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3名“80后”辞职卖卤菜 要把卤菜体验店开遍全国
网站CEO、华为高层、诺基亚城市经理……这些名号听起来分外响亮。可让人意外的是,拥有这些光环的3名“80后”青年,为了梦想竟转行卖起了卤菜。他们的目标很远大,要将卤菜体验店开遍全国,让四川美食走出国门,走向世界……这3名卤菜版“成都合伙人”,也被推选为由成都晚报社主办的铁富威力电动汽车“小人物·温暖成都”回望2013年度致敬人物评选活动的候选人。
旅行时萌生“卤菜梦”
“我想写一本书,我的所有经历都是这本书的剧情……”昨日,坐在玉洁西街玉洁巷3号附1号一家15平方米的卤菜店外,30岁的高臻认真地说出自己的梦想。他怎么也没想到,这家店会成为成都最火的卤菜店。
时间倒回2008年,曾是成都本土某知名互联网CEO的高臻,毅然辞去了工作,和朋友王春踏上了旅行的路程。在川东一农家借宿时,通过王春的介绍,高臻结识了华为埃及高层任周。在这里,他们品尝到了人生中最好吃的卤菜,“农家老板枝大爷做的卤鸡脚,当时的味道让我们着实惊艳了一把。”旅行归来,既做过诺基亚地区销售经理,也做过美食的王春带着高臻四处寻找创业项目。此时,任周也辞掉做了6年的工作回到成都,加入到创业队伍中来。最终,3人决定卖卤菜。
每天销售额约3万元
万事开头难,经营一家卤菜店远没有3人想的那么容易。2013年1月,卤菜店正式营业,“最低潮时,一天的销售额只有200元。”高臻说。这时,隔壁陈婆婆的一句话点醒了所有人,“你们家的卤菜好神奇,我买了7次,就有7种味道。”原来,未实施标准化生产前,厨师都按自己的喜好卤菜。经过反复实验,卤菜的口味终于稳定下来,顾客也渐渐多了起来。与此同时,网上淘宝店也建立起来,“每天实体店加淘宝店的销售额约3万元。”
不过,3位年轻人并未满足。高臻告诉记者,去年10月中旬到11月下旬,为了寻找新鲜食材,自己走遍了上海、武汉等地,“卤菜要走得更远,就必须在食材上进行创新。”对于未来,高臻和同伴们早有打算,“今年准备开拓北京、上海市场,近几年内,争取把卤菜店开遍全国。”
小人物·温暖成都征集令
作为一张在这座城市中历史最久、一直忠实记录城市脚步和市民声音的报纸,全新启动的“小人物·温暖成都”回望2013年度致敬人物评选活动,将聚焦这座城市中最小的“细胞”—形形色色的普通人。
谁是你心中能够为这座城市增加温暖度的“小人物”?欢迎通过成都晚报热线962111、@成都晚报、@微成都三种方式,向我们提供你身边“小人物”的线索。我们将走近这些温暖我们生活的人,讲述他们的故事。活动还将通过专家评审团、大众投票的方式,最终评选出“小人物·温暖成都”回望2013年度致敬人物,并向他们送上这座城市的感动与谢意。
成都晚报记者 胡科(图片由受访者提供)
作者:图片由受访者提供
本文来源:四川新闻网-成都晚报
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