肉夹馍要免费了,北京西少爷肉夹馍还要怎么赚钱

当肉夹馍免费后,西少爷拿什么赚钱
在未来的十年,可能在新消费领域,在这个板块,对于所有的品牌都是一个巨大的机会。比如西少爷,我们在做肉加馍这个产品,在全国各地可能有几十万家做肉加馍的门店或小摊,从来没有出现一个品牌。基本上知道可能北京的肉加馍是五六块钱,意味着这些原材料可以说是十有八九是有问题的。做餐饮的都知道,食材的价格非常高的。在其他行业也是一样,对于我们来说,我们把肉加馍这个产品进行重新包装,我们用最好的食材,用最好的包装、最好的服务,提供给新兴的三十五岁以下新产阶级,产品瞄准这群人,对做产品服务的来说未来都是巨大的机会。过去我们主要面对收入比较低,最敏感的东西是价格,这样的品牌可能会逐渐的没落。比如我们经常吃的一些可能做得特别多的连锁,比如外卖上,不管是北京或上海、深圳,至少一个城市找到上千家店,可能非常多,但是品质品牌非常差,可能非常低端,这样的品牌越来越难以存活。这是对于所有品牌来说是一个挑战,所有瞄准低端市场的品牌可能面临着没落,瞄准中产阶级市场的话会迎来一个兴旺。中国品牌的崛起,中国品牌从无到有的一个阶段,中国改革开放开始比较穷,现在生活刚刚好起来,在差不多05年以前,我们中国几乎是没有一个民族品牌的,为什么呢?大家觉得中国是没有可能诞生品牌的。在中国现在的经济阶段,是不可能出现自己的国际化品牌。最多可能开五六十家店,这在美国人看来是地摊,只是稍微大一些的摊贩。
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Ctrl+D&将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。西少爷孟兵:如何做到 100 天销售 20 万个肉夹馍的
&西少爷&肉夹馍开业销售1200个肉夹馍,每天门口排起百人长队,有媒体报道甚至有顾客专程从济南坐高铁来这里排队购买。这个&肉夹馍&是怎样走红的呢?答曰:传统企业的互联网改造。
在北京五道口的搜狐、网易大厦旁边,一个挂着红色招牌的木制房子前,经常排着几十米的长队,顾客在三十几度的高温下都愿意排十几分钟的队买一个肉夹馍。这家店是一家陕西特色餐饮店&&西少爷。这家店有着100天销售20万个肉夹馍的纪录。你或许很难想象,这家店是放弃BAT工作的三个二十几岁的年轻人开起来的。近日,i黑马采访了西少爷创始人之一的孟兵,听他讲述一个传统小店是如何做到100天销售20万个肉夹馍的。
以下为创业家&i黑马整理的孟兵口述:
卖肉夹馍是一个商业选择
我是陕西咸阳人,从小是吃肉夹馍长大的,对它有很深厚的感情。但是我做西少爷是一种商业选择,因为我在做西少爷之前就在创业,我从13年4月份开始创业,做了奇点兄弟IT公司,后来攒了一些钱,想要换一个项目做。我有三个方面的考虑:一是综合衡量我们团队自身状况、资金、资源等各个方面,觉得比较适合做餐饮。二是餐饮在行业当中体量是最大的,快餐又是餐饮行业中最大的一块。三是我去过一些城市,吃过那里的肉夹馍,我觉得我比他们做的好很多,我对产品有信心。
在开业前我们团队准备了半年,包括考察了几个陕西偏远县城,那里的肉夹馍味道不错,我们做了一些整合和优化带到北京。我们不光自己尝,还组织朋友和一些稍微专业一点的人试吃,根据比例决定采取哪个意见。
注:据大学生创业报道,正式营业之前,孟兵和他的小伙伴们用掉了5000斤面粉和2000斤肉料进行&产品研发&。在配料方面,他们发扬工科生在实验室里的&看家身手&,将油、盐、酱、醋当成是各种化学实验品,配料的用量准确到毫克,并且总结出了一套公式来对肉夹馍的质量进行精确掌握。
我的营销不完全等于互联网思维
开店之前我们团队写了一篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》,在朋友圈有很广泛的传播。这篇文章是我们团队一个合伙人写的,这是我们经历的整合。我们找了北漂生活这么一个很容易产生共鸣的点,文章一出立刻引发了大家的共鸣。当时我们考虑到微博的活跃度在降低,而微信朋友圈在地理上的分布相对集中,所以选择了微信这个平台,这个很精准的圈子。除了线上的营销,我们也做了充足的线下营销工作。比如我们知道互联网出身的我们去做这样一件事肯定会引起大家的关注,所以告诉网易、搜狐等的员工拿的工卡或转发会免单。另外我们考虑到老人和小孩不太会用朋友圈,还发了一些优惠券。这样的组合打法效果很好!
做这些营销并不完全等于我们用互联网思维做事,我们团队坚持的是实用主义。首先我们是互联网从业者,但是我们非常尊重传统行业的规则。不管做一家互联网公司探索创业还是一家传统公司探索互联网,都要充分理解两个行业的特征,因为这种结合一定会产生消费体验和商业规则的重塑,要在这个中间找到位置。所以只能说我们所做的每一步都是符合这个时代和商业环境的。
开业之初的激动与挑战
回忆起4月8号开业那天,我觉得我有很多收获,多到旁人无法想象。
注:4月8日凌晨2点15分孟兵难掩兴奋地发了一条微信朋友圈,&紧张筹备中,5个小时后开业&,并配了一张员工深夜忙碌的图。
开业之初面临很多挑战,坦白说,第一天开业时有点脱销。
注:4月8日晚上11点17分孟兵在朋友圈晒出顾客排长队的图,并说&西少爷开业第一天,承蒙大家厚爱,场面实在超乎意料的火爆,我们也显得措手不及,本计划免费送一整天的肉夹馍,11点就送光了。
我们的情况有点像网站的后台出问题,第一因为是设备老旧,第二是因为团队不够或者管理还不成体系。我们现在不断的简化流程,优化排队时间,争取顾客排队时间少于五分钟。我们现在正在努力把自己做轻,保证品质,包括食品、安全、口味,还有消费体验。
但是餐饮业是一个成熟的行业,有一个优点是可以用招人来换取这些经验,比如需要麦当劳的管理经验,那么招几个麦当劳的人就可以了,让他们来帮我们建立这套体系。
下一步的布局与革新
我们8月在望京凯德、朝阳大悦城、新中关购物中心、中关村创业街都会开新店,当下互联网行业瞬息万变,不可能一刀切,一招鲜吃遍天下,我们会有新的宣传策略。而且产品搭配也会有一些变化,主产品可能会像赛百味,核心的产品再加上一些少而精的备餐,还会推出豆花豆腐脑等。西少爷只要推出肯定就是最好的!
我最近主要忙招人或者协调资源,因为一下子要开几家店,这就要涉及到团队的管理了,餐饮行业最难的是做连锁,因为比如有一、两百家店的时候,在每家店店长可能一年见不了一次的情况下,还要保证每一家店服务得有品质,这也是很大的挑战。所以说这样做之前我们必须打好根基,建立好整个体系。
经历造就了孟兵
我创立西少爷并非偶然,其实小时候家里做过传统生意,而且我在大学时已经开始创业了。当时做过家教、开过家教中介所、倒卖过电子和体育用品,做过纸媒广告,O2O订餐平台、智能家居、IT咨询,这些经历对我现在做西少爷都是一种积淀。
毕业后,我从深圳腾讯辗转到北京百度,总共有两年半的BAT从业经历。BAT工作经验对我的影响是润物细无声的,用户的体验、对产品的极致追求等精神,对我从事传统行业都有很大的影响。
现在我创业已经有一年多了,一想到我的产品和思想能够影响不同的人,我就很有满足感,而且这种满足感是很难去描述或者赞美的。我现在可能每天很忙,经常每天只吃一、两顿饭,但是精神上特别享受。
注:孟兵微信的签名是&让你看到更大的世界,这本身就是最大的意义。&,在他看来影响力、精神上的愉悦感更加重要。
我们以后会有老品的提升,也会不断出新品。未来我想把西少爷开到全国,对,起码是全国!
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网友热评的文章西少爷肉夹馍闹拆伙:创始人斥合伙人涉嫌诈骗
[摘要]此前,借助于一篇《我为什么辞职卖肉夹馍》的网帖,西少爷肉夹馍一炮而红。
“千万别跟最好的朋友合伙开公司”,这是由佟大为饰演《中国合伙人》王阳说出的经典台词。若果你此前对这句话不屑一顾,那现在可要再掂量掂量了,因为这句话在被“西少爷肉夹馍”应验了。​​9月的时候,西少爷肉夹馍就爆出内部出现分歧和股权之争,面临着拆伙分家的境遇。昨天创始人宋鑫在知乎上发布的“致孟兵的一封信”又把这件事推到风口上:事件回顾​致孟兵的一封信——西少爷CEO请给大家一个交代我的“好友”孟兵:你好,写这封信给你,是为了帮朋友们(众酬)讨回投资款、拿到他们应有的回报。作为西少爷创始人之一,公司股东,当初众筹的重要参与者,我觉得我有义务来做这件事情。​​希望你还记得我这个当初一起打拼的同伴,回想2014年4月份,你我和罗高景一起创立西少爷肉夹馍,一时获得高度的认同和市场的积极反响。但是就在我们登上cctv、各种TV,网络媒体后一个月,西少爷就分崩离析了。​​这原本是我们几个之间的事情,但当我发现支持我们创业众酬的小伙伴也和我一样不仅不能享受投资及创业的成果,而且在小孩出生需要用钱的时候,可能连本金都拿不回来的事实面前,我出离愤怒了。​关于众酬的事情我想向孟兵确认下2013年底上一个项目失败后,公司前景黯淡,于是你和罗高景来维持原公司运转,我独自去做肉夹馍,当时公司户头只剩15万左右,于是孟兵你提出众酬,用前三家店40%的分红和股权凑齐50万启动资金。五道口店在大家的帮衬和支持下,4月如愿开业,没想到五道口店一炮打响,西少爷也上了各种媒体头条。就在这时候,你要将当初支持我们的朋友手里的股份收回来!!!以原价!!!这是我们之间的第一次争吵,为的是不能这样对不起朋友,不能过河拆桥!!!这件事后我们团队就产生了裂隙。5月份,由于要扩大生产,招聘和扩大厨房都迫在眉睫,我们三兄弟又不够钱用了……虽然这时来找我们的投资方已经很多,但资金到位没那么快,没办法,我们又找上次的朋友们第二次众酬资金50万。由于大家的信任,这次投资款甚至都没签署投资协议,朋友们当晚就把钱打了过来,对此我只能说深深的感谢。后来我被你逼出了西少爷,众筹小伙伴得知后总担心自己的钱不安全,我还一直安抚说不会的,就算我离开了,他们也会还钱给你们……可是我好像太天真了!!!9月末,当初参加了众筹,我的一位朋友老婆怀孕生小孩需要用钱,他打不通西少爷几个负责人电话,就希望我把他的接近10万的投资款要回来。朋友希望拿回本金,收益什么的拿不回来就算了,虽然按照西少爷当时情况,投资回报远不止这个数。那时候孟兵你已经3个多月不接我电话,我还是几次打电话过去,最后逼不得已我自己上门找到了你,但结果却是否定的!!!你虽然承认有收到这笔款项,却说财务核算还没做好,这笔账目也没查清楚来源,可这笔钱是打到你个人账户上的,难道银行交易记录都不能显示来源么?你一直拖到现在,我朋友孩子都出生了也没见到你们归还的哪怕本金,这样做好么?​​第一笔众酬款项至今已经一年多,第二笔也已经半年了。到现在,两次众筹均未做股权变更,一年了从没人看到过公司财务报表,没人拿到过分红,关于怎么解决当初众筹小伙伴的问题只说过一次原价收回,我想问下,孟兵你负责管理公司财务,你就是这么管理的吗?​​在我的想法里面,一个项目赔钱也好赚钱也罢,参与的人总之是要给个交代的。而现在的结果实在让我倍感揪心,当初找朋友筹钱,我们都是刷脸获得支持,都是拿一辈子的朋友交情和信任换来的,但因为我的原因,最终若让朋友血本无归,我就真罪过大了。​​如果,孟兵你能够看到这篇文章,我希望能够给朋友们有个交代,别想着像骗天津老大哥的方法骗他们,这不合适。​关于天津老大哥的股权有心的朋友可以看看,在工商局查西少爷的控股公司,奇点兄弟计算机科技(北京)有限公司的股东结构,就会发现有一个李姓的老大哥是西少爷的股东,拥有西少爷6%的股权。​​这10万块钱6%的股份是天津这位大哥,在我们创业公司前一个项目失败要关门的时候支持我们的,之后大哥还给了我们很多帮助。可咱们火了之后,孟兵你马上跑到天津,借着大哥不上网消息不通,告诉他我们原先的生意不赚钱,并欺骗他西少爷的生意跟他没关系,西少爷跟奇点兄弟无关,最后十二万就把那6%收回,还归到了自己名下。现在老大哥要去法院告你孟兵?你打算怎么应对?我离开西少爷,意味着过去的失败,也意味着从新开始我们三人之间上演了一场8090版中国合伙人的闹剧,就像俞敏洪()评价《中国合伙人》一样,现实版的纷争和冲突更加激烈,而我却真是没想到我的创业兄弟为了利益,将我逼迫的那么惨。记得当时端午节团队建设你们在北京唱歌跳舞时,我一个人在西安一个偏僻的小县城里面寻找最正宗的陕西小吃——豆花,就是现在西少爷和新西少菜品里面著名的西食堂豆花。当我带着豆花开开心心回北京向厨师交代完工艺后,接到的却是孟兵你起草的股东会决议,决议我必须离开。这个还不是最狠的,最狠的是当天晚上我又接到一条通知,住宿地方为公司财产,我已经从西少爷“除名”,无权居住。当我离开时你们就简单的一句“你走吧”就把我打发了,我之前在西少爷垫资的钱及个人工资至今没给我核算,当时我全部身家只有几千块。现在回想那时候,觉得自己好傻,风头正劲的西少爷创始人,半夜找了一间狭小的隔板房出租屋里渡过了最黑暗的一段时间,唯一值得庆幸的是,那个不到7平米的房间却成了我人生中另一个起点。大约一周的恍惚、失眠和联系未果(希望从西少爷拿回工资、欠款、创业回报等)后,某天夜里我突然惊醒,心底创业的冲动又回归了,于是世界一下踏实了。重新开始,一砖一瓦,在4个月后的今天,我的“新西少”小店总算略有起色,已经开到第三家店,现在这段过去总算可以正视了。洋洋洒洒写了这么多,我的要求很简单,只有三点:​​1:西少爷项目已经开始一年了,我希望西少爷能拿出一份完整的财务报表,能够把公司财务状况理清楚,而不是像现在这样,当初参与众筹朋友一询问,你们就以财务正在核算作为借口拖延。​​2:参与众筹的小伙伴们当初帮我们走出了关键的第一步,现在既然西少爷已经做起来了,该股权变更的做变更,该分红的分红,想要退出的也请以一个合理的价格回报大家。​​3:天津老大哥那边必须给一个合理的解释,虽然我现在已经被逼出走,但西少爷30%的股权还在我这边,作为股东,我不能允许当初自己亲手创立的公司陷入这种靠欺骗盈利的境地。​​最后顺祝安好!​​西少爷创始人宋鑫​&#年11月13日于北京再附上宋鑫昨晚的回复看到回复和关注问题的朋友很多,首先谢谢大家的关注和支持,现在单就大家提出的几点疑问回答一下。1、这篇文完全是我自己写的,大学时候学的是土木工程,文字这块确实不是我的长项。西少爷做了这么久,一直负责店面和产品,让我做个好吃的肉夹馍还可以,像之前那样写篇深情并茂的故事,我做不来,我只是想把事情讲清楚,希望能借助大家的力量帮朋友把应得的利益要回来。2、最后要不要把自己做的事情讲出来,这点我当初也纠结了挺久,但是最终决定还是写出来,做人就要光明磊落,新的创业反正我都在做了,大大方方说出来也没有什么,反而遮遮掩掩被人挖出来我觉得不好。3、法律上我和朋友们都咨询了律师,这事情说真的,很麻烦,这个只能是最后的手段,而且律师那边给的意见,能不能最终要回来还不好说。4、也有人质疑我当初为什么会走,这个之前新华社下属的《国家财经周刊》有过采访,也已经报道出来了,过了这么久仍然没有任何回应,是否可以当做是已经默认报道的内容是属实的?或者就像对待众筹的朋友一样,用个拖字诀让时间冲淡一切?下面附上转载链接:西少爷肉夹馍被曝闹拆伙:现实版中国合伙人变脸5、有朋友说这种事不应该说出来,但是我确实被逼到没办法了,现在能用的方法都已经试过了,我找上门去都解决不了,对于打电话过来表示支持的朋友,深深的表示感谢。然后撇开自己的事情不谈,对于朋友当初的钱只有一句话,必须有个交代!6、孟兵如果你真的想解决这件事情,现在最重要的是给大家一个交代,而不是像现在这样,找一些莫名其妙的人来这里跟我较劲,真的没有意义的。写在最后借助于一篇《我为什么辞职卖肉夹馍?》的网络帖子在朋友圈里面大量转发而走红,由于西安交通大学的身份出来卖肉夹馍,被媒体的大量报道之后,吸引了众多食客慕名而来。在开张100天后,就创下了日销售肉夹馍2000个,一天就进账万元。不过,在短短的几个月之内,公司还没有成长到足够强大就已面连着拆伙的境遇,让人多少觉得有些惋惜……《南极创客》为腾讯科技旗下创新创业类栏目,关注新近、新潮创业公司和产品,打造创业者之间的沟通平台,帮创业者获得投资人、媒体及大众的关注。由腾讯科技小相运营,近期将推出系列文章。
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还能输入140字西少爷肉夹馍加盟前景如何_全球加盟网
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对于喜爱美食的人来说,肉夹馍是个闻名遐迩的著名小吃,无数美食老饕为了一尝正宗肉夹馍的滋味,为它翻山越岭,飞跃重洋也在所不惜。西少爷肉夹馍作为肉夹馍中的知名品牌,深受众多消费者喜爱,因此也吸引了众多投资商的关注。那么,对于想要加盟西少爷肉夹馍的人来说,西少爷肉夹馍加盟前景如何呢?想知道的就跟着小编往下看吧!
西少爷肉夹馍怎么样?
西少爷肉夹馍成立于2014年,是中国互联网餐饮第一品牌。自成立以来,西少爷肉夹馍传承自坚持“古法烤制”的关中肉夹馍,在其基础之上不断创新改良,致力于为消费者带来全新的餐饮体验。
西少爷肉夹馍加盟前景如何?
在基本了解了西少爷肉夹馍之后,很多心急的投资商已经迫不及待想要加盟西少爷了。那么,西少爷肉夹馍加盟前景如何呢?由于本文主要介绍的就是这个,那就听小编细细讲解吧!
投资小风险低
与其他餐饮品牌不同,西少爷肉夹馍的加盟费极为低廉。加盟西少爷肉夹馍,根据店面面积的不同,投资商可以选择专营店、多营店以及多功能店三种不同的加盟模式。当然,由于面积不同,投资商所需要交纳的费用也不尽相同,大体需要需要交纳元不等的合作费。看到这里,相信大家已经明白,西少爷肉夹馍投资相当小,最低只需要不到万元就可以拥有属于自己的加盟店了。
操作简单快捷
作为一个知名小吃,西少爷肉夹馍相当便捷,它的制作速度非常快,消费者无需等待就可以吃上健康美味的营养餐,深受消费者喜爱。
总部帮扶全面
如果投资商成功加盟西少爷肉夹馍的话,西少爷肉夹馍总部会为投资商提供360度全方位的帮扶政策,帮助投资商解决运营过程中遇到的一系列诸如选址、装修、人员招聘培训等问题,使投资商可以轻松加盟,无忧经营。
西少爷肉夹馍加盟前景如何?西少爷肉夹馍品牌实力出众,加盟费低廉,还有着来自总部的一站式帮扶,是个性价比非常高的投资好项目。如果你对投资西少爷肉夹馍感兴趣,那还等什么?赶紧行动吧!西少爷肉夹馍期待与你共建美好未来。
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