土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以&山坡散养土鸡&为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。品种确定都说&无鸡不成宴&，可见&鸡&在人们饮食中占的重要地位。这些年,人们厌倦了少&鸡味&的饲料鸡、圈养鸡，追求的是口感好、野味浓、营养价值高、无公害的土鸡。而选土鸡也是有窍门的。挑选土鸡较一般的饲料&快速成型鸡&而言，土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时，所摄取的食物多是&纯天然&的，没有附带任何添加剂，所以土鸡的毛色与普通&良种鸡&来说，更为鲜亮，会给人一种油光发亮的感觉。而看&脚&是土鸡最为直观的辨别方法。土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较&娇嫩&。另外，选土鸡还要看其毛孔。在挑选时，可用手拨开鸡毛，看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。在下锅后，鸡的分别就更为明显，土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而饲料鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。★营养价值我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在:1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，是真正的绿色无污染的肉类食物。营养分析鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。注：此图文整理自丽江88小吃，转发请注明出处。捌捌号小吃店(lijiang88eat)　
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工艺品有丽江铜器、永胜沙金、东巴蜡染、金沙红陶、木制工艺品、丽江皮鞋、火绒布、牛肋巴、司普哩、茨满梨、蜂糖梨、华坪名茶“乌木春”等。东巴扎染它借鉴了白族的扎染工艺和苗族的腊染工艺，并且加入了东巴文化的元素，具有独特的审美价值和装饰性。50~200
元/件。窨酒&属黄酒类低度酒，明代时期就已形成了独特的酿造工艺。据说，当时伊丽莎白女王在出访中国时，在国宴上点的就是丽江的窨酒。15~80
元/瓶。螺旋藻&丽江程海是世界三大螺旋藻产地之一，其生长的钝顶螺旋藻品质优良。螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的生物，具有降低胆固醇、解肾毒、提高人体的免疫机能等功能。60~300
元/筒。虫草丽江雪域高原的名产之一，又名冬虫夏草。其滋补和治疗功用在人参、鹿茸之上，价格十分昂贵，每千克上品售价近三、四万元人民币。纳西壁画&由当地人自已制作的手工艺品，值得珍藏，搁在桌面做摆设，效果很不错。15～
元/个。皮具，皮毛&束河是“皮匠之乡”，能找到做工好，皮质好，款式新的皮包店，价格可要比牌子的便宜不少，所以，如果喜欢款式但不建议是否是品牌，可以买一个回去。丽江古城到处在卖的皮毛基本上都是山猫和大狗的皮，不会有什么所谓的草狼草豹，但是作为装饰品仍然不错，视毛色约100
元之间。普洱茶&丽江的茶铺大多卖的都是普洱茶，普洱茶的功效首先在于普洱茶茶性相对其它茶更温和，暖胃不伤胃，还可以降血脂，老人更宜饮普洱茶，因为普洱能够促进肠胃蠕动和消化，丽江作为云南的重要交易地点，懂行的人买的两百块的普洱，在其它城市也值上千块了。东巴木雕丽江的木匠大多采用杜鹃木进行雕刻，线雕一般五十到八十元，浮雕则视具体工艺和大小尺寸定价，一般在三四百块钱左右，店铺一般会报价八百到一千左右。银器&丽江的银子是雪花银，有人谬传丽江的银子来自大理。实际上，早在木氏土司统治时期，丽江及其附近地区就有很多银矿，出产纯度极高的雪花银。丽江雪花银打制的银器工艺品，纯度高、硬度低、亮度高，工艺精湛，造型丰富而独特，是不可多得的馈赠佳品。玉器&云南与缅甸接壤，所以在丽江卖的玉绝大多数是缅甸玉；同等级别的玉器价格要比上海，北京等大城市的至少低5～7
倍。所以喜欢玉器的朋可以考虑在丽江选购。相关旅游热点周围热门城市热门景点旅游推荐热门城市旅游攻略华南华东华北西南西北东北华中港澳台境外丽江几乎除了客栈就是店铺。在丽江可买的东西实在不少，各年龄段和消费群体都能找到适合的东西。 当然，卖的东西主要还是集中在木雕，牦牛肉干，螺旋藻，手工银器，金钥匙，蜡染布，摩梭手织布，风铃，民族服装，普洱茶，玉器等这些丽土特产上。
丽江购物提示：
丽江有很多街上拉客的，小部分出租车司机也是这样，似乎这已成为全国景点的通病了。丽江旅游特产主要是普洱茶，银器玉石，木刻木雕，皮毛皮包，披肩围巾等手工制品，普洱茶等。可以头两天先多看看多问问，都想好要买啥，也可以询问当地客栈老板东西的底价，打听好各方面情报底细，临走的前一天再统一采购。
推荐一些丽江的代表特产，一般沿街店铺都能找到，可以货比三家，慢慢选购。
【美酒篇】
这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为“酥哩嘛酒”。色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。
在泸沽湖当地可以买到。
售价：大约25元/瓶。
据说，伊丽莎白女王出访中国时，在国宴上点的就是丽江的窨酒。窨酒属黄酒类低度酒，早在明代就已形成了独特的酿造工艺。它以大麦、高粮、小麦等粮食为原料，经过较长时间酿制而成，酒度20度，富含葡萄糖、维生素和多种氨基酸。酒液呈红褐色，透有琥珀光泽，入口绵甜、香气醇郁、八味芬芳。
售价：15~80元/瓶。
木老爷酒位于丽江古城木王府附近，号称是丽江的XO，据说在以前的话，这种酒只有在相关政府部门的接待中或是木王府里才能见到，在这里的秋月阁也只是会有少量的供应，如今厂家已经在木王府门口附近设了一个专卖店，叫木府酒坊。看来已经存储了足够的库存来面向市场了。
木老爷酒可以如洋酒一般，可以见冰块，兑绿茶、红茶以及各种饮料喝，口感会更好！
价格偏贵，不过难得一品，物超所值。
【食物篇】
小凉山苹果
有“小凉山”之誉的宁蒗县，境内气候温暖，阳光充足，非常适宜苹果生长。小凉山苹果色鲜、个大、味甘、多汁，享誉省内外。其中尤以“金帅”、“红冠”、“红元帅”等几个品种为上品。
小凉山苹果
丽江程海是世界上三大生长螺旋藻的湖泊之一，而且生长的钝顶螺旋藻是最为优良的品种，螺旋藻所含的成分使其具有保健和医疗双重功效。在丽江街头会看到很多加入螺旋藻后加工而成的食品，比如面条、饼干等。
售价：60~300元/筒。
云南是普洱茶的产地，价格根据它的年份、产地、品种等因素而变化，一个茶饼最便宜的也要七八十。但这个东东和文物、金银饰物等高端物一样，是需要一定鉴别知识的。如果你不是品茶高手，请勿随便听信商贩店主的忽悠，如果实在要买，可以去正规的大商店购买。
宁蒗泸沽湖周围摩梭人和普米族独特的腌肉制品，因其形如琵琶，又名琵琶肉。猪膘久存而不腐，存放时间越长，其肉味越清香，是泸沽湖畔各族人民送礼和待客的佳品。
【工艺品篇】
到丽江一定要买的就是东巴扎染，它借鉴了白族扎染和苗族腊染工艺，加入东巴文化的元素，东巴文的象形和民间工艺结合在一起，使得东巴扎染具有了独特的审美价值和装饰性。买一块东巴扎染做成的布挂，美观和实用兼具。
售价：50~200元/件。
喜欢收藏壁画的朋友，建议购买当地的纳西壁画，非常值得珍藏，搁置在桌面做摆设，效果很不错。
售价：15～30元/个。
布农铃是一种极富特色的、形状同马帮的马铃的挂件。这种马帮文化商品，都是由店主人自己设计，纯手工制作。精致小巧的青铜铃铛下系有一块圆形木块，手绘着各种各样的画。
布农铃位于大石桥旁，这家店是一个朋友介绍的，这里最有特色的阴阳铃，要150元一对，其中阳铃80元可送女的；而阴铃70元可送男的。这里还有开光藏铃，价格是99元，采用手工制作，造型比较精致，但是唯一不好的是概不讲价，有时间的朋友也可以来这里转转。
喜欢淘些旧物的不防去古铃精怪看看，有名的古城四方街科贡院后面，没有什么特别的装修，但很整洁，感觉很轻松，有很多旧物改造，现在看来却很有工艺风格，可以看到很多几十年前的东西。当然也有很多闪光的东西，当然这儿也有驼铃啦。
驼铃是丽江很古老的东西之一，东巴吉祥铃在光义街新院巷，驼铃现在是很好的工艺品，会飞的海螺铃是这家店的特色。
布家铃，在四方街大石桥头，这家卖驼铃非常出名，名式各样的驼铃，有时走到大石桥会听到叮的声音，就是这家店员在敲。这里的驼铃做工精致，质地也不错，铃声清脆好听，只不过这家店的价格不低。
还有个小店叫做一棵树，位置比较偏僻，由于名片找不到了，所以有时间的朋友可以自己去找一下。这家店是朋友介绍的，里面的东西都很有特色，尤其是驼铃，一般的是380块一个，而最好的要1800块，且需要定做。
各式各样的驼铃
东巴纸是一种非常神奇的东西，以纳西族地区特有的高山野生稀有植物丽江尧花为材料，经过数十道东巴家传的手工工艺制作而成，是中国所有的手工纸中最厚的，耐磨损。在中国传统的手工纸中，唯有厚实的东巴纸可以双面书写。因为尧花有微毒，所以东巴纸具有抗虫，抗蛀，保存时间特别长的特性，可达八百年至千年，纳西族民间有东巴纸纸寿千年的说法。 在丽江的东巴造纸坊，可以亲手做一张东巴纸出来哦，很有成就感。
现在东巴纸已经开发成各种手工艺品，如书籍、明信片、书签、灯罩等。追求精美雅致的小资驴们，可以购买一些东巴纸制成的灯罩回去。这种灯罩在制作时，把许多各具颜色的花草压平镶嵌进去，夜晚灯光映照之下，极具情调。不贵，才10元一个。
陶土、木刻等
东巴陶斋，在古城区光义街官院巷，卖特色的陶土工艺，很多比较有趣的小陶艺很好玩，而且不贵，性价比很高，令进去只逛逛不买的人都掏腰包了，我在这儿买东西时曾不小心碰到一件小陶土工艺品掉地上，坏了一角老板竟说“没事，别担心”，本来我是担心老板让我买下来的。所以可能是出于愧疚，但自己也是真喜欢那些小陶土，挑买了不少。
啊东工艺在光义街现文巷，老板所做的这些工艺品完全就是艺术品，听说以前他的工艺曾获过奖，每天都在店里精心雕刻，进去可以看他劳作或者欣赏他所做出的每一件工艺品，他一般不怎么与人打招呼，除非进店的客人问他，否则只低头雕刻着。
时青茂木刻，在新华街靠酒吧街的路上，木刻画为主，很多精品。老板说整个古城没有哪家的木刻画可以与他们家的这些相媲美。
东巴作坊，在纳西古乐附近，主人老木拿着斧头做木刻很令人印象深刻，作坊虽小却很温暖，暖色调的木刻很好看。希望越来越多的人能欣赏到。
柴虫在古城光义街官院巷，主营木雕、饰品。大多是手工制品，木制品东西很多也很可爱，每一件木制品上都有纳西族东巴文字，有不同的含义。老板就是情侣，所以这里有很多有情趣的东西值得一淘。
【衣饰篇】
买银制品建议去百岁坊看看，就在古城区四方街，在当地算正宗的，听说百岁坊和丽江民族首饰厂出品的是正宗的。虽然贵了些，但买得放心。这里的银饰款式很多，像手镯、长命锁等都很有民族特色，让人爱不释手。
丽江的披肩质量都差不多，普通的在20-30 元之间。色彩艳丽的披肩是女孩子们的首选，普通商家都会声称自己卖的是手织的，这是天知道的事儿，所以请勿抱太多希望。
买披肩之类的可以去经典风服饰店，在大研古城光义街，卖的是当地丽江的手工工艺品和披肩、围巾，而且价格便宜。找到这样一家便宜的商店对于我们这些来丽江旅游的人是非常好的。
丽江特色披肩
尘外棉麻服饰店位于光义街光碧巷25号，这家店所卖的服饰都是采用的云南本土棉麻面料染色印花制成，每件衣服都是老板娘的心血，从选料、配色、印染、设计，一直到上架，无一不显示出老板娘涵雪的用心，而且还给自己的服装注册了一个很凡尘之外的名字。喜欢服饰，喜欢特色和张扬个性的女性朋友们，这家店非常值得前往淘宝哦。
黑色部落就在五一街上，老板都被大家称为段师傅。这家店是我经过千辛万苦才发掘出的，而且超级喜欢，尤其是喜欢店里的一个马甲，真得太喜欢太喜欢了。问过老板后，要价一千八，说最低一千六，纯兔皮而且纯手工制作，建议身材瘦高的美女们一定不要错过了。
丽江旅游购物防骗小贴士
第一招：不买不问。如果你看到某旅游产品而暂时不想买，那就不要开口。只要你一开口问价，出售者就会不厌其烦地给你介绍其产品如何质优、如何价廉、如何独此一家、如何保退保换等，足可让你在晕头转向中买下来。
第二招：摇头说“不”。这个办法极简单，对兜售小贩极为有用。
第三招：不懂不买。对玉器、钻石、水晶、珍珠以及茶叶、药材等，均采取此法，不能一味相信促销人员的介绍。如当地有朋友可让他帮助识别，没有熟人自己又不懂行，最好不买。不然的话，买到的玉器、水晶有可能是一堆玻璃;买到的茶叶、药材，有可能并非物真价实。
第四招：勿信突然冒出的“老乡”。凡是进店后突然冒出个“老乡”，声称能帮你们买跳楼价的便宜货，或者不用花钱买只须交点税的商品时，就应当特别警觉。这个“老乡”很可能就是“托”。
第五招：不参与“廉价活动”。凡旅游地路人或出租车司机请你去看什么“廉价表演”等，千万别去。一旦去了，被敲诈的几率极大。
第六招：不动手拿贵重物品。如标价上万元的玉器、贵重的瓷瓶、珍贵的标本等，不要动手去拿，谨防“碰瓷”纠纷。一旦动手拿过出现裂口或损坏，让你有口难辩只能赔偿。
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目前丽江三义机场已经开通丽江至昆明、北京、上海、广州、成都、深圳、贵阳等航线，如果出发地无法直飞至丽江，可以搭乘飞往昆明的航班，再转飞或改乘火车或汽车至丽江，也是很方便的。丽江机场距离丽江市区约28公里。