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妈妈们知道如何正确选择进口奶粉吗？【看标识，配料表，DHA:ARA
发布时间:05-08
责任编辑：做饭小编
本文用到的食材有:
记忆回到5年前，初学烹饪时最满怀热情的事儿就是逛菜市场，看着那些翠绿鲜嫩的蔬菜就会心情愉悦，那时我还不懂，反式脂肪酸，地沟油，三聚氰胺。两年前，众多有关&转基因&食品的言论像一把把利剑，直击消费者的心脏。时代已经悄然开启&转基因&大门，我们身处其中，却丝毫没有改变的力量。直到又白又毒辣的那道&牛奶之光&彻底刺醒了民众，才终于深刻的意识到生活上的一系列变化。&
& & & & 现代食品越来越凶险之后，我们焦虑着，频繁看到电视新闻上曝光的食品安全问题，我们开始自卫反击战。在上海，越来越多贴有&无公害食品，绿色食品，有机食品&认证标签的食品受到人们的青睐。我们也学习着如何保护自己，保护家人；崇尚更健康，天然，纯净，无添加无污染的有机生活!
& & & &超市里，很多有机认证的健康五谷杂粮，水果，油，还有婴儿奶粉等，甚至很多知名化妆品牌也大打有机认证牌。什么是&有机食品&？跟&非转基因，绿色食品，无公害&又有什么区别呢？一目了然的食品安全金字塔就能概括出来。
& & & &世界各国对于&有机食品&的定义大同小异。基本要求有：物种（粮食，水果，蔬菜，牲畜，水产等）未经基因改造；生产过程不得使用传统农药，化肥，人粪便，生长激素，饲料添加剂等非天然的东西；产品不能使用任何食品添加剂；加工过程不能进行离子辐射处理。并且对于水质，空气，生态环境也做出非常细致严格的要求。
& & & & 上个世纪50年代，法国促进牛奶消费协会提出庆祝&牛奶日&的设想，并做出每年5月第三周的周二为&世界牛奶日&，随后，在2000年经联合国粮农组织提议，把&世界牛奶日&重新确定在每年的6月1日。&世界牛奶日&的目的，是以多种形式向广大消费者介绍牛奶的生产情况，宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性，帮助消费者选择安全有营养的牛奶和乳制品。
& & & &手绘了几张小图，我们一起探讨如何鉴定和选择进口奶粉吧：）
& & & 如何选择好的奶粉，成为所有妈妈们最头疼的问题。
& & & 我一向在婴儿食品方面都是相信权威的，因此我在宝贝的新生儿期就选择美国一家大品牌的奶粉，在一岁多时，曾经换过日系奶粉，想不到宝宝遭遇了乳糖不耐受，之后又频繁换过一些有机奶粉，效果总是不理想，所以宝贝的体重从小时候的轻度肥胖变成了现在的偏瘦体型。
& & & 我很后悔，但是当时的奶粉事件让所有妈妈疯狂甚至无从选择，以至于有些妈妈说：&我就这样不停的换吧，说不定哪个品牌又出问题时，我会庆幸，我们才吃过几罐！&
& & & 如果一切重来，我会很理智，在宝贝降临这个世界之前，就必须做好奶粉的功课。
& &&& 奶源上：一定选择最天然纯净无污染的地方。目前排名前几位的依次是：瑞士，瑞典，挪威，芬兰，
& & & & & & & &新西兰，法国，日本，美国，澳大利亚，荷兰，中国。
& & &&配方比例上：营养健康，宝贝吃过不要过敏，上火，便秘。
& & & & & &&&DHA,ARA的比例接近母乳的1：1.&对于宝贝的大脑发育和视敏度发育，记忆力的促进都非常好 & & & &&
& & &&生产工艺：奶粉的生产有干混和湿混两种概念。湿混的营养会更均匀。此外，有机奶粉如果能在短时间
& & & & & & & 内将液态奶加工成奶粉，营养成分的流失少，奶粉也会更营养。
& & &&添加剂：有专门在超市做过功课，拿了很多国内奶粉的原料表做比较，会发现很多普通奶粉，成分表后面
& & & & & & & 都含有各种各样的食品添加，如：香精，麦芽糊精。甚至还有很多隐藏的成分：消泡剂，色素，&增稠剂等等。
& & & 最正确的奶粉冲泡方法，不能上下摇晃，避免产生过多气泡导致婴儿饮用胀气。
& & & &正确方法是：用两手抱住奶瓶，来回的撮动。
& & & &另外观察奶粉的溶解度，如果奶粉溶解度不好很容易黏在瓶子上，不仅清洗困难，而且会造成宝贝营养吸收的不全面，这点妈妈们一定要细心比较哦，如果每次泡完奶清洗时都发现瓶内粘了无数的奶粉块，就要考虑新的解决方案了。
& & & & & & & & & & &
& & & & &这些关键点都是妈妈们必须擦亮眼睛的，0&&3岁宝贝智力发育的最重要时期，选择有背景和口碑的奶粉品牌对宝宝的幸福来说是一辈子的事情。
奶粉的其他做法
牛奶的其他做法
麦芽的其他做法
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做饭网版权所有.如何选择好奶粉
　　三聚氰胺、激素超标、重金属超标、黄曲梅素超标……国产婴儿奶粉事件不断，众多妈妈将钞票投给了“洋奶粉”。可在洋奶粉风行之际，号称 “纯净纯天然”奶源的新西兰曝出二聚氰胺，前几日美素丽儿奶粉也被爆出质量问题！到底什么是安全放心的奶粉？有没有客观标准来衡量？消费者如何从铺天盖地、无孔不入的奶粉商家营销手段中逃出，选择一款真正安全放心的好奶粉？
本期精彩看点
各处代购，使尽各种招数…
从包装上辨别是否真是洋货…
第一看奶源，第二看工艺…
参与调查赢取奖品……
　　全球奶粉告急，要被中国人抢光了！德国媒体称，德国已陷入奶粉危机。原因是，中国人把德国婴儿的奶粉都买光了。澳大利亚、新西兰、美国等国家连同香港澳门也面临如此状况。近来很多国家及地区接连推出限购措施，限制奶粉购买数量。
　　很多进口奶粉购买渠道少，价格又高，因此网购“洋奶粉”成了不少年轻妈妈的首选。不仅仅因为购买方便，更因为其价格比专柜要便宜。但是网购奶粉也存在一定风险。
　　还有一部分选择从海外代购。在国外买奶粉的价格会远远低于在内地购买的价格，所以只要有途径，从国外代购奶粉、囤奶粉的现象也是非常普遍的。
香港、澳门购买
　　除了海外代购，内地妈妈赴香港和澳门购买奶粉的热潮也愈演愈烈。在香港还曾经发生内地消费者因抢购奶粉引起的打架斗殴事件。可见抢购热潮之激烈。
各种奶粉限购
　　洋奶粉抢购潮愈演愈烈。新西兰，澳大利亚，美国、德国、荷兰等国家纷纷出台对本国奶粉的限购政策。今年3月1日，香港也宣布离境人士携带出境的奶粉每人不得超2罐。
奶粉选择别盲目“崇洋”
　　中国目前因为消费者对于国产奶粉品质的不信赖，导致洋品牌奶粉大量进军我国奶粉市场。然而洋奶粉本身也存在问题，在他们本国存在着行之有效的解决方法，在中国却缺少监督。
1. 国内外奶粉配方不一样
　　日本奶粉含锌低，欧洲奶粉钙铁少，美国、欧盟、澳大利亚、新西兰等均未规定乳清蛋白在蛋白质中所占比例，而我国奶粉国家标准中要求乳清蛋白比例，以适应中国的宝宝体质…
2. 在国内外标准不一样
　　有些洋品牌在本国生产的不添加香精，在中国生产的2段以上产品添加香精。也有些大品牌对欧美市场的用户承诺不使用转基因原料，但对中国市场不承诺。
3. 同品牌在国内外采用不同工艺
　　一些洋品牌在国外是严格按照湿法工艺生产的，但是来到中国，就改用了简单的干法工艺。国内奶粉的大品牌，如三元等责任企业，一直坚持湿法生产，并采用世界流行的低温湿法工艺技术，保证了生产品质，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜…
4. 中国专供洋品牌
　　很多洋品牌在国外没有，而只专供中国。他们在国外注册品牌，自己既没有奶源牧场，也没有先进的生产工艺，而是委托工厂代加工，这就是俗称为“假洋鬼子”。辨别假洋鬼子最有效的方法是看生产商和制造商是否一致。纯进口奶粉，标志由CIQ的大写英文字母及…
　　近几年的食品安全事件，多是知名品牌的合格产品导致的安全问题，被曝光之前都是检测合格的。之所以出现这种情况，并非检测不严格，而是检测项目滞后。杜绝类似事情发生，严格管理过程比检测更重要。所以好奶粉是生产出来的，不是检测出来的。生产过程的控制，是制造好奶粉的有力保障。判断奶粉安全不安全，让人放心不放心，先看生产过程的第一个环节——奶源，奶源是奶粉的源头。目前我国奶粉生产企业奶源有以下三种形式。
　　企业完全有自己的奶源基地，企业有多少奶源，就做多大的市场，不盲目跟风炒作，奶牛养殖完全实现规模化、集约化、现代化，鲜奶的卫生和营养指标能达到欧盟标准。像北京三元生产婴幼儿奶粉，其奶源全部采用了专供级的绿荷牧场奶源，鲜奶的菌落总数低于5万个/ml（相应的国家标准是200万个/ml），蛋白质含量大于等于3.1克/100克（相应的国家标准是2.8克/100克），奶源体细胞含量23万/ml（相应的国家标准是无数量限制，欧盟是40万/ml）。从奶源上看，国内的三元等老资格乳品企业质量能达到世界领先水平…
　　奶粉的基料全部采购，或全部进口，采购的奶粉都是大包粉。进口奶源有3个缺点：大包粉由于风味口感不好，很多企业会添加香精；消费者只关注的奶粉包装日期而忽视原料粉日期；只重检测，忽视原生产过程，可能存在“菌落数超标而杀菌后符合进口标准”的现实…
　　农户奶源存在“菌落数超标”的情况。一方面，灭菌处理后，有耐高温的菌，并不被加热破坏、消灭，并且会保持活性，甚至可以出现微生物，比如生虫、霉变等。另一方面，细菌含量超标，需要更高的灭菌温度和更长的灭菌时间，这些会造成生乳中的热敏感物质如维生素的破坏…
　　判断奶粉安全不安全，第二个标准是看生产工艺。奶源状况决定着奶粉的生产工艺。奶粉生产工艺分干法和湿法两种。辨别干法生产和湿法生产的方法就是拿起奶粉包装，首看配料表中第一项是不是“生牛乳”，如果是，则是湿法生产，如不是，则是干法生产。
　　所谓干法，就是将大包粉、各种矿物质、乳清粉、各种微量元素，在干物质状态下进行搅拌、分装。干法生产不需要鲜奶，采购大包粉，生产出的奶粉色泽、口感、溶解度等则不如湿法。
　　干法的工艺流程简单、成本较低，一些没有奶源的奶粉企业使用此种方法。可想而知，生产出来的奶粉质量无法保证… [
　　湿法需有充足的奶源，从奶源上看，国内三元等老资格乳品企业质量能达到世界领先水平，三元就采用的是这种生产工艺…[
　　所谓的湿法生产就是采用鲜牛奶，在牛奶液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、真空低温喷雾干燥后生产成奶粉。两者相比，湿法生产需要有充足的奶源，生产出的奶粉营养均衡、口感新鲜。
看奶粉宣传
国内生产，却宣传100%进口奶源的，基本上可以确定是用进口大包粉，在国内采用干法生产的。
看奶粉包装
看奶粉包装罐/袋背后的《配料表》第一项标识，如为“生牛乳”的，采用湿法生产；如为“奶粉、全脂奶粉”，多为干法生产的。有的会标志“优质牛奶”，基本就是将大包粉还原成牛奶再进行加工婴幼儿粉，这种生产过程原料奶进行两次加热，同时存在二次污染。也就是通常说的干法湿做。
　　第三个标准是看企业实力。奶粉行业浑水摸鱼投机者甚多，很多品牌为历次奶粉事件后注册的新品牌。也有些企业只靠起一个洋名字，没有完善先进的工艺设备，采购一些大包粉，就开始生产婴儿奶粉，这样的产品品质就容易出现问题。而像三元等老牌企业采用先进的生产工艺，实力雄厚。
奶粉行业投机者甚多
　　业内人士表示，市场上“洋奶粉”鱼龙混杂，国内“贴牌”奶粉甚至是“镀金”的国产奶粉，都在冒充原产地原装进口奶粉，其数量更是多达上百个。一些中国公司在当地注册空壳公司或者根本不注册，就在新西兰、澳大利亚等地找一个代工厂生产奶粉，然后取一个洋名，运回中国来进行包装宣传卖高价。
很多品牌进口大包粉 混淆进口概念
　　多数进口奶粉其实进口的都是成包成包的原料粉，然后在国内分装，装入印有汉字的包装盒内。凡是采购的奶粉都是大包粉，经过多次加工，多环节运输、仓库储存，营养和卫生指标大打折扣，特别是进口的大包粉，一般都是长途海运，快则3个月，慢则6个月以上，而婴儿奶粉生产厂家标注生产日期则是从大包粉分装成小包装奶粉算的。
　　第四个标准是看配方，其实关于婴儿配方奶粉的严格的标准，凡是遵规守矩的奶粉生产厂家，生产的婴儿配方奶粉给宝宝提供健康成长所需营养是没有什么差别的。但是有的企业为了提高奶粉口感和掩盖添加剂的异味，也为让孩子形成口味依赖，在奶粉中添加各种香精香料，据有关专家表示，香精香料的危害小则破坏婴儿味觉、形成挑食偏食厌食，重则对孩子的肾脏等代谢系统造成损伤。
　　有关部门对几种洋奶粉进行检测，发现很多进口品牌，尤其是干法制造的奶粉，添加了国家禁止在婴儿食品中添加的香兰素等香精成分，这种香精会造成婴儿肝肾损伤。宝宝在吃习惯一种奶粉的口味后，如果家长给他/她换一种品牌的奶粉后，宝宝多半会出现不适应，不愿意吃，哭闹不已。专家认为，这是由于婴幼儿长期吃“添香”奶粉，容易形成味觉依赖…
　　有良心的企业都会采取严格的质量控制，像三元这样的老牌企业对于其他主要食品辅料、食品用添加剂及食品包装材料等的质量控制就很苛刻。引入了供应商二方审核制度，由三元出资聘请的专业审核机构和相关行业内专家一起组成审核小组，结合三元企业的自身情况，制定出一套完善的供应商审核标准，只有在原料质量及质量保证体系均达到三元食品的要求时，才能获得合法的供应商资格…
　　参与以下小调查，将有机会获得有三元企业提供的900g爱力优听装奶粉。中奖名额为30个！
1.对于奶粉选择因素的重要性，你认为最重要的有那些？[多选]
2.对于奶粉生产工艺，您认为哪种比较好？
3.在给孩子喝奶粉的过程中你注意过奶粉含香精的问题吗？
4.你如何看待转基因，在奶粉选择上你会特别注意非转基因的标识吗？
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是否有孩子* :为什么说选购进口奶粉是个技术活？给宝妈们支几招_焦点关注
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为什么说选购进口奶粉是个技术活？给宝妈们支几招　日 15:01:13
　　[导读]：越来越多的进口奶粉涌入中国市场，海外销售、原装原罐进口奶粉备受妈妈们的青睐。然而市场上很多婴幼儿奶粉都打着进口的头衔，但实际上却是国内生产、仅国内销售。如何选择纯正的海外进口奶粉并辨别奶粉真伪已经成为妈妈们最关心的问题。 挑选进口奶粉是个技术活：一看奶源……
　　越来越多的进口奶粉涌入中国市场，海外销售、原装原罐进口奶粉备受妈妈们的青睐。然而市场上很多婴幼儿奶粉都打着&进口&的头衔，但实际上却是国内生产、仅国内销售。如何选择纯正的海外进口奶粉并辨别奶粉真伪已经成为妈妈们最关心的问题。
　　挑选进口奶粉是个技术活：一看奶源地，二看生产标准，三看是否原罐原装
　　为宝宝选择进口奶粉，尤其要擦亮眼睛。首先要看产品的奶源地，优质的奶源是高品质奶粉的首要前提。其次，先进的生产工艺和严苛的质量标准是安全健康的基础。只有基于高水平生产技术、严苛质量管控体系下的奶粉才是最安全健康的。最后，购买进口奶粉一定要通过正规渠道，笔者推荐无假货困扰的京东全球购，选择真正的跨境进口好奶粉。
　　爱尔兰奶源&&皇冠上的那颗宝石
　　优质的奶源地选择是奶粉品质的基本保障。爱尔兰地处北半球的&黄金奶源带&，宜人气候诞生了幅员辽阔的纯净天然牧场，是全球奶源地&皇冠上的那颗宝石&。贝因美&可睿心&奶粉的奶源地就位于自然条件优越的爱尔兰西南角，这里降水充沛、空气洁净、特别适合牧草生长，爱尔兰牧场遵循牧草生长周期，实施区块轮休、确保了牧草的优渥生长；每头奶牛一出生就有自己的&身份证&、政府严控抗生素的使用、给奶牛自然的健康强壮；爱尔兰畜牧业发达、每头奶牛的产奶和轮休期都被科学规划，确保奶牛和牛乳的均衡营养。
　　欧盟标准&&历来严格，重在执法
　　欧盟拥有目前世界上最为完善的乳品质量安全监管体系，对乳制品实行&从农场到餐桌&的全产业链监管。从牧场的土壤质量、乳制品的含水量、脂肪含量、蛋白质含量一直到最后的产品包装都要经过重重关卡的严格检测，有丝毫不达标的产品都不允许流入市场。贝因美与爱尔兰规模最大的食品企业KERRY集团合作，在爱尔兰奶粉工厂生产的&可睿心&奶粉，全程遵循欧盟乳业黄金标准规范，并经过欧盟层层质检认证。只有在如此严格高标准下生产出来的奶粉才是对宝宝负责，让妈妈安心的好奶粉。
　　质量全球追溯&&100%原罐原装进口，靠谱品质一扫便知
　　为宝宝选购进口奶粉时，妈妈们最担心的往往是如何辨别真伪。市场上有许多奶粉，包装上写着&原装进口&、&100%国外奶源&，实际却都是在国内生产、装罐、贴牌的&伪&进口奶粉。笔者建议消费者购买时认准有追踪追溯码的奶粉，消费者在购买奶粉时只需用手机扫一扫奶粉的二维码，就可以进行质量和跨境物流的追踪追溯，奶粉生产和出入境路径和时间一目了然，还有完整的质量检测报告，绝对让妈妈们买得放心，让中国宝宝和爱尔兰宝宝享受同等的安心和营养。
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