其实该说是我爸妈家的饭店，还有我弟，他们经营的，我属于经常过去蹭饭的…好像是2011年开始开饭店的，饭店位置并不是很好，不是在热闹的大马路上，而是在热闹的大马路后面几幢可以说是居民区里，导致到现在还是有很多初次来吃饭的人找不到地儿…但好处是停车比较好停，附近这一片居民楼下基本就成了停车场，然后我爸妈为人很好，邻里和睦，附近居民对停车都比较宽容。看到这里，大家应该也看出来，饭店规模并不是特别大，大概十来间包间加十几张大厅桌子。不知道有没有人感兴趣，有人感兴趣的话我就继续说，其实我也只是随便说说而已，不敢说有多大的经验…
楼主发言：10次 发图：0张 | 更多
　　楼主说说吧，味道好有特色服务佳良心品质所以生意好吗？　　
　　厨师咋找。。感觉一个饭店好不好最重要的是饭菜好吃不好吃啊　　
　　好吃+好停车 我理想的饭店 最好还干净　　
　　留爪　　
　　我以为没人看呢…刚看完球赛，第一次看，还买了点赌球，可惜只有总进球数猜对，总体还是输钱了:(　　关于饭店，我想到什么说什么。其实这两年生意都不好做，我们这小地方都跑了好多工厂啥的，饭店倒闭的也很多。不说别的，就说前两年当我爸饭店生意红火了以后，斜对面也开了一家差不多类型但是小很多的饭店，可是很奇怪，我爸饭店满座很多人在等位置，介绍他们到对面去吃，大部分人宁愿等也不肯去。过了一段时间，那家饭店转让了，接手的人重新装修了一下，可是生意还是不见好，后来还看到他们做美团，但是还是没用，去年过年前就贴出来转让不开了，现在那店面还空着呢。　　
　　饭店刚开的时候，我记得至少请了三天的客，基本请了所有的亲戚朋友邻居，请大家对菜品进行点评。请完客之后，刚开始生意并不火爆，甚至觉得有点灰心。但是不知道哪一天开始，生意就火爆起来了，有了很多忠实的老客户，他们热衷带人过来吃饭，会跟别人介绍说我带你去一个很好吃的地方吃饭　　
　　我是那种好吃就算再山沟沟都会找的人　　
　　太晚了，明天再继续，抱歉哈　　
　　好吃是重点⊙﹏⊙　　
　　我想知道开店需要多少钱　　
　　夫妻店，口味稳定，菜量多些　　真正开店请人做，干不长口味无法保证，自然淘汰了
　　@MISS北欧小镇 学习！
　　我们家也是，所有人生意都不好就我们家生意好的要死，排队等2小时都有人要吃
　　还是要看位置和饭菜味道。现在的人无非就是图方便实惠好吃　　
　　看到重点了没？还是得好吃和老板人好　　
　　我是来沾财气的，我也货如轮转，客似云来。　　
　　目测又是什么大师给算了什么风水？
　　要干净，然后上菜速度快。当然最重要的是味道好
　　我舅舅是开的面馆，面都是手工面，是师傅拉的，大排面，里面是一块大排配上汤，里面还是炒的青菜，面真的很好吃！！每天都生意爆好！忙的时候真的是位置不够坐，收钱收不过来啊！但是很辛苦！没有休息日！每天起早贪黑，而且在厨房里干活很热，容易中暑生病！餐饮就是辛苦活吧！只要干，都能赚钱的！
　　我上班附近有家小饭店，那生意生的是火爆。饭点去很难有位置，要等好久。饭店的位置说起来已经很偏了，实在快到郊区的一条支路上。　　一直想去吃吃看，可是人太多我又不想等，终于有一次去吃了，味道也就一般般，就是普通小饭馆的味道，真的好奇为什么会有这么好的生意。
　　抱歉，忙了一天，刚到家，我继续讲。既然是饭店，我就先说说吃的方面吧。在某个方面来说，我爸可以算是个美食家，开饭店以前就热衷于美食，全国各地出差时就搜罗好吃的，也经常带我们去很偏僻而出名的饭店吃饭，然后他本人厨艺也算不错！他对美食有着天然的热衷，也有他自己的坚持，不会为了营利就做出违背他自己原则的事情。比如说，买菜，他只选最好最新鲜的买，不管价格贵很多，就说一个最简单的豆腐，这是招牌菜之一，豆腐是每天从另一个城市发过来的，一个多年做豆腐的老头手工做的豆腐；买调料，他会去寻找好的酿造酱油，去外地榨茶油的基地买油，但是除了最家常的调料外，从没买过任何不该用的香料，于是连卖调料的都成了饭店的常客，他说来我爸家吃饭放心，因为他最清楚我爸买了什么调料。说真的，厨房里甚至连味精都没有，鸡精偶尔用一点点，我爸招厨师就一个条件，不用乱七八糟的调味料能做出好吃的菜就行。我爸常说，我们用的食材这么新鲜，鱼都是鲜活现杀的，食材好随便烧烧就很鲜了。　　
　　自从开饭店后，我爸妈家的厨房就废弃不用了，基本一日三餐都是在饭店。经常是跟员工一起吃员工餐，有时候么也我们自己点菜吃。饭店虽小，也有二十来名员工，对于员工烧什么菜，喝点酒什么的，全都是很大方的。然后对顾客的要求，基本全都满足不会争执，比如客人说吃了大半盆的鱼有味道而实际上是紫苏的味道，解释之后直接就退了；比如说客人嫌上菜慢某个菜不要了，就算已经烧好了，也直接就退了，所以我获取蹭饭时常能吃到烧好而客人退掉的菜哈哈^_^^_^另外我觉得，要是开饭店的都能把饭店当成自己家厨房的话，那生意不会不红火的。自己吃的，肯定都是要最好最新鲜的呀，肯定不能加乱七八糟的东西的呀，客人吃了你家的饭菜，没有觉得不舒服，东西也新鲜，口味也过得去，还愁他下次不来？再说说我爸的坚持，比如说我们这边夏天很流行吃龙虾跟知了，但我爸就是不做，他说龙虾这种东西本身就脏，吃了对身体没好处，这样的东西做什么？而知了，不放乱七八糟的调料的话根本烧不出好吃，外面卖的知了都烧得那么香，这样的东西能吃吗？　　
　　抱歉，手机在线写的，想到什么就写什么，可能比较乱，如果大家有什么想了解的可以留言哈…　　
　　好奇lz那里知了要怎么烧。小时候吃过知了，印象中不过就是油炸，撒盐。
　　龙虾怎么可以不做呢
认真洗洗不会脏到哪儿去的
0没有龙虾不幸福的好么
　　这样做生意好是应该的　　
　　放心店真难得，楼主好样的。不过放心店去很多家也未必能碰到一家，什么都没健康重要，大家能别去还是不要去了。　　
　　好　　
　　店里有财神！一直诚信的做生意啊！　　
　　学学生意经！　　
　　你去看过成本吗？电费，水费，燃气费，人工费，菜肴和调料费，加班费，等其余的费用。减去成本才是你赚的。天天爆满，你应该偷笑才是。你家这样的小饭店只要菜好吃就很对大众胃口，经济实惠。像五星级酒店，一般价格味道的话，你要说他有多好吃也没多好吃。我在酒店干了这么多年，餐饮从来不是酒店最赚钱的部门。　　
　　说那么好听,拍几张照片让我们解解馋啊
　　知了直接炸出锅撒盐就行了，完全不需要别的东西就很好吃啊　　
　　很對哦，　　
　　我也想开个这样的放心店，但是核算下成本，估计也就落个忙了。　　
　　其实我只能算是局外人，所以很多具体的事情并不清楚，我只能站在我的角度讲一些我看到的，开饭店的并不是我本人，所以你们问我一些太细节的东西我可能回答不上来…其实我自己是开了几年衣服店，有空的话再开个帖子给大家讲讲自己的很多经验和教训。　　说回饭店，并不是一帆风顺的。比如说，当生意红火以后，我爸就急于扩张，其实这两年经济不景气，根本没必要这么着急的，可是他一下子就开出了两家分店。说实话，我们家人都不是做生意的料，太大方，太随心所欲，包括我自己。一家分店是做面条的，就开在原来饭店的隔壁，还专门去江苏还是哪里请了做手工面的师傅，还不计成本用鸡蛋揉面条，可是生意很差。想想也是，本来就不是有人流量的档口，饭店生意好是因为客人就是专门过来找你这家店吃饭，可是没有几个人会专门过来吃碗面啊，面馆没人流怎么做？最后的结果就是面馆成了饭店的备用桌，饭店没位置时安排客人到面馆坐…　　
　　另一家店，更是莫名其妙，开到偏远的工业区去了，附近很多厂，都是外地打工人员的聚集地。关键是，那个地方还不好找，你想介绍别人过去吃饭都不知道该怎么说清楚位置。要我说开分店也是可以的，不过如果是我的会我会选择在城区开，规模不要太大，装修不用多豪华，但是要有特色有格调。　　
　　说到装修，也是硬伤之一，其实装修钱是花了不少，可是效果只能说是简单大方，普普通通毫无出彩，就是姑娘们在这里吃饭都找不到自拍的理由！我是80后，喜欢一点小格调小特色，其实这点并不难做到，也并不会多多少装修的钱，可我爸妈是60后，他们眼光跟我们不一样的…　　
　　看看经验　　
　　恩恩，以诚待人是经商之本。　　自从看到有家饭店大白天捞地沟油我就没再去过了
　　@MISS北欧小镇 43楼
11:52:34　　说到装修，也是硬伤之一，其实装修钱是花了不少，可是效果只能说是简单大方，普普通通毫无出彩，就是姑娘们在这里吃饭都找不到自拍的理由！我是80后，喜欢一点小格调小特色，其实这点并不难做到，也并不会多多少装修的钱，可我爸妈是60后，他们眼光跟我们不一样的…　　-----------------------------　　一点愚见,装修还是别改来改去了,有些顾客念旧,再说去你家吃饭主要是吃方面.保持好你们的优势就行了.
<span class="count" title="万
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)　　今年生意差不多比去年缩水一半，今年好像很多老顾客都不来消费了。看看其他餐馆的生意，也很不好，我对面的餐馆大约过年到现在基本已经转让一半了.去年都请不到服务员，今年来问的特别多！以前每年买衣服鞋类的总花费都是上万，去年到今年就只是淘宝上淘了几双鞋子！其他都没买过了！往年每天晚上都有吃宵夜的习惯，今年一个星期最多出去一次！都来扒下，生意缩水，消费也锐减，生活质量也差很多了！我觉得是房地产绑架了实体经济，几代人的积蓄都被房子套牢了，现在每个月还得还房子贷款，在高物价，低收入全民经商的今天，生意越来越难做！我开餐馆的，我记得04年主打菜是38一份，今年只卖到58元一份！但是房租从04年新开的时候4000每年到现在的10万每年，而且每年以20%递增，压力太大了！以前请个服务员04年大约是250块钱吧，现在是1800包吃住！04年我记得土豆是一毛到两毛一斤，今年我买过最便宜的是1.2一斤，那个时候白菜大约2毛就能买到，今年我没买到低于2元的白菜！物价翻了多少倍？但是价格才涨了多少？利润缩水多少？
楼主发言：3次 发图：0张 | 更多
　　房地产害人不浅。中国这样下去。。迟早完蛋
　　@机器婴儿 2楼
13:30:16　　房地产害人不浅。中国这样下去。。迟早完蛋　　-----------------------------　　我身边的好多朋友，也不像以前那样经常出去喝酒集会什么的！工资一半都被房子套牢了,生活压力很大啊！以前来的顾客，一桌随便消费几百元，现在都打包回家吃了！都节约很多了！以前我们这里两百以上的酒比较好销，现在就只是30到50的酒，在我店里面上一百的酒就难得走动了，都主打50左右的！以前啤酒12的纯生好卖，现在只是6块的比较好销！而且好多人都自带酒水，连啤酒饮料都自带，确实快撑不下去了！在这么大的开销下，只是靠那么点菜钱，是维持不下一个餐馆正常运营的！
　　握爪，我是钢筋制作安装的。零零年一吨加工费220元。一个师傅30元每天，杂工25元一天。去年一吨加工费只有350元，一个师傅却200元一天，一个杂工150元一天。没得做了哦　　
　　房产辐射关联60多个行业，房地产疲软了，谁生意都不好做　　
　　@偷走太行山 6楼
15:14:29　　房产辐射关联60多个行业，房地产疲软了，谁生意都不好做　　-----------------------------　　那也不能饮鸩止渴，该来的迟早会来啊
　　@偷走太行山 6楼
15:14:29　　房产辐射关联60多个行业，房地产疲软了，谁生意都不好做　　-----------------------------　　生意一直这样，年年难做，年年做啊！每年都说不好做，下一年又继续做！
　　我家做冷门建材，感觉生意下滑，钱难要。媳妇家做面馆（感觉还好，主要是老字号）
　　@rfgt108 不是房地产害人。首先是经济增长放缓，其次是公款消费和灰色收入受到影响
<span class="count" title="
<span class="count" title="
<span class="count" title="
<span class="count" title="
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)　　我自己开的食品加工厂，我干了七年，从小黑加工点做到现在自己的厂子，一点点干起来的，本来目标远大，结果这个月开始销量突然下降的厉害，几乎掉了一半的销量，不知道什么原因啊。　　我家做类似熟食批发，是不是跟股票有关系啊？最近股市大跌，大家都没心情吃喝了？不过还好我自己的股票赚了几万块，打算这两天回升点就清仓。　　有没有开饭店的朋友，你们最近生意怎么样？你们生意好了，我家的产品才卖的好　　搞什么鬼，还要字数限制？写高考作文吗？　　我自己开的食品加工厂，我干了七年，从小黑加工点做到现在自己的厂子，一点点干起来的，本来目标远大，结果这个月开始销量突然下降的厉害，几乎掉了一半的销量，不知道什么原因啊。　　我家做类似熟食批发，是不是跟股票有关系啊？最近股市大跌，大家都没心情吃喝了？不过还好我自己的股票赚了几万块，打算这两天回升点就清仓。　　有没有开饭店的朋友，你们最近生意怎么样？你们生意好了，我家的产品才卖的好　　搞什么鬼，还要字数限制？写高考作文吗？
楼主发言：1次 发图：0张 | 更多
　　我家的情况：不是没钱买，而是不敢吃！微信中的信息让我对吃的东西很小心。　　
　　楼主啊，只有大家生意不好的时候，才想多吃点零食打发时间，可见形势一片大好！（春光哥拉我一把啊，这算是投名状吧）　　
　　@活力酷
07:05:25　　我家的情况：不是没钱买，而是不敢吃！微信中的信息让我对吃的东西很小心。　　-----------------------------　　没错，现在许多东西我们都自己动手做，不是请客应酬基本不出去吃，汽水饮料我都自己榨果汁和苏打水自己调了。　　外面的东西自己吃也就算了，孩子们没法吃啊。
　　食品问题让我对吃失去兴趣。很小心。西瓜我今年都没吃过。　　
　　越通胀，成本越高，商家不得不铤而走险参假制假，降低质量，物价继续飞涨餐饮业大萧条就不远了。
　　人口大面积老化，死亡，最终将会摧毁很多行业，没有任何一个行业能离得开人。
　　食品加工还好一些 那些不是生活必需品的厂子早就到了吧　　
　　楼主辛苦了,q
　　…在餐饮这行不黑基本快做不下去了。租金在涨，材料在涨，人工在涨，店还越来越多…最后就是谁也没钱赚。顶不住的走人，有资金顶的住的留下~一个月赚的只比打工多一点。　　
<span class="count" title="万
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)