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TA的每日心情慵懒 08:16签到天数: 1262 天[LV.10]以坛为家III
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今天是我和老婆的结婚纪念日，老婆说想吃小龙虾，那么好的，快乐鸟龙虾走起！
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本来，我一直向身边的朋友、亲戚、同学推荐：快乐鸟龙虾是嘉定地区最好的龙虾之一！龙虾中的“苹果手机”，我那篇上“今日头条”的探店帖子中就是这样提及的。甚至给出了“为人不吃快乐鸟，尝遍龙虾也枉然”的高度评价！
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作为一个快乐鸟龙虾的资深吃客，从2009年至今已有好多个年头，期间还甚至有幸与快乐鸟的老板同桌吃饭一同聊天，甚至是小七的葬礼也一同参与，真可谓“老熟客”了。这里我并不是倚老卖老，也更加没有攀关系的意思，只是表明我这个“老熟客”的身份的名至实归罢了。
从2009年下半年开始至今，大家也可以算得出我吃快乐鸟龙虾有多少年了。记得那年是陪老婆在夏天工作室做头发的时候，那时候的店员小妹——小雪介绍的快乐鸟的啤酒虾很好吃，于是半夜做完头发前往试吃一番。从那时候开始就喜爱上了快乐鸟的龙虾。
可就是这样一个资深的“老熟客”，今天居然被“快乐鸟”龙虾店大大地忽悠了一把！
事情出在今天吃龙虾的第二轮点菜，我们先点了黄焖虾和炒螺蛳，意犹未尽之际加了一份啤酒虾，谁知道惊人的一幕出现了，1分钟不到，啤酒虾就上来了！
说实话，当时的第一感觉是一种惊喜，上菜好快，那是好事！
可是端上桌面惊喜过后，细心的老婆就对这份“啤酒虾”的汤汁颜色产生的极大的怀疑，但是没有点穿，试吃了一只，拿起放到嘴巴边，鼻子里就传来了一股辛辣的味道，不对呀，啤酒虾怎么会有这样的味道？
带着疑问，吃了一只虾，在非常确认这不是啤酒虾的情况下，老婆让我也试了一下，我拿起一只虾一吸汤汁，那股十三香龙虾特有的刺鼻辛辣感上冲，差一点被呛到。我也非常确认，这就是十三香龙虾，而不是所谓的“啤酒虾”。
要知道，作为一个多年吃快了鸟龙虾的老食客，观察力、口味不要说千锤百炼吧，那也是有一定的经验的。于是当即叫服务员。
一个瘦瘦的戴眼镜的白衬衫，看上去似乎是店经理或领班的小伙子过来。我说我觉得这个虾的味道不对，啤酒虾不应该是这样的，你尝一个试试看。
谁知他想也没想过就回了一句：啤酒虾就是这样的！
我说你确定么？我是好几年的老熟客了，你们家的龙虾的味道我梦里都能尝出来快了，你吃一个再说
他还是掰牢说：啤酒虾就是这个味道的
我说，我可以肯定这不是啤酒虾，这就是十三香。
他还是没吃，回答：十三香和啤酒虾是一样的，一锅出来的
我非常惊讶他的回答，要知道能说出这样的话，那要有多大的勇气！我说你别说了，你试试看再说
他不情愿地拿了一个调羹舀了一些汤喝，回答也很明确，啤酒虾就是这个味道的
这时候，脾气再好的人也应该坐不住了吧！我直接就说了：十三香龙虾48块一斤，啤酒虾88块一份，你和我说一样的，你确定？我不是要退这份虾，也不是要你给我免单，我就是要你能诚信地确定一下这份虾的情况。
他还是那句话：十三香和啤酒虾是一样的，一个锅子里的汤，之后就很不耐烦地离开。
如果说和他们老板有过那么几次碰面，且同桌吃过饭，这次我非得跳起来掀桌子不可！
好吧，那么究竟“快乐鸟龙虾”的啤酒虾和十三香龙虾真的是一样的么？凭我多次的照片，大家看看对比。吃过的朋友也可以看看我有没有在胡说
首先，看看汤汁情况
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其次，再来看看虾的区别
十三香龙虾因为调味料的关系，虾脚等处呈现出一层黑乎乎的
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而啤酒虾的做法和调料的关系，整个虾是比较清楚的
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再次，在口感上
快乐鸟的十三香龙虾口味最重，闻上去有一种辛辣而稍稍刺鼻的感觉，入口的第一口要是吸得稍猛会有呛的感觉，口味上就是辛香辣的重口味
而啤酒虾口味相对十三香龙虾而言不是最重，闻上去没有刺鼻更没有辛辣感，入口很鲜美，略带有一些甜（有的时候甜味重些，有的时候甜味淡些，批次不同而略有不同，但总体上差不多），吃口上鲜甜辣，鲜到想吃又想吃停不下来的感觉。
如果要说口味上类似的做法，那也只有黄焖、啤酒喝咖喱这三种略有类似
可是十三香和啤酒虾这两种完全不同口味的龙虾，居然被说成是一样的，难道是我的口味问题？
作为一个老熟客而言，当然不可能是我的口味会有任何问题。
不知其它吃过快乐鸟龙虾的朋友对此有何看法？
而作为快乐鸟龙虾的服务员（可能是店经理或领班），可以如此语出惊人，我不知道快乐鸟你们心目中究竟是怎么对待顾客的。
今天，我就有三个问题：
1、加菜1分钟后就上桌，哪个餐厅可以做到把一份龙虾在一分钟内就烧熟的？亦或者就是把十三香龙虾倒进啤酒虾的盘子里直接上桌了？
2、十三香龙虾的味道和啤酒虾的味道是一样的，快乐鸟的服务员的业务能力就是这样的？
3、十三香龙虾48块一斤，啤酒虾88块一份（目测下来也差不多一份就是一斤出头一些），说两者是一样的，那么当初为何定价有这样的差别？
请问快乐鸟，十三香龙虾和啤酒虾究竟是不是同一种虾？还是说现在快乐鸟做大了，可以店大欺客了？
TA的每日心情慵懒 08:16签到天数: 1262 天[LV.10]以坛为家III
经调查，确实把十三香的油料当啤酒虾油料了。承认犯了错误就可以了。事情到此为止吧。请斑竹关闭好了。
LZ你是妥协了么？
“确实把十三香的油料当啤酒虾油料了”难道就能一分钟之内做出来？
怎么可以就这样不明不白完结，至少要陪你十几万才行，然后还要上电视、上新闻坊、上嘉定电视台、上嘉定都市网微信、嘉定电视台微信、宣克炅微信&
TA的每日心情开心 18:57签到天数: 232 天[LV.7]常住居民III
老板肯定不知道的
TA的每日心情慵懒 00:38签到天数: 1064 天[LV.10]以坛为家III
不去那里闹，缩在网上说，你丫的有多娘炮
给老板面子罢了。闹一下谁不会。但还要顾及同行人的心情。你以为凡事冲动地冲在前面就是老软？&
TA的每日心情慵懒 08:16签到天数: 1262 天[LV.10]以坛为家III
该帖发布自手机版:
zhouweiping 发表于
不去那里闹，缩在网上说，你丫的有多娘炮
给老板面子罢了。闹一下谁不会。但还要顾及同行人的心情。你以为凡事冲动地冲在前面就是老软？
该出手时就出手~&
老板说写网上还不如在我店里闹一下。。。&
给老板面子写在网络上，你的情商还真实不是一般的高，当心周末被人家卸了腿&
你在网上这样就是为老板面子了？&
TA的每日心情开心 16:10签到天数: 9 天[LV.3]偶尔看看II
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我在绝不吃这个哑巴亏。
TA的每日心情开心 14:28签到天数: 952 天[LV.10]以坛为家III
给老板面子罢了。闹一下谁不会。但还要顾及同行人的心情。你以为凡事冲动地冲在前面就是老软？ ...
你在网上这样就是为老板面子了？
TA的每日心情开心 08:47签到天数: 8 天[LV.3]偶尔看看II
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88块那盆，15只有哇？乐购那里开了个虾满堂，不知道味道如何。
这家去年就开了，龙虾味道很不错，去过好几次了。这次七神探探店就是去的这家好像。&
快乐鸟的啤酒虾一份28——29只。48元的十三香是两斤25只&
15只是肯定超过的&
TA的每日心情开心 11:24签到天数: 2 天[LV.1]初来乍到
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云继续飞 发表于
你在网上这样就是为老板面子了？
白银帝国永不倒
TA的每日心情怒 12:59签到天数: 695 天[LV.9]以坛为家II
曝光、抵制
TA的每日心情奋斗 15:58签到天数: 651 天[LV.9]以坛为家II
好文笔，肯定是个耍笔杆子的。
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遇到天朝吃货，原本凶悍的小龙虾变得毫无尊严！
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克氏原螯虾，江湖人称小龙虾，是蝲蛄科淡水经济虾类，原产地美国。生性凶悍的它本该是生物入侵界一颗冉冉升起的新星，但到了天朝却“沦为”肉味鲜美的食材....: t) D/ r' w/ B; O, ?: Z! `& m0 `. i% ?
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来势汹汹，却变成靠人工养殖才能苟延残喘的业界耻辱......
其实作为生物入侵界的大拿，小龙虾这几年在全球的“战绩”颇为傲人，是很多国家淡水河道的生态丧钟。. i( G1 p, T6 ]% X+ f- k: Q& p&&|+ H
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比如在英国，/ Z" ?9 h. P' a5 s
小龙虾就是让人闻风丧胆的瘟神6 H6 y&&S1 B# e
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都知道苏格兰产是鲑鱼的著名产地，但自从十几年前小龙虾从美国漂洋过海“入侵”苏格兰后，鲑鱼就过起了吃了上顿没下顿的日子——因为鲑鱼和小龙虾的食谱基本一样，而靠嘴去跟大钳子抢食无异于投鼠忌器。4 U; R&&p! T4 b6 V9 {! I
不过令人颇为意外的是，虽然小龙虾泛滥成灾，但一心搞基的英国人当时却下令不准吃小龙虾，他们给出的理由是：如果鼓励人们食用将会创造出新的市场，这会导致小龙虾传播的更快。6 K" L. r&&t4 {( {' t&&O# i, W3 D
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听说最后苏格兰那边的小龙虾因为没人管得了，已经无法无天。
一位钓了40年鱼的苏格兰老炮说：( [! R8 z, G, ~% w' W, p&&C- z
“你信不信我现在能踩着河里的小龙虾给你表演个蜻蜓点水？”
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小龙虾泛滥& U7 g, L5 G: O: v5 j2 n$ ^
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直到最近，英国人才惊奇发现原来小龙虾的天敌竟然是人，后知后觉的英国政府这才开始四处吆喝小龙虾好吃，意图亡羊补牢。
吃小龙虾保护环境1 H) J- D5 U5 H5 ~- Q
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除此之外英国人还专门开过国际研讨会研究怎么对付小龙虾，而他们的口号也颇有些背水一战的架势：
“保护英伦三岛，誓与小龙虾不同戴天......”.&&n4 K( K; E9 ]) A; x
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当然，除了在英国，世界上饱受小龙虾入侵之苦的国家数不胜数，比如在非洲的肯尼亚。作为非洲兄弟，肯尼亚水资源本来就不宽裕，小龙虾还去祸害为数不多的淡水资源，这让肯尼亚人民痛苦异常。$ V* |+ W$ }- Q/ q' [; \
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这些小龙虾在肯尼亚的河流里啃稻殃苗，还几乎摧毁了浮动和沉水水生植物的生存环境，由此引发的经济损失更是数以亿计。8 Y/ S! o6 M+ ]8 a0 ?8 @
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被祸害最严重的奥卡万戈三角洲/ [: P' `4 ^1 [4 ?
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不过别看小龙虾在世界上威风八面，
但在中国却马失前蹄。4 p" I, a8 X+ @, r/ e8 z
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天朝吃货用实际行动告诉了全世界
什么才叫“生物防治”！
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当年小龙虾刚到中国时还是相当低调的。这些小家伙从长三角地区出发，沿着江河步步为营。直到上世纪80年代，它们已经在江苏、湖北、浙江、湖南等地站稳了脚跟。
那时候天朝人民还对这种入侵物种没多少食欲，偶来拿来喂猪已经是最大程度的经济利用。
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直到改革的春风吹满地，
华夏大地才敲响了小龙虾的灭族钟声
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改革开放之后，对赚钱抱有空前热情的湖北农民偶然间发现，这种外来入侵物种不仅好吃，还能养殖。要知道在天朝“好吃”的帽子一旦扣到头上，那么接下来会发生的事儿你用脚趾头都能想到......
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这特么是“人体盛虾吗”2 h( n* g3 M- c# X8 Z6 \; g+ W6 m
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浙江杭州万人水中吃龙虾
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在1990年代初，小龙虾已经在江苏、安徽、湖北一带的大排档里迅速走红。在随后短短的20多年的时间里，小龙虾更是打破了一切地域歧视和饮食文化的壁垒，成为全国人民最为喜爱的外来入侵物种......# V9 ~* _7 s7 ?: M0 @
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到目前为止，小龙虾在我国市面上可以见到的就有50多种吃法，炒、爆、炸、烹、煎，每一种吃法背后都是小龙虾碎了一地的尊严。
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有报道称目前中国一年消耗的小龙虾数量高达60万吨，接起来能饶赤道36圈......
甚至在2015年的7月18号，总部位于阿姆斯特丹的“世界克氏小龙虾保护协会”还义正言辞警告中国吃货，说天朝正在对小龙虾“赶尽杀绝”，照这样的情况发展下去，未来的10年到2025年，小龙虾可能从中国境内绝种......., Z% w* \+ o% C2 [1 D
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遇见我国同胞，小龙虾便如看见死神....6 Q/ t* b. B! F4 g& o
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其实这种说法虽然有一定科学依据，但也只是理论上的可能。要知道虽然我国吃货力量无穷，但小龙虾还可以靠大规模养殖来繁衍生息.......6 N0 @, s5 ]' v7 @3 X2 m" _' L+ H
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不过话说回来，中国吃货其实一直都是全世界最先进的生物防治技术，要知道小龙虾在中国的悲惨遭遇并不是个例，像是亚洲鲤鱼、牛蛙这种在中国也是要靠人工繁殖才能苟活的物种，在国外都已成为一方霸主了......) M3 X. L) H# N, f$ u
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亚洲鲤鱼在美国成灾
虽然完全靠吃来抵抗生物入侵并不现实，但在某些外来物种的生物防治上，吃货绝对一股不可忽视的重要力量。
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夏天到了，小龙虾疯了& w" j# p2 U( x7 m# v% b
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图文均来源于&&男人装
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路过打酱油
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吃货也就是~~% i3 o* N; p! x&&G& V
为了防止世界被破坏，8 ]5 Z& P2 G3 [- C8 [
为了守护世界的和平；
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Powered by粉碎小龙虾11个谣言：它真的是吃垃圾长大的吗？
如今，又到了一年一度的小龙虾饕餮盛宴的时节了，但是有的人还是对小龙虾存在隐患，例如小龙虾是虫子吗？是侵华日军的生化武器？它长在污水里，重金属超标？外国人从来不吃？今天小编为你粉碎小龙虾11个谣言，让你享受舌尖上的美味和健康！
1、小龙虾到底是什么？是虫子吗？
小龙虾的真名叫&克氏原螯虾&，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾，根本不是虫子。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是&十足目&，龙虾是龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃的小龙虾则是|蛄科。它们之间的亲缘关系相当于人和猴子的关系，都是一个&目&，但不是一个&科&。
小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70－80%。
2、中国以前有小龙虾吗？
其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。除此之外，还有两种&外来和尚&，原产美国的克氏原螯虾和原产大洋洲的红螯螯虾，只不过克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最着名的小龙虾。
美味的小龙虾其实是入侵物种，这种虾性情凶猛，繁殖快，环境适应能力极强，对&原住民&是一个巨大威胁。我没有做过相关生态学研究，但是日本、意大利、德国等很多国家都报道过，当地的虾类竞争不过小龙虾，种群受到极大的打击，估计我们原生小龙虾的日子也不好过吧。
3、小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造，特别引进的？
网上有传闻说：&驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体，将克氏螯虾经过一系列的基因改造，变成小龙虾，运到日军驻地担任起水体清洁的工作。&这种说法简直荒唐，首先侵华日军什么时候考虑过保护中国的自然环境？！其次，1953年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
但是，我们现在吃的小龙虾确实是从日本来的。1927年，日本从美国引进了20只克氏原螯虾，目的是繁殖培养成为牛蛙的饲料。大约在1930年前后，克氏原螯虾又被引入中国，最早的养殖地在南京附近，很可能也是作为饲料用途。之后克氏原螯虾凭借良好的适应能力在各地繁衍开来。所以从时间上看，小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛，也不存在什么阴谋论。
4、日本不吃小龙虾吗？外国人也都不吃吗？
小龙虾在美国已经吃了上百年，小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易，目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾在美国是很常见的料理食材，通常和马铃薯玉米水煮卡疆粉调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯州，该州在1983年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办&龙虾节&。小龙虾传入日本后，并没有得到日本消费者的青睐，毕竟是&牛蛙的饲料&，而且日本有丰富的水产品，相比而言，小龙虾肉质和口感都处于劣势。
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，2011年仅湖北实总体上是利大于弊的。
但要注意，儿童以及准备怀孕、孕期中或正在哺乳的应当避免食用鲨鱼、旗鱼、金枪鱼等鱼类产品。控制其他大型肉食性海产鱼类的摄入量，平均每周不超过300克为宜。如果觉得某一周吃多了，下一周少吃或不吃即可。
重金属污染导致的急性食物中毒其实是很少见的，因此吃海鲜或水产的时候真正最大的威胁应该是微生物，尤其是副溶血性弧菌，目前我国食源性疾病报告病例中它名列前茅。对付细菌的办法其实很简单，和对付寄生虫一样，烧熟煮透是最保险的办法。此外，尽量不要吃不新鲜、来历不明和不认识的水产品，发生赤潮的海域捕捞的海产要慎食或不吃。因为这些水产可能带有能造成中毒的生物胺、藻类毒素或其他生物毒素，比如河豚毒素、石房蛤毒素等。
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原标题: 健康专题 粉碎小龙虾11个谣言：它真的是吃垃圾长大的吗？
编辑: 叶莉 &&
文章地址: /zt/R014.html
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潜江是“虾稻连作”模式的发源地，是全省最大的小龙虾养殖基地。早在2006年，潜江农民刘主权自创的“虾稻连作”生态种养模式，被写入省委一号文件，带动荆楚大地小龙虾养殖大发展。2007年，市政府出台扶持政策，对新发展“虾稻连作”模式的镇按照每亩10元的标准予以奖励。2013年，全市着手进行了全地域、全方位、全产业链推动小龙虾产业升级发展。在小龙虾养殖方面创新发展了虾稻共作模式，变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”，延长了小龙虾在稻田的生长期，实现了一田两季、一水两用、一举多赢、高产高效的目的，在很大程度上提高了
湖北省潜江市地处美丽富饶的江汉平原腹地，是武汉城市圈成员之一，素有“水乡园林”、“鱼米之乡”的美誉。域内江河沟渠纵横交错，池塘湖泊星罗棋布，拥有水域面积40万亩，宜渔低湖田20余万亩。地表组成物质以近代河流冲积物和湖泊淤积物为主。独特的土壤和气候条件造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳亮、肉质鲜美、营养丰富的特点。潜江是“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”，龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，小龙虾加工出口创汇连续9年位居全国前列，在世界淡水小龙虾产品市场拥有话语权。享有“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”的美誉。潜江龙虾产业经过十多年的探索、创新和发展，已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局，产业链条十分完整，成为全市农业经济的支柱产业、地方经济的特色产业。2013年，从事龙虾养殖、加工生产、餐饮、运输、中介等行业达6万人以上，小龙虾养殖面积达到23万亩（其中新发展虾稻共作7万亩），小龙虾产量3.2万吨，产值9.6亿元，加工小龙虾成品2.47万吨，出口创汇1.5亿，占全省的63%。2013年，小龙虾产业综合产值65亿元，为全市农民人平增收400元以上，为全市农村居民人均纯收入迈过万元大关立下大功。政策扶持，小龙虾养殖模式提档升级潜江是“虾稻连作”模式的发源地，是全省最大的小龙虾养殖基地。早在2006年，潜江农民刘主权自创的“虾稻连作”生态种养模式，被写入省委一号文件，带动荆楚大地小龙虾养殖大发展。2007年，市政府出台扶持政策，对新发展“虾稻连作”模式的镇按照每亩10元的标准予以奖励。2013年，全市着手进行了全地域、全方位、全产业链推动小龙虾产业升级发展。在小龙虾养殖方面创新发展了虾稻共作模式，变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”，延长了小龙虾在稻田的生长期，实现了一田两季、一水两用、一举多赢、高产高效的目的，在很大程度上提高了经济效益、社会效益和生态效益：提高了复种指数，增加了单位产出，既保证了国家粮食安全，又大幅增加了农民收入。全市通过现场会、实施以奖代补等措施，引导农民发展虾稻共作7万亩。目前，全市依托小龙虾养殖，逐步发展了虾稻连作、虾稻共作、虾-蟹-鳜、虾-鳖（龟）-稻、虾藕共生、小龙虾池塘专养等多种模式。项目助力，打造全国最大的小龙虾良种选育繁育基地潜江是全国率先开展小龙虾苗种人工繁育并取得成功的县市。2005年潜江市水产技术推广中心与湖北省水产科研所合作，成功进行了小龙虾的人工诱导繁殖，当年繁育虾苗1000万尾。年，潜江率先在国内实施中央现代农业小龙虾工厂化繁育基地项目，湖北莱克水产食品股份有限公司投资近亿元，建起了全国规模最大的小龙虾工厂化育苗基地之一，年可繁育虾苗3亿尾。莱克集团联合省水科所、华中农大等院所专家学者，组建研发团队，开展小龙虾人工繁育攻关，取得重大突破。潜江小龙虾苗规模化繁育技术填补了我国小龙虾人工繁殖的空白，属世界领先水平。人工繁育的小龙虾个体大，品质好，亩产可达200至250公斤，还有效防止了小龙虾品质退化。随着小龙虾产业迅猛发展，野生小龙虾资源锐减，虾苗短缺成为制约小龙虾产业持续发展的瓶颈。目前全省小龙虾养殖面积为336万亩，所需苗种为40亿尾，而市场供应量不到5亿尾。2013年全省“两会”期间，省委书记李鸿忠在与潜江代表团座谈时，要求“潜江打造全国最大的小龙虾良种选育繁育基地”。年，潜江将投资3.04亿元，在莱克水产建立全国最大的小龙虾苗种选育和繁育中心，总占地面积1万亩，核心区位于髙场办事处甘家塔，包括200亩科技研发中心和3000亩小龙虾选育繁育基地。现已建设完成了稻田、鱼池的基本改造和水、电、路配套工程建设，目前正全面开展科研中心、展示中心、物流中心以及繁育设施的建设。届时，潜江可为全省小龙虾养殖发展供应虾苗30亿尾，极大地缓解小龙虾虾苗短缺的问题。华山公司所在的熊口镇在2013年被确定为全省“四化同步”示范试点镇，熊口镇以企业转型升级为目标，实施迁村腾地工程，将赵脑村541户，2228人整村迁入集镇，将打造3万亩虾稻共作基地。2013年10月，以小龙虾农业科技产业园为主体申报的湖北潜江国家农业科技园区，被科技部批准为国家级农业科技园区，这是湖北省唯一的单品种科技园区。技术领先，小龙虾养殖技术成全国规范潜江在小龙虾养殖、繁育、加工上拥有国际领先的技术实力和技术优势，获得多项技术成果。《克氏原螯虾与中稻轮作技术》、《克氏原螯虾人工诱导繁殖技术》、《小龙虾综合利用加工技术》等多项技术获得湖北省重大科技成果奖。其中，《克氏原螯虾与中稻轮作技术》获得2007年湖北省科技进步三等奖。目前，由潜江市主持或参与起草了一个国家行业标准、两个省地方标准和一个潜江市地方标准。即中国渔业协会行标《潜江龙虾“虾稻共作”养殖技术规程》，湖北省地方标准《克氏原螯虾人工繁育技术规程》、《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程》和潜江市地方标准《克氏原螯虾池塘养殖技术规程》。日，中国渔业协会将《潜江龙虾“虾稻共作”技术规程》作为国家行业标准予以公布和实施。目前，潜江市小龙虾养殖基地坚持标准化生产，均通过了农业部无公害产场地认定和产品认证，是全国小龙虾标准化养殖示范市。精深加工，小龙虾产业进一步转化增值潜江市现有大小加工企业13家，主要分布在园林、熊口、龙湾、浩口、后湖、杨市等镇处，是2004年7月省政府确立的全省优势农业产业板块基地，年加工能力达到30万吨以上。华山、莱克、宝龙等企业获得对美、欧、日本、韩国等国外市场的水产食品自营出口权，产品通过了HACCP国际质量监控体系认证和美国FDA、欧盟EEC卫生注册。华山、莱克两公司获全球ERC认证，产品可直接进入欧美超市。华山水产食品公司、莱克水产食品公司是“国家级农业产业化重点龙头企业”。莱克水产食品公司是“全国加工示范企业”，位列全国水产品加工出口25强第13位，是全国最大的淡水水产品加工出口企业。华山公司投资4.15亿元开展年处理10万吨废弃虾壳提取氨盐与虾鱼加工资源综合利用项目2012年6月试营投产，年产甲壳素高附加值衍生制品能力达到7000吨。2013年生产氨基葡萄糖盐、钾盐、钠盐、壳聚糖、N-乙酰-氨基葡萄糖等甲壳素衍生制品2000吨，全年共实现销售10.2亿元。预计2014年甲壳素高附加值衍生制品产量将达到5000吨，保健品车间年产氨糖、壳聚糖、壳寡糖片剂20亿粒，全年预计可实现销售收入30亿元。甲壳素深加工项目，延伸了小龙虾产业链，大大提高了小龙虾产品的附加值，提高了潜江市水产品加工企业的出口创汇和抗击危机风险的能力，实现了小龙虾产业由传统农业向现代生物医药高新技术产业的跨越，潜江也成为全国唯一的淡水甲壳素精深加工基地。从当前形势和发展的趋势看，甲壳素及其衍生物正在成为一个新兴产业，具有十分广泛的应用领域，已引起国际科技界和产业界的高度重视，市场前景十分看好。潜江计划用5~10年时间建设220亿元产值的甲壳素深加工产业集群，努力把潜江打造成中国乃至世界“甲壳素之都”。中介参与，新型产业网络体系不断健全按照“政府引导、民间组织、市场运作”的方式，潜江现已成立了潜江市水产品产销协会、湖北小龙虾产业协会、潜江楚江红小龙虾养殖合作社等83家水产品中介服务组织，覆盖全市各镇，有会员1.2万余人。中介组织的发展壮大为企业和农户建立了纽带，形成了新型的“风险共担、利益均占”的产业化运行机制，密切了龙头企业与农户的利益联结关系，推动了全市订单农业的发展，带动了企业增效和农民增收。一方面对小龙虾养殖的成功经验进行交流和推广，搞好产前、产中、产后服务，积极引导广大农民规模化、标准化生产；另一方面通过自身建设小龙虾示范基地，探索适合多种环境条件的小龙虾养殖技术，开展多元化、多样性和多层次的小龙虾养殖，推动了小龙虾养殖发展。同时，在企业、市场和农户间搭建价格信息共享平台，建立养殖基地与农户、与加工企业的利益联结新机制，进一步提高了养殖户的种养积极性。餐饮增色，第三产业社会效益显著“潜江油焖大虾”采用潜江本地产的淡水小龙虾为原料，以特有的“油焖”烹饪方法制作。其麻、辣、鲜、香各种味道相融得恰到好处，色泽鲜艳，香辣鲜美，汤汁香浓，味觉层次感异常丰富，虾肉进口富有弹性，口感冲击力强，鲜辣开胃，食之回味无穷。2011年8月，经省、国家烹饪协会专家层层严格评审，中国烹饪协会授予“潜江油焖大虾”为“中国名菜”称号。借助上等的食材、精湛的烹饪和潜江人特有的热情，“潜江油焖大虾”一经推出就风靡荆楚，香飘海外，已成为潜江饮食文化最富盛名的代表。潜江市现有小龙虾餐饮店大小千余家。其中，“小李子”、“利荣”、“虾皇”等餐饮企业是最为突出的代表，日接纳食客可达2万人。潜江小龙虾餐饮的崛起，推动了潜江交通运输和业的发展，为全市带来了可观的经济效益和社会效益。近年来，一个庞大的、完整的小龙虾餐饮链在潜江迅猛崛起，从采购、清洗、烹饪、调料加工、外卖包装盒到吃龙虾用的围兜、手套等应有尽有。潜江百姓在小龙虾产业链中就龙虾业、吃龙虾饭、发龙虾财、享龙虾乐。以“小李子”、“红透天”、“老字号”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮店，在“中国名菜”的金字招牌推动下，不断推陈出新，现已研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品，每年接待慕名来潜江品尝“潜江油焖大虾”的国内外游客60余万人次。品牌给力，产业综合实力进一步提升小龙虾产业迅猛发展的背后，正是潜江人的高瞻远瞩——注重品牌建设，提高核心竞争力。2012年，“潜江龙虾”地理标志证明商标在国家工商总局注册成功。2013年4月，潜江龙虾获得农业部农产品地理标志认证。潜江水产品加工业已形成了“良仁、楚玉、楚江红、章华台”等加工品牌，其中“良仁”牌商标成为中国驰名商标，“楚玉”牌冻煮小龙虾获得湖北名牌产品称号；“楚江红”小龙虾荣获“湖北省旅游特产精品”、“湖北省市场畅销品牌”、“第二届中国荆州淡水渔业博览会金奖”、“第九届中国国际农产品交易会金奖”。2011年9月，潜江油焖大虾被中烹协评定为“中国名菜”。2013年11月，中国烹饪协会授予潜江“中国小龙虾美食之乡”称号。潜江生产的“虾乡稻”大米，获第十一届中国优质稻米博览会“金奖大米”称号，并获得绿色食品认证。“虾乡稻”大米市场价最高卖到28.8元一斤。全市农产品加工企业获“湖北名牌产品”累计达11个。以节会友，努力擦亮城市名片2009年、2010年、2012年、2013年，潜江市分别成功举办了四届龙虾节，把潜江的知名度提到了前所未有的高度，产生了巨大的节会效应、宣传效应、集聚效应和带动效应：发展特色产业，促进农民增收；做响龙虾品牌，擦亮城市名片；推动产业升级，加快经济转型；打造城市优势，提升城市美誉度和竞争力；搭建发展平台，促进招商引资；加快了城市建设，推动了餐饮服务业提档升级，促进了旅游产业发展；集聚人气，汇聚财气，提振士气，激发市民自豪感、认同感，增强城市凝聚力、向心力。2009年，借首届龙虾节汇聚人气，在全省率先举起了打造潜江龙虾产业品牌的旗帜。中科院水生所、中国水科院长江水科所、武汉大学的专家学者和瑞典海风、新加坡达森、英国大虾、美国比阿萨等40多家国内外企业的客商云集潜江，签署了16亿元的产业合作项目。同时，在这一届龙虾节上诞生的潜江龙虾“虾王”和“虾后”，创造了现场拍卖单只身价高达8.8万元的纪录。2010年举办的第二届中国湖北潜江龙虾节，“以节为媒”，把影响扩大到北京，获得了“中国小龙虾之乡”和“中国小龙虾加工出口第一市”的金字招牌；省委、省政府作出了在潜江打造甲壳素产业基地的宏伟计划；节后，潜江向世界发出盛大邀请，来自美、英、俄、韩等18个国家和地区的专家，以及全国19个省市区的330名专家学者，在潜江召开了第二届国际和海峡两岸甲壳素研讨会暨第七届甲壳素科学技术大会，奠定了潜江作为“甲壳素之都”的地位。2012年第三届潜江龙虾节鲜明地提出了“全民参与、全民创业、全民致富、全民共享”的办节宗旨，加速了龙虾产业由产品经济到产业文化的转型。来自全国各地的50家旅游企业的老板们，实地体验了“品潜江龙虾，游曹禺故里”所带来的惊喜；来自海内外30多家主流媒体聚焦潜江，让虾乡风采得到了充分展现；20多家餐饮企业把展示绝活的擂台搭建在市民中间，他们带着自己的龙虾产品下武汉、上北京，受到了出乎意料的追捧；潜江风土人情走进了央视《乡约》节目；中国首部以龙虾为题材的故事片《虾哥的故事》在潜江拍摄完成。连续四届龙虾节为潜江累计引资达430多亿元，一批制造、医药、食品加工、物流等项目落户潜江，潜江龙虾节已成为潜江富民强市的“驱动器”、进位争先的“催化剂”，成为富民、惠民、乐民的节庆盛会，成为一个集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌，被评为“中国最具地方特色物产节会”。日~14日将举办第五届龙虾节。市委书记张桂华表示，本届龙虾节将围绕“龙虾之乡幸福潜江”的主题，和以节促“变”、以节促“建”、以节促“招”的目的，坚持网上网下、节内节外、市内市外结合，努力办出更高水平，更大影响，把特色做得更“特”，把优势做得更“优”，把潜江龙虾产业的品牌叫得更响，把潜江龙虾产业做得更强，把潜江龙虾产业在全国全省的示范带动作用发挥得更大，让人民群众收益更多，促进城市环境和面貌更好。第五届龙虾节将突出创新升级的办节理念，开通武汉至潜江的“潜江龙虾节旅游专列”，开办网上龙虾节，评选潜江龙虾产业发展重大事件，举办潜江龙虾节开幕式暨文化惠民大型演唱会等系列活动，全方位展示潜江小龙虾产业升级发展的最新成果。5月19日，阿里巴巴集团淘宝网高层和国内著名专家学者、电商精英云集潜江，纵论潜江特色农业电商转型，为潜江市特色农业电商转型把脉问诊、建言献策，推动潜江电子商务和特色农业转型升级、创新发展。淘宝网特色中国湖北馆品牌总监李懿介绍，淘宝网与武汉蜂巢电子商务有限公司携手与潜江合作，助推潜江小龙虾电商转型。目前，已与虾皇餐饮管理有限公司、湖北莱克水产食品股份有限公司、姜友余龙虾合作社签订合作协议，将在淘宝网上注册生态农业店铺，主卖油焖大虾、蒜蓉虾、茴香整肢虾等10个产品，店铺注册、包装、分拣、物流、网购测试等相关工作正在紧锣密鼓筹备。6月12日，首届潜江网上龙虾节暨龙虾网购博览会在淘宝网上开幕，重点推出“虾猜世界杯”线上活动。借助2014年巴西世界杯的影响力，推出看球最佳佐餐美食小龙虾，通过淘宝首焦、挑食频道及各大媒体进行为期一周的宣传，获得至少2亿曝光，促使40万人次进场关注。策划：陈思洪胡定平组稿：王本伦张玲向世俊子摄影：刘波
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