我想知道 英语安徽版面的配方？谁知道呀？谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-20 06:47 标签： 我想知道 英语
安徽板面、太和板面、牛肉板面的做法
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安徽板面、太和板面、牛肉板面的做法
& 安徽板面、太和板面、牛肉板面的做法&
安徽板面所需工具：一：煮面的锅。
&&&&& 上图的锅是经营安徽板面的大锅，其实就是一个大铁盆，找黑白铁加工的地方做一个可折叠的锅盖。自己家吃就普通小锅就可以了。二：放面卤的鸳鸯锅，鸳鸯锅一边是辣的，一边是不辣的面卤。
&三：放面的泡沫箱。
&&&&&& 在就是煮面的炉子加和面的面板和擀面杖了。&&&&&& 如果经营安徽板面就要再预备一个压面机，有很多人爱吃细条的面，所以就用压面机压出来。步骤/方法：1.安徽板面好吃主要在配料上，中国很多传统食品的配料都要放一些中药调料，有的两种食品甚至调料都一样的，但味道确不一样，那为什么各种视频的差异那么大呢，主要是配料的比例，每样中药调料的多少比例配伍后，味道就会有变化。所以在添加配料的时候配料的多少一定要精确。在少量做的时候我都是用天枰来量配料的重量的。
2.安徽板面所需的主要材料有牛油、豆油、牛肉和各种中药调料。中药调料有桂皮、丁香、草果、肉蔻、白芷等。
&下面说一下主料的熬制方法。3.首先把有烧开，然后降低有的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，能慢慢的翻小花为准，把中药调料倒入油锅内小火熬制一个小时左右，调料都有些变黑，但不能糊，这时候把调料捞出来备用。
然后放入小红辣椒，继续熬制，到辣椒变黑没有糊的时候捞出备用。
4.牛肉调味料的熬制：牛肉切成1厘米见方的小块，把锅内的有倒出部分，剩余300克左右就可以。把油烧开，放入牛肉炸5分钟，然后放入放葱姜蒜、加入豆瓣酱、番茄酱，略炒片刻加水、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、盐等，调小火，熬制20分钟。
&5.最后把捞出的中药调料和刚才倒出的油都放入锅内，小火继续熬制2个小时，然后一起倒入盆中等待冷却，冷却的好了就是安徽板面的面卤了。
&下面是宽条板面的制作视频：6.吃面的时候，我们把锅里放入清水，烧开后放一点面卤，等卤化开后调小火，这个时候可以把煮熟的鸡蛋剥了皮放入汤里煮10分钟，鸡蛋就会入味了。卤料里也可以加入鸡脖子、鸡头、鸡爪子和豆皮等。
&&&&&& 这是有豆皮的安徽板面。&&&&&& 面煮好后，把锅里的卤浇到面上一点，一碗香辣四溢的安徽板面就成功了。
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安徽牛肉板面板面的制作方法_安徽牛肉板面怎么做安徽牛肉板面
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