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Ziiiro Z3嫩烤箱：天马行空技术宅
编辑：洪涌
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我叫Jeremy，无所谓做什么工作，甚至无所谓从哪儿来，工作之余，天文学和烹饪足以勾勒我生活的全貌。
我叫Jeremy，无所谓做什么工作，甚至无所谓从哪儿来，工作之余，天文学和烹饪足以勾勒我生活的全貌。开始喜欢制作甜点是从有一次去无锡出差，住在日航酒店里，品尝了一下餐厅的西式甜点。好看、好吃，制作工艺考究，这足以吸引技术宅男的全部注意力。
除工作之外，我并不很喜欢出门，倒不是因为自闭或者怎样，就是比较宅，喜欢闷头来研究自己喜欢做的事，仅此而已。为了能在家做出让自己钟意的甜点美味，我特地购置了一款Ziiiro Z3嫩烤箱：理由很简单，外表够酷，功能够牛，做工够夯。跟我挑选天文望远镜的路线是一样的。可能因为性格的原因，我更关注一款产品技术层面的表现。关于美食什么的，还是让姑娘们去讲给你们听吧。
32升挑战台式烤箱极限
在购置这款烤箱之前，其实我也搞不清楚这款W387*D342*H244mm的大块头优势在哪里，直到我试过了同时烤制6根玉米、18个鸡翅、10块红薯之后，才发觉，这对于我们平常见到过的常规尺寸烤箱来说，是不敢想象的，如果是烤制整鸡，你不妨试试看能在超市里买到的最大的那只，32升的容积丝毫没有压力。
&&&精准温控，真的没有吹牛逼
看过一些网友为了测试自家的烤箱温控是否够精准，还专门将温度计放在烤箱当中，进而实时监控温度计的温度变化。个人觉得这种做法有些滑稽，简单来讲，哥们儿，您测试的不是烤箱，而是温度计，不知道烤箱温控如何，至少温度计的外壳在高温环境下是可以正常工作的。我觉得比较好的一种测试温控的方式是让它尝试烹饪更多不同的食材，因为大千世界，物种不计其数，真正牛逼的温控会将不同食材的质地、重量等差异分门别类，烹制得一样到位，而不是将不同的食材按照相同的火力进行烹制。嫩烤鸡翅、三文鱼扒、奶酪蘑菇汤、香菇菜心等等菜品质地不同，对温度的要求当然也不尽相同，这就要求你的烤箱拥有极佳的温控、时间设定及烹饪模式的掌控力。就我的个人体验来说，Ziiiro Z3嫩烤箱的确没让人失望。这里要特别提一下嫩烤功能，烤出来的玉米既有烧烤特有的香味，又不失蒸煮给予的水分，大概这就是嫩烤箱最牛的地方。
经过长时间的尝试，下面我把各种常见食材不同的温控与时间信息分享给各位。
&&&60+自动烹饪程序，人生就此开启&懒汉模式&
我的工作让我把加班当作习以为常，倘若今天准点下班，那我会有种过周末的感觉。不过这样的作息也让我可以尽情享受夜间的班车和宁静不已的宵夜。每天一款不同的美味，的确是不错的体验，更重要的是所有复杂的菜品我只负责准备食材与改刀，更多的任务则由烤箱来完成。DIY菜单模式、叠加模式菜单和记忆模式不啰嗦，直接分享这段时间我都吃了些什么！
&&&慢烘焙，专治拖延症以及各种不服
一开始，我不是很懂慢烘焙的概念，因为总觉得它和现代社会中越来越快的生活节奏格格不入。但是在忙碌之余，特别是累的时候，我却开始重新思索慢生活的美妙之处。这时，我也发现了慢烘焙的美好。而就在此时，也开始有一些做烘焙的店铺把自己的调子定在了慢时光、慢烘焙这样的字眼之上。我很庆幸，这样的慢时光我在家里就能充分享有，只要我有足够的耐心。在慢烘焙的过程当中，有一点是需要格外注意的，那就是火候，文火对于慢烘焙、慢蒸煮来说是非常理想的，只有时间和火候配合到天衣无缝，想要的味道才能缓缓而出。我个人对慢烘焙的技术支持理解是&&温控技术、密封技术、热风循环技术以及电路装置处理十分到位，它们就像一条严密的锁链，慢烘焙而又能使机器运转长久稳定，需要几项关键技术的有机配合，倘若有一点掉链子，慢烘焙都是无法实现的。
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经营性网站备案信息作为业内第一家提出了“烤箱设计需要360度无死角”的智能烤箱企业，海尔小焙出品的嫩烤箱第二代不仅通过缤纷的颜色让用户们眼前一亮，同时，也推出了更具有设计感的第三代嫩烤箱——T3。那么，小焙的产品研发师和设计师们是在什么情况下有这样的想法呢？今天，我们一起走进海尔小焙，来探究360°无死角设计嫩烤箱背后的秘密。
看颜值：百变颜色下的外观无死角
人是视觉动物，一款烤箱能否在第一时间吸引消费者的注意，外观起到了至关重要的作用。作为海尔嫩烤箱首席体验官，著名烘焙美食节目主持人Tinrry这表示：“以前的烤箱大部分是黑色，银色，以及红色系，觉得有点死气沉沉，并没有太多的色彩。就像我买厨师机，市面上只有一个品牌有粉色。所以当时买了粉色的厨师机回去，觉得用它工作会提升我的幸福感。用嫩烤箱是在2015年，是一台粉色的烤箱，因为没见过，所以吸引了我。”
由此可见，消费者并非像传统烤箱生产商想象的那样，不注重产品的外观，相反，如果产品具有极强的个性和反差性，哪怕是颜色上的差异，都会让消费者的选择产生变化。因此海尔小焙从烤箱设计的一开始，就从颜色入手，为用户提供了多种个性化选择，目前，海尔嫩烤箱拥有粉色、明黄、亮蓝、珠光白、黑色、银色共6种颜色；同时，除了增加颜色的多样性之外，海尔嫩烤箱还通过与Hello Kitty进行授权合作，推出定制款Hello Kitty嫩烤箱。
“我们希望嫩烤箱不再只是家里厨房里的一种厨电设备，”海尔嫩烤箱的研发负责人罗平平表示，“其实不管是我们第二代嫩烤箱，还是即将推出的T3，我们设计的初衷，也是考虑最多的隐私，还是如何让嫩烤箱摆脱传统烤箱的造型，可以更多元更贴切的去融入用户的整个家庭环境。”罗平平称，现在的烤箱用户不仅仅局限于“烘焙达人”这个领域，越来越多的家庭都开始使用烤箱制作一些常见的简单的菜肴，“而且现在我们的用户家中的装修颜色各有不同，我们希望能够通过不同的颜色，让用户在选择我们嫩烤箱的时候可以有更多的选择，找出适合与家中主色调最搭的那一款，让烤箱也成为家里装饰品的一部分”。罗平平说。
而对于嫩烤箱的外观，罗平平则表示，小焙科技与国内知名设计团队如洛可可合作，经过大量调研发现，越来越多的用户已经将“产品外观设计”作为购买时的重要考虑因素。“甚至可以这么说，对于很多用户而言——特别是大量的女性用户——一台烤箱‘萌’不‘萌’，是她们非常关心的问题，”在这个基础上，小贝科技引入了智能手机的设计理念，对烤箱整体造型进行颠覆性设计。比如烤箱门使用高清高透的双层玻璃，在解决了保温问题的同时，满足了用户拍摄烤箱内部食物的需求。
看功能：苦练内功，功能升级
海尔小焙在研发第二代嫩烤箱时，创造性的加入了蒸汽和微压嫩烤功能。“我们的初衷，就是让用户吃到更美味的食物”，海尔嫩烤箱研发负责人罗平平表示，“有了蒸汽和微压嫩烤，用户不仅在家里可以很方便的蒸一些食物，还可以很方便的制作欧包、法棍这种相对专业的烘焙食品”。在即将推出的第三代嫩烤箱T3中，海尔小焙对原有的嫩烤和蒸汽功能进行了升级：不仅保留了原有的急速升温功能，还加入了全新的湿度调节功能和风门功能，使得烤箱内部水蒸气含量、嫩烤模式可以由用户根据需求进行自由调节。同时，根据目前国内家庭用户的使用需求，T3嫩烤箱独创了一键快热功能，满足上班族需要对饭菜进行加热的快节奏需求，在保持口感的同时告别辐射，让家庭用户可以真正放心的使用。
不仅如此，T3嫩烤箱还创新性地内置了一个高清摄像头。这个能耐270度高温的摄像头拥有多项专利，不仅可以拍摄每秒60帧的1080P视频，还支持噪音过滤、自动白平衡。通过一键抓拍的功能，用户可以随时获取美食在烘焙过程中的图片。而延时摄影功能可以把30分钟的视频压缩到30秒，让用户更快捷地看到美食在30分钟的烘焙过程中，底发生了什么样的变化。这使用户可以在第一时间把美食烘焙的过程以图片或视频的形式分享到朋友圈等社交平台上。除此之外，海尔小焙还会和三方合作，以大数据学习为驱动，实现高精准的美食图象识别，不仅可以分辨出用户烘焙的美食是哪一款、哪一类，还可以提醒用户美食即将烘焙完成。
为了让用户的使用体验更上一层楼，海尔小焙专门为嫩烤箱设计了烤圈App。“烤圈不仅是手机操控烤箱的平台，也是集合了大师达人食谱、食材购买、课程进修、分享作品等功能于一体的App。”烤圈研发负责人段长亮解释到。在我们的体验中，打开烤圈，只要触发相应的按钮，就能实现轻松烘焙。通过烤圈，用户不但能够看到包括曹继桐老师在内的烘焙大师、烘焙达人和其他用户分享的食谱，而且可以直接购买烘焙所需要的食材，看到标准化的烘焙参数；甚至只要通过一个按键，就能做到一键烘焙。并且，通过烤圈，用户也可以把自己的食谱分享上去，让更多人看到食谱，根据食谱的烘焙参数做出美食。
海尔小焙T3嫩烤箱的内外兼修、软硬结合，践行了本次发布会上提出的“烤箱设计应当360度无死角”理念。正如之前创造的“嫩烤箱”这一名词一样，这种理念也正越来越多地被业界接受。
海尔小焙，成为了重新定义烤箱的行业创新者。
文章来源: 中国网作者：liuxing4585点击次数：1904
　　　　序言首先感谢得到试用机会，然后要感谢我的妻子，是她的精心准备的烘焙作品帮我完成了这次试用。我家接触烘焙时间不算太长，大约有两年的时间，刚开始并没有把做烘焙当回事，一直到宝宝出生，给宝宝买零食时才意识到自己烘焙的重要性--安全、放心，于是就一发不可收拾。这个过程并不容易，由于家里使用的廉价烤箱温度控制非常差，经历了无数次失败才慢慢摸清了它的脾气，能够做出几个像样的作品了。看到有烤箱试用活动，我突然间意识到，如果换一个好烤箱，是不是能够事半功倍，让老婆能轻松的做出好作品呢？在幸运女神的眷顾下，海尔嫩烤箱终于来到了我家，在她和我们相处的两周时间里，究竟发生了些什么呢？下面刚子来和大家分享一下我们之间的这段故事吧。开箱海尔嫩烤箱采用的是常用的牛皮纸包装箱，快递送来时打电话要我下去帮着搬，我正好有事拒绝了，快递小哥把爬到六楼烤箱把纸箱送到我家，当我接到手上的那一刻，瞬间明白了快递小哥那幽怨眼神的含义，真的太重了，也一定程度上表明了烤箱的质量不错。辛苦啦快递小哥，刚子可不管那么多了，赶忙打开验货。掀开第一层包装，首先引入眼帘的是一张橘黄的的海报，上书成龙大哥的经典语“Duang””能烤箱来啦！“原来里面还有一个纸箱。两层包装之间的每个角上，都增加了泡沫固定缓冲，看来包装保护的很严，运输中烤箱应该不会受到损坏。取出内层包装箱，可以看到第二层包装箱和第一次一样，只是体积小了一些。上面印有烤箱的名称 -“Haier 焙多芬智慧烤箱”和制造商的名称-“北京小焙科技有限公司”。看到这里估计很多朋友有些诧异，不是海尔嫩烤箱吗，怎么还冒出个小焙科技？这里需要交代一下，“北京小焙科技有限公司”是一家专注于高端智能家电软硬件产品自主研发的创新型科技企业，是海尔集团通过小微机制于2013年10月开始孵化，依托于海尔强大的家电研发实力与互联网研发技术的结合，于2015年1月孵化完毕并正式开始独立运营。目前公司的核心业务产品包括智慧烤箱、烘焙周边智能硬件、烤圈APP软件和云服务平台， 在业内创造性的提出烘焙生态圈模式，打造全新的烘焙生态链体系，实现全产业链的合作共赢，致力于改变中国人的烹饪体验和厨房观。&了解了小焙公司的由来，对烤箱更有信心了。揭开海报，包装箱上出现了以烤箱为第一人称的俏皮欢迎语，继续打开第二层纸箱，原来里面还有泡沫保护，取下上层泡沫，烤箱的顶部显露出来了。取出烤箱，看到地面还有泡沫做地脚，附件盒被安排在了把手的位置，为了防止磕碰，附件盒的四周都加了泡沫固定。拆开配件盒，取出所有配件来个全家福，内含接油盘*1，烤盘*2，烤架*1，防烫手套*1，说明书*1，排气烟囱*1。值得称赞的是居然有两个烤盘，必要时可以一起烤制两盘食物了，既省时又省力又省电，真是良心企业。接油盘：四个角配备了耐高温硅胶支撑脚，再放入烤箱时避免了与烤箱内部发生直接摩擦，能够有效保护其图层不会受损，同时可以保证和底部留出一定的空隙，方便油汇集到中心滴落。接油盘的尺寸比烤盘要小一些，只能放在烤箱底部。烤盘：烤盘有表面涂层，表面看应该是和不粘锅内壁同样的材质，不过为了打理方便，使用时还是铺上一层锡纸、油纸或者高温油布吧。烤网： 烤网的两边各有四个小白圈，说明上标注一定不要去掉它们，虽然不知道具体的作用，还是试了一下，去掉之后烤网便架不住了，还是老老实实的用吧，既然是放烤箱内部的，应该也是高温硅胶的材质，不会被烤坏。排气烟囱： 之前的烤箱因为没有蒸汽功能，所以第一次见到这个奇怪的小东西，安照说明书，使用时把它装在烤箱左下角，用来改变排出的蒸汽的方向，使蒸汽向上喷，避免烫到站在前面的操作者。防烫手套 ：防烫手套外部包裹了一层高温硅胶，手掌面还设计了一些可爱的小图案，不止是为了美观，也是为了充分减小手套和烤盘的接触面积，同时也起到了增大摩擦力的作用，厂家的用心之处可见一斑。配件介绍完毕，说明书就不详细介绍了，先把烤箱放客厅，仔细观察一番，首先来个正面图，烤箱的右下角还贴着一张橙色标签，真是犹抱琵笆半遮面啊，标签上面写着首次使用的注意事项（防止用户使用前不认真看说明书）和各个按键的功能指示。拆掉标签，烤箱终于露出了它的全貌，标签遮盖的部位是触摸按键，为了美观，按键均未加文字标注，而是以图型的方式来体现。刚刚使用时不太习惯，熟悉之后就好了。来个多角度欣赏，从图中可以看到，烤箱的左侧和背板都有散热孔，但是右侧没有，这是为什么呢？难道不要散热？别急，我们继续往下看。弧形不锈钢拉丝处理的把手，便于清理，外形也显得非常大气。右下角侧面是电源主开关。长期不用时需要使用这个开关来断电，否则一直处在待机状态。不过由于空间限制，刚子并没有使用这种方式，而是将开关一直闭合，在外接带开关的排插来实现断电。右侧底部的风扇来散热，保证烤箱内部电脑正常工作。从进线部位的护套到钣金件的细节方面，都体现出良好的做工。烤箱底部的采用了海尔专利技术-M型加热管，区别与普通的直加热管相比，它充分布满了烤箱内部的空间，能够让烤箱内部温度更加均匀。上层加热管采用的是碳素纤维加热管，单管功率为375w，它的特点是升温快，，能够大大减少烤箱预热时间；热惯性小，在调节温度时更精确。箱体顶部设有暖光照明灯，方便在工作时查看箱内情况。暖光打在食物上映照的食物色泽十分诱人。在内壁右上角可以看到垂直安装的温度传感器。右下角还有一个温度传感器，由于需要实现精确控温，烤箱的传感器必须采用热电偶，比起普通的烤箱温控器更加精确。下烤管上的两个金属环对烤管起到了支撑的左右，使它不会直接接触到地盘或者接油盘，有效的减少了往烤箱内壁的热传导途径。烤箱底部中央的溢水孔，多余的水分会由此流出到接水盘。烤箱下部的集水盘，使用完烤箱千万别忘了清理它，把水倒走。刚子好几次都忘记了，水满的差点溢出来。水箱的容积是1300ml，使用蒸汽功能前要注意加水，水箱内有一个浮子，烤箱通过霍尔元件感应浮子上的磁铁，能够判断是否缺水。不过由于只有一个浮子，烤箱并不能检测出当前准确的水位，如果能细分一下就好了。把烤箱运到厨房的置物架上，完成第一次通电吧。需要注意的是，第一次使用前需要将烤箱内外所有的不干胶带撕下，并将烤箱180度加热10分钟以上，以便赶走内部涂层的味道。按照说明书所示，长按电源键5秒钟，待烤箱发出滴声且面板右下角wifi灯闪烁，等待连接网络。烤圈APP作为一款智能烤箱，手机APP互动是必不可少的。扫描说明书上的二维码，下载安装烤圈APP,启动画面有简单的功能区介绍，熟悉智能手机操作的用户能够很快的接受并上手使用。安装完成后，点击左上角的烤箱标志，进行网络连接，前面已经将烤箱置于WIFI连接状态，这里只需按照提示一步步操作即可。连接时间有些长，大概50秒左右，为了缓解等待时的尴尬，烤圈贴心的准备了小幽默，让等待不再漫长。连接成功后，默认名称是烤箱的ID号，可以自己定义名称。APP中有非常多种美食达人们分享的食谱，由于是同类烤箱，所以比自己从网络上搜到的更具说服力和实用性，按作者的食谱介绍准备料，按推荐的温度时间烘焙，你也可以轻松获得这些美食，瞬间变身美食达人。烤箱绑定APP之后，就可以进行远程操控了，不用在烤箱前苦苦守候，通过APP可以随时查阅剩余时间，烘焙完成后烤箱和APP端都会发出提醒，等待的时间可以空出来去休闲一下，或者陪陪孩子。作品初次通电完毕，先来试一试消毒功能，给孩子的碗筷消消毒。消毒模式默认温度100度，需要在水槽加水。时间选择20分钟。老婆开始烤蛋糕了，来张工作照，看她工作的多么认真！上下火，140度，55分钟，顺便烤几个小饼干试试。来一个拿手的芒果蛋糕卷，我的最爱。给宝宝来一个酸奶小溶豆，酸奶也是自制，健康又营养，宝宝很喜欢。来一个蔓越莓饼干，上下火，170度，20分钟。试试火力。晚饭来个烧烤吧，豆皮金针菇卷，烤尖椒，烤鸡翅，味道棒极了！给孩子蒸一个鸡蛋糕，来试试纯蒸功能，由于烤箱自带微压功能，温度可以调节到110度，这里只用了默认的100度。最后刚子忍不住亲自下厨来做一锅馒头，当然和面是使用面包机和面，拿烤箱来试一下发酵功能。默认发酵温度40度，60分钟，可以根据具体情况做调整，温度最低可到35度。总结：优点：1.采用独特的微压嫩烤技术，还可以使用纯“蒸”功能，可以实现蒸馒头等功能，一机多用。2.智能手机远程监控，烤圈APP智慧互联，海量真人菜谱，同类烤箱更有参考价值。3.上层利用碳素纤维发热管实现两秒急速加热模式，减少预热时间，省时省力省电，下管弯曲结构，温度更均匀。4.上下管独立温控功能，双温度传感器设计，能够精准控温，内胆温场更均匀，使烘焙效果更好。缺点：1.APP功能与宣传页有差距，温度曲线和一键下载菜谱没有，希望能尽快升级实现。2.APP的烤箱监控功能隐藏太深，建议提升到主界面，相反菜谱可以放在选项里。3.手机端提示声音太小，建议提试音增大，加入卡通声音提示。4.水箱水位只有一档，建议多加档位，并且能在APP显示。5.没有热风循环，温度传感器距离加热管太近，建议温度传感器更靠近食物，使温度更准确。
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