【贵阳美食】贵阳最好吃的肠旺面集合_贵阳发现_贵阳网
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【贵阳美食】贵阳最好吃的肠旺面集合
来源：贵阳美食&&
摘要：脆哨在炸制中并没有炸到很干，吃起来也比一般脆哨多些油感。红油也是用脆哨熬出的猪油特别调制，所以肠旺面整体是一种浓郁的香味，让人欲罢不能。食材地道、工艺传统、老贵阳风味“面条绵软爽口而不生；红油鲜亮而辣度适口厚重”。
　　【南门口肠旺面】
他家肠旺面最大特点体现在浓郁二字上。汤头用鸡汤、龙骨、筒子骨多种材料熬制，口感丰富。
脆哨在炸制中并没有炸到很干，吃起来也比一般脆哨多些油感。红油也是用脆哨熬出的猪油特别调制，所以肠旺面整体是一种浓郁的香味，让人欲罢不能。
地址：南明区下护国路3号
营业时间：6:30-15:00
【罗记金牌肠旺面】
因为地处人流量较大的蔡家街，生意很好，时时看着都有人在排队，知名度也高，常常有外地朋友来尝鲜。
据食客们评价，面“有嚼劲”，泡在汤里“泡久了也不软”；血旺“细嫩不腥”，肥肠“软糯”，脆哨“香脆”，这就是罗记“金牌”的理由。
地址：云岩区蔡家街口（建行旁边）
营业时间：7:00-15:00
【师赐福肠旺面】
这家店据说是继承了解放前一位有名的肠旺面师傅的手艺，“师赐福”这个店名也是想表达出对老师的感恩。
食材地道、工艺传统、老贵阳风味“面条绵软爽口而不生；红油鲜亮而辣度适口厚重”。除了传统肠旺面，他家的辣鸡糯香地道，也成为一道招牌。
地址：南明区解放路334号(大成加油站旁)
营业时间：6:30-15:30
【刘记肠旺面】
1987年开店的老字号，除了慕名而来的新客人，还有更多忠实的老顾客光临。
刘记肠旺面的面条全是自己加工，入口筋道。汤底是用鸡汤和筒子骨熬制，汤头浓郁，而血旺鲜嫩，再配上店里很受食客们欢迎的泡青椒，口感十足。
地址：南明区宝山南路4号(省医后门丁字口)
营业时间：6:20-14:30
【名香园肠旺面店】
由于来往人流量比较大，生意特别好，他家基本卖到中午就结束。
相较别家肠旺面，名香园的面稍细，肠旺面里的血旺很嫩。佐面的泡菜酸甜，因为每天的营业时间不长，食材不会准备过多，都是比较新鲜的材料。
地址：南明区新华路九中旁
营业时间：6:30-14:00
责任编辑：韦伟
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贵阳市第十四届人民代表大会第一次会议圆满完成各项议程后，于2月20日下午在贵阳会议中心胜利闭幕。会议号召，全体人大代表认...[]&&&&网友@天天都是快乐的发帖：1、吊阁楼，在花果园桥下，年代已经很久了，他家不光肠旺面好吃，卤猪脚也是顶呱呱。2、护国路，那家叫什么名字我忘了，旁边还有一家湖南面，他家的素菜很有特色，每次去都要排很长的队。话说他家旁边的湖南面也很好吃。3、九中旁边，这家在贵阳也是很有名气了，脆臊非常有特色。暂时只想到这几家了，欢迎大家吐槽。&&&&回帖推荐：&&&&网友@毛毛党：你说的第二家是南天门，不过我觉得都难吃，我喜欢吃老贵阳的味道。&&&&网友@wy280：经常去吊阁楼都在排队，还经常买卤猪脚打包回家吃，挺赞的。&&&&网友@gygsslk：50年代，贵阳城区著名的肠旺面品牌似乎有程肠旺、罗肠旺、苏肠旺等几家。好像罗肠旺的老板兼大师傅叫罗鉄纲。之所以记得这个名字，是因为他家的肠旺面馆开设在王家巷靠中华中路的路口。&&&&网友@上官玲月：我原来最喜欢吃的是三家：普陀路刘记、蔡家街金牌和师大西南风楼下的好像是香满园。&&&&网友@撒窝窝：我觉得师赐福肠旺面店的肠旺面最好吃了，吃起来香辣辣的。还有威清门的老七肠旺面，吃起来真是回味无穷啊，口水都流出来了。&&&&网友@潜血又在：我还是觉得城基路口的富源肠旺好吃，也是十多年的老店了，名气不大，不过在这个附近是很有名的，他家面条非常有特色，跟方便面有点像，非常筋道，碱味也不重，可以去尝试一下。&&&&网友@霸气：九中门口满园香，看每天他家门口排队的长度就知道了，这家面的质量不错，很筋道，肠子做得赞，旺子一般，红油很香，汤头很鲜。&&&&网友@我心如刀割：陈肠旺，贵阳最著名的一家肠旺面馆，在龙井巷，环境不错，感觉不像个吃肠旺面的地方。他家的肠子做得很干净，旺子做得尤其好，又嫩又鲜。面条口感一般，但貌似真正的鸡蛋面，泡一会儿就软了，汤头不错，应该是高汤。&&（贵州都市网陈西整理）
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本 报 地 址:贵阳市宝山北路372号贵州日报报业集团新闻大楼10-11楼&&&&邮编:550001贵阳不只有肠旺面 五家特色面馆有种香味馋死人_贵阳发现_贵阳网
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贵阳不只有肠旺面 五家特色面馆有种香味馋死人
摘要：在贵阳，除了肠旺面这种风头无两的存在，其实还有一些小而美的面条，深深存在于每个吃货的心里，今天小黔黔要说的就是贵阳特色面馆！他们其实颇有些外地菜的风骨的，很强调汤的清亮鲜美，一般是用骨头汤和榨菜熬好做汤底，还有就是面条的劲道和品质。和肠旺面的面相似却不完全相同，吃起来有股清香味……
在贵阳，除了肠旺面这种风头无两的存在，其实还有一些小而美的面条，深深存在于每个吃货的心里，今天小黔黔要说的就是贵阳特色面馆！他们其实颇有些外地菜的风骨的，很强调汤的清亮鲜美，一般是用骨头汤和榨菜熬好做汤底，还有就是面条的劲道和品质。和肠旺面的面相似却不完全相同，吃起来有股清香味……
【陈记开水面】
地址：兴关路夜市（青云路星力超市对面）
虽然叫开水面，其实根本不是开水做汤底，明明就是骨头汤啊！小黔黔觉得，他家的开水面形似水面，但比一般水面更加劲道，而且带有一股清香。放上细碎的蔬菜、花生米及葱花，一般还要加软哨或者脆哨。软哨也带有浓厚的酱香味，肥肉部分软糯不腻，汤鲜面脆。总之这种面就有点像内秀的美女，外表素颜却腹有诗书，别被它低调的样子骗啦！
【杨记坐杠面】
地址：兴关路夜市（青云路）
来自兴义的杨师傅自己一个人操持着摊位，每天晚上七点钟开始。在这里，食客可以看到面条的制作过程，纯手工，又没有什么添加剂。坐杠面需要一个人劳动两个小时才成功，压成馄钝皮般的厚度后，用锋利的刀刃切成牙签细的面条，放入开水中无需多煮，吃起来就能非常嫩滑。小黔黔在这里提醒你，吃坐杠面要千万不要用肠旺面的标准来要求它哦，因为本来它就不追求弹牙！有鸡丝、软哨、肉末等口味可以选择，朴实的老板也很愿意聊天，好奇的话直接开口问吧。
【鸡丝豆花面】
地址：兴关路夜市（青云路靠近电视台方向）
电话：店家很任性，不说！
从下午五点半到凌晨三点钟，这家鸡丝豆花面的生意源源不断，一般至少都有三个人在忙活。据小黔黔打探，最忙的时候是凌晨一点钟，这时候老板也会亲自上阵帮忙。外地人来贵阳，基本上会被带到这里品尝鸡丝豆花面，所以在这家店里，经常听到各种款式的普通话。这家鸡丝豆花面汤汁鲜美清爽、面条脆弹可口，来的人无一不吃得精光。不过遗憾的是不设外卖电话，要吃自己去吧。
【老五鸡丝豆花面】
地址：瑞金北路往黔灵西路转拐处
电话：又一个任性的店家
这家鸡丝豆花面名气很大。让小黔黔印象最深的是，有明星来贵阳开演唱会的时候，深夜看完演唱会，一部分人会开车来吃宵夜，造成凌晨两三点的排队现象。老五鸡丝豆花面汤香面脆，据说如果吃的是豆花加粉，粉和豆花能结合出一种奇异的美味，让人欲罢不能。也许是生意太好，这家店也是24小时不打烊的。但不得不说，近一两年来品质有所下降，汤里面姜味重、鲜味少了。
【金顶山童记特色鸡丝豆花面】
地址：中山南路近市西高架桥（金顶山路口）
一家几姊妹和母亲经营的店，以妈妈调味的肉末为主打，经营豆花饭、也卖鸡丝豆花面。这家的鸡丝豆花面里面没有脆哨，只有肉末。看一眼汤，红亮的油辣椒颜色诱人；闻一闻气味，只觉得辣椒的炝香很突出；吃一口面更觉得满口余香，汤的鲜美都融入面里面。只不过小黔黔还是觉得，下次要多加点软哨在里面才“满嘴”。“肉食动物”一定要采纳小黔黔的建议啊！
责任编辑：韦伟
“大扶贫离不开文明乡风的树立，村民素质的提高非常关键 ...市人大代表宋红建议，高性能混凝土等新型建材是绿色建材 ...近年来，市委、市政府高度重视农村水利基础设施建设，工 ...　　记者2月20日获悉，贵阳市十四届人大一次会议举行期间...省委常委、市委书记陈刚主持市十四届人大一次会议宪法宣 ...
2006年1月,多彩贵州文化艺术有限公司成立,由我国著名导演...近日，董力曝光一组时尚街拍，身穿蓝色迷彩外套和破洞牛 ...近日，明道一组绅士风格写真曝光。写真中的明道，或“睡 ...2月9日，由新锐青年导演刘国楠执导，郑秀文、张孝全领衔 ...“风夹着雷声，海又动荡，在夜的海上，大风雨来了。 据悉...
近日，天津权健主教练卡纳瓦罗在接受采访时承认，权健不 ...据美联社消息，尽管美国总统特朗普上台后有一些政策遭到 ...记者6日从国家体育总局获悉，李金生已被任命为国家体育总...在最新一期球队实力榜中，勇士仍然高居榜首，马刺、骑士 ...　2月4日，彭帅在比赛获胜后庆祝。当日，在中国台北女子 ...
小露香肩可以让你在人群中脱引而出，并且散发着女性独有 ...碎花裙的种类很多，有“乱花渐欲迷人眼”的缤纷碎花，也 ...少女时代组合成员泰妍3月24日韩国仁川机场街拍：身着Clau...最近总有小伙伴反馈说丰胸贫乳都穿不了露肩衣，编编觉得 ...近期街拍TOP单品当属金属色百褶裙，无论明星、时尚博主还...
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贵阳市第十四届人民代表大会第一次会议圆满完成各项议程后，于2月20日下午在贵阳会议中心胜利闭幕。会议号召，全体人大代表认...[]她再也控制住自己情感，边哭边喊着妈妈。
小公举深夜开启17年虐狗第一弹，宣布昆凌怀二胎。
　　花溪王记牛肉粉(花溪总店)
　　推荐理由：花溪的牛肉粉名气不小，以王记家的最为正宗。汤底应该是牛骨熬的，鲜美浓郁，略带油腻，粉的味道也不错，分量十足，牛肉切成正正方方的小块，粉嫩热乎，有点嚼劲。价格不贵，做正餐经济实惠。
　　地址：花溪区花溪花阁路137号
　　四合院
　　推荐理由：环境比较古典，高高挂起的红灯笼，方木桌加长条凳，颇有点四合院的味道。出品的家常菜，价格走大众实惠路线。火焰牛肉噱头十足，肉大片、细嫩，沾点辣椒粉咬上一口，怎一个香字了得。生意超好，小二穿进穿出很是忙绿，服务质量也就无法称心了。
　　地址：云岩区黔灵西路34号附2号(近合群路)
　　雷家风味小吃店
　　推荐理由：贵阳最有名的豆腐圆子店。他家的出品辨识度很高，圆子呈椭圆形（别家的都是圆形），外脆里嫩，略带咸味；蘸着折耳根、酸萝卜、葱花、酱油、干辣椒面调制的蘸水，酸酸辣辣，十分开胃。价格适中，每次都要吃上好几个才过瘾。
　　地址：云岩区省府西路7号(近中华中路)
　　留一手特色烤鱼
　　推荐理由：没什么环境可言，店内摆满简单桌椅，店外也是相同情况，不过就是这样简陋的店铺却孕育出如此美味的烤鱼。鱼现点现杀，江团最受欢迎，肉质鲜美细嫩，辣至爽极；配菜品种多多，味道同样赞。生意再晚都火爆，想吃啊，您赶早。
　　地址：南明区青云路44号(近口腔医院)
　　金牌罗记肠旺面
　　推荐理由：贵阳的肠旺面不少，数这家门口排队的人最多。肠旺面确实正点――面有嚼劲，泡在汤里泡久了也不软；血旺细嫩不腥，肥肠软糯，脆哨香脆，卤豆腐弹牙，卤蛋入味；汤汁呢，香浓不腻，总之就是好味。就算价格比别家贵一点点，也心甘情愿上这里咯。
　　地址：云岩区蔡家街(近中山东路)
　　张记丝娃娃
　　推 荐理由：贵阳名小吃之一。看起来普普通通的黄瓜丝、绿豆芽、甜萝卜丝等，经过薄薄的面皮一裹，加上脆哨、花生、玫瑰大头菜粒，最后浇上店家特制的蘸水，味 道立马有了翻天覆地的改变――黄瓜的清香、萝卜的甜脆、花生的香酥、脆哨的棉脆……各种味觉一层层在舌尖上绽放，加上蘸水的香辣推波助澜，满口说不出的畅 快淋漓。价格便宜得很，吃的人特别多。
　　地址：南明区文化路口(近河滨公园)
　　边卡吊歪菜馆(毓秀店)
　　推荐理由：黔南地区开过来的，主做干锅。边卡掉是本地方言，形容猪/牛的皮、筋边边角角的部位。口味独特新颖、辛辣香口，分量给得很足。店面不大也不好找，要享受美食还需费劲一番心思。
　　地址：云岩区毓秀路33号(市城管局对面)
　　土风豆米火锅店(黔灵东路店)
　　推荐理由：这家就餐环境虽不怎么样，但是火锅的味道绝对不会让你失望。豆米非常香糯；汤汁十分黏稠，泡着米饭吃好舒服；其他配菜也不差， 酥肉算不错的。消费比较大众，有机会一定要去尝尝。
　　地址：云岩区黔灵东路35、51号
　　花溪飞碗牛肉粉(花阔路店)
　　推荐理由：清爽而浓郁的汤汁，酥烂而鲜香的牛肉，弹牙而爽滑的米粉，酸甜而解腻的泡菜，再加上贵州特有的糊辣椒和花椒面――这个味道，只要吃过一次，一两年都忘不了。
　　地址：花溪区花阔路集贸市场内(花溪公园侧门)
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