大概两年之后，回到黑龙江去开一家咖啡店，我的初步规划是启动资金10万元，到时再具体筹划下要开什么类型的，根据实际情况，可以向父母借一点。　　但是，这个想法前几天被老爸给否定了，我不知道老妈有没有把我的计划详细的讲给他听，还是他只听了开咖啡店四个字就 已经开始反对了。　　总之，据我妈说，反对原因如下：　　1、一个女生开什么咖啡店，咖啡店是一般人开的吗，那都是要后台的。（我不知道我老爸是不是把咖啡店和那些酒吧、会所之类的搞混了）　　2、开店这种事还为时过早，等到找了对象了，两个人再一起搞。（我严重觉得我爸是在重男轻女。）　　我和我爸前几天通了电话，但因为当时有事，没有仔细沟通，说是五一放假的时候再跟我谈谈。
　　我只是在想，我的想法究竟是不是那么不靠谱的？
　　想到就去尝试吧，不过事前功课要做足。　　在当地有人脉关系当然是更好的，因为你不知道会遇上什么困难。　　先考察你们当地的咖啡行业情况，有多少家咖啡，什么情况，那些种类。你开的咖啡馆的定位——根据你的资金不是街边外卖就是小咖啡馆型。定位人群，当地有没有足够的这方面消费人群。　　然后选口岸，慎重选择。　　另外，女生开咖啡店的大把都是。　　这些算是后期工作，先一鼓作气去学咖啡并做一阵子了解咖啡后思路就清晰了。我想在开店动用资金之前这部分只要有行动力就可以马上实施了。然后过个一年半载看你怎么想法了。
　　楼主现在怎样呢？　　
　　梦想不代表适合创业，据我所知，在河南郑州，开咖啡馆，还不如卖茶叶呢。更不要说河南的其他城市。
　　小师妹，我大连大学06界英语学院毕业，也开了4年奶茶店，正打算学学咖啡去开咖啡店，你开了吗？结果怎样？希望你收获满满，这样我也才会有信心
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