麻辣烫是怎么怎样制作麻辣烫的?

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自制麻辣烫
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  麻辣烫是大家又爱又恨的一种食物,麻辣烫的味道特别诱人,但是它不仅会使人发胖,还不健康。麻辣烫不健康主要是因为地沟油的问题,那么我们不妨自己在家做麻辣烫,这不是又健康又美味了吗!
自制麻辣烫
  具体制作方法
  第一步:准备食材。鱼丸适量、油菜适量、白菜适量、炸豆腐适量、金针菇适量、香菇适量、藕适量、鱼豆腐适量。蘸料:麻酱适量、盐、香油。
  第二步:将各种食材清洗干净,切成适当大小。然后用竹签穿起来(也可以不用竹签穿,直接煮食材一样美味)。
  第三步:准备蘸料。麻酱中加入适量清水、盐,搅拌至麻酱充分解开。再放入少许香油拌匀。
  第四步:锅中倒入适量油,油热后放入几个干辣椒、一小把花椒煸炒出香味。再放入蒜、姜片、八角煸炒出一会。
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自制麻辣烫
自己在家做麻辣烫很健康哈哈
各种自己喜欢的蔬菜
这是我准备的食材!首先将鱼丸开水煮熟!出去油脂脏东西!如果有肉要放!前提是要熟的!
1 将麻将调好待用!2砂锅中烧水备用3 另一个炒锅中放少许油.将葱姜蒜放入爆香-放入酱油-醋-炒香,将辣酱最后放入炒香!最后把炒好的酱料放到砂锅中!4 开始煮准备的食材,顺序是不好熟的先放!逐一放入砂锅中煮沸!待食材半熟时放入待用的芝麻酱!开始调味!放入食盐 (想酸点的多放醋!想吃辣的多放辣)嘻嘻!最后味道出来后!起锅开吃哈哈
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如何做一锅好吃的【麻辣烫】
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一些重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:A&(请注明:我爱吃火锅)
这个麻辣烫估计谁都喜欢吃,有时候不想吃火锅的时候,也还可以煮个简单的麻辣烫,既满足了胃口又方便快捷,也可以边煮边吃就像吃小火锅一样。
麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简装版,别看它只是街头巷尾的风味小吃,但因其方便快捷、口味多样,火遍了大江南北近几十年的时间。其实这超人气的麻辣烫只要在家也可以做,再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜,短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃,保管你一学就会,干净又美味
材料:鱿鱼、鱼丸、红肠、海带、红薯粉条、娃娃菜、金针菇、平菇、葱
:郫县豆瓣酱、花椒粒、姜、蒜、盐、鸡精、火锅料适量 、
1.首先准备好各种蔬菜,鱼丸,肉丸、鱿鱼等
2.红薯粉条事先用温水泡发,娃娃菜洗净掰成小块
3.新鲜的海带也洗净切成块,金针菇,葱等都洗净沥干
4.郫县豆瓣剁碎,葱切段、姜切片,火锅底料适量备用
5.锅中热少量油,放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味
6.放入少许郫县豆瓣和火锅底料小火炒出红油
7.然后加入清水或高汤,大火煮开
8.把准备好的食材依次:鱼丸,肉丸,先入锅煮5分钟,在倒入蔬菜,调入少许盐,小火煨入味
9.最后把煮好的菜捞入碗中,兑入煮的汤,放入香菜,葱段,香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱,也很好吃。
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厨房小贴士:
喜欢吃辣一点火锅底料就可以多放一些,辣椒根据自己喜好放。
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心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,重庆火锅底料、剁椒酱、香辣拌饭酱、香辣鸡丁肉酱、川贝柠檬膏、夏天即将推出的自制蜂蜜柚子茶等等......都是我亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定&&要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:A
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正宗四川麻辣烫怎么做,多久能学会,费用多少。
责任编辑: 发布时间: 10:12:06浏览62次
正宗四川麻辣烫如何做,好久能学会,费用多少。制作技术流程:1.圆桌麻辣烫原材料的认识和选用;2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工3.麻辣烫底料的配制及熬制方法;4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法;5.高汤的配方和熬制技巧;6.麻辣烫各种材料的烫制流程、时间及方法;湘味轩培训中心拥有多年培训经验,名师辅导,让您创业无忧,全国拥有100多家分点!真正美食界的王者,秉承着一对一教学模式!技术包教包会,不限定学习时间!学技术,就选湘味轩!所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大的创业人士的一致好评。&湘味轩联系人:杨帆 手机:(微信)&&《拨打热线学俩样送俩样》QQ:热线电话:187-&&&&&&&&湘味轩培训地址:长沙市长沙县星沙汽车站旁边培训品种:1.烫蔬菜类2.烫肉丸、肉串类3.烫豆制品类4.烫粉丝类5.菌类培训时间:老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间。圆桌麻辣烫又名益阳麻辣烫,素有“迷你火锅”之称,因为麻辣烫的菜都穿在竹签上,只要用筷子将把竹签上烫熟的食物,拨到装有汤料的碗中就可以吃了。麻辣烫的操作模式非常简单,只需要要在圆桌中放置一个装有底料的大盆,支上炉火即可进行食物的烫制。麻辣烫的食材非常广泛,像是肉类、蔬菜、豆制品、海带类、蘑菇菌类、蛋类等各种食材都能拿来做麻辣烫,因此能够迎合不同人的口味。而且麻辣烫的汤底中加入了花椒、辣椒等调料,还能够起到驱寒、祛湿的作用。
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