重庆开特色小吃店怎么样店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-16 03:37 标签： 如何开家特色小吃店
这些重庆特色小吃 没吃过6种以上还好意思说是重庆人？
来源：华龙网综合
作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些！今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢？快来看看吧！
1.梁平袁驿豆干
梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。
2.土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆干
羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。
6.长寿血豆腐
血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
7.长寿薄脆
长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
这些重庆特色小吃 没吃过6种以上还好意思说是重庆人？
作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些！今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢？快来看看吧！
作为一个重庆人，提到重庆小吃你只知道火锅、串串、烤鱼就弱爆了。重庆美食文化博大精深当然不止这些！今天小编就给大家罗列了那些“低调奢华有内涵”冷门特色小吃，你吃过几样呢？快来看看吧！
1.梁平袁驿豆干
梁平袁驿镇，也叫袁驿场，古老的驿站，有最出名的袁驿豆干，用竹条穿，就这样拧着吃。制作工艺也是颇具特色，主要是豆干薄透明，硬难扯，筋斗有嚼头，源于选好的黄豆，其中千斤顶压豆干是最大亮点。
2.土沱麻饼
土沱麻饼是重庆市北碚区的传统名点，出产地位于水土镇，已有80多年历史。底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
3.涪陵油醪糟
油醪糟的吃法多种多样。可以加黑芝麻、枸杞、红枣，可以煮小汤圆、煮荷包蛋、泡米花糖，还可以蒸起吃。第一次吃的话猪油尽量少加，不然要被腻倒。
4.黔江地牯牛
俗名地牯牛，大名晶珠，地牯牛是草本植物的根茎，本草纲目里也有记载，富含人体所需多种诸如硒之类的矿物质和微量元素。口感脆，易咀嚼，是休闲，办公，餐桌上的好食品。
5.羊角豆干
羊角豆干是武隆最著名特产，有十几个系列几十个品种，大致分麻辣系列、泡椒系列、山椒系列、五香系列、海鲜系列、牛汁系列、金钩系列、烧烤系列等，口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长具有开胃等功效，产品老少皆宜，食用方便，是居家旅游必备之品。
6.长寿血豆腐
血豆腐。皮为深褐色，犹如血色;瓤为雪白色;豆腐与肉粒合二为一，浑然天成;味道咸鲜，麻辣爽口，腊香浓郁;含有丰富的蛋白质及多种微量元素。
7.长寿薄脆
长寿薄脆薄如纸，色泽鲜美，纯甜芳香，酥而化渣，脆而不碎，益气和血，为长寿独有的特产，在清朝咸丰年间风行长寿及长江一带。
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旅行|跟周末君说走就走
每到开学的日子，
有许多外地新生来到重庆，
我们都表示热烈欢迎！
　　既然都来了重庆，
　　火锅串串，烧烤干锅，
　　这些东西地球人都知道了？！
　　今天就来给大家
　　扒扒那些陪伴wuli重庆人童年的
　　老重庆特色小吃！
　　- Part One -
炒米糖开水
三、四十年代重庆最香的小吃
　　小时候的最爱，记得很小很小的时候，早上没时间吃早饭，家人都会冲一碗米糖开水。
　　做法也超级简单，一般在家都能自制，一封米花糖，一壶开水就能搞定！
　　- Part Two -
四、五十年代重庆最受欢迎的早点
　　米浆中加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，翻烙至金黄色，焦黄焦黄的外皮， 香香甜甜的，便宜又好吃，吊足了那时人们的胃口。
　　推荐：哑巴熨斗糕（较场口磁器街(近较场)）
　　- Part three -
冲冲糕（蒸蒸糕）
上世纪重庆男女老少喜爱的甜点
　　蒸盒内填满米粉、压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子、一小坨猪油。蒸上几分钟后，如马蹄状，色泽油亮洁白，刚好一口的大小。
　　糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。
　　- Part Four -
五十年代重庆最舒服的夜宵
　　将洗得白白净净的猪蹄炖得恰到好处，一碗猪蹄汤，加上白亮的粉条，绿色的香菜、葱花，热热地吃下，舒服极了。
　　- Part Five -
清朝末年传承至今的传统小吃
　　清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来，一到磁器口必吃的就是陈麻花，各种香、酥、脆、爽，特别好吃！
　　推荐：陈建平老街陈麻花（磁器口古镇正街60号）
　　- Part Six -
最民间的传统小吃
　　糍粑是重庆常见的小吃，不止可以当早餐，还能作为休闲的小吃，黏黏糯糯，很有嚼劲儿，均价也很实惠！
　　重庆的糍粑也分为多中吃法：刚打出来的手工糍粑，还有早餐常见的糍粑块，或是作为餐桌上的小吃，红糖糍粑，都是重庆人热爱的美食。
　　推荐：手工糍粑（磁器口正街120号）
　　- Part Seven -
六、七十年代重庆人最爱的早餐
　　同样重庆最传统的早饭，三角粑其实就是白糕的升级版。都是以大米为主料，再用专业的锅复煎烤，一个形状象一个直角三角形的粑粑就好了。刚烤出来的更好吃哦！
　　推荐：黄花园轻轨站地下通道
　　- Part Eight -
最传统的重庆早餐
　　早上吃油茶，肯定没有像小面这样经常吃，估计很多人也不习惯吃，but油茶当早饭真的超不错的哦，一碗油茶既有撒子的酥脆，又有迷糊的软烂，早上来一碗，整个人都精神了。
　　推荐：南坪正街83号(沁园蛋糕旁)
　　- Part Nine -
手工酸辣粉
最受欢迎的手工小吃
　　重庆传统的名小吃，如果要追溯酸辣粉的历史，那得说到三国时期的刘备。从三国遗留至今的传统特色小吃，承载了一代又一代人的回忆，辣中带酸，用红薯制成的粉条超级有嚼劲，吃起来特别爽！
　　推荐：张老汉手工酸辣粉（磁器口正街127号）
　　- Part Ten -
　　百年历史的舶来美食
　　伦教糕二十世纪30年代时传入重庆，抗战时期重庆经营粤菜、粤点的酒楼就有伦教糕这款点心。
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