怎么做才能让一个新晋品牌获得大众的认可呢?我在中国食品产业园招商网上做的招商,一点都没有效果,谁能介绍一

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  图为景芝酒业的现代化包装车间。(资料片)
  □ 本报记者 张鹏 宋学宝     日前,李福臣来到位于潍坊市区北海路上的麦德龙超市,逛遍超市,发现潍坊本地品牌只有景阳春、得利斯和诸城外贸的一款肉丸。李福臣目前是潍坊市食品行业办公室主任,这种现象让他忧心忡忡。跨国零售商难觅潍坊品牌  “进入超市的产品不一定就在麦德龙的全球采购行列,可能是适应当地消费者的需求,通过合作特意加入的专柜。”李福臣说。  如此大的产业,潍坊食品企业并不仅仅是未受国际零售巨头的青睐。在2015中国最有价值品牌500强榜单中,全省食品行业有9家,没有一家潍坊企业上榜。  食品加工产业是潍坊市传统优势产业,门类齐全,规模较大。去年,该市规模以上食品企业517家,实现主营业务收入1625.5亿元,占全省的10%。今年前7个月,食品工业主营业务收入916.4亿元,同比增长7.0%,成为仅次于化工和机械制造的第三大主导产业。  “潍坊市的食品加工企业多处于食品产业链上游环节,以传统营销模式为主,普遍缺乏面向消费者的终端品牌。”李福臣说,很多产品是贴牌生产,像诸城外贸、美城等食品厂商,是行业内为数不多的龙头企业,产品直供肯德基、麦当劳等品牌快餐连锁,但自主品牌几乎没有。  在南京工作的潍坊姑娘王建霞就遇到了这样的尴尬:“在南方的超市,很少看见从小吃惯了的潍坊货,回家后,却能在超市很容易买到南方生产的食品。”  “南方食品创新多,口味更多样化,潍坊很多企业却存在同行业模仿、恶性竞争的弊端。此外,潍坊市食品加工关联服务业能力仍显薄弱,仓储、冷链运输等配套服务能力无法满足日益增长的市场需求。”李福臣告诉记者。在低附加值链上过度竞争  “同质化竞争严重,这是潍坊食品行业之弊。”李福臣说,在潍坊,规模以上食品企业产品利润率仅为5%,比全省低0.9个百分点,“517家规模以上企业,停留在农副产品加工中的就有377个。”  这些企业,大部分以肉制品、粮食和果蔬加工为主,主要集中在低附加值的初加工环节,多数是自发地依托当地自然资源形成的同业态聚集,没有形成产业链上下游分工协作,同质化严重。  然而,目前不少龙头企业仍在加入低附加值产业链的消耗中。位于安丘的山东鲁丰集团有限公司,是农业产业化国家重点龙头企业。集团总经理刘海燕告诉记者,为保证食品安全,集团在越做越大后,已经从建厂时的加工生产向全产业链延伸。目前,从畜禽养殖、小麦种植到最后的终端产品,业务遍布方方面面。据了解,在产业链条低端的面粉市场,鲁丰集团一直在亏本销售。  无独有偶。记者在采访时发现,企业做得越大,产业链拉得越长,而利润未必越高。诸城外贸、得利斯、佳士博等龙头企业,都在争取实现“从农场到餐桌”的全产业链发展。  “产业链做大做全,不但占用资源和成本,还不能向精细发展,更容易引发恶性竞争。”李福臣称,打破同质化集聚的难题,需要通过龙头企业带动,形成拳头产品,跳出利润低、恶性竞争的怪圈。  “企业自主研发意识薄弱,去年全市规模以上食品产业研发投入率不足0.5%,缺乏具有市场竞争力的新产品。‘食安潍坊’的创建是一个契机,通过行政和市场手段,在整个区域内打造出食品安全品牌,能让企业放开手脚,将更多资金投向产业链高端。”李福臣告诉记者。  诸城东晓生物科技有限公司是一家大型淀粉糖生产企业,公司成立后,就在不断由低价的淀粉糖向高附加值的糖醇、氨基酸延伸产业链。去年,该公司新上10万吨高品质植脂末项目,投产后,植脂末卖出了3万元一吨的好价钱,是葡萄糖价格的10倍。产品研发要定位消费群体  有好产品,还需解决推广难题。  景芝酒业是省内白酒企业翘楚,无论酿酒工艺还是销售收入,都在行业内领先。去年,景芝荣获全国质量奖,成为第四家荣获此殊荣的白酒企业,公司销售额达到20亿元,占全省白酒市场的10%。  捧得中国质量“奥斯卡”,并没有成为景芝酒打开全国市场的通行证,在全国市场的推广中,依然困难重重。“公司每年的宣传推广费用就占到销售收入的8%,全国首创的芝麻香型白酒,省外市场的消费者认可度不高,推广较慢。”山东景芝酒业股份有限公司团委副书记吴振春告诉记者,去年省外市场销售额仅有1亿元。  而在同时,仿制酒却层出不穷。吴振春说,单是在景芝酒厂所在的景芝镇,就有七八家仿制景芝酒的厂家,名称、包装几乎一模一样,让消费者难以分辨。   遭遇推广难的,不仅是景芝酒。发酵火腿原产意大利,是肉类食品中的美食之王。2010年,得利斯从意大利引进整套生产线和技术工艺,聘任意大利原产地专家团队参与每个环节,萃取中国美食精华,创出新品帕珞斯发酵火腿,成为得利斯在国内率先生产“低温肉制品”、“冷却肉”后的又一引领性食品。不过,这一顶级食品并没有频繁摆上大众餐桌。“一条帕珞斯火腿3000元以上,受价格高和消费者饮食习惯的影响,市场销路并不好。在各大五星级酒店,就餐者消费一定数额后,会赠送一道帕珞斯,让他们尝试接受,但也没有多少效果。”得利斯股份有限公司品牌推广部部长王焕军说。  “帕珞斯发酵火腿是舶来品,没有得到中国消费者的很好认可。龙头企业代表着产业水平,食品行业要转型升级,就必须不断变换花色品种,提高产品档次,但要考虑到消费群体的定位。”李福臣认为。  目前,景芝酒业开始转向互联网,并通过打造酒文化推动营销。仅8月份一个月,就实现网上销售2000万元,预计今年电商将完成销售收入1亿元。
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