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开店选址要选在人越多的地方越好
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中国的人口数仍然是世界第一，即使印度不断地在增长着，中国人口仍然能排第一，这对于中国的各个行业市场而言，说明拥有众多的消费者，并且都是非常有钱的消费者。中国经济发展飞速，随之变化的就是中国人的消费水平也在上涨。这让各个国家、各个地区的商人们都看中了中国这块肥沃的土壤。
有了钱，人们就开始学会了如何享受生活，对生活的要求也就越来越高，所以将一家店开在人多繁杂的地方绝对是不会错的，而且适合任何一种店，绝对百搭的地域。可天下没有免费的午餐，人多的地方是好地方，这是众所周知的，那么众多人的争抢就会导致这块区域的店面租金不断上涨，就像是上海南京西路这样的黄金地段，想要租一个店面那简直就是要花血本的。
有些人就会反其道而行之。现在有越来越多的地方被开发着，新兴开发区会吸引很多人前去，就有商家想现在那里安家就是先抢夺到了先机，觉得自己能够成为这块区域的独家。但事实却是并非如想象的那般美好，开发区，顾名思义，就是正在开发中的地区，能有多少人会在这里居住或是工作，虽然是货卖独家了，但其收入、利润根本无法支撑起一家店的正常运营。
所以再贵，开一家店还是要选在人多，拥有固定顾客流量的地点才是最好的店铺地址。但也没说一定要在最中心，只要能够针对自己的产品找到针对的顾客群体最稳定的地点才是真正适合自己的地点。
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aikang13217
选择好铺位，按照正常开办公司的程序办理就可以了。商铺是最重要的。如果解决了你的问题，请点好评，谢谢
开一家餐饮连锁店，我们做过一些调查，只要你能在这几方面做好，经营起来就不会有大问题。开一家餐饮连锁店，小编带你从经营、管理、成本三方面来探讨... 餐饮连锁店的
中上档硬装10万左右，厨房设备3-5万，桌椅等3万左右。房租半年一交，不知道那边的行情。
如果是全部投资15万的话，很紧张的。
餐饮店开业筹备知识
一、目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有
要先办卫生许可证，拿到之后才能申请营业执照。
我们这里卫生许可证是行政服务中心办理。地区有差异，你可以先问当地的卫生局，他应该能给你一个咨询电话。
1、首先找好店面,办好租用手续,准备好租用合同,准备好产权证明的复印件;
2、去店面所在地医院体检办好有关从业人员的健康证
3、去当地卫生监督所办好卫生许
店面装修看自己的定位，也就是看你要针对的是哪些客人，但我认为店面的装修在巧而不一定在奢华，就是把空间利用的合理得当，环境看起来相应舒适，比较店面都是租的多，利用
如果没有一定名气的饮食公司大型超市是不容易进的，特别是沃尔玛和家乐福吉之岛…国内的超市还好点!要租金押金和各大节费用支持…不需要为这点破事烦恼，找招商部的经理谈
坚决“傍大款”
如果你相中的商铺位于著名连锁店或强势品牌专卖店附近，甚至就在这些店面的隔壁，那么，你大可省去考察商铺市场的时间和精力，因为你的商铺将可
开一家小餐馆，想法不错，现在衣食住行等行业永远都不会淘汰。不过个人比较看好开一家动漫店，现在喜欢动漫的人越来越多，漫迷无处不在，有些人都无处购买动漫产品，基于这
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　　餐厅生意不好，总是有原因的。员工的抱怨和老板的无奈，总不会空穴来风。 你餐厅出现了问题，是管理、制度还是营销服务的问题.
　　告诉你，你认为的原因可能是表面，没找准痛点，那么就等着更痛吧！
　　下面这八个餐厅经营的痛点。你被中了几条？
　　表面缺顾客，实际缺管理
　　员工该如何保持良好的心态？跟他们谈理想谈抱负，还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际，我们在抱怨员工不好找、留不住的同时，有没有想过给员工一个未来，哪怕只是一个小小的学习机会？
　　表面缺顾客，实际缺管理
　　老板要考虑的问题是如何管理你的店面，如何提升服务，如何创造价值，而不是天天都抱怨人少、客户都不来。
　　表面缺顾客，实际缺管理
　　同样是一个顾客，别的餐厅就能多次光顾，为什么自己却只能干看着顾客来过一次再也不来？顾客很挑？菜品不够好？员工不给力？都不是，你需要的是改变产品格局、打破传统销售模式、创造更多销售空间。
　　表面缺促销，实际缺营销
　　别动不动就是降价打折、节日促销，不要到生意不好的时候才想起来促销，真正应该做的是一整套的营销规划，能让顾客持续来消费。
　　表面缺毛利空间，实际缺盈利产品
　　相信很多餐厅什么都缺，就是菜品不缺。许多餐厅菜品都是大而全，真正盈利的拳头产品却拿不出来，我们要做的是守住真正的招牌菜品，精简边际菜品，获得客户口碑的同时并将之持续下去。
　　表面拉新盈利，实际占比份额少
　　餐饮行业共识，唯一有效准则：地段、地段、还是地段。好地段会让商家轻易获得大量流量；某家大型连锁的数据，所有互联网流量只占年营业额的3%（准上市企业，13年数据）。此外商家除了团购外，没有更好的拉新方式；所以目前只有团购一项算有效且可衡量的通道，但是目前对于整个市场而言，占比份额还是太小。
　　表面缺旺销菜，实际缺经营理念
　　一个好的加盟主，能给各店面最新的行业信息，能给我们带来更多的先进管理及销售模式，而不是只会说：我给你新上点菜品，我们要的是菜品吗?不，我们要的是钱!菜品本身不会赚钱，好的理念才能赚钱!
　　最缺学习交流的机会
　　商会打各种展销会、招着交流的旗号，本质是招商；几个同行聚在一起，很少人愿意掏心掏肺的告诉你真话。我们缺的是可以实实在在用来当餐厅支柱的方法。
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发现、分享各地美食。
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。开好餐馆，光靠地段好 味道好是不行的！
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> 开好餐馆，光靠地段好 味道好是不行的！
开好餐馆，光靠地段好 味道好是不行的！
对于现在的每个餐饮行业的创业者，认为要想自己的餐饮店能够生意红火，就必须要开在黄金商业地段，然后还要有极美的独特的味道，而当自己费尽钱财把这两点都做到的时候，后头一看自己的生意还是跟别的餐饮店无法匹敌，那是为什么呢，接下来就由小编为大家分析一下。现在餐饮店做的好的无外乎3点，地理位置和味道算一点，另外两点就是之中的重中之重，一是口碑，二是创新。好的餐饮店只有三点全部具备，日进斗金应该就不是问题。先说说口碑，口碑营销，是常规的营销方式之一，也是其中给人印象最好、影响性最持久的方法，常常具有四两拨千斤的效果，能建立良好的品牌效应。但口碑营销并不是简单的口口相传，它需要借助某些工具来引发、推动和控制。在做口碑的时候，现在就需要咱们以上说的味道和产品了。在营销当中，产品、价格、广告和促销是四个重要要素，而产品是首要的一环。无论是以什么模式做餐饮，产品都是根本支撑，只有产品好，才能成就过硬的品牌。接下来就剩下创新一点，现在的餐饮模式要不就是依靠着传统的模式和形象来经营，另一种就是依靠各种创新的想法和思维来创办极具特色的另类餐饮。传统的餐饮店呢还是主要以个地方的菜色为主，像咱们的九大菜系分别是，川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、冀菜。这九大菜系想必大家都比较熟悉，这九大菜系也是在各大城市中出现最多的们也是最具地方特色的菜品。而这种传统的菜系和模式现如今也正在被各种外来的菜品的冲击下日剧下降。另一个创新型餐厅：创新餐厅“无奇不传，无特不立”，奇特是这个时代的主旋律。对于竞争激烈的餐饮业来讲，“奇”“特”二字就显得更加重要。所谓“奇”“特”就是我们经常提到的“特色”。特色怎么做？靠创新。只有创新才出特色，只有特色方能打造品牌。对于那些做小餐饮的人来说，门槛低，同质化严重，更要发力创新，做出自己的特色，创新必须要依托于市场和消费者才会有人买单，只有顾客满意的特色才是成功的特色。像前段时间的马桶餐厅，跳舞的拉面的小哥等等，这些都是创新，通过不一样的就餐方式，让热爱吃的人民迅速记住，并达到一个迅速传播的方式。这也是肃立品牌和形象的最快方法。现在大家有没有明白，自己的餐饮店为什么生意不好。要想自的餐饮店，品牌和形象能够长久的经营下去，赶紧做出对自己的店铺做出改变吧，有了上面的几点你的餐饮店不火都不行。
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1234567891011121314151617181920餐厅生意不好，可能是一开始就注定了！
来源：红餐网&&&&作者：妮子&&&&
“开家小餐厅当老板”是市场经济催生出的许多人的“草根梦想”。对大多数人来说，手底也就存个八九万块钱。这并不能做成什么大生意，可又不甘心让它躺在银行里，一家人开家餐馆就成了不错的选择。但要开什么样的店呢?现在都讲市场调研，那这样规模的餐厅该怎样搞调研呢?“行家一出手，就知有没有。路边站一站，就知能不能开店”。其实对行家来说，这样的调研很简单，当然，在他们那里不叫“调研”，叫“摸底”。河北的周光伦就是这样一位行家里手。下面是他
“闯荡江湖”多年的经验，是“独门秘笈”，也是一家之言。餐厅应该怎么选址?摸底先摸自己的“底”开餐厅做生意，最让人头疼的就是投资。尤其是小餐厅，“一夜暴富”不可能，“一年暴富”的可能也不是很大，而且得有赔本的准备。所以，投资餐饮，一定不能“背水一战”，要考虑好拥有资金与所投资金的比例，一般为2：1到1：1为最佳，这样就有了后援资金或保障资金，因为如果店开起来了，那随时可能需要追加投资，一旦开店失败了，也能保障自己的生活，不至于为衣食担忧。我的一个朋友就是鲜活的例子。经过近半年多的考察，他瞅准了湘菜必火的趋势，决定投资8万元开一家100平米的夫妻店，但由于太急于发财，禁不住诱惑，预计投资额一再增加，四处借钱，最终投资30多万开了一家小酒楼。开张后生意火爆得吓人，每天营业额能达到6000多元，但一个月后，非典爆发，生意一落千丈，只得关门大吉，现在他人都不知道在哪里躲债呢。店面租金早算计确定了所投资金的数额后，餐馆的选址、规模、类型也就差不多能有眉目了。根据惯例，大众餐饮的店面租金不能高于所投金额的1/10。在餐馆筹备过程中，有四个方面花费最大:店面租金、设备购买、装修、启动资金。由于地段和城市规模等因素的不同，租金差别比较大，同时根据餐馆定位的不同，装修费用波动变化也非常厉害，你可以只用几百块粉刷一下墙壁，也可以用几十万装修得富丽堂皇。启动资金最少得是店面租金的5倍，设备购买所用金额至少是店面租金的3倍以上。经过如此大体计算，也就能确定店面租金了。下面以河北保定为例，80平米餐馆的投资预算额大体是：(数据仅作参考!)预付店面租金(3个月) 9000元粉刷装修 10000元设备器具 8000元周转金 4000元证照管理费 2500元合计 33500元摸底范围有多大?怎样搜寻可能的店面地点呢?或者是到餐饮业比较发达的地域去寻找，或者关注当地报纸的店铺转让消息。餐饮业比较发达的地区属于“战火滚滚”的地方，每月都有新开张的店，也有关门的店，机会比较多一点。现在的报纸都有信息服务栏目，上面几乎每天都刊登一些店铺转让的消息，可以“不出门便知天下事”。解决了上面几个问题之后，那就可以把几个候选地址列出来，方便对比。下一步就开始进行实地“摸底”。怎么摸底呢?先确定摸底范围。如果准备开的店铺为中小规模的，面积在100平米左右，那摸底范围大概在以候选地点为圆心、方圆1～2公里之内的区域。如果店铺面积在200平方米左右，那摸底范围须在方圆3公里之内的区域，如果店铺面积在300平米以上，那摸底范围必须在方圆5公里之内的区域。这么大的区域怎么调查?实际上并不难，在进行考察调研的时候，只需要对摸底区域内的主要街道进行查询记录，统计在该区域内各种类型的餐馆有多少?经营面积有多大?经营时间有多长?主要经营种类是什么?营业额有多少?客流量有多大?服务怎么样?看菜单算菜价有些数据很容易得到，而有些由于涉及到商业秘密，只能间接得到，数据也可能有出入，但这都没什么问题，毕竟我们只是粗略地进行考察而不是系统研究。问问附近的老居民，或者问问服务员，就能得到一大半的数据。至于营业额，可以根据餐馆菜单上的菜价、高中低档菜肴的比例、客流量进行简单计算得出。假如一家餐馆高、中、低档菜肴比例分别为20%、60%、20%，如果这家店经营还比较旺的话，那我们可以断定这家餐馆的顾客群定位在中档客人，客人大多是朋友、同事、同学聚会，其每餐消费额并不很高但比较平均，那我们在计算平均菜价的时候，就选取高、中、低档菜中价格偏高的某一例菜为各自代表，然后分别乘以其所占比例，最终得出平均菜价，然后用这个平均价格乘以客流量，即可算出营业额。蹲点“算计”客流量关于客流量的问题，最好不要询问服务员。一方面是因为大多数服务员并没有较准确的概念，另一方面这样的问题普通顾客不会提及，因此，很容易让服务员敏感起来，并影响以后所问问题的答案准确性。我们可以采取蹲点的方式得到较准确的数据。比如上午，最迟要在11：30在餐馆门口开始统计，一直要到13：30;晚饭时间要根据季节进行调整，但时间不应少于3个小时。要得到准确数据，一周进行四次就可以了，周一到周五进行两次，中、晚各一次;周六进行两次，坚持时间也适当延长半小时。蹲点统计应避开节日。得到餐馆客流量的数据之后，乘以平均菜价就得到营业额了。进行这样调查的餐馆也不需要太多，一般来说选一家最旺的，再选一家中等的就可以了。其他餐馆可根据对其的大体印象进行旺或中等的归类即可，一些经营差劲的餐馆直接不用考虑。进行这样的数据统计，是为了判断某地餐饮经营状况，也是为了同其他可选地域进行比较。以保定为例，如果在该地一家面积100平米的普通餐馆其日营业额达到两千元以上，那就说明该地餐饮形势优良，为重点考虑区域;如果日营业额在1千元左右，那说明该地域餐饮形势较差。还有其他一些可供判断的“惯例”：如果可租店面在批发市场、农贸市场附近，那适合经营的只能是面积在40到50平米的店铺;如果统计显示某地域饺子馆多，那说明该地域快餐需求量大，所开店铺最好是中档快餐。怕少不怕多，开店要扎堆餐馆选址还有一个反常指导思想，就是“怕少不怕多”。即某地域内餐馆数量多，说明该地更适合开餐馆;餐馆数量少，说明餐饮市场很不成熟。“到麦当劳旁边去开店”恰恰说明了这个问题，一般麦当劳选址都要经过严格地市场调研，它选择的地域必然拥有成熟的餐饮市场。当然，这种说法也并不是绝对的，比如在一些新开发的居民区，一般来说餐饮市场不成熟，但很适合新餐馆的开设。某摸底区域之内还需要统计的数据包括居民数量、居民收入、大型厂矿单位、学校、医院。这些数据更不需要准确，大体估算一下就可以，目的是为了对候选地点进行取舍。理论都是灰色的，只有生活之树常青。周光伦的“真经”未必适合于你。事实上，无论进行多少开业前的调研思考，餐馆在正式运营之后，总会暴露出这样那样的问题，调研时候一个很小很小的想当然，都极有可能成为经营过程中的致命伤。这里的两个案例或许能给大家提供些参考。有哪些案例可以参考么?案例一：张经理的三处软肋威海张经理一月前开了个餐馆，主营沙锅。其姐在烟台经营一家面积约50平米的沙锅店，生意火爆，据说在烟台，沙锅店开一家火一家。威海与烟台同属胶东半岛，生活风俗相近。于是，张经理借鉴其姐的经验和模式：店开在居民小区内，居民收入水平高，附近只有一家蒙阴光棍草鸡店;沙锅店菜肴的配方、口味与其姐的店几乎完全相同。在此基础上，扩大营业面积，达100平米;增加调味香料，使配方更加完善;增加菜品，改变单一的沙锅菜肴;降低价格，定价每份沙锅为10元(净赚1块钱)。但让张经理怎么也想不到的是，开业一个多月以来，营业额每况愈下，生意越来越淡，每天客人只能坐七八桌，几百块的营业额;不只如此，在沙锅店开业不久，旁边100米远处就又开了一家炒鸡店，天天客满。这让张经理心急如焚，想放弃沙锅专搞快餐，但发现店铺后面一千米就有一家“辣豆腐”，生意火爆;想增加火锅，但威海火锅店已经很多;想搞海鲜，店铺面积又太小，受限制。为什么生意就不火呢?下一步又该怎么办呢?张经理一筹莫展。点评分析：为了使生意红火，张经理可谓“煞费苦心”，不仅借鉴成功模式，还不惜降低利润以求用“诚信”赢得顾客，但怎么会陷入目前的困境呢?业内人士坦陈“三大致命伤”：致命伤之一没有仔细调查目标消费群体情况。据张经理介绍，经常有许多人开车过来到蒙阴光棍草鸡店吃饭。开车是个明显的标志，表明前来消费的顾客的消费能力高，注重品位，此居民区之内人均收入达到2000元，在威海算是较高收入人群，消费能力强。蒙阴光棍草鸡店是家著名连锁店，装修、环境都很上档次，其生意红火可以理解。而张经理的黑乎乎沙锅呢?店面装修并没有花费很多，只是简单摆了几张桌子，包厢只有1个。吃火锅能产生气氛，吃沙锅呢?10块钱一份沙锅，实惠的确实惠，但这样的产品和环境能吸引这些高消费能力者吗?致命伤之二没有比较两地市场差异。据记者了解，烟台的沙锅市场非常成熟，有两家著名的沙锅连锁店，其中有一家已经经营了六七年，烟台人已经完全接受了沙锅这种产品。而在威海，很多人仍然对沙锅比较陌生，威海唯一一家沙锅餐馆也并非专营沙锅，沙锅只是附带产品。这是因为威海人普遍有“吃沙锅不如吃火锅”的观念。致命伤之三店铺特色不明显。不能说张经理的沙锅没特色，毕竟是独家配方，做工精细。但其店铺兼营炒菜，沙锅特色反而不突出了。沙锅定价低，独家配方等产品亮点没有进行充分宣传，使得产品形象模糊。加上装修没有特色，这都造成了目前的困境。案例二：王大厨的三个亮点济南王总开店前是个大厨，三年前决定自己投资当老板，经过一个多月的实地考察，他选中了位于商业街的一个店面。商业街直通批发市场，这里人员流动大，尤其是周末，大街上摩肩接踵，熙熙攘攘。该地餐饮业发达，方圆1公里以内有餐馆18家，大多以中小型为主。王总投资八万元开设两个面积在100平米的快餐类型餐馆，装修简单，投入尽可能地少，只求餐位多、进餐快。对于菜肴价格的确定，王总并没有过多参考其他餐馆，他只用了两个假设：过路的人，消费不会超过10元;谈生意的，消费不会超过20元。“谈大生意的大老板估计也不来咱这小地方”。比如鱼香肉丝，七块钱，客人再点份米饭，八块让他吃饱。开业后，生意火爆，一到吃饭的时候，根本看不到空桌子。但一年后由于旧城改造，被迫拆迁。点评分析：上面只是一个简单的概括，在电话里王总说起自己的这段经历总是滔滔不绝，言词间充满了自豪之意。他的确是个聪明人，这里至少有三个亮点。亮点一对消费者的认识。批发市场、商业街这样的地方，顾客包括两类人：一是做生意的小商小贩，包括摆摊的和从别处来进货的;二是贪图便宜来这里购物逛街的消费者。他们会在乎店铺的装修吗?他们在乎的是少花一分钱。亮点二不开一家开两家。刚开始记者也很纳闷，一个地方为什么要开两家呢?为什么不开一家大的呢?王总告诉记者，商业街很狭长，如果只开一家大的，那这一家的辐射范围就很小;很多人忙着做生意，他们就餐只会就近选择，不愿意多跑路耽误生意。另外，如果只开一家，那店铺面积就在200平米左右，此商业街上如此规模的店面并不多，即使能够找到这么大的店，那在装修上投入也会很多，因为店面小对装修要求不是很高，但店面大了就必须进行大规模装修。再就是，在一条街上开两家店，名字一样，餐票通用，很多人在街上走一趟就能死死记住店名了，“因为他没见过这样的事啊”。亮点三店址选择有门道。王总的店有两家，分别位于商业街中间两边，相距约300米，既不在路端，也不在中间。据说曾经有个店面外边就有公交站牌，房东还是王总的朋友，但他选择了别处而没要这地方。仔细想想也能琢磨出来：公交站牌下的确可以自发聚集大量人群，但其目的明确，就是坐车离开。“他们是等着吃饭呢还是等着坐车呢?”
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