怎样才能解决生鲜电商不是民众选购的刚需房是什么意思难题？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-28 01:54 标签： 刚需房
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“新零售”如何成为生鲜电商最正确的模式？食得鲜潘文伟这么说生鲜产品作为高频刚需产品，生鲜电商无疑是具有发展潜力的一片蓝海。2015年我国生鲜电商市场交易规模达542亿元，预计2016年将突破900亿元，2017年突破1400亿元，未来几年我国的生鲜电商市场仍会呈快速增长趋势。在此背景下，2017年元旦起，电商门户、互联网+智库——中国电子商务研究中心在继钢铁电商、跨境进口电商、化塑电商之后，启动了中国电商行业100位大佬独家系列调研访谈第四期之——“三农”电商，并邀请小鸡啄米、有种网、本来生活、农村淘宝、一亩田、中粮我买网、农商1号、艺福堂、美菜网、链农网、大茶网，以及京东、苏宁、国美在线等电商大佬参与访谈，共同分享创业经历，探寻行业前景。今天，我们为您带来中国电子商务研究中心与食得鲜董事长潘文伟的独家对话。高管简介潘文伟，广州优果蔬网络科技有限公司董事长。毕业于中山大学管理学院 ，5151团购网创始人，曾经管理过超100人的电商公司，有数年的电商从业经历，从事农产品电商近2年时间。公司名片公司名称：广州优果蔬网络科技有限公司公司网址： 成立日期：2014年10月平台定位：中高端生鲜电商平台核心数据： 注册用户量60万日均单量8000单月销售额1600万员工超过200名3000平米的线下体验中心24小时物流
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生鲜电商的危机
生鲜电商被业内称为电商的最后一片蓝海，2015年的交易量仅占整个农产品交易规模的1%，不管是巨头还是创业者，纷纷进入。在被称为中国生鲜电商元年的2012年有4000家生鲜电商，但其中仅1%实现了盈利，4%持平，88%亏损，剩下的7%是巨额亏损，生鲜电商简直成了资金黑洞。
在这个言必称&互联网+、动不动就&线上颠覆线下&的时代，生鲜行业这种一反常态的现象无疑给热情高涨的创业者、资本方倒了一盆冷水。当街头水果店遍地开花，消费者依然愿意选择进店购买的时候，生鲜电商们是时候该冷静反思一下了。
非标属性、冷链物流、最后一公里配送、获客成本高是导致生鲜电商整体成本高的四大主要因素。&成本高，盈利难&成生鲜电商行业的普遍现状。
中国是小农作业，产品标准和品质很难把控，加上生鲜品类本身的非标属性将直接导致总运营成本过高，和标准化商品不同，水果、蔬菜等生鲜非标商品，很多时候只能依靠人工逐一分拣挑选。没有标准化就意味着难以规模化，边际成本就没法下降。这也是传统电商难以快速复制到生鲜领域的根本原因。
其次，生鲜品类对于冷链要求非常高，而我国的实际状况是冷链基础建设相对落后，肉禽类尚不能做到百分之百，更不要说蔬果类，果蔬损耗率高达25%到30%。生鲜类产品本身的保质期都很短，并且不同的生鲜需要的冷库仓储条件也都不一样。大部分生鲜农产品都需要冷链配送，若借助于第三方，成本太高，且过程损耗不能保证，若自建冷链物流，又需要巨额的资本支撑，模式变得太重，成本太高，许多中小型生鲜电商根本玩不起。
最后一公里配送也是横亘在生鲜电商面前的一道坎。各大生鲜电商喊出的&全程冷链&，到最后的配送环节却成为了&冰块冷链&。出于成本考虑，部分配送站点甚至舍弃了加冰块保温的环节，直接使用泡沫箱在高温下配送冷鲜食品。这无疑拉低了用户的消费体验。尽管商家在产品源头、冷链运输过程中都把控得很好，但仍可能因为最后一公里的问题而失去了用户的信赖。
另外，生鲜电商的获客成本高也是造成难以盈利的原因之一。线上电商不仅要跟线下商家竞争，花大量的钱补贴用户，培育用户消费习惯，还要面对同行的&烧钱大战&，烧钱补贴大战成了近年来中国互联网行业竞争的一个常态，生鲜电商也不例外，这种无奈或非理性的竞争最终拖垮了不少玩家，如果投资机构的钱没及时跟上，很可能造成创业公司的现金流断裂。
生鲜电商，或许只是想象中的美好
生鲜是高频刚需，确实如此，但这个&高频&行为转移到电商平台上可能只是电商们的过于自信，盲目乐观而已。目前生鲜的主要消费渠道仍是线下农贸市场、超市、社区店、地边摊等，目前的高频大多是靠补贴刺激出来的。一个消费者会从电商平台购买生鲜产品无非两个理由：性价比高、能节省时间。电商平台商品的价格对于线下实体店不一定有竞争力，由于成本更大，反而更高。
对于品质的把控，线上电商也不见得做得更好。若是没有补贴，线上电商的性价比优势便很难持续。其次，节省消费者时间也只是针对部分时间观念较强的年轻人群。对于中国大多数中老年人来讲，每天逛超市买菜是他们晚年生活的一大乐趣，而这些中老年人是生鲜购买人群的重要组成部分。对广大的三四线城市居民以及农村居民来说，生鲜电商对他们的吸引力也可想而知。
不可否认，生鲜电商向社会传达了一种高品质的消费理念，也满足了部分消费者高品质、及时性的需求。生鲜电商市场潜力巨大，看上去很光鲜，或许只是想象中的美好，创业者一旦进入这个行业才发现坑不少，毕竟线上流量红利的时代已经过去，整体成本居高导致盈利困难始终是一个绕不开的难题。相比而言，传统的线下商家经过多年摸索，线下供应链形成了壁垒，且很多已经探寻出成熟稳定的盈利模式，通过门店复制迅速在全国占领市场。
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武汉伊锐数码技术开发有限公司&&版权所有&&Copyright (C) 2016 EveBit Digital&&&&&&&&&&&&All Rights Reserved.　　2016年，生鲜电商可谓是冰火两重天。青年菜君崩盘，爱鲜蜂大规模裁员，美味七七、果食帮关门&&
　　尽管人们依然非常看好生鲜电商的万亿级市场空间以及逐渐崛起的中产阶级数量，但是另一方面各类大额融资也未能拯救曾经看起来商业模式非常完美顺畅的生鲜电商创业项目。
　　中国农业生鲜电商发展论坛的一组数据显示，在全国近4000家农产品电商中，仅有1%能够盈利，7%有巨额亏损、88%略亏、4%持平，这意味着95%都在赔钱赚吆喝。
　　明明是一片蓝海，却为何频频亏损呢?我们来总结一下：
　　一.盲目烧钱。
　　现状来看，有不少企业又走上了低价竞争的老路，生鲜电商们为了获得更多客流，势必会展开一系列营销、补贴攻势，但这种叫卖又不敢把价格压低到消费者&爽点&，那样做背后需要靠大资本硬砸，没有人能支撑的起。
　　二.冷链问题
　　说到质量问题，就不得不说说冷链了物流，这个一直被国际物流行业称之为该领域&珠穆朗玛峰&的地带。生鲜行业内有句话，叫&起于生鲜，止于冷链&，目前仍在生鲜电商中广为应用的&冰袋冷链&显然不是真正的冷链运输，然而高昂的冷链配送成本又成为压制生鲜电商利润中最沉重的砝码。
　　除此之外，缺乏特色也是一个大问题。互联网四通八达，大家都想借助互联网全面发展，于是，大量的生鲜电商企业啥都卖，这就缺乏特色，再加上前面说的价格战，就让消费者很难养成品牌意识。
　　其实不难发现，在生鲜电商各种死法的背后，根源还是在于生鲜电商本身的难点：生鲜产品本身的高损耗以及配送、冷链物流环节的成本高企。
　　随着阿里投资易果生鲜、百度投资中粮我买网、腾讯投资每日优鲜等，生鲜电商市场已然成为了BAT角逐的又一领域。
　　生鲜产品具有高频、刚需的特点，是最好的互联网入口，其较低的渗透率表明这一领域仍是一片蓝海。万亿级生鲜市场，电商模式一定是多元并存的，没有绝对的好和坏。
　　可以肯定的是，厮杀成一片的生鲜电商，金子肯定是有的，只是获取的代价绝对不低。
　　但是策略也不是没有，如：
　　巨头可以玩全品类，可以自建冷链物流，甚至自建生产基地。以天猫喵鲜生为例，其通过与产地当地政府以及菜鸟网络的社会物流合作，在上游建立产品标准，在中游通过大数据物流平台降低物流损耗;而在下游通过流量和品牌的扶持提高产品销量，提高仓储周转率，保证用户最快享用原产地优质产品。这种产地直发的模式能最大保证水果的新鲜度，不过同样也考察平台的资金能力。
　　小玩家则可以借助巨头已经构建的行业基础设施，让自己获得成长空间，在巨头的资本大树下乘凉。如易果生鲜获得了阿里的投资，每日优鲜获得了腾讯的投资，天天果园获得了京东的投资。
　　虽然目前的生鲜市场还是处于低谷，但同志们尚需努力，毕竟一旦找到正确方式，收获的可能比你想象的更多。
责任编辑：初浅
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