本人想开个羊汤小店这是市场调查及营销方案请朋友们给个建议_小吃吧_百度贴吧
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本人想开个羊汤小店这是市场调查及营销方案请朋友们给个建议收藏
本人想开个羊汤小店这是市场调查营销方案朋友们给把把关提出宝贵意见
(本人文化程度不高，阐述结构和用词不是太合理，请多包涵）
1 本镇只有一条南北走向，轴长2公里的中心街，各种商业店铺基本都汇聚在这条街两侧。所以前几天纠结选址的问题应该不是很大，不像是市区占地面积大选址很困难，考虑因素很多，简单一句话不就屁大的这么个地儿吗，只要你有特色好味道好环境价格合理，从北走到南步行才十几分钟，这还叫个事儿吗。但必须方便停车。
2 经济结构以轻工业为主附属其他产业，东行3公里是汽车电器配件中小型私企上百家，南行2公里是焊接设备大小上百家，西行2.5公里是电力金具设备产业也有几十家，这些工厂效益都很不错，老板们都有钱，百姓就业不是问题，男女平均工资3000左右，本市纳税位居河北省县级市37名，本镇纳税占全市第4名。轿车占有率（以单个家庭为准）40%，奔驰宝马不新鲜,我全国各地去过不少，和南方没法比相差很多，这样的乡镇在北方地区经济状况还是不错的，人们有一定的购买力和消费水平。这里发展速度很快，有市场潜力。
餐饮结构：饭店咱就不说了，小吃早点有大小20几家，主营特色及人均消费如下；肉夹馍附带粥类，人均消费6元。包子铺附带粥类，人均消费5元。凉皮店附带冷面，人均消费6元。麻辣烫人均消费12元。吊炉烧饼附带粥类，豆浆，豆腐脑人均4元。油条店附带粥类，豆浆，豆腐脑，人均消费4元。山西饺子馆附带刀削面，小凉菜，经济小炒，人均消费12元。安徽板面附带小凉菜，经济小炒，人均消费12元。驴肉火烧附带豆浆，豆腐脑，馄炖，小米粥，人均消费12元。由此得出有9个早中餐种类，共计消费73元，平均消费8元人们能接受。
4客流;我只做了营业中两家羊汤的客流监控,两家早6点到下午1点的3天平均客流分别为;一家父子经营的店客流70人左右,定价5元一碗,量小,吊炉烧饼偏咸,选址占街中,父子俩穿着邋遢,环境卫生忒差,停车还可以。另一家夫妻店客流100人左右,定价7元,量大,电饼铛烧饼松软,羊汤味道稍胜一筹,选址镇中心街与镇外环接口偏南处,停车方便夫妻店。备注这是夏天羊汤的淡季,春秋冬客流量应该会更好。
5定位;包子凉皮烧饼油条肉夹馍消费者是以吃饱便宜为主，属早餐类,有市场但盈利点不是很高。山西饺子馆和安徽板面主供中晚餐，想吃饱8元够了,要个主食+小凉菜啤酒12--15元,尤其晚上四五个朋友小聚来几个凉拼小炒小酒,快捷实惠消费100元差不多了,人均20元,去饭店的200元,虽说这俩家是中晚餐,但晚餐客流明显大于中餐,他们的经营模式和定位很成功,板面老板年前交通肇事赔偿人家60万,脸色都没变,山西饺子老板已经在市区全款买了楼,他们都是外地人,都打算不走了扎根此地,之所以这么说就是别看不起小吃,做好了一样发家致富。重点说一下驴肉火烧,因为他和我想要经营的羊汤有关联,驴肉火烧属本地小吃主营早中餐,从小我就吃,这个味道在人们心中根深蒂固,从1.5元到现在5元一个,有钱的老板去吃平常百姓也去吃,人们还是乐此不疲,人均12元,好的就是这口,这就说明只要人们爱吃贵点不是问题,现在有4家经营都还不错。羊汤消费者也是好这口儿的居多,不爱吃的人呢甚至看到羊肠就恶心,不要钱人家都不吃,所以经营中不想和同行去打价格战,注重味道卫生服务量足,做出特色和多样化。羊汤呢南方不多北方很普遍,虽然羊汤不是我们本地的特色,但我们这做生意谈业务出差的人很多,很有认知度,打开市场难度不大,就拿我来说吧,天津天穆羊汤,承德八沟羊汤,沧州羊肠汤,单县全羊汤都吃过,羊汤馆去年这才有两家经营,生意还不错,说明有市场有客源,虽说现有两家有缺点需要去改良改善,这不正是我想要的吗,如此艰巨任务我来扛吧!这就是我想做羊汤的初衷。
6结论;本镇有经济基础消费能力肯定,小吃行业有利可图,选择羊汤虽有竞争对手,但也看到了他们的不足,看到了市场,这就是机会,有信心和他们PK,选址不会太纠结了,还是那句话屁大点儿的个地儿位置不是很重要,还的看味道卫生服务,当然必不可少的还有价格,我不想和他们打价格战,想吃饱省钱的人会去吃包子油条烧饼,羊汤的价格再低你也拼不过他们,父子羊汤定价5元量小味儿差,夫妻店定价7元量大味道稍胜一筹赢了,你也对半赚人也对半赚都是100碗,人家赚350你赚250.失败。
由此得出应把消费者定位在好这口的群体上,量足味正,真材实料,好环境好卫生,只要你来品尝我就粘祝你,主抓回头客
羊汤小店的营销与市场推广
通过市场调查导出结果;消费群体应定位在好吃这口儿的人群,父子店5元,夫妻店7元,烧饼都是1元,父子店已经输给了夫妻店,目前夫妻店才是我最大的竞争对手,赢家赢在选址,量大口感稍胜父子,所以输赢没在价格上,缺点是环境卫生操作人员着装太随意,他的缺点就是我的成功筹码,口感上我经过试吃虽说比父子店强但还是一般,我要做的是试吃周边附近的实体店进行对比,选择一家好味道再和我联系好的3家做培训的机构对比,再次筛选出一家好味道做培训学习,一直到自己能够做出好味道并熟练操作,虽然去学习培训但不能生搬硬套,天底下没有什么所谓正宗不正宗,结合当地适当添减灵活掌握,开业前请亲戚朋友试吃听取大伙评价和意见,味道是关键核心。选址在现有房源中选个比较好的就行,定价和量上;我选择9元一份,不和他们打价格战,不加量,对于吃货来说贵2元不是太多,要的是环境和口感,再便宜,量再大没有味道还是没有效果,之所以我选择贵2元不是为了增加单碗的利润而是提升口感味道,2元钱加在原料采购和高汤熬制上,来保证味道黏住客户,让顾客体验到贵2元有贵2元的理由。
店面装修不要上档次,简约干净就行,太上档次会把普通大众吓跑的,我有一个朋友就说过精装的饭店我不去,肯定贵,再有就是人们或多或少都有自卑心理,大饭店味道比小饭店好,价格也不高,在没有应酬的情况下老百姓会选择干净卫生的小饭店,他们说舒服随意。
开业前3-5天印发广告宣传单,分发到社区,工厂,集市做好开业前宣传。宣传内容;本店地点,开业时间,营业时间,主打产品(附加羊汤,店面环境彩图),优惠活动,另外印制顾客餐后信息反馈单页进行点评,口感,环境,卫生,服务,提出建议,以便及时完善改良。本店主营早中餐,虽说晚上不营业,但是做个醒目的广告灯箱,让夜间的流动人群很容易看到留意,这也算是植入性广告吧。
优惠活动内容;必须注明活动价格为5元,活动结束正常营业为9元,活动期限2个月,开业时头6天前10名免费试吃,一个月内全场一律5元不包括主食,充分发挥网络社交微信和QQ平台,发表一次说说和朋友圈信息(附图)第一个月享受5元折上折,第二个月享受8折,正常营业后朋友圈动态说说集100个赞免费就餐一次,每周日抽奖打折活动,准备30张抽奖扑克牌,其中7，8，9各5张共计15张,中奖率50%,顾客抽到哪张就是相对应的折扣,消费者支付100元现金,给予110元的代金券,相当于9折来牵制客户。
我的朋友说这么长的活动,代价太大了,这两个月会亏损的,可以时间短一点力度小一点,我的回答是不,搞餐饮不怕不赚钱,就怕没人吃,我之前说过不做好味道绝不仓促开业,开业就得一炮打响,这个活动能把贪便宜,试试看的人一网打尽,顾客只有感受到你的环境吃了你的羊汤之后才能和同行作比较,才能决定下次还来不来你这。咱开店不是计划干几天几个月,是干几年,开业的火爆不代表成功,有持续性有发展才是硬道理,所以两个月个活动不叫个事,后期的抽奖代金券是为了长期黏住客户。
一切准备好后计划在农历8月份开业,现在是五月份有3个月的准备时间,就是7月份准备好了也不急于开业,坚持一炮打响的信念,8月份北方天气秋高气爽羊汤的消费旺季到来,结合促销优惠活动,开业大吉。目前能想到的就这么多了,朋友们多提建议和帮助,谢谢!
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或给乡镇朋友的创业机会(完全版） - 点子超市
给乡镇朋友的创业机会(完全版）
点子类型： 其它
交易状态：过期　认证：未认证　浏览价格：￥0.00　交易价格：￥100.00
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【点子简介】
乡镇创业计划适合条件：1、 能吃苦，不怕丢脸，有坚持精神。2、 所住地方必须有乡镇，有赶集习惯的地方。3、 100公里以内最少有4个以上乡镇有赶集习惯。4、 需要资金至少500元，无上限。但本人建议初期不超过2000元。主要是规避风险和熟悉操作。5、 有一定基础和人脉后才扩张，不要一次成功后盲目扩大。计划步骤：1、 花一个星期左右调查市场，认识朋友。这里的市场和需要认识的人看了下面后您就会懂您需要了解些什么内容。2、 花50元左右做一长2米宽0.5米横幅。书写内容为“某氏最低百货站”。3、 花30元左右做一份长0.8米，宽0.4米左右的章程，并装表好。章程主要内容为：
某氏最低百货站章程
欢迎各位朋友来选购站里货物，本站以最低价为基础，以朋友们的需要为发展路线，逐步完善货物品种。
1、本站出售的任何产品绝对低价，质量保证。
2、本站出售任何产品，若朋友需要某种货物达到100斤以上者可以商量订购。价格质量绝对保证
3、本站收购任何产品，若有质量上乘的货物的朋友愁销路可以联系。4、 开业，赶集。主体计划：1， 货物主要来源为直接上农民家里收购，品种不限。多少由您自己对市场的预期判断。每收一种货物贩卖地方必须超过50公里，不能在当地卖。而且开始尽量买能存放的，指的是市场不好时可以放一放，转移地方贩卖。但每一场必须不留一点货物。2， 每一个集市都要去认识一些人，本人建议最好是认识当地长期卖菜，水果之类的朋友。以你的货物卖给他们为利益关系，可长期保持。收上货物，在赶集之前两天必须向他们了解你所卖的货物1个月内的行情波动。才决定去哪个市场。3， 每一场你所卖的货物必须是当时的最低价，不是就降价或宁愿不卖！如果没有利润就转移集市。口碑不能坏。所以购入时要注意价格。可以在这之前联系上一步认识的那些朋友问他们需要些什么，最高价格多少愿意进货。以批发为兼，零售为主。这里的主指的是在当地建立口碑，让当地人见到你的牌子都愿意来看下你的货物有没有适合他们的。当口碑建立了，你的货物也许是他们不想买的，但却是他们愿意买来备用的。4， 做了2个月左右，当地有一定的口碑和人脉后。赶集卖货物的时候就开始在当地市场收货物。5， 现代商业欺诈行为太多，可以说有不欺诈就不赚钱的潜规则。但我的信念是在大海中称起一片孤舟将会更能吸引人们的目光。所以，货物质量与您对顾客所做出的任何承诺必须要说到做到，别为了宣传而吹虚。以上是1年左右的发展方案。下面附成功案例：
李某，现50岁。2年前打工回来，我以朋友身份为他做了这份计划。他第一次生意买了500斤土豆，花了200元，加上路费和横幅等用了350元。土豆卖了337元。第二次生意，由于认识了当地的一个菜商，那个菜商需要白菜，他以低价和质量拿到了这笔生意，他觉得这白菜质量好，当时多发了400斤，作为零售。此次纯利润有500元左右。多了我也记不清楚了。。。。。。。。由于他一直坚持，在当地的6个集市已经有了不小的口碑。去年买了辆长安车，现在基本上他的车到不用2小时，货物就卖完了。而且当地的一些卖菜的小贩和饭店都有生意来往。现在他主要做农产品，水果，禽类，偶尔卖点衣服。当然这种生意也有亏本的时候，比如刚开始的他有次买卖生姜，转移了5次集市，后来就亏了不少。但我很高兴他坚持了。遗憾的是他现在觉得现在生活很好，也稳定，他甚至不需要再去赶集，几个电话一打就行，车也是他儿子在开。达到这步他觉得够了。其实这只是前期而已，不然我当时取名为什么为“百货站“呢。看到这儿相信您已知道适不适合您了，这份点子本来是需要100元的看点子费的，但这几天好多朋友打电话来咨询，点子这东西我也不知道从何说起。但和他们谈了谈，我觉得像这样的朋友很多，本来生活就不富裕，要先用100元来相信网上的东西确实很困难。所以我就把他直接发了上来，希望能帮助更多的朋友！相信像这样的朋友如果觉得我的计划能有帮助的话会给我把钱补上的。当然我需要的报酬并不是这只是这100元，而是您实行计划后2个月内纯收入的1/4。当然没有利润就不用给了，风险也需要您自己承担。当然大家也不必担心计划公开后大家都来做不值钱了，我有办法能让大家都赚钱。我希望看到这份点子的朋友能遵守我们的约定，大家诚信能有更好的合作。其实我发点子的主要目的是我需要找合作伙伴。这份点子就当做我们大家的试金石。如果您觉得它没用，那请原谅我浪费了您的时间！我的帐号是：农行： 方屹电话：通过认证的点子可以直接在线购买，未认证点子请登陆后与卖家协商
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